664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
К такой проблеме относится исследование органолептического восприятия. <...> Консенсус по этой проблеме пока не найден. <...> Загрязнение животноводческой продукции – проблема не только для козьего молока. <...> Продовольственная безопасность: проблемы оценки / Н. И. Шагайда, В. Я. <...> Проблемы и решения № 12, c. 70 Достижения и проблемы развития АПК Кайшев В.Г., Серегин С.Н.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2017.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Однако, несмотря на принятые меры, остается ряд системных нерешенных проблем, которые сдерживают развитие <...> Одной из такой проблем является формиПрикладная биохимия и биотехнологии УДК 637.12 ББК 36 БИОТЕХНОЛОГИЯ <...> Ребезов // Торгово-экономические проблемы регионального бизнес пространства. – 2013. –№ 1. <...> Проблема йододефицита носит глобальный характер и затрагивает 153 страны мира. <...> Теоретические и практические проблемы питания здорового и больного человека / В.А.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2015.pdf (0,9 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
Определение ГЭ косвенными методами аналогично и предусматривает получение свободного ГД, его последующий перевод <...> Биологически активные добавки в гастроэнтерологии: современное состояние проблемы // Новые лекарства <...> По данным ВОЗ, с проблемой йододефицита сталкиваются каждые 33 человека из 100 [1]. <...> Обогащение хлеба морской капустой // Инновации в АПК: проблемы и перспективы. 2019. № 2 (6). <...> Техникотехнологические решения по проблемам криообработки пищевого сырья: Монография.
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №5 2023.pdf (0,4 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
Определение ГЭ косвенными методами аналогично и предусматривает получение свободного ГД, его последующий перевод <...> Биологически активные добавки в гастроэнтерологии: современное состояние проблемы // Новые лекарства <...> По данным ВОЗ, с проблемой йододефицита сталкиваются каждые 33 человека из 100 [1]. <...> Обогащение хлеба морской капустой // Инновации в АПК: проблемы и перспективы. 2019. № 2 (6). <...> Техникотехнологические решения по проблемам криообработки пищевого сырья: Монография.
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №6 2023.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Актуальные проблемы гигиены питания населения / А.В. Истомин, Р.С. <...> В статье также отражен экономический и экологический аспекты решаемых проблем. <...> Кошевая // Актуальные проблемы современной науки, техники и образования. – 2010. – Т. 1, № 1. – С. 83 <...> Актуальные проблемы качества школьного питания и пути их решения / С.В. <...> Полякова // Проблемы импортозамещения и безопасности регионального потребительского рынка: материалы
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2019.pdf (0,3 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
проблеме нахождения маргинальных характеристик указанной системы. <...> проблеме нахождения маргинальных характеристик указанной системы. <...> «Современные научно-технические проблемы теплоэнергетики. <...> Проблемы разработки месторождений и пути их решения На месторождении им. Ю. <...> Терроризм: борьба и проблемы противодействия: учебн. пособ.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2017.pdf (0,7 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Т. 10, № 2 3 СОДЕРЖАНИЕ Актуальные проблемы развития пищевых и биотехнологий КРЕТОВА Ю.И., КАЛИНИНА И.В <...> С. 5–14 5 Актуальные проблемы развития пищевых и биотехнологий Topical Issues of Development of Food <...> Возможно с этой ассортиментной линейкой продукции могут возникнуть некоторые проблемы. <...> Мухутдинов // XXI век: итоги прошлого и проблемы настоящего плюс. 2021. Т. 10, № 2. С. 127–131. <...> Термоэкономический анализ теплонасосной системы теплоснабжения // Проблемы машиностроения. 2010.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2022.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Ниже рассматривается проблема выделения данных частиц в центрифуге непрерывного действия. <...> Актуальные проблемы селекции ячменя / В.И. Полонский, А.В. <...> Одним из способов решения этой проблемы является применение технологии замораживания [2]. <...> Альхамова // Современные проблемы науки и образования. – 2011. – № 5. <...