664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Богоявленская Д. Б. Метод исследования уровней интеллектуальной активности / Д. Б. <...> Богоявленская // Вопросы психологии. – 1971. – № 1. – С. 144–146. 3. <...> Современные исследования проблемы креативности в зарубежной психологии / К. А. <...> Торшина // Вопросы психологии. – 1998. – № 4. – С. 123. 6. Фрейджер Р. <...> «Усвоение культурологического содержания с активизацией языковых средств на этом материале, т. е. соизучение
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №1 2013.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
., Кобзев Д.Н. <...> ЖЕРОНКИНА, Д.Н. <...> , рибофлавин, никотиновую кислоту, пиридоксин, витамины С и К, которые будут способствовать лучшему усвоению <...> произвольные словообразования; – не применять сокращения слов, кроме установленных правилами русской орфографии
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3(26) 2014.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
., калугина д.н. исследование комплексного биокаталитического и ультрафильтрационного воздействия на <...> Володин, Д.Н. Применение баромембранных процессов в технологии сухих продуктов / Д.Н. Володин, В.К. <...> Жижин, канд. техн. наук; Д.Н. калугина, канд. техн. наук внии молочной промышленности, москва Дата поступления <...> @vnimi.org Дата принятия в печать 15.07.2021 © Рязанцева К.А., Шерстнева Н.Е., Жижин Н.А., Калугина Д.Н <...> сывороточные белки, ультрафильтрация Для цитирования Рязанцева К.А., Шерстнева Н.Е., Жижин Н.А., Калугина Д.Н
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2021.pdf (0,4 Мб)
СПб.: ГИОРД
В книге приведено описание исследований коллектива авторов и их коллег из Московских университетов пищевого профиля в области сонохимических технологий пищевой индустрии и кавитационных аппаратов. Исследования выполнялись главным образом в отношении процессов сонохимической обработки за счет воздействия кавитации используемых для гидратации пищевых биополимеров воды, истинных и коллоидных водных растворов, а также содержащих воду дисперсных систем. Описаны результаты исследования безопасности
такой обработки для получаемых продуктов питания и пищевых полуфабрикатов, а также теории, технической эффективности и безопасности используемых кавитационных аппаратов. Сформулирована соответствующая современному состоянию пищевой сонохимии концепция, которая раскрывает причины, побуждающие рассматривать ее как отдельный, самостоятельный раздел общей сонохимии или химии высоких энергий.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Вопросы для проверки усвоения <...> Сонохимия в производстве пищевых эмульсий . . . . . . . . . . . 117 Вопросы для проверки усвоения материала <...> . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127 Вопросы для проверки усвоения <...> материала первой главы Вопросы для проверки усвоения материала первой главы Что такое кавитационная <...> Вопросы для проверки усвоения материала второй главы Что изучает общая сонохимия?
Предпросмотр: Технология и оборудование для обработки пищевых сред с использованием кавитационной дезинтеграции.pdf (0,1 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Методические указания предназначены для магистрантов обучающихся по направлению 19.04.02 и 19.04.03, преподавателей и специалистов, занятых организацией и проведением занятий по дисциплине «Оборудование для комплексной переработки животноводческой продукции».
материал взаимосвязан между собой и теоретического овладения пропущенного недостаточно для качественного усвоения <...> задания с получением определенного результата, предусмотренного планом проведения занятия; обеспечивает усвоение <...> Такие занятия повышают усвоением знаний студентами. <...> Записи обучающегося в той или иной форме не только способствуют пониманию и усвоению изучаемого материала <...> успеваемости обучающихся – текущая аттестация – проводится в ходе семестра с целью определения уровня усвоения
Предпросмотр: Оборудование для комплексной переработки животноводческой продукции методические указания .pdf (0,8 Мб)
Автор: Чугунова Марина Владимировна
РИЦ СГСХА
Курс лекций содержит сведения о химическом составе пищевых систем, его полноценности и безопасности; основных превращениях макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционировании и модификации компонентов продуктов. Рассматриваются основы рационально питания.
Каждый компонент пищи имеет свою схему процесса переваривания и усвоения. Усвоение углеводов. <...> Усвоение белков. <...> Усвоение липидов. Процесс осуществляется в тонком кишечнике. <...> При усвоении 1 г белка выделяется 4 ккал энергии. <...> При усвоении 1 грамма липида выделяется 9 ккал энергии.
