664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Товаропроводящая и логистическая инфраструктура агропродовольственного рынка: выбор альтернативных направлений <...> мантия, аддуктор как съедобные части двустворчатого моллюска A. broughtoni Японского моря являются альтернативным
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
проекта, состоящее в способности максимально долго сохранять свои конкурентные преимущества перед другими альтернативными <...> перспективности) более привлекательным считается внедрение оборудования, год разработки которого меньше, чем у альтернативного
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2014.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
ресурсосберегающих мероприятий; – организационно-технические возможности реализации проекта; – сравнение альтернативных <...> продуктов или процессов оптимальную с точки зрения затрат стратегию жизненного цикла; – разработать альтернативные
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2013.pdf (0,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
микробиологический протеиновый кормовой концентрат (ООО «Протеин биотехкорм»); протеиновые смеси из альтернативных <...> морепродукты, особенно рыба жирных сортов, однако в последние годы значительное внимание уделяется и альтернативным
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2016.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
этом в настоящее время в различных отраслях пищевой промышленности кроме белого сахара применяют также альтернативное <...> сахара, обладает несколько более высокой антиоксидантной активностью, чем образцы № 3 и 4, полученные по альтернативной <...> Глюкознофруктовые сиропы – альтернативный заменитель сахарозы в пищевых продуктах // Инновационные технологии <...> университет, представил обзор современного состояния рынка и технологий производства SAF-керосина на основе альтернативного
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
С учетом вышеизложенного весьма актуальным является поиск альтернативных удобрений. <...> является: создание постоянных рабочих мест и значительное количество временных на период сезона; создание альтернативных <...> Высокий уровень цен на альтернативные туристские услуги. 4.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №2 2012.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
получения цитратного эфира крахмала холодного набухания с повышенной вязкостью клейстера на основе альтернативного <...> кг / м3. на основании полученных результатов сделан вывод, что тритикалевый крахмал является ценным альтернативным
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 2020.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Персонал Снижение потерь, альтернативное сырье. Автоматизация. 4 Пастеризация Рекуперация тепла. <...> Альтернативным методом является сенсорный анализ с применением в качестве селективных покрытий полимеров
Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 2017.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Поэтому нами исследована возможность использования других, более доступных для осуществления альтернативных
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2014.pdf (1,5 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
в России концерн «Бабаевский», в частности, может прекратить выпуск некоторых продуктов, пока ищет альтернативных
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2015.pdf (2,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
отношении фенольных соединений было предложено избегать процедур мойки после резки моркови и внедрять альтернативные <...> на основании полученных данных авторы рекомендовали избегать процедур мойки после резки и внедрять альтернативные <...> пищевой профиль [27]. использование природных ингредиентов в качестве антимикробных средств является альтернативным <...> Применение природных ингредиентов открывает возможности для использования в кисломолочных продуктах альтернативных <...> настоящее время в ряде отраслей пищевой промышленности отмечается тенденция к использованию в качестве альтернативного
Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
несмотря на суровые российские зимы, останется одним из самых любимых народных продуктов, с которым альтернативным
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2014.pdf (2,0 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
термической обработки, во время которых происходит потеря основной части нужных нутриентов пищи [6–9]. альтернативными <...> В то же время во многих отраслях пищевой промышленности находят применение различные виды альтернативного <...> последние годы в пищевой промышленности отмечается рост интереса к глюкозно-фруктозным сиропам (ГФс), как альтернативному <...> Стремясь обеспечить высокое качество и удовлетворить ожидания потребителей, компании исследуют альтернативные
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
Технологическая схема получения пшенично-льняной муки альтернативным способом 2 (а) и (б) включает одну <...> Альтернативные способы односортного помола бинарной зерносмеси, в которых вместо зерна пшеницы используют <...> окислению липидов в сыром и вареном мясе и ускоряет образование и метиоглобина в сыром мясе, использование альтернативных <...> Технологическая схема получения пшенично-льняной муки альтернативным способом 2 (а) и (б) включает одну <...> Альтернативные способы односортного помола бинарной зерносмеси, в которых вместо зерна пшеницы используют
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №5 2022.pdf (0,5 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Между тем ученые ведут поиск других альтернативных материалов.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2016.pdf (0,6 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Ассоциацией предприятий индустрии микроклимата и холода (АПИМХ), Союзом производителей и продавцов средств альтернативной
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2012.pdf (1,0 Мб)
Автор: Лунгу И. Н.