> Проблемы и пути решения / М.Б. Ребезов, Н.Л. Наумова, Г.К. Альхамова, А.А. Лукин, М.Ф.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Состояние проблемы / В.М. Коденцова, О.А. Вржесинская, Д.В. Рисник, Д.Б. Никитюк, В.А. <...> Тарусин // Проблемы современной экономики. – 2010. – №4. – С. 217-219. <...> Проблемы внедрения принципов ХАССП на предприятиях пищевой промышленности / О.А. Шутова, А.Ф. <...> Проблемы разработки системы ХАССП на предприятиях пищевой промышленности / Е.А. Гусарова, О.В. <...> Проблемы внедрения системы ХАССП на предприятиях пищевой промышленности / В.А. Новиков, Т.И.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2020.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Безопасность пищевой продукции: новые проблемы и пути решений / С. А. Хотимченко, В. В. <...> Эти проблемы можно предотвратить с помощью специализированного оборудования в рамках технологических <...> Регулирование устой‑ чивого развития морского промышленного рыболовства в России: проблемы и перспек‑ <...> Роль аквакультуры в обе‑ спечении продовольственной безопасности Китая // Проблемы Дальнего Востока. <...> Когнитивный подход к исследованию проблем продовольственной безопасности: монография / И. Ф.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №1 2020.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
«Остроту проблемы мы видим, посещая конкретные предприятия в регионах», — добавил он. <...> Психологические причины панической атаки // Современная психология и педагогика: проблемы и решения. <...> Проблемы и решения. 3-е издание, переработанное и дополненное. М.: ГЕОТАР-Медиа, 2015. <...> Цифровая персонифицированная нутрициология: проблемы и решения // Препринты ИПМ им. М. В. <...> Были обозначены проблемы приостановленных проектов в россии, включая проблемы с оборудованием. также
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2024.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Поэтому мы серьезно задумались о проблеме постного питания. <...> Так что наши проблемы берут свое начало с классификации. <...> Это наиболее реальный путь решения проблемы. <...> Такое решение сняло бы все проблемы. Возникает немало и других противоречий. <...> Конечно, это, наверное, не все проблемы.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2012.pdf (1,1 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Из всей номенклатуры оборудования настоящая проблема только одна — с оборудованием для убоя. <...> В большей степени эту проблему стремились решить за счет импорта. <...> Несмотря на это, до 2014 г. на эту проблему не обращали должного внимания. <...> В последующем, в течение короткого промежутка времени, эта проблема также будет решена. <...> собой проблему для безопасности продуктов животноводства.
Предпросмотр: Мясная индустрия №12 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Аналогичная проблема характерна и для сырцовых пряников. <...> Основные проблемы питания студентов в связи с их образом жизни / О.А. <...> Это исключительно сложная, многоплановая проблема. <...> Остановимся подробнее на проблеме определения оптимальных сроков службы техники. <...> Рассмотрим простейший пример, иллюстрирующий сложность этой проблемы.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Смешивание жидкостей и твердых веществ, особенно в промышленных масштабах, имеет свои проблемы. <...> Поиск решений, позволяющих избежать типичных проблем смешивания, сохраняя при этом низкие затраты на <...> Поиск решений, позволяющих избежать типичные проблемы смешивания, сохраняя при этом низкие затраты на <...> Проблема продовольственного обеспечения населения России / А.М. <...> Актуальные проблемы научного обеспечения современного эффективного производства картофеля / Е.А.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2016.pdf (0,7 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
Пути улучшения хлебопекарных показателей хлебобулочных изделий // Проблемы развития АПК региона, 2022 <...> Диетический продукт питания из плодов арбуза // Теоретические и прикладные проблемы агропромышленного <...> P. 26–30 27 Принцип действия разрыхлителя обусловливает две проблемы: а) разрыхлитель гигроскопичен, <...> Проблему быстрого замеса удалось решить введением в рецептуру сульфата алюминия. <...> Проблема использования вторичного сырья является одной из актуальных для экономики России.
