637.5Мясо и мясные пищевые продукты (кроме консервов). Производство мясных изделий
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Рынок упаковки – это один из наиболее крупных и быстроразвивающихся секторов мировой экономики. <...> это один из наиболее крупных, диверсифицированных конкурентных и быстроразвивающихся секторов мировой экономики <...> Переход к цифровой экономике неизбежен, так как будет инициирован на государственном (законодательном <...> Поставленная Президентом РФ задача по обеспечению роста российской экономики выше среднемирового уровня <...> Переход к рыночной экономике сопровождался резким спадом производства многих видов пищевой продукции,
Предпросмотр: Мясные технологии №6 2018.pdf (4,0 Мб)
Автор: Рогожин В. В.
СПб.: ГИОРД
Рассмотрены состав и свойства основных биогенных соединений (углеводов,
липидов, аминокислот, нуклеиновых кислот, белков, ферментов и др.) и биохимические процессы синтеза, превращений и распада органических веществ в организмах. Приводится химический состав зерна злаковых и зернобобовых культур, семян масличных растений, клубней картофеля, корнеплодов, вегетативной массы кормовых трав, овощей, плодов и ягод, а также мяса, молока и его вторичного сырья. Особое внимание уделяется процессам, которые протекают при послеуборочном дозревании, обработке, хранении и переработке растительной продукции, а также показаны биохимические и физико-химические изменения в молоке и мясе при нагревании и механической обработке, замораживании и дефростации, воздействии ферментов
микроорганизмов.
Биохимия сельскохозяйственной продукции : учебник / Т.В. Рогожина; В.В. <...> Учебно-методическим объединением вузов Российской Федерации по агрономическому образованию в качестве учебника <...> Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальности 110900 «Технология производства и переработки <...> Настоящий учебник написан с учетом знаний в области биохимии, бионанотехнологии, биотехнологии и биоинженерии <...> Метлицкий. — М. : Экономика, 1976. — 349 с. 30. Николаев А. Я. Биологическая химия / А. Я.
Предпросмотр: Биохимия сельскохозяйственной продукции.pdf (0,2 Мб)
Автор: Хрундин Д. В.
КНИТУ
Рассмотрены основные вопросы, связанные с переработкой продукции животного происхождения. Изложены основные законы и принципы, лежащие в основе технологий переработки сырья и получения готовой продукции.
Представлены общие сведения об основных свойствах сырья и процессах, происходящих при их переработке. Приводятся краткие данные о системном подходе при организации технологических процессов.
Холодильная техника и технология пищевых продуктов: Учебник / С.А.
Предпросмотр: Общая технология пищевых производств учебное пособие .pdf (0,6 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
В настоящее время в мировой и российской экономике развитие потребительского рынка товаров и услуг определяется <...> Куликова // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – . – № . . <...> Нам надо думать о дальнейшем развитии экономики». <...> Морозова, ЗАО «ФЕРМА», Рязанская обл. 45 Механизмы роста аграрной экономики: стимулы и ограничения В.Г <...> ночи» объединились в Санкт-Петербурге По информации пресс-службы Zoetis 47 Механизмы роста аграрной экономики
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2018.pdf (0,9 Мб)
Автор: Ежков Д. В.
КНИТУ
Содержит теоретический и практический материал по разработке технологического решения коррекции количественных и качественных показателей обмена веществ у цыплят-бройлеров кросса Иза при скармливании агроминеральной добавки наноструктурный фосфорит.
охраняет здоровье, людей, решает вопросы экологии в решении общеэкологических проблем общества, влияет на экономику <...> В условиях рыночной экономики изменились технологические схемы производства, однако это накладывает обязательное <...> Организация и экономика ветеринарного дела / И. Н. Никитин, В. А. <...> Фролов // Фундаментальные и прикладные исследования кооперативного сектора экономики. – Москва: Российский
Предпросмотр: Влияние кормовой добавки наноструктурный фосфорит на качество и безопасность мяса кур монография.pdf (0,3 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Мясная продукция: технология, качество и потребительская оценка: учебник. Под редакцией А.Б. <...> Физико-химические и биохимические процессы в мясе и мясных продуктах: учебник и практикум для вузов / <...> Холдоенко // Теория и практика сервиса: экономика, социальная сфера, технологии. — 2022. — № 4 (54).
