637Продукты животноводства и охоты. (Консервирование продуктов животноводства - см. 664.8/.9)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Такая плазма характеризуется тем, что электроны обладают высокой энергией, и их температура достигает <...> Такая плазма не находится в термодинамическом равновесии, поскольку энергия распределена неодинаково <...> Характеризуется низкой температурой ионов и высокой энергией электронов Искровой Кратковременный разряд <...> По данным Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации, сердечно-сосудистые <...> По данным Министерства здравоохранения и социального развития РФ, сердечно-сосудистые заболевания остаются
Предпросмотр: Всё о мясе №4 (0) 2025.pdf (1,0 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
случаев на разделение методом ректификации смесей органических продуктов затрачивается до 70 % всей энергии <...> (с грифом Министерства здравоохранения и социального развития). <...> Поэтому энергия затрачивается в основном на продавливание жидкости через мембрану и этот расход значительно <...> морской воды, раной 0,74 кВт 2 /м 3 пресной воды, в обратноосмотических установках достигнут расход энергии <...> Руководство компании занимается деятельностью по охране окружающей среды, проводит различные социальные
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (2,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Теперь покупателю мало того, чтобы продукт просто удовлетворял его потребности в получении энергии, он <...> между Китаем и США, глобальной нестабильностью, нехваткой квалифицированной рабочей силы и растущими социальными <...> вспышки вируса Covid19 в 2020 г. значительно увеличилось среднее время, которое покупатели проводили в социальных <...> внедрять инновации, обращая внимание на следующие области: – использование информации о потребителях и «социальное <...> Инвестиции в «социальное прослушивание» и аналитику в реальном времени позволяют предприятиям собирать
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 (0) 2024.pdf (0,4 Мб)
Автор: Гунькова П. И.
СПб.: ГИОРД
В монографии рассмотрены свойства, структура и номенклатура белков
молока, представлены биологическая ценность, биотехнологические свойства
данных белков, их влияние на выход и качество молочных продуктов, подробно описаны роль белков в построении оболочек жировых шариков, свойства пептидов и плазмина, показана биотрансформация белков при хранении
и обработке молока, предложены методы контроля некоторых свойств белков
молока.
реактивных групп, ранее находящихся внутри молекулы), следует ожидать, что будет изменяться (увеличиваться) энергия <...> от температуры, точнее, график зависимости lnk от 1/Т (рис. 7.9), на основании которого определена энергия
Предпросмотр: Биотехнологические свойства белков молока.pdf (0,3 Мб)
Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности.
Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI).
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)
Однако достаточно часто наблюдается использование рационов, несбалансированных по энергии и протеину. <...> Одной из основных проблем в кормлении дойных коров является недостаточное получение энергии с кормом. <...> Повышенная потребность высокопродуктивных коров в обменной энергии подвигла к поиску её кοнцентрирοванных <...> Применение семян рыжика в рационе животных опытной группы обеспечило их дополнительным источником энергии <...> творожный продукт, обогащение (фортификация), специализированное питание Введение Одной из основных задач социальной
Предпросмотр: Молочная промышленность №6 2023.pdf (0,4 Мб)
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Изучены условия содержания, кормления крупного рогатого скота герефордской и абердин-ангусской пород в КФХ Удмуртской Республики. Исследованы показатели живой массы ремонтных телок, осемененных в различные периоды (от рождения до 18 месяцев), и их воспроизводительные показатели в разрезе линий. Проанализированы количественные и качественные показатели молочной продуктивности коров по 1-3-й лактациям и старше. Исследована организация доения коров с помощью роботов-дояров. Приведены показатели мясной продуктивности выбракованных при жизни коров и молодняка с постановкой и без постановки на откорм. Изучено влияние биопрепаратов при беспривязной технологии содержания КРС на глубокой подстилке на показатели выбытия коров и коров-первотелок по причине заболевания конечностей.
