637Продукты животноводства и охоты. (Консервирование продуктов животноводства - см. 664.8/.9)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Свиную шкуру обрабатывают преимущественно кислотным методом. <...> Методы определения йода и тиосульфата натрия», ГОСТ - «Соль пищевая. <...> Расчетный метод определения основного вещества по солевому составу». <...> Задействуя программы математического моделирования и рекомендации ФАО/ВОЗ, установили следующее соотношение <...> продукции, в частности мясной, можно констатировать следующий факт: язык в процессе проведении процедуры моделирования
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2018.pdf (1,1 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Объекты и методы. <...> Материалы и методы. <...> Леонтьев // Моделирование географических систем // Иркутск: Изд-во Ин-та географии Сибири и Д.В. <...> В народе сложилось прогнозирование по многочисленным приметам. <...> Материалы и методы.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №67 2015.pdf (2,1 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
С изучением процессов роста и развития связано также моделирование продуктивности древостоев. <...> таксационных и лесоводственных показателей по исследованиям на пробных площадях может явиться основой моделирования <...> Методы закладки». <...> Метод закладки. – М.: Экология, 1992. 5. Петров, А.А. <...> Прогнозирование медосбора на основании периодичности цветения древостоев липы применяется на практике
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №4 2013.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
белка – по модифицированному методу жидкостной ионообменной хроматографии (по методу Spackmana). <...> Инновационным решением при разработке безглютеновых видов сахарного печенья был системный подход моделирования <...> математического моделирования. <...> Моделирование функциональных продуктов с заданными характеристиками (состав, структурные формы, сенсорные <...> Последние достижения в технологиии маркетинга делают обязательным прогнозирование потребительского спроса
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 0.pdf (0,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
вырабатываемой продукции, оптимизации параметров ряда технологических процессов и операций, обоснованного прогнозирования <...> Общие требования к организации и методам контроля качества. <...> МЕТОДЫ ВИЗУАЛИЗАЦИИ Существует несколько методов визуализации. Рассмотрим некоторые из них. 1. <...> ОПТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ДЛЯ ЭКСПРЕСС-ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА МЯСА Как известно, существующие методы оценки качества <...> выработка рекомендаций по адаптации российской продукции для внешних рынков; – постоянный мониторинг и прогнозирование
Предпросмотр: Мясные технологии №4 2018.pdf (4,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
моделирования с использованием программного пакета VMD (Visual Molecular Dynamics) [5] в рамках данной <...> Результаты молекулярного моделирования и квантово-химических расчетов позволили определить направления <...> Моделирование и оптимизация технологических процессов хлебопекарного производства. <...> ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ. <...> Проведено математическое моделирование совокупности экспериментальных данных процесса ферментации БТС
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
исследований определены оптимальное соотношение ингредиентов в рецептурах изделий путем математического моделирования <...> сыворотка, клюква, свекла, порошки, инфракрасная сушка, яичная скорлупа, кальций, хлебобулочные изделия, моделирование <...> Оптимальное соотношение основных ингредиентов в рецептурах было рассчитано с помощью математического моделирования <...> Концентрация порошка яичной скорлупы в образцах, определенная путем математического моделирования, составила <...> Исследовательский комплекс для моделирования условий хранения в регулируемой атмосфере / А.С.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2017.pdf (0,5 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Материалы и методы. <...> Метод закладки. <...> Долгосрочное прогнозирование динамики рекреационного потенциала насаждений для рекреационного потенциала <...> Долгосрочное прогнозирование динамики рекреационного потенциала насаждений для рекреационного потенциала <...> Определение данной толщины производилось при помощи моделирования в CADпрограмме «Компас-3D».
