664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
применяемых в процессе экстрагирования сахарозы дозах, кг/1000 т свеклы: антимикробное средство Бетасепт по тУ <...> 2381-001-92287788-2014 (1,0, 1,5 и 2,0), ферментный препарат Декстрасепт 2 по тУ 20.14.64-001-092659412017 <...> (4, 6 и 8), пеногаситель волтес Фсс 93 по тУ 2226-100-34686523-09 (10, 15 и 20). содержание вмс определяли <...> Объем буфера те, использованного для элюции или растворения ДНК, составлял 50 мкл, вне зависимости от <...> аккумулировать и внедрять в проектную деятельность результаты достижений научных и бизнес-организаций в той
Предпросмотр: Пищевая промышленность №5 2023.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Кемерово); Поляков В.А., академик РАН, доктор технических наук, профессор (г. <...> виды печенья, постоянное улучшение качества, использование современных упаковочных материалов – вот те <...> Полякова Южно-Уральский государственный университет, г. <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Меренкова С.П., Полякова Е.Л. <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Меренкова С.П., Полякова Е.Л.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2018.pdf (0,7 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Кемерово); Поляков В.А., академик РАН, доктор технических наук, профессор (г. <...> Ламинария, водоросли сушеные пищевые дробленые по ТУ 9284-039-00462769-02. <...> Заворохина. – Екатеринбург: Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 2010 – 142 с. <...> Полякова 2 1 Астраханский государственный технический университет, г. <...> Массовая доля сахарозы в образцах № 3, 5 выходит за пределы нормы, но данные образцы изготовлены по ТУ
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2020.pdf (0,5 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Еремина О.Ю. 1 крупы Полякова Е.Д., 3 диетического ш ержание пищевых технологий ше технологических свойств <...> Полякова // Хранение и переработка сельхозсырья. 2006, № 8. С.27-28. <...> ПОЛЯКОВА, М.А. <...> С.215-219 Полякова Елена Дмитриевна ГОУ ВПО «Орловский государственный технический университет» Кандидат <...> Причина тому безотходность.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
., Полякова Е.Д. <...> Полякова, Е.Д. <...> Полякова, Т.Н. <...> Полякова, Е.Д. <...> Полякова, В.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2015.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
., Полякова л. е., Плотников В. е., Полянский к. к. <...> Поляков, М. Э. Медриш, С. В. <...> Поляков, В. А. Исправленная вода для приготовления высокосортных водок / В. А. Поляков, И. М. <...> Полякова; В.Е. Плотников воронежский государственный университет инженерных технологий К.К. <...> Газибег Омарович, д-р техн. наук, профессор, Магомедов Магомед Гасанович, д-р техн. наук, профессор, Полякова
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2020.pdf (0,2 Мб)
Журнал состоит из следующих основных разделов: 1. Виноградарство - освещаются основные научные проблемы в области инновационных технологий возделывания винограда, вопросы селекции винограда, питомниководства; производства оздоровленного посадочного материала. 2. Защита растений - освещаются вопросы диагностики вредных организмов, в том числе инвазивных, современными молекулярно-генетическими методами; научное обоснование систем контроля развития патогенов и фитофагов с использованием альтернативных методов; 3. Виноделие - освещаются общие проблемы виноделия; технологическая оценка сортов винограда; технологические, биохимические аспекты производства вин и коньяков, микробиология дрожжей и бактерий; качество и стабильность винопродукции, методология выявления фальсификации винопродукции, техническое оснащение виноделия, совершенствование законодательной и нормативной базы виноградовинодельческой отрасли, вопросы связи вина и здоровья; 4. Плодоводство - приоритетное направление научных исследований – эффективные технологии получения высокой урожайности и качества плодовых культур, совершенствование селекционного процесса.