кормовой массы, а заготовленные тонны ее энергетической ценности в пересчете на содержание обменной энергии <...> В 1 кг сухого вещества рациона содержится 1,08 ЭКЕ, или 10,8 МДж обменной энергии, что соответствует <...> Такой высокой концентрации энергии можно добиться за счет снижения в рационе сырой клетчатки и увеличения <...> Ее задача – уменьшить потери энергии корма путем повышения его питательной ценности. <...> Так, количество обменной энергии в нем составляет 14,1 ЭКЕ, сухого вещества – 380 г, сырого протеина
Предпросмотр: ПРОИЗВОДСТВО И ПЕРЕРАБОТКА ПРОДУКЦИИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА.pdf (0,7 Мб)
Автор: Сысоев Владимир Николаевич
РИЦ СГСХА
В практикуме рассмотрены машинно-аппаратурные схемы линий и основное оборудование для производства муки, крупы, комбикормов, хлебобулочных изделий и растительных масел, а также технологическое оборудование для переработки продукции животноводства.
Степень измельчения при этом снижается, а расход энергии повышается. <...> Эта операция с достаточно хорошим технологическим эффектом и при небольшой затрате энергии осуществляют <...> Термокамеры конструируют по следующим основным принципам: экономичное расходование энергии, повышение <...> МАШИНА – устройство, выполняющее механические движения с целью преобразования механической энергии в <...> ПРУЖИНА – деталь машины или механизма для поглощения, накопления и отдачи механической энергии при своем
Предпросмотр: Оборудование перерабатывающих производств.pdf (2,2 Мб)
Автор: Гунькова П. И.
СПб.: ГИОРД
В монографии рассмотрены свойства, структура и номенклатура белков
молока, представлены биологическая ценность, биотехнологические свойства
данных белков, их влияние на выход и качество молочных продуктов, подробно описаны роль белков в построении оболочек жировых шариков, свойства пептидов и плазмина, показана биотрансформация белков при хранении
и обработке молока, предложены методы контроля некоторых свойств белков
молока.
реактивных групп, ранее находящихся внутри молекулы), следует ожидать, что будет изменяться (увеличиваться) энергия <...> от температуры, точнее, график зависимости lnk от 1/Т (рис. 7.9), на основании которого определена энергия
Предпросмотр: Биотехнологические свойства белков молока.pdf (0,2 Мб)
Автор: Бурлев М. Я.
СПб.: ГИОРД
В издании освещены общие вопросы взаимодействия технических служб с организациями контроля, поверки, снабжения и подрядными организациями. Существенное внимание уделено вопросам взаимодействия механиков с персоналом предприятия и клиентами сервиса. Представлено содержание, оформление и хранение организационно-распорядительной, инструктивной и нормативно-технической документации, включая систему планово-предупредительного ремонта. Кроме того, даны сведения по основным операциям ремонта, промывки, очистки, дефектации, склеивания и сварки, а также рассмотрены общие положения метрологического обеспечения ремонта.
Для каждого предприятия устанавливаются нормативы потребления энергии. <...> Если расход энергии будет превышен, то на предприятие, как минимум, возлагается штраф, как максимум, <...> — отключение энергии. <...> разряда в жидкости для очистки позволяет получить большой экономический эффект, так как электрическая энергия <...> развития, труда, социального страхования, условий труда, охраны труда.
Предпросмотр: Справочник для инженерных служб предприятий молочной промышленности.pdf (0,2 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
По данным Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации, сердечно-сосудистые <...> По данным Министерства здравоохранения и социального развития РФ, сердечно-сосудистые заболевания остаются <...> ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ (калорийность) ПРОДУКТА Количество энергии, которое высвобождается из пищевых <...> Во время 1 этапа реабилитации устанавливается потребность в белке в размере 1,5–2 г/кг/сут и энергии <...> Недоедание в раннем детстве препятствует когнитивному, сенсорному, моторному, эмоциональному и социальному
Предпросмотр: Всё о мясе №3 (0) 2025.pdf (1,0 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Баланс вещества, энергии и информации в звене полевого севооборота на дерново-подзолистых почвах. – М <...> Сущность этих технологий состоит в трансформации энергии, аккумулированной в химических связях сложных <...> Основной задачей этих технологических решений является получение наибольшего количества товарной энергии <...> Соколов. – М.: Энергия, 1967. – 207 с. References 1. Sinel'nikov A.M., Bonnet V.V. <...> Среднегодовой размер социальной помощи это социальная помощь, оказываемая не только пенсионерам и малоимущим
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №2 2012.pdf (0,4 Мб)
Автор: Бунеева
Ростов н/Д.: Феникс
учебнике рассматриваются проблемы рациональной организации и технологии заготовительной деятельности в потребительской кооперации и пути их совершенствования, связанные с обеспечением населения продовольственными товарами.
