637Продукты животноводства и охоты. (Консервирование продуктов животноводства - см. 664.8/.9)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Cавина Ольга Васильевна
[Б.и.]
В учебно-методическом пособии приводится классификация и краткая характеристика современных методов органолептического анализа, рассмотрены конкретные примеры их применения в экспертизе качества продовольственных товаров, обработки и представления результатов анализа. В конце пособия приведен краткий словарь терминов, применяемых в органолептическом анализе, а также библиографический список, используемый при написании пособия.
Теоретический материал и методики, изложенные в пособии, могут быть широко использованы студентами, аспирантами, научными сотрудниками, изучающими товароведение и экспертизу продовольственных товаров.
достоверность различий при большом количестве парных сравнений, рассчитывают критерий достоверности Т <...> Рассчитаем фактическое значение критерия достоверности: 1 , 18 50 ( 60 50 ) 35 Т факт 3. <...> положительных оценки в пользу образца К, то * 100 68 % 35 24 А , 2 , 13 1 , 96 50 ( 68 50 ) 35 Т
Предпросмотр: ЭКСПЕРТИЗА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СОВРЕМЕННЫХ МЕТОДОВ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКОГО АНАЛИЗА (1).pdf (0,4 Мб)
Автор: Трухачев В. И.
АГРУС
Освещаются вопросы структуры шерстяного комплекса в мировой практике производства шерсти. Рассматривается история эволюции руна, дающая возможность понять истоки зарождения шерстяной отрасли. Представлена классификация текстильных волокон, их типы и вариации, строение руна и его составляющие. Особое место отводится изложению признаков и свойств шерсти, факторам, влияющим на шерстную продуктивность, стрижке овец, объективной оценке шерсти, проблемам ее подготовки и продажи. Включены контрольные вопросы для самопроверки, практические задания, глоссарий и библиографический список.
Доктор Т. <...> П23IIсв Т/П23IIмз –––– 24 23,6–24,5 60К Т/П24IIсв Т/П24IIмз –––– 25 24,6–25,0 60К –– Т/П25IIсз Т/П25IIIсв <...> П23IIсв пож Т/П23IIмз пож –––– 24 23,6–24,5 60К ––– Т/П24IIIсв пож Т/П24IIIмз пож Т/П24IIIсз пож 25 24,6 <...> –25,0 60К Т/П25IIсв пож Т/П25IIмз пож Т/П25IIсз пож ––– Примечание. <...> Свинченко, Т. Т.
Предпросмотр: Шерстоведение.pdf (0,5 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Свириденко, д. т. н., М.Б. <...> Тихомирова, д. т. н., проф., Е.И. Титов, д. т. н., проф., акад. РАН, И.И. <...> Комолова // Биохимия. – . – Т. . – № . – С. –. . <...> Мельникова, д. т. н., проф., Е.Б. <...> Кулев, д. т. н., зам. директора по науке ВНИИПД, г.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №9 2017.pdf (0,6 Мб)
Автор: Ежкова М. С.
КНИТУ
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы санитарии и гигиены промышленной переработки животного сырья на конвейерных и бесконвейерных предприятиях, а также экспертизы сырья в условиях хозяйств и на рынках.
Ежкова; Казан. нац. исслед. технол. ун-т; М.С. <...> Ежкова; М-во образ. и науки России, Казан. нац. исслед. технол. ун-т. – Казан. нац. исслед. технол. ун-т <...> Белки (г), 80,0100,0 марганец 5,0-10,0 в т. ч.животные 50,0 хром 0,20-0,25 3. <...> Ежегодно в результате сжигания каменного угля в атмосферу планеты выбрасывается около 3000 т ртути. <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 135 Л И Т Е Р А Т У Р А 1.
Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ч.1 Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Серия: Пищевые и биотехнологии. – 2015. – Т. 3. – №1. – С 24-35. 3. <...> Ежегодный российский рынок мороженого приближается к 400 тыс. т продукции. <...> Waniska // Food Chemistry. – 2005. – Т. 90. – Vol. 1. – P. 293-301. 4. Awika, J.M. <...> Self // Phytochemistry. – 1986. – Т. 25. – Vol. 6. – P. 1431-1436. 12. Gupta, R.K. <...> Серия: Пищевые и биотехнологии. – 2015. – Т. 3. №1. – С. 95-100. 3. Тихомирова, Н.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2015.pdf (0,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
с 393 до 449 тыс. т (рост 14 %). <...> . т), белковый концентрат (10,1 тыс. т), а также молочный жир (7,2 тыс. т), белковый изолят (5,0 тыс. <...> т), казеин (4,8 тыс. т) и альбумин (1,9 тыс. т). <...> сыворотка (от 400 до 600 тыс. т), лактоза (от 1300 до 1600 тыс. т). <...> деминерализованной сыворотки – 100 т/сут, КСБ – 300 т/сут.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №5 2020.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Чумакова, к. т. н., В.Д. Харитонов, д. т. н., В.М. <...> Т. 3. Сыры / В.В. Кузнецов, Г.Г. Шилер ; под общ. ред. Г.Г. Шилера. – СПб: ГИОРД, 2003. – 512 с. 4. <...> Свириденко, д. т. н., О.М. Шухалова, ВНИИМС – филиал ФГБНУ «НФЦ пищевых систем им. В.М. <...> Кузина, д. т. н., Б.В. Маневич, к. т. н., Т.В. Косьяненко, ФГАНУ «ВНИМИ»; Т.В. <...> Замараев, Т. Маршова // Вопросы Экономики. – 2017. – № 12. 8. Слободенюк Е.Д.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №8 2019.pdf (0,2 Мб)
РИО Владивостокского филиала Российской таможенной академии
Приведены понятие, признаки и классификация товаров животного и растительного происхождения. Дана характеристика отдельных видов специфических товаров животного и растительного происхождения. Рассмотрены особенности таможенной экспертизы объектов фауны и
флоры как товаров животного и растительного происхождения, перемещаемых через таможенную границу Таможенного союза, и её составляющих — идентификационной и стоимостной экспертизы. Приведены методы оценки отдельных категорий объектов фауны и флоры.
размер ежегодного пользования — около 400 т. <...> 2,9 тыс. т сырья. <...> гидробионтов (255 тыс. т в Каспийском, Азовском, Черном, Белом морях и более 100 тыс. т в реках, озерах <...> Фактически же вылавливается менее 1 млн. т. <...> Т. 4 ч. 1.// под ред. проф Т.С. Расса.
Предпросмотр: Товароведение и таможенная экспертиза товаров животного и растительного происхождения учебное пособие.pdf (0,6 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
на 0.5 т/га. <...> По данным Т. Ретра, С. <...> Ретра Т. Сбалансированное кормление дойного стада / Т. <...> Т Т Т е е е (6) где e, Te, pe, e – соответственно динамическая вязкость, температура, давление <...> ; рудный концентрат – 66.5 млн. т.; чугун – 25.7 млн. т.; сталь – 15.7 млн. т.; шины 301 тыс. штук; трубы
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №60 2014.pdf (1,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
– В кисломолочных продуктах по ГОСТу (кефир, творог, сметана, ряженка и т. д) значение КОЕ должно быть <...> Выход пахты при производстве 1 т сливочного масла достигает 1,5 т. <...> готовой продукции на 20 млрд руб., или 335 тыс. т сохраненного молокасырья. <...> Lb. plantarum лишь незначительно может повысить кислотность в продукте, приметно на 5–7 °Т. <...> Затем гомогенизировать (Т = 60–65 °С, Р = 200/50 атм) и пастеризовать (Т = 80–90 °С).
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №10 2020.pdf (0,2 Мб)
Автор: Бычков А. Л.
Изд-во НГТУ
В учебно-методическом пособии представлены современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, которые
позволяют глубоко изучить состав и свойства пищевых продуктов, их
качество и пищевую ценность, выявить изменения, не обнаруживаемые
органолептическими или обычными физическими и химическими
методами, спрогнозировать изменение качества, установить способы
хранения и сроки использования сырья, полуфабрикатов и готовой
продукции. В учебно-методическом пособии приведены задания для
лабораторных работ, ориентированные на изучение современных методов исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а также
для расчетно-графического задания.
Дерюшева; Новосиб. гос. техн. ун-т; А.Л. <...> ; Т р 7(5 1) / 2 21. 3. <...> В 2 т. Т. 1 : учеб. для студ. учреждений высш. проф. образования / Т. А. Большова и др. ; под ред. <...> Кочинова Т. В. Сенсорный анализ продовольственных товаров : учеб.метод. пособие / Т. В. <...> Шеховцова Т. Н. Биологические методы анализа / Т. Н.