., Трунова В.А, Полякова Е.В., Комин О.В. <...> В этом признаке отражается суммарная реакция растения на те или иные агротехнические воздействия. <...> Все учеты и наблюдения проводились на одних и тех же кустах в соответствии с общепринятыми методиками <...> Ростов-на-Дону: Изд-во Рост. ун-та. 1963:1-149. Lazarevsky M.A. The study of grape cultivars. <...> Виктория Григорьевна – одна из тех знаковых фигур, которая десятки лет работала на высокий авторитет
Предпросмотр: МАГАРАЧ. ВИНОГРАДАРСТВО И ВИНОДЕЛИЕ №2 2025.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
., Полякова Е.Д. <...> К тому же данный образец превосходит по качеству образцы с сиропами концентрацией 50 и 60%. <...> ПОЛЯКОВА ФАКТОРЫ, ФОРМИРУЮЩИЕ КАЧЕСТВО СЫВОРОТОЧНЫХ НАПИТКОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ Изучена возможность <...> назначения № 6(11) 2011 ________________________________________________________________________ 51 Полякова <...> Селен необходим организму тех людей, которые входят в зону риска развития тех или других заболеваний,
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Полякова, Е.Д. <...> Полякова, Т.Н. Иванова, Г.А. <...> Полякова, Е.Д. <...> Полякова, М.А. <...> Полякова, Е.Д.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 (0) 2024.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
ПОЛЯКОВА, Т.Н. ИВАНОВА, Г.А. <...> Полякова, Е.Д. Минеральный состав эхинацеи, как ингредиента пищевого обогатителя / Е.Д. <...> Полякова, В.А. Бельчикова, Т.Н. <...> Полякова, Е.Д. Сравнительная характеристика качества семян льна пищевого / Е.Д. Полякова, Т.Н. <...> К тому же технологическая сеть имеет целевую направленность.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2015.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
сырья применительно к разработке рецептурного состава йодированной кулинарной продукции………………………………. 14 Полякова <...> ПОЛЯКОВА, Т.Н. ИВАНОВА, В.А. <...> Полякова Елена Дмитриевна ФГОУ ВПО «Государственный университет – учебно-научно-производственный комплекс <...> К тому же овсяная крупа известна высоким содержанием клетчатки (10,7 г/100 г продукта). <...> Романов. – Тамбов: Изд-во Тамб. гос. техн. ун-та, 2004. – 152 с.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Томатный сок – как источник макрои микронутриентов ……………………………………………………………. 46 Полякова Е.Д., Иванова <...> ПОЛЯКОВА, Т.Н. <...> Полякова // Проблемы идентификации качества и конкурентоспособности потребительских товаров: материалы <...> Полякова, Е.Д. <...> Полякова Елена Дмитриевна Государственный университет – учебно-научно-производственный комплекс Кандидат
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2013.pdf (0,3 Мб)
ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
.…………… 15 Полякова Е.Д., Заикина М.А. <...> ПОЛЯКОВА, М.А. <...> Полякова Елена Дмитриевна Государственный университет – учебно-научно-производственный комплекс Кандидат <...> Полякова, Л.А. Ульянченко // Маркетинг в России и рубежом. – 2005. – №2(46). – С.83-89. 4. <...> А те респонденты, которые живут одни, практически не интересуются маркировкой.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2013.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Белецкий, канд. тех. наук; В. В. <...> Жирова, канд. тех. наук, профессор; К. П. <...> Полякова, С. <...> Поляков, В.А. <...> Митрофанов. – Бийск: изд-во алт. гос. тех. ун-та, 2006. – 44 с. 2. Егоров, Г.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 2018.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
., Полякова и.В. перспективы применения метода электронного парамагнитного резонанса для идентификации <...> Полякова внии радиологии и агроэкологии, Калужская обл., г. обнинск Дата поступления в редакцию 11.02 <...> oxana.tkhorik@gmail.com Дата принятия в печать 14.06.2021 © Тхорик О.В., Помясова М.Г., Петрухина Д.И., Полякова <...> ЭПР-спектрометрия, электронный парамагнитный резонанс Для цитирования Тхорик О.В., Помясова М.Г., Петрухина Д.И., Полякова <...> Тхорик Оксана Владимировна, Помясова Мария Геннадьевна, Петрухина Дарья Игоревна, канд. биол. наук, Полякова
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 2021.pdf (0,3 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
И сегодняшняя встреча — тому подтверждение. <...> Поляков, В. А. Ресурсосберегающая технология спирта / В. А. Поляков, Л. В. <...> Поляков. — М.: ВНИИПБТ, 2015. — 133 с. 4. Туршатов, М. В. <...> Поляков, В. П. <...> Поляков, В. П.