Социальная инфраструктура в данном случае – это совокупность учреждений и предприятий, обеспечивающих <...> Материально-техническая база заготовок является единой по своей социальной природе и находится в двух <...> В питании человека растительные продукты занимают около 90% от общей потребности в энергии. <...> проблем села (социальная миссия потребительской кооперации). <...> Сборник научных докладов «Стратегия и социальная миссия потребительской кооперации» / А.В.
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Определение действительных расходов энергии (ДРЭ) по формуле (2): ДРЭ = ОЭ-ДАФБПФ, (2) где ДА двигательная <...> на работе), фактора беременности (до родов) и от сутствия факторов патологии действительные расходы энергии <...> Текстовая деятельность в структуре социальной коммуникации / Т.М. Дридзе. -М., 1984.-245 с. 2. <...> Влияние поставщиков материалов, полуфабрикатов, энергии, оборудования и других ресурсов также проявляется <...> К социальным факторам относятся организационная и потребительская культура населения.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Содержание в сухом веществе 13,5 МДж/кг обменной энергии соответствует I классу для крупного рогатого <...> Кормовые единицы (VEM) показывают содержание энергии, в которой количество энергии «откалибровано» к <...> количеству энергии, которая может быть усвоена коровой (чистая энергия) из одного килограмма ячменя. <...> Показатель ОЕВ рассчитывается на основании содержания сырого протеина и доступной энергии в рубце. <...> Кроме того, это источник хорошей и быстро доступной энергии для животного.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №1 2022.pdf (0,9 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Неизбежным результатом этого является социальная напряженность в обществе. <...> тысячу населения и сделана поправка на неодинаковую обеспеченность сельского и городского населения социальной <...> : [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://www.gks.ru Комов Виктор Григорьевич Курский институт социального <...> образования (филиал) Российского государственного социального университета Доктор экономических наук <...> общества путем подготовки общественного мнения к использованию приватизационных механизмов в сфере социальной
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2013.pdf (0,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Если рассматривать всю численность по требителей в сфере социального пита ния (бюджетные учреждения образо <...> вания, здравоохранения, социального обслуживания и др.), а это 32,5 млн человек, то при полном их охвате <...> (социальное питание) и ока зания адресной продовольственной помощи малообеспеченным слоям населения <...> Их главные функции: • накопление энергии в клетках; • стабилизация температуры тела; • «подушка» для <...> шелушения; • воспроизводство семейства гор монов, необходимых для клеток, кле точной биохимии и метаболизма энергии
Предпросмотр: Переработка молока №10 2015.pdf (0,3 Мб)
Автор: Вышемирский Ф. А.
СПб.: ГИОРД
В книге изложены материалы авторского исследования о роли масла в современном питании, становлении маслоделия в России, научно-производственной базе отечественного маслоделия, ассортименте и качестве его, вкладе российских ученых и практиков в мировое маслоделие, а также о целесообразных путях развития
спредов.