М.: Директ-Медиа
Практикум для студентов профессиональных образовательных организаций по общепрофессиональной дисциплине «Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены» разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и примерной основной образовательной программы среднего профессионального образования по ППКРС профессии 43.01.09 Повар, кондитер. Практикум содержит материалы для выполнения самостоятельной работы студентов, а также контрольные средства для проведения самооценки. В издании предлагаются различные виды самостоятельной работы, направленные на активизацию учебно-познавательной деятельности. Основу практикума составляют практические занятия и лабораторная работа.
Попытаться найти альтернативные варианты решения ситуации, если такие существуют. 8.
Предпросмотр: Практикум для студентов по дисциплине «Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены».pdf (0,2 Мб)
Автор: Григорьева О. Н.
КГТУ
Пособие содержит профессионально-ориентированные тексты на английском языке, а также лексические и грамматические упражнения. Цель пособия - совершенствование умений и навыков чтения и перевода текстов по специальности, развитие умений аннотирования и реферирования.
Альтернативный вопрос. Вспом. глагол, подлежащее, смысловой глагол, OR. Vвспом, ☺, Vсмысл, or.
Предпросмотр: Пища и её влияние на организм человека.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
произошло увеличение востребованности данного вида тропического сырья в связи с активизацией производства альтернативных <...> отходов кассавы, количестве и общей стоимости были проанализированы варианты текущего использования и альтернативные
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2015.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Альтернативными источниками пектиновых веществ могут служить выжимки айвы, кормовые арбузы, тыква, кора <...> Выбор альтернативных вариантов обоснован оценкой возможностей знаний группы специалистов: методами анализа
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2017.pdf (0,3 Мб)
Автор: Евгеньев М. И.
КГТУ
Предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Технология продуктов питания», также по специальностям «Стандартизация и сертификация» и «Управление качеством». В основу пособия положены материалы лекций, читаемых на кафедре аналитической химии, сертификации и менеджмента качества Казанского
государственного технологического университета.
Галактоза служит альтернативным источником углеводов и улучшает гомеостатическую регуляцию глюкозы у <...> Если цикл Кальвина характерен для всех растений, то альтернативные циклы фиксации диоксида углерода реализуются
Предпросмотр: Методы исследования качества продуктов питания. Учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Автор: Страхова С А.
М.: ИТК "Дашков и К"
Вопросы тестов отражают основные понятия товароведения, объекты, субъекты и методы товароведения; классификацию, кодирование и ассортимент товаров; факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров; средства информации о товарах и их экспертизе. Тесты способствуют формированию
фундаментальных знаний теории товароведения и экспертизы — необходимой базы для более глубокого изучения конкретных групп товаров.
При приемочном контроле по альтернативному признаку применяют: 1) сплошной контроль; 2) сплошной и выборочный <...> При приемочном контроле по альтернативному признаку применяют: 1) сплошной контроль; 2) сплошной и выборочный
Предпросмотр: Теоретические основы товароведения и экспертизы.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
энергии [4]. в связи с этим развитие получили области исследований, направленные на разработку решений по альтернативной <...> полученных результатов следует отметить, что пшеничный крахмал целесообразно использовать в качестве альтернативного
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2021.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Прогнозирование стратегии повышения качества и конкурентоспособности тритикале должно базироваться на следующих альтернативных <...> также полезными для мозга, так как промежуточные продукты их окисления выполняют в организме функции альтернативного <...> MCT в этом случае могут выступать в качестве эффективного альтернативного источника энергии во время
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2018.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Среди населения имеет место тенденция к замене в рационах питания коровьего молока альтернативными напитками <...> В нашей стране началом такого движения стала всесоюзная программа «Альтернативное сельское хозяйство»
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2020.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
предприятиями, которые не могут реализовать свою продукцию на внутреннем рынке в связи с отсутствием альтернативных <...> Среди альтернативных мер помощи населению А.С.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2018.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Поволжье, а также расширения возможностей пивоварения в регионе нами проводятся исследования по поиску альтернативного <...> В странах с высокоразвитым животноводством альтернативным вариантом антибиотикотерапии и продуктивной
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Альтернативную концепцию к анализу процесса возникновения новой фазы с позиций химической кинетики предложил <...> Полученный сахаросодержащий порошок из картофеля является альтернативной заменой рафинированного сырья
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2015.pdf (0,8 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
конечного получаемого пектина посредством введения в их состав буферных солей и сахарозы [1, 4]. основным альтернативным <...> несмотря на депрессию пенообразующих свойств нативного яичного белка в процессе сушки [6]. в качестве альтернативных <...> Альтернативный способ получения пшеничнольняной муки // Хлебопродукты. 2021. № 4. <...> ]. связано это с высокой биологической ценностью культуры, с антиоксидантными свойствами, с поиском альтернативных
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Кроме того, выделяют рукописные, альтернативные и декоративные шрифты, однако данные виды шрифтов при <...> Необходим поиск современных альтернативных методик определения массовой доли фруктового сырья в пастиле
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2017.pdf (0,5 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Альтернативным методом может служить очистка острым паром (производительность от 2–3 т/ч).
