664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Приведен порядок проведения практических работ, методика расчета фундаментов под оборудование, виды расчетов, правила ведения основных операций технологического процесса ремонта оборудования и т.д.
охлаждения и хранения молока Установки для приемки и охлаждения молока, весы для взвешивания молока К-О-Т-О-Т-О-Т-О-Т-ОТ-О-С-О-Т-О-Т-О-Т-ОТ-О-Т-О-К <...> Емкостные аппараты длительной пастеризации, заквасочники, установки для приготовления заквасок К-О-Т-О-Т-О-Т-О-Т-ОТ-О-С-О-Т-О-Т-О-Т-ОТ-О-Т-О-К3 <...> сметаны Емкости для созревания сливок К-О-Т-О-Т-О-Т-ОТ-О-Т-О-Т-О-СОТ-О-Т-О-Т-О-Т-ОТ-О-Т-О-К3 36 18 3 <...> К-О-Т-О-Т-О-Т-ОТ-О-Т-О-Т-О-СОТ-О-Т-О-Т-О-Т-ОТ-О-Т-О-К3 36 18 3 1.5 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО <...> К-О-О-Т-О-О-Т-О-ОТ-О-О-С-О-О-Т-О-ОТ-О-О-Т-О-О-С-О-ОТ-О-О-Т-О-О-Т-О-ОК 3 36 12 3 1 Copyright ОАО «ЦКБ
Предпросмотр: Монтаж, эксплуатация и ремонт технологического оборудовани Методические указания .pdf (0,6 Мб)
СПб.: ГИОРД
В учебнике представлены перспективные и традиционные технологии переработки растениеводческой продукции, изложены сведения о сырье и продуктах переработки. Дана характеристика технологии мукомольного, крупяного, хлебопекарного и пивоваренного производств. Подробно рассмотрены частные технологии производства растительных масел,
переработки плодоовощной продукции и спирта.
500 т. <...> Из 16 т сушеных выжимок получают 1 т сухого пектина. <...> Масса машины 24 т. <...> Масса машины 40 т. <...> Цыганова Т. Б. Технология хлебопекарного производства / Т. Б.
Предпросмотр: Технология переработки продукции растениеводства.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
данным, производство мороженого в стране за январь–июль 2016 г. выросло на 8 % и составило 290 тыс. т <...> В дальнейшем предполагается увеличение производственных мощностей фабрики до 12 тыс. т. <...> до 150 т. <...> На первом этапе предприятие будет производить 8 тыс. т мороженого в год. <...> Для сравнения: годом ранее этот показатель фиксировался на уровне 634 тыс. т.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2016.pdf (0,5 Мб)
Автор: Дубкова Н. З.
КНИТУ
Представлен обзор существующих способов получения пищевых порошков. Разработана новая технология переработки растительного сырья в пищевые порошки с сохранением всех питательных свойств путем совмещения в одном аппарате вакуумной сушки и вибрационного измельчения.
из них 40 тыс. т – овощи, 25 тыс. т. – мясо и рыбопродукты и 5 тыс. т – фрукты и ягоды. <...> Т. <...> Т. <...> . – Т. 5. – № 10. – С. 10–13. 79. Антипов, С. Т. <...> . – Т. 16. – № 2. – С. 332–336. 80. Антипов, С. Т.
