637Продукты животноводства и охоты. (Консервирование продуктов животноводства - см. 664.8/.9)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Только в этих условиях можно добиться повышения производительности труда и, как следствие, удешевления <...> у вас есть, например, один большой склад, на котором работает 100 человек, с общим ФОТ (фонд оплаты труда <...> рентабельности, учитываются и другие факторы: инновации, которые помогут обеспечить надлежащую гигиену труда
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2016.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
В частности, в нашей стране была использована приводимая в этом труде классификация мороженого Мортенсена <...> Дальнейшее значительное сокращение ручного труда в производстве мороженого в глазури стало возможным
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2015.pdf (1,9 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
.); • условия труда персонала и защита его и производственной среды от вредных физических, химических <...> содержанию калия и магния она дает облегчение людям с заболеваниями сердца и тем, кто обычно очень труд <...> Aгентство Kнига-Cервис» 35 № 8 2015 ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ ного труда <...> марками, тре бующими проведения нестандарт ных операций при упаковке, делают очень востребованным ручной труд <...> поставили задачу создать классическое не большое производство, предполагающие высокую долю ручного труда
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №8 2015.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
раз; обеспечить высокие требования потребителей к зеленной продукции; повысить производительность труда
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2016.pdf (0,5 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Это результат напряженного труда рабочих и специалистов отрасли, торгующих организаций, транспортников
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2016.pdf (0,6 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Его научные труды, число которых составляет около 300, посвящены решению важнейших проблем АПК страны <...> ордена Дружбы народов (1981), Почета (2009), медалей «За трудовую доблесть» (1966), «За доблестный труд <...> » (1970), «Ветеран труда» (1988), «В память 850-летия Москвы» (1997), Российского птицеводческого союза <...> Гастева», «Лидер развития бизнес-системы», «Лидер динамики производительности труда», «Лидер развития <...> Подобные методики без труда позволяют выявлять замену листьев орегано листьям других растений, например
Предпросмотр: Мясные технологии №9 2018.pdf (1,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Одним из первых о влиянии пищи на здоровье человека в своих трудах упоминал еще Авиценна. <...> Изучению новых возможностей для развития индустрии здорового питания посвящены труды многих русских ученых <...> тех, что связаны с подъемом и перемещением тяжестей; • ограничение (или исключение в ряде операций) труда <...> ТЕХНОЛОГИИ ХОЛОДА • профессиональная подготовка и обучение работников, проверка знаний и навыков по охране труда
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2018.pdf (1,1 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Фонд оплаты труда, млн. руб. 4592,4 4938,4 5994,1 5. <...> Затраты труда, млн. чел.-час. 72,0 70,4 66,8 64,4 89,4 8. <...> Производительность труда, в расчёте: на 1 работника, тыс. руб. 462,9 533,4 612,0 792,3 171,2 на 1 чел <...> Фонд оплаты труда, млн. руб. 4592,4 4938,4 5694,1 10. <...> Выручка на 1 руб. оплаты труда, руб.4,2 4,14 4,42 В.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №2 2017.pdf (0,4 Мб)
Автор: Чугунов Афанасий Васильевич
М.: ПРОМЕДИА
В монографии изложены материалы научно-исследовательской работы посвященные проблемам развития животноводства РС(Я), качеству молочной и мясной продукции на рынках г. Якутска. Посвящена научным работникам, студентам высшего и среднего профессионального образования, специалистам, а также широкому кругу читателей.
При откорме скота на площадке значительно снижаются затраты кормов и труда на единицу продукции. <...> ., затраты труда, соответственно 50-55и 5 чел./ч, почти в 10-11 раз меньше. <...> Аналогичное содержание лактозы в молоке коров (4,75%-5,03%) также мы находим в трудах Г. К. <...> Аналогичный химический состав молока местных пород и поме сей мы находим в трудах А. В. <...> Аналогичные сезонные изменения химического состава молока мы находим в трудах Н.Б.