Предпросмотр: Современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.pdf (0,7 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Ароматы арбуза и дыни в мороженом Ароматизатор Дыня Del'Ar 10.02.550 (0,45–0,55 кг/т) обладает ароматом <...> Ароматизатор Дыня Del'Ar 10.02.550 А (0,75–0,85 кг/т) хорошо «ложится» на молочную основу мороженого, <...> для двухслойного мороженого и отработали их дозировки: Ароматизатор Арбуз Del'Ar 10.01.538 (0,55 кг/т) <...> и Ароматизатор Дыня Del'Ar 10.02.550 (0,35 кг/т). <...> (по данным РОССТАТа) Январь – декабрь 2012 г., т Январь – декабрь 2011 г., т К соответствующему периоду
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2013.pdf (3,5 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Сенкевич Т. Молочная сыворотка: переработка и использование в АПК / Т. Сенкевич, К.Л. <...> В 1913 г. в России на 6405 заводах было выработано 129 тыс. т масла; поставлено на экспорт 78 тыс. т, <...> в том числе из Сибири 72,8 тыс. т. <...> Максютов, к. т. н., Е.Е. <...> сегменте на 28 % (316 тыс. т) (рис. 1).
Предпросмотр: Переработка молока №4 2016.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Прибавка урожайности к среднеранней группе составила 4,1 т/га, к среднеспелой группе – 2,0 т/га (НСР05 <...> главных эффектов = 1,2 т/га). <...> (40,6 т/га) и Глория (41,5 т/га). <...> га при НСР05 = 0,08 т/га. <...> В 2 т. Т. 2. – Ижевск: ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА, 2013. – 330 с. 2. Кнорринг, Г. М.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №1 2014.pdf (0,5 Мб)
СПб.: ГИОРД
На основе результатов собственных исследований разработана автоматизированная экспертная система управления технологическим процессом производства пищевых продуктов заданного состава и свойств — программный комплекс «МультиМит Эксперт». Учебное пособие рекомендуется студентам, аспирантам, научным сотрудникам и специалистам, занимающимся моделированием рецептур пищевых продуктов животного происхождения
с применением автоматизированных экспертных систем. Изложенный в учебном пособии теоретический материал, наряду с большим количеством примеров, позволит использовать полученные знания для решения конкретных технологических задач в области переработки сырья животного происхождения.
и т. д. <...> FSp(Т+1, i) и FSp(Т+1, j), критерии Q(T+1, i) и Q(T+1, j). <...> С., Саленкова Т. В. и др. <...> Т. и др. <...> В., Летова Т. А.
Предпросмотр: Компьютерные технологии и цифровизация проектирования продуктов питания заданного качества.pdf (0,1 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Захаров // Компьютерная оптика. — 2015. — Т. 39. — № 4. — С. 542–556. <...> —Т. 2. — C. 52–56. El’-Khatib, S.A. <...> /т) Наименование Декабрь 2021 г. Декабрь 2022 г. <...> (Fratini F.), Туччинарди Т. <...> Высота в холке достигала 2 м, а масса — 1 т.
Предпросмотр: Всё о мясе №4 2023.pdf (0,9 Мб)
ОрелГТУ
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Колеснов, Т. А. Духу, Л. Г. Ипатова // Кондитерское производство – 2004. № 3. – С. 50-52. 4. <...> 170 180 190 200 210 Энергетическая ценность, ккал/100 г контроль х л е б з е р н о в о й " А р о м а т <...> «уменьшает содержание холестерина в крови», «предназначается для нормализации кровяного давления» и т. <...> Гугучкина, Т. И. Математическая модель качества виноградных вин/ Т. И. Гугучкина, Л. М. <...> в год, в сегменте «здоровый образ жизни» 95-105 тыс. т и в сегменте «деревенский» 100-110 тыс.т.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
ОрелГТУ
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Рагузина, Т. Никифорова / Хлебопродукты. – 2005. – № 1. – С. 34. 6. Никифорова, Т. <...> В 2 т. Т.1 / А.О. Войнер. – М.,1960. – 495 с. 10. Войнер, А.О. <...> В 2 т. Т.2 / А.О. Войнер. – М.,1960. – 387 с. 11. Георгиевский, В.П. <...> Основы биохимии: В 3 т. Т. 3: Пер.с англ. / А. Ленинжер. – М.: Мир, 1985. –320 с. 23. <...> Shibata S., Tanaka O., Soma K., Ilida Т., Ando Т., Nakamura H.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Моисеенко // Раст. ресурсы. – 2000. – Т. 4. – С. 78-82. 8. Тахтаджян А.Л. <...> Кривцова Т. <...> Комарова. – 1936. – Т. 1. – С. 63-92. <...> Уилльямса – М.: Мир. – 1997. – Т. 1 – 432 с. 6. Тотолян A.A. <...> Анат. – 1985. – Т. 82. – № 5. – С. 90-98. References 1. Popov A.P.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №65 2014.pdf (1,3 Мб)
Ежеквартальный научно-практический журнал «Вестник АПК Ставрополья» основан в 2011 г. В издании будут освещаться проблемы ветеринарии, животноводства, растениеводства, экономики, агроинженерии, а также
аграрного образования.
