637Продукты животноводства и охоты. (Консервирование продуктов животноводства - см. 664.8/.9)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности.
Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI).
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)
Устойчивость культур к антибиотикам определяли диско-диффузионным методом по МУ 2.3.2.2789–10 «Методические <...> решении для достижения инвариантности качества конечного продукта в случае аддитивной помехи, так и в методическом <...> Согласно ГОСТ Р 56994–2016 «Дезинфектология и дезинфекционная деятельность. <...> допустимые нормы остаточного содержания микроорганизмов в смывах в соответствии с МР 2.3.2.2327–08 «Методические <...> Методические рекомендации МР 2.3.1.2432–08 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах
Предпросмотр: Молочная промышленность №5 2023.pdf (0,4 Мб)
Автор: Сухова Ирина Владимировна
РИЦ СГСХА
Методические указания предназначены для закрепления теоретического материала и приобретения студентами знаний в области переработки молока и производства молочной продукции. В учебном издании изложены рекомендации и требования для выполнения лабораторно-практических работ при изучении дисциплины «Технология молока и молочных продуктов»; приведена современная классификация способов производства молочных продуктов, требования, предъявляемые к качеству данной продукции действующими нормативными документами; рассмотрены технологические схемы производства и методики расчетов компонентов по основным видам молочных продуктов.
Технология молока и молочных продуктов : методические указания / Л.А. Коростелева; И.В. <...> Коростелева ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Методические указания Кинель РИЦ СГСХА 2014 Министерство <...> С-91 Технология молока и молочных продуктов : методические указания / И. В. Сухова, Л. А. <...> кисломолочных напитков (по сравнению с молоком) является следствием их воздействия на секреторно-эвакуационную деятельность <...> С развитием микробиологии были научно обоснованы диетические и лечебные свойства этих продуктов.
Предпросмотр: Технология молока и молочных продуктов.pdf (1,0 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Методические рекомендации. – М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2009. – <...> Методические рекомендации по подготовке и защите выпускной квалификационной работы / В.И. <...> Клетчатка необходима для нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта и профилактики атеросклероза <...> Методические рекомендации (МР 2.3.1.1915-04) [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://docs.cntd.ru <...> Методические рекомендации (МР 2.3.1.2432-08). – М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2017.pdf (0,5 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
решение проблемы, связанной с увеличением мясных ресурсов, обеспечением населения мясными продуктами по научно <...> Российской Федерации», утвержденной распоряжением Правительства РФ от .. № -р; • Федеральной научно-технической <...> благодаря тщательному изучению основных тенденций рынка, потребительского спроса, использованию достижений научно-технического <...> Ильяс Адиатулин, начальник отдела лабораторного контроля за деятельностью подведомственных учреждений <...> В ходе доклада были также раскрыты основные направления научно-методического сопровождения создаваемой
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2018.pdf (5,7 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
По каким основным направлениям осуществляется деятельность института в настоящее время? <...> К работе центра привлекается также ряд ведущих научно-исследовательских организаций нашей страны. <...> ЗАКЛЮЧЕНИЕ На основании выполненных исследований научно обосновано пять рецептур рубленых полуфабрикатов <...> институт овцеводства и козоводства, Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия <...> Докладчик предложил научно-обоснованную систему по профилактике лейкоза КРС и борьбе с ним.
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2017.pdf (0,7 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
продукции; государственной поддержке в области подготовки и пере подготовки кадров, информа ционно-методического <...> и научно-методического обеспечения сельскохозяйственных товаропроизводителей, осуществляющих органическое <...> Методические положения формирования системы прослеживаемости органичес ких молочных продуктов / И.А. <...> В этом году компания Stern Ingredients отмечает 10-летний юбилей своей деятельности на российском рынке <...> За четыре дня экспозицию посетили 18 842 человека, сферой деятельности большинства из которых является
Предпросмотр: Переработка молока №9 2016.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
В связи с этим возникает ряд методических вопросов по выяснению условий эффективного применения родственного <...> Методология нормирования и организация учета и контроля деятельности центров ответственности в сельском <...> В исследуемом регионе распространена водная эрозия, вызванная деятельностью поверхностных водотоков, <...> Это связано с уменьшением циклонической деятельности в отличие от форм циркуляции C и W. <...> Антициклоническая деятельность связана с активизацией восточной формы (Е).