Предпросмотр: Пищевая химия курс лекций.pdf (2,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
параметры подтверждают, что использование двойных эмульсий в составе йогурта может способствовать лучшему усвоению <...> Сывороточные ингредиенты: анализ рынка и перспективы производства / Д.Н. Володин, М.С. <...> Методы интенсификации процессов экстрагирования биологически активных веществ из растительного сырья / Д.Н <...> витамины, что обеспечивает не только переваривание и всасывание пищи, но и транспортировку к тканям, и усвоение
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 (0) 2025.pdf (0,5 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Раксина Дизайн, верстка Д.Н. Хлынов Корректор Г.В. Белова Перевод на английский язык Н.А. <...> Еще Д.Н. Прянишников [4] показывал влияние бобовых культур на продуктивность севооборотов. <...> Том 3/ Д.Н. Прянишников.М.: 1965. – 646 с. 6. Яговенко, Г.Л. <...> В свою очередь применение биоминеральных удобрений позволяет повысить коэффициент усвоения растениями <...> Гаркунов, Д.Н. Триботехника. Износ и безызносность / Д.Н. Гаркунов.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №4 2015.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
., Веремьев Д.Н. <...> Фурсова внии пищевой биотехнологии – филиал ФиЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, москва д.н <...> полисахариды, пробиотики, куры-несушки, фермент Цитирование Волкова Г.С., Куксова Е.В., Фурсова Н.А., Веремьев Д.Н <...> Для нормализации работы ЖКт, усиления защитных функций организма, повышения усвоения са разработан низколактозный <...> антимикробных агентов, консервантов и пребиотиков; кроме того, они способствуют более эффективному усвоению
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2019.pdf (0,2 Мб)
РИЦ СГСХА
Методические указания предназначены для обучающихся по направлению 36.04.02 Зоотехния, профилю подготовки «Контроль качества продукции животноводства по технологической схеме производства», преподавателей и специалистов, занятых организацией и проведением педагогической практики.
Педагогическая практика служит основой для освоения следующих дисциплин: Психология и педагогика высшей <...> Основы практической психологии и педагогики для бакалавров : учебное пособие. – М. : ФЛИНТА, 2013. – <...> Сборник магистерских программ «Социальная психология и педагогика», «Технологии здоровьесбережения в <...> Психология и педагогика профессиональной деятельности : учебное пособие / Н. И., Корытченкова Т. И. <...> Магистерские программы «Социальная психология и педагогика», «Технологии здоровьесбережения в образовании
Предпросмотр: Методические указания по прохождению педагогической практики.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Серова, Д.Н. Пилипенко, Л.Ф. Обрушникова, С.А. <...> Куницкая, Д.Н. Проблемы финансирования агропромышленного комплекса РФ / Д.Н. <...> произвольные словообразования; – не применять сокращения слов, кроме установленных правилами русской орфографии
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 (0) 2025.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сведения о динамике поглощения и интенсивности усвоения питательных элементов позволяют прогнозировать <...> Распределение кобальта в растениях кукурузы по фазам онтогенеза показывает, что процесс усвоения элемента <...> Рациональность подобранной рецептуры сочетания растительного компонента и мяса выравнивает баланс усвоения <...> Они также являются растворителями витаминов А и D, обеспечивая наиболее полное их усвоение [3]. <...> произвольные словообразования; – не применять сокращения слов, кроме установленных правилами русской орфографии
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2016.pdf (0,3 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Раксина Дизайн, верстка Д.Н. Хлынов Корректор Г.В. Белова Перевод на английский язык М.Н. <...> Потоки азота в агроэкосистеме: от идей Д.Н. Прянишникова до наших дней / А.А. Завалин, О.А. <...> неодинаковое количество энергии основного обмена, у них разная продолжительность ассимиляции и скорость усвоения <...> Время усвоения одного МДж обменной энергии, которое измеряется продолжительностью интервала между жвачными <...> Такие предложения, как расход обменной энергии на живую массу и продуктивность, время и скорость усвоения
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №1 2017.pdf (0,5 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Методические указания предназначены для обучающихся по направ-лению 19.04.03 Продукты питания животного происхождения, профиль «Технология продуктов питания животного происхождения» преподавате-лей и специалистов, занятых организацией и проведением учебной педаго-гической практики.
