663Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
С помощью эмпирических методов и математического моделирования были подобраны оптимальные дозировки каждого <...> результатов, далее проводили поиск оптимального значения соевой муки в рецептуре изделий на основе математических <...> Данные анализа физико-химических показателей бисквитных полуфабрикатов представлены в табл. 2. <...> Образец № 1, согласно математической модели, наиболее близок к контрольному образу по физикохимическим <...> Анализ массовой доли остаточного глютена в безглютеновых видах муки / Д.С. Мысаков // Пища.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2016.pdf (0,8 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
Провести AIM-анализ. <...> Бейдера является новым языком современной математической и теоретической химии, составляющими элементами <...> которого являются различные математические, в т. ч. топологические характеристики экспериментально наблюдаемой <...> Математическая обработка результатов химического анализа. <...> Анализ внутримолекулярной структуры с помощью элементного анализа показал (табл. 1), что в модифицированном
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №1 2014.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Эксперимент осуществляли методами математического планирования эксперимента. <...> они относятся к вязким жидкостям, коэффициенты вязкости которых зависят от приложенного напряжения, а математическая <...> __________________________________ № 1(24) 2014 Так, в частности, для солодового экстракта «Солэкс» математическая <...> Разработка математической модели для прогнозирования свойств крупяных экстрактов / Т.Н. <...> Органические антиоксиданты как объект анализа / Е.Н. Турова, Г.К. Будников, И.Ф.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов № 1 (24) 2014.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
образом, кривизна графиков зависит от преобладания пластичных или упругих свойств желе, которые при математической <...> продуктов из ягод красной смородины сорта Мармеладница Данные ротационной вискозиметрии обрабатывали математическими <...> Анализ выполнения плана производства. 2. Анализ портфеля заказов. 3. <...> Анализ и прогноз рыночной ситуации Анализ внутреннего потенциала и позиции предприятия на рынке Постановка <...> Практикум по применению экономико-математических моделей для формирования продуктовой (производственной
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Обработку экспериментальных данных проводили с помощью методов математической статистики и программ Excel <...> идентора, закрепленного в тензобалке измерительной головки при его внедрении в пробу пищевого продукта и математического <...> анализа полученных результатов. <...> ПИЩЕВОГО КРАСИТЕЛЯ НА ПИЩЕВУЮ ЦЕННОСТЬ ЖЕЛЕЙНО-ФРУКТОВОГО МАРМЕЛАДА В статье представлены результаты математической <...> -2016 «Органолептический анализ.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2018.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Юрий Юрьевич Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет) Кандидат физико-математических <...> Экономический анализ / под ред. М.И. Баканова и А.Д. <...> подтверждения эффективности самоорганизующихся текстильных материалов в контрастном климате составлена и решена математическая <...> Для математического описания процессов теплообмена использовались: – уравнение Фурье (1), описывающее <...> в плоскости перпендикулярной вектору теплового потока (рисунок 3 а). а) б) в) Рисунок 3 – Элементы математической
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
В качестве основного метода анализа использовался традиционный (качественный) контент-анализ обзорных <...> императора Петра I, Воронеж, Россия, aleksgoodpokusaev@yandex.ru Лукин Анатолий Николаевич, кандидат физико-математических <...> Для объективной оценки полученных экспериментальных данных проводили их математическую обработку по результатам <...> формуле: k G = Σ (A j – Cmin х A эj) / С min . (5) j–1 Экспериментальные данные обработаны методами математической <...> Анализ витаминов.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2023.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Статистический анализ результатов был проведен с помощью одностороннего дисперсионного анализа (ANOVA <...> По результатам регрессионного анализа построены математические модели процесса микробиологической ферментации <...> Графическая интерпретация математической модели представлена на рисунке 1. <...> Сопоставление (сравнение) числовых значений показателей качества и (или) потребительских свойств в рамках одной математической <...> Математическая обработка включала корреляционный и регрессивный анализы.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2017.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Результаты анализа представлены в табл. 2. <...> Отбор и подготовку проб для анализов производили в соответствии с ГОСТ 15113.0-77. <...> При этом применяли математическую модель кривой построенной в виде кусочно-линейной аппроксимации –lgα <...> В соответствии с математической моделью кривой, представленной в виде кусочно-линейной аппроксимации <...> Анализ факторов, оказывающих наибольшее влияние, представлен на рис. 1.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2013.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительный анализ нормируемой и фактической естественной убыли бакалейных товаров…………………………………………… <...> __________________________________________________________ № 2(7) 2011 По мнению ученых естественно-математических <...> наук, принадлежность к науке определяется наличием и использованием математического аппарата. <...> Естествознание включает естественно-математические, технические, сельскохозяйственные и медицинские науки <...> Проведем анализ статистических данных потребительского рынка йогуртовых напитков.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Автор: Каллистова Анна Юрьевна
М.: Университетская книга
Рассмотрены микробиологические, биотехнологические, экологические и коммерческие аспекты анаэробной переработки органических коммунальных отходов (твердых бытовых отходов и осадков сточных вод) с получением энергоносителя биогаза. Проанализирован состав и способы утилизации ТБО в России. Особое внимание уделено разложению отходов на полигонах ТБО и экологическим проблемам, связанным с этим способом утилизации.