Т., Захарин А. В. <...> И., Палий Т. И. <...> Т. Цымбаленко, А. Н. Байдаков, О. С. Цымбаленко [и др.] ; под ред. проф. Т. Т. Цымбаленко. <...> Цымбаленко Т. Т., Цымбаленко О. С., Лисова О. М. <...> Т. 2. С. 79–84. 7. Прокопьев Е. П., Рыбина Т. А.
Предпросмотр: Вестник АПК Ставрополья №4(8) 2012.pdf (0,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Юрова, к. т. н., Т.В. Кобзева, О.С. <...> Свириденко, д. т. н., М.Б. Захарова, к. т. н., ФГБНУ «ВНИИМС»; Н.П. <...> Мордвинова, к. т. н., И.Л. Остроухова, к. т. н., ФГБНУ «ВНИИ маслоделия и сыроделия», г. <...> Мордвинова, к. т. н., зав. отделом сыроделия, Н.Н. <...> до 100–200 т/сут.
Предпросмотр: Переработка молока №5 2016.pdf (0,2 Мб)
Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности.
Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI).
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)
млн т молока. <...> Розанова, Т. П. Рынок молока и молочной продукции России: тенденции и перспективы / Т. П. <...> Головач, Т. Н. <...> Т. Сублимационная сушка кобыльего молока / Р. Т. Тимакова, Ю. В. Ильюхина, В. Г. <...> — на 36 %, до 35 тыс. т.
Предпросмотр: Молочная промышленность №1 2024.pdf (0,3 Мб)
ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Вып.1. – Т. 1. – Пятигорск: ПГТУ, 2001. – С. 14-22. 3. <...> Определена титруемая кислотность продукта – 210±0,9 о Т. <...> в год) и автотранспорта (97 тыс. т в год). <...> В вариантах опыта с внесением 0 20 40 60 80 100 120 140 Контроль 3 т/га минерала 5 т/га минерала N 60 <...> P60 K60 + 3 т/га минерала N 60 P60 K60 + 5 т/га минерала Варианты опыта Высота растений, см 4 настоящих
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2013.pdf (0,3 Мб)
Автор: Панова Н. М.
изд-во СКФУ
Пособие составлено в соответствии с Федеральным государственнм образовательным стандартом высшего образования, учебным планом и программой дисциплины и представляет собой курс лекций. Содержит современные тенденции развития сыроделия, требования к качеству и сыропригодности молока, виды и состав используемых заквасок, их роль в формировании видовых особенностей сыров, биотехнологические основы базовых технологий и прогрессивные унифицированные технологии производства различных видов натуральных сыров, а также результаты проведенного анализа пороков сыров и меры по их устранению и предотвращению
Они выставляли её на многочисленных конкурсах, выставках и т. д. <...> а иногда до 6–12 °Т. <...> Предельная кислотность после созревания – 20 °Т. <...> Кислотность рассола не должна превышать 35 °Т. <...> Т ΙΙ нагревания >50 оС.
Предпросмотр: Биотехнологические основы сыроделия.pdf (0,5 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Т. <...> :Наука, 1971. – Т. 2. – 522 с. 4. Seinhorst J.W. <...> МГУ. – 1939. – Т. 20. – С. 3-122. <...> в 2012 году до 90560.94 т в 2013 году (рис. 3). <...> т.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА № 66 2015.pdf (1,3 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
га достоверна при НСР05 0,36 т/га, в 2007 г. – 0,27-0,41 т/га при НСР05 0,23 т/га. <...> 172 Экстракт из гороха (10 л/т)174 Обработка золой (золы 40 кг/т и 10 л/т воды)175 Электромагнитное поле <...> Вариант Т з. ед./га Отклонение от контроля т з. ед./га % 1. Ячмень 5 млн. <...> /га и составляла 6,64 т/га, что на 2 т/га больше, чем в контроле, при НСР05 – 0,20 т/га. <...> Озимые, 2011 г. т/га отклонение т/га отклонение т/га % т/га % 1.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №3 2012.pdf (0,9 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
достигнув отметки в 2,265 млн т. <...> Рекламаций на реализован ную продукцию (~50 т) не поступало. <...> Технолог «СОЮЗСНАБ» провел на форуме презентацию ингредиен тов компании. <...> -фармац. ин-т, каф. микробиологии. – Л.: ЛХФИ, 1990. – 51 с. 8. Земсков А.М. <...> Для рынка регулято ров кислотности к 2017 г. ожидается рост до 102 тыс. т.