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №3 2024.pdf (0,4 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Летом один лоток мог без проблем продать 1000 порций. <...> Спикеры обсудили тему оптимизации производства пищевой продукции, проблемы кондитерской и хлебопекарной <...> выявления несоответствия требованиям на полках и главных проблемах в контроле качества. <...> Он определил главную проблему снижения себестоимости свинины и птицы: «Сегодня все основные способы в <...> Большой пласт проблем, по мнению спикера, связан с маркетингом и продажами.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2019.pdf (0,6 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Комитет Торгово-промышленной палаты РФ обсудил проблемы развития отечественного хмелеводства ........ <...> Целью этого этапа стала «фиксация» в конкретных условиях экспериментов тех проблем, которые возникают <...> Для решения указанной проблемы использовали ФП «Церемикс Плюс МГ» в максимальной дозировке из диапазона <...> Всероссийская конференция «Масс-спектрометрия и ее прикладные проблемы». М., 2009. 2. Панасюк А. <...> Проблема — в стране нет ни одной аккредитованной на анализ хмеля лаборатории. Н. А.
Предпросмотр: Пиво и напитки №3 2022.pdf (0,9 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
По оценкам Busines Stat, достаточно много проблем возникает в области логистики и управления запасами <...> Красивый рисунок не помогает избавиться от проблемы – под ним по-прежнему большой слой изморози. <...> Основной проблемой продукта было то, что никто не покупал его после окончания школы. <...> Президент МТПП Владимир Платонов отметил важность обсуждаемой проблемы. <...> Если смотреть на проблему комплексно, то развитие отдельных элементов большого смысла не несет.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2017.pdf (0,5 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Ещё одну проблему отрасли, как в погоне за валом избе жать рисков снижения качества, рассмотрел глав <...> Стратегическое планиро вание: проблемы и решения / Д.А. Афиногенов, Е.Ю. Кочемасова, С.Н. <...> Рынок мясных полуфабрикатов и проблемы его развития // Пищевая промышленность. — 2004. — № 6. — С. 37 <...> Об этой проблеме знают в ЦИТМ «Экспонен та» — единственном представителе MahWorks в России. <...> Одну из важнейших проблем в мяс ной промышленности можно опре делить как распознавание образа.
Предпросмотр: Мясная индустрия №1 2025.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
В статье предлагаются пути решения существующей проблемы путем введения в состав тортов виноградного <...> Поэтому проблема повышения пищевой ценности тортов является одной из наиболее важных задач кондитерской <...> Актуальные проблемы улучшения структуры питания и здоровья населения России: концепция государственной <...> , проблемы в функционировании логистической системы предприятия. <...> Современные проблемы управления взаимодействием / О.В. Проконина, Г.М. Зомитева, Н.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2015.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
результатов фундаментальных и прикладных научных исследований, расширяющих и углубляющих понимание важнейших проблем <...> Для решения данной проблемы предложено применение акустического воздействия ультразвука, инициируемого <...> Данная проблема является весьма актуальной и для Уральского федерального округа. <...> Экологические проблемы производства и потребления пищевых продуктов: учебное пособие / И.С. <...> Нилова // Проблемы экономики и управления в торговле и промышленности. – 2014. – № 1. – С. 64–70. 11.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2016.pdf (0,7 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Проблемы и перспективы использования гречихи в пищевой биотехнологии // Вестник ТГЭУ. 2010. № 2. <...> Актуальной проблемой биотехнологической отрасли является отсутствие производства натуральных пищевых <...> Глобальные проблемы и алгоритмы решений // Терапия. 2018. № 6. С. 147–156. 6. Третьякова А. <...> Проблемы ухудшения структурно-механических свойств экструдатов, роста насыпной плотности продукта при <...