Современная наука о питании рассматривает пищу не только как источник энергии, но и в качестве важного <...> при следующих условиях: выделение из жировых шариков жидкого жира и близкое расположение их, чтобы энергия <...> Механическая энергия, требуемая для разрушения воздушных пузырьков пены, не зависит от количества энергии <...> Чем больше механическая энергия и больше пены (воздушных пузырьков) образуется в единицу времени, тем <...> Это соответственно приводит к снижению потребности в энергии, а следовательно, и объема потребляемой
Предпросмотр: Производство масла из коровьего молока в России.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Для удовлетворения потребности поросят-сосунов в энергии, питательных и биологически активных веществах <...> Нетушил [и др.] – М.: Энергия, 1989. – 475 с. 2. Алиев, И.И. Виртуальная электротехника / И.И. <...> Лихачев. – М.: Энергия, 1971. – 52 с. 5. Пат. 112526 Российская Федерация, МКП H02H 3/16. <...> За счет капитальных вложений решаются вопросы социального характера (строительство жилья, учреждений <...> Шевякова [19] Воспроизводственная Социальная Стимулирующая Статусная Регулирующая Формирования платежного
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №2 2015.pdf (0,4 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Содержание обменной энергии при уборке растений в фазе выхода в трубку было выше относительно данного <...> Но принимая во внимание тот факт, что до 95% урожая культур формируется за счет усвоенной энергии ФАР <...> При положительном ускорении привод сообщает решетному стану существенную кинетическую энергию. <...> При отрицательном – энергия передается от решетного стана приводу. <...> существенно сократить потребление энергии из сети.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №4 2016.pdf (0,5 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
В процесс трудовой деятельности трудящимся приходится вкладывать много сил и энергии. <...> способствуют более быстрому восстановлению утраченной в процессе труда нервнопсихической и мышечной энергии <...> Современная социальная политика, реализуемая руководителем СХПК «Колос», направлена на создание наиболее <...> Продажа молока работникам по низкой цене осуществляется в социальных целях. <...> Реализация в социальные объекты (детские сады, школы) составляет около 1% продукции.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №3 2014.pdf (0,5 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
информация, что среди энергетических культур наиболее низкая себестоимость имеет место для единицы энергии <...> Цыремпилов // Формы и методы социальной работы в различных сферах жизнедеятельности // Матер. <...> Активную мощность, характеризующую часть электрической энергии необратимо преобразованную в иной вид <...> Во многих конструкциях солнечная энергия сначала преобразуется в электрическую энергию, а затем – в тепловую <...> Сушилки для плодов рябины с применением солнечной энергии / Д.М. Счисленко, А.В.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №75 2016.pdf (1,9 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской <...> В нем содержится большое количество фруктозы и глюкозы, которые являются источником энергии, а также <...> Третья проблема заключается в экономической и социальной характеристике фермеров. <...> Тем не менее, несмотря на многочисленные преимущества, сублимация требует в разы больше энергии, чем <...> Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 (0) 2023.pdf (0,3 Мб)
Формирование управленческого учёта и внутреннего аудита в мясоперерабатывающих предприятиях монография
Автор: Остаев Г. Я.
В монографии исследованы направления развития методики управленческого учёта и внутреннего аудита в мясоперерабатывающих предприятиях. Разработаны организационно-методические и информационные аспекты управленческого учёта и внутреннего аудита в мясоперерабатывающих предприятиях.
выраженные в денежной форме затраты всех видов ресурсов: основных средств, сырья, материалов, топлива и энергии <...> подход Определение эффективных подходов для целей управления Учет социальных, экологических аспектов <...> Таблица 3.13 Расчет среднего балла степени отражения показателя по социальной составляющей устойчивого <...> развития № п/п Социальная устойчивость Средний балл Показатель Э1 Э2 Э3 Э4 Э5 показателя 1 Коэффициент <...> Он способен удовлетворить любого потребителя, какими бы доходами и социальным статусом он ни располагал
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской <...> Известно, что одной из социальных проблем является целиакия – наследственное заболевание, вызванное непереносимостью <...> МР 2.3.1.2432-08 Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп <...> В связи с тем, что данные образцы имеют низкие показатели влажности, пектиновые молекулы лишаются энергии <...> МР 2.3.1.2432-08 Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2020.pdf (0,2 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
По данным Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации, сердечно-сосудистые <...> По данным Министерства здравоохранения и социального развития РФ, сердечно-сосудистые заболевания остаются <...> Для поддержания жизнедеятельности животным нужна энергия. <...> Единственным источником энергии являются корма. <...> Расход энергии, необходимой для обработки этих образцов составил 19–25 МДж.