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №3 2021.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Хохряковым квантово-механическими методами [10]. <...> Как правило, они базируются на методах конечных разностей или конечных элементов (численные методы), <...> Математическое моделирование микроволнового воздействия на непрерывный поток жидкой опары для пшеничного <...> Оптимизация рецептур кулинарных соусов методом компьютерного моделирования [Текст]: Научно-технический <...> На основе разработанной и оптимизированной с помощью компьютерного моделирования рецептуры, отвечающей
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №1 2012.pdf (0,8 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
автоматизированной системы сбора и анализа данных о состоянии отраслей и инфраструктуры сельского хозяйства России, прогнозирования <...> /см3 прямым микроскопическим методом (слева) и методом флуоресцентной микроскопии (цитометрии) (справа <...> В отличие от классического микроскопического метода подсчета соматических клеток, в методе МФЦ имеется <...> РУССКИЙ МЕТОД ПРОИЗВОДСТВА СЛИВОЧНОГО МАСЛА Рис. 3. <...> продовольственной безопасности независимо от изменения внешних и внутренних условий являются: • своевременное прогнозирование
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №3 2017.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Для определения сахаров мы пользовались перманганатным методом (методом Бертрана). <...> Методы определения витаминов группы В». <...> компьютерного моделирования рецептуре, полностью отвечали требованиям к продуктам питания для детей <...> рыборастительных и рыбных моноконсервов соответствовали расчетным величинам, полученным при компьютерном моделировании <...> Теоретические основы и практические аспекты моделирования продуктов детского питания на основе рыбного
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2013.pdf (0,3 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Объекты и методы. <...> Численное моделирование позволяет быстро приблизить результаты к эксперименту. <...> Ключевые слова: теплопередача, теплообмен, численное моделирование. <...> Ключевые слова: метод, интерактивный метод обучения. <...> ; 2. активные методы; 3. интерактивные методы.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №6 2013.pdf (1,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Ученые посредством математического моделирования сумели установить оптимальные режимы и продолжительность <...> Информационные списки межгосударственных и национальных стандартов на молочную продукцию и методы ее <...> или физико-химические методы. <...> Сырьевые спецификации с показателями по выявлению фальсификаций доступными лабораторными методами. 2. <...> можно было увидеть роботизированную упаковочную линию, оснащенную такими опциями, как программа 3D-моделирования
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №1 2019.pdf (4,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
И что немаловажно, все эти методы не требуют больших инвестиций, а каждый вложенный рубль дает отдачу <...> Благодаря этому в рамках прогнозирования (forecast) возможно оптимальное планирование объемов производства <...> Результирующие презентации и чарты (графическое представление курсов или цен, используемое для учета и прогнозирования <...> аппарата Сокслета (реферативный метод), в отличие от методов визуального контроля, имеют гораздо более <...> Основным и наиболее физиологичным методом лечения ожирения является рациональное питание.
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2015.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Материалы и методы исследования. <...> Материалы и методы исследования. <...> Материалы и методы. <...> Для физического моделирования процесса вибрационного дозирования разработана конструктивно-технологическая <...> Для физического моделирования процесса вибрационного дозирования разработана конструктивнотехнологическая
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №1 2022.pdf (0,9 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Материал и методы. <...> Использование метода моделирования повреждающих факторов холодного времени года в контролируемых условиях <...> Графическое моделирование. <...> Использование потенциальных резервов половых желез может служить более надежным тестом в прогнозировании <...> Методы исследования.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №73 2016.pdf (2,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