> Основная проблема акционеров этого завода – сезонность его работы.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №5 2023.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Для решения этой проблемы рекомендовано добавлять в ХПс изолят соевого белка в дозировке 11 % к массе <...> Лемешевская [и др.] // Современные проблемы науки и образования. – 2017. – № 5. 4. Войно, Л. И. <...> Проблемы технологии лучевой стерилизации пищевых продуктов / И. С. Докучаева, Г. Х. Гумерова, Е. Г. <...> Антипенко // Наука, образование, общество: проблемы и перспективы развития (сборник научных трудов). <...> формирование среды научного творчества – это не только проблема образования, это проблема всего общества
Предпросмотр: Пищевая промышленность №5 2020.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Состояние рынка биологически активных добавок к пище: проблемы и перспективы ……………………………… 97 Степанова <...> Проблемы инновационного развития отечественной пищевой индустрии ……………………………………………………………………... 112 11 <...> Источники проблем безопасности продуктов питания и пути их решения / М.Ф. Маршалкин, Е.А. <...> Однако, по нашему мнению, перечень существующих проблем здесь существенно шире. <...> Проблемы координации взаимодействия науки, образования и бизнеса [Электронный ресурс] / Е.Г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2017.pdf (0,3 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Проблема функциональной роли религии в современном обществе ........ 114 ÏÐÀÂÈËÀ ÄËß ÀÂÒÎÐÎÂ ÆÓÐÍÀËÀ <...> Состояние проблемы Обслуживание населения России пассажирским автомобильным транспортом занимает одно <...> Проблемы с обеспечением пассажироперевозок в Астраханской области, и прежде всего в областном центре <...> Для решения данной проблемы в 2013 г. правительством Астраханской области была разработана концепция <...> В., К менное состояние и проблемы реко 3. В Астраханской области ув ские речные перевозки.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №1 2017.pdf (0,5 Мб)
Автор: Доценко В. А.
СПб.: ГИОРД
В книге в простой и доступной форме рассмотрены современные санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям общественного питания, продовольственной торговле, к продовольственным рынкам, к организации питания детей и подростков, лечебно-профилактического и диетического питания, к предприятиям пищевой и перерабатывающей промышленности, а также к качеству и безопасности пищевых продуктов.
Экологические проблемы регионального питания II. Регуляция процессов биотрансформации ядов IV. <...> Эта проблема отражена в трудах Гиппократа (460– 377 гг. до н. э.), который считал, что лечение должно <...> Все документы страны-производителя (поставщика) представляются в оригинале с переводом на русский язык <...> Документы страны-изготовителя (поставщика) следует представлять в учреждения Роспотребнадзора с переводом <...> Документы на иностранных языках должны быть переведены на русский язык, копии документов и их переводы
Предпросмотр: Практическое руководство по санитарному надзору.pdf (0,2 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Данная проблема коснулась и группы безалкогольных напитков, ассортимент которых претерпел изменения в <...> Адекватное направление решения данной проблемы с точки зрения экономического, политического и отчасти <...> Способ улучшения качества солода // Проблемы развития АПК региона. 2018. № 3 (35). С. 181–184. 8. <...> Синтетические пиретроиды: опасность, профилактика и лечение отравлений животных // Состояние и проблемы <...> По его словам, когда в регионе взялись за восстановление и развитие хмелеводства, то главной проблемой