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №1 2018.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
В первую очередь были определены основные виды деятельности, которые необходимо было освоить. <...> НА ПУЛЬСЕ РЫНОЧНЫХ ТРЕНДОВ Наряду с собственной научно-исследовательской деятельностью, компания BENEO <...> Ацетальдегид можно контролировать методом ГЖХ (Методические указания МУК 4.1.3171-14. <...> хроматографии ФБУН «ФНЦ медико-профилактических технологий управления рисками здоровью населения» разработаны методические <...> Вернадского», отдел интеллектуальной собственности Департамента научно-исследовательской деятельности
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №8 2019.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Способы учета урожайности и выявления ресурсов дикорастущих плодово-ягодных растений и съедобных грибов: методическое <...> Методика учета естественного возобновления: методические указания / Сост. П.А. Соколов, А.Х. <...> В методических рекомендациях, разработанных для анализа хода роста и оценки качества хвойных культур <...> Прогнозные таблицы хода роста плантационных культур: методические рекомендации / Сост. Е.Л. <...> Теоретический и научно-практический журнал. – 2004. – Вып. 2. – С. 21-30.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №2 2009.pdf (0,5 Мб)
Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности.
Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI).
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)
Научная и педагогическая деятельность Л. А. <...> Деятельность в 2022 г. была убыточной у 2-х предприятий из 17 (12 %). <...> Анализ возможных связей между показателями деятельности предприятий. <...> Буянкин // Поле деятельности. 2013. № 5. С. 50–53. 3. Рензяева, Т. В. <...> эффективности специализированной диетической лечебной и диетической профилактической пищевой продукции: методические
Предпросмотр: Молочная промышленность №6 2023.pdf (0,4 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
В республике леса сильно нарушены продолжительной потребительской хозяйственной деятельностью. <...> Мониторинг лесопарковых ландшафтов и определение их рекреационного потенциала. методические основы: учебное <...> Методические рекомендации по отбору и племенному использованию норок клеточного разведения / Т. М. <...> Методические указания по проведению исследований в длительных опытах с удобрениями / под ред. В. Д. <...> Всерос. научно-практ. конф.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №3 2019.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
один из крупнейших агропромышленных холдингов на рынке птицеводства, свиноводства и мясопереработки, и научно-производственная <...> В настоящее время научно установлено, что здоровье нации лишь на – % зависит от системы здравоохранения <...> Российские органическое производство по видам деятельности АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР Рис. 6. <...> консультирования и переподготовки кадров агропромышленного комплекса» и Научно-исследовательский институт <...> серьезные проблемы системного характера, связанные с импортной зависимостью и недостаточным уровнем научно-технического
Предпросмотр: Мясные технологии №8 2017.pdf (0,8 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. — URL: https://lib.rucont.ru/efd/139916 (дата обращения: 31.07.2025)Научно-практический журнал Издается <...> Тезисы докладов 6 Международной научно-технической конференции Могилев, 2007. С. 129-130. 6. <...> Шилов // Материалы Международной научно-практической конференции «Социально-экономические приоритеты <...> Шилов // Сборник статей международной научно-практической конференции «Инновации и бизнес».Орѐл., 2007 <...> Максимальный объем научно-технических работ в стоимостном выражении был достигнут в 2008 году – 38 млн
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Автоматизация несет в себе большие резервы для оптимизации и совершенствования всех этапов деятельности <...> Деятельности Н.В. <...> Методическое положение стандарта предлагает разработчику ТУ в случаях отсутствия конкретных требований <...> Команда конструкторов и инженеров постоянно проводит научно-исследовательскую и опытно-конструкторскую <...> «До последнего времени отечественные предприятия применяли бережливое производство, основываясь на научно-популярных
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №8 2020.pdf (1,6 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Главным государственным врачом РФ утверждены методические рекомендации (МР ..- от .. <...> «Методические подходы к организации оценки процессов производства (изготовления) пищевой продукции на <...> За более чем лет своей деятельности компания G. <...> Управление хозяйственной деятельностью компании требует фиксации, анализа и обобщения текущей информации <...> Институциональная среда, в которой функционируют ОРЦ, определяет их свободу деятельности, ограниченную