Предпросмотр: Всё о мясе №3 (0) 2024.pdf (0,9 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
В период глобализации мировой экономики остаться в стороне от транснационального производства невозможно <...> и имеют большой потенциал выйти на международный рынок; f f больше добавленной стоимости остаётся в экономике <...> Деркач // Электронный научный журнал «Вектор экономики». — 2019. — № 6. Ahmadulina, T.V. <...> Технология мяса и мясопродуктов: учебник для вузов; под редакцией И.А. Рогова / И.А. Рогов, А.Г. <...> Достижения науки играют особую роль в обеспечении безопасности страны, стабильности экономики, повышении
Предпросмотр: Всё о мясе №1 2022.pdf (0,9 Мб)
Автор: Погосян Давид Гарегинович
РИО ПГСХА
В практикуме приводится описание техники определения лабораторных методов исследований качественных показателей молока и мяса. Освещены вопросы, связанные с сепарированием молока, технологией убоя животных и птицы, товароведения мяса, а также производства колбасных изделий и мясных консервов.
Молочное дело: учебник / Н.В. Барабанщиков, А.С. Шувариков. – М.: Изд-во МСХА, 2000. – 348 с. 4.
Предпросмотр: ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА.pdf (0,5 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
ЕАЭС создан c целью всеобщей модернизации, кооперации, повышения конкурентоспособности национальных экономик <...> разработка и утверждение новых целевых проектов, учитывающих нынешнюю волатильность мировой и отечественной экономик <...> Основополагающие цели, достижение которых должно обеспечить успешное функционирование тех или иных секторов экономики <...> Это может быть сделано в виде расширения состава льгот по налогообложению значимых для экономики категорий <...> Иваненко // Региональные агросистемы: экономика и социология. — 2023. — № 3. — С. 4–11.
Предпросмотр: Всё о мясе №5 (0) 2024.pdf (0,8 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Современные требования инновационной экономики к перерабатывающему сектору сельскохозяйственного сырья <...> новых высокотехнологичных производств и рынков наряду с технологическим обновлением базовых секторов экономики <...> , использованием низкоуглеродных технологий приведут к изменению структуры российской экономики, повышению <...> Экономика и управление. — 2017. — № 4. — С. 123–131. Chizhikova, O.G. <...> Натыров // Индустриальная экономика. — 2022. — № 4 (2). — С. 190–196. Tserenov, I.V.
Предпросмотр: Всё о мясе №5 2023.pdf (0,8 Мб)
Автор: Воротынцева Т. М.
М.: Изд-во Российской таможенной академии
В монографии исследованы вопросы, связанные с применением мер запретов и ограничений ввоза мяса и продуктов его переработки, направленных на поддержку отечественных товаропроизводителей, повышение качества и безопасности товаров, перемещаемых через таможенную границу Таможенного союза, а также устранение технических барьеров в международной торговле. На основании проведенных исследований подготовлены предложения по направлениям совершенствования порядка расчета объемов тарифных квот и их распределения между участниками внешнеэкономической деятельности. Разработано методическое обеспечение отдельных этапов экспертизы мяса в таможенных целях и подготовлены рекомендации к описанию мяса, используемые при идентификационной экспертизе товара в таможенных целях.
и управление на предприятии (таможня)» и «Мировая экономика». © Воротынцева Т.М., Новиков В.Е., Андреева <...> Для поддержания нормального функционирования отечественной экономики введение отдельных мер нетарифного <...> В качестве недостатков квотирования можно выделить ее способствование монополизации экономики, за счет <...> знаток, которому поручают разрешение какого-нибудь спорного вопроса. современные популярные словари, учебники <...> регламента Тс о безопасности алкогольной продукции, справочнике по товароведению продовольственных товаров и учебнике
Предпросмотр: Запреты и ограничения во внешней торговле мясными товарами.pdf (0,3 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
программирования Borland Delphi и С++ с использованием веб-технологий; f f создан и зарегистрирован электронный учебник
Предпросмотр: Всё о мясе №2 2022.pdf (0,9 Мб)
КрасГАУ
Представлена характеристика мяса для птицеперерабатывающей промышленности, холодильная обработка мяса птицы, технологии производства
продуктов питания из мяса птицы. Дана характеристика яиц и яйцепродуктов,
рассмотрены технологии производства меланжа и яичного порошка. Подробно
описаны качественные характеристики мяса кроликов. Представлена технология убоя кроликов и состав тушки.