Предпросмотр: Современное состояние производства пищевых порошков из расти-тельного сырья монография.pdf (0,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
т, по подсолнечнику с 5,33 до 9,2 млн т, по сое с 1,22 до 2,6 млн т, по рапсу с 0,67 до 1,1 млн т. <...> Т. В. <...> Т. В. <...> Т. А. <...> Т. А.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 2016.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
(по данным РОССТАТа) Январь – март 2013 г., т Январь – март 2012 г., т К соответствующему периоду прошлого <...> .: ООО "ВЦ Царицынская ярмарка" т. <...> .: ВЦ «Башэкспо» т. <...> .: ООО «ВК «Мир-экспо» т. <...> .: ВЦ «Софит-экспо» т.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2013.pdf (1,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
т 152,7 97 1140 1192 –52 95,6 Рис, тыс. т 39,3 88,1 287,4 273,5 13,9 105,1 Гречневая крупа, тыс. т 44,6 <...> Вайнерман, д-р хим. наук, Т. А. <...> Гулюк, Т. С. Пучкова, Д. М. <...> Замараева, Т . В. <...> и скумбрии в размере 100 тыс. т.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №1 2016.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
, тыс. т 122,9 105,3 244,1 232,8 11,3 104,9 изделия колбасные копченые, тыс. т 50,2 103,9 99,2 95 4,2 <...> 135,2 масло сливочное, тыс. т 20,7 98,8 42 42,5 –0,5 98,8 сыры, тыс. т 42,3 96,5 84,2 86,5 –2,3 97,3 <...> и продуктов из творога), тыс. т 236 99,6 459,1 468,2 –9,1 98,1 Йогурт, тыс. т 77,2 108,1 145,5 139,3 <...> Товолдиев, Т. Изучение сахара в стеблях сорго / Т. Товолдиев, Г. Рустамова, Б. Хусанов, Н. <...> готовой продукции: 142 тыс. т майонеза, 42 тыс. т томатной продукции, 9 тыс. т приправ, 12 тыс. т повидла
Предпросмотр: Пищевая промышленность №5 2021.pdf (0,3 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Волкова Т. П. <...> Адсорбция газов и паров: в 2 т. Физическая адсорбция / С. Брунауэр. <...> Собр. соч.: в 7 т. / Ф. М. Достоевский. М.: Лексика, 1994. Т. 3. 624 с. 6. Бадалова Е. Н. <...> Почепцов, Т. Г. <...> Т. 49, № 1. С. 28–36. Материалы конференций 1. Голованов В. К.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №1 2014.pdf (1,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
т). <...> , тыс. т 12,5 112,6 26,1 23,1 3 113 масло сливочное, тыс. т 17,2 91,7 35 38,6 –3,6 90,7 сыры, тыс. т <...> Киселева, Т. Ф. <...> Т. Конъюнктура рынка и конкурентоспособность товара / Л. т. <...> Терёхина, Т. А.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №5 2019.pdf (0,3 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
кофеина и кофе жареный, тыс. т 6,2 156,3 45,6 31,4 14,2 145,2 Кофе жареный, тыс. т 5 188,2 35,8 21,1 <...> Т. А. Стахи. — М.: ИК МГУПП, 2015. — 239 с. 15. Карпенко, Д. В. <...> Краснова, Т. А. Обеззараживание воды в системе питьевого водоснабжения: монография / Т. А. <...> Пономарев, Т. М. <...> Ф., Мухамеджанова Т. Г., Чурмасова Л. А., Индисова Г. Е., Пахомова А. Н.
Предпросмотр: Пиво и напитки №4 2018.pdf (0,8 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
, тыс. т 203,3 102,5 951,5 920 31,5 103 изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные, тыс. т <...> твердое, тыс. т 3,8 63,9 21,9 30 –8,1 73 мыло хозяйственное твердое, тыс. т 3,8 59,5 19 28 –9 68 мыло <...> . т 240,8 99,6 1150,7 1184 –33,3 97 Йогурт, тыс. т 73,6 107 352,1 343 9,1 103 ряженка и варенец, тыс. <...> т 20,1 105,9 97,1 98 –0,9 99 Кефир, тыс. т 85,1 96,8 400,8 427 –26,2 94 сметана, тыс. т 43,8 94 215,5 <...> . т 126,9 94,7 655,5 703 –47,5 93 мука ржаная, тыс т 46,8 101 227,9 239 –11,1 95 Крупа, тыс. т 124 125,6
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2021.pdf (0,4 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
– интервалом от 70 до 110 °Т. <...> (по данным РОССТАТа) Январь – июль 2013 г., т Январь – июль 2012 г., т К соответствующему периоду прошлого <...> Украина запаслась 10 тыс. т, Белоруссия – 12 тыс. т, Россия – около 5 тыс. т. <...> Наше предприятие в день закупает до 200 т брусники. <...> Россия собирает около 5 – 8 тыс. т брусники ежегодно. В это году соберем около 10 тыс. т.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2013.pdf (1,3 Мб)
Автор: Тимошенко Наталья Николаевна
КрасГАУ
В издании приведены методические указания по выполнению курсовой
работы и экономической части выпускной квалификационной работы.