Предпросмотр: Мясные технологии №9 2015.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Целью данной работы является обоснование создания методического материала о маркировании продукции для <...> Поэтому необходимо создание методического указания, который будет чётко разъяснять процесс выполнения <...> Временные методические указания по определению хлорорганических пестицидов (ДДТ, ДДЭ, ДДД, альфаи гамма-ГХЦГ <...> Для организации эффективной деятельности товаропроизводителю необходимо понимание позиции, которую реально <...> Тургенева Кандидат экономических наук, доцент, проректор по учебно-методической деятельности 302026,
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2022.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. — URL: https://lib.rucont.ru/efd/760276 (дата обращения: 07.08.2025).060 1йапп февр Научно-практический <...> Методические указания по использованию биотических и абиотических стрессовых факторов для расширения <...> Рациональные нормы потребления важнейших питательных веществ регламентируются методическими рекомендациями <...> Методические рекомендации МР 2.3.1.2432-08. – М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора <...> Безопасность как деятельность Данный подход рассматривается в контексте любой деятельности, проводимой
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2020.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
efd/316969 (дата обращения: 06.08.2025)ВЕСТНИК Ижевской государственной сельскохозяйственной академии Научно-практический <...> В целях научно обоснованного, рационального ведения в них лесного хозяйства и лесопользования проводится <...> В России создано более 3 млн. га лесных защитных насаждений, но, по научно обоснованным данным, в России <...> Приказ Рослесхоза от 29.12.2007 № 523 «Об утверждении методических документов». 2. <...> Бердинских // Устойчивому развитию АПК – научное обеспечение: материалы Всероссийской научно-практической
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №4 2013.pdf (0,5 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Завод активно взаимодействует с «Северо-Кавказским научно-исследовательским институтом животноводства <...> Федулова, канд. техн. наук, ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности <...> Во Всероссийском научно-исследовательском институте мясной промышленности имени В.М. <...> Россельхозакадемии» для производственного микробиологического контроля на предприятиях молочной промышленности («Методические <...> К сожалению, сокращается количество учебных, научно-исследовательский учреждений, работающих на упаковочную
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Сергеева
Актуальность и цели. Основными проблемами функционирования предприятий промышленности региона, как и в целом по стране, являются: отсутствие оборотных и инвестиционных средств, значительный физический и моральный износ основных фондов, низкая конкурентоспособность, превышение импорта над экспортом, слабый внутренний спрос, неэффективность механизмов государственной поддержки, утрата инновационного характера развития производства, несбалансированная с промышленной тарифная политика естественных монополий. В сложившихся условиях наиболее действенным инструментом промышленной политики является кластерная стратегия, обусловливающая гарантию установления стабильных экономических отношений между партнерами на основе развития интеграционных процессов, хорошо зарекомендовавшая себя во всем мире и обеспечивающая высокую рентабельность производства, повышение конкурентоспособности продукции и расширение рынков сбыта. Цель работы – обосновать необходимость интеграции кластерного подхода в стратегии развития промышленных предприятий региона на основе выявления конкурентных преимуществ кластеров по сравнению с аналогичными структурными формированиями. Материалы и методы. Реализация исследовательских задач была достигнута на основе использования официальных материалов Правительства Пензенской области, а также изучения трудов отечественных ученых по данной проблеме. Методологический потенциал включает монографический метод, применение которого позволяет исследовать ранее предложенные учеными подходы к развитию промышленных предприятий, имеющуюся для этого законодательную базу и ее недостатки, а также положительный опыт зарубежных стран в решении изучаемой проблемы; статистический метод, значимость которого очевидна для анализа данных, связанных с выявлением тенденций создания и развития кластеров как на уровне региона, так и в целом по стране; сравнительный анализ, позволяющий выявить конкурентные преимущества кластера по сравнению с другими формированиями подобного типа. Результаты. Выявлен ряд условий, которые как способствуют, так и препятствуют развитию кластеров в регионе. Исследованы основные направления кластерной политики в регионе. На основе целевых ориентиров аргументирована необходимость интеграции кластерного подхода в стратегии развития промышленных предприятий Проведен мониторинг деятельности и развития кластеров в регионе. Обоснованы конкурентные преимущества кластера по сравнению с другими формированиями. Выводы. Исследование конкурентных преимуществ кластерных структур подчеркивает острую необходимость интеграции кластерного подхода в стратегии развития промышленных предприятий, способствующую системному решению широкого круга задач по переходу российской экономики к инновационному социально ориентированному типу развития.