Педагогическая практика служит основой для освоения следующих дисциплин: психология и педагогика высшей <...> Основы практической психологии и педагогики для бакалавров : учебное пособие. – М. : ФЛИНТА, 2013. – <...> Сборник магистерских программ «Социальная психология и педагогика», «Технологии здоровьесбережения в <...> Психология и педагогика профессиональной деятельности : учебное пособие / Н И. Корытченкова, Т.И. <...> Психология и педагогика профессиональной деятельности : учебное пособие / Н И. Корытченкова, Т.И.
Предпросмотр: Педагогическая практика методические указания (1).pdf (1,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
., Калугина д.Н., туровская С.Н. исследование воздействия молокосвертывающих ферментов различного происхождения <...> происхождения на формирование молочных сгустков е.е. илларионова*; а.г. кручинин, канд. техн. наук; д.н <...> e_illarionova@vnimi.org Дата принятия в печать 09.08.2021 © Илларионова Е.Е., Кручинин А.Г., Калугина Д.Н <...> свертываемость, УФ-концентрат, фермент, химозин Для цитирования Илларионова Е.Е., Кручинин А.Г., Калугина Д.Н <...> перевода структурных биополимеров пшеничных отрубей, рапсового и соевого жмыха в формы, доступные для усвоения
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 2021.pdf (0,3 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Методические указания предназначены для обучающихся по направлениям 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения», профиль: Технология продуктов питания животного происхождения, 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья», профиль: Технология продуктов питания из растительного сырья.
материал взаимосвязан между собой и теоретического овладения пропущенного недостаточно для качественного усвоения <...> задания с получением определенного результата, предусмотренного планом проведения занятия; обеспечивает усвоение <...> Такие занятия повышают усвоением знаний студентами. <...> Записи обучающегося в той или иной форме не только способствуют пониманию и усвоению изучаемого материала <...> успеваемости обучающихся – текущая аттестация – проводится в ходе семестра с целью определения уровня усвоения
Предпросмотр: Информационные технологии в науке и производстве методические указания .pdf (0,8 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Замедляется усвоение легкодоступных углеводов и жиров, что также очень важно для больных сахарным диабетом <...> сыворотки: понятная стратегия, реальные технологии, адекватные инвестиции, востребованные продукты / Д.Н <...> Усвоение коэнзима Q10 организмом происходит так же, как и всех жирорастворимых веществ. <...> Учитывая его высокую растворимость в жирах, для хорошего усвоения его следует потреблять в составе жиросодержащих <...> Например, некоторые производители для улучшения усвоения коэнзима Q10 заключают его в капсулы с маслом
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 2019.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Евдокимов, Д.Н. Володин, А.С. <...> Евдокимов, Д.Н. Володин, М.В. <...> Евдокимов, Д.Н. Володин, Н.Я. Дыкало // Переработка молока. – 2001. – № 2. – С. 5–7. 5. <...> Витамин Р усиливает эффективность аскорбиновой кислоты, способствует её усвоению, накоплению и задержанию
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2016.pdf (0,8 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Белковые гидролизаты применяются при клиническом лечении пациентов с нарушениями пищеварения, усвоения <...> Наибольший интерес в связи с исследованием принципов, лежащих в основе формирования психологии питания <...> Он нашел свое объяснение в отсутствии у них фермента лактазы, от которого зависит усвоение молочного <...> Без участия этого фермента биохимическое усвоение молочных продуктов становится невозможным, а также <...> слова нейробиология; пищевая промышленность; потребительские предпочтения; проектирование питания; психология
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 2017.pdf (0,2 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Пособие позволяет сформировать у студента комплексное представление о теоретических основах и методологических принципах проектирования и моделирования состава многокомпонентных продуктов с учетом норм физиологической потребности в энергии и пищевых веществах для различных групп населения, а также требований к качественным показателям сырья и готовых продуктов.
