664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
СПб.: ГИОРД
В книге изложены последовательность и объем работ, выполняемых при проектировании и строительстве промышленных предприятий (объектов), в том числе предприятий рыбоперерабатывающей промышленности. В приложениях приведены документы нормативной базы для расчета потребности
в сырье и вспомогательных материалах, площадей основных производств, паспорта типовых проектов вспомогательных зданий и сооружений, возводимых на площадках рыбоперерабатывающих предприятий, а также некоторые виды основного технологического оборудования (с технической характеристикой).
в режиме комбинированной выработки (передачи электрической и тепловой энергии). <...> цехового персонала Заработная плата руководителей, специалистов и вспомогательных рабочих с единым социальным <...> Единый социальный налог 147,7 891,9 147,7 891,9 7. <...> Затраты на оплату труда (включая отчисления на социальные нужды) работников, не занятых непосредственно <...> Отчисления на социальные нужды 5. Накладные расходы 6. Амортизация основных фондов 7.
Предпросмотр: Проектирование и строительство предприятий рыбоперерабатывающей промышленности.pdf (0,2 Мб)
Автор: Хрундин Д. В.
КНИТУ
Рассмотрены основные понятия, объекты, правовые и нормативные документы пищевого законодательства, а также элементы технического регулирования как инструмента обеспечения качества и безопасности пищевой продукции,
включая систему стандартизации и оценки соответствия, правовые основы обеспечения безопасности в Таможенном союзе на международном уровне. Приведены основные сведения о системе стандартизации в Российской Федерации. Изложены цели, задачи, принципы национальной и международной стандартизации, а также основные понятия в области систем менеджмента качества НАССР и GMP.
причинения вреда здоровью человека от использования пищевых продуктов, материалов и изделий, а также социальных <...> пищевые продукты должны удовлетворять физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии <...> Цель социального мониторинга – сбор, обобщение и анализ данных об уровне потребления пищевых продуктов <...> физиологические потребности человека в необходимых веществах (белках, жирах, витаминах, микроэлементах) и энергии <...> Это подразумевает комплексное решение технических, экономических и социальных задач.
Предпросмотр: Основы законодательства и стандартизации в пищевой промышленности учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Креатин – основной источник энергии для работы мышечного аппарата. 6. <...> Поэтому увеличение белоксодержащих продуктов питания является важнейшей среди медико-социальных проблем <...> По социальному статусу большинство респондентов – это работающие и студенты. <...> Под продовольственной безопасностью региона, как правило, понимают обеспечение всех социальных групп <...> безопасной и питательной пищи; – экономическая доступность к продовольствию должного объема и качества всех социальных
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2018.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Реферат Важнейшей социальной проблемой является питание населения. <...> около 75 % общемировых пресноводных ресурсов, 30 % всей земли, свободной от льда, и 20 % доступной энергии <...> ней акцент делается на совершенствовании продовольственной системы за счет сокращения использования энергии <...> около 75 % общемировых пресноводных ресурсов, 30 % всей земли, свободной от льда, и 20 % доступной энергии <...> Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской
Предпросмотр: Пищевая промышленность №5 2018.pdf (0,2 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
отдельные направления в зависимости от характеристик покупателей мясопродуктов: пола, возраста, доходов, социального <...> От прогулки все получили огромное удовольствие, зарядились энергией моря и были готовы к новым творческим <...> Спасибо за уделённое время, энергию и преданность делу». <...> ставки налога на добавленную стоимость (НДС) для предприятий, использующих возобновляемые источники энергии <...> В дополнение к техническим и научным дискуссиям Anuga Alternatives также уделит особое внимание социальным
Предпросмотр: Мясная индустрия №6 (0) 2024.pdf (0,7 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Обогащение продуктов витаминами: медико-социальный и экономический аспекты / В. М. Коденцова, Д. В. <...> Знание теплофизических и массообменных характеристик нужно для расчетов тепловой энергии, необходимой <...> Что касается потребителей инновационных мясных продуктов, то в этом вопросе все зависит от времени и социальной <...> Чтобы не провоцировать общественное недовольство и создавать условия для социального единства нашего <...> «в 2020 г. реализуются 132 проекта, включающие строительство, ремонт и реконструкцию социальных объектов
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 2020.pdf (0,2 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Нарастающий дефицит белка и энергии оказывает неблагоприятное влияние на адап тационные процессы, увеличивает <...> массой тела и меньшими запасами питательных веществ, быстрыми темпами роста и повышенной потребностью в энергии <...> Недоедание в раннем детстве препятствует когнитивному, сенсорному, моторному, эмоциональ ному и социальному <...> продук тов лечебного питания обеспечит их взаимозаменяемость, а также адек ватное поступление белка и энергии <...> организована оптовая продажа мяса по единым стандартам, устанавливались суще ственных скидки для учреждений социальной
Предпросмотр: Мясная индустрия №10 (0) 2024.pdf (0,7 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
: • национальные сети, особенно их ключевые игроки, • хард-дискаунтеры, • каналы поставки в армию и социальные <...> Среди таких инструментов можно выделить использование социальных сетей для вовлечения целевой аудитории <...> Необходимо особо отметить социальную значимость птицеводческой продукции, обеспечивающей на 33 % потребность <...> трансформации обещают, что энергетически новая технология станет очень выгодной, но никто не считал, сколько энергии <...> Участие в выставке «Продэкспо 2024» вдохновило и зарядило позитивной энергией нас и наших гостей!