Проведен мониторинг деятельности и развития кластеров в регионе. <...> конкуренции; упрощению доступа к новейшим технологиям; распределению рисков в различных видах совместной деятельности <...> аспектами, которые промышленные предприятия используют для реагирования на изменения во внешней среде своей деятельности <...> региональных кластеров; – организацию работы по поддержке межкластерного взаимодействия; – мониторинг деятельности <...> консультационные службы и т.д., в задачи которых входит выявление инициативных творческих работников, ценных научно-технических
Автор: Сергеева
Приведены результаты исследований состояния инвестиционного климата и проблем развития инновационных процессов в агропромышленном производстве. Определены основные направления регулирования инновационных процессов в агропромышленном комплексе (АПК). Предложены различные механизмы инвестирования сельскохозяйственных предприятий на основе развития интеграционных процессов в АПК. Даны рекомендации по финансовому оздоровлению предприятий АПК посредством привлечения в аграрную сферу стратегического инвестора
Проблема активизации инвестиционной деятельности является сдерживающим фактором в развитии инновационных <...> состояние научнотехнического потенциала АПК характеризуется недостаточным бюджетным финансированием научно-исследовательских <...> работ, низкой востребованностью научно-технических достижений в производстве, разрушением материально-технической <...> инновационных процессов в АПК наряду с разработкой законодательной базы должно включать: продвижение научно-технической <...> Методы финансирования инвестиционной деятельности предприятий / В. В.
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Канада финансирует деятельность 33 комиссаров на 20 рынках. <...> Проведение научно-исследовательских работ по изучению потенциальных рынков сбыта российской продукции <...> Главным государственным врачом РФ утверждены МР 5.1.0096-14 от 18.12.2014 «Методические подходы к организации <...> Приказом Роспотребнадзора от 30.09.2015 № 1008 утверждены Методические рекомендации «Классификация хозяйствующих <...> ТЕХНОЛОГИИ 83 УПАКОВКА сохранению качества и обеспечению микробиологической безопасности пищевых продуктов научно-производственная
Предпросмотр: Мясные технологии №9 2016.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Для достижения четвертой цели по повышению научно-технологического уровня АПК за счет развития селекции <...> В ходе нового научно-исследовательского проекта ФГБУ «ВГНКИ» ученые разработают методики анализа широкого <...> предполагает взаимосвязь и взаимообусловленность любых действий с учетом экологических требований к развитию научно-технического <...> Специфика технологии формованных продуктов из субпродуктов II категории: тезисы докладов Всесоюзной научно-технической <...> Ведущие игроки российского птицепрома разворачивают деятельность в странах Африки.
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2020.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Для достижения четвертой цели по повышению научно-технологического уровня АПК за счет развития селекции <...> В ходе нового научно-исследовательского проекта ФГБУ «ВГНКИ» ученые разработают методики анализа широкого <...> предполагает взаимосвязь и взаимообусловленность любых действий с учетом экологических требований к развитию научно-технического <...> Специфика технологии формованных продуктов из субпродуктов II категории: тезисы докладов Всесоюзной научно-технической <...> Ведущие игроки российского птицепрома разворачивают деятельность в странах Африки.
Предпросмотр: Мясные технологии №4 2020.pdf (0,2 Мб)
Автор: Черкасов Олег Викторович
[Б.и.]
В пособии описаны современные способы получения и применения в мясных технологиях пищевых волокон и белков. Растительные пищевые волокна относятся к группе органических высокомолекулярных веществ имеющих огромное значение для жизнедеятельности организма. В рацион питания человека должны быть включены клетчатка, гемицеллюлоза и пектин, которые являются физиологически важными компонентами пищи, предотвращающими многие болезни человека, в том числе, обусловленные ухудшением экологической обстановки, возрастанием числа стрессовых ситуаций, снижением иммунитета ко многим возбудителям заболеваний.