Предпросмотр: Пиво и напитки №1 2018.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
., Полякова Е.Д. <...> С тех пор изучение сапонинов потихоньку набирало силу. В 1887 г. Российский ученый Р. <...> ПОЛЯКОВА НОРМАТИВНО-ПРАВОВОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ Проведен анализ нормативно-правового <...> Customs 302020, Russia, Orel, Naugorskoye Chaussee, 29, E-mail: ed-poliakova@mail.ru © Павликова А.В., Полякова <...> Руткаускас.– Екатеринбург : Изд-во Урал. ун-та, 2019.– 316 с. 8.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2023.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
производства сухих готовых завтраков с фитодобавками ………………………………………… 76 Товароведение пищевых продуктов Полякова <...> технологий № 1(24) 2014 _______________________________________________________________________ 47 та <...> -во ТУ, 1994. – 224 с. <...> ПОЛЯКОВА, Т.Н. ИВАНОВА, Г.А. <...> пищевых продуктов № 1(24) 2014 _______________________________________________________________________ 93 Полякова
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов № 1 (24) 2014.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
., Полякова Е.Д. <...> Еманжелинск), колбаса экспериментальная «Кольцовская» ТУ 9213-002-86925285-2013. <...> ТУ 9222-002-0137422520-08. Продукт кисломолочный «Кефинар». Технические условия / В.И. <...> ПОЛЯКОВА ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ СОСТАВА ПОЧВ НА ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КЛУБНЕЙ ТОПИНАМБУРА В статье представлены <...> Орел, Наугорское шоссе, 29 Тел. (4862) 41-98-99 Е-mail: ivanova@ostu.ru Полякова Елена Дмитриевна Государственный
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2014.pdf (0,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
К 75летию Виктора Антоновича ПоляКоВА Виктор Антонович, известный ученый в области пищевой биотехнологии <...> Поляков В.А. становится заместителем генерального директора ВНИИ пивобезалкогольной и винодельческой <...> За достигнутые успехи в научной, производственной и педагогической деятельности академик Поляков В.А. <...> Поляков, академик РАН, др техн. наук ВНИИПБТ – филиал ФИЦ питания и биотехнологии, vniipbt@com1.com.ru <...> Вот тому примеры.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №1 2018.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Разработка рецептуры творожного продукта, обогащенного БАВ крапивы и облепихи …………………………………………….. 48 Полякова <...> ПОЛЯКОВА, Т.Н. <...> Полякова, Е.Д. <...> Полякова, Т.Н. <...> Полякова Елена Дмитриевна Государственный университет – учебно-научно-производственный комплекс Кандидат
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2015.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
веществ в нем [2, 8]; – лабораторные образцы полуфабрикатов и готовой продукции – хлеба «Чиабатта» (ТУ <...> Федрация / Суворов О.А., Лабутина Н.В., Полякова Д.И., Будаева В.А., Кузнецов А.Л.; заявл 18.04. 2017 <...> , незначит ельное ухудш ение цве та по сравн ению с опыт ным образ цом №3 и контрольным. <...> Каждый из этих факторов в той или иной мере влияет на качество чипсов [7-10]. <...> Полякова // Маркетинг в России и за рубежом. – 2005. – № 2(46). – С. 83. 2. Антипова, Л.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2020.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. – Воронеж: Изд-во Воронеж. ун-та, 1992. –189 с. 12. Храмцов, А.Г. <...> Ферментные технологии для подготовки макулатуры к изготовлению бумаги и картона: дис. канд. тех. наук <...> Полякова, Т.Н. <...> Полякова, Е.Д. <...> Полякова, Е.Д.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2019.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