выполнению курсовой работы и эконом. части выпускной квалификац. работы / Краснояр. гос. аграр. ун-т; <...> Тимошенко; Краснояр. гос. аграр. ун-т. – Красноярск, 2019. – 46 с. <...> Например: [2, т. 1, с. 30]. <...> Годовой расход сырья, т Оптовая цена единицы продукции, тыс. руб. <...> СРс – суточный расход сырья, т; Ндн – количество дней работы в году.
Предпросмотр: Экономика и управление производством.pdf (0,4 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Варианты опыта Урожайность т/га Превышение над контролем, т/га % 1 Контроль (без удобрений) 8,0 2 1000кг <...> Варианты опыта Сбор зерна, т/га Превышение над контролем т/га % 1 Контроль 1,63 2 1000кг/га РКШ 1,78 <...> ср. т/га % к конт 1. <...> Минимальная потребность в молоке, тыс. т * Максимальная потребность в молоке, тыс. т* По решению поголовье <...> прибыль (убыток) на 1 т себестоимость 1 т прибыль (убыток) на 1 т по решению cправочно: 2009 г. по решению
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №2 2012.pdf (0,5 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
По мнению Т. <...> Кроме того, как при знала Т. <...> Козак) и т. д. <...> 72 тыс. т в продукты, то в последние годы производство мяса птицы достигло 5300 тыс. т, а на разделку <...> В 2023 г. потребность российского рынка составила 9,5 млн т шро тов при производстве 13 млн т и В Москве
Предпросмотр: Мясная индустрия №10 (0) 2024.pdf (0,7 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
., т Январь – август 2013 г., т К соответствующему периоду прошлого года, % ВСЕГО ПО РОССИИ 331626,48 <...> ., когда было произведено 386,3 тыс. т. <...> В I квартале 2014 г. объемы потребления мороженого выросли, достигнув 75,4 тыс. т против 73,6 тыс. т <...> Так, например, ежегодно закупается более 80 тыс. т натурального молока, 45 тыс. т сухого молока, 46 тыс <...> . т сгущенного молока, 40 тыс. т сливочного масла, 45 тыс. т сахара, 30 тыс. т фруктовых наполнителей
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2014.pdf (2,8 Мб)
Автор: Жуков В. И.
Изд-во НГТУ
Рассмотрены гидромеханические, механические, тепловые и массообменные процессы пищевых производств, а также приведены основные уравнения гидравлики. Изложены принципы анализа, расчета
и пути интенсификации процессов пищевых производств и их аппаратурного оформления. Некоторые формулы, часто использующиеся
для оценок, приводятся без громоздкого вывода, в конце каждого раздела дан обширный список литературы, использовавшейся при составлении данного пособия, где содержится вывод и теоретическое
обоснование зависимостей.
Шикова. – М.: Энергоатомиздат, 1987. – Т. 1. – 560 с.; Т. 2. – 352 с. 15. <...> По второму закону Ньютона F т FFma Ac . <...> Продолжительность отстаивания 00 hu т . <...> Сила тяжести: F т mg . В центрифугах обычно F ц F T . F F F c т ц Рис. 6. 27. <...> Шикова. – М.: Энергоатомиздат, 1987. – Т. 1, 560 с.; Т. 2. – 352 с. 3. Галин Н.М., Кириллов Л.П.
