664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
Молибден активизирует деятельность антиокислителей, является компонентом тканевого дыхания, входит в <...> Методические рекомендации MP 2.3.1.0253–21. <...> Выскубова. 2023 Производственная деятельность масложировых предприятий в разной степени оказывает негативное <...> Как показал анализ деятельности изобретателя [11], разработка нового способа переработки материала и <...> P. 148–155 149 номенклатурой внешнеэкономической деятельности) в России за период с 2017 по 2022 г.
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №5 2023.pdf (0,4 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
Молибден активизирует деятельность антиокислителей, является компонентом тканевого дыхания, входит в <...> Методические рекомендации MP 2.3.1.0253–21. <...> Выскубова. 2023 Производственная деятельность масложировых предприятий в разной степени оказывает негативное <...> Как показал анализ деятельности изобретателя [11], разработка нового способа переработки материала и <...> P. 148–155 149 номенклатурой внешнеэкономической деятельности) в России за период с 2017 по 2022 г.
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №6 2023.pdf (0,4 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Aгентство Kнига-Cервис» Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» СОДЕРЖАНИЕ 2l2022 Научно-теоретический <...> С научно‑технической точки зрения задача исследования заключалась в поиске и реализации оптимальных условий <...> Методические рекомендации «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных <...> Общероссийский классификатор видов экономической деятельности ОКВЭД 2. (утв. <...> Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности.
Предпросмотр: Пиво и напитки №2 2022.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Поиск новых физиологически активных веществ Материалы 4-й Всероссийской с международным участием научно-методической <...> Белокурова // актуальные проблемы деятельности подразделений уиС. <...> Сборник материалов Всероссийской научно-практической конференции. <...> Методические рекомендации по совершенствованию организации школьного питания. <...> Редакция не занимается доводкой статей до необходимого научно-методического и литературного уровня.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2018.pdf (0,3 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Пособие позволяет сформировать у студента комплексное представление о теоретических основах и методологических принципах проектирования и моделирования состава многокомпонентных продуктов с учетом норм физиологической потребности в энергии и пищевых веществах для различных групп населения, а также требований к качественным показателям сырья и готовых продуктов.
Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 2 УДК 641.1 ББК 36 В67 Рекомендовано учебно-методическим <...> Основными направлениями научной и научно-практической деятельности в области проектирования новых продовольственных <...> Концепция сбалансированного питания была научно обоснована в 1964 г. акад. А. А. Покровским. <...> В соответствии с методическими рекомендациями МР 2.3.1.0253-21 «Нормы физиологических потребностей в <...> Физико-химические показатели рассчитываются автоматически согласно требованиям «Методических указаний
Предпросмотр: Научные основы моделирования и проектирования продуктов питания из растительного сырья учебное пособие .pdf (0,9 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Методические указания «Энтеральное лечебное питание тяжелобольных, раненых и пострадавших в медицинских <...> Методические рекомендации. <...> нетрадиционных ингредиентов для продуктов животного происхождения авторами предлагается на обсуждение методический <...> создания функциональных продуктов животного происхождения, в том числе органических Ключевые слова методический <...> При выборе обогащающих нетрадиционных ингредиентов авторы предлагают методический подход, апробированный
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Праздничкова Наталья Валерьевна
РИЦ СГСХА
Методические указания для выполнения курсовой работы по дисциплине «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров» для студентов, обучающихся по специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)».
Методические указания по выполнению курсовой работы по специальности «Товароведение и экспертиза товаров <...> Волкова МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ по выполнению курсовой работы по специальности «Товароведение и экспертиза <...> Во введении отражаются актуальность и значимость выбранной темы, в теории или в практической деятельности <...> качеством (потребительской ценностью), ценой потребления, эффективностью маркетинговой и коммерческой деятельности <...> Базовая модель может не существовать в реальности (гипотетический образец), а отражать лучшие достижения научно-технического
Предпросмотр: Методические указания по выполнению курсовой работы по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» (по группе зерномучных и кондитерских товаров).pdf (0,9 Мб)
Автор: Казакова Елена Сергеевна
РИЦ СГСХА
Данное издание позволит студентам закрепить основные теоретические знания, излагаемые в процессе обучения на лекциях и практических занятиях. Оно предназначено для студентов очной формы обучения технологического факультета, обучающихся по направлению 100800.62 «Товароведение» образовательного профиля – «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров»; «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности».