Предпросмотр: Всё о мясе №4 2023.pdf (0,9 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
По нашим данным, различия в их энергии прорастания незначительны. Она варьирует от 13-24 дней. <...> Дата Количество проросших семян шт % проросши х семян посе ва первые всходы массовые всходы энергия прорастан <...> В отдельные годы побеги подмерзают, но, обладая большой энергией роста (до 1.5 м в сезон), дерево легко <...> Это будет способствовать снижению напряженности в социальной и культурной сфере. <...> Ботанические сады как экологические ресурсы в глобальной системе социальных координат / В.Я.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №3 2011.pdf (0,3 Мб)
Автор: Козловцев Андрей Петрович
ФГБОУ ВПО Оренбургский государственный аграрный университет
В монографии рассматриваются проблемы охлаждения молока на молочно-товарных фермах. Проанализированы вопросы использования естественного и искусственного холода, предложены новые способы заготовки природного льда для использования на молочных фермах.
Установлены закономерности при использовании фляжных охладителей молока. Показаны пути и методы снижения затрат на охлаждение молока на фермах за счет использования природного холода в течение всего года.
Аккумулятор это прибор для накопления энергии с целью последующего ее использования. <...> энергию. <...> (аккумулятор) и разрядное устройство (потребители энергии). <...> Природный холод – один из важнейших возобновляемых источников энергии. <...> Гидродинамика газожидкостных систем. // М.: Энергия, 1976. 296 С. 61. Кубулашвили Ш.С.
Предпросмотр: Охлаждение молока на молочных фермах..pdf (2,1 Мб)
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В монографии изложена концепция обеспечения качества пищевых продуктов на основе системы прослеживаемости, начиная от производства сырья, первичной, вторичной его переработки и заканчивая реализацией готовой продукции. Рассмотрены вопросы безопасности и управления качеством на предприятиях по хранению и переработке зерна, комбикормовых, мясо-, молоко- и рыбоперерабатывающих предприятий. Представлены основные понятия систем прослеживаемости, методологические и технические основы создания данных систем на пищевых предприятиях. Для каждого из указанных предприятий рассмотрены основные этапы жизненного цикла продукции и факторы, влияющие на их безопасность. Освещены процессные подходы систем безопасности продуктов, разработаны блок-схемы алгоритмов их функционирования. Для выпуска качественной и конкурентоспособной продукции перерабатывающим предприятиям рекомендовано использовать методы стандартизации, системного анализа, процессный подход и др.
и культурные: послабление роли традиций, обычаев и социальных связей, становление английского языка <...> хлебобулочных, макаронных, крупяных изделий) обеспечивается значительная доля потребности человека в энергии <...> хлебобулочных, макаронных, крупяных изделий) обеспечивается значительная доля потребности человека в энергии <...> хлебобулочных, макаронных, крупяных изделий) обеспечивается значительная доля потребности человека в энергии <...> Обязательным условием коммерческого успеха становится принцип социальной ответственности.
Предпросмотр: Система прослеживаемости на предприятиях АПК.pdf (0,1 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
аминокислоты в качестве строительных блоков для синтеза белка, но и расщеплять белки для выработки энергии <...> По данным Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации, сердечно-сосудистые <...> По данным Министерства здравоохранения и социального развития РФ, сердечно-сосудистые заболевания остаются <...> ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ (калорийность) ПРОДУКТА Количество энергии, которое высвобождается из пищевых <...> Постановление Минтруда и социального развития РФ от 17 октября 2000 г. № 76 «Об утверждении межотраслевых
Предпросмотр: Всё о мясе №6 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
КрасГАУ
Представлена характеристика мяса для птицеперерабатывающей промышленности, холодильная обработка мяса птицы, технологии производства
продуктов питания из мяса птицы. Дана характеристика яиц и яйцепродуктов,
рассмотрены технологии производства меланжа и яичного порошка. Подробно
описаны качественные характеристики мяса кроликов. Представлена технология убоя кроликов и состав тушки.