Белки занимают важнейшее место в живом организме. На долю белков приходится около 17% от общей массы человека. Белок по праву считается незаменимой частью пищи и основой жизни.
Таким образом, клетчатка стимулирует деятельность кишечника, помогая быстрее выводить отходы. <...> В сборнике материалов междун. научно-практ. конф. <...> В сб. трудов междунар. научно-техн. конф. <...> В сб. трудов междунар. научно-техн. конф. <...> В сб. трудов междунар. научно-техн. конф.
Предпросмотр: ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА И БЕЛКИ научные основы производства, способы введения в пищевые системы .pdf (0,8 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Деятельность компании, являющейся разработчиком новейших технологий, сфокусирована на активном продвижении <...> Начав свою деятельность в далеком 1992 г., «МЕРПАСА» сегодня приобрела репутацию надежного партнера среди <...> Вкратце обрисовав деятельность промышленного гиганта, господин Дегрез остановился на балансировке всех <...> 34 Новые технологии для реализации научно-технической политики АПК России С.Н. <...> Шаповалов, ООО «Научно-испытательный центр «Черкизово»; Р.А.
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2018.pdf (0,9 Мб)
Автор: Морозова Нина Ивановна
[Б.и.]
Учебное пособие предлагает современные способы получения и применения в мясных технологиях пищевых волокон и белков в соответствии с программой по дисциплине «Технология мяса и мясопродуктов» для бакалавров по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» профиля «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции». В учебном пособии изложен опыт работы специалистов фирмы «Могунция-Интеррус» (г. Москва) и ООО «Велес» (г. Курган) по применению пищевых волокон и белковых компонентов в мясных технологиях.
Учебное пособие предназначено для студентов, аспирантов, преподавателей высших учебных заведений.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 3 Учебное пособие «Допущено Учебно-методическим <...> В приложении проиллюстрирована деятельность фирмы «Могунции». <...> В сб. трудов междунар. научно-техн. конф. <...> В сб. трудов междунар. научно-техн. конф. <...> В сб. трудов междунар. научно-техн. конф.
Предпросмотр: ТЕХНОЛОГИЯ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
ситуаций включает: оказание эффективной технической поддержки посредством производства и распространения научно <...> По методическим рекомендациям МУК 4.2.184704 были обоснованы безопасные сроки хранения готовой продукции <...> этапе эксперимента проведено обоснование сроков хранения проектируемого пищевого продукта (согласно методическим <...> мясорастительных полуфабрикатов белковой добавки на основе муки из пророщенных семян бобовой культуры нут научно <...> Методические подходы к оценке и прогнозированию индивидуального риска здоровью при воздействии комплекса
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]
Рассмотрены вопросы производства и переработки молока на молочные продукты, технологии производства цельномолочных продуктов, сливочного масла, твердых сычужных сыров в современных экономических и экологических условиях. Показана возможность моделирования ассортимента молочных продуктов на основе информационных технологий. Приведены правила и порядок сертификации молока и молочных продуктов, заключения договоров и возможности использования брендов в хозяйственной деятельности.
Рекомендовано, как учебное пособие в Центральном округе РФ для студентов и аспирантов высших учебных заведений, научных работников, специалистов и руководителей сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК.
ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА Часть 1 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА Рекомендовано учебно-методическим <...> Организационные и методические центры племенного дела и искусственного осеменения госплемобъединения. <...> органе Системы; Комиссия по апелляциям при центральном органе Системы, Аттестационный совет экспертов, научно-методический <...> ИНСТРУМЕНТЫ УПРАВЛЕНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ ПРЕДПРИЯТИЙ МОЛОЧНОГО ПОДКОМПЛЕКСА Договора в деятельности предприятий <...> ИНСТРУМЕНТЫ УПРАВЛЕНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ ПРЕДПРИЯТИЙ МОЛОЧНОГО ПОДКОМПЛЕКСА 160 Договора в деятельности предприятий
Предпросмотр: ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА Часть 1 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА .pdf (0,2 Мб)
Автор: Старостина Надежда Сергеевна
РИО ПГСХА
Приводится программа дисциплины с указанием содержания разделов и тем, перечисляются основные требования и задания, необходимые для успешного выполнения контрольной работы и подготовки к экзамену студентов 2 курса технологического факультета обучающихся заочно по направлению подготовки 36.03.02 «Зоотехния» (квалификация бакалавр). Предложены рекомендации по работе с литературой, а также требования к оформлению контрольной работы.