Предпросмотр: Мясные технологии №11 2016.pdf (1,4 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике.
га по вспашке и 3.6 т/га по дискованию). <...> га по вспашке и 3.6 т/га по дискованию). <...> Как следствие, время транспортного запаздывания т (т= 0.05·Tа) равно 50600 сек. <...> Угрозы (Т) 1. <...> /год на человека Потребность продовольствия 2010 г., т. Стоимость 2010 г., руб./т.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №63 2014.pdf (1,3 Мб)
Формирование управленческого учёта и внутреннего аудита в мясоперерабатывающих предприятиях монография
Автор: Остаев Г. Я.
В монографии исследованы направления развития методики управленческого учёта и внутреннего аудита в мясоперерабатывающих предприятиях. Разработаны организационно-методические и информационные аспекты управленческого учёта и внутреннего аудита в мясоперерабатывающих предприятиях.
., Горский гос. аграрный ун-т, Северо-осетинский гос. ун-т им. К.Л. Хетагурова; Г.Я. <...> Т. 10. № 2. 211. <...> Т. 10. № 2. 221. <...> Т. 10. № 2. 241. <...> Т. 10. № 1. 263.
ОрелГТУ
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Никифорова, Т. А. Перспективы использования ячменной мучки / Т.А. <...> Тертычная, Т. Новый белковый обогатитель печенья /Т. Тертычная, Т. Сафонова, В. <...> Горпиченко, Т. Чечевица – перспективная культура / Т. <...> Продукция Производство, тыс. т 2008 г. 2009 г. 2009 г. к 2008 г. <...> – в 17 раз (до 35,8 тыс. т).
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
Автор: Абрамкова Н. В.
Изд-во ФГБОУ ВО Орловский ГАУ
В учебное пособии изложен теоретический материал по темам лабораторных занятий, приведены контрольные вопросы и задания.
Wo) / T, где С – среднесуточный прирост, в г Wt – конечная масса (г) Wo – начальная живая масса (г) Т <...> Количественные – это весовые или объемные характеристики (кг., ц., т. и т.д.). <...> используют следующие коэффициенты: при переходе от первой лактации ко второй удой повышается на 15%, о т
Предпросмотр: Основы животноводства .pdf (0,3 Мб)
Автор: Каширина Лидия Григорьевна
Издательство ФГБОУ ВПО РГАТУ
В монографии представлены результаты исследований влияния наноразмерного порошка железа на организм свиней разных возрастных групп и в периоды разных физиологических состояний. Определена концентрация и кратность введения их в составе рационов. Изучено влияние наноразмерного порошка железа, как биологически активной добавки, к рациону супоросных свиноматок в период последней трети супоросности. Определено физиологическое состояние свиноматок, влияние препарата на репродуктивные функции их и здоровье поросят, полученных от этих свиноматок. Рассмотрено воздействие наноразмерного порошка железа на качество свиноводческой продукции, при использовании в качестве биологической добавки в рационах свиней в период откорма. Освещены вопросы изменения органолептических и физико-химических показателей свинины под влиянием изучаемой добавки.
, Т-хелперов и Т-киллеров (рис. 3.18, 3.19 и 3.20). <...> 2,1%, по Т-хелперам – 25,3%, а по Т-киллерам – 10,9%, с достоверностью в 95% случаев. <...> В 3 т. Т. 3. / А. Уайт [и др.]; под общ. ред. Ю.А. Овчинникова; пер. с англ. Л.М. <...> В 2 т. Т. 1 / Г. Эйхгорн; под общ. ред. М.Е. Вольпина, К.Б. <...> В 2 т. Т. 2 / Г. Эйхгорн; под общ. ред. М.Е. Вольпина, К.Б.
Предпросмотр: ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ НАНОРАЗМЕРНОГО ПОРОШКА ЖЕЛЕЗА ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА СВИНИНЫ.pdf (0,7 Мб)
Автор: Вышемирский Ф. А.
СПб.: ГИОРД
В книге изложены материалы авторского исследования о роли масла в современном питании, становлении маслоделия в России, научно-производственной базе отечественного маслоделия, ассортименте и качестве его, вкладе российских ученых и практиков в мировое маслоделие, а также о целесообразных путях развития
спредов.