Предпросмотр: Мясная индустрия №3 (0) 2024.pdf (0,7 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Нормы физиологических потребителей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской <...> элементов (единиц, субъединиц), нюансы содержания и приоритеты которых определяются возрастными, половыми, социальными <...> Экологическое состояние региона определяет его социальный статус, повышая значимость выбора продукта <...> экологического и экономического своеобразия региона, связан с глубиной климатических, экологических и социальных <...> – отраслевые союзы, конечно, нужны, более того, мы работаем в отрасли, которая имеет очень большую социальную
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 2020.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Съедая на завтрак тарелку каши, человек получает надолго чувство сытости и энергию на весь день. <...> Согласно МР 2.3.1.0253-21 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных <...> 43%; 41-50 – 15%; 51-60 лет – 6%; старше 60 лет – 3%. а) место жительства б) уровень образования в) социальный <...> Продолжительность, эффективность и долгота сна, а также и социальный джетлаг (режим дня) рассчитывали <...> Институциональные преобразования социальной сферы региона с учетом новых форм инновационного развития
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2022.pdf (0,4 Мб)
Автор: Тимошенко Наталья Николаевна
КрасГАУ
В издании приведены методические указания по выполнению курсовой
работы и экономической части выпускной квалификационной работы.
на технологические нужды 4 Вода, пар на технологические нужды 5 Фонд заработной платы 6 Отчисления в социальные <...> включена заработанная плата всех работающих, рассчитанная в таблице 2.12. 6 В статью «Отчисления в социальные <...> фонды» включены отчисления в Пенсионный фонд, Фонд обязательного медицинского страхования и Фонд социального <...> мясоперерабатывающей промышленности Продукция Норма расхода на 1 т воды, м³ пара, МДж холода, Дж эл. энергии
Предпросмотр: Экономика и управление производством.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Оно даёт энергию, силу, развитие, а при грамотном его употреблении – и здоровье. <...> ежедневный пищевой рацион подавляющего большинства потребителей, являясь одним из основных источников энергии <...> Сахарный диабет является одной из самых значительных медицинских и социальных проблем. <...> МР 2.3.1.2432-08 Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп <...> Истощение ресурсов может возникать от тех ресурсов, которые участвуют в процессе, например материалы, энергия
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2015.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
: умение максимально сконцентрироваться, проявлять решительность и твердость, вкладывать в дело всю энергию <...> Новинка произвела настоящий фурор: в магазинах развернулась охота на шоколадную пиццу, а социальные сети <...> размер порции запеканок и сбалансированное соотношение белков, жиров и углеводов позволят зарядиться энергией <...> преимущества вашего продукта в действии; • дополнительная реклама компании в рассылках, на сайте выставки и в социальных <...> Социальное значение того, что мы выбираем для еды и как мы едим, – это одна из констант, определенная
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2017.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
окружающей среде и обусловленные им йоддефицитные заболевания (ЙДЗ) формируют широкий спектр медико-социальных <...> Соединения фосфора принимают участие в обмене энергии. <...> Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения СССР. <...> матрицах являлись: – социально-демографические характеристики – пол, возраст, род занятий, уровень дохода, социальное <...> Подводя итог всему вышесказанному можно отметить, что опыт целевой и адресной социальной поддержки малообеспеченных