Предпросмотр: Пиво и напитки №3 2023.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сегодня одной из наиболее важных проблем является миграция частиц микропластика из пищевых контейнеров <...> Витаминная проблема и ее решение / И. Быковченко // Ремедиум. – 2013. – №10. – С. 42-45. 14. <...> Проблемы финансирования агропромышленного комплекса РФ / Д.Н. <...> Проблемы и перспективы развития крестьянских (фермерских) хозяйств амурской области / А.А. <...> Государственная поддержка сельского хозяйства в России: проблемы, пути их решения / И.И.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 (0) 2025.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Функциональные мясные продукты: проблемы и перспективы / М.А. Аслонова, О.К. Деревицкая, А.С. <...> Кузнецова // XXI век: итоги прошлого и проблемы настоящего плюс. – 2018. – Т.7. – №3 (43). – С. 70-75 <...> Бурцева // Современные проблемы науки и образования. – 2013. – №1. <...> Назаров и др. // Проблемы эндокринологии. – 2006. – №52 (4): 13-6. 4. <...> Часть 2: Проблемы безопасности пищевых продуктов / М.Д. Гольдфейн, О.Н. Адаев, Л.Г. Тимуш, Г.Е.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2019.pdf (0,7 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Вот уже 89 лет журнал «Пищевая промышленность» освещает важнейшие проблемы многопрофильного пищевого <...> Большое внимание уделяется проблемам технического регулирования и продовольственной безопасности нашей <...> Это связано с тем, что в современных условиях на первый план выдвигается проблема не только повышения <...> качества продукта, но и проблема его сбыта. сегодня часто оказывается гораздо сложнее не изготовить <...> К одной из таких проблем относится непереносимость людьми глютена.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №1 2019.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Правда о российской онкологии: проблемы и возможные решения / С.А. Тюляндин, Н.В. <...> К вопросу о проблеме алкогольных коктейлей в России / Ю.Г. Карапоткина, А.М. <...> Ожирение как социальная проблема / Н.А. Тарасенко, А.К. <...> Одним из путей решения этой проблемы является увеличение производства аквакультуры. <...> К числу общемировых проблем, в том числе и в России, относится проблема сокращения товарных потерь продовольствия
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 (0) 2024.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Т. 11, № 2 3 СОДЕРЖАНИЕ Актуальные проблемы развития пищевых и биотехнологий НАУМЕНКО Н.В., ШЕМЕК М., <...> С. 5–10 5 Актуальные проблемы развития пищевых и биотехнологий Topical issues of development of food <...> Преодоление йододефицита продолжает оставаться одной из серьезнейших проблем здравоохранения. <...> Роль йодобогащенных продуктов в решении проблемы йододефицита / Д.А. Лебедев, И.А. Кабанова, А.В. <...> Йододефицит и проблема йодирования соли / Ф.З.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2023.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Барри // Проблемы здоровья и экологии. – 2007. – №2. – С. 132137. 11. Сафонова, В.Ю. <...> Проблема стоимости пищевого продукта остается актуальной в любые времена. <...> Проблема пищевой аллергии на современном этапе / В.А. <...> Предложены пути решения проблем подготовки кадров. <...> Проблемами подготовки таких специалистов являются: 1.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Однако проблема дефицита йода остается актуальной из-за имеющихся технологических недостатков обогащения <...> Если для питания профессиональных спортсменов нашли решение этой проблемы за счет применения эффекта <...> Для проведения социологического исследования нужна теоретическая основа, определение проблемы, цели и <...> Проблемы развития пищевой промышленности России в условиях глобальной конкуренции / Н.А. <...> Пищевая промышленность России: проблемы развития / В.Н. Иванова, В.Д.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2013.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Для решения этой проблемы наиболее приемлемо применение методов биотехнологии, позволяющих увеличить <...> Наряду с указанными проблемами, очень важное народнохозяйственное значение имеет проблема рационального <...> Бюджетное финансирование и проблема государственного долга/ Л.Н. <...> Проблему сбалансированности планов в своих работах рассматривали Л.И. Абалкин, В.Д. Белкин, В.М. <...> Экономическая теория: проблемы новой экономики / Г.М. Гукасьян. – СПб: Питер, 2003. – 191 с. 6.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Автор: Ежкова А. М.