., Полякова Е.Д. <...> Обрезкова. – Бийск: Изд-во Алт. гос. техн. ун-та, 2013. – 101 с. 4. Агафонов, Г.В. <...> Осадок промывали дистиллированной водой и центрифугировали при тех же условиях. <...> ПОЛЯКОВА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ И ОБОСНОВАНИЕ РАЗРАБОТКИ ЧАЯ С ПОВЫШЕННЫМИ АНТИОКСИДАНТНЫМИ СВОЙСТВАМИ <...> Орел, Наугорское шоссе, 29, E-mail: ivanova_osu@mail.ru Полякова Елена Дмитриевна Орловский государственный
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2019.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Полякова, С.П. <...> Полякова, О.А. Сидорова // Пищевая промышленность. – 2012. – № 5. – С. 16-18. 19. Цыганова, Т.Б. <...> Пономарев. – Магнитогорск: Изд-во Магнитогорск. гос. техн. ун-та им. Г.И. Носова, 2016. – 77 с. <...> Полякова // Кормопроизводство. – 2017. – № 5. – С. 20-23. 3. Кулинич, Р.А. <...> ТУ 10.39.30-003-02079909-2017. Порошок пищевой из ферментированных солодовых ростков ячменя.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2019.pdf (0,3 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Использование комплексной добавки в производстве макаронных изделий…………………………………………………………………………………. 3 Полякова <...> ПОЛЯКОВА, А.В. РУСАНОВ, М.А. <...> Полякова Елена Дмитриевна ГОУ ВПО «Орловский государственный технический университет» Кандидат технических <...> ТУ 61 РФ 01-223-2000. Консервы. Желе фруктовое. Технология, рецептуры. 3. ГОСТ Р 52817-2007. Джемы. <...> Васильева Г.А и Поляков В.А. в своей книге «Основы рекламной деятельности» относят эту концепцию к стратегии
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
., Полякова Е.Д., Ёшаа Ибрахем Сравнительные требования к качеству национальных российского и сирийского <...> на верхнюю часть другой неповрежденной поверхности того же образца, чтобы повторить проникновение к той <...> Федерация: МПК A23L3/005 / Суворов О.А., Лабутина Н.В., Полякова Д.И., Будаева В.А., Кузнецов А.Л.; заявитель <...> ПОЛЯКОВА, ИБРАХЕМ ЁШАА СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ НАЦИОНАЛЬНЫХ РОССИЙСКОГО И СИРИЙСКОГО СТАНДАРТОВ <...> Орел, Наугорское шоссе, 29, E-mail: ivanova@ostu.ru Полякова Елена Дмитриевна Орловский государственный
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2021.pdf (1,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
отделения хранения и переработки сельскохозяйственной продукции была сформирована научная школа академика Полякова <...> /мл; антимикробного средства Бетасепт по тУ 2381-001-922877882014, пеногасителя волтес Фсс 93 по тУ 2226 <...> Поляков, В.А. <...> Поляков, И.М. Абрамова, Г.П. Зенина, Т.Ю. Аристархова, Г.П. <...> Поляков // Пиво и напитки. – 2017. – № 1. – С. 34–36. 3. Римарева, Л.В.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 2021.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
различных способах очистки их экстрактов …………… 34 Продукты функционального и специализированного назначения Полякова <...> ПОЛЯКОВА, Т.Н. ИВАНОВА, Г.А. <...> Полякова Елена Дмитриевна Приокский государственный университет Кандидат технических наук, доцент кафедры <...> Пермякова. – Новосибирск: Изд-во Новосиб. ун-та, 1999. – 334 с. 6. <...> Среди тех, кто долго занимается спортом, продолжительность потребления снижается.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2016.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Поляков, В. А. инновационное развитие пищевой биотехнологии / В. а. Поляков, Н. С. <...> Поляков, В. А. <...> Поляков, В. <...> Поляков, В. А. <...> Поляков, В.А.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 2018.pdf (0,3 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Байкал. гос. ун-та. 2014. Т. 9. Ч. 1. С. 23–32. <...> Тул. гос. ун-та. Техн. науки. 2013. № 12-2. <...> Астрахан. гос. техн. ун-та. 2012. № 2 (54). С. 9–12. <...> Куб. гос. аграр. ун-та. 2016. № 116. С. 1038–1050. <...> Б., Полякова И. Г. Толерантность в современной цивилизации: сб. метод. материалов.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №1 2019.pdf (0,9 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