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. №105 «О порядке предоставления мер социальной поддержки детям-сиротам, детям, оставшимся без попечения <...> Из-за сурового климата организм тратит больше энергии и витаминов. <...> Основная роль этих соединений – обеспечение организма энергией. <...> Потребители все больше просят предприятия выложить меню, сырье из, которого готовят, фотографии блюд в социальные <...> Заменим коммерческий сектор на реконструированные блюда, а социальный сектор – на классические блюда.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2022.pdf (0,5 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Этот продукт в СССР относился к социальным. Стоил он недорого и был доступен всем. <...> «Новое» мороженое включает все дифференциации: органические, природные и социальные Новые виды мороженого <...> рестайлинг и ремесленное мороженое, сочетая традиции и инновации, в свете новых технологий и использования социальных <...> Зарядили нужной энергией!» Макпал, «Нур Адиль» KZ. <...> инверторный блок от компании Frigoblock позволяют переключаться между дизелем и электрическим источником энергии
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2019.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Существуют важные экологические, пищевые, экономические и социальные факторы, способствующие использованию <...> Медико-социальная значимость БАД, их роль в коррекции пищевого рациона, лечении и профилактике заболеваний <...> Грамотное построение рациона питания спортсмена с обязательным восполнением затрат энергии, дефицита <...> между собой операциях, данные видны всем и их невозможно удалить Система BSCI (Инициатива по соблюдению социальных <...> безопасности кондитерских изделий во время хранения достигается соблюдением условий хранения и высокой социальной
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2022.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Существенный экономический и социальный эффект создается в результате глубокой переработки пшеницы. <...> Зерновые культуры являются основным источником энергии и ключевой составляющей рациона питания миллионов <...> Межгосударственное взаимодействие создает социальные выгоды и повышение уровня жизни населения в каждом <...> Кукурузная крупа является источником растительного белка, углеводов и энергии при одновременно низком <...> Это обстоятельство отражает значительнyю потребность в энергии и необходимость дополнительной адаптации
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 2023.pdf (0,2 Мб)
Автор: Романова Н. К.
КНИТУ
Изложены основные рекомендации по выполнению курсовой работы для бакалавров по дисциплине «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания». Цель курсовой работы – закрепить полученные бакалаврами систематизированные знания, практические навыки и умения в области современных прогрессивных методов и форм организации производства кулинарной продукции, а также обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания.
и исследования, информационных технологий, позволяющих подойти к решению вопросов с экономических и социальных <...> Услуги общественного питания должны отвечать следующим общим требованиям [11]: социальной адресности; <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 45 Требование социальной адресности услуг <...> Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения РФ. <...> Энергетическая ценность блюда (изделия) характеризуется долей энергии, высвобождающейся из пищевых веществ
Предпросмотр: Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания учебное пособие.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Таким образом, при потреблении 200 г торта человек получает от 900 до 1100 ккал энергии, что составляет <...> Продукты питания, кроме снабжения организма человека энергией, необходимыми нутриентами, выполняют и <...> а обеспечение населения продовольствием является важнейшим фактором и определяющим критерием уровня социальной <...> программу продовольственной безопасности, охватывающую широкий спектр национальных, экономических, социальных <...> на технологические нужды, на оплату труда основных производственных рабочих, отчислений на социальные
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2015.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
объединения трех взаимоувязанных целей: экономической эффективности, экологической ответственности и социальной <...> % в цене бутылки (цена бутылки на полке – 81,22 руб. – это средняя цена, включающая и премиальный и социальный <...> Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской <...> «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения РФ»). <...> AND FACTS нова также подняла вопрос о продвижении функционального хлеба и предложила включить его в социальные
Предпросмотр: Пищевая промышленность №5 2017.pdf (0,2 Мб)
Автор: Другов Ю. С.
М.: Лаборатория знаний
В практическом руководстве описывается использование главных аналитических методов (хроматография, спектрометрия и электрохимия) при определении следовых количеств вредных веществ в пищевых продуктах, питьевой воде, молоке, соках и напитках, а также в водных вытяжках и газовыделениях из игрушек и предметов детской гигиены. Обсуждаются новые технологии проведения аналитической процедуры (пробоотбор, пробоподготовка и идентификация приоритетных загрязнителей), возможности современного аналитического оборудования и совершенствование лицензированных методик санитарно-химического анализа. Приведены оптимальные схемы анализа детского питания и товаров для детей, а также способы определения вредных веществ в воздухе детских учреждений.
Раздел в системе «Социального гигиенического мониторинга». <...> Детектор масс спектрометр (280 °С), диапазон сканирования 35–260 при энергии ионизации 70 эВ. <...> Раздел в системе «Социального гигиенического мониторинга». <...> Детектор масс спектрометр (280 °С), диапазон сканирования 35–260 при энергии ионизации 70 эВ. <...> Раздел в системе «Социального гигиенического мониторинга».
Предпросмотр: Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента (2).pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Медико-социальная значимость разработанного изделия заключается в целесообразности использования его <...> Методические рекомендации MP 2.3.1.0253-21 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах <...> живущих в современной обесогенной среде, которая стимулирует потребление пищи и ограничивает расход энергии <...> Методические рекомендации МР 2.3.1.0253-21 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах <...> Полученные результаты имеют высокий научно-технический уровень и социальный эффект.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 2023.pdf (0,1 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
инжектируемого потока к потребляемой гидравлической энергии, а (2) – отношением приращения энергии инжектируемого <...> потока к подведенной гидравлической энергии. <...> М.: Энергия, 1984. 380 с. 16. Цепляев Ю. А. <...> Эта проблема не только приводит к экономическим, экологическим, социальным потерям и репутационным рискам <...> Тип распыления будет гидравлический, он экономичнее по потреблению энергии и проще.
Предпросмотр: Нефтегазовые технологии и экологическая безопасность №1 2023.pdf (1,0 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
FOOD SECURITY тельно к сложившимся политическим, организационно-экономическим, научно-техническим, социальным <...> В этом отношении НИР выявила: нагрев электромагнитной энергией О контроле безопасности продуктов питания <...> В свете острого социального значения поднятых в Поручении проблем, их комплексности и междисциплинарности <...> должна принадлежать общественным структурам, способным организовать конкурсное движение в поддержку социальной <...> В результате образуется богатое энергией соединение, которое в дальнейшем используется для образования
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 2016.pdf (0,2 Мб)
М.: ИТК "Дашков и К"
Учебник подготовлен в соответствии с образовательным стандартом третьего поколения — ФГОС ВПО по направлению подготовки «Товароведение» по базовой дисциплине профессионального цикла «Товароведение однородных групп продовольственных товаров». В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения, режимы хранения и сроки годности.
Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах — уровень суточного потребления пищевых <...> Реакция ускоряется с повышением температуры, под воздействием световой энергии, в присутствии влаги и <...> При окислении 1 г белков образуется 4 ккал (16,7 кДж) энергии, 1 г углеводов — 3,75 ккал (15,7 кДж), <...> Энергетическая ценность (калорийность) хлебобулочного изделия — количество энергии, высвобождаемой в <...> В электромагнитном поле электрическая энергия преобразуется в тепловую.
Предпросмотр: Товароведение однородных групп продовольственных товаров.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Отходы пищевых производств как возобновляемые источники энергии: перспективность и технологические решения <...> Изменение условий акцептора электронов создает возможности использования энергии. <...> Среди факторов, обусловивших развитие рынка биотоплива, присутствуют экологические, политические и социальные <...> Изменение условий акцептора электронов создает возможность использовать энергию. <...> С. 16–25 21 в биоэлектрическую энергию [10].