Предпросмотр: Процессы и аппараты пищевых производств.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
объединенн «Пресса Росси © Госуниверси Журнал вход основных нау 1йапп -практически журнал тся с 2010 года т <...> препара на О.В., Ребез рикаты мясны ова Л.П., Жуко ей пахты …… ина И.В., Пти ем муки нута … инский В.В., Т <...> Карамзин // Теоретические основы химической технологии. – 2003. – Т. 37. – № 2. – С. 258-264. <...> Соболев // Физиология растений. – 1999. – т.46. – №3. – С. 410-418. <...> Все зерн т нежную воз орехи.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,2 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Крысин, Т. Б. <...> Точилина, Т. С. <...> Точилина, Т. С. <...> Хапова, Т. А. <...> Филатова, Т. А.
Предпросмотр: Пиво и напитки №4 2020.pdf (0,6 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Киселева, Т. Ф. Совершенствование технологии овсяного солода / Т. Ф. Киселева, Ю. Ю. Миллер, С. В. <...> 20 сентября — 4,03 т/га. <...> 20 октября) — 3,69 т/га. <...> Нальчик, пр-т. <...> Горпинченко, Т. В. Качество ячменя для пивоварения / Т. В. Горпинченко, З. Ф.
Предпросмотр: Пиво и напитки №5 2017.pdf (0,7 Мб)
СПб.: ГИОРД
В учебнике с учетом передового отечественного и зарубежного опыта рассмотрены отдельные вопросы нормирования качества растениеводческой продукции, приведены сведения о процессах, протекающих в зерновых массах, картофеле, овощах, плодах, лубяных культурах и табачном сырье в период хранения, изложены теоретические основы хранения растениеводческой продукции, режимы и способы хранения зерновых масс и сочных растительных объектов, рассмотрены вопросы охраны окружающей среды и использования отходов производства.
— 6,8 млн т. <...> Объем хранящейся в них продукции колеблется от 100…200 т до 10…30 тыс. т. <...> т лука или 40 т капусты. <...> — на 8…25 т продукции. <...> корнеплодов 0,5 т.
Предпросмотр: Технология хранения продукции растениеводства.pdf (0,4 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
против 420,6 тыс. т в 2016-м. <...> Южный и Северо-Кавказский федеральные округа выпустили мороженого больше на 5784 тыс. т и на 6 тыс. т <...> . – 15,6 тыс. т и 39,6 млн долл. <...> картофеля по сравнению с 6,3 млн т годом ранее. <...> Несебрская, 1Б Орг.: ВК «Сочи-Экспо» т.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2017.pdf (0,6 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
(по данным РОССТАТа) Январь – сентябрь 2015 г., т Январь – сентябрь 2014 г., т К соответствующему периоду <...> М.Сухаревский, 1-3, • Комсомольский пр-т, вл.45, • Комсомольский пр-т, вл. 23-25. www.iceberry.ru Copyright <...> В России же дефицит сырого молока в сентябре достиг 8 млн т. <...> За 9 месяцев этого года у нас произведено 24,2 млн т сырого молока, на 100 тыс. т меньше, чем за аналогичный <...> Упак Минск (Беларусь), Футбольный манеж Орг.: ЗАО «Минскэкспо» т.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2015.pdf (0,8 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
«В среднем в месяц мы изготавливаем порядка 800 т мороженого, в пиковые летние месяцы увеличиваем выпуск <...> И хотя продажи российского мороженого в Китае выросли в этом году на 38%, достигнув 1,5 тыс. т в год, <...> в 2008 г. до 30 тыс. т в 2017 г. <...> Эти показатели вполне достижимы – в 90-е годы в России производилось порядка 50 млн т молока. <...> Современное высокотехнологичное производство будет потреблять более 200 000 т сырья.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2018.pdf (0,7 Мб)
Автор: Рогова О. В.