производстве пищевых продуктов …………………………………………………………………….. 87 Исследование рынка продовольственных товаров Полякова <...> ТУ 9139-014-00352785-97. Национальные кондитерские изделия «Чак-Чак». <...> Колосова – Изд-во Воронежского гос. ун-та, 2008. – 88 с. 8. Щербаков, В.Г. <...> ПОЛЯКОВА, Т.Н. ИВАНОВА, А.И. ЛУКАШОВА, Е.А. ЗАЙЦЕВА, Г.А. <...> Полякова Елена Дмитриевна Орловский государственный университет имени И.С.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2017.pdf (0,3 Мб)
ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"
В монографии обоснована целесообразность использования свежих и заморо-
женных ягод красной смородины, в том числе новых сортов, районированных для Центрально-Черноземного региона России, в технологии желейных продуктов. Рассмотрена пищевая ценность и желирующая способность пектиновых веществ ягод. Доказана эффективность применения низкотемпературного замораживания,
как прогрессивного способа консервирования плодово-ягодного сырья. Проведена
товароведная и технологическая оценка качества с вежих и замороженных ягод
красной смородины новых сортов, даны рекомендации по их использованию в
производстве желейных продуктов
9163-244-02069036-2008, ТИ ТУ 9163-244-02069036), мармелад красносмородиновый пластовый (ТУ 9128-245 <...> -02069036-2008, ТИ ТУ 9128-245-02069036). <...> Разработана техническая документация на желе красносмородиновое (ТУ 9163-244-020690362008, ТИ ТУ 9163 <...> -244-02069036) и мармелад красносмородиновый пластовый (ТУ 9128-245-02069036-2008, ТИ ТУ 9128-245-02069036 <...> Полякова // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2007.№ 5. – С. 32-33. 64 Даскалов, П.
Предпросмотр: Использование свежих и замороженных ягод красной смородины новых сортов в производстве желейных продуктов.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
.…………………... 36 Товароведение пищевых продуктов Полякова Е.Д., Иванова Т.Н., Заикина М.А. <...> Полякова, А.А. Атаева // Хлебопечение России. – 1999. – №3. – С. 16-17. 6. Вербина, Н.М. <...> ПОЛЯКОВА, Т.Н. ИВАНОВА, М.А. <...> Полякова Елена Дмитриевна Государственный университет – учебно-научно-производственный комплекс Кандидат <...> Специализация означает включение в стандарт предприятия тех и только тех положений, которые имеют отношение
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,3 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
.………………………. 47 Полякова Е.Д., Заикина М.А., Инновационная технология производства диабетического печенья <...> Под ред. проф. д-ра тех. наук И.М. Скурихина, проф. д-ра мед. наук М.Н. Волгарева–2-е изд. <...> Экон.ун-та, 2007. Ч. 4. С. 10. 2. Бобров А.В. Полевые информационные взаимодействия/А.В. <...> Плотникова [и др.] // Вопросы питания. 2008. № 2. – C. 14-15 Полякова Елена Дмитриевна Орловский государственный <...> Оценим восприятие потребителем присутствия у кефира тех или иных атрибутов.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (2,4 Мб)
Автор: Григорьева О. Н.
КГТУ
Пособие содержит профессионально-ориентированные тексты на английском языке, а также лексические и грамматические упражнения. Цель пособия - совершенствование умений и навыков чтения и перевода текстов по специальности, развитие умений аннотирования и реферирования.
. – Казань: Изд-во Казан. гос. технол. ун-та, 2010. – 112 с. <...> страдательном залоге изменяется только глагол to be, смысловой же глагол имеет во всех временах одну и ту <...> Технология продуктов общественного питания/ Полякова Н.В. Челябинск: Изд. ЮУрГУ,2002.41 с. 8.
Предпросмотр: Пища и её влияние на организм человека.pdf (0,2 Мб)
[Б.и.]
В учебном пособии рассмотрена структура системы сертификации Российской Федерации и её организационно-методические принципы, сертификация пищевых продуктов и продовольственного сырья и гигиенические требования к их качеству.
