Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Бурдашкина Вера Николаевна
РИО ПГСХА
Методические указания содержат материалы для лабораторно-практических занятий по технологии производства продукции птицеводства.
В 100 г корма содержится: 17,0–17,5 % сырого протеина; 1130–1150 кДж обменной энергии; 3,1–3,5 г Са; <...> , представляющая собой разницу между валовой энергией корма и помета. <...> Для птицы обменную энергию рациона условно считают равной сумме обменной энергии кормов, составляющих <...> оказывается меньше суммы обменной энергии кормов. <...> Основными источниками энергии для птицы являются корма и кормовые жиры.
Предпросмотр: ПТИЦЕВОДСТВО.pdf (0,4 Мб)
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В монографии изложена концепция обеспечения качества пищевых продуктов на основе системы прослеживаемости, начиная от производства сырья, первичной, вторичной его переработки и заканчивая реализацией готовой продукции. Рассмотрены вопросы безопасности и управления качеством на предприятиях по хранению и переработке зерна, комбикормовых, мясо-, молоко- и рыбоперерабатывающих предприятий. Представлены основные понятия систем прослеживаемости, методологические и технические основы создания данных систем на пищевых предприятиях. Для каждого из указанных предприятий рассмотрены основные этапы жизненного цикла продукции и факторы, влияющие на их безопасность. Освещены процессные подходы систем безопасности продуктов, разработаны блок-схемы алгоритмов их функционирования. Для выпуска качественной и конкурентоспособной продукции перерабатывающим предприятиям рекомендовано использовать методы стандартизации, системного анализа, процессный подход и др.
и культурные: послабление роли традиций, обычаев и социальных связей, становление английского языка <...> хлебобулочных, макаронных, крупяных изделий) обеспечивается значительная доля потребности человека в энергии <...> хлебобулочных, макаронных, крупяных изделий) обеспечивается значительная доля потребности человека в энергии <...> хлебобулочных, макаронных, крупяных изделий) обеспечивается значительная доля потребности человека в энергии <...> Обязательным условием коммерческого успеха становится принцип социальной ответственности.
Предпросмотр: Система прослеживаемости на предприятиях АПК.pdf (0,1 Мб)
КрасГАУ
Представлена характеристика мяса для птицеперерабатывающей промышленности, холодильная обработка мяса птицы, технологии производства
продуктов питания из мяса птицы. Дана характеристика яиц и яйцепродуктов,
рассмотрены технологии производства меланжа и яичного порошка. Подробно
описаны качественные характеристики мяса кроликов. Представлена технология убоя кроликов и состав тушки.
Обновление клеток и тканей является таким же непрерывным процессом, как обмен энергии, и также требует <...> Жиры (липиды) поставляют в организм энергию, витамины, пластический материал. <...> Кроме того, необходимо затратить энергию на охлаждение воды, расход которой сравним с расходом холода <...> Незадолго до окончания процесса снижения энергии вследствие недостатка АТФ в мясе наступает посмертное <...> Молодняк отличается высокой энергией роста в раннем возрасте, способностью достигать в 60 дней живой
Предпросмотр: Переработка мяса птицы и кроликов.pdf (0,6 Мб)
ВИЖ им. Л.К. Эрнста
В предлагаемом пособии дана статистическая информация о состоянии во всем мире, частях света и отдельных странах одной из основных отраслей животноводства - птицеводства. Приводятся сведения о численности четырех видов сельскохозяйственной птицы, производстве мяса птицы и яиц, экспорте, импорте и потреблении продуктов птицеводства. Статистическая информация дана на 1960-2003 гг. по 200 странам. По каждому показателю приведены колебания в пределах части света и выделены страны-лидеры. Представленная в пособии информация насчитывает более 20 тысяч чисел. Пособие снабжено сводными таблицами и иллюстрировано графиками, диаграммами, картограммами и пиктограммами, позволяющими наглядно представить состояние, динамику развития и размещение по миру птицеводства и производства его продукции, а также прогнозировать изменения в будущем.
При подготовке пособия использованы данные ежегодников Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) – «FAO Yearbook, Production», «FAO Trade Yearbook», ZMP – Marktbilanz Vogel und Eier, статистических сборников «Народное хозяйство СССР» и «Сельское хозяйство СССР», а
также данные официального сайта FAO.
Они тратили больше энергии рациона на обогрев своего тела, чем на рост пера, сохраняющего тепло. <...> Куры мясные Гуси Утки Аналогичное расположