633.1Зерновые культуры. Хлебные злаки
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Одним из факторов, влияющих на внешний вид готового хлебобулочного изделия и цвет его мякиша, является <...> Соответственно, при дозировках соевого экструдата свыше 10% следует ожидать ухудшения внешнего вида и <...> Результаты рассмотрения профиля внешнего вида представлены в таблице 3. <...> Поэтому руководство перед проведением изменений в политике компаний должно проделать ряд действий, которые <...> Культурная среда Состояние экономики Общественно-политическое пространство Финансовая, кредитная и налоговая политика
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2023.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Каждый из ингредиентов в составе стабилизирующих систем специфически влияет на консистенцию, структуру, внешний <...> мяса и гороховой основы от 70:30 до 50:50 суфле отличалось хорошим вкусом и консистенцией, приятным внешним <...> его структурно-механические показатели (связность, пластичность), которые определяют консистенцию, внешний <...> ___________________________________________________ 93 а) б) Внутренняя диаграмма – данные 2010 г.; внешняя <...> Внутреннее (U1 ) и внешнее (U2 ) конкурентные преимущества товара (абсолютные значения) определяются
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,4 Мб)
ОрелГТУ
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
В настоящее время структурная и инвестиционная политика в пищевой промышленности Российской Федерации <...> Органолептически характеризовали внешний вид изделия, структуру пористости, цвет, вкус и аромат мякиша <...> Для хранящихся плодов и овощей исследования по поиску воздействий внешней среды, тренирующих организм <...> Специальными воздействиями внешней среды можно интенсифицировать регенерацию повреждений. <...> По внешним признакам они выгодно отличаются от обычных пищевых продуктов.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
При обосновании силового воздействия потока воздуха на частицу (т.е. при решении внешней задачи аэродинамики <...> Политика здорового питания. Федеральный и региональный уровни / В.И. Покровский, Г.А. <...> Дана Дар Орла Красная Виксне Мармеладница Нива Орловская звезда Орловчанка Подарок лета Рачновская Внешний <...> Как видно из рисунка, опытный образец выгодно отличается от контрольных по внешнему виду и гармоничности <...> О фальсификации мороженого можно судить по внешнему виду.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Таблица 2 – Органолептические показатели готовых изделий Образец Внешний вид Цвет Консистенция Вкус и <...> У мучных кондитерских изделий оценивались: форма (правильность и аккуратность формы), внешний вид и цвет <...> Допускается наличие вкраплений Форма Круглая Внешний вид Поверхность гладкая, блестящая. <...> Отдельные предприятия осуществляют инновационную деятельность с целью выхода на внешний рынок (около <...> Национальная инновационная система и государственная инновационная политика Российской Федерации: базовый
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов № 1 (24) 2014.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
За счет разрыхлителей тесто является слабоструктурованным и легко поддается внешним влияниям. <...> При проведении органолептической оценки мяса кур значительных различий по внешним признакам выявлено <...> По внешнему виду этот вид сырья – грубая бумага, цветом и запахом напоминающая табачные листья. <...> Для показателей вид на разрезе и вкус коэффициент весомости составил 0,2; для показателей внешний вид <...> Так согласно расчётным прогнозам в 2016 г. он сможет предложить на внешний рынок свыше 100 тыс. тонн
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Оценивали состояние внешних покровов целой рыбы и её плавников, внешний вид слизи на коже и вокруг спинного <...> Дескриптор «внешний вид». <...> Оценка дескриптора «внешний вид» образцов рыбы заключалась в определении изменений состояния внешних <...> в начале периода хранения внешняя поверхность блестящая, с золотистым оттенком. <...> вид/запах», «внешний вид/слизь», «жабры/запах».
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2017.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
ВВЕДЕНИЕ Потребители обычно судят о качестве свежих ягод на основе внешнего вида и свежести на момент <...> Во всех образцах определяли органолептические показатели, такие как внешний вид, цвет, запах, вкус и <...> продукт имеет приятный внешний вид заданной формы (таблица 1). <...> вид цвет вкус и запах текстура хруст внешний вид цвет вкус и запах текстура хруст внешний вид цвет вкус <...> Наиболее значительным является цена (53%), внешний вид (32%), масса товара (15%).