Дергино и т. д. <...> В подсырных сливках, по данным Т. Т. <...> Бибик Т. Т. <...> . … техн. канд. наук / Т. Т. Бибик. — л. : лТИХП, 1979. 13. Вышемирский Ф. <...> Лобачева Т. Т.
Предпросмотр: Производство масла из коровьего молока в России.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Т.1./ К.С. Аксаков. – М. : Типография Н.А. Лебедева, 1861. – 315 с. 2. Бестужев-Рюмин, К.Н. <...> Т.6 / В.О.Ключевский. – М. : Госполитиздат, 1959. – 468 с. 11. Мавродин, В.В. <...> Т. 14. – М . : Наука,1970. – С. 59-72. 17. Поляков, А.Н. <...> Т. 56. – М. : Академия, 1956. – С. 231-246. 24. Черепнин, Л.В. <...> Т. 89. – М., 1972. – С.377-398. 25. Черепнин, Л.В. Русь.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №3 2007.pdf (0,7 Мб)
Ежеквартальный научно-практический журнал «Вестник АПК Ставрополья» основан в 2011 г. В издании будут освещаться проблемы ветеринарии, животноводства, растениеводства, экономики, агроинженерии, а также
аграрного образования.
Майборода Т. А. <...> Майборода Т. А. <...> Т. <...> Т., Гурнович Т. Г. <...> Швец Т. В.
Предпросмотр: Вестник АПК Ставрополья №3(11) 2013.pdf (0,3 Мб)
ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА
Учебное пособие предназначено студентам заочного обучения (специалистов и бакалавров) агроинженерного факультета, изучающих курс «Технология производства продукции животноводства». Также может быть использовано для подготовки студентов факультета электрификации и автоматизации сельского хозяйства и механизации переработки сельскохозяйственной продукции.
ГСХА 2012 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 2 УДК 636.03(078) ББК 45/46я73-9 Т <...> -х. наук, доцент кафедры ТМППЖ ФГБОУ ВПО Ижевской ГСХА Т 38 Технология производства продукции животноводства <...> Удой за отрезок лактации (по кварталам, за месяц и т. д.); 5. <...> Экономические показатели (затраты кормов на 1 ц молока, себестоимость 1 ц молока, рентабельность и т. <...> бобовое 3,5 3,6 4,0 4,0 Сенаж злако-бобовый 14,3 12,9 14,0 17,0 Сочные, всего 22,9 21,8 20,5 16,0 в т.
Предпросмотр: Технология производства продукции животноводства.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
району – ООО «Первый май» – 33 259 т и наименьший показатель у СПК «Родина» – 15 969 т. <...> 8 млн т. <...> Конти, Т. Качество: упущенная возможность? / Т. Конти; пер. с итал. В.Н. Загребельного. <...> Конти, Т. Качество в XXI веке. <...> т – 12,425 т) или на 56 тыс. руб. (391 тыс. руб. – 335 тыс. руб).
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №3 2013.pdf (0,5 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Мы строили завод с учетом того, что будем перерабатывать около 30–40 т входящего сырья в сутки. <...> С ее по мощью предприятие производит около 6000 т мяса в год. <...> Патологические пороки – спайки кишок, нарывы, опухоли, кровоподте ки и т. д. <...> Казюлин // Т. 2. Технология мяса и мясных продуктов. – М.: Колос С, 2009. – 711 с. 2. Рогов И.А. <...> Казюлин // Т. 1. Технология мяса и мясных продуктов.– М.: Колос С, 2009. – 565 с. 3.
Предпросмотр: Мясные технологии №12 2015.pdf (0,2 Мб)
Ежеквартальный научно-практический журнал «Вестник АПК Ставрополья» основан в 2011 г. В издании будут освещаться проблемы ветеринарии, животноводства, растениеводства, экономики, агроинженерии, а также
аграрного образования.
Т. <...> Т. <...> Т. <...> Т. <...> Т.
Предпросмотр: Вестник АПК Ставрополья №4(16) 2014.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
П., Ивличева Т. И., Башарин В. В. <...> А., Шарипов Т. И., Смирнова Н. С. <...> Т. Селянинова. <...> Известь + навоз 40 т/га. 6. Известь + навоз 40 т/га + N1Р1К1. 7. <...> Т. Калашникова. 2018. Т. 21, № 4. С. 222–229. References 1. Arinichev I. V., Polyanskih S.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №4 (0) 2023.pdf (2,4 Мб)
Автор: Данкверт С. А.