Изд-во НГТУ
В учебном пособии по дисциплине «Основы строительства и охраны окружающей среды при проектировании пищевых производств» представлены теоретические основы строительного проектирования предприятий индустрии питания, в том числе проектирование систем инженерного оборудования: электроснабжения и электроосвещения, водоснабжения и канализации, систем отопления, вентиляции и кондиционирования, автоматических систем пожарной сигнализации, противопожарной защиты и пожаротушения, слаботочных систем. Представлены состав и содержание проектной документации на строительство, основные правила приемки и технического обследования общественных зданий. Рассмотрены основные требования в области охраны окружающей среды при проектировании, строительстве и эксплуатации предприятий индустрии питания.
для обслуживания населения (жилые дома, учебные заведения, гостиницы, предприятия индустрии питания и т. <...> Применяют в жилом строительстве, для школ, больниц и т. д. Несущими элементам служат стены. <...> Ригели – это балки таврового сечения с полкой внизу (сечение в форме перевернутой буквы «т»). <...> В проемах наружных кирпичных стен откосы обычно делают с «четвертями», т. е. выступами кирпича на 1/4 <...> Система кондиционирования воздуха (СКВ) состоит из технических средств забора воздуха, подготовки, т.
Предпросмотр: Основы строительства и охраны окружающей среды при проектировании пищевых производств.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. – Т. 37. – № 4. – С. 446-450. <...> Малков // Заводская лаборатория. – 1967. – т.33. – №7 – С.840-847. 2. Sheffe, H. <...> Миневич, В.Зубцов, Т. Цыганова // Хлебопродукты. – 2008. – № 3. – С. 38-40. 2. Миневич, И.Э. <...> Т.1 / М. Диксон, Э. Уэбб. – М.: Мир, 1982. – 392 с. 5. Цибизова, М.Е. <...> 1 т молока, перерабатываемого в смену, в 2 раза меньше, чем на заводе мощностью 50 т молока в смену
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
(ре; т = 2 °C) воор; т = 6 °C линейная (воор; т = 2 °C) линейная (ре; т = 6 °C) ре; т = 2 °C линейная <...> = 2 °C) воор; т = 6 °C линейная (воор; т = 2 °C) линейная (ре; т = 6 °C) ре; т = 2 °C линейная (воор; <...> линейная (ре; т = 2 °C) воор; т = 6 °C линейная (воор; т = 2 °C) линейная (ре; т = 6 °C) ре; т = 2 °C <...> ; т = 2 °C) воор; т = 6 °C линейная (воор; т = 2 °C) линейная (ре; т = 6 °C) ре; т = 2 °C линейная (воор <...> т = 6 °C линейная (воор; т = 2 °C) линейная (ре; т = 6 °C) ре; т = 2 °C линейная (воор; т = 6 °C) рис
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
КНИТУ
Учебное пособие соответствует требованиям ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения».
Рассмотрены структура и объем выпускной квалификационной работы (ВКР) и требования к ее оформлению. Даны научно-методические рекомендации к выполнению ВКР с учетом направления.
– 0,9 кг/т). <...> /т (для вареных и полукопченых колбас норма расхода ящиков 66 кг); Т– срок службы многооборотной тары <...> При диаметре отверстий 2–3 мм q = 3,5–4,5 кВт . ч/т и при диаметре 16-25мм q = 1,5–2,0 кВт . ч/т; Q – <...> кг= 0,67 т. <...> кг= 0,67 т. 1.
Предпросмотр: Дипломное проектирование для бакалавров по направлению 19.03.03 Продукты питания животного происхождения учебное пособие.pdf (0,1 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Это немного, учитывая, что емкость рынка мороженого в России – 350 тыс. т. <...> В целом экспорт бренда «Бахрома» в 2018 г. составил 2100 т. <...> «Новое производство имеет проектную мощность 9,1 тыс. т мороженого в год. <...> Всего же фабрика производит и продает 80 000 т холодного лакомства. <...> Упак Минск (Беларусь), ТЛЦ «Глобус Парк» Орг.: ЗАО «Минскэкспо» т.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2019.pdf (0,6 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
В., Шелехова Т. М. <...> В., Шелехова Т. <...> В., Шелехова Т. <...> Хапова, Т. А. <...> Колотий, Т. Б.