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2017.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
На рисунках 1-5 представлен внешний вид оцениваемых галет. <...> Внешний вид и аромат соответствовали виду сырья. <...> Внешний вид готовых десертов представлен на рисунке 2. <...> Ухудшений внешнего вида и структуры отмечено не было. <...> Национальная политика Российской Федерации на фоне внешнеполитических и внутриэкономических преобразований
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 (0) 2025.pdf (0,6 Мб)
Автор: Журавлев Александр Павлович
РИЦ СГСХА
В монографии рассмотрены задачи в области хранения зерна и зернопродуктов, а также технологические приемы, позволяющие увеличить сроки их безопасного хранения. Приведено современное состояние технологии очистки, вентилирования, сушки зерна с описанием конструкций существующих и предлагаемых машин и установок. Приведены схемы технологических линий для послеуборочной обработки зерна. Изложен материал по технологии хранения зерна, муки, крупы, комбикормов с описанием зернохранилищ различного типа, а также материал по мерам борьбы с вредителями хлебных запасов.
запас зерна в размере около 35 млн. тонн, что помогает этому государству осуществлять экономическую политику <...> Диаметр внутреннего цилиндра 750 мм, внешнего 3000 мм. <...> Влага из внутренних слоев зерна должна постоянно поступать к внешним слоям. <...> Первую зону (линия СС1; С1С 1 1; С2С2 1) называют зоной внешней диффузии влаги. <...> Доброкачественный комбикорм должен быть однородным по внешнему виду, без признаков плесени.
Предпросмотр: Послеуборочная обработка зерна с основами хранения зернопродуктов.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Все образцы отличались вкусом, запахом и цветом, консистенцией и внешним видом. <...> Этот образец по внешнему виду, консистенции, цвету и по вкусу превосходил все Продукты функционального <...> Политика здорового питания / В.И. Покровский, Г.А. Романенко, В.А. <...> При выявлении негативного воздействия внутренних и внешних факторов на качество сырья и полуфабрикатов <...> обеспечивающим жизненные функции организма человека и защиту от болезней и неблагоприятных факторов внешней
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2023.pdf (0,2 Мб)
Автор: Журавлев Александр Павлович
РИЦ СГСХА
В монографии кратко изложены теоретические основы технологии сушки зерна, приведены технологические схемы и описание конструкций зерносушилок как отечественного, так и зарубежного производства. Подробно рассмотрены вопросы по сушке зерна и семян подсолнечника в плотном неподвижном, в плотном малоподвижном, в псевдоожиженном, падающем, взвешенном и комбинированном слоях. Дан анализ целесообразности и эффективности использования зерносушилок с различной технологией сушки, с подробным описанием устройства зерносушилок как устаревших, но используемых в настоящее время конструкций, так и современных, в т. ч. и зарубежных аппаратов. Подробно изложен материал по технологии сушки зерна и семян подсолнечника в шахтных, рециркуляционных и других типах зерносушилок с анализом их положительных и отрицательных факторов. Приведены режимы сушки зерна и семян подсолнечника, методики расчета расхода топлива и электроэнергии, освещены вопросы наладки, эксплуатации, технического обслуживания, ремонта зерносушилок, а также их теплового расчета.
Теоретически, чем выше эта скорость, тем большими будут коэффициенты внешнего теплои массообмена. <...> Влага из внутренних слоев зерна должна постоянно поступать к внешним слоям. <...> Однако такое равновесие быстро нарушается, т.е. влага внутренних слоев не успевает подойти к внешней <...> Первую зону (линия СС1; С1С 1 1; С2С2 1) называют зоной внешней диффузии влаги. <...> Внутренние стенки выполнены из листового металла толщиной 3 мм, внешние – из металла толщиной 2 мм.
Предпросмотр: Зерносушение и зерносушилки.pdf (2,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Дегустационную оценку проводили по пятибалльной системе, были исследованы следующие критерии: внешний <...> По внешнему виду измельченная морская капуста представляет собой порошок. <...> Кроме того, если в ранее принятых стандартах значение показателя «Внешний вид» регламентировалось как <...> _____________________________________________________________________ 107 му мнению, номенклатурная политика <...> Внешние преимущества характерны для потребителей и в целом для потребительского рынка, но и важны для
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2020.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Эффективное решение проблемы воздействия внешних факторов на витамины или антиоксиданты состоит в использовании <...> Политика здорового питания. Федеральный и региональный уровни: монография / В.И. Покровский, Г.А. <...> В ГОСТ Р 52844-2007 выделен признак «по внешнему виду». <...> Рисунок 1 – Классификация напитков безалкогольных тонизирующих по внешнему виду прозрачные замутнённые
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2016.pdf (0,3 Мб)
Автор: Степанова Н. Ю.
СПб.: ГИОРД
Приведены теоретические основы и методы анализа состава, строения, биохимических изменений, информация о методах контроля качества сырья растительного происхождения при переработке, хранении в охлаждённом и замороженном состояниях.