Предпросмотр: Производство и качество молочной и мясной продукции на рынке г. Якутска. Монография.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. – Орел: Изд-во «Труд», 2006. – 480 с. 5. Щербакова, Е.И. <...> Жариков и др. // Труды ВНИРО. – 2016. – Т.160. – C. 230-249. 40. Слапогузова, З.В. <...> Вафина // Труды ВНИРО. – 2016. – Т.159. – С. 87-94. 41. Козлов. А.И. <...> Урманцева // Медицина труда и экология человека. – 2019. – № 1. – С. 55-62. 2. Savelyeva, E.V. <...> Разработка функционального продукта для питания лиц, работающих во вредных условиях труда / Т.Ю.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2021.pdf (1,4 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
разделению зон на чистые и «условно чистые»; • недопустимости «аварийных» ситуаций; • уходу от ручного труда
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2018.pdf (0,7 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
в этом году отмечает свое -летие, за производственными достижениями предприятия стоит многолетний труд <...> На предприятии большое внимание уделяется социальным вопросам – условия труда значительно улучшились <...> Он имеет целый ряд государственных наград: орден «Знак Почета», медаль «За доблестный труд» и «Трудовую <...> Новые подходы к классификации продуктов детского питания: сб. науч. трудов Международной конференции, <...> Разинков // Научное обеспечение молочной промышленности: сборник научных трудов. – . – С. –
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №9 2015.pdf (0,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
возможность прослеживаемости мяса или отрубов от туши до упаковки и маркировки, экономия площадей, облегчение труда <...> Гафури, сложные времена переживает «Евродон», прекратил работу тульский «Прогресс», ленинградский «Труд <...> «Оксольская» (Белгород) 1300 – – «Таврическая» (Омск) 1200 – – «Ястребовское» (Курск) ** 1000 – – «Труд
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2019.pdf (0,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
производства продукции, отсутствие неудовлетворительных результатов измерений и испытаний, улучшение условий труда <...> Королёв и др. // Труды Федерального центра охраны здоровья животных. – 2012. – Т. 10. – № 1. – С. 192 <...> мастерство возделывать землю, содержать скот, ловить рыбу, охотиться на зверей, изготовлять орудия труда
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2019.pdf (0,4 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
целом технология охлаждения позволяет до 15% сократить потери сырья и значительно сэконо мить на оплате труда
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2014.pdf (2,8 Мб)
Автор: Ежкова М. С.
КНИТУ
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы санитарии и гигиены промышленной переработки животного сырья на конвейерных и бесконвейерных предприятиях, а также экспертизы сырья в условиях хозяйств и на рынках.
производственных цехах (температура, влажность, запыленность, бактериальное загрязнение) влияет на условия труда <...> Средостенные средние и каудальные развиты очень слабо, обнаруживаются с большим трудом.
Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ч.1 Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения.pdf (0,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
является партией, то привязать партии упакованной продукции к партиям, вошедшим на упаковку, не составляет труда <...> В ФГИС «Меркурий» встроены разнообразные механизмы автоматизации труда специалистов, осуществляющих оформление <...> владельцами и топ-менеджментом мясоперерабатывающих предприятий для обмена мнениями и опытом, в этом году с трудом
Предпросмотр: Мясные технологии №12 2017.pdf (1,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Приведем конкретные примеры выгоды от роботиации: • улучшение условий труда. <...> либо даже опасно для жизни, т.е. фактически избавление рабочих от монотонного, тяжелого и опасного труда <...> больничные, отгулы и отпуска, обучение, повышение квалификации, спецодежда, обеспечение специальных условий труда
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №7 2019.pdf (0,4 Мб)
АГРУС
Рассмотрены вопросы технологии, механизации и автоматизации процессов машинного доения коров, первичной обработки и частичной переработки молока в сельскохозяйственных предприятиях, фермерских и личных подсобных хозяйствах. Дано краткое описание конструкций и принципов работы применяемых средств механизации отечественных и зарубежных производителей.
значительно увеличивается нагрузка животных на обслуживающий персонал и повышается производительность труда <...> ветеринарно-санитарное обслуживание по циклам производства; – внедрить комплексную систему управления качеством труда <...> Характерные черты комплекса: применение промышленной технологии, научной организации труда, поточной <...> фильтрующими элементами длительного пользования, что значительно снижает эксплуатационные расходы и затраты труда
Предпросмотр: Технологическое и техническое обеспечение процессов машинного доения коров, обработки и переработки молока.pdf (0,5 Мб)
Автор: Востроилов А. В.
СПб.: ГИОРД
В пособии дан материал для лабораторно-практических занятий по производству продукции животноводства, включая вопросы оценки конституции и экстерьера животных, питательности кормов и рационов, контроля полноценности кормления и его нормирования. В книге описаны технологии производства молока, говядины, свинины, баранины, мяса птицы, шкурок и мяса кроликов, а также особенности выращивания прудовой рыбы. В каждом разделе рассмотрены органолептические и физико-химические показатели качества продукции животноводства и наиболее распространенные дефекты.