Старостина БИОХИМИЯ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА Методические указания по изучению дисциплины и задания для <...> Печатается по решению методической комиссии технологического факультета от 13.10.2014, протокол № 3 Старостина <...> С 77 Биохимия продукции животноводства: методические указания / Н.С. <...> Также молозиво нормализует деятельность пищеварительного тракта. <...> Переработка молока и производство молочной продукции: учебно-методическое пособие / В.С.
Предпросмотр: БИОХИМИЯ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА.pdf (0,4 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
. — научный руководитель ФГБНУ «Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки <...> По результату деятельности рабочей группы за 2022 год была одобрена концепция единого термина, характеризующего <...> Для проведения эксперимента использовали 10 образцов говядины, собранные в Центральной научно-методической <...> рекомендации по оценке качества мясного сырья» в научно-практическую деятельность ФГБНУ «ФНЦ пищевых <...> 17025-2019 ресурсы испытательной лаборатории: измерительное оборудование, метрологическое обеспечение деятельности
Предпросмотр: Всё о мясе №2 2023.pdf (1,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Поэтому количество вводимого в напиток товарного экстракта рассчитывали исходя из методических рекомендаций <...> лечения болезней, а также источником регуляторных и защитных факторов, необходимых для согласованной деятельности <...> Классификация товаров имеет большое значение для любого вида человеческой деятельности, особенно коммерческой <...> Сборник технических нормативов для питания детей в дошкольных организациях: методические рекомендации <...> Планирование производственной деятельности, как элемент логистического процесса производственного предприятия
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2015.pdf (0,8 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Хочу обратить внимание на следующие факты и цифры, собранные по итогам деятельности ветеринарных служб <...> Деятельность этой группы направлена на решение нормативных правовых вопросов. <...> Научно-методические рекомендации по микроструктурному анализу мяса и мясных продуктов. – М.: РАСХН, 2002 <...> исследования по выявлению этих опасных загрязнителей в сырье для пищевого производства и давать им научно <...> Экспериментальная часть работы выполнялась в 2013 г. на базе лаборатории «Научно-методических работ и
Предпросмотр: Мясные технологии №11 2015.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
В рамках реформ, прописанных в вышеуказанных законах и актах, субъектам хозяйственной деятельности необходимо <...> Создана рабочая группа, включающая в себя производственников и ученых, деятельность которой направлена <...> Деятельность компании «Хр.Хансен» определяют: Высокое качество предлагаемых продуктовых решений, что <...> Все эти негативные процессы, происходящие под воздействием активной хозяйственной деятельности человека <...> В рамках своей деятельности компания сотрудничает с ведущими научно-исследовательскими центрами России
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №7 2019.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. — URL: https://lib.rucont.ru/efd/368081 (дата обращения: 29.07.2025)*60 1йапп Научно-практический журнал <...> Активное накопление кислотности ингибирует деятельность амилолитических ферментов муки, что положительно <...> Методические рекомендации по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений <...> Общественное питание – сфера коммерческой деятельности, которая будет востребована во все времена. <...> Как было отмечено ранее, конечным результатом инновационной деятельности служит достижение экономической
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2016.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
И в сотрудничестве с Союзом мороженщиков России и руководством «Продэкспо» мы стараемся эту деятельность <...> Активная деятельность гигантов мировой индустрии пищевых ингредиентов на российском рынке способствует <...> Все чаще в России создание линий собственного производства будет сопровождаться открытием научно-исследовательских <...> центров на базе производств, установлением партнерских взаимоотношений с профильными научно-исследовательскими <...> Научно-деловая программа форума формировалась при активном участии постоянного партнера выставки – Союза
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2012.pdf (1,3 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Методические указания по составлению технологических карт в растениеводстве / Г.Ф. <...> Trofimov [Методическое руководство по оценке потоков энергии луговых агроэкосистемах]. <...> Вместе с тем, современные эффективные методы управления охотхозяйственной деятельностью требуют постоянного <...> моделей можно прогнозировать параметры, характеризующие поведение животных и планировать практическую деятельность <...> Бунаева Лицензия на издательскую деятельность ЛР № 070444 от 11.03.98 г.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №77 2016.pdf (1,8 Мб)
РИО ПГСХА
В учебном пособии обобщены биологические и хозяйственные особенности сельскохозяйственных животных различных видов. Дана характеристика их продуктивных качеств, систем и способов содержания. Изложены вопросы воспроизводства, разведения, кормления сельскохозяйственных животных, рассматриваемые технологии производства сырья и продукции животноводства.