Он связан с внешней оболочкой ядра. <...> В этом случае внешние сочные чешуи луковицы становятся сероватыми и водянистыми. <...> У многих овощей внешний вид ухудшается уже при потере 3…6 % воды от их массы. <...> Внешняя отделка барабанов и П-образные направляющие ленты изготовлены из полиэтилена. <...> Покровные ткани — ткани растений, расположенные на границе с внешней средой.
Предпросмотр: Биохимические основы переработки и хранения сырья растительного происхождения.pdf (0,3 Мб)
Автор: Пьянов В. С.
АГРУС
Проведена диагностика стратегий крупнотоварного производства зерна и развития регионального агропродовольственного комплекса. Разработана оперативная модель функционирования комбайнового парка.
Не менее важной составляющей является экономическая политика государства и юридическо-правовые условия
Предпросмотр: Крупнотоварное производство зерна.pdf (0,7 Мб)
Автор: Цаган-Манджиев Николай Лиджиевич
Калмыцкий государственный университет
Изложены особенности организации первичного семеноводства, основные принципы агротехники и уборки зерновых культур в условиях республики Калмыкия. Описаны методика и техника апробации сортовых посевов, способы послеуборочной обработки семян, хранения и подготовки их к посеву, даны понятия сертификации посевного материала и оформления документов на семена.
Описание внешнего вида бланка сертификата ................................... 68 5.9. <...> Современная сортовая политика, в основу которой положен принцип «мозаичного» размещения сортов, направлена <...> селекционносеменоводческого рынка с учетом новых обстоятельств, возникающих в процессе его развития; • Государственная политика <...> «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Россельхозцентр Российской Федерации: • осуществляет единую политику <...> Данные внешнего осмотра пробы семян: Цвет Запах нормальный нормальный потемневший затхлый 19.
Предпросмотр: Селекция и семеноводство зерновых и аридных кормовых культур в Республике Калмыкия.pdf (0,3 Мб)
Автор: Ильченко Я. И.
Ростов н/Д.: Изд-во ЮФУ
В монографии представлены результаты полевых опытов по изучению влияния
аммофоса, калимагнезии и аммиачной селитры на пищевой режим почвы и продуктивность озимой пшеницы в системе No-till. Исследовано распределение макро- (NPK) и биомикроэлементов (Сu, Zn, Mn, Mo, Co) по различным слоям чернозема обыкновенного. Выявлена зависимость урожайности и качества зерна озимой пшеницы от содержания элементов питания в почве, позволяющая оптимизировать систему удобрения культуры. Дана оценка эффективности применения удобрений на черноземе обыкновенном под озимую пшеницу при использовании технологии No-till.
Ареал распространения и требования озимой пшеницы к условиям внешней среды .......................... <...> Озимая пшеница – зерновая культура, требовательная к факторам внешней среды. <...> Ареал распространения и требования озимой пшеницы к условиям внешней среды тельном уменьшении длины дня <...> хозяйства страны включают технологию No-till в национальные программы, поддерживают соответствующей политикой <...> что при планировании производства зерна каждое хозяйство должно учитывать свои возможности и ценовую политику
Предпросмотр: Влияние минеральных удобрений на плодородие чернозема обыкновенного при возделывании озимой пшеницы по технологии No-till.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Яблоки помологического сорта «Уральское наливное» в силу своего непривлекательного внешнего вида пользуются <...> от повреждений свободными радикалами, что повышает устойчивость организма к воздействию негативных внешних <...> Таблица 2 – Товароведная характеристика БАД «Лен-баланс» Наименование показателя Показатель Внешний вид <...> Таким образом, в учетной политике закрепляются способы формирования резервов (этап 5); способ оценки <...> специфики своей деятельности не имеют остатков незавершенного производства, следовательно, в учетной политике
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,2 Мб)
ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Таблица 5 – Органолептические показатели Показатели Характеристика Норма, балл Результат Внешний вид <...> Анализ потребительских предпочтений позволяет грамотно разработать маркетинговую политику предприятия <...> эффектов конкуренции, таких как формирование образа стабильного партнера, не меняющего резко ценовую политику <...> Существуют два внешних фактора, стимулирующих внедрение системы ХАССП. <...> изучение ценовой характеристики спроса на колбасные изделия позволит разработать грамотную маркетинговую политику
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2013.pdf (0,3 Мб)
Автор: Долговых О. Г.
ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА
Содержание учебного пособия охватывает широкий круг теоретических, методических и практических вопросов лазерной предпосевной обработки семян зерновых культур. Издание предназначено для использования в учебном процессе и самостоятельной работе студентов агроинженерных и агрономических специальностей (бакалавров, магистров, специалистов), а так же для специалистов-практиков сельскохозяйственного производства.