Сенсорный анализ продовольственных товаров : методические указания для проведения практических занятий <...> Казакова СЕНСОРНЫЙ АНАЛИЗ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ Методические указания для проведения практических <...> К-14 Сенсорный анализ продовольственных товаров : методические указания. – Кинель : РИЦ СГСХА, 2012. <...> Основные условия научно обоснованного дегустационного анализа. 3. <...> Основные этапы разработки научно обоснованных балловых шкал. 21.
Предпросмотр: Сенсорный анализ продовольственных товаров.pdf (1,6 Мб)
М.: Проспект
Издание содержит СанПиН 2.3.2.1078-01. 2.3.2 «Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы».
Текст документа сверен с официальным источником.
Санитарные правила предназначены для граждан, индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, деятельность <...> Индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие деятельность по изготовлению и обороту <...> ОРГАНИЗАЦИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ <...> ОРГАНИЗАЦИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ <...> «Методические рекомендации. Удельная активность стронция-90.
Предпросмотр: Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.pdf (0,1 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Научно-практические аспекты производства мороженого с заменителями молочного жира Технологическое холодильное <...> Активная общественная деятельность компании «Баскин Роббинс» отмечена благодарностью мэра Москвы Сергея <...> Творогова «Научно-практические аспекты применения заменителей молочного жира в производстве мороженого <...> Основной МУЛЬТИТЕМПЕРАТУРНЫЙ ЛОГИСТИЧЕСКИЙ ЦЕНТР КЛАССА «А» БУДЕТ ПОСТРОЕН ДЛЯ X5 RETAIL GROUP вид деятельности <...> Международный научно-теоретический еже квартальный журнал о научно-технических разработках по всем направлениям
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2014.pdf (1,5 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Научно-практическое обоснование применения виноградного сусла и винных дрожжей при производстве пивных <...> Научно-практическое обоснование применения виноградного сусла и винных дрожжей при производстве пивных <...> время воздушной сушки нитраты частично восстанавливаются до нитрита, в первую очередь, за счет энзимной деятельности <...> По данным исследователей голубика положительно влияет на деятельность желудочно‑кишечного тракта, нормализует <...> Фракционный состав нефти и методы его изучения: Учебно‑ методическое пособие.
Предпросмотр: Пиво и напитки №2 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
сергей левин отметил поступательное развитие российскогерманских отношений в сфере аПК и высоко оценил деятельность <...> Стратегия научно-технологического развития Российской Федерации до 2035 года. <...> исследуемых образцов облепиховых соков на всех этапах эксперимента определяли согласно действующим методическим <...> объемов производства продукции аПК и развитие экспортного потенциала являются важными направлениями деятельности <...> деятельности.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 2020.pdf (0,2 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
предприятий мясной индустрии нужны научно обоснованные методические подходы. <...> Методические подходы к выбору поставщиков сырья // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2001. — № 4 <...> Методические аспекты оценки конкурентоспособности предприятия // Хранение и переработка сельхозсырья. <...> предприятий мясной индустрии нужны научно обоснованные методические подходы. <...> Методические подходы к выбору поставщиков сырья // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2001. — № 4
Предпросмотр: Мясная индустрия №4 2025.pdf (0,8 Мб)
Автор: Глущенко Ирина
М.: Изд. дом Высшей школы экономики
Книга Ирины Глущенко, переводчика, журналиста и исследователя советского быта, посвящена возникновению советской кухни, роли, которую играл в этом процессе Анастас Микоян, связи между общей логикой развития советской системы и ее конкретными бытовыми проявлениями. Отдельное место занимает глава о «Книге о вкусной и здоровой пище», где данный памятник советской эпохи рассматривается с эстетической, идеологической и историко-культурной точек зрения. В книге использованы уникальные архивные материалы, ранее не публиковавшиеся и не цитировавшиеся, а также фотографии из архива семьи А.И. Микояна.