статистического моделирования. <...> В результате методом статистического моделирования и оптимизации эксперимента получены уравнения регрессии <...> Ключевые слова: пайзовая мука, льняная мука, композитная смесь, метод статистического моделирования, <...> Методы биохимического исследования растений / Под ред. А. И. <...> Комбинатом в зависимости от вида вредителей используются различные методы борьбы.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2019.pdf (0,7 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Вашему вниманию предлагаются публикации, посвященные методам контроля показателей качества и безопасности <...> ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 16 ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА № 5 2017 IT-ТЕХНОЛОГИЯ Данные прогнозирования <...> Многообразны и доступны методы ее определения. <...> Мембранные методы разделения молока и молочных продуктов / Н.Н. Липатов, В.А. Марьин, Е.А. <...> Современные аспекты переработки молочной сыворотки мембранными методами / Г. Б.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №5 2017.pdf (0,9 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ. <...> МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ. <...> ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ. <...> ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ. <...> МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2020.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Знание структурно-механических характеристик йогуртов важно для направленного моделирования технологического <...> МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ. <...> Исследования по моделированию технологического процесса йогуртов с плодово-овощными наполнителями проводили <...> Ключевые слова: производство продукции сельского хозяйства, регионы ЦФО РФ, динамика, устойчивый рост, прогнозирование <...> В работе были использованы следующие методы: группировок, графический метод, рядов динамики, прогнозирования
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2022.pdf (0,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
АТФ-метод, в сравнении с классическим методом, имеет неоспоримые преимущества получения результата в <...> Экспериментально установлены и подтверждены с помощью методов математического моделирования оптимальные <...> Современные хроматографические методы контроля качества и безопасности пищевой продукции Метод и приборы <...> (SMA; глубинный метод; контрольный метод для молочнокислых бактерий (МКБ) – MRS агар). <...> последовательностей аллергенов и соответствующих IgE-связывающих последовательностей, а также на трехмерном моделировании
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №9 2017.pdf (0,6 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Неоспоримым плюсом освоения метода НФ является возможность организации предконцентрирования молоч ной <...> деминера лизации баромембранным (нанофильтра цией) и/или электромембранным методом (электродиализом) <...> В целях прогнозирования закономерностей распределения селена в молочном сы рье в работе было проведено <...> компью терное моделирование процесса вза имодействия (молекулярный докинг) наночастиц селена с основными <...> Компъютерное моделирование фрагмента поливинилпирролидона в пакете прикладных программ HyperChem 8.0.6
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №5 2015.pdf (0,2 Мб)
РИО ПГСХА
В сборник включены доклады выступлений участников Международной научно-практической конференции, посвященной Дню российской науки (5-6 февраля 2015 г.). Освещены актуальные проблемы развития аграрного сектора и широкий спектр вопросов, касающихся различных аспектов кредитования, управления, учёта, страхования. Рассмотрены вопросы агрономии, лесного хозяйства и землеустройства.
Моделирование изменения равномерности смеси при ступенчатом смешивании / В.В. Коновалов, А.В. <...> Моделирование подачи материала при разгрузке вертикального смесителя / В.В. Коновалов, А.С. <...> Основы методики моделирования маслоизготовителей / А.В. Яшин, В.С. Парфенов, В.Н. <...> Именно эти отношения и определяют характер прогнозирования. <...> Лингвистическое прогнозирование подкрепляется смысловым и наоборот.
Предпросмотр: ОБРАЗОВАНИЕ, НАУКА, ПРАКТИКА ИННОВАЦИОННЫЙ АСПЕКТ сборник материалов Международной научно-практической конференции, посвященной Дню российской науки. Том II.pdf (2,2 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Объекты и методы. <...> Объекты и методы. <...> Лесообразующие виды, техногенез и прогнозирование / Ю.З. Кулагин. М.: Наука, 1980. 114 с. 5. <...> Объекты и методы. <...> Объекты и методы.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №3 2011.pdf (0,3 Мб)
ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Моделирование состава мучных смесей для ржано-пшеничных хлебобулочных изделий, обогащенных пищевыми волокнами <...> ЕГОРОЧКИНА МОДЕЛИРОВАНИЕ СОСТАВА МУЧНЫХ СМЕСЕЙ ДЛЯ РЖАНОПШЕНИЧНЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ОБОГАЩЕННЫХ <...> Для моделирования состава мучной смеси использовали ржаную обдирную муку, пшеничную муку общего назначения <...> Моделирование состава готовых мучных смесей для ржано-пшеничных хлебобулочных изделий методом симплекс-решетчатого <...> Метод сбора информации – опрос населения на улицах города методом личного интервью.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2013.pdf (0,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
совет директоров из 13 че ловек, причем 9 назначаются от фермеров, а 4 выбираются (финансы, управление, прогнозирование <...> Вместе с тем для метода ПВЖС она выше. <...> «дерева принятия решений» • Процессный подход; • Методология функционального моделирования и графическая <...> Современные методы про изводства, упаковки и хранения продук тов питания. <...> промышленности является инфракрасный термо грави мет рический метод.