Внешний сигнал может быть непрерывным или дискретным, гармоническим или шумом (цветным или белым). <...> Внешний сигнал необходимо рассматривать как некоторую случайную стохастическую величину, изменяющуюся <...> с определенными флуктуациями за счет внешнего шума, зависящую от времени. <...> Рисунок 4.9 – Общий вид светового пятна Внешний вид устройства приведен на рисунке 4.10. <...> , Министерством финансов РФ, Государственным комитетом РФ по строительной, архитектурной и жилищной политике
Предпросмотр: Применение электротехнологии в предпосевной обработке семян зерновых культур.pdf (0,4 Мб)
Автор: Долговых О. Г.
ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА
Охватывает широкий круг теоретических, методических и практических вопросов лазерной предпосевной обработки семян зерновых культур. Приводятся методика и экспериментальные данные стимуляции семян с целью
повышения урожайности яровой пшеницы Ирень. Рассматривается влияние когерентного излучения на эффективность обеззараживающего эффекта. В работе показана методика активного планирования эксперимента и его применение в лабораторном и полевом опытах. Осуществлено математическое моделирование процесса предпосевной обработки когерентным излучением, выявлены оптимальные технологии лазерной обработки.
Внешний сигнал может быть непрерывным или дискретным, гармоническим или шумом (цветным или белым). <...> Внешний сигнал необходимо рассматривать как некоторую случайную стохастическую величину, изменяющуюся <...> с определенными флуктуациями за счет внешнего шума, зависящую от времени. <...> Внешний вид устройства приведен на рисунке 4.12. <...> , Министерством финансов РФ, Государственным комитетом РФ по строительной, архитектурной и жилищной политике
Предпросмотр: Оптимизация лазерной предпосевной обработки семян зерновых культур.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
На рисунке 1 представлен внешний вид выпеченных образцов. <...> Рисунок 1 – Внешний вид и вид в разрезе образцов кекса с заменой сахара на стевиозид Изменение массы <...> На рисунке 2 представлен внешний вид коржей молочных с различным содержанием стевиозида. <...> вид коржей молочных и внешний вид коржиков молочных в разрезе с различным содержанием стевиозида 1 – <...> Родина // Международная торговля и торговая политика. – 2015. – № 1(1). – С. 83-95.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Рисунок 1 – Внешний вид листьев панды Рисунок 2 – Внешний вид длинных бобов Окра также растет круглый <...> Рисунок 3 – Внешний вид стручков окры Рисунок 4 – Внешний вид таро Рисунок 5 – Внешний вид корней галанга <...> Рисунок 3 – Внешний вид розовых яблок Рисунок 4 – Внешний вид ma khuea phuang Недозревшие плоды можно <...> Рисунок 7 – Внешний вид мини-помидоров Рисунок 8 – Внешний вид мини-кукурузы Мини-кукуруза – это разновидность <...> Товарная инновационная политика: учебник / В.Я. Кардаш, И.А. Павленко, О.К.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2017.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
В образцах с заменой 30 и 40% масла «Крестьянского» смесью растительных масел улучшился внешний вид, <...> Образцы напитка производства ООО «Ниагара» получили наименьшие оценки по показателям: внешний вид, – <...> покрытые плотной кожурой, без излишней внешней влажности, типичной для ботанического сорта формы. <...> вид плоды целые, чистые, без излишней внешней влажности, типичной для помологического сорта формы и <...> Благодаря государственной политике в области продвижения здорового образа жизни (яркий пример – борьба
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2017.pdf (0,3 Мб)
Калмыцкий государственный университет
В монографии изложен фактический материал многолетних исследований автора и обобщены результаты работ научно-исследовательских учреждений. В книге освещено современное состояние рисосеяния в России и за рубежом. Дана комплексная оценка природно-ресурсного потенциала наиболее крупной зоны рисосеяния в Нижнем Поволжье - Сарпинской низменности. Особое внимание уделено вопросам дыхания проростков риса в связи с его гигрофитной природой. Рассматриваются особенности роста, развития, минерального питания, продуктивности и качества зерна риса. Проведена детальная оценка требований риса к экологическим факторам. Анализ экспериментальных и теоретических данных позволил автору обосновать ресурсосберегающие технологии и приемы возделывания риса. Специальная глава посвящена агромониторингу - эффективной эксплуатации и управлению продукционным процессом агроценозов риса на основе оперативного анализа показателей почв и растений в динамике. Разбираемые в монографии вопросы тесно связаны с практикой сельского хозяйства. Издание предназначено для специалистов сельского хозяйства, а также биологов и экологов. Может быть использовано как учебное пособие студентами биологических и аграрных специальностей.