Ильина Печатается по решению методической комиссии экономического факультета от 20 октября 2014 г. протокол <...> существующих пород и образование новых в условиях культурного ведения животноводства совершается под действием методического <...> Они жизненно необходимы для поддержания нормальной деятельности организма и роста животных. <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 51 Норма кормления – это научно обоснованная <...> Методические рекомендации по технологическому проектированию при кредитовании предприятий скотоводства
Предпросмотр: ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА.pdf (0,9 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
физиологической потребности в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации: методические <...> Улучшению экономической деятельности птицеводческих предприятий способствуют применение глубокой переработки <...> Всероссийским научно-исследовательским институтом мясной промышленности им. В.М. <...> региональных органов власти в тесном взаимодействии с бизнесом для производства экспортной продукции, так методического <...> Разумовского, межвузовским Научно-образовательным и выставочным центром «Технология и дизайн упаковки
Предпросмотр: Мясные технологии №4 2018.pdf (4,5 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Ключевые слова: рекреационная деятельность, растительность, почвенный покров. <...> Системы земледелия: Учебно-методическое пособие по выполнению практических занятий / В.И. <...> Методическое пособие. / А.С. Филиппов, Ю.А. Доманский, М.С. Горбунова, А.М. <...> Статистика пятнообразовательной деятельности Солнца / Ю.И. Витинский, М.В. Копецкий, Г.В. <...> Швецова Лицензия на издательскую деятельность ЛР № 070444 от 11.03.98 г.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №1(78) 2017.pdf (1,6 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Гавриловой неразрывно связан с преподавательской деятельностью. <...> Гаврилова, работая в отрасли более 40 лет, внесла неоспоримый вклад в развитие и совершенствование научно-образовательного <...> Результаты научной и образовательной деятельности Н.Б. <...> Гавриловой представлены в более чем 890 научно-методических трудах, в их числе 11 монографий, 15 учебно-методических <...> Минсельхоза России, а также широкого ряда научных учреждений и вузов России и Казахстана международная научно-практическая
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №4 2020.pdf (0,2 Мб)
Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности.
Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI).
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)
Научная и педагогическая деятельность Льва Александровича была посвящена вопросам развития молочной отрасли <...> Неслучайно методическими рекомендациями МР 2.3.0122-18. 2.3. «Гигиена питания. <...> Методические рекомендации (утв. <...> Всоответствии с данными ЕГРЮЛ, теперь основной вид деятельности компании АО «Московский завод сычужного <...> Методические указания.
Предпросмотр: Молочная промышленность №1 2024.pdf (0,3 Мб)
Автор: Кузнецова О. Ю.
КНИТУ
Рассмотрены роль молока и молочных продуктов в питании человека, проанализированы виды молока и его состав с точки зрения химической природы, структуры, функциональных свойств, биологической и энергетической ценности. Приведены биохимические и физико-химические взаимодействия основных составных компонентов молока и молочных продуктов, а также их изменения при промышленной переработке и хранении.