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2021.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Показано, что образование агрегатов представляет собой зависимый от поступления энергии процесс, и что <...> новые ресурсосберегающие технологии, что является задачей, востребованной как в экономике, так и в социальной <...> свойствами, в частности, ликопинсодержащего сухого порошка для пищевых целей и его внедрение имеет большую социальную <...> районированных сортов томата для получения весьма ценного продукта как ликопин, и его внедрение имеет большую социальную <...> Комплекс безотходного птицеводства и свиноводства с собственным производством кормов и энергии.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2022.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
МР 2.3.1.2430-08 Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп <...> В результате сжигания 1 г углеводов образуется 17 кДж (4 ккал) энергии, которой организм обеспечивается <...> Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской <...> ВВЕДЕНИЕ Одной из важнейших социальных проблем на сегодняшний день считается старение населения, эта <...> 2017 _______________________________________________________________________ 77 минорных компонентов и энергии
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2017.pdf (0,5 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
белка до уровня физиологической нормы (мясо, молоко, яйцо), что, несомненно, является приоритетом в социальной <...> Unilever представила на рынке США коммерческие морозильники для мороженого, работающие от солнечной энергии <...> морозильных камер для мороженого, которые работают на «СОЛНЕЧНЫЕ» ХОЛОДИЛЬНИКИ ДЛЯ МОРОЖЕНОГО солнечной энергии <...> реализации Закона о торговле поднял в своем выступлении Тимофей Нижегородцев, начальник Управления контроля социальной <...> разработки новых стандартов, а также основные тренды продвижения кондитерских изделий в условиях новых социальных
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2014.pdf (2,8 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
По данным а.а. ничипоровича (1956), поглощение солнечной энергии увеличивается только при возрастании <...> аПк, пока не будут созданы научно-обоснованные модели хозяйственной деятельности по экономическим, социальным <...> годовая вариация величины затрат на оплату труда работников растениеводства (с учётом отчислений на социальные <...> оплату отпусков к предполагаемому годовому размеру расходов на оплату труда (с учётом сумм отчислений на социальные <...> необходимо отражать записью: дт 96.1.1. кт 70 «Расчёты с персоналом по оплате труда», 69 «Расчёты по социальному
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №1 2012.pdf (0,5 Мб)
Автор: Гумеров Т. Ю.
КНИТУ
Рассмотрены особенности биохимических изменений в продуктах питания при различных условиях кулинарной обработки, хранения и реализации. Представлены результаты органолептических, физико-химических и комплексных исследований пищевого сырья с количественными характеристиками по отдельным видам веществ.
Они являются наиболее дешевым и количественно преобладающим источником энергии. <...> Валин вырабатывает энергию, независимую от энергии, заключенной в глюкозе крови. <...> Эта кислота помогает преобразовывать углеводы в мышечную энергию. <...> Недостаток этой аминокислоты ведет к снижению уровня энергии в организме. <...> питание в своих коллективно организованных формах является важнейшим фактором и механизмом реализации социальной
Предпросмотр: Особенности изменения биохимических показателей в продуктах питания монография.pdf (0,9 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
При этом подходе, как правило, недооценивались технические, организационные, экономические и социальные <...> отходов, возникающих в технологическом цикле, может стать важным ресурсом в решении экономических, социальных <...> Бобовые также являются хорошими источниками энергии, минералов и витаминов группы В [2]. <...> Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской <...> Достижение низкой убыли веса зерна при хранении непосредственно связано с предотвращением резкого увеличения энергии
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2020.pdf (0,8 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
О новых (2021) нормах физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп <...> нутриентов в частности. важным является систематизация данной группы продуктов по их назначению отдельным социальным <...> Кошки, как известно, хищники, их организм приспособлен получать питательные вещества и энергию из пищи <...> У студентов появляется уникальная площадка для эффективного социального и карьерного роста. <...> заболеваний, остаются для российской Федерации крайне актуальными. наиболее эффективным с экономической, социальной
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 2022.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
«в настоящее время позитивные перемены в социальной среде оказывают незамедлительное влияние на позитивное <...> Формирование положительных тенденций, способствующих развитию социальной структуры общества, повышению <...> среду способствует созданию здоровой социальной структуры общества и культурной среды в стране. <...> , потрошения и обезглавливания. такой подход позволяет сэкономить время, производственные площади и энергию <...> Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения РФ.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2021.pdf (0,2 Мб)
Автор: Стрекалова Г. Р.
КНИТУ
Рассмотрены вопросы управления эффективностью деятельности предприятий на принципах процессного подхода: бизнес-процессы и их особенности в пищевой отрасли, концепция бережливого производства как подход к улучшению процессов предприятия, инструменты совершенствования бизнес-процессов. В каждой главе приведены тестовые задания, практические ситуации для анализа, вопросы для самоподготовки.