Одним из наиболее активных и быстродействующих факторов внешней среды, оказывающих влияние на рост, и <...> В этом периоде наиболее сильное влияние на закладку числа метёлок оказывают внешние условия, в первую <...> При оптимальном соотношении между азотом, фосфором и калием во внешней среде в растительном организме <...> Внешний вид и структурная схема ИК-анализатора приведена на рис.6.1. <...> Новейшие приборы для контроля качества сельскохозяйственной продукции // США – экономика, политика, идеология
Предпросмотр: Рисоводство в Нижнем Поволжье монография.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
метода оценки образцов № п/п Наименование показателя Наименование дескрипторов Начисление баллов 1 Внешний <...> основе минеральной воды и зеленого чая Наименование показателя Требования ГОСТ Образец 1 Образец 2 Внешний <...> требуются одноразовые тарелки и приборы, изготавливаемые чаще всего из небезопасного полистирола, а также с политикой <...> Каждый день за ними велось наблюдение, отмечались внешний вид, цвет, консистенция, вкус и аромат конфет <...> Показатели вкуса и запаха, цвета, консистенции и внешнего вида определялись путем визуального осмотра
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2021.pdf (0,9 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Внешний вид образцов слабосоленого филе нерки представлен на рисунке 3. <...> При этом оценивали внешний вид, консистенцию, вкус, запах, цвет. <...> Отмечено, что введение ягодного наполнителя по4 4,2 4,4 4,6 4,8 5 внешний вид консистенция запах вкус <...> В России реализуется государственная политика, направленная на внедрение сбалансированных пищевых продуктов <...> Органолептически бисквиты оценивали по следующим показателям: внешний вид, цвет, вкус и запах.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2023.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Гладкие и ровные капсулы, успешно прошедшие внешний контроль, направляют на процедуру обеспыливания. <...> – В отделе контроля качества оценивают капсулы на внешний вид. <...> Таблица 3 – Оценка показателей качества образца №1 (бумажный носитель) Показатель Требования Внешний <...> Внешний вид продукции является важным и во многих случаях определяющим показателем при выборе товара <...> изделия не пользуются популярностью у старшего поколения, возможно, это связано с более высокой ценовой политикой
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2020.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Рисунок 3 – Фотоснимки внешнего вида готовых кексов при проведении пробных СВЧ-проработок Рисунок 2 – <...> преимущество внешнего вида разработанных изделий: объемная правильная форма с равномерной пористостью <...> В нем респонденты видят все характеристики товара, включающие и внешний вид, и состояние упаковки, и <...> Статистика внешней торговли России. <...> Все эти меры в региональной экономической политике должны быть направлены на обеспечение соответствия
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2018.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Одним из приоритетных направлений Концепции здорового питания, отражающей государственную политику России <...> Определяя органолептические показатели котлет, обращали внимание на внешний вид изделия, его консистенцию <...> Внешний вид сухого чая определяют путем его осмотра при дневном рассеянном свете или ярком искусственном <...> Уровень жидкости отмечают восковым карандашом на внешней стенке стакана. <...> При этом, на наш взгляд, в формуле (4) целесообразно учесть влияние на показатель эффективности внешних
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2014.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
тритикалевой мукой Наименование показателя Калачи с тритикалевой мукой, % контроль 5 10 15 20 25 30 Внешний <...> Основная функция кожи – препятствовать проникновению чужеродных компонентов из внешней среды и ограничивать <...> упакованного в полимерную пленку) рецептура №1 рецептура №2 рецептура №3 требования ГОСТ 33959-2016 Внешний <...> Анализируются внешний вид и цвет, консистенция, запах, состояние жира, состояние сухожилий, прозрачность <...> ___________________________________ № 3(68) 2021 37 лет, что напрямую связано также с маркетинговой политикой
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2021.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
1 : 5 2 : 4 3 : 3 4 : 2 5 : 1 4,2 4,4 4,6 4,8 5 внешний вид цвет вкус и запах 1 : 5 2 : 4 3 : 3 4 : <...> Белкин // Международная торговля и торговая политика. – 2019. – № 2(18). – С. 72-83. 3. <...> Органолептические показатели внешний вид, запах и вкус идентичны в обоих стандартах. <...> Готовую продукцию оценивали по внешнему виду, цвету, вкусу и запаху. <...> Оба образца мюсли обладают свойственным сухим завтракам внешним видом.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2021.pdf (1,4 Мб)
Джангар
В монографии изложен фактический материал многолетних исследований автора и обобщены результаты работ научно-исследовательских учреждений. В книге освещено современное состояние рисосеяния в России и за рубежом. Дана комплексная оценка природно-ресурсного потенциала наиболее крупной зоны рисосеяния в Нижнем Поволжье - Сарпинской низменности. Особое внимание уделено вопросам дыхания проростков риса в связи с его гигрофитной природой. Рассматриваются особенности роста, развития, минерального питания, продуктивности и качества зерна риса. Проведена детальная оценка требований риса к экологическим факторам. Анализ экспериментальных и теоретических данных позволил автору обосновать ресурсосберегающие технологии и приемы возделывания риса. Специальная глава посвящена агромониторингу - эффективной эксплуатации и управлению продукционным процессом агроценозов риса на основе оперативного анализа показателей почв и растений в динамике. Разбираемые в монографии вопросы тесно связаны с практикой сельского хозяйства. Издание предназначено для специалистов сельского хозяйства, а также биологов и экологов. Может быть использовано как учебное пособие студентами биологических и аграрных специальностей.