технологии мяса и значение холодильной обработки для качества готового продукта, а также для экологии и экономики <...> тушек птицы необходимо учитывать весь комплекс факторов, оказывающих влияние на качество продукта и экономику <...> Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности: учебник / В. И.
Предпросмотр: Переработка мяса птицы и кроликов.pdf (0,6 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
за годы работы было опубликовано более 270 научных трудов, в том числе, она является соавтором пяти учебников <...> Последствия пандемии коронавируса COVID19 для российской экономики 100 % 89 % 68 % 58 % 47 % 32 % 26 <...> COVID-19 и его последствия По мнению экспертов, COVID-19 окажет негативное влияние на развитие экономики <...> Пандемия лишит мировую экономику более 5,5 трлн долл. США! <...> Вывод: даже при оптимистичном сценарии российскую экономику ожидает как минимум 2-летняя рецессия.
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2020.pdf (0,3 Мб)
Автор: Данкверт С. А.
М.: Издательство «Экономика»
В книге показано влияние потребления мяса и животного белка, содержащегося в нем, на здоровье человека, развитие его интеллекта. Раскрыта видовая структура всего производимого в мире мяса и ее изменения за период с 1961 по 2012 г.; дан сравнительный анализ параметров разных видов мяса, названы основные факторы, влияющие на валовое производство мяса и его производство на душу населения. Основная часть работы посвящена экономико-статистической характеристике производства мяса 15 отдельных видов животных во всем мире за период с 1961 по 2012 г. Представлены изменения за этот период региональной структуры производства каждого вида мяса.
.— Москва : Издательство «Экономика», 2016 .— 498 с. : ил. — (Животноводство стран мира) .— Библиогр. <...> Эрнста. – Москва : Экономика, 2016. – 500 с. [Животноводство стран мира). <...> М.: Экономика, 2014. 49. Данкверт С.А., Холманов А.М., Осадчая О.Ю. <...> М.: Экономика, 2012. 68. Лищенко В.Ф. <...> Зак ЗАО «Издательство «Экономика» 123995, г.
Предпросмотр: Производство мяса в мире, 2016 г..pdf (0,5 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
За последний год сотрудниками кафедры опубликованы: 2 справочника, 2 учебника, 14 учебных пособий, 35 <...> эти годы она стала крупнейшим производителем мяса бройлеров в Омской области и важной составляющей экономики <...> Продэкспо» играет стратегическую роль в формировании и развитии продовольственного сектора российской экономики <...> Наринян, зам. генерального директора по экономике, мясокомбинат «Олимпия» 52 Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ <...> Зянкин, ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств» 58 11 отраслей экономики
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2021.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Поэтому при стабилизации экономики закономерным на рынке упаковки был поиск эффективных упаковочных решений <...> который в ближайшем будущем будет расширяться, и наверняка станет играть важнейшую роль во всей мировой экономике <...> Продвижение продукции ИННОВАЦИОННАЯ СИСТЕМА MULTIDECK-C – НОВОЕ РЕШЕНИЕ ЗАВОДА CHEREAU Современную экономику <...> психологии, поучаствовать в дискуссиях на философские темы, прослушать данные по демографии, статистике, экономике <...> Кудряшёва, автор более научных статей, монографий и учебников, занимающаяся разработкой пищи ХХI
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2015.pdf (0,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
03.06.2006 № 74-ФЗ «Водный кодекс Российской Федерации», задача которого – установление баланса в развитии экономики <...> Серия «Экономика и право». – 2014. 8. Хотько Н.И. <...> «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» № 5 2019 МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ 41 ТЕХНОЛОГИЯ требования рынка и экономики <...> Сотрудниками кафедры за последние 3 года подготовлено 10 монографий, учебников и учебных пособий, написано
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2019.pdf (0,2 Мб)
Автор: Тимошенко Н. В.