Скажу сразу: я не вникала в политическую деятельность этого человека. <...> Вперед к светлому миру труда и общественной деятельности! <...> ПИща ДОлжна БыТь ВКУСнОй Принципиальное значение деятельности Микояна на посту наркома пищевой индустрии <...> претендующих на систематическое и всестороннее изложение темы. здесь не только рецепты, но и теория, и методические <...> Кулинарная Библия 169 научно-исследовательского института питания народного комиссариата здравоохранения
Предпросмотр: Общепит. Микоян и советская кухня.pdf (0,1 Мб)
Журнал состоит из следующих основных разделов: 1. Виноградарство - освещаются основные научные проблемы в области инновационных технологий возделывания винограда, вопросы селекции винограда, питомниководства; производства оздоровленного посадочного материала. 2. Защита растений - освещаются вопросы диагностики вредных организмов, в том числе инвазивных, современными молекулярно-генетическими методами; научное обоснование систем контроля развития патогенов и фитофагов с использованием альтернативных методов; 3. Виноделие - освещаются общие проблемы виноделия; технологическая оценка сортов винограда; технологические, биохимические аспекты производства вин и коньяков, микробиология дрожжей и бактерий; качество и стабильность винопродукции, методология выявления фальсификации винопродукции, техническое оснащение виноделия, совершенствование законодательной и нормативной базы виноградовинодельческой отрасли, вопросы связи вина и здоровья; 4. Плодоводство - приоритетное направление научных исследований – эффективные технологии получения высокой урожайности и качества плодовых культур, совершенствование селекционного процесса.
Научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия, пос. <...> Схемы полевых опытов были разработаны согласно методическим рекомендациям Б.А. <...> Методическая база для многоэлементного анализа вин // «Магарач». <...> I-й научно-практич. конф. <...> Методические рекомендации» (2023). В числе неоспоримых заслуг ученого В.Г.
Предпросмотр: МАГАРАЧ. ВИНОГРАДАРСТВО И ВИНОДЕЛИЕ №2 2025.pdf (0,7 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
Учебно-методическое руководство по проведению исследований в агрономии. <...> разных методических приемов в процессе обучения, а также междисциплинарность, т. е. соединение знаний <...> и организационноуправленческой деятельности на примере разработки инновационного проекта по созданию <...> в конкурентных условиях современной экономики Способен проводить научно-исследовательские и научно-производственные <...> Решение данной задачи знакомило студентов с публикационной деятельностью и служило критерием качества
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №3 2024.pdf (0,4 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
Учебно-методическое руководство по проведению исследований в агрономии. <...> разных методических приемов в процессе обучения, а также междисциплинарность, т. е. соединение знаний <...> и организационноуправленческой деятельности на примере разработки инновационного проекта по созданию <...> в конкурентных условиях современной экономики Способен проводить научно-исследовательские и научно-производственные <...> Решение данной задачи знакомило студентов с публикационной деятельностью и служило критерием качества
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №2 2024.pdf (0,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Кальясова // Электронное учебно-методическое пособие. – Нижний Новгород: Нижегородский госуниверситет <...> С. 56–58. одним из приоритетных направлений деятельности агропромышленного комплекса является развитие <...> Это важный аспект деятельности и нашей страны. в настоящее время российский рынок наполнен разнообразной <...> Расширение методической базы для контроля антибиотиков в продукции животного происхождения / Л.П. <...> развития и инновационная деятельность российских предприятий вызывают острую необходимость ускоренной
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2019.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Конференция Мороженщики на производстве торгового холодильного оборудования ГК «ЭКО-1» Международная научно-практическая <...> Сессия открылась докладом «Научно-практические аспекты сохранения качества и безопасности мороженого <...> Продолжил свою деятельность созданный в 2014 г. Фонд развития промышленности. <...> грузоперевозок из/в Китай и страны АТР, а также усиление роли портов РФ в перевалке грузов внешнеэкономической деятельности <...> Всероссийский ведущий научно-технический и информационноаналитический ежемесячный журнал, широко известный
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2017.pdf (0,6 Мб)
Автор: Дубкова Н. З.