Количество колос ков в метелке зависит от сортовых особенностей и от условий внешней среды. <...> В этом периоде наиболее сильное влияние на закладку числа метёлок оказывают внешние условия, в первую <...> Белковый комплекс растений это то обра зование, которое реагирует на все факторы внешней среды [189, <...> Внешний вид и структурная схема ИК-анализатора приведена на рис.6.1. <...> Новейшие приборы для контроля качества сельско хозяйственной продукции // США-экономика, политика, идеология
Предпросмотр: Биология и экология культуры риса в Нижнем Поволжье монография.pdf (8,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Образцы творожных продуктов оценивали по следующим показателям: вкус и запах, цвет, консистенция и внешний <...> Этот образец по внешнему виду, консистенции, цвету и по вкусу превосходил все остальные образцы. <...> Иными словами, создание впечатления от подачи, внешнего вида, аромата, вкуса, текстуры коктейлей. <...> Роль внешней торговли в развитии рынка алкогольных и слабоалкогольных напитков / М.А. <...> среди обучающихся Новой Зеландии, показали, что образовательные учреждения с ведренной программой и политикой
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 (0) 2024.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
охлажденных полуфабрикатов, проверяемый на соответствие требованиям ГОСТ 9959-2015, был более приятный по внешнему <...> факторов: производители, вид пищевых стабилизирующих добавок, вкусоароматические наполнители, ценовая политика
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2018.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Данные факторы можно разделить на две основные группы – внутренние и внешние. <...> Внутренние факторы характеризуют сами пищевые продукты, а внешние – окружающую среду. <...> Сиропы по внешнему виду представляют собой непрозрачную вязкую жидкость красного цвета. <...> Участники дегустации оценивали внешний вид, цвет, консистенцию, вкус и запах пюре. <...> На первом этапе испытатели оценили внешний вид и состояние упаковки образцов.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2022.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
мяса верблюда Абсолютные значения показателей, в баллах Комплексный безразмерный показатель качества внешний <...> Так, дозировка растительной добавки в количестве 5% лишь слегка изменила внешний вид изделий, а именно <...> Рисунок 1 – Внешний вид плодов личи Тайское название: Linchi Научное название: Litchi Chinensis Copyright <...> Внешний вид: форма от яйцевидной до круглой, в зависимости от сорта; кожура плотная, шероховатая, сухая <...> При данном виде обработки плодов и ягод последние сохраняют внешний вид, ароматические характеристики
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2017.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Таблица 6 – Показатели качества вареных колбас Наименование показателя Характеристика показателя Внешний <...> Образцы имеют приятные вкус, внешний вид и цвет на разрезе; нежную и сочную консистенцию. <...> В число учитываемых показателей входили вкус, аромат и внешний вид. <...> Определение органолептических показателей Метод заключается в оценке внешнего вида и цвета, аромата и <...> Органолептические показатели определяют в следующей последовательности: внешний вид и цвет, аромат и
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3(26) 2014.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Их излучение создает естественный фон внешнего облучения. <...> Внешний вид и вид на разрезе контрольного образца представлены на рисунке 2. <...> Внешний вид и вид на разрезе представлены на рисунке 3. <...> Внешний вид и вид на разрезе представлены на рисунке 4. <...> Внешний вид и вид на разрезе можно увидеть на рисунке 5.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2018.pdf (0,3 Мб)
Калмыцкий государственный университет
В методических указаниях приведены общие сведения о климате Калмыкии и его специфических особенностях в связи с возделыванием озимой пшеницы и решением проблемы повышения её продуктивности. Представлены приемы агрометеорологической оценки условий возделывания озимой пшеницы, способствующие повышению эффективности продукционного процесса и конечной продуктивности. Рассмотрены методы получения первичной информации при изучении продукционного процесса озимой пшеницы в агроценозах. Работа предназначена для студентов старших курсов биологического и аграрного факультетов университета, а также может быть использована специалистами сельского хозяйства Республики Калмыкия.