Питание – это сложный процесс поступления, переваривания, всасывания и усвоения в организме пищевых веществ <...> Главным итогом данной работы было установление корреляционной зависимости между усвоением пищи и степенью <...> У лактоововегетарианцев возможен небольшой дефицит железа в связи с низким его усвоением из яиц. <...> В составе бобовых содержатся ингибиторы протеиназ, что снижает усвоение белка из них. <...> Что касается изолятов и концентратов белков из бобовых, то их аминокислотный состав и усвоение близки
Предпросмотр: Научные основы моделирования и проектирования продуктов питания из растительного сырья учебное пособие .pdf (0,9 Мб)
КНИТУ
В монографии обобщены результаты исследований по изучению
влияния антиоксидантов на рост и физиологическую активность дрожжей
S. сerevisiae ВКМ-Y-823, ЛК-14, ЛВ-7, а также на качество дрожжей в
процессе сушки. Обоснован механизм действия антиоксидантов на клетки
хлебопекарных дрожжей. На тест-штаммах E. coli установлено
генопротекторное действие культуральной жидкости дрожжей S. сerevisiae,
выращенных в присутствии антиоксидантов; исследовано влияние
дрожжей с улучшенными биотехнологическими свойствами и добавок
антиоксидантного действия на качество хлебобулочных изделий и мучной
кондитерской продукции с заданными потребительскими свойствами.
, она стимулирует выработку энергии в клетках; во-вторых, усиливает клеточное дыхание, способствует усвоению <...> Островский, Д.Н. Окислительный стресс у бактерий / Д.Н. <...> Патент РФ, 2119951 С12N1/18 Способ получения хлебопекарных дрожжей / Юрьев Д.Н., Квасенков О.И., Ратников
Предпросмотр: Применение антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств обогащенной мучной продукции.pdf (0,9 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Но философия и религия различаются между собой способом усвоения, формой осознания данного содержаCopyright <...> Для выявления уровня усвоения опорных знаний использовалась система заданий, при выполнении которой от <...> Aгентство Kнига-Cервис» ÑÎÖÈÀËÜÍÎ-ÃÓÌÀÍÈÒÀÐÍÛÅ ÍÀÓÊÈ 129 Этот этап предназначен для выявления уровня усвоения <...> Итоговый контроль усвоения курса в большинстве случаев осуществляется на семестровом экзамене, промежуточный <...> процесса по реализации метода КС нельзя не учитывать важнейший методологический принцип педагогики и психологии
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2013.pdf (1,0 Мб)
Автор: Зиновьева М. Е.
КНИТУ
Приведены основные сведения, связанные с теоретическими и практическими аспектами производства функциональных пищевых продуктов, даны характеристики широко применяемых функциональных ингредиентов, рассмотрены различные группы продуктов с функциональными свойствами.
Питание – это процесс поступления и усвоения питательных веществ, необходимых для поддержания жизни и <...> астма, рак толстой кишки, сахарный диабет, интоксикация, авитаминоз, аллергия, иммунодефицит, плохое усвоение <...> Кроме того, они способствуют усвоению некоторых макрои микроэлементов. • Микроорганизмы представители <...> К, фолиевой и никотиновой кислот, способствуют синтезу заменимых и незаменимых аминокислот, лучшему усвоению <...> В результате этого дополнительно уменьшается степень усвоения жиров и углеводов в кишечнике.
Предпросмотр: Технология продуктов функционального питания учебное пособие .pdf (0,3 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны реко-мендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче зачета, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к зачету. Даны рекомендации по работе с литературой.
взаимосвязан между собой и теоретического овладения пропущенного материала недостаточно для качественного усвоения <...> задания с получением определенного результата, предусмотренного планом проведения занятия; обеспечивает усвоение <...> Такие занятия повышают усвоением знаний обучающимися. <...> Записи обучающегося в той или иной форме не только способствуют пониманию и усвоению изучаемого материала
Предпросмотр: Технологии национальных продуктов питания методические указания .pdf (0,8 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Сообществом ученых доказано, что потребление кефира благоприятствует усвоению белка, стимулирует иммунную <...> Еникеев, Д.Н. Бобошко, Е.Ю. Руденко, А.В. Зимичев; заяв. и патентообл. <...> положительно влияет на функции нервной и эндокринной систем, регулирует обмен холестерина, способствует усвоению <...> дыхания, предохраняет от окисления и разрушения жирные кислоты мембран клеток, а также способствует усвоению
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2016.pdf (0,8 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
среды. также известно, что дрожжи, в зависимости от вида и расы, обладают различной способностью к усвоению <...> Последние могут оказывать негативное влияние на доступность компонентов сбраживаемой среды к усвоению <...> принцип максимального сохранения в муке и хлебобулочных изделиях фитохимического потенциала зерна, усвоения <...> задающее направление работы индустрии на ближайший год. в нем приняли участие министр сельского хозяйства Д.Н <...> Д.Н.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 2023.pdf (0,3 Мб)
Автор: Сысоев В.Н.