Вся многолетняя научная и педагогическая деятельность ученого состояла в изучении актуальных проблем <...> Зайковский свою научно–педагогическую деятельность начал в Вологодском молочном институте, затем много <...> За все годы своей научной деятельности в области биохимии и химии молока Я. С. <...> Научно-исследовательская деятельность его была связана с биохимией молока, и, в частности, с изучением <...> , Московского филиала Всероссийского научно-исследовательского института жиров (МФ ВНИИЖ), Научно-исследовательского
Предпросмотр: Молоко и молочные продукты учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Развитие методического инструментария системы комплексного экономического анализа и планирования в молочной <...> Методические рекомендации»). <...> Установление помологического сорта яблок проводили по каталогам на яблоки и разработанным методическим <...> Развитие методических подходов экономического анализа производства и реализации продукции / В.В. <...> СУЧКОВА РАЗВИТИЕ МЕТОДИЧЕСКОГО ИНСТРУМЕНТАРИЯ СИСТЕМЫ КОМПЛЕКСНОГО ЭКОНОМИЧЕСКОГО АНАЛИЗА И ПЛАНИРОВАНИЯ
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2017.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации: методические <...> Методические подходы к оценке питания различных групп населения в системе социально-гигиенического мониторинга <...> В этих условиях особую актуальность приобретает проблема разработки методических подходов и методик процесса <...> , улучшения результатов деятельности подразделений и организации в целом. 5. <...> конкретного субъекта предпринимательской деятельности.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2022.pdf (0,4 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Солзан приурочены к галечным наносам, постоянно меняющим свою конфигурацию в результате деятельности <...> С другой стороны, именно деятельность реки является важным экологическим фактором, поддерживающим существование <...> бактерий группы кишечных палочек Количественные определения компонентов проводили в соответствии с Методическими <...> Значение их в естественной среде и хозяйственной деятельности человека велико. <...> Бунаева Лицензия на издательскую деятельность ЛР № 070444 от 11.03.98 г.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №75 2016.pdf (1,9 Мб)
Автор: Кудрин М. Р.
ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА
Рекомендации предназначены для специалистов зооветеринарной службы управления сельского хозяйства районов, сельскохозяйственных организаций, крестьянских (фермерских) хозяйств, аспирантов, магистров, бакалавров и учащихся средних профессиональных учебных заведений АПК.
КНИГА ПРЕДСТАВЛЕНА В АВТОРСКОЙ РЕДАКЦИИ и с авторским форматированием.
Характер лактационной кривой у коров контрольной группы соответствует высокой устойчивой лактационной деятельности <...> системы к значительной потере жидкости, градиентов плазмы крови за счет особенностей сократительной деятельности <...> продуктивностью и технологией содержания, доения; влияние линий, параметров микроклимата, сердечной деятельности <...> Явкин // Труды научно-производственной конференции. <...> Мартынова и другие: Методические рекомендации. – Ижевск:ШЕП, 2000. – С.5-18, 37-47, 19-25. 37.
Предпросмотр: Современные технологии производства молока.pdf (0,3 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
XV Международная научно-практическая конференция «Свиноводство-2023. <...> Методические рекомендации по оленеводству в Ненецком автономном округе / под общей ред. О.Л. <...> Для развития мясного табунного коневодства ведётся определённая деятельность в республике. <...> стандартов — на продукцию всех ассортиментных групп мясных и мясосодержащих консервов; современные методические <...> В этих условиях вопросы методического обеспечения идентификации и классификации пищевых товаров особенно
Предпросмотр: Всё о мясе №1 (0) 2024.pdf (1,0 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Горбатова» будет проходить X Международная научно практическая конференция молодых ученых и специалистов <...> Unipack.Ru № 8 2016 МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ОхлажДеННОе куРИНОе МясО ПОД БРеНДОМ «свОя» НаучНО-ИсПытательНый <...> Методические указания по учету затрат и калькулированию себестоимости мяса и мясных продуктов. – М.: <...> безопасности в качестве аудитора (ведущего аудитора). еДИНая ПлатфОРМа Для ОБМеНа ДаННыМИ Поскольку единый методический <...> Отчет о деятельности Национального Союза свиноводов и задачах на текущий год. 2.
Предпросмотр: Мясные технологии №8 2016.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Основной целью предприятия в новых обстоятельствах должна стать деятельность, минимизирующая причинение <...> Методическая база для оценки такого запаха отсутствует, тем не менее его наличие свидетельствует о необходимости <...> В методических рекомендациях МР 2.3.1.2432-08 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых <...> Только на основе научно-технологического развития может быть решена и задача роста динамики производства <...> Указ Президента РФ от 1 декабря 2016 г. № 642 «О Стратегии научно-технологического развития Российской
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №6 2020.pdf (0,2 Мб)