возникновению так называемых технических барьеров, поскольку стандарты и технические нормы на одну и ту <...> Другими словами, доказательство соответствия производится по той или иной системе сертификации. 2.2. <...> Это приводит к тому, что товар разрешается к реализации или использованию только после Copyright ОАО <...> В стандарт включаются только те характеристики, которые могут быть объективно проверены. <...> Иванова Т.Н., Полякова Е.Д.
Предпросмотр: Основы сертификации. Сертификация пищевых продуктов учеб. пособие.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. – Бийск: Изд-во Алт. гос. техн. ун-та, 2007. – 35 с. 11. Микробиология пива / Прист Ф. Дж., Й. <...> Полякова // Техника и технология пищевых производств. – 2015. – Т. 32, № 3. – С. 50-56.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2019.pdf (0,3 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
., Поляков В.А., Савельева В.Б., Приемухова Н.В. <...> Поляков, д-р техн. наук, академик РАН; В. Б. Савельева, д-р техн. наук; Н. В. <...> Поляков, Л. П. Галлямова, Н. А. <...> Гос. ун-та, 2014. — 127 с. 12. Палагина, М. В. <...> Все люди в той или иной степени подвержены воздействию ионизирующего излучения.
Предпросмотр: Пиво и напитки №3 2018.pdf (0,8 Мб)
Автор: Лебская
Установлена возможность применения пиковолновой обработки мяса карпа Cyprinus carpio в уксусно-масляной заливке с имбирем для регулирования структурно-механических свойств в процессе созревания и холодильного хранения пресервов. Низкие дозы (0,25–0,50 кГр) ионизирующего облучения (пиковолновой обработки) ускоряют процесс созревания пресервов из мяса карпа с имбирем в уксусно-масляной заливке. Предполагается, что интенсификация созревания пресервов обусловлена активацией низкими дозами пиковолновой обработки комплекса факторов, формирующих «букет» созревшей рыбной продукции. Поглощение пресервами низких доз ионизирующего облучения сопровождается подавлением роста и развития мезофильных аэробных, факультативно анаэробных микроорганизмов, бактерий группы кишечной палочки, плесени и дрожжей. С увеличением дозы от 0,25 до 2,0 кГр эффект подавления роста и развития микроорганизмов в пресервах из карпа в уксусно-масляной заливке с имбирем возрастает
Полякова, Т. В. Мельникова // Вестн. Рос. акад. естеств. наук. 2011. № 4. С. 44–49. 8. <...> Медичні вимоги до якості та безпечності харчових продуктів та продовольчої сировини / Державні санітарні <...> норми та правила. <...> Медичні вимоги до якості та безпечності харчових продуктів та продовольчої сировини / Державні санітарні <...> норми та правила.
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Пищевая Промышленность 9/2017 1 он принадлежал к той <...> Поляков М. В., Белкина Р. И., Шулепова О. В. <...> В., Поляков В. А. <...> ПИщеВЫх ПРОдукТОВ И кОРмОВ» Посвящен 80-летней годовщине со дня рождения академика РАН Виктора Антоновича Полякова <...> технологиях продуктов питания и кормов», посвященный 80-летней годовщине со дня рождения академика РАН Полякова
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2023.pdf (0,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Ценность плодов и ягод во многом возрастает благодаря тому, что присутствующие в них витамины образуют <...> К тому же появились уникальные разработки в области машинного зрения [15], позволяющие с максимальной <...> Полякова // Переработка молока. – 2016. – № 12. – С. 38–41. 14. Донская, Г.А. <...> Поляков, Е.М. Серба, Т.М. Шелехова [и др.] // Пищевая промышленность. – 2018. – № 8. – С. 30–33. <...> . выход, очевидно, заключается в разработке мер профилактики и своевременной ликвидации последствий тех
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 2021.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
По словам ректора, взаимодействие с организациями привело к тому, что в вузе был создан ряд структур, <...> Я. тимченко // Мясное дело. – 2005. – № 3. – С. 28. 5. ассортиментный каталог та‑ ухмассы. <...> Старовойт, генеральный директор ао рЭЦ Андрей Слепнев, генеральный директор KFC россия и снГ Раиса Полякова <...> Темникова, канд. тех. наук; А. А. <...> Авторы Темникова Ольга Евгеньевна, канд. тех. наук, Рузянова Анна Андреевна Самарский государственный
Предпросмотр: Пищевая промышленность №1 2019.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
продукты: сырые зерна кофе сорта «Арабика», страны производители Уганда, Колумбия, обжаренные зерна тех <...> же сортов и кофе молотый тех же сортов. <...> 2634007338803692, сукцинат кальция (СаЯК) ТУ 26340093388030696, вода питьевая ГОСТ Р 5123298. <...> Полякова // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК – продукты здорового питания. – <...> Та же тенденция наблюдается в отношении покупки мясного хлеба.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Объектами исследования служили 2 образца амарантовой крупки (ТУ 9293-004-77872064) из зерна амаранта <...> А., Полякова О. С., Жижин Н. А., Фильчакова С. А. <...> А., Полякова О. С., Жижин Н. А., Фильчакова С. А. <...> Пребиотики: мы в ответе за тех, кого приручили. <...> Пребиотики: мы в ответе за тех, кого приручили.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №1 2024.pdf (0,1 Мб)
Автор: Волкова А.В.