КНИТУ
Представлены данные по уникальным свойствам минералов и изготовлению на их основе высокоэффективной наноструктурной кормовой добавки для возможности замены используемых в промышленном птицеводстве кормовых добавок на новый препарат, изготовленный на основе природных минералов с применением современных методов нанотехнологий. Оценено его влияние на метаболизм и продуктивность уток и санитарно-гигиеническую оценку качества мяса и продукции. Показано, что наряду с повышением продуктивности птиц большое значение приобретают изучение влияния кормовых добавок на качество мяса и изготовленных из него продуктов.
В институте проблем экологии и эволюции им. А.Н. <...> Нанотехнологии и нанотоксикология – взгляд на проблему [Электронный ресурс] / А.В. Глушкова, А.С. <...> О нанотехнологии и связанных с нею токсикологических проблемах / Б.А. <...> Проблемы безопасности нанотехнологий / В.Н. Лысцов, Н.В. Мурзин. – М.: МИФИ, 2007. – 70 с. 117. <...> Эколого-гигиенические проблемы отходов наноматериалов / Н. В.
Предпросмотр: Использование наноструктурированного фосфорита для повышения продуктивности пекинских уток и улучшения качества мяса и полуфабрикатов на его основе монография .pdf (0,2 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
Пути улучшения хлебопекарных показателей хлебобулочных изделий // Проблемы развития АПК региона, 2022 <...> Диетический продукт питания из плодов арбуза // Теоретические и прикладные проблемы агропромышленного <...> P. 26–30 27 Принцип действия разрыхлителя обусловливает две проблемы: а) разрыхлитель гигроскопичен, <...> Проблему быстрого замеса удалось решить введением в рецептуру сульфата алюминия. <...> Проблема использования вторичного сырья является одной из актуальных для экономики России.
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №2 2024.pdf (0,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Вот уже более 90 лет журнал «Пищевая промышленность» освещает важнейшие проблемы многопрофильного пищевого <...> Большое внимание уделяется проблемам технического регулирования и продовольственной безопасности нашей <...> Новые вызовы. проблемы. решения ......................................... пищевая упаковка под призмой <...> Проблема дефицита белка по многим причинам является глобальной, и для ее решения необходимо изучение <...> Проблемы. Решения».
Предпросмотр: Пищевая промышленность №1 2023.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Лоозе научно-исследовательский институт проблем хранения росрезерва, москва Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ <...> Макаров, канд. тех. наук институт проблем управления им. в. а. трапезникова ран, москва В. В. <...> Совлуков [и др.] // актуальные проблемы современной науки. – 2016. – № 5. – С. 53–56. 10. <...> Для решения продовольственной проблемы в городах властям пришлось выбрать другой, экстенсивный вектор <...> Перечисленные проблемы являются предельно важными ввиду того, что продовольственная безопасность страны
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 2018.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Однако нужно отметить, что существующие проблемы механического фракционирования порошкообразных субстанций <...> обусловлены в значительной степени отсутствием системных аналитических разработок по проблеме определения <...> Орла позволяет определить проблему рациональности питания детей младших классов, а также возможность <...> В настоящее время проблема питания является одной из важных социальных проблем. <...> Асташова / Торгово-экономические проблемы регионального бизнес пространства. – 2013. – № 1. – С. 223-
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2016.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
В процессе решения проблем отрасли Союзу требовалось формировать и отстаивать свою позицию. <...> Наиболее актуальными являются вопросы технического регулирования, проблемы взаимоотношений с торговыми <...> Смешивание – процесс с непростыми требованиями Правильное решение разрешает проблемы смешивания. <...> Проблема в том, что, хотя Food Union и ищет партнеров в России, которые смогли бы производить кремсыр <...> «Проблема в том, что для логистики необходим особый формат здания.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2015.pdf (0,8 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Состояние, проблемы и пути их решения ............... 29 СЫРЬЕ И МАТЕРИАЛЫ Харламова Л. <...> Мерзель // Проблемы ботаники Южной Сибири и Монголии. — 2015. — № 15. — С. 478–479. 12. Freeman, B. <...> Состояние, проблемы и пути их решения С. Г. Митин, д-р экон. наук, профессор; Г. В. <...> Рассмотрена проблема выявления фальсифицированных упакованных минеральных и питьевых вод. <...> Состояние, проблемы и пути их решения // Пиво и напитки. 2020. № 4. С. 29–32.