СПб.: ГИОРД
Данное издание является руководством для изучения курсов «Проектирование предприятий мясной промышленности с основами САПР» и «Основы промстроительства и инженерное оборудование», выполнения практических заданий, контрольных работ, курсового проекта и выпускной квалификационной работы. В книге приведены сведения об организации проектирования, строительства и инженерном оборудовании объектов мясной отрасли, даны методики технологических расчетов, рекомендации по организации технологических процессов отдельных производств, нормативные и справочные данные, основной перечень технологического оборудования с его стилизованным изображением и основными параметрами, а также ассортимент выпускаемой продукции и рецептуры, нормы расхода сырья и материалов, технологические схемы производств.
ВВЕДЕНИЕ Надежное обеспечение населения страны полноценными продуктами питания — одна из главных задач экономики <...> До перехода нашей страны к рыночной экономике эти проработки выполнялись на государственном уровне в <...> В связи с переходом народного хозяйства на новые взаимоотношения (рыночную экономику) Федеральное агентство <...> Технологический процесс выработки говяжьих черев1 1 Технологические схемы приведены в редакции учебника <...> Автор 848 опубликованных работ, в том числе 13 монографий, 10 учебников и 16 учебных пособий, 5 брошюр
Предпросмотр: Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий мясной промышленности.pdf (0,2 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
способствует стабильному росту, повышению уровня жизни населения и укреплению позиций национальных экономик <...> сохранения накопленного потенциала и продвижения актуальных решений в условиях постоянных перемен в мировой экономике <...> государств — участников Соглашения, становится особенно актуальным для успешного развития национальных экономик <...> Главные факторы, которые предопределили экономику в 2013 году: 1. ценовая стабильность на зерновом рынке <...> технология производства яиц и мяса птиц: для студентов высших учебных заведений в качестве проспекта учебника
Предпросмотр: Всё о мясе №4 2024.pdf (1,0 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Средний уровень заработной платы в 2016 г. составил 32,5 тыс. руб., что ниже среднего уровня по экономике <...> К сожалению, из-за изменения условий предприятия в период перестройки экономики не представилась возможность <...> Его доклад был посвящен месту профессиональных квалификаций в цифровой экономике. <...> Но на самом деле оно гораздо шире и находится на пересечении социальной сферы, экономики и экологии. <...> В экономике замкнутого цикла гибкая упаковка вполне может являться экологичной.
Предпросмотр: Мясные технологии №8 2018.pdf (1,0 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
колебания курса валют в течение года, безусловно, не могли не отразиться на производителях, ведь в экономике <...> Этот дисбаланс существенно влияет не только на нашу отрасль, а в целом на экономику. <...> Хочется верить, что ВВП в 2021 г. начнет бурно расти, а мы ощутим всю прелесть экономики на подъеме. <...> труда, связанные с психоэмоциональными расстройствами, в XXI веке оказывают такое сильное влияние на экономику <...> Биобезопасность как основа обеспечения здоровья животных и оптимизации экономики отрасли животноводства
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2021.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Сертифицированный прибор для контроля качества фритюрного масла testo 270 АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР 64 11 отраслей экономики <...> Пандемия COVID-19 оказала серьезное влияние на мировую экономику. <...> Kнига-Cервис» МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ № 9 2020 56 ИНГРЕДИЕНТЫ / Агропродмаш–2020 В условиях нестабильности экономики <...> отказываются использовать кожу животных, – веганские подходы распространяются на самые разные сектора экономики <...> Под воздействием нового тренда меняется 11 отраслей экономики. 1.
Предпросмотр: Мясные технологии №9 2020.pdf (0,2 Мб)
СПб.: ГИОРД
В книге приведены материалы об организации проектирования, строительства
зданий и об инженерном оборудовании предприятий, перерабатывающих сырье
животного происхождения; представлены методики технологических расчетов;
даны рекомендации по организации производственных процессов переработки
сырья и выработки готовой продукции; приложены некоторые нормативы и справочные данные, схемы генпланов, технологические схемы, типовые проекты вспомогательных зданий и сооружений.