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче эк-замена, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к промежуточной аттестации по дисциплине. Даны рекомендации по работе с литературой.
материал взаимосвязан между собой и теоретического овладения пропущенного недостаточно для качественного усвоения <...> заданий с получением определенного результата, предусмотренного планом проведения занятия; обеспечивает усвоение <...> Такие занятия повышают усвоением знаний магистрантами. <...> Записи обучающегося в той или иной форме не только способствуют пониманию и усвоению изучаемого материала
Предпросмотр: Проектирование технологических процессов пищевых производств методические указания .pdf (0,0 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче за-чета, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к зачету. Даны рекомендации по работе с литературой.
материал взаимосвязан между собой и теоретического овладения пропущенного недостаточно для качественного усвоения <...> задания с получением определенного результата, предусмотренного планом проведения занятия; обеспечивает усвоение <...> Такие занятия повышают усвоением знаний студентами. <...> Записи обучающегося в той или иной форме не только способствуют пониманию и усвоению изучаемого материала
Предпросмотр: Технология сушки продуктов питания растительного происхождения методические указания .pdf (0,8 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Раксина Дизайн, верстка Д.Н. Хлынов Корректор Г.В. Белова Перевод на английский язык Н.А. <...> Удерживая влагу в почве, цеолиты создают более благоприятные условия для усвоения элементов минерального <...> Введение цеолитсодержащего мергеля в рацион молочных коров улучшает усвоение протеина корма и повышает <...> Это свидетельствует о том, что использование цеолитсодержащей добавки повышает усвоение витаминов организмом <...> Что способствовало наиболее полному усвоению питательных веществ корма животными опытной группы, которые
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии 1 2015.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
n.naumova@inbox.ru Рамазанова Алина Азимовна Пермский аграрно-технологический университет имени академика Д.Н <...> произвольные словообразования; – не применять сокращения слов, кроме установленных правилами русской орфографии
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2019.pdf (0,3 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи изучения дисци-плины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекоменда-ции по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче экзамена, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к экзамену. Даны рекомендации по работе с литературой.
материал взаимосвязан между собой и теоретического овладения пропущенного недостаточно для качественного усвоения <...> задания с получением определенного результата, предусмотренного планом проведения занятия; обеспечивает усвоение <...> Такие занятия повышают усвоением знаний студентами. <...> Aгентство Kнига-Cервис» 7 Записи обучающегося в той или иной форме не только способствуют пониманию и усвоению
Предпросмотр: Санитарно-пищевая безопасность продуктов питания животного происхождения методические указания .pdf (0,7 Мб)
Автор: Александрова Е.Г.
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны реко-мендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче зачета, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к зачету. Даны рекомендации по работе с литературой.
материал взаимосвязан между собой и теоретического овладения пропущенного недостаточно для качественного усвоения <...> задания с получением определенного результата, предусмотренного планом проведения занятия; обеспечивает усвоение <...> Такие занятия повышают усвоением знаний студентами. <...> Записи обучающегося в той или иной форме не только способствуют пониманию и усвоению изучаемого материала
Предпросмотр: Физико-химические и биохимические свойства растительного сырья методические указания .pdf (0,8 Мб)
Автор: Гумеров Т. Ю.
КНИТУ
Рассмотрены производственные стоки предприятий пищевой и легкой промышленности, которые представляют собой коллоидные системы с большим количеством примесей органической и неорганической природы. Реагентный метод относится к наиболее эффективным методам очистки сточных вод с применением коагулянтов, флокулянтов и их композиций. Наибольший интерес в исследовании вызывает устойчивость коллоидных систем, содержащих примеси белково-липидного характера, а также воздействие на системы различных факторов (температура, давление).