Раздой позволяет получать от коров больше молока, уменьшить затраты труда, повысить его производительность <...> между дойками и роли емкости вымени в этом процессе позволит правильно организовать раздой коров и труд <...> работником комплекса и фермы, высокую эксплуатационную надежность и сохранность меток, низкие затраты труда <...> Нанесение меток с помощью раскаленного железного клейма ограничено, так как требует больших затрат труда <...> Засохший кал отмывается от такой шерсти с трудом и лишь после длительной предварительной замочки.
Предпросмотр: Практикум по животноводству.pdf (0,1 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Однако ограничения на импорт молочной продукции, низкая стоимость сырья и труда позволяют успешно выводить
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5-6 2019.pdf (0,4 Мб)
Автор: Агейкин Артем Геннадьевич
КрасГАУ
Издание состоит из 5 глав и 26 тем. Первая глава рассматривает основные породы кроликов по направлениям продуктивности и кроссы, вторая – экстерьерно-конституциональные особенности кроликов, третья – подробно освещает вопросы племенной работы, четвёртая – основные корма, используемые в кролиководстве и методику составления рационов, пятая – особенности производства продуктов кролиководства. По всем темам разработаны задания для самостоятельной работы, в конце глав приведены тесты для самоконтроля и литература.
Каждая порода, созданная трудом человека, имеет сложную динамическую целостную структуру. <...> являются объѐм производства валовой и товарной продукции, продуктивность животных, производительность труда <...> -ч; Т – затраты труда на производство продукции всего, чел. <...> относительно равномерный выход продукции, максимальную продуктивность животных и высокую производительность труда
Предпросмотр: Технологии производства продуктов кролиководства.pdf (0,4 Мб)
Автор: Крутяева Евгения Васильевна
РИЦ СГСХА
В издании приведены перечень и порядок выполнения практических занятий по товароведению упаковочных материалов и тары для продовольственных товаров.
В работе большое внимание уделено основным видам упаковки, а также сырью для их производства. Подробно изучены основы терминологии и классификации, методы испытаний упаковки. Подробно изложены правила этикетирования упаковки и выбор упаковочного оборудования.
экологическую безопасность производства, ускоряют биохимические процессы созревания, улучшают условия труда
Предпросмотр: Товароведение упаковочных материалов и тары для продовольственных товаров.pdf (1,6 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
принципах внедрения, поддержания и развития системы экологического менеджмента, системы безопасности труда <...> Научные труды академика И.А. Рогова нашли отражение в его учениках.
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2019.pdf (0,2 Мб)
Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности.
Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI).
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)
Именно Ваш труд, связанный как с сохранением традиций производства, так и с освоением новых технологий <...> В этой связи журнальные статьи демонстрировали прогрессивные методы труда передовиков производства, призывали <...> Таким образом, журнал выступал действенным средством пропаганды повышения производительности труда. <...> Список научных трудов профессора составляет около полутора тысяч наименований, из них более 60 представляют <...> сегодняшний день, к сожалению, еще очень многие предприятия производят творог с применением ручного труда
Предпросмотр: Молочная промышленность №5 2023.pdf (0,4 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
работать в сельской местности), т.к. обеспечивает мобильность выпускников в изменяющихся условиях рынка труда <...> 0.87 0.06 0.03 Коэффициент износа 0.03 0.04 0.04 0.07 Коэффициент годности 0.97 0.96 0.96 0.93 ООО Труд <...> Выпуск 31 141 ски соединяют в своей деятельности сельскохозяйственный и промышленный труд. <...> Хейзинга [1] об игровом характере культуры, изложенной в его оригинальном труде "Homo Ludens" ("Человек <...> Хотя он совсем об этом и не подозревал в 1938 году, когда писал свой известный труд "Человек играющий
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №2 2008.pdf (0,4 Мб)
Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]
Рассмотрено состояние и перспективы развития мясной
индустрии в современных условиях, технология производства
говядины и свинины, первичная переработка скота и свиней,
ветсанэкспертиза мяса отечественного и импортного. Товарная оценка
мяса и разделка туш для розничной торговли, промышленной
переработки и для мясных деликатесов.
Показан морфологический и химический состав мяса, изменения
в мясе после убоя и в процессе созревания холодильной обработки.
Дана характеристика современных пищевых добавок, пряностей,
приправ, посолочных инградиентов, коптильных препаратов, белков
животного и растительного происхождения и их использования в
производстве мясных продуктов.