С внедрением в межхозяйственные отношения рыночной экономики терминология несколько видоизменилась, но <...> являются основой любого возводимого здания и сооружения, поэтому индустриализации строительства, его экономике <...> руководствуются действующими технологическими инструкциями, при раскрытии существа отдельных процессов пользуются учебниками
Предпросмотр: Проектирование и основы промстроительства предприятий по переработке сырья животного происхождения.pdf (0,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Влияние экономики и демографии: ‒ увеличение числа мелких домашних хозяйств; ‒ рост розничного товарооборота <...> Циркулярная экономика. <...> Основной принцип циркулярной экономики заключается в обеспечении максимальной эффективности каждого процесса <...> Данная установка позволяет по-другому взглянуть на экономику предприятий. <...> из первых значимых сигналов, говорящих о том, что государство фактически уже переходит к «цифровой экономике
Предпросмотр: Мясные технологии №9 2018.pdf (1,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Aгентство Kнига-Cервис» 7 № 2 2017 МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР под влиянием кризисных явлений в экономике <...> целях обеспечения эффективности реформы технического регулирования и интенсивности роста россиийской экономики <...> образует необходимую основу новой системы технического регулирования в России, посредством которой перед экономикой <...> И конечно, это мощнейшее средство вовлечения бизнес-сообщества в управление экономикой, что чрезвычайно <...> самым оказывает прямое влияние на динамику торгового баланса страны, размеры ВНП, уровень «рыночности» экономики
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2017.pdf (0,8 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
отрасли как переводчик, сопровождающий иностранных технологов, а затем получила диплом специалиста по экономике <...> объемов производства продуктов детского питания свидетельствует о динамичном развитии данного сегмента экономики <...> Бесспорно, санкции в отношении России создали определенную «турбулентность» в экономике и финансовом <...> Опыт индустриально-развитых стран показывает, что не только в условиях кризисных явлений в экономике, <...> от января г. № -р о Плане первоочередных мероприятий по обеспечению устойчивого развития экономики
Предпросмотр: Мясные технологии №4 2015.pdf (0,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Подобный механизм регулирования носит не рыночный характер, а мы все же развиваем у себя рыночную экономику <...> производстве деликатесов смеси на основе специй и пряностей Del'Ar Деликатесная положительно влияет на «экономику <...> технологического оборудования позволит актуализировать развитие машиностроения в России, являющегося основой экономики <...> научно-исследовательские и конструкторские разработки, поддерживая и стимулируя рост уровня технологического развития экономики <...> за соблюдением правильности нанесения логотипа осуществляет Дирекция по мошенничеству Министерства экономики
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2018.pdf (2,7 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Ахмедова, ФГБОУ ВПО «Орловский государственный институт экономики и торговли» • РАциОНАльНОе иСПОльЗОВАНие <...> Большакова., канд. биол. наук., доц., ФГБОУ ВПО «Орловский государственный институт экономики и торговли <...> – С точки зрения экономики применение препарата выглядит примерно так: обработка 1 м2 против поражения <...> мероприятия пользовались большой популярностью у специалистов и руководителей агропромышленного сектора экономики
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2015.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
задач, в том числе для нужд обороны, преодоления технологического отставания, модернизации российской экономики <...> что покупатель итак никуда не денется (как это было еще совсем недавно, в период становления рыночной экономики <...> свинины на оптовом рынке живых свиней произошло обвальное (на 35 %) падение цен со всеми вытекающими для экономики <...> Баранов указал на то, что следование принципам ССП фактически предопределило кризисное развитие мировой экономики
Предпросмотр: Мясные технологии №8 2015.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
отраслей пищевой промышленности является наиболее важной инновационной платформой для рыночного сектора экономики <...> не более тыс. т); • ограниченный потенциал роста потребления (не более млн т при условии роста экономики <...> предупреждение, обнаружение и устранение источника заражения позволяют минимизировать риски, угрожающие экономике <...> Рачковская // Материалы V Международной конференции «Инновационное развитие экономики России: сценарии
Предпросмотр: Мясные технологии №12 2016.pdf (0,4 Мб)
Автор: Гришин
В статье приведены результаты исследований по разработке технологии паштетов мясных в оболочке с растительными экстрактами. Экспериментально обосновано внесение водных экстрактов из корней элеутерококка колючего, лиан и семян лимонника китайского. Разработан режим пастеризации паштетов мясных в оболочке, обогащенных растительными адаптогенами. Определены показатели качества мясных паштетов и установлен срок их годности
4232) 44 11 76 E-mail: canssa@mail.ru Ольховая Людмила Петровна Хабаровская государственная академия экономики
Автор: Романова
В статье приведены данные по исследованию и анализу рынка рыбы. Несмотря на огромные биоресурсы, которыми располагает Россия, 30% рыбы и морепродуктов в рационе жителей страны имеет импортное происхождение.