Предпросмотр: Пиво и напитки №4 2020.pdf (0,6 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Исследование рынка мороженого в России Для рынка мороженого в России характерны те же проблемы и особенности <...> Какие технологические проблемы решает Стабилизатор-эмульгатор Денайс 352? <...> Для решения такой «неожиданной» проблемы мы предложили клиенту нашу доработанную рецептуру продукта. <...> Наша компания решает эту проблему последовательно: возле завода строим жилье, отвечающее всем санитарным <...> Более перспективно хранить яблоки при близкриоскопической температуре, но при этом возникают проблемы
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2013.pdf (1,3 Мб)
Автор: Федотова Зоя Александровна
РИЦ СГСХА
В пособии представлена гигиеническая характеристика основных компонентов пищи, содержатся сведения о рациональном питании населения и качестве продовольственных товаров в соответствии с нормативными основами безопасности пищевой продукции в РФ. Рассмотрены пути загрязнения продуктов питания соединениями из внешней среды и способы снижения их токсического воздействия на организм человека.
В современном понимании научной разработкой названных выше проблем занимается гигиена, а организацией <...> «Сертификат» в переводе с латинского означает «сделано верно». <...> вода, кофе и т. п.) в супах, борщах и т. п. в продуктах 800-1000 250-500 700 Хлебобулочные изделия в переводе <...> Сало 5 Молоко 450 Масло животное 15 Творог 20 Сметана 18 Сыр 18 Всего молока и молочных продуктов в переводе <...> Проблемы современного питания.
Предпросмотр: Безопасность и гигиена питания.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
В. проблемы разработки кондитерских изделий для питания женщин, планирующих беременность .......... <...> Одним из путей решения проблемы сбалансированности рациона является введение в его состав продуктов, <...> Проблема повышения конкурентоспособности предприятия // Пищевая промышленность. 2001. № 6. <...> Рынок мясных полуфабрикатов и проблемы его развития // Пищевая промышленность. 2004. № 6. <...> Современные проблемы клинической нутрициологии в акушерстве // Трудный пациент. 2008. Т. 6. № 8.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 2022.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Мнения экспертов говорят и о внутренних проблемах рынка. <...> Главной проблемой арахисовой отрасли в Бразилии является афлатоксин. <...> И в любых проблемах есть возможности – это как раз наш вариант. <...> Это создает проблемы при приеме пищи, когда пальцы и блюдо находятся слишком близко. <...> Решить эту проблему взялись дизайнеры Poeppelmann.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2015.pdf (1,9 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
С докладом «Актуальные проблемы производства мороженого в России» выступила заместитель директора ВНИХИ <...> Нюансы и проблемы отрасли Несмотря на динамичность и многообещающие перспективы, в отрасли замороженных <...> Предугадать и нивелировать такие проблемы непросто – они целиком лежат в зоне риска этого вида бизнеса <...> Карен Мовсисян рассказывает о проблемах рынка и их возможных решениях: «Основными игроками российского <...> Проблемы криоконсервирования сырья// Сб. студенческих научных работ, отмеченных наградами на конкурсах
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2012.pdf (1,0 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Одним из путей решения проблемы недостатка йода и железа в организме является употребление мяса яка и <...> Решение проблем импортозамещения, экологизации производства требует разработки безотходных технологий <...> Глобальные вызовы и возможности России в решении проблем импортозамещения // Пищевая промышленность. <...> // Актуальные проблемы пищевой промышленности и общественного питания. 2017. С. 113–118. 4. <...> Попытки преодолеть данные проблемы приносят свои плоды.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2022.pdf (0,2 Мб)