В практике проектирования установок пользуются эмпирическими математическими моделями процессов, основанными <...> Математическое моделирование не может идеально отразить изучаемый процесс и направлено исключительно <...> На основании экспериментального материала предложен ряд математических моделей для расчета кинетических <...> Достоверные универсальные математические модели анаэробной ферментации на сегодняшний день отсутствуют <...> Сравнительный анализ и заключение по методу совместного сбраживания ОСВ и ОФ-ТБО Сравнительный анализ
Предпросмотр: Биотехнология и микробиология анэробной переработки органических коммунальных отходов.pdf (1,6 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
, химический элементный анализ. <...> Глубина анализа 2–4 нм. <...> Рентгеноспектральный анализ — инструментальный метод элементного анализа, основанный на изучении спектра <...> Математическая обработка с помощью специальной программы — аналога программы VaporPrint™ круговых диаграмм <...> Использование математического аппарата, кратко описанного выше, позволило с помощью вышеприведённых формул
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №2 2010.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Математическая обработка [4] данных реометрии позволила предложить для описания сдвигового течения образцов <...> исследований выявили, что пралиновая кондитерская масса проявляет неньютоновское поведение; на основании математической <...> По результатам математической обработки кривых течения были предложены регрессионные уравнения состояния <...> Дисперсионный анализ процеса черствения хлеба / Т.В. Санина, Л.И. Пучкова, Ю.С. <...> Анализ франшиз предприятий питания, реализуемых на отечественном рынке / О.Г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Математическая обработка экспериментальных данных (полный факторный эксперимент 23) о влиянии данных <...> стандартных методов, в том числе физико-химических, микробиологических, биохимических, реологических, а также математические <...> методы статистической обработки результатов исследований и построения математических моделей. <...> Проведено математическое моделирование совокупности экспериментальных данных процесса ферментации БТС <...> На предприятии ООО фирма «Мери» был проведен анализ рисков с помощью диаграммы анализа рисков, приведенной
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Такие системы можно изучить методом математического моделирования: состав q-мерной системы задаётся ( <...> Полученный экстракт используют для анализа. <...> Далее проводят хроматографический анализ. <...> Тогда расчет математической интерпретации функции позволяет прогнозировать мировые темпы продаж нутрицевтиков <...> Тогда расчет математической интерпретации функции позволяет прогнозировать объем 2004 г. 2005 г. 2006
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3(26) 2014.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
В результате проведенного анализа можно сделать следующие выводы. 1. <...> Для определения основной цели использовался топологический анализ. <...> По результатам исследований была проведена математическая обработка данных. <...> Математическую обработку экспериментальных данных проводили с использованием Microsoft Excel 2007 (Microsoft <...> влияния сухого экстракта виноградных косточек на пробиотический кисломолочный продукт была проведена математическая
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 (0) 2024.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Полученные результаты подвергнуты математической обработке по биометричеCopyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & <...> 452,5 нм, соответствующего максимуму поглощения определяемого компонента на спектрометре, и последующим математическим <...> Полученные результаты будут подвергнуты математической обработке по биометрическому методу Лакина Г.Ф <...> На основании двухфакторного регрессионного анализа получены математические модели, описывающие процесс <...> На основании полученных результатов была проведена математическая обработка данных с применением регрессионного
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2022.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Математическая обработка электронных спектров поглощения позволяет рассчитывать индексы окрашивания, <...> Следует также отметить, математическая обработка ИК-Фурье спектров посредством расчета интегральных интенсивностей <...> можно сделать вывод о возможности количественной оценки структурных параметров карамелей посредством математической <...> Математическое обоснование подбора ферментных препаратов в технологии хлеба из зерна тритикале / Е.А. <...> При контент-анализе выделяются смысловые единицы (единицы анализа) и единицы счета.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2019.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ патентов по дате приоритета представлен на рисунке 1. <...> определить массу одной капли продукта, а затем высчитать значение КПН (σ), используя приведѐнное в методе математическое <...> Физико-математическое моделирование. Нефть, газ, энергетика. – 2016. – Том 2. №3. – С. 35-48. 16. <...> Математическую модель влияния ВКМ на показатели качества готовых изделий строили в программе Microsoft <...> В сирийском стандарте (Раздел 8) «Методы анализа» приведены 11 пунктов по методам анализа со ссылкой
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2021.pdf (0,9 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Анализ способов сушки пищевых продуктов / И.В. Алтухов, В.Д. <...> Статистическая обработка экспериментальных данных позволила получить адекватные математические модели <...> Серия «Пищевые и биотехнологии» С помощью полученных математических моделей мы обнаружили закономерности <...> Дифференциально-термический анализ белкового полуфабриката / А.А. <...> Переходова // Естественные и математические науки в современном мире. – 2013. – № 10–11. – С. 139–143
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2014.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
ГОСТ Р ИСО 5492-2005 «Органолептический анализ. <...> Для получения адекватных математических моделей зависимости текстурных качеств от времени гидратаCopyright <...> Сенсорный анализ продовольственных товаров / Т.Г. <...> Хотя физико-математическое моделирование процесса отстаивания как явления седиментации твердого в жидкостной <...> протекающих и взаимообусловленных процесса, то формализовать аналитически это явление в рамках замкнутой математической
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2015.pdf (0,8 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Представлен анализ химического состава тыквенной муки. <...> Food and Biotechnology. 2015, vol. 3, no. 4, pp. 30–40 Математическая обработка полученных данных позволила <...> Математическая модель и критерий подобия кавитации в сонореакторах. Текст/ С.Д. Шестаков, А.Е. <...> Сенсорный SWOT-анализ конкурентных продуктов представлен в табл. 2. <...> Математические расчеты подтверждают практические исследования.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2015.pdf (1,1 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
При анализе стоимости продукции мы получили следующие результаты. <...> Результаты математического моделирования представлены на рис. 5. <...> По результатам математического планирования с учетом физического смысла величин и характеристик прибора <...> Кандидат физико-математических наук, старший научный сотрудник, Институт химической физики им. Н.Н. <...> Сделан анализ медицинского контроля состояния спортсменов и данных анкетирования.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2016.pdf (0,7 Мб)
ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
ISO 66586:2005 Сенсорный анализ. Методология. Общее руководство. <...> результатов исследований и создание математической модели течения Выбор компоновочной схемы размещения <...> На шестом этапе анализируют полученные в ходе экспериментальных исследований данные и создают математическую <...> Математическая обработка экспериментальных данных позволила получить формулу, связывающую частоту вращения <...> Проведение пыльцевого анализа помогает установить натуральность мёда.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2013.pdf (0,3 Мб)
Автор: Кошкина Л. Ю.
КНИТУ
Рассмотрены основные инструменты поддержки развития биотехнологий в Российской Федерации, инжиниринговый подход для осуществления информационно-технической поддержки современных биотехнологических производств, дана характеристика программных комплексов поддержки инжиниринговых проектов.
, конкурентный анализ, ценовой анализ и т.д.). <...> Анализ проекта. <...> В общем случае анализ проекта должен включать в себя следующие разделы: 1) Инфляционный анализ проекта <...> присутствует валютная составляющая). 4) Анализ безубыточности. 5) Анализ рисков проекта. 6) What-if <...> Ключевой особенностью КОМПАС-3D является использование собственного математического ядра и параметрических
Предпросмотр: Инжиниринг биотехнологических процессов и систем учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Такие системы можно изучить методом математического моделирования: состав q-мерной системы задается ( <...> Содержание бисульфитсвязывающих соединений, мг-экв/100 г СВ 2,67±0,35 Таким образом, использование методов математического <...> Изучение напитков проводилось на основе сенсорного SWOT-анализа. <...> К ним относятся: постановка целей реструктуризации; анализ параметров внешней среды; анализ внутренних <...> экспериментальное значение d-критерия (8): . ( ) 1 2 1 ∑ ∑ − − = n n n Q Q Q Q d (8) После проведения проверок математические
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Анализ сточных вод. Пробы сточных вод отбирали для анализа каждый день. <...> Математическую обработку экспериментальных данных проводили с использованием MS Excel. <...> С использованием регрессионного анализа получены математические модели, адекватно описывающие процесс <...> На основании математического планирования и с использованием регрессионного анализа установлена зависимость <...> Анализ кондитерских изделий.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2023.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Отбор проб для анализа проводили стандартными методами. <...> На основании результатов дегустационной оценки и их математической обработки была установлена рецептура <...> процессы формирования численной оценки качества как функции отдельных свойств с привлечением методов математического <...> В статье представлен анализ развития рынка молочной продукции Орловской области. <...> Анализ рынков [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://orel.fas.gov.ru/page.php?id=7 5.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 0.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ кулинарных сайтов ………………….……. 66 Шахин Махмуд, Мижуева С.А., Долганова Н.В. <...> Затем, после математической обработки результатов дегустации, составляются вкусо-ароматические профили <...> наполнении, обновлении или сокращении, что является третьим этапом анализа. <...> Полученные данные обработаны методами математической статистики. <...> Проведем анализ трех узкоспециализированных кулинарных сайтов: 1.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2013.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Полученные органы хранили при -70оС до проведения анализов. <...> качеств, для проверки наличия в исследуемых изделиях функциональных свойств была использована методика математического <...> Для получения математической модели для образцов были разработаны информационные матрицы данных, на основе <...> Результаты анализа представлены на рисунках 7 и 8. <...> Для проведения корреляционного анализа используем прикладной пакет «Анализ данных» программы Microsoft
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2014.pdf (0,4 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Математические методы в эпизоотологии / М.Г. Таршис, В.М. <...> Термогравиметрический анализ форм связи влаги в соленой говядине / А.А. <...> различных характеристик установленных объектов использовали действующую нормативную документацию, методы математического <...> Анализ рисков по диаграмме Рис. 2. <...> Проведение анализа опасных факторов / Ю.А.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2015.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
На рисунке 1 представлена графическая интерпретация полученного математического выражения в виде линий <...> ходе эксперимента, учитывая высокую биологическую ценность семян томатов, и сердцевины яблок методом математического <...> Анализ ассортимента и потребительских мотиваций на рынке соусов Екатеринбурга / О.В. <...> Анализ потребительского рынка молокосодержащих продуктов / А.П. Симоненкова, Т.Н. <...> Сравнительный анализ цен на выработанную продукцию представлен на рисунке 1.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2017.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ влияния температуры нагрева на эффективность вакуумной сушки плодов и ягод / И.А. <...> АЛДАРОВА АНАЛИЗ АДЕКВАТНОСТИ ВЗАИМОЗАМЕНЯЕМЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ В статье дан обзор результатов анализа <...> Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов // под. ред. И.М. <...> государственный инженерно-экономический университет» Доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры математических <...> Проведен анализ влияния выбранных параметров на качественные характеристики майонеза.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2019.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Анализ научных Рис. 1. <...> Расчеты, построение графиков и их описание проводили методами математической статистики с помощью приложений <...> Анализ проводили в стандартном режиме анализа белковых гидролизатов, используя высокоэффективные ионообменные <...> Проведение аминокислотного анализа. <...> С. 100–107 105 Вместе с тем, необходимы дальнейшие исследования, направленные на математическое моделирование
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2021.pdf (0,5 Мб)
КНИТУ
В настоящий сборник, посвященный Международному году периодической таблицы химических элементов, вошли статьи студентов и аспирантов Казанского национального исследовательского технологического университета, рекомендованные к опубликованию учеными советами институтов (факультетов).
реактор – колонна стабилизации» процесса каталитической депарафинизации дизельных фракций нефти методом математического <...> В математической программе Mathcad был выполнен расчет дополнительной экстракционной колонны для которой <...> Кинетика протекания процесса для реакторов определяется экспериментально благодаря математическому моделированию <...> анализа (выборка, корреляционный анализ). <...> и оценки получаемой математической модели на надежность.
Предпросмотр: Жить в XXI веке сборник.pdf (0,4 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Анализу этого направления и посвящён настоящий обзор. <...> АльСандокачи// Челябинский физико-математический журнал. – 2018. – Т. 3, вып. 2. – С. 193–201. <...> Челябинск), apalkovagd@susu.ru Майер Александр Евгеньевич, доктор физико-математических наук, профессор <...> Анализ влияния льняной муки на структурно-механические свойства мясных продуктов / С.П. <...> Качественный полумикроанализ и количественный анализ / К.А.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2018.pdf (0,7 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Принципы анализа степени риска). Комиссия Codex Alimentarius. – 2003. 4. <...> Количественный и качественный анализ микрофлоры изучался по общепринятым микробиологическим методам анализа <...> Полученные данные обрабатывались с применением общепринятых методов математической статистики. <...> По результатам проведенных исследований было проведено математическое планирование на основе регрессионного <...> анализа.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2020.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
2,064 – 18 0,092 0,100 1,001 2,217 – 19 0,096 0,104 1,045 2,370 0,416 20 0,043 0,047 0,468 2,523 – Математическим <...> Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу (ГОСТ 26809.1-2014), органолептический анализ <...> и ХYZ-анализа. <...> , XYZ – анализ Анализ контрольных параметров Прогнозирование спроса Группировка товаров Регулирование <...> процессе управления акцент делается на расчетную составляющую, применение оптимизационных экономико-математических
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2022.pdf (1,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ статистических данных позволил оценить сложившуюся ситуацию в питании населения как кризисную <...> На основе математической модели разработан алгоритм поддержки принятия решений при управлении качеством <...> категорию показателей существенной группы Алгоритм определения уровня качества продукта по изложенной математической <...> Денисова // Экономический анализ: теория и практика. – 2009. – № 2. – С. 2-7. 2. Воробьев, А.Д. <...> Политов // Экономический анализ: теория и практика. – 2009. – № 7. – С. 62-67. 3. Ефремова, Л.И.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2014.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Теория процессов контаминации молочных продуктов и анализ кумулятивной способности белковых компонентов <...> Переходова // Естественные и математические науки в современном мире. – 2013. – № 10–11. – С. 139–143 <...> Анализ пищевой ценности показал, что изделия из блинного теста не содержат всех необходимых нутриентов <...> Разработана рецептура блинов с тыквенным пюре, проведен анализ химического состава. <...> В дальнейшем провели анализ химического состава разработанных блинов с тыквенным пюре.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2013.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Статистический анализ результатов проводился с использованием однофакторного дисперсионного анализа при <...> В качестве методов исследования опирались на стандартные методы анализа. <...> Математическая обработка экспериментальных данных осуществлялась с применением программ Microsoft Excel <...> Результаты обрабатывали методом математической статистики. РЕЗУЛЬТАТЫ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ. <...> Для подробного анализа элементов маркировки выбрана товарная группа масло сливочное.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 (0) 2024.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ Viscum album позволил идентифицировать 88 соединений, полностью или частично. <...> Методы микробиологического анализа». <...> Анализ ассортимента картофельных чипсов на потребительском рынке / В.С. Парулина, Д.А. <...> При этом данные воплощения могут выступать в различных формах: 3D-копия, математическая модель, голограмма <...> сути, создание цифрового двойника представляет собой перенос программного кода, выведенного на основе математических
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2023.pdf (0,8 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
Для анализа использовали подвижную фазу (ПФ): гексан:ацетон:метанол (30:20:0,5) Анализ ТСХ проводили <...> Анализ риска Стадия анализа рисков заключается в определении уровня риска для каждого выявленного риска <...> Рентгеноспектральный анализ — инструментальный метод элементного анализа, основанный на изучении спектра <...> Каждую серию кинетических измерений проводили трижды, математическую обработку результатов осуществляли <...> Физико-химические методы анализа. Атомно-абсорбционный и спектральный анализ.
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №1 2012.pdf (1,0 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Хемилюминесцентный анализ пастеризованного молока / В.Е. Высокогорский, Г.В. <...> Ходос // Химический анализ в медицинской диагностике. – М.: Наука. – 2010. – Т. 11. – С. 132–163. <...> выявлено, что результаты серии экспериментов и результаты, полученные с использованием разработанной математической <...> размеров капель было выявлено, что результаты серии экспериментов и результаты, полученные при помощи математической <...> Для анализа трансизомеров использовали ИК-Фурье спектрометр «ФСМ 1202» ООО «Мониторинг», Россия.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2017.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
элементов свинца и кадмия, нормируемых СанПиНом, в зерне злаковых культур были определены в результате математической <...> Безопасность продукции изучали по клиническому анализу крови подопытных животных. <...> Кроме общего анализа крови был проведен биохимический анализ крови; результаты исследования представлены <...> Об изменениях, произошедших в организме, судили по биохимическому анализу крови [9]. <...> Диагностика заболеваний по анализам крови и мочи / Т.Ф.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Проведены исследования физико-химических показателей, органолептический анализ готовых изделий. <...> гречневой и льняной муки (5 %), характеризовались наилучшими показателями, при дегустационном анализе <...> Оптимизация ассортимента хлебобулочных изделий на основе анализа структуры потребительского рынка в г <...> Математическая обработка полученных экспериментальных данных показала, что наиболее существенное влияние <...> Математическая обработка полученных экспериментальных данных показала, что наиболее существенное влияние
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2016.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Результаты сравнительного анализа представлены в таблице 1. <...> Методом математического моделирования оптимизированы рецептуры зефира и пастилы с порошком из яблочных <...> РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ АНАЛИЗ. <...> Бурлакова Екатерина Анатольевна Академия Федеральной Службы Охраны Российской Федерации Кандидат физико-математических <...> На основе анализа рисков предложен рабочий план ХАССП.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 (0) 2024.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Горбатова» РАН Кандидат технических наук, заведующая лабораторией инструментальных методов анализа 119021 <...> Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов // под. ред. И.М. <...> Технологические параметры замеса теста влажность и температура определены математическими методами планирования <...> С целью наиболее полного анализа отношения потребителей к вопросам производства и потребления мясных <...> Анализ рынка мясных полуфабрикатов в РФ 2017 г.: маркетинговое исследование.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2019.pdf (0,7 Мб)
КНИТУ
Освещены основные характеристики соломы как одного из перспективных видов растительного сырья для биотехнологических производств. Представлены результаты многолетних исследований авторского коллектива по комплексной переработке соломы, а также обобщены результаты работ по переработке различных видов соломы российских и зарубежных производителей.
Авторами также идентифицированы кинетические параметры математической модели для прогнозирования концентрации <...> Результаты анализов усредняли. <...> Абсолютная погрешность химического анализа РВ во всех экспериментах составляла ± 0,3% масс. <...> концентрации Н3РО4 в диапазоне 2-6% и времени гидролиза в диапазоне 0-300 минут найдены кинетические параметры математической <...> Количественный химический анализ растительного сырья / В.И.
Предпросмотр: Солома как перспективное сырье для биотехнологических производств монография.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Методы анализа». <...> Органолептический анализ. Часть 3. <...> Органолептический анализ. Часть 2. <...> Проведена математическая постановка задачи и получен результат ее решения с помощью применения компьютерной <...> На основании полученных данных разработанную смесь с применением методов математического моделирования
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2023.pdf (0,8 Мб)