ИБЦ Самарского ГАУ
Данное пособие позволяет сформировать у студента комплексное представление о факторах, формирующих качество и принципах построения технологического процесса производства консервов и пищеконцентратов из сырья растительного происхождения.
Чаше всего те или иные методы консервирования основываются на смешанных принципах. <...> Химическая стерилизация (химоанабиоз) предусматривает применение химических веществ, обладающих в той <...> водяного пара в пограничном слое над продуктом к давлению водяного пара над чистой водой при одной и той <...> Увеличивают клеточную проницаемость в тех случаях, когда необходимо извлечь содержимое клеток. <...> Полякова // Известия вузов. – Пищевая технология, 2005. – № 4. – С. 66-67. 6. Иванова, Т. Н.
Предпросмотр: Современная технология консервов и пищеконцентратов учебное пособие .pdf (1,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Это приводит к тому, что очень многие вещества, которые необходимы для здоровья, просто не поступают <...> активных добавок методом микрокапсулирования. однако в литературе лишь немногие разработки посвящены тому <...> Германия) по инструкции к прибору; редуцирующие вещества – химическим методом Бертрана; набухаемость – по тУ <...> Полякова, Т.В. <...> Полякова [и др.] // Радиационные технологии в сельском хозяйстве и пищевой промышленности: состояние
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2021.pdf (0,2 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
.: Изд-во Ин-та Гайдара, 2018. 584 c. 4. Мухаметов Д. Р. <...> Астрахан. гос. техн. ун-та. 2022. № 1 (73). С. 37–42. 13. <...> С., Полякова Е. И., Свиточ А. А., Бадюкова Е. Н., Макшаев Р. Р., Лобачева Д. М., Штыркова Е. И. <...> Баглай, возглавлявший в ту пору Конституционный Суд РФ. <...> Ставропол. гос. ун-та. 2007.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2022.pdf (0,3 Мб)
Автор: Дулов Михаил Иванович
РИЦ СГСХА
В издании представлены результаты научных исследований по изучению устойчивости сортов яровой мягкой пшеницы к сохранению технологических и хлебопекарных свойства зерна при разной степени повреждения его клопом-черепашкой. Приведены данные по определению влияния способов приготовления теста, хлебопекарных улучшителей и добавок на повышение потребительских свойств муки, полученной из зерна сортов яровой мягкой пшеницы при разной степени повреждения его клопом-черепашкой. Представлена комплексная количественная и экономическая оценка повышения потребительских свойств муки, смолотой из зерна, поврежденного клопом-черепашкой.
Полякова [178], В.Г. <...> 40,0 по расче ту 30,0 по расче ту по расче ту по расче ту Начальная температура теста, °С 28-30 28-30 <...> Поляков, И.Я. <...> сельскохозяйственных культур в СССР и эффективность борьбы с ними [Текст] : Методические указания / И.Я Полякова <...> -Петерб. гос. ун-та низкотемператур. и пищевых технологий. – 2006. №1. С. 86-87.
Предпросмотр: Повышение потребительских свойств муки из зерна яровой мягкой пшеницы, поврежденного клопом-черепашкой.pdf (0,5 Мб)