Предпросмотр: Переработка молока №10 2015.pdf (0,3 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
агропромышленного комплекса и устойчивое развитие сельских территорий; 10) экономико-математическое моделирование <...> Иваньо Ярослав Михайлович – доктор технических наук, профессор кафедры информатики и математического моделирования <...> Материал и методы. <...> Технологические карты по диагностированию и прогнозированию остаточного ресурса сельскохозяйственных <...> Моделирование работы гидравлического двигателя / В.Ю. Просвирнин, А.Е. Кузьмин, Р.Д.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №4 2012.pdf (0,3 Мб)
Автор: Ковалева О. А.
Изд-во Орел ГАУ
В монографии впервые обобщены материалы по созданию съедобных защитных покрытий из концентрированного сока красной смородины и их использованию в технологии сырокопчёных продуктов из мяса птицы.
В современной практике моделирования рецептур комбинированных мясопродуктов при оценке биологической <...> Одним из таких методов является сушка, реализуемая при различных способах подвода энергии. <...> Физико-химические свойства фракций мякоти тыквы исследованы классическими методами. <...> С помощью математического моделирования на основе полученных результатов исследований было выбрано то <...> Методы исследования мяса и мясных продуктов [Текст] / Л.В. Антипова, И.А Глотова, И.А.
Предпросмотр: Съедобные защитные покрытия в технологии сырокопчёных продуктов Монография.pdf (0,7 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Поэтому для ускорения процессов созревания мяса и соответственно посола используют современные методы <...> В современных условиях применяют метод объемной или аэрозольной дезинфекции. <...> Метод определения – ВЭЖХ, предел обнаружения 1,5–2,5 мг/кг (в зависимости от вида продукции). 4. <...> С помощью математического моделирования был создан комплекс на основе регидратированных губ КРС, концентрата <...> Исследования подтверждают уровень внесения, рассчитанный с помощью компьютерного моделирования.
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
К РАЗРАБОТКЕ НОВЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Функционально-стоимостной анализ может успешно применяться при моделировании <...> математического моделирования на основе линейного программирования (Кондратенко В.В. и др.), методология <...> Это экспертный метод, использующий табличный метод представления данных, причем со специфической формой <...> и комплексного методов. <...> эффективные коммуникации с бизнесом, обществом, государством по вопросам научного и технологического прогнозирования
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2013.pdf (0,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Методы изменения флейвора пищевых продуктов за счет упаковки». <...> Сухое молоко невозможно исследовать методом погружения, так как оно не является жидкостью. <...> Методы оценки изменения флейвора пищевых продуктов за счет упаковки. <...> Количественное определение дигидрокверцетина методом ВЭЖХ / И.В. <...> нацпроектов в динамику развития экономики, то он составит 0,2 % в год, Институт народнохозяйственного прогнозирования
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №6 2020.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Методы контроля могут быть разными, они оговорены в правилах работы этой организации. <...> Разработка технологии пищевых продуктов с профилактическими свойствами на базе компьютерного моделирования <...> Данные по рН были получены потенциометрическим методом. <...> Изучение эмульгирующей способности проводили согласно методу К. <...> процедурных механизмов применения термина «натуральный» при маркировке пищевой мясной продукции; • моделирование