Представлены вспомогательные и упаковочные материалы,
колбасные оболочки: натуральные и исскуственные.
Раскрыты основные технологические процессы при производстве
продуктов из говядины и свинины, способы посола сырья, термическая
обработка. Показаны технологии продуктов из говядины и свинины и
колбасных изделий основных видов.
Дан анализ развития отрасли животноводства в Рязанской
области, показаны тенденции развития мясной промышленности
области. Раскрыты пути формирования эффективных
организационных структур в АПК. Показана роль информационных
технологий в деятельности предприятий АПК.
нагрузка на 1 скотника до 1000 голов, не требует сооружение стойл, привязей, индивидуальных поилок, труд <...> Преимущества вертикальной обвалки — улучшение санитарно–гигиенических показателей сырья и условий труда <...> Высокая производительность труда жиловщика достигается специализацией, т. е. рабочий жилует и сортирует <...> Такой способ облегчает труд обвальщиков, так как не приходится перекладывать отрубы вручную, улучшаются <...> научно– методическое обеспечение ученых ВНИЭТУСХ позволили в области повысить мотивацию и качество труда
Предпросмотр: ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА ЧАСТЬ 2 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МЯСА .pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Гостеприимный конференц-зал завода без труда разместил участников семинара, всех сотрудников принимающей <...> И хотя на предприятии все еще придают большое значение пресловутому ручному труду, руководство справедливо
Предпросмотр: Мясные технологии №9 2017.pdf (0,9 Мб)
Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]
Рассмотрено состояние и перспективы развития мясной
индустрии в современных условиях, технология производства
говядины и свинины, первичная переработка скота и свиней,
ветсанэкспертиза мяса отечественного и импортного. Товарная оценка
мяса и разделка туш для розничной торговли, промышленной
переработки и для мясных деликатесов.
Показан морфологический и химический состав мяса, изменения
в мясе после убоя и в процессе созревания холодильной обработки.
Дана характеристика современных пищевых добавок, пряностей,
приправ, посолочных инградиентов, коптильных препаратов, белков
животного и растительного происхождения и их использования в
производстве мясных продуктов.
Представлены вспомогательные и упаковочные материалы,
колбасные оболочки: натуральные и исскуственные.
Раскрыты основные технологические процессы при производстве
продуктов из говядины и свинины, способы посола сырья, термическая
обработка. Показаны технологии продуктов из говядины и свинины и
колбасных изделий основных видов.
Дан анализ развития отрасли животноводства в Рязанской
области, показаны тенденции развития мясной промышленности
области. Раскрыты пути формирования эффективных
организационных структур в АПК. Показана роль информационных
технологий в деятельности предприятий АПК.
нагрузка на 1 скотника до 1000 голов, не требует сооружение стойл, привязей, индивидуальных поилок, труд <...> Преимущества вертикальной обвалки — улучшение санитарно–гигиенических показателей сырья и условий труда <...> Высокая производительность труда жиловщика достигается специализацией, т. е. рабочий жилует и сортирует <...> Такой способ облегчает труд обвальщиков, так как не приходится перекладывать отрубы вручную, улучшаются <...> научно– методическое обеспечение ученых ВНИЭТУСХ позволили в области повысить мотивацию и качество труда
Предпросмотр: ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА .pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Посредством модернизации и улучшения условий труда производственный быт человека становится комфортней <...> Облегчить труд работника – обязанность любого руководителя промышленного предприятия.
Предпросмотр: Переработка молока №5 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Воротынцева Т. М.
М.: Изд-во Российской таможенной академии
В монографии исследованы вопросы, связанные с применением мер по совершенствованию таможенно-тарифного регулирования, направленных на поддержку животноводческой и мясоперерабатывающей отраслей промышленности, а также повышение качества мяса и продуктов его переработки. Обоснованы предложения по углублению детализации товарной номенклатуры и уточнению дополнительных примечаний к 02 группе Единой товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности Таможенного союза в части мяса и мясной продукции, более полно учитывающих их потребительские свойства с целью ограничения импорта низкокачественного мяса. Впервые разработаны методики дифференциации ставок ввозных таможенных пошлин с учетом потребительской ценности мяса и мясной продукции.