Аквакультура России: состояние и возможности для бизнеса // Рыбное х-во, его роль в современной экономике
СПб.: ГИОРД
Словарь содержит свыше 32 000 терминов и предназначен для специалистов мясной промышленности, научных сотрудников, переводчиков, преподавателей, аспирантов и студентов, работников ветеринарно-санитарного надзора, оптовой и розничной торговли.
В издании даны также наиболее важные термины из смежных отраслей (животноводства, охоты, ветеринарии). В конце словаря приведены наиболее употребимые сокращения и условные обозначения.
В словарь включены некоторые термины биохимии, микробиологии, экономики производства, необходимые для <...> Tiergesundheitsamt] Ветеринарносанитарное экспертное бюро VW [Volkswirtschaft ] народное хозяйство, экономика
Предпросмотр: Немецко-русский словарь по мясной промышленности.pdf (0,1 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Сельское хозяйство относится к тем отраслям экономики, которые наиболее чувствительны к изменениям климата <...> целесообразно предварительно распределить регионы на несколько групп с учётом особенностей местной экономики <...> Оценка перспектив развития мясного рынка с учетом локальной специализации экономики регионов / И.В. <...> Сапропель и перспективы его использования в аграрном секторе экономики / А.С. Митюков, В.А. <...> Эффективное использование побочных продуктов напрямую влияет на экономику и загрязнение окружающей среды
Предпросмотр: Всё о мясе №6 2022.pdf (0,8 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
но еще раз показывает нашу компанию как стабильного, надежного партнера независимо от происходящих в экономике <...> Часть ее типична для бизнеса в целом – это и отраслевая структура экономики, непривычная для наших коллег <...> – Без постоянного обновления знаний в области техники и технологий, экономики, без интеллектуальных компьютерных
Предпросмотр: Мясные технологии №12 2017.pdf (1,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
свою востребованность, пищевые микроингредиенты никогда не были выделены в самостоятельную отрасль экономики <...> Если в условиях плановой экономики в стране производили наименований пищевых кислот, ряд консервантов <...> программы является установка правового статуса пищевых микроингредиентов как самостоятельной отрасли экономики
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2015.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Указанный классификатор не отвечает современному уровню развития экономики, рынка, требованиям гармонизации <...> итоге это придало бы объединяющий признак отрасли пищевых микроингредиентов как развивающегося сектора экономики <...> Продэкспо» сыграл важную роль в процессе формирования и развития продовольственного сектора российской экономики
Предпросмотр: Мясные технологии №4 2017.pdf (1,0 Мб)
ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА
Учебное пособие предназначено студентам заочного обучения (специалистов и бакалавров) агроинженерного факультета, изучающих курс «Технология производства продукции животноводства». Также может быть использовано для подготовки студентов факультета электрификации и автоматизации сельского хозяйства и механизации переработки сельскохозяйственной продукции.
При выполнении контрольной работы, кроме материала учебников, рекомендованных в данном методическом пособии
Предпросмотр: Технология производства продукции животноводства.pdf (0,3 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Орел: Орловский государственный университет экономики и торговли, 2018. — C. 79–87. Trushina, E.N. <...> Украинцева // Новые идеи и достижения в области менеджмента, финансов и региональной экономики. <...> своём выступлении обратила внимание на то, что АПК продолжает выступать одним из драйверов национальной экономики <...> пищевом производстве и переработке продуктов питания становятся ключевыми факторами устойчивого развития экономики <...> передовых технологий свидетельствуют о динамичном развитии пищевой промышленности и смежных с ней отраслей экономики
Предпросмотр: Всё о мясе №6 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
выступлении он подчеркнул, что современное отечественное свиноводство является стратегическим сегментом экономики <...> применение методов криобиологии в селекции и сохранении генетических ресурсов); f f Развитие цифровой экономики <...> лошадей в Республике Бурятия может оказать положительное влияние на развитие сельского хозяйства и экономики <...> Современный российский продовольственный рынок — часть одной из быстрорастущих отраслей экономики страны
Предпросмотр: Всё о мясе №1 (0) 2024.pdf (1,0 Мб)
Автор: Болотина Елена Николаевна
РИЦ СГСХА
В методических указаниях изложена последовательность расчета разделов курсовой работы; приведен необходимый для расчетов справочный материал, который содержит выдержки из соответствующих стандартов, а также задания по вариантам для курсовой работы.