Предпросмотр: Мясные технологии №11 2019.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Моделирование сбалансированной производственной программы предприятия ……………………………………………….… 88 Козлов <...> математического моделирования произведена математическая обработка результатов планирования эксперимента <...> Моделирование позволяет получить более четкое представление того или иного процесса, сокращает время <...> При проведении технологического аудита могут использоваться методы опросов (социологический метод), « <...> к моделированию оптимальной структуры производственной программы предприятия.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,4 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
При проведении исследований были использованы методы: • ротационной вискозиметрии (вискозиметр Брукфилда <...> регулируемым термостатом и фотокамерой) – для определения формоустойчивости продукта; • стандартизованные методы <...> Здесь тоже есть свои тренды и возможность некоего прогнозирования – какой формат будет популярен в этом <...> Это перечни стандартов на продукцию и на методы отбора проб, идентификацию и определение содержания нормируемых <...> – Мощности завода составят 40 тыс. т продукции в год, в процессе производства будет использоваться метод
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2014.pdf (2,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Инновационный метод не ставит под угрозу скорость упаковки, вместе с тем снижает логистические затраты <...> Рационализировать затраты заказчика и повысить точность прогнозирования его производственных сбытовых <...> В качестве примера на рис. 3 дана блок-схема анализа 3-MCPD методом ГХ-МС [1]. <...> Безусловно, используют и метод ВЭЖХМС. <...> Но традиционным методом выделения сывороточных белков является тепловая коагуляция.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №12 2018.pdf (0,8 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Глубокая переработка сырья и минимизация потерь, неразумные действия, направленные на моделирование « <...> цепной реакции (ПЦР), методы иммуноферментного анализа (ИФА), а также гистологические методы идентификации <...> Развитие процессов консервирования холодом базируется на современных методах моделирования процессов, <...> полученным данным была произведена разработка расчетных зависимостей, необходимых для использования при моделировании <...> создание эффективных способов обработки сырья и технологий сохранения свойств готового продукта; • D-моделирование
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2018.pdf (2,7 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Но это же абсолютно порочный метод! <...> Общие требования к организации и методам контроля». <...> микрофильтрации с рейтингом мкм; • обессоливание методом обратного осмоса. <...> Метод Главных Компонент был разработан еще в г. Карлом Пирсоном. <...> повысить эффективность производства, перейти к управлению отраслью на основе качественного планирования и прогнозирования
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №2 2019.pdf (0,9 Мб)
ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
В современной практике моделирования рецептур комбинированных мясных продуктов при оценке биологической <...> Научная новизна – в работе предложено сочетание методов оценки энерготрат и методов оценки уровня здоровья <...> Методы определения энерготрат. – Хронометражно-табличный метод. <...> Прогнозирование состояний на гране нормы и патологии / Р.М. <...> К иррациональным методам поиска идей относятся: метод «мозгового штурма», метод конференции идей, метод
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2013.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Материалы и методы исследования. <...> Применительно к проблеме микробиологического мониторинга и прогнозирования физиологического состояния <...> Материалы и методы. <...> Методы отбора образцов и органолептические методы исследования свежести». <...> Методы исследования.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №2 2019.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Материал и методы. <...> Материал и методы. Математические методы расчета; моделирование явления индукции. <...> Методы исследования. <...> Материал и методы. <...> будущих событий), моделирование (моделирование проектов управленческих решений).