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2012.pdf (1,1 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
имеющих возможности делать многомиллионные вложения в строительство высотных складов, предлагается альтернативное
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2015.pdf (1,9 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
В качестве альтернативных путей решения предлагается в комплексе с мясным сырьем использовать растительное <...> Однако дефицит какао-масла и других какао-продуктов побудил исследователей и производителей к поиску альтернативной
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2022.pdf (0,5 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Альтернативное сырье // Мир пива и напитков. 2014. № 3. С. 301–304. 2. Алиева Е. В., Болтачева К. <...> рассматривают возможность использования сиропа «Имперский» в производстве безалкогольных напитков в качестве альтернативной
Предпросмотр: Пиво и напитки №1 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Производство макаронных изделий с использованием альтернативного сырья / А. Волочков, Г. <...> В дополнение к изложенному важно отметить, что любой другой альтернативный путь деструкции азокрасителя
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2017.pdf (0,3 Мб)
СПб.: ГИОРД
В книге систематизированы сведения об использовании компьютерных технологий в области проектирования и эксплуатации технологического оборудования в пищевой и перерабатывающей отраслях промышленности. Приведены примеры некоторых алгоритмов расчетов и реализующие их программы в наиболее популярных пакетах, таких как Excel, MathCAD, AutoCAD, Kompas и Flash.
применения компьютерных технологий 21 компетенцию входят анализ рынка, конкуренции, конъюнктуры и поиск альтернативных <...> Настройки альтернативных единиц размеров находятся на закладке Alternate Units (Дополнительные Единицы
Предпросмотр: Компьютерные технологии при проектировании и эксплуатации технологического оборудования.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
мясные продукты, мясо, мясо диких животных, мясные полуфабрикаты, рубленые полуфабрикаты, мясное сырье, альтернативное <...> Особенности физико-химических и технологических параметров мясных по-луфабрикатов при использовании альтернативных
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2020.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Производство макаронных изделий с использованием альтернативного сырья / Г.А. Осипова, А.Н. <...> многих продуктах, в том числе и кондитерских изделиях, пшеничная мука полностью или частично заменяется альтернативными
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2017.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
интеграция цифровых решений в практику мониторинга продукции и маркировки, ДНК-технологии, «дилемма» альтернативных <...> последнее десятилетие широкое распространение получила низкоили безлактозная молочная продукция как альтернативное
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 2022.pdf (0,3 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
Можно предположить, что использование альтернативных сиропов позволяет снизить степень твердости высокобелковых <...> Распространение табака для кальяна и бестабачных смесей для нагревания как альтернативного способа потребления <...> бестабачной смеси для нагревания и получить экспериментальные данные для объективной оценки так называемой альтернативной
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №4 2023.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Метаболитные комплексы, полученные из пробиотических микроорганизмов, являются многообещающими альтернативными <...> компоненты (метаболитные комплексы), полученные из пробиотических микроорганизмов, являются многообещающими альтернативными <...> Для этого используют добавление различных альтернативных видов сырья. необходимость использования такого
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2023.pdf (0,4 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
вакуумная упаковка, шоковая заморозка, ультразвуковая обработка); применение биотехнологий для создания альтернативных
Предпросмотр: Мясная индустрия №11 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)