потребностей в питании, то есть потребностей организма в веществах, восстанавливающих израсходованную энергию <...> Компания управляет регулирующими и социальными процессами по нескольким направлениям: ̶ окружающая среда <...> В качестве основных форм такого воздействия можно рекомендовать: ̶ планирование социального развития <...> Основными объектами при подаче предложений могут быть: ̶ улучшения в собственной работе; ̶ экономия энергии <...> продукта б) вхождением мировой экономики в информационную эпоху в) использованием новых источников энергии
Предпросмотр: Бизнес-процессы в пищевой отрасли учебное пособие.pdf (0,5 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Данное пособие позволяет сформировать у студента комплексное представление о теоретических основах и методологических принципах проведения исследований сырья растительного происхождения и продуктов питания из него и включает теоретический материал для освоения дисциплины «Методы исследований в технологии продуктов питания из растительного сырья».
Атомно-абсорбционный спектральный анализ основан на резонансном поглощении световой энергии свободными <...> Атомно-абсорбционный анализ основан на поглощении световой энергии атомами анализируемых веществ. <...> В атомно-абсорбционной спектроскопии для возбуждения атомов используют тепловую энергию. <...> При обратном переходе происходит выделение энергии. <...> Показатель КМАФАнМ позволяет также оценивать уровень санитарно-гигиенических условий социальной сферы
Предпросмотр: Методы исследований в технологии продуктов питания из растительного сырья учебное пособие .pdf (1,2 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Выработка тепловой энергии — 2 кВт из 1 м3 биогаза и, соответственно, 1,2 кВт из 1 дал пива. <...> и 1,4 МВт·ч тепловой энергии. <...> Биогаз может быть использован на пивоваренном предприятии взамен части других источников энергии. <...> Применение пивной дробины в качестве источника альтернативной энергии / В. В. Житков, Б. Н. <...> Ростов-на-Дону) «Как законно продвигать пивную продукцию в социальных сетях?».
Предпросмотр: Пиво и напитки №4 2020.pdf (0,6 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Применяется рекуперация тепловой энергии и холода. <...> от пищи может превращаться в механическую энергию, остальные же 75 % переходят в тепло. <...> детского населения принята и разработана с учетом двух факторов: биологического (онтогенетического) и социального <...> При этом социальное деление на возрастные группы в основном не противоречит биологическому [4] — данные <...> Методические рекомендации «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных
Предпросмотр: Пиво и напитки №2 2022.pdf (0,5 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
промышленного внедрения передовых технологических решений, которые с учетом экономических, экологических и социальных <...> М.: Энергия, 1974. 478 с. <...> Проектное обучение формирует навыки профессионального мышления, аналитического подхода, социальные и <...> проектом на всех этапах его жизненного цикла УК-3 Командная работа и лидерство Способен осуществлять социальное <...> Групповое проектное обучение в вузе: социальный эффект // Вестник Майкопского государственного технологического
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №2 2024.pdf (0,4 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
промышленного внедрения передовых технологических решений, которые с учетом экономических, экологических и социальных <...> М.: Энергия, 1974. 478 с. <...> Проектное обучение формирует навыки профессионального мышления, аналитического подхода, социальные и <...> проектом на всех этапах его жизненного цикла УК-3 Командная работа и лидерство Способен осуществлять социальное <...> Групповое проектное обучение в вузе: социальный эффект // Вестник Майкопского государственного технологического
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №3 2024.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Способ вакуумной сублимационной сушки с конвективным подводом тепловой энергии и установка сублимационной <...> Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской <...> Респонденты среди различных социальных категорий распределились определенным образом. <...> Анализ структуры респондентов по социальному статусу демонстрирует, что в целевой группе (люди с избыточной <...> Рисунок 1 – Структура респондентов по социальным группам, % Рисунок 2 – Восприятие продукта питания для
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2023.pdf (0,5 Мб)
СПб.: ГИОРД
Книга позволяет студентам освоить информационные технологии разработки
моделей рецептур пищевых продуктов, методы математического программирования
функционально-технологических свойств многокомпонентных рецептур, в том числе
учет взаимодействия их компонентов; она написана в соответствии с Государственным образовательным стандартом.