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №4 2014.pdf (0,5 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Материал и методы. <...> побега, диаметр корневой шейки, корневые системы и соотношение побега к корню являются показателями для прогнозирования <...> Материал и методы. <...> Моделирование аэродинамических характеристик центробежных вентиляторов с осевым направляющим аппаратом <...> Методы исследования.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №1 (0) 2025.pdf (0,4 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Условия, материалы и методы исследования. <...> Условия, материалы и методы. <...> Материал и методы исследований. <...> и моделирования путем последовательного подбора, комбинирования и вариации искомых параметров, поиска <...> Генетические алгоритмы в моделировании систем: монография / Б. А. Якимович, В. А.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №1 2021.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Компьютерное моделирование рецептуры фаршевой смеси для сыровяленой рыбной колбасы / Д.Л. <...> ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ. <...> Методические подходы к оценке и прогнозированию индивидуального риска здоровью при воздействии комплекса <...> МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ. <...> Методы исследования: анализа, сравнения, обобщения, конкретизации, моделирования и систематизации.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
О совер шенствовании методов организации складской деятельности вы можете прочитать в статье А.Н. <...> моделирования для стабилизации качества продукции является колбасное производство с большим потенциально <...> При производстве применяются лучшие технические и гигиенические методы маркировки товара. <...> Современные методы производства, упаков ки и хранения продуктов питания. <...> Кроме того, с помощью представленных методов легко можно определить мраморность мяса.
Предпросмотр: Мясные технологии №10 2016.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Технические условия» и возможности применения на практике объективных методов оценки категории туш по <...> Разработаны методы электрооглушения, позволяющие осущест вить эту операцию как с помощью стека, так и <...> шпарки, метода снятия крупона. <...> обеспечивает оптимальное управление процессами, высокую прозрачность и однородную IT-инфраструктуру Данные прогнозирования <...> Ошибка метода измерения составляет ±, °C.
Предпросмотр: Мясные технологии №4 2017.pdf (1,0 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Рационализировать затраты заказчика и повысить точность прогнозирования его производственных сбытовых <...> докладчика, рассмотрев инструментальные методы обнаружения фальсификации пищевых продуктов. <...> Отдельную нишу занимают методы, основанные на определении последовательности ДНК. <...> Докладчик пояснил, что подобные методы подразделяются на целевые и нецелевые. <...> К первым относят ПЦР в реальном времени и метод, основанный на гибридизации зондов.
Предпросмотр: Мясные технологии №9 2018.pdf (1,2 Мб)
Автор: Калачев С. Л.
М.: Изд-во Российской таможенной академии
В монографии рассматриваются: терминология, основные понятия, правовые акты, относящиеся к безопасности товаров и техническому регулированию в ЕАЭС; виды опасных воздействий товаров и природа их происхождения; система показателей, теоретические основы и научно-практические подходы к оценке безопасности товаров. Показаны примеры опасных воздействий продовольственных и непродовольственных товаров, отражены особенности
требований к ним технических регламентов, действующих на территории ЕАЭС. Приведены результаты исследований безопасности питьевой воды, расфасованной в емкости, и бытовых водоочистных устройств.
Тем не менее, необходимо проводить измерения органически связанного мышьяка для прогнозирования токсических <...> Кроме того, биоразлагаемыми являются синтетические полиэфиры, получаемые методами химического синтеза <...> Устройства водоочистные. общие требования к эффективности и методы ее определения. 48. <...> ГоСТ Р 51232-98. вода питьевая. общие требования к организации методам контроля качества. 49. <...> Методы определения вкуса, запаха, цветности и мутности. 52.
Предпросмотр: Безопасность товаров теория и практика монография.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Бактериоцины: критерии, классификация, свойства, методы выявления / Л.П. <...> Содержание белка определялось методом Кьельдаля; содержание липидов – методом Сокслета, содержание углеводов <...> – методом Бертрана. <...> Результаты моделирования аминокислотного и жирнокислотного состава (табл. , ) рецептурных композиций <...> по методу академика Н.Н.
Предпросмотр: Мясные технологии №12 2016.pdf (0,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Данная система гарантирует перемещение размещенной на стеллажах продукции согласно методу FIFO. <...> Метод определения жирнокислотного состава». <...> Для этого традиционно применяется метод прессования сухой шквары. <...> Прогнозирование поведения мясной системы представляет достаточно сложную задачу. <...> рецептуры; направленного регулирования свойств отдельных видов используемого сырья и мясных систем в целом; прогнозирования
Предпросмотр: Мясные технологии №8 2018.pdf (1,0 Мб)