Смирнов, Д.Н. Очистка сточных вод в процессах обработки металлов / Д.Н. Смирнов, В. Е.
Предпросмотр: Комплексообразование в процессах коагуляции и флокуляции белково-липидных коллоидных систем монография.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
форме, молекулы простых сахаров прочно связаны друг с другом в длинные цепи, что делает их разложение и усвоение <...> Самойленко, Д.Н. <...> Массоперенос красящих веществ винограда в процессе брожения при наложении ультразвуковых колебаний / Д.Н <...> β-клеток поджелудочной железы, модуляция выделения глюкозы из печени, активация рецепторов инсулина и усвоение
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2019.pdf (0,6 Мб)
Автор: Черников В. А.
М.: Проспект
Качество продукции является одной из составляющих национальной безопасности государства, показателем уровня жизни населения и экологической эффективности технологических процессов производства,
транспортировки, хранения и переработки. Производство экологически безопасной продукции является стратегией устойчивого развития производственных отношений, взаимодействия человека и природы. Качество продукции является комплексным показателем и определяется, с одной стороны, уровнем накопления важнейших веществ (белки, углеводы, витамины, жиры, минеральные соли), а с другой – транслокацией загрязняющих веществ (нитрозоамины, тяжелые металлы, пестициды, диоксины, микотоксины и др). Качество продуктов питания определяется не только качеством сырья, но и может существенно меняться в зависимости от технологии хранения и переработки. Во втором издании учебного пособия переработаны и дополнены: глава 6 («Диетические и лечебные свойства продукции»); § 8.4 («Радионуклиды»); раздел «Литература».
Однако человеческое общество развивается, меняется психология человека, условия его проживания и трудовой <...> Лимонная кислота, наоборот, способствует усвоению организмом кальция. <...> Фитин препятствует усвоению кальция, делает его малодоступным для всасывания в кишечнике. <...> Для усвоения сахара организм человека тратит большое количество витаминов группы В. <...> Для снижения усвоения 90Sr из кормов используют сульфат бария и полисурлин.
Предпросмотр: Экологически безопасная продукция. 2-е издание. Учебное пособие.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
., Алексенко Д.Н., Гончаровский Д.А., Клепов Р.Е. <...> КОРЯЧКИН, Д.Н. АЛЕКСЕНКО, Д.А. ГОНЧАРОВСКИЙ, Р.Е. <...> начинкой формуемого жгута: пат. 2429708 Российская Федерация: МПК7 A23G3/00 / Корячкин В.П., Алексенко Д.Н <...> При нарушении метаболизма печени обеспечивают поступление готовых к усвоению высокоэнергетичных фосфолипидов <...> произвольные словообразования; – не применять сокращения слов, кроме установленных правилами русской орфографии
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2015.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Оленников, Д.Н. Полисахариды. <...> Современное состояние изученности: экспериментальнонаукометрическое исследование / Д.Н. <...> произвольные словообразования; – не применять сокращения слов, кроме установленных правилами русской орфографии
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2018.pdf (0,3 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче за-чета, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к зачету. Даны рекомендации по работе с литературой.
материал взаимосвязан между собой и теоретического овладения пропущенного недостаточно для качественного усвоения <...> задания с получением определенного результата, предусмотренного планом проведения занятия; обеспечивает усвоение <...> Такие занятия повышают усвоением знаний студентами. <...> Записи обучающегося в той или иной форме не только способствуют пониманию и усвоению изучаемого материала
Предпросмотр: Продукты питания из дикорастущего растительного сырья методические указания .pdf (0,0 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче эк-замена, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к экзамену. Даны рекомендации по работе с литературой.
материал взаимосвязан между собой и теоретического овладения пропущенного недостаточно для качественного усвоения <...> задания с получением определенного результата, предусмотренного планом проведения занятия; обеспечивает усвоение <...> Такие занятия повышают усвоением знаний студентами. <...> Усвоение дисициплины позволит сформировать навыки применение профильного анализа при органолептической <...> Записи обучающегося в той или иной форме не только способствуют пониманию и усвоению изучаемого материала
Предпросмотр: Методы исследований в технологии продуктов питания из расти-тельного сырья методические указания .pdf (0,0 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче за-чета, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к зачету. Даны рекомендации по работе с литературой.