КНИТУ
Представлен обзор существующих способов получения пищевых порошков. Разработана новая технология переработки растительного сырья в пищевые порошки с сохранением всех питательных свойств путем совмещения в одном аппарате вакуумной сушки и вибрационного измельчения.
Витамин регулирует совокупность процессов клеточного питания и деятельности нервной системы, участвует <...> Витамин В9 поддерживает иммунную систему, способствует нормальному образованию и деятельности белых кровяных <...> Изменение вкуса, цвета, запаха, вызываемые деятельностью ферментов и влиянием химических реакций, могут <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 48 Изучение патентной и научно-технической <...> Научно-практические основы теплотехнических процессов пищевых производств в электромагнитном поле СВЧ
Предпросмотр: Современное состояние производства пищевых порошков из расти-тельного сырья монография.pdf (0,4 Мб)
Автор: Руднев С. Д.
Дальрыбвтуз
Изложены основные понятия, определения, положения и расчетные
формулы, являющиеся базисными при изучении дисциплины «Ремонт и
монтаж технических систем».
реализацию планов внедрения новой техники и технологии, проведения организационно-технических мероприятий, научно-исследовательских <...> технической документации (чертежей, спецификаций, технических условий, технологических карт); заключает с научно-исследовательскими <...> научных исследований и экспериментов, испытаний новой техники и технологии, а также работу в области научно-технической <...> Главный механик должен знать: нормативные, методические и другие материалы по организации ремонта оборудования <...> Инженер по ремонту должен знать: постановления, распоряжения, приказы, методические и нормативные материалы
Предпросмотр: Ремонт и монтаж технических систем. Учебное пособие.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Создание экономически эффективной, научно обоснованной инновационной технологии по производству пищевых <...> Основные научно-технические направления повышения экономической эффективности процесса модификации жиров <...> В настоящее время качество является основой конкурентоспособности и эффективной деятельности предприятий <...> данные вещества уникальны для поддержания стабильного уровня работы нервной системы: они регулируют деятельность <...> Анализ ситуации в ведущих отраслях производства в России показывает наличие большого поля деятельности
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2013.pdf (0,5 Мб)
Автор: Волкова Алла Викторовна
РИЦ СГСХА
Методические указания для выполнения курсовой работы по дисциплине «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров» предназначены для студентов, обучающихся по специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)».
Методические указания по выполнению курсовой работы по специальности «Товароведение и экспертиза товаров <...> В-76 Методические указания по выполнению курсовой работы по специальности «Товароведение и экспертиза <...> Во введении отражаются актуальность и значимость выбранной темы, в теории или в практической деятельности <...> качеством (потребительской ценностью), ценой потребления, эффективностью маркетинговой и коммерческой деятельности <...> Базовая модель может не существовать в реальности (гипотетический образец), а отражать лучшие достижения научно-технического
Предпросмотр: Методические указания по выполнению курсовой работы по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» (по группе плодоовощных и вкусовых товаров).pdf (0,7 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
возникают серьезнейшие нарушения работы желез внутренней секреции, состава крови; ослабление умственной деятельности <...> при переработке продукции, которое зависит от термической обработки, ее длительности, ферментативной деятельности <...> В зависимости от производственной деятельности в валовом сборе нереализованная продукция составляет от <...> познакомили зарубежных коллег с историей, структурой научного учреждения и основными направлениями деятельности <...> воды удалось вывести из тени более 150 компаний, которые производили воду, но не отчитывались о своей деятельности
Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 2022.pdf (0,4 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Разработка технологии кваса с функциональными свойствами на основе экстрактов эфиромасличных растений Научно-теоретический <...> В первый день ее открыла научно-практическая конференция «Современное состояние производства пива: тенденции <...> тех, кто эту деятельность осуществляет. <...> А осуществляют ее физлицо и его коллеги по совместной деятельности на трудовом фронте. <...> Необходим научно обоснованный подход при разработке функциональных напитков, в том числе руководствуясь