и углеводами в норме принято за 1:1,1:4,5 для мужчин и женщин молодого возраста, занятых умственным трудом <...> В питании здоровых людей молодого возраста, живущих в умеренном климате и не занятых физическим трудом <...> Низкие ввозные пошлины в условиях высокой производительности труда и низких национальных издержек в состоянии
Предпросмотр: Меры таможенно-тарифного регулирования ввоза мясных товаров и пути их совершенствования.pdf (0,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
плотность, благодаря чему системы рентгеновского контроля обнаруживают костный остаток в ней без особого труда <...> использование быстрых и надежных систем рентгеновского контроля качества имеет первостепенное значение ‒ ручной труд
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2016.pdf (0,4 Мб)
Автор: Каширина Лидия Григорьевна
Издательство ФГБОУ ВПО РГАТУ
В монографии представлены результаты исследований влияния наноразмерного порошка железа на организм свиней разных возрастных групп и в периоды разных физиологических состояний. Определена концентрация и кратность введения их в составе рационов. Изучено влияние наноразмерного порошка железа, как биологически активной добавки, к рациону супоросных свиноматок в период последней трети супоросности. Определено физиологическое состояние свиноматок, влияние препарата на репродуктивные функции их и здоровье поросят, полученных от этих свиноматок. Рассмотрено воздействие наноразмерного порошка железа на качество свиноводческой продукции, при использовании в качестве биологической добавки в рационах свиней в период откорма. Освещены вопросы изменения органолептических и физико-химических показателей свинины под влиянием изучаемой добавки.
Цитохромы этой группы с трудом связываются с ингибиторами дыхания: окисью углерода, цианидом или азидом <...> В трудах Л.Е. <...> свиней обеспечить быстрое наращивание производства высококачественного мяса при низких затратах кормов и труда
Предпросмотр: ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ НАНОРАЗМЕРНОГО ПОРОШКА ЖЕЛЕЗА ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА СВИНИНЫ.pdf (0,7 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Сравнительная оценка качества плодов жимолости синей // Научные труды студентов Ижевской ГСХА. <...> Залесова [и др.] // Актуальные проблемы лесного комплекса: сб. науч. трудов. Брянск: БГИТУ, 2019. <...> Изучение разнообразия критериев эстетической оценки ландшафтов // Труды БГТУ. <...> Состояние коневодства Тюменской области // Аграрная наука в АПК: от идей к внедрению: сборник трудов <...> Цыганок [и др.] // Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2022. № 100.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №4 (0) 2024.pdf (0,4 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
отражающим результаты хозяйственной деятельности и обеспечивающим контроль затрат живого и овеществленного труда <...> Это скандинавская норка в чистоте разводится с трудом, так как потомство слабо устойчиво к болезням. <...> Гигиена труда и оценка риска воздействия производственных факторов на здоровье работников мукомольных <...> включать статьи из периодических источников: научных журналов, материалов конференций, сборников научных трудов
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №3 2019.pdf (0,2 Мб)
Автор: Бычкова В. А.
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Лабораторный практикум содержит теоретический материал по изучению дисциплины «Технология производства молочных продуктов», задания для выполнения лабораторных работ и самостоятельной работы.
Для облегчения труда по уходу за сырами могут применяться переворачивающиеся стеллажи с 5 или 6 выдвижными <...> Для предохранения поверхности сыра от плесневения, уменьшения затрат труда и усушки при созревании применяют
Предпросмотр: Технология производства молочных продуктов. Часть 2.pdf (0,3 Мб)
Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности.
Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI).
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)
Прямые затраты труда на 1 ц, чел. час. <...> Сергеева // Актуальные проблемы техники и технологии переработки молока : сборник научных трудов / Барнаул
Предпросмотр: Молочная промышленность №1 2025.pdf (0,1 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Варицев // Сб. трудов Международной научнопрактической конференции «Им портзамещение продуктов глубокой <...> Рынок труда находится в на пряженном ожидании, в ситуации неопределенности.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №5 2015.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
физиологии питания человека, перспективным является разработка рецептур мясных изделий с учетом условий труда <...> Научные труды Евгения Ивановича посвящены проблемам перерабатывающей отрасли АПК, комплексной безотходной
Предпросмотр: Мясные технологии №12 2016.pdf (0,4 Мб)
Автор: Каширина Лидия Григорьевна
[Б.и.]
В монографии представлены результаты исследований влияния наноразмерного порошка железа на организм свиней разных возрастных групп и в периоды разных физиологических состояний. Определена концентрация и кратность введения их в составе рационов. Изучено влияние наноразмерного порошка железа, как биологически активной до-бавки, к рациону супоросных свиноматок в период последней трети супоросности. Определено физиологическое состояние свиноматок, влияние препарата на репродуктивные функции их и здоровье поросят, полученных от этих свиноматок. Рассмотрено воздействие наноразмерного порошка железа на качество свиноводческой продукции, при использовании в качестве биологической добавки в рационах свиней в период откорма. Освещены вопросы изменения органолептических и физико-химических показателей свинины под влиянием изучаемой добавки.