Предпросмотр: Пиво и напитки №3 2020.pdf (0,7 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
., Карпова Т. С. <...> млн т. <...> Гиро, Т. М. и др. <...> А., Карпова Т. С. <...> млн т.
Предпросмотр: Мясная индустрия №4 2025.pdf (0,8 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
г. — 682 тыс. т, а в 2021 г. — уже 752 тыс. т. <...> В., Лямов Т. Э. <...> Гулиашвили Т. М. <...> Д., Причко Т. Г. <...> Колотий Т. Б., Хатко З. Н.
Предпросмотр: Пиво и напитки №2 2022.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
., Феофанова т. <...> М., Киселева т. <...> °с 0 40 80 120 160 200 т, °с 0 40 80 120 160 200 т, °с 0 40 80 120 160 200 т, °с а в б г рис. 3. <...> Т., Пати М. О. <...> К., Федосенко Т. В., Медведева Е. А., Нариниянц Т. В.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2023.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
В 2005 г. отрасль производила 400 тыс. т мороженого. <...> (по данным РОССТАТа) Январь – декабрь 2011 г., т Январь – декабрь 2010 г., т К соответствующему периоду <...> Январь – декабрь 2010 г., т К соответствующему периоду прошлого года, % Приволжский ФО 68830,34 86394,96 <...> Большой брикет 8,3 Весовое 9,1 Рулеты и торты 1,4 Ведерки 5,3 Ванночки 9,4 Другие 0,6 Годы В объеме (т) <...> Причем на этот остров приходится половина всей производимой сладкой пряности в мире – около 2000 т в
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2012.pdf (1,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
в 2016 г. до 369,1 тыс. т в 2017 г.). <...> По итогам 2017 г. объем производства снизился на 7,3%, до 377 тыс. т. <...> По словам Т. <...> /т до 119 444,7 руб./т. Большой скачок средних цен был в 2015 г., на 24,2%. <...> Объем экспорта компании «Морозко» в 2013 г. составил 80,5 т.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2018.pdf (0,6 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Установился баланс экспорта-импорта: экспортируется около 15 тыс. т, а ввозится в Россию до 5 тыс. т. <...> (по данным РОССТАТа) Январь – июнь 2012 г., т Январь – июнь 2011 г., т К соответствующему периоду прошлого <...> Каждый день компания «Ягоды Карелии» закупает у населения до 100 т ягод. <...> В результате перегрев компрессора и т.д., и т. п. <...> Объем хранения составит 65 тыс. т овощей, фруктов, мяса, рыбы и морепродуктов.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2012.pdf (1,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
РАСХН. – 1993. – Т. 3. – №1. – С. 16-19. 8 Карнаухов, В.Н. <...> и 143 тыс. т за 11 месяцев текущего года соответственно. <...> В Южном и Уральском округах показатель вырос на 3% – до 961 тыс. т и 922 тыс. т соответственно. <...> года), Московская область – 583 тыс. т (на 3,4% выше), Алтайский край – 572 тыс. т (на 1,8% ниже), Республика <...> Башкортостан – 510 тыс. т (на 5,2% выше).
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2014.pdf (0,2 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Т., Балогланова К. В. <...> и кофе жареный, тыс. т 4,1 101,5 23,5 27,6 –4,1 85,1 Кофе жареный, тыс. т 2,6 89,6 15,5 21,2 –5,7 73,1 <...> Зубковская, Т. М. Тананайко, Н. Р. <...> Т., Балогланова К. <...> Т., Балогланова К.
Предпросмотр: Пиво и напитки №3 2019.pdf (0,6 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
живой массы Поставки скота, тыс. т живой массы Емкость рынка, т/смену живая масса убойная масса Центральный <...> Отечественные птицеводы выпустили 5,3 млн т мяса птицы, что на 222,6 тыс. т больше, чем в предыдущем <...> Шугурова, Т. Полуфабрикаты высокой степени готовности. <...> скота и птицы на убой в живой — или около 12 млн т — в убойной массе. <...> упал на 6,6 % — до 270 тыс. т.