является последовательной реализацией наследственной программы развития организма в конкретных условиях внешней <...> фенологические фазы пшеницы 21 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Характеристика внешних <...> Таблица 4 Характеристика внешних признаков растений по фенофазам и морфологическим стадиям Стадия 1 2 <...> 3 4 5 6 7 8 9 10 10.1 10.2 10.3 10.4 10.5 10.5.1 10.5.2 10.5.3 10.5.4 11.1 11.2 11.3 11.4 Внешние признаки <...> ППР не только зависит от условий внешней среды, но и преобразует ее в основном через архитектонику, газообмен
Предпросмотр: Агрометеорологическая оценка продукционного процесса озимой пшеницы в условиях Калмыкии методические указания.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Определение органолептических показателей качества проводили по показателям внешний вид, вкус и запах <...> А также привлекают своим внешним видом, натуральным составом и низкой стоимостью для покупателей. <...> Из данных, представленных в таблице 1 видно, что лучшими органолептическими показателями (внешний вид <...> Таблица 1 – Информация согласно маркировке о продукте Показатель Мука из зеленых бананов Внешний вид <...> Внешний вид образца муки представлен на рисунке 1.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 (0) 2024.pdf (0,6 Мб)
Автор: Бахтеев
Изд-во ВАСХНИЛ
В данной работе представлены материалы по подбору сортов в соответствии с климатическими условиями и выбраны наиболее предпочтительные сорта в соответствии с районами.
,ахв.Llесовой llятой'' почти, всех подобного рода исследований является то, что. во-первых, факторы внешней <...> , {) форма, величина и вес 1 000 зерен, з) вегетационный период, и) отношение к влаге, засухе и Др. внешним <...> Различия групп между собою характеризуются своими реакциями на определенные комплексы внешних условий <...> Степень и характер реагирования различных форrr ячменеlt на определенные комплексы внешних факторов ( <...> Селекция растеввй и внешние условия.тр. съезда посел. fiостючевrоt,семев. в пlеr. И.
Предпросмотр: Географическая изменчивость длинны вегитационного периода разных типов ячменей.pdf (1,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
– Показатели яблочного порошка Наименование показателя Характеристика и нормы для яблочного порошка Внешний <...> Характеристика классических кукурузных завтраков Характеристика комбинированных кукурузных завтраков Внешний <...> Во время оценки внешнего вида чая главное внимание надо обратить на следующее: содержит ли чай золотистые <...> Второй фактор «тяготение к известному» включает в себя следующие составляющие: внешний вид упаковки, <...> Относительно высокие требования они предъявляют к внешнему виду упаковки, известности марки продукта
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2013.pdf (0,3 Мб)
Автор: Серегина И. И.
М.: Проспект
В монографии рассматриваются аспекты защитно-стимулирующего действия микроэлементов (молибден, селен, кремний) и регуляторов роста (циркон) на продукционный процесс и реализацию адаптивной способности яровой пшеницы различных сортов в условиях окислительного стресса, вызванного засухой и загрязнением почвы тяжелыми металлами. Анализируются результаты многолетних экспериментов по изучению формирования зерновой продуктивности и фотосинтетической активности растений пшеницы в зависимости от условий выращивания. Представлены данные о действии
изучаемых факторов на размеры поступления и перераспределение основных элементов питания, а также тяжелых металлов между органами растений пшеницы.
Известно, что длительное воздействие на растения комплекса неблагоприятных факторов внешней среды может <...> При отсутствии внешних повреждений от прямого воздействия УФ-лучей, а также симптомов дисфункции или <...> По отношению к этим элементам для кадмия характерны взаимодействия внешнего характера, которые проявляются <...> ГОСТ Р 56257–2014 Характеристика факторов внешнего природного воздействия. Общая классификация. <...> Влияние микроэлементов на азотный обмен и устойчивость тритикале и пшеницы к стрессовым факторам внешней
Предпросмотр: Защитно-стимулирующая роль микроэлементов и регуляторов роста в растениеводстве. Монография.pdf (0,2 Мб)
КНИТУ
Представлены основные характеристики кукурузы и кукурузных кочерыжек, рассмотрена возможность применения кукурузных кочерыжек в биотехнологических производствах. Освещены результаты многолетних исследований авторского коллектива по комплексной переработке кукурузных кочерыжек, а также отражены результаты работ российских и зарубежных коллективов.