Цитохромы этой группы с трудом связываются с ингибиторами дыхания: окисью углерода, цианидом или азидом <...> В трудах Л.Е. <...> свиней обеспечить быстрое наращивание производства высококачественного мяса при низких затратах кормов и труда
Предпросмотр: ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ НАНОРАЗМЕРНОГО ПОРОШКА ЖЕЛЕЗА ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА СВИНИНЫ.pdf (0,7 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
процесса производства путем использования автономных систем управления и максимального сокращения ручного труда <...> обеспечивает проведение автоматизированного процесса фасовки, что позволяет сократить использование ручного труда
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №2 2017.pdf (0,7 Мб)
Автор: Тихомирова Н. А.
СПб.: ГИОРД
Учебное пособие разработано в соответствии с программой ГОС ВПО
для студентов трехуровневой системы подготовки и содержит: историю становления и развития маслоделия; теоретические и практические аспекты производства масла и пасты масляной из коровьего молока; общие технологические схемы производства масла различными способами; частные технологии традиционных видов масла из коровьего молока, масла с повышенным содержанием влаги, масла с вкусовыми компонентами, консервных видов масла, топленого масла, пасты масляной, спредов и топленых жиров. В книге представлена информация, актуализированная в соответствии с Федеральным законом РФ от 12 июня 2008 г. «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» № 88-ФЗ.
Производ ство масла было основано на применении примитивной техники и крепостного труда. <...> Для сокращения затрат ручного труда и увеличения производительности применяют непрерывный способ выработки
Предпросмотр: Технология молока и молочных продуктов. Технология масла (технологические тетради).pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Этому способствовали умелая организация труда руководителей подразделений, специалистов, добросовестный <...> труд тружеников и дисциплина труда, постоянное совершенствование технологий возделывания полевых культур <...> В хозяйстве из года в год возрастала производительность труда, урожайность полевых культур, продуктивность <...> Результат – энергои ресурсосбережение, а также повышение урожайности, производительности труда, снижение <...> Наумова [и др.] // Труды научно-практической конференции "Аграрная наука на рубеже тысячелетий". – Ижевск
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №2 2013.pdf (0,6 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Ценность впечатлений и разностороннего опыта выходит на первый план в психологии. <...> Российская экономика: трудный путь вверх // Труды ВЭО. – М., 2018. – Т. 214. 4. Бодрунов С.Д. <...> План и рынок: перспективы интеграции // Труды ВЭО. – М., 2019 – Т. 216. 5. Бодрунов С.Д. <...> Национальные проекты и социальная политика // Труды ВЭО. – М., 2019. – Т. 217. 6. Иванов В.В. <...> Проблемы организации научных исследований в России // Труды ВЭО. – М., 2019. – Т. 217. Таблица 2.
Предпросмотр: Мясные технологии №12 2019.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
коллагеновую оболочку, пленки из целлюлозы и коллагена, а значит, будет способствовать уменьшению доли ручного труда <...> предприятиям сложнее всего выпускать в малых объемах нишевую продукцию, включающую значительную долю ручного труда
Предпросмотр: Мясные технологии №9 2015.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Применение деревянных и металлических стеллажей сопряжено с большим объемом ручного труда, что, в свою <...> Преимущество машины – в сокращении ручного труда при заполнении маленьких сырных форм.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №5 2019.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
переоснаще ние производства, в результате которого увеличится эффектив ность линий и снизится доля руч ного труда <...> ITинфраструктурой или небольшим раз мером предприятия, когда все процессы как на ладони и не составляет никакого труда <...> креативного технологи ческого капитала, что, несомненно, повышает оценку молодых специалистов на рынке труда
Предпросмотр: Мясные технологии №10 2015.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Происходящее за последнее время изменение характера труда и социальное расслоение привели к изменению
Предпросмотр: Мясные технологии №6 2016.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
поточно-механизированные линии, механизмы и приборы, что в совокупности формирует высокую культуру труда <...> надежности системы управления качеством можно взять за аналогию пирамиду Дюпона, которую используют в охране труда <...> соискателей, найти необходимого специалиста, получить профессиональную консультацию, касающуюся рынка труда
Предпросмотр: Мясные технологии №4 2019.pdf (0,5 Мб)