Обновление клеток и тканей является таким же непрерывным процессом, как обмен энергии, и также требует <...> Жиры (липиды) поставляют в организм энергию, витамины, пластический материал. <...> Кроме того, необходимо затратить энергию на охлаждение воды, расход которой сравним с расходом холода <...> Незадолго до окончания процесса снижения энергии вследствие недостатка АТФ в мясе наступает посмертное <...> Молодняк отличается высокой энергией роста в раннем возрасте, способностью достигать в 60 дней живой
Предпросмотр: Переработка мяса птицы и кроликов.pdf (0,6 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Это, главным образом, экономические, социальные и природно-климатические факторы. <...> предпринимательстве создаёт сырьевую базу для мясоперерабатывающих и биопромышленных производств, решает социальные <...> Михеева. — М.: Энергия, 1973. — 320 с. Mikheyev, M.A. <...> По данным Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации, сердечно-сосудистые <...> По данным Министерства здравоохранения и социального развития РФ, сердечно-сосудистые заболевания остаются
Предпросмотр: Всё о мясе №6 2022.pdf (0,8 Мб)
РИО ПГСХА
В учебном пособии обобщены биологические и хозяйственные особенности сельскохозяйственных животных различных видов. Дана характеристика их продуктивных качеств, систем и способов содержания. Изложены вопросы воспроизводства, разведения, кормления сельскохозяйственных животных, рассматриваемые технологии производства сырья и продукции животноводства.
Относительный прирост живой массы показывает энергию роста (его интенсивность), вычисляется Copyright <...> За счет них животный организм покрывает большую часть потребности в энергии. <...> Жиры, или липиды, при окислении выделяют в 2,25 раза больше энергии, чем углеводы. <...> , как правило, в прямых балансовых опытах по разности между валовой энергией корма (рациона) и энергией <...> У взрослых кур с высокой яйценоскостью повышается обмен энергии, протеина и минеральных веществ.
Предпросмотр: ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА.pdf (0,9 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
По данным Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации, сердечно-сосудистые <...> По данным Министерства здравоохранения и социального развития РФ, сердечно-сосудистые заболевания остаются <...> более высокой концентрации в них питательных веществ, что согласуется с большим содержанием валовой энергии <...> Учёные предположили, что кинетической энергии было недостаточно для кристаллизации льда из-за очень низкой <...> Холдоенко // Теория и практика сервиса: экономика, социальная сфера, технологии. — 2022. — № 4 (54).
Предпросмотр: Всё о мясе №3 (0) 2024.pdf (0,9 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
микроорганизмов воздействие низина на них ограничено и на практике не приводит к заметному снижению энергии <...> Стремительное ухудшение состояния нашей окружающей среды (пища, воздух, вода, социальная нестабильность <...> на развитие рынка упаковки оказывают демографические изменения в обществе, стремление к решению ряда социальных <...> А ведь упаковка влияет практически на все стороны жизни: и социальные, и экономические… Существовало <...> стандартно бо лее 20 ч; • низким потреблением моющих средств и воды; • низким расходом электрической энергии
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №2 2020.pdf (0,2 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
играть важную роль в надлежащем управлении ресурсами и отходами, не ставя под угрозу экологические, социальные <...> мира, когда потребители во всём мире подключены через Интернет, и растущая роль «влиятельных лиц» в социальных <...> как гликолитические мышцы имеют более высокую активность ферментов и используют в качест ве источника энергии <...> Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской <...> отрицательных (–) ионов Аналит Молекулярный ион, m/z Дочерние ионы, m/z Напряжение фрагментора (Frag), В Энергия
Предпросмотр: Всё о мясе №3 2022.pdf (0,9 Мб)
Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]
Рассмотрены проблемы производства молока и молочных продуктов, технология производства творога, сливочного масла, твердых сычужных сыров в современных экономических и экологических условиях. Показана возможность моделирования ассортимента молочных продуктов на основе информационных технологий. Представлена организационно-экономическая форма взаимодействия предприятий молочного подкомплекса. Проанализирована деятельность молокоперерабатывающих предприятий Рязанской области. Определены подходы к изменению бизнес-процессов на молокоперерабатывающих предприятиях с целью повышения их рентабельности.
Рекомендовано, как учебное пособие в Центральном округе РФ для студентов и аспирантов высших учебных заведений, научных работников, специалистов и руководителей сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК разной организационно-правовой формы.