ВИЖ им. Л.К. Эрнста
В предлагаемом пособии дана статистическая информация о состоянии во всем мире, частях света и отдельных странах одной из основных отраслей животноводства - овцеводства. Приводятся сведения о численности овец, массе туши убитых животных, шерстной продуктивности овец, производстве мяса, молока и молочных продуктов из овечьего молока, их экспорте, импорте. Второе издание книги дополнено данными по потреблению продуктов овцеводства: мяса и овечьей шерсти. Дана сравнительная оценка отрасли овцеводства 187 стран по 57 основным экономико-статистическим показателям. По каждому показателю за период с 1961 по 2008 год приведены его динамика в пределах всего мира, частей света и отдельных стран, размах его колебаний и выделены страны-лидеры. Пособие снабжено сводными таблицами и иллюстрировано графиками, диаграммами, картограммами и пиктограммами, позволяющими наглядно представить состояние, динамику развития и размещение по миру овцеводства и производства его продукции, а также прогнозировать изменения в будущем. При подготовке пособия использованы данные ежегодников Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) – «FAO Yearbook, Production», «FAO Trade Yearbook», официального интернет-сайта ФАО, а также «ZMP – Marktbilanz», статистических сборников «Народное хозяйство СССР» и «Сельское хозяйство СССР», «Агропромышленный комплекс России».
Австралия (437 тыс. т), Китай (395 тыс. т), Новая Зеландия (217 тыс. т), Иран (75 тыс. т), Великобритания <...> (62 тыс. т), Россия (52 тыс. т), Уругвай (50 тыс. т), Судан (46 тыс. т), Турция (46 тыс. т), Индия ( <...> 45,5 тыс. т). <...> тыс. т тыс. т тыс. т % (2008/ 1990) Австралия 709 1102 671 465 21,2 – 57,8 Китай 176 239 293 395 18,0 <...> Таблица 10.5 Структура произведенного мяса в мире Вид мяса 1950 1980 2008 млн. т % млн. т % млн. т %
Предпросмотр: Овцеводство стран мира, 2011 г..pdf (2,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
высокую культуру труда и производства на предприятии, способном вырабатывать в одну смену 50…100…150 т <...> К концу прогнозного периода значение показателя достигнет 511,6 тыс. т, что превысит уровень 2017 г. <...> В том же году потребление ГХФУ составило около 42 тыс. т, из которых 85 % приходилось на промышленно <...> R142b – 250 т [5]. <...> кг = 0,98420 английской тонны = 61,048211 пуда; сокращенное обозначение метрической тонны: русское – т,
Предпросмотр: Мясные технологии №4 2019.pdf (0,5 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
НЦ РАН. – 2003. – Т.5. – №2. – С. 328-333. 4. <...> , ПФП-1,2; Т-150К, ПФП-2,0 К-701, ПФ-4; Транспортировка ТОУ V1 + V2 МТЗ-80+2ПТС-4; МТЗ-80+2ПТС-6; Т-150К <...> -1,2; Т-150К, ПФП-2,0 Перебуртовка штабеля ДТ-75, ПФП-1,2; Т-150К, ПФП-2,0 Погрузка ДТ-75, ПФП-1,2; Т <...> 150К, ПФП-2,0 Перебуртовка штабеля ДТ-75, ПФП-1,2; Т-150К, ПФП-2,0 Погрузка ДТ-75, ПФП-1,2; Т-150К, ПФП <...> 40-50 Топливо (условное) 20 8-9 млн т нет 8-9 млн т 25-30 Пищевые продукты 20 1 млн т нет 1 млн т 500
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №5 2013.pdf (1,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
2015 г. – при располагаемых 11,7 млн. т – 6 млн. т, т.е. в 1,7 раза больше, чем в 1990 г. <...> до 4,5 млн. т. <...> Уже в 2005 г. импорт составил 1,32 млн. т, в 2006 г. – 1,28 млн. т, и к 2015 г. снизился до 0,25 млн. <...> т, а в 2016 г. было ввезено только 0,22 млн. т охлаждённого и мороженого мяса птицы. <...> планируется довести до 3 млн. т.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2018.pdf (0,3 Мб)
Ежеквартальный научно-практический журнал «Вестник АПК Ставрополья» основан в 2011 г. В издании будут освещаться проблемы ветеринарии, животноводства, растениеводства, экономики, агроинженерии, а также
аграрного образования.