материал взаимосвязан между собой и теоретического овладения пропущенного недостаточно для качественного усвоения <...> задания с получением определенного результата, предусмотренного планом проведения занятия; обеспечивает усвоение <...> Такие занятия повышают усвоением знаний студентами. <...> Записи обучающегося в той или иной форме не только способствуют пониманию и усвоению изучаемого материала
Предпросмотр: Функциональные пищевые ингредиенты и добавки методические указания .pdf (0,0 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче за-чета, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к зачету. Даны рекомендации по работе с литературой.
материал взаимосвязан между собой и теоретического овладения пропущенного недостаточно для качественного усвоения <...> задания с получением определенного результата, предусмотренного планом проведения занятия; обеспечивает усвоение <...> Такие занятия повышают усвоением знаний студентами. <...> Записи обучающегося в той или иной форме не только способствуют пониманию и усвоению изучаемого материала
Предпросмотр: Современные технологии производства хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий методические указания .pdf (0,0 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны реко-мендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче эк-замена, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к экзамену. Даны рекомендации по работе с литературой.
взаимосвязан между собой и теоретического овладения пропущенного материала недостаточно для качественного усвоения <...> задания с получением определенного результата, предусмотренного планом проведения занятия; обеспечивает усвоение <...> Такие занятия повышают усвоением знаний обучающимися. <...> Записи обучающегося в той или иной форме не только способствуют пониманию и усвоению изучаемого материала
Предпросмотр: Холодильные технологии продуктов питания методические указания .pdf (0,6 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны реко-мендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче зачета, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к зачету. Даны рекомендации по работе с литературой.
материал взаимосвязан между собой и теоретического овладения пропущенного недостаточно для качественного усвоения <...> задания с получением определенного результата, предусмотренного планом проведения занятия; обеспечивает усвоение <...> Такие занятия повышают усвоением знаний студентами. <...> Записи обучающегося в той или иной форме не только способствуют пониманию и усвоению изучаемого материала
Предпросмотр: Современная технология производства продуктов детского питания.pdf (0,8 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче эк-замена, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к промежуточной аттестации по дисциплине. Даны рекомендации по работе с литературой.
материал взаимосвязан между собой и теоретического овладения пропущенного недостаточно для качественного усвоения <...> заданий с получением определенного результата, предусмотренного планом проведения занятия; обеспечивает усвоение <...> Такие занятия повышают усвоением знаний магистрантами. <...> Записи обучающегося в той или иной форме не только способствуют пониманию и усвоению изучаемого материала
Предпросмотр: Оборудование для комплексной переработки растениеводческой продукции методические указания .pdf (0,0 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче эк-замена, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к экзамену. Даны рекомендации по работе с литературой.
материал взаимосвязан между собой и теоретического овладения пропущенного недостаточно для качественного усвоения <...> задания с получением определенного результата, предусмотренного планом проведения занятия; обеспечивает усвоение <...> Такие занятия повышают усвоением знаний студентами. <...> Записи обучающегося в той или иной форме не только способствуют пониманию и усвоению изучаемого материала
Предпросмотр: Биотехнологии при производстве продуктов питания из расти-тельного сырья методические указания .pdf (0,8 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи изучения дисци-плины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекоменда-ции по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче экзамена, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к экзамену. Даны рекомендации по работе с литературой.
материал взаимосвязан между собой и теоретического овладения пропущенного недостаточно для качественного усвоения <...> задания с получением определенного результата, предусмотренного планом проведения занятия; обеспечивает усвоение <...> Записи обучающегося в той или иной форме не только способствуют пониманию и усвоению изучаемого материала
Предпросмотр: Безопасность сырья животного происхождения и продуктов его переработки методические указания .pdf (1,2 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче за-чета, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к зачету. Даны рекомендации по работе с литературой.
материал взаимосвязан между собой и теоретического овладения пропущенного недостаточно для качественного усвоения <...> задания с получением определенного результата, предусмотренного планом проведения занятия; обеспечивает усвоение <...> Такие занятия повышают усвоением знаний студентами. <...> Записи обучающегося в той или иной форме не только способствуют пониманию и усвоению изучаемого материала
Предпросмотр: Современная технология консервов и пищеконцентратов методические указания .pdf (0,8 Мб)