Количество белка и казеина в молоке обусловлено дефицитом энергии и белка в рационе коров. <...> животных, высокие материальные затраты, а также значительные издержки на средства производства, топливо, энергию <...> Социальных: улучшения круглогодичного обеспечения населения качественными продуктами питания; снижения <...> Однако она влечет дополнительные затраты труда и энергии, снижение производительности маслообразователя <...> Эта проблема становится объектом внимания представителей самых разных социальных групп населения в разных
Предпросмотр: ПРОИЗВОДСТВО И ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
заключается в повышении качества и конкурентоспособности сухой молочной сыворотки на международном рынке, социальная
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №7 2017.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
В период стресса возрастает расход энергии и основным источником ПРОДУКТЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО И СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО <...> выявили четкую корреляционную связь между состоянием здоровья населения и обеспеченностью организма энергией <...> получает необходимые питательные вещества: белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, воду и энергию <...> Социальный статус опрашиваемых представлен на рисунке 2. <...> Рисунок 2 – Социальный статус респондентов Рисунок 3 – Частота употребления соуса Рисунок 4 характеризует
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2015.pdf (0,8 Мб)
Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности.
Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI).
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)
По мере ускорения кинетическая энергия потока возрастает, а потенциальная (по закону сохранения энергии <...> Важной составляющей является оценка социального и экономического эффекта потребления — положительного <...> Глобальная трансформация осуществляется с внедрением ESG — экологического, социального и корпоративного <...> степени жира и протеина удовлетворяется потребность организма в энергии. <...> Из 1 г жира получают 0,93 ккал энергии.
Предпросмотр: Молочная промышленность №5 2023.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Вода ионизируется и заряжается биологически активной энергией Активация воды, профилактика множества <...> Анучина НИУ «Высшая школа экономики», Международная лаборатория исследований социальной интеграции Доктор <...> вызвать чувство незащищенности по поводу своего внешнего вида, в это время подростки особенно озабочены социальным <...> Эта интернализация относится как к когнитивному, так и к поведенческому соответствию социальным идеалам <...> Мазо // Социальная и клиническая психиатрия. – 2016. – № 4(26). – С. 63-65. 5.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2021.pdf (1,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Роговым, впервые поставлена и решена важнейшая научная, практическая и социальная задача получения ангиогенина <...> Минимальны и затраты энергии по сравнению с концентрированием методом выпаривания.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №9 2017.pdf (0,6 Мб)
Автор: Коростелева Л.А.
ИБЦ Самарского ГАУ
В учебном пособии приводится: технологии убоя и первичной обработки сельскохозяйственных животных – разделка туш, обвалка туш
и полутуш, жиловка и сортировка мяса; технологии переработки мяса
и производства мясной продукции; технологии хранения мяса и мясной продукции; технологии производства молока, его переработки и производства молочной продукции; технологии хранения молока и молочной продукции.
БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 36 (высокотемпературная обработка), лучевой (применение лучистой энергии <...> Молочный сахар (лактоза) является источником энергии для биологических процессов в организме, способствует <...> Кванты ультрафиолетового спектра обладают достаточно высокой энергией (около 12 мВ). <...> Чем выше активность закваски и энергия ее кислотообразования, тем меньше продолжительность сквашивания <...> Технологический цикл производства сметаны составляет 36 ч, требует больших затрат энергии и производственных
Предпросмотр: Технология хранения и переработки продукции животноводства учебное пособие .pdf (1,0 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Сегодня Национальная программа «Школьное молоко» – это социальная защита и сельскохозяйственное развитие <...> После -х, когда наша страна отказалась от многих достижений в социальной сфере, программа «Школьное <...> Методология по блоку включает в себя исследование рациона питания в социальной группе детского населения <...> Алгоритм проектирования продуктов детского питания Исследование рациона питания в социальной группе детского <...> Цель разработки считается достигнутой при достижении достоверного увеличения уровня предпочтения социальной
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №12 2017.pdf (0,2 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
производителю, формирование позитивного имиджа страны, повышение качества жизни посредством развития социальной <...> финансовые ресурсы, спрос на товары и услуги: образование, жильё, здравоохранение, долгосрочная медицина, социальная <...> в организме человека должен поддерживаться энергетический баланс, который определяется поступлением энергии <...> сбалансированного и функционального питания и норм физиологической потребности в пищевых веществах и энергии <...> мг 150–300 15–30 * Методические рекомендации МР 2.3.1.0253–21 «Нормы физиологических потребностей в энергии
Предпросмотр: Всё о мясе №4 2022.pdf (0,9 Мб)
Автор: Пучкова Ю. С.