Предпросмотр: Мясная индустрия №3 (0) 2024.pdf (0,7 Мб)
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
В методических указаниях приведен порядок проведения практических работ, методика расчета фундаментов под оборудование, виды расчетов такелажной оснастки и грузоподъемных приспособлений, суть физико-химических процессов работы оборудования, правила ведения основных операций технологического процесса ремонта оборудования, правила составлению и заполнению документации на ремонт и техническое обслуживание оборудования.
охлаждения и хранения молока Установки для приемки и охлаждения молока, весы для взвешивания молока К-О-Т-О-Т-О-Т-О-Т-О-Т-О-СО-Т-О-Т-О-Т-О-Т-О-Т-О-К <...> Емкостные аппараты длительной пастеризации, заквасочники, установки для приготовления заквасок К-О-Т-О-Т-О-Т-О-Т-О-Т-О-СО-Т-О-Т-О-Т-О-Т-О-Т-О-К3 <...> О Оборудование для производства сметаны Емкости для созревания сливок К-О-Т-О-Т-О-Т-О-Т-О-Т-О-ТО-СО-Т-О-Т-О-Т-О-Т-О-Т-ОТ-О-К3 <...> К-О-Т-О-Т-О-Т-О-Т-О-Т-О-ТО-СО-Т-О-Т-О-Т-О-Т-О-Т-ОТ-О-К3 36 18 3 1.5 Оборудование для производства сливочного <...> К-О-О-Т-О-О-Т-О-О-Т-О-О-СО-О-Т-О-О-Т-О-О-Т-О-О-С-ОО-Т-О-О-Т-О-О-Т-О-О-К3 36 12 3 1 Оборудование для производства
Предпросмотр: Монтаж и техническое обслуживание оборудования пищевых и перерабатывающих производств.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
т [6]. <...> импорт (3 млн. т). <...> (5,49 млн. т). <...> Экспорт указанной подгруппы рыбных товаров (66 тыс. т) значительно превысил импорт (58 тыс. т). <...> тыс. т.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2018.pdf (0,3 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Чиркова Т. В. Амарант – культура XXI века / Т. В. <...> Трофимова Т. И. Курс физики / Т. И. Трофимова. М.: Академия, 2004. 560 с. 6. Вынту В. <...> Степанова Т. Ю. Увеличение поверхностной проводимости конструкционных материалов / Т. Ю. <...> Выготский // Собр. соч.: в 6 т. Т. 5. М.: Педагогика, 1983. 18. Вербицкий А. А. <...> Т. 6, № 1. С. 24–53.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №1 2015.pdf (1,9 Мб)
Автор: Сергеев А. А.
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Приведены общие сведения, принципы анализа, расчета и моделирования основных процессов пищевых технологий. Описаны конструкции типовых аппаратов, методы их расчёта и области применения.
)1,5 , (1.31) Т + С 273 где μ0 – динамическая вязкость при 273 К; С – коэффициент Сатерленда (для азота <...> – 114, для кислорода – 131, для воздуха – 124); Т – температура газа, К. <...> Для реальных тел применяется формула: Е = с(Т/100)4, (2.14) где 0 ≤ с ≤ 5,67 Вт/(м2·К4) – коэффициент <...> (Т > Т0). <...> В этом случае на частицу действуют сила тяжести Т, архимедова сила А и силы трения S.
Предпросмотр: ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВОЙ ТЕХНОЛОГИИ. КУРС ЛЕКЦИЙ.pdf (0,4 Мб)
изд-во СКФУ
Методические указания составлены в соответствии с учебным планом и программой дисциплины, содержат теоретический материал, методику и порядок выполнения лабораторных работ, правила их оформления, указания по технике безопасности, контрольные вопросы, литературу. Предназначены для студентов, обучающихся по направлению подготовки 260200.68 – Продукты питания животного происхождения, по магистерской программе «Технология мяса и мясных продуктов».