у. т. <...> Хадикова Т. Б., Гатуева К. К., Бигаева М. Т. <...> Т. <...> Т. 7, № 3. С. 135–136. 7. Попова Т. Н., Рахманова Т. И., Попов С. С. <...> IgG 0,64 0,59 T/IgM 0,55 0,51 T/IgA 0,17 0,26 Т/Т-лимфоциты 0,38 0,41 Т/В-лимфоциты 0,45 0,27 Т/ФАН 0,29
Предпросмотр: Вестник АПК Ставрополья №3(15) 2014.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
В 3-х т. Т.2 / ФГОУ ВПО Ижевская ГСХА. – Ижевск: ФГОУ ВПО Ижевская ГСХА, 2011. – С. 145-149. 3. <...> Всеросс. научно-практ. конфер. – Т. 2. – Ижевск, 2010. – С. 43-45. <...> Максимова Т. А. <...> Седов, Т. В. Шмелева, М. Н. <...> Проблемы речевых жанров // Собрание сочинений. – Т.5.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №2 2013.pdf (0,6 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
В Российской Федерации ежегодно производится более 5 млн. т молочной сыворотки. <...> Невысокая кислотность – 57,5 °Т не будет угнетать развитие закваски. <...> Кислотность готовой закваски должна быть в пределах 80–120 °Т. <...> к. кислотность у всех ниже, чем в контроле, на 7–13 °Т (Р>0,999). <...> В 3 т. – Ижевск: ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА, 2018. – Т. 2. – С. 66–68. 8. Куликов, А.Н.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №3 2018.pdf (0,2 Мб)
Автор: Мусаев Фаррух Атауллахович
[Б.и.]
Монография посвящена исследованиям авторов по проблеме производства говядине при доращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота в зависимости от породного фактора и фактора кормления.
На основании собственных многолетних исследований, обобщения результатов исследований отечественных и зарубежных ученых показаны основные технологические приемы производства по сравнительному изучению мясной продуктивности и качества говядины в зависимости от породного фактора. Для ускоренного развития отрасли мясного скотоводства и мясоперерабатывающей промышленности выявлен рациональный прием, позволяющий ускорить получение откормочного молодняка путем скрещивания коров черно-пестрой породы с быками комбинированных и специализированных мясных пород. Проведенные исследования выявили дополнительный резерв по увеличению производства высококачественной говядины за счет рационального использования генетического потенциала скота комбинированных и специализированных мясных пород.
Проведено обоснование мясной продуктивности и качества говядины бычков казахской белоголовой породы при использовании в рационах кормления глюкозы кристаллической и И-Сака1026. Внедрение результатов исследований в производство обеспечивает получение дополнительной прибыли от применения в рационах кормления глюкозы кристаллической и И-Сака1026, способствующей проявлению потенциальных продуктивных качеств бычков казахской белоголовой породы и получению высококачественной говядины.
Издание предназначается для студентов и аспирантов сельскохозяйственных ВУЗов, работников научно-исследовательских и учебных заведений, специалистов и руководителей АПК.
Объемы импорта планируется снизить до 500 тыс. т. <...> в убойной массе, или 3,0 млн. т в живой массе. <...> Объемы импорта будут снижены до 500 тыс. т. <...> Объемы импорта планируется снизить до 500 тыс. т. <...> Miller-Webster, Т., W.H. Hoover, M. Holt and J.E. Nocek.
Предпросмотр: ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ ГОВЯДИНЫ .pdf (0,7 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Ежегодно в стране образуются до 17 млн т пищевых отходов, которые отправляются на свалки, где гниют, <...> Производственная мощность завода позволит в сутки получать более 45 т готовой продукции. <...> заданной температуры внутри продукта; • возможность регулировки термического процесса по способу Дельта-Т; <...> Расход пара давлением, 0,4 МПа на 1 т сырья – 500.
Предпросмотр: Мясные технологии №9 2020.pdf (0,2 Мб)
Автор: Владимцева Татьяна Михайловна
КрасГАУ
Представлен порядок выбора темы курсовой работы, требования к содержанию, правила оформления и порядок ее защиты. Указываются методики по
проведению органолептической (балловой) оценки, методики по исследованию
структуры и показателей ассортимента продовольственных товаров, расчету
комплексного показателя качества, пищевой и биологической ценности готового продукта.
Технология пищевых полуфабрикатов : метод. указания по выполнению курсовой работы / Краснояр. гос. аграр. ун-т; <...> Владимцева; Краснояр. гос. аграр. ун-т. – Красноярск, 2019. – 26 с. <...> совершенствование методов экспертизы и контроля качества продовольственных товаров и полуфабрикатов» и т. <...> Наименования других городов пишут полностью: Орел, Воронеж и т. п. <...> Флоренсова; Краснояр. гос. аграр. ун-т. – Красноярск, 2002.
Предпросмотр: Технология пищевых полуфабрикатов.pdf (0,6 Мб)