населения продуктами питания высокого качества, независимо от любых факторов как внутреннего, так и внешнего <...> Кукуруза имеет гладкие твердые зерна, которые по внешнему виду сходны с зернами кремнистой кукурузы, <...> (рис. 1.13), авторы работ [31, 149] выявили, что в структуре початка можно выделить мягкую и грубую внешние <...> Диаметр таких пор составляет около 43 мкм, толщина стенок не превышает 1 мкм; – для мягкой и грубой внешней <...> части початка > сердцевина, содержание целлюлозы: сердцевина > мягкая и грубая составляющие внешней
Предпросмотр: Кукурузные кочерыжки как перспективное сырье для биотехнологических производств монография.pdf (0,2 Мб)
Автор: Ларюшин Николай Петрович
РИО ПГСХА
В монографии обобщены результаты теоретических и экспериментальных исследований рабочего процесса посева семян зерновых культур комбинированным сошником. Приведены показатели, характеризующие физико-механические свойства почвы.
Плотномер-влагомер Ковалева: а в собранном виде; б в разобранном виде; 1 внутренний сосуд; 2 внешний <...> Затем внутренний сосуд вставляют во внешний и полностью заливают водой оба сосуда так, чтобы внутренний <...> сосуд с почвой находился под водой во внешнем. <...> Эту операцию надо проводить осторожно, чтобы почва из внутреннего сосуда не попала во внешний. <...> Прибор выравнивают до горизонтального положения, доливают воду до краев вырезов во внешнем сосуде и проводят
Предпросмотр: Теоретические и экспериментальные исследования процесса посева семян зерновых культур комбинированным сошником сеялки-культиватора. Теория, конструкция, расчет..pdf (0,7 Мб)
М.: Колос-с
В настоящей работе отражены актуальность и состояние проблемы
получения витаминного корма на основе пророщенного зерна. Рассмотрено
проращивание зерна в установках порционного действия и непрерывного
действия. Представлены результаты экспериментальных исследований по
выявлению влияния различного типа ламп на длину ростков зерна. Представлены результаты проведенных экспериментальных исследований по определению химического состава пророщенного зерна. Рассмотрена технология получения кормовой смеси на основе пророщенного зерна, в которой одной из важнейших операций является проращивание зерна до заданной длины ростков. Получены соотношения, связывающие насыпную плотность зерна, скорость движения ленты транспортёра, диаметр распределительного шнека, частоту вращения распределительного шнека, шага распределительного шнека с режимными параметрами установки.
Через электроды 7 пропускают ток от внешнего источника. <...> Температуру поддерживают за счет циркуляции жидкости между внутренним 2 и внешним сосудам 1. <...> Недостатком устройства является зависимость от внешнего теплоносителя (горячей жидкости) для поддержания <...> Равномерность процесса проращивания зерна зависит от массы зерна и факторов внешней среды: νРВ=f(ПР; <...> ПСРЕДЫ), (3.3.1) где ПР– факторы режимные; ПСРЕДЫ– факторы внешней среды.
Предпросмотр: Технология и оборудование для получения и подготовки пророщенного зерна на корм животным.pdf (0,6 Мб)
Автор: Кошеляев Виталий Витальевич
РИО ПГСХА
Монография посвящена ценной зерновой культуре яровому ячменю. Дано научное обоснование технологических приемов и комплексов формирования высокопродуктивных агроценозов ярового ячменя. Обобщенные в монографии особенности культуры и научнобоснованные рекомендации по применению удобрений, норм высева, предпосевного стимулирования семян и защите растений будут способствовать повышению реализации зерновой продуктивности и получению стабильной урожайности в местных условиях.
Внешние условия оказывают сильное влияние на характер цветения. <...> из отдельных составных частей (элементов) и определяется степенью их развития под влиянием факторов внешней <...> Высокая степень чувствительности ростовых процессов к колебаниям внешних и внутренних факторов отражает <...> В свою очередь продуктивность растений определяется влиянием факторов внешней среды и обусловлена нормой <...> Влияние условий внешней среды на распределение питательных веществ между надземными органами и корневой
Предпросмотр: Научное обоснование формирования продуктивности ярового ячменя под влиянием приемов технологии возделывания в лесостепи Среднего Поволжья..pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Поэтому, регулируя внешние условия, можно направить определённые биохимические процессы в зерне, изменить <...> (15%), польза для здоровья (12%), цена (10%), состав (3%), известность производителя (бренд) (2%), внешний <...> Кроме того, возрастает содержание растворённого кислорода, что возвращает 0 5 10 бренд внешний вид состав <...> При проведении органолептических исследований оценивался внешний вид, консистенция, цвет, вкус и аромат <...> При оценке состояния сердца обращают внимание на внешний вид, около сердечную сумку.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2016.pdf (0,2 Мб)