изучения дисциплины «Свиноводство» и базируется на ранее полученных знаниях по разведению, кормлению, экономике
Предпросмотр: Свиноводство.pdf (1,1 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
актуализировало анализ различных аспектов заражения не только в медико-биологическом смысле, но и с точки зрения экономики <...> процессы, а анализируется распространение негативных эффектов по различным каналам от одного сектора экономики <...> 2], однако ключевая идея во всех определениях заключается в том, что заражение — это всегда реакция экономики <...> самом общем случае понимаются процессы трансмиссии рыночных потрясений из одной страны или сектора экономики
Предпросмотр: Всё о мясе №5 2022.pdf (1,1 Мб)
Автор: Серегин И. Г.
М.: РУДН
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФАО ГОУ
ВПО «Календарные планы по ветсанэкспертизе». В нем отражены порядок подготовки и осмотра голов, органов и туш, проведение ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя крупного рогатого скота, свиней, диких промысловых животных, птицы. В материалы пособия включены особенности осмотра продуктов убоя лошадей и некоторых других видов животных. Особое внимание уделено клеймению и технологической маркировке туш и шкур на боинских предприятиях.
В отдельных главах представлены выписки из разделов Правил ветеринарного осмотра убойных животных и ветсанэкспертизы мяса и мясных продуктов, которые отражают ветеринарно-санитарную оценку мяса при заразных и незаразных болезнях. В приложения включены инструкции по клеймению мяса и стандарты на убойных животных и птиц.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 278 ЗАКЛЮЧЕНИЕ Изменения в политике и экономике <...> Общая технология получения и переработки мяса: Учебник. – М.: Колос, 1994. – 360 с. 43.
Предпросмотр: Ветсанэкспертиза продуктов убоя животных и птицы.pdf (1,1 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Волкова // Индустриальная экономика. — 2023. — № 1. — С. 27–32. <...> Серия «Экономика и экологический менеджмент». — 2009. — № . 1. — С. 37–44. Rumyantseva, O. N. <...> Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания // М.: Экономика, 1982
Предпросмотр: Всё о мясе №2 (0) 2025.pdf (0,9 Мб)
КНИТУ
Рассмотрены основные вопросы, связанные с методами ветеринарно-санитарной экспертизы сырья и продуктов животного происхождения. Описаны особенности проведения экспертиз в условиях промышленного производства, фермерских хозяйств и на рынках. Приведены общие сведения об основных компонентах рациона человека, методиках послеубойной ветсанэкспертизы туш и органов, о первичной обработке и транспортировке молока, производстве мясных и молочных продуктов.
Изменения, происходящие в экономике стран СНГ, затронули также и вопросы организации переработки животных <...> В условиях рыночной экономики эти предприятия, создав или видоизменив технологические схемы производства
Предпросмотр: Основы ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения учебное пособие.pdf (0,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
ПтИцы • УбОй И ПерерабОтка СкОта И ПтИцы • Мясная индустрия всегда занимала особое место в российской экономике <...> рубля, кабальные условия кредитования и многие другие проблемы, в том числе связанные с глобальной экономикой
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Антипова Л. В.
СПб.: ГИОРД
В учебном пособии приведены теоретические сведения об основных процессах колбасного производства, охарактеризованы традиционные и инновационные технологии. Представлены базовые схемы и технологическое оборудование для выполнения основных операций при переработке мясного сырья.
Дообвалка мяса, переработка кости и вторичного сырья Производство пищевых и кормовых продуктов Экономика
Предпросмотр: Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов.pdf (0,2 Мб)