или гранул, применяются только в производстве сухих полуфабрикатов (сухие напитки, смеси для кексов и т. <...> применять для приготовления и хранения растворов красителя посуду из оцинкованного железа и алюминия, т. <...> Массовую долю красителя в пасте (К) вычисляют по формуле (%): 1000 0 100 а Т V а Т V К <...> Для каждого эмульгатора готовится серия эмульсий с содержанием жировой фазы от 10 до 80 %, т. е. 10 мл <...> Воду добавляют в навеску (в соотношении 1:1, 1:2 и т. д.) медленно, во избежание образования комков.
Предпросмотр: Современные направления использования пищевых добавок и БАД в мясной промышленности.pdf (1,1 Мб)
Автор: Бурова Т. Е.
СПб.: ГИОРД
В издании рассмотрены проблемы экологической биотехнологии, подразумевающей использование живых организмов для переработки опасных отходов и борьбы с загрязнением окружающей среды. Методы экологической
биотехнологии обеспечивают более эффективное по сравнению с традиционными подходами обезвреживание разнообразных токсических отходов.
надлежащим образом переработанной соломы дают 50 000 т этанола и 20 000 т фурфурола. <...> Волова Т. Г. Экологическая биотехнология : учеб. пособие для ун-тов / Т. Г. <...> Егорова Т. А. Основы биотехнологии / Т. А. Егорова, С. М. Клунова, Е. А. <...> Прикладная экобиотехнология : учеб. пособие : в 2 т. Т. 1 / А. Е. Кузнецов, Н. Б. Градова, С. В. <...> Прикладная экобиотехнология : учеб. пособие : в 2 т. Т. 2 / А. Е. Кузнецов, Н. Б. Градова, С. В.
Предпросмотр: Экологическая биотехнология.pdf (0,2 Мб)
Автор: Пузыня Татьяна Алексеевна
Великолукская государственная академия физической культуры и спорта
В монографии рассмотрены проблемы повышения конкурентоспособности отечественной пищевой промышленности в условиях ВТО. Предложено инновационное обеспечение развития пищевой промышленности, имеющее значение для формирования стратегии развития продовольственного рынка России; исследованы потенциал биотехнологий, в частности ГМО, и экологически чистое производство продуктов питания. Для расширения сырьевой базы предприятий пищевой промышленности необходимо возобновить работу «заброшенных» АПК на инновационной основе, кроме этого предложены соответствующие меры государственной поддержки развития предприятий пищевой промышленности и государственного регулирования качества продуктов питания.
Фактичес кое потреблен ие, т. [173] Излишек (+), дефицит (-), т. <...> Т. 1. С. 96-101. 192. Соболев Н.С. <...> Т.12. №2. С.82-84. 213. Черкас О.А. <...> . т. 26,0 102,0 113,0 +87,0 Сахар-сырец, тыс. т 1252,0 2086,0 2332,0 +1080,0 Импорт важнейших товаров <...> и меслин, тыс. т 144,0 11848,0 15193,0 +15049,0 Удобрения минеральные азотные, тыс. т: в физическом
Предпросмотр: Инновационное обеспечение развития пищевой промышленности.pdf (1,0 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
., Айсанов Т. С, Мильтюсов В. Е., Герман М. С., Гугучкина Т. <...> , 69,6 млн т Отпрессованный виноград, 36,2 млн т Свежий виноград, 33,7 млн т Производство вина 32,9 млн <...> Меледина, Т. В. Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении / Т. В. <...> Мудрак, Т. Е. <...> Помозова, Т. Ф.
Предпросмотр: Пиво и напитки №1 2019.pdf (0,8 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
/т (по данным Росстата) Рис. 7. <...> что на 12,5% больше показателя 2017 г. (384,5 тыс. т). <...> у нас – около 2,7 млн т», – резюмирует эксперт. <...> Объем экспортируемой продукции достигнет 1,1 тыс. т в сезон. <...> «Русбиоальянс» ежегодно производит более 50 тыс. т готовой продукции.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5-6 2019.pdf (0,4 Мб)