М.: ИТК "Дашков и К"
Учебно-практическое пособие посвящено актуальной проблеме — использованию форм и методов активного обучения в подготовке специалистов. Систематизированы и обобщены основные теоретические положения активного обучения, необходимые для практического применения в учебном процессе. Подробно изложены подготовка и методика проведения деловой игры, семинара-исследования, предметной олимпиады. Содержит богатый практический материал: более 300 вопросов по разделам товароведения, программированные задания, конкурсные задания и кроссворды, тесты и задачи для контроля знаний и умений студентов.
Задача профессионального обучения — воссоздать предметный и социальный контекст будущей профессиональной <...> специалиста, способность к управленческой деятельности, принятию коллективных решений, умений и навыков социального <...> В. Основы социального государства. Шарков Ф. И. Оценка стоимости предприятия (бизнеса). <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Социальная работа. Холостова Е.
Предпросмотр: Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Формы и методы активного обучения Учебно-практическое пособие, 3-е изд..pdf (0,1 Мб)
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В монографии приведены основные понятия «качества», этапы его развития, роль и значение в современном мире. Показан японский подход к управлению качеством и приводится описание форм, методов и инструментов обеспечения качества на пищевых предприятиях. Дана характеристика метода QFD, показаны подходы к его практическому применению при улучшении качества хлебобулочных, молочных, мясных, рыбных продуктов и услуг общественного питания.
, обусловленное особенностями социальных отношений; духовное, характеризующее духовный мир ценностей; <...> Социальные формы проявления и удовлетворения экономических потребностей в решающей мере определяются <...> Социальные потребности — общение, взаимоотношения, дружба, любовь. 4. <...> Показатели назначения товара характеризуют его социальное назначение и целевую функцию. <...> пищевых продуктов, содержащих белки, жиры, углеводы, служащие строительным материалом и источником энергии
Предпросмотр: Применение метода QFD в улучшении качества пищевых продуктов и услуг общественного питания.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
В рацион питания большинства россиян входят хлебобулочные изделия, являющиеся основным источником энергии <...> Модель позволяет минимизировать расход энергии и поддерживать постоянной конечную влажность продукта. <...> В связи с этим пользовались МР 2.3.1.2432-08 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых <...> Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской <...> Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2021.pdf (0,2 Мб)
АГРУС
Рассмотрены вопросы технологии, механизации и автоматизации процессов машинного доения коров, первичной обработки и частичной переработки молока в сельскохозяйственных предприятиях, фермерских и личных подсобных хозяйствах. Дано краткое описание конструкций и принципов работы применяемых средств механизации отечественных и зарубежных производителей.
Показателем энергетической питательности кормов и рационов является величина обменной энергии в единице <...> Это объясняется прежде всего тем, что они просты по устройству и при небольших затратах энергии и низких <...> движутся хаотично, и каждая из них, попадая в зону облучения, поглощает определенное количество световой энергии <...> Получив тепловую энергию, вода поднимается вверх и вытекает из бассейна по сливной трубе. <...> водонагреватель-охладитель, обеспечивающий нагрев воды в летнее время за счет использования солнечной энергии
Предпросмотр: Технологическое и техническое обеспечение процессов машинного доения коров, обработки и переработки молока.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Талкан обеспечивает человеческий организм активной энергией в виде АТФ, так как именно в период прорастания <...> Его регулярное применение приводит к стабилизации здоровья и увеличению жизненной энергии [7-9]. <...> Жиры являются резервным источником энергии, структурным материалом, участвуют в синтезе биологически <...> Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской <...> При увеличении влажности до определенного предела поверхностная энергия продукта повышается, объемная
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2020.pdf (0,2 Мб)