Социальные формы проявления и удовлетворения экономических потребностей в решающей мере определяются <...> процессов обмена в которой не изменяются (изменяются) со временем и соответствуют минимуму их свободной энергии <...> фаза, структура которой, усредненная по возможным конфигурациям, соответствует минимуму потенциальной энергии <...> (St(Ct); S * t)〉 = T t ∑ N n ∑ γn 〈(snt – s* nt)2〉 = T t ∑ N n ∑γn 〈h2 nt〉, (1.44) характеризующему энергию <...> Так как наличие энергии любых помех приводит к непроизводственным потерям, то критерий G(St(Ct); S *
Предпросмотр: Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства теория и практика.pdf (0,1 Мб)
М.: ИТК "Дашков и К"
Настоящий учебник подготовлен на базе учебника «Товароведение однородных групп продовольственных товаров», выдержавшего пять изданий. В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп
продовольственных товаров, представлены современные принципы их
классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения,
режимы хранения и сроки годности.
Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах — уровень суточного потребления пищевых <...> Реакция ускоряется с повышением температуры, под воздействием световой энергии, в присутствии влаги и <...> При окислении 1 г белков образуется 4 ккал (16,7 кДж) энергии, 1 г углеводов — 3,75 ккал (15,7 кДж), <...> Энергетическая ценность (калорийность) хлебобулочного изделия — количество энергии, высвобождаемой в <...> В электромагнитном поле электрическая энергия преобразуется в тепловую.
Предпросмотр: Экспертиза и товароведение однородных групп продовольственных товаров.Учебник.Изд.6 перераб. и доп..pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Не надо забывать, что мороженое – это социальный продукт, и он должен быть качественным. <...> «Баскин Роббинс» занимает активную гражданскую и социальную позицию и принимает активное участие во всех <...> Следует отметить возрастающую роль социальных медиа как канала продвижения. <...> Интернет-пользователи (до 90 %) оставляют в социальных сетях свои отзывы о ресторанах, меню и сервисе <...> конкретном примере одного из проектов, выполненных «ОК» для АПК, он показал возможные пути экономии энергии
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2013.pdf (1,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
заседание рабочей группы для выработки предложений о совершенствовании законодательства в сфере детского и социального <...> Вице-спикер СФ напомнила, что на 568-м заседании Совета Федерации член Комитета СФ по социальной политике <...> подготовка проектов федеральных законов и проектов иных нормативных правовых актов, регулирующих вопросы социального <...> Он участвует также в процессах сжигания жира и превращения его в энергию [21]. <...> ) или нормальное (7–8 % от общей энергии) потребление белка [5].
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
. • Социальные сети стали неотъемлемой частью жизни современных людей, а хэштег #мирдолжензнатьчтояем <...> запускается так называемое «сарафанное радио» (например, черное мороженое, все чаще встречающееся в социальных <...> Большое значение на этом уровне нужно уделять социальным сетям, ставшим неотъемлемой частью современной <...> Это мотивирует потребителей делиться новым опытом, размещая фотографии в социальных сетях, запуская « <...> рациональности и инноваций, до технологий – ключевых элементов развития международных рынков. * * * Энергия
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2019.pdf (0,6 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Конечно, он занимает массу времени, сил и энергии. <...> самым эффективным методом утилизации этого побочного продукта для получения тепловой и электрической энергии <...> С появлением и ростом популярности социальных сетей, купонных сайтов (предлагают купить купон, позволяющий <...> Вместо дизельного двигателя в установке Supra City Z для выработки энергии используется двигатель для
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2012.pdf (1,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Известно, что липиды являются концентрированным источником энергии, аккумулируют, депонируют и транспортируют <...> долголетия лиц пожилого возраста, сохранение их здоровья и профилактика заболеваний актуальны и имеют социальное <...> вещества обеспечивают нервную проводимость, сокращение мышц, водно-электролитный баланс и выработку энергии <...> «Норм физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской <...> Также в продвижении нового бренда может использоваться реклама в СМИ, социальных сетях, на радио и т.п
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2016.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Это очень разумный способ привлечь внимание к проблеме и на социальном уровне, и на государственном. <...> Последние разработки новых продуктов и инновационные решения для эффективного использования энергии и <...> кондиционирование в медицинских учреждениях, центрах обработки данных, телефонных узлах и др.; 2 % – генерация энергии <...> время и идя впереди рынка, мы создали оборудование, которое дружественно окружающей среде и экономит энергию
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2016.pdf (0,5 Мб)