Предпросмотр: Пиво и напитки №5 2016.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Методические подходы к оценке качества зерна озимой пшеницы по реологическим свойствам теста / Т. <...> Первый уровень связан с загрязнениями акваторий от хозяйственной деятельности организаций, не имеющих <...> ущерб от внешних загрязнителей должен оцениваться с учетом миграции рыб в открытых морях на основе научно-методических <...> Принципиальные основы методов определения ферментативной активности результаты анализа научно-методической <...> Методические особенности определения активности липаз в семенах рапса / А. И. Никитенко, В. Н.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2020.pdf (0,2 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
С целью получения высокой эффективности деятельности мясоперерабатывающей компании на всех этапах, от <...> Management — CatMan) окончательно сформировалась и была популяризована в 1990-е годы, в том числе благодаря методическим <...> Методические аспекты оценки конкурентоспособности предприятия // Хранение и переработка сельхозсырья. <...> В результате успешной совместной деятельности специалистов ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. <...> растительного и животного происхождения — сказал директор ВГНКИ. — В первую очередь необходимо разрабатывать методические
Предпросмотр: Мясная индустрия №3 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)
КГТУ
Рассмотрены общие сведения и методические вопросы выполнения курсового проектирования, требования по его оформлению и защите, рекомендуемая литература.
Казань, 2005. с. 20 Рассмотрены общие сведения и методические вопросы выполнения курсового проектирования <...> Печатаются по решению методической комиссии по циклу специальных дисциплин факультета пищевой инженерии <...> проектирование предусматривает, в том числе и подготовку студентов в рамках УИДС (учебно-исследовательской деятельности <...> При составлении методических указаний были использованы рекомендации Минобразования РФ, методические <...> Если в пояснительной записке используются только общепринятые в научно-технической литературе термины
Предпросмотр: Курсовое проектирование.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Как обстоят дела с доходами от вендинговой деятельности? <...> Союз мороженщиков России совместно с Всероссийским научно-исследовательским институтом холодильной промышленности <...> (ВНИХИ) проводит 29–30 ноября 2012 г. отраслевую научно-практическую конференцию «Техническое регулирование <...> На российском рынке мороженого можно выделить несколько моделей ведения рекламной деятельности. <...> «Инновационные решения для систем охлаждения составляют основу деятельности компании Carrier Transicold
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2012.pdf (1,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Количественный учёт микроорганизмов: методические рекомендации к лабораторным работам / Е.П. <...> Методы контроля качества и безопасности винодельческой продукции: методические рекомендации / Т.И. <...> гармонизации терминологии и классификации сырных продуктов по Товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности <...> Значение классификации товаров в государственном регулировании внешнеэкономической деятельности / Е.И <...> Тургенева Кандидат экономических наук, проректор по организационно-методической деятельности 302026,
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2019.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
-х. наук всероссийский научно-технический и технологический институт птицеводства, г. <...> Руководство по этике научных исследований: методические рекомендации. Астана, 2007. №. 98. 24. <...> обеспечить удаление выделяющего при дыхании диоксида углерода, так как при его избытке активируется деятельность <...> растениеводства Процесс глубокой переработки льна и конопли разработали в тимирязевской академии в рамках деятельности <...> Кошкина стояла у истоков организации учебно-методического объединения ссср в области подготовки инженеров
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Автор: Кольман О. Я.
Сиб. федер. ун-т
В монографии представлены результаты авторских исследований химического состава и показателей безопасности вторичных сырьевых ресурсов (выжимок ягод брусники и клюквы), разработанная технологическая схема переработки и консервирования выжимок ягод брусники и клюквы, параметры климатических режимов хранения продуктов, полученных на основе выжимок данных ягод, технологические схемы получения функциональных продуктов питания с использованием исследуемого сырья и с заданными составом, структурой и свойствами.
также обусловливает отношения в среде взаимодействия природы и общества при осуществлении хозяйственной деятельности <...> формы (пищевые, лекарственные, косметические, кормовые): это завод медицинских препаратов «КрасФарма», научно-производственная <...> Роль клетчатки заключается в том, что она активно влияет на секреторную деятельность пищеварения и усиливает <...> Он стимулирует деятельность полезных микроор0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 Абазинский Минусинский Тасеевский <...> Научно-практические основы рационального использования ягод брусники (Vacciniumvitis-idaea) и клюквы
Предпросмотр: Разработка технологий получения продуктов функционального назначения с использованием вторичных сырьевых ресурсов растительного происхождения.pdf (0,6 Мб)
РИЦ СГСХА
В практикуме рассмотрены вопросы морфологических особенностей пищевого сырья растительного и животного происхождения. Приводятся общие теоретические сведения, ход выполнения каждой работы и вопросы для самоконтроля.
правила ее безопасного выполнения; проверить соответствие взятых веществ тем веществам, которые указаны в методических <...> реактив. 8) Если в ходе опыта требуется нагревание реакционной смеси, надо следовать предусмотренным методическими <...> Вторичные ткани формируются за счет деятельности камбия и феллогена. <...> Это материальный субстрат высшей нервной деятельности и главный регулятор всех жизненных функций организма <...> Анатомия растений : методические указания для лабораторных работ / В. И. Дорджиева, Е. Ч.
Предпросмотр: Анатомия пищевого сырья практикум .pdf (1,3 Мб)
Автор: Семина Светлана Александровна
РИО ПГСХА
В учебном пособии приводятся темы лабораторных работ по хранению и переработке зерна, картофеля и плодоовощной продукции. По каждой теме указаны необходимые материалы и оборудование, даны вводные пояснения, методика выполнения работ, справочный материал для расчетов, контрольные вопросы.
Остробородова ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА Допущено Учебно-методическим объединением <...> готовности нести за них ответственность (ОК-4); умения использовать нормативные правовые документы в своей деятельности <...> социальной значимости своей будущей профессии, обладания высокой мотивации к выполнению профессиональной деятельности <...> учета обеспечивают руководитель юридического лица или индивидуальный предприниматель, осуществляющие деятельность <...> При концентрации 1,5…2,0 % прекращается деятельность самих молочнокислых бактерий.
Предпросмотр: ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА.pdf (1,2 Мб)
Автор: Бараненко А. В.
СПб.: ГИОРД
В учебнике рассмотрены биохимические процессы, происходящие в продуктах животного и растительного происхождения при термической обработке. Рассмотрены химический состав и строение тканей животного и растительного происхождения, процессы дыхания и брожения в продуктах растительного происхождения и автолитические процессы в тканях животного происхождения. Дан анализ влияния скорости протекания биохимических процессов в сырье при охлаждении, замораживании, холодильном хранении и отеплении на качество конечных продуктов.
Холодильная технология пищевых продуктов — это отрасль науки и техники, которая изучает рациональные и научно <...> Деятельность инвертазы обусловливает на копление сахара в замороженной ткани. <...> Процесс порчи плодов, начатый грибами, может быть продолжен деятельностью различных бактерий. <...> Вестник Российской сельскохозяйственной науки = Vestnik of the Russian agricultural science: научно-теоретический <...> Siberian journal of life sciences and agriculture: научно-практический рецензируемый журнал: Выпуски
Предпросмотр: Биохимические основы термической обработки продуктов питания.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
технологический институт пищевой промышленности Кандидат технических наук, ведущий специалист по учебно-методической <...> активных добавок к пище (БАД)» утвержденные Главным государственным санитарным врачом РФ 17.04. 2003 г., Методическими <...> рекомендациями МР 2.3.1.1915 «Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ» и Методическими <...> Оценка потребительского поведения на рынке БАД [Электронный ресурс] // Хозяйственная деятельность. <...> Взаимодействия предприятия с конкурентами Взаимодействия предприятия с потребителями В рамках существующих методических
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2015.pdf (0,2 Мб)
М.: ИТК "Дашков и К"
Учебник подготовлен в соответствии с образовательным стандартом третьего поколения — ФГОС ВПО по направлению подготовки «Товароведение» по базовой дисциплине профессионального цикла «Товароведение однородных групп продовольственных товаров». В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения, режимы хранения и сроки годности.
Елисеевой Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области товароведения и экспертизы <...> Основными задачами современного товароведения продовольственных товаров являются: • формирование научно-методических <...> формирующим качество и лежкоспособность продукции, является оптимизация технологии выращивания: выбор научно <...> Научно обосновано применение натуральных добавок — продуктов пчеловодства (цветочной пыльцы, маточкина <...> ИЗДАТЕЛЬСКО-ТОРГОВАЯ КОРПОРАЦИЯ «Дашков и К°» специализируется на издании и распространении учебной, методической
Предпросмотр: Товароведение однородных групп продовольственных товаров.pdf (0,2 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Идентификация компонентного состава пищевых ароматизаторов Научно-теоретический и производственный журнал <...> В своей деятельности компания руководствуется глобальными приоритетами устойчивого развития, которые <...> -х. наук; Субоч Виктор Прокофьевич, канд. хим. наук; Рослик Валентина Лолиевна РУП «Научно-практический <...> «деятельность нашей компании строится на принципах корпоративной социальной ответственности. <...> Серьезные откровения на пользу роста эффективности экономической деятельности ............№ 5, с. 24
Предпросмотр: Пиво и напитки №6 2016.pdf (0,2 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
С 1973 по 1997 гг. осуществлял преподавательскую деятельность в Московском технологическом институте <...> За достигнутые успехи в научной, производственной и педагогической деятельности академик В. А. <...> филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» активно занимается научной, общественной и педагогической деятельностью <...> исследований по влиянию потребления энергетических напитков, содержащих кофеин, на результаты спортивной деятельности <...> «Деятельность пивоваренных предприятий приносит России 1 % ВВП, а ее экономический эффект распространяется
Предпросмотр: Пиво и напитки №1 2018.pdf (0,8 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Жиров // Международная научно-практическая конференция: Передовые информационные технологии, средства <...> Проанализированы основные методические подходы к выявлению минеральной подписи терруара винодельческих <...> Методический подход к обоснованию сроков годности минеральных вод / Е. М. <...> Александр Львович расскажет о своей многолетней работе с OIV, а также о принципах деятельности и проведении <...> института пищевой промышленности (МГУПП) по специальности технология виноделия. 58-летняя трудовая деятельность
Предпросмотр: Пиво и напитки №4 2019.pdf (0,6 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Aгентство Kнига-Cервис» Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» СОДЕРЖАНИЕ 4l2021 Научно-теоретический <...> В настоящей статье научно обоснован прием сокращения количества образующейся головной фракции при фракционной <...> В том числе научно обоснована перспективность повторного применения нового побочного продукта фракционной <...> Их воздействие на деятельность мозга ведет к снижению частоты приступов стресса у спортсменов и улучшает <...> Анализ солода: методические рекомендации по выполнению лабораторных и научноисследовательских работ для
Предпросмотр: Пиво и напитки №4 2021.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Предпочтения российских потребителей и маркетинговые усилия на рынке молочной продукции // Научно-методический <...> на практике в реальную систему требует безупречной координации всех видов деятельности, влияющих на <...> Материалы научно-методических чтений ПГУ. Пятигорск: Пятигорский государственный университет, 2018. <...> Ученые ФНЦ пищевых систем ознакомили зарубежных специалистов с научными направлениями деятельности в <...> «Эта тема перекликается с деятельностью Ассоциации «Здоровые города, районы и поселки».
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Автор: Волкова А.В.
ИБЦ Самарского ГАУ
Данное пособие позволяет сформировать у студента комплексное представление о факторах, формирующих качество и принципах построения технологического процесса производства консервов и пищеконцентратов из сырья растительного происхождения.
ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 2 УДК 664(075) ББК 36.91 С56 Рекомендовано учебно-методическим <...> еще размножаются при температуре около -5°С, не могут при более низких температурах продолжать свою деятельность <...> плодах и овощах при консервировании, в частности для предотвращения потемнения сырья на воздухе за счет деятельности <...> биологической ценности и экологической чистоты возможно только при тщательном отборе сырья, оптимальной научно <...> Перспективные направления создания продуктов функционального назначения на основе растительного сырья : научно-аналитический
Предпросмотр: Современная технология консервов и пищеконцентратов учебное пособие .pdf (1,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Эта деятельность – итог тесного Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» № 2/2018 МБП <...> под девизом «35 лет – выращиваем птицу, 25 лет – производим наггетсы», подчеркнув юбилейные даты в деятельности <...> В ходе прессмероприятия руководители компании рассказали о деятельности ГК «Продукты Питания» и планах <...> Всероссийский ведущий научно-технический и информационно-аналитический ежемесячный журнал, широко известный <...> Международный научно-теоретический еже квартальный журнал о научно-технических разработках по всем направлениям
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2018.pdf (0,7 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
В статье представлен анализ нормативно-методической базы Российской Федерации в сфере специализированной <...> Ключевые слова качество, кондитерские изделия, нормативно-методическая база, печенье для детского питания <...> Решение Высшего Евразийского экономического совета «Об Основных направлениях международной деятельности <...> Методические рекомендации (МР) 2.3.0122-18. <...> Результаты, подлежащие патентованию, связаны с основными видами научной деятельности: создание адаптированных
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 2021.pdf (0,3 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Aгентство Kнига-Cервис» Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Содержание 3l2021 Научно-теоретический <...> Задачи Центра компетенций: стандартизация, сертификация, продвижение, образование и просветительская деятельность <...> Организация участвует не только в просветительской, но и образовательной деятельности: разработаны образовательные <...> в сфере агропродовольственного бизнеса, в ходе ежемесячных заседаний обсуждает актуальные вопросы деятельности <...> От эффективности деятельности производителей сельскохозяйственной продукции напрямую зависит качество
Предпросмотр: Пиво и напитки №3 2021.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Университет накопил этот потенциал за 65 лет своей деятельности. <...> терминалов или центров) потребует от государства нового подхода по формированию институциональных и методических <...> являются недостаточное финансирование разработки соответствующих стандартов, несовершенство организационно-методических <...> Слушателям выдаются учебно-методические и информационные материалы. <...> /факс (499) 2359579 e-mail: dekanat@grainfood.ru Руководитель учебнометодического отдела – Масальцева
Предпросмотр: Пищевая промышленность №1 2019.pdf (0,3 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Novelties from Moguntia for the grill season 2025 Oil marinades with unique tastes 28 Научно-технический <...> МЫ ЖЕЛАЕМ ВАМ ВСЕГО САМОГО НАИЛУЧШЕГО В ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И ИСПОЛНЕНИЯ ВАШИХ ЖЕЛАНИЙ! <...> ПОПМ — это линейка базовых процедур (процессов), которые обеспечивают независимо от вида деятельности <...> Степанова «Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности» — филиал <...> Серегин «Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности» — филиал
Предпросмотр: Мясная индустрия №2 2025.pdf (0,8 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Актуальные проблемы молочного дела: материалы V междунар. научно-практич. конф. <...> Галстян. — М.: Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В. М. <...> В соответствии с Методическими указаниями МУК 4.2.1847–04 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования <...> Сегодня концерн AB InBev ведет свою деятельность более чем в 50 странах мира и реализует свою продукцию <...> За достигнутые успехи в научной, производственной и педагогической деятельности академик В. А.
Предпросмотр: Пиво и напитки №3 2018.pdf (0,8 Мб)
КНИТУ
Рассмотрены классификация, принципы маркировки сталей, чугунов,
алюминия, меди, титана, никеля, сплавов, а также их микроструктура.
национальный исследовательский технологический университет» МЕТАЛЛЫ И СПЛАВЫ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Методические <...> Батраков М54 Металлы и сплавы в пищевой промышленности : методические указания / сост.: А. И. <...> Задача современной науки – определить допустимые пределы воздействия деятельности человека на окружающую <...> Работами Института титана и Всесоюзного научно-исследовательского института виноделия и виноградарства <...> «Магарач», Всесоюзного научно-исследовательского и экспериментально-конструкторского института продовольственного
Предпросмотр: Металлы и сплавы в пищевой промышленности методические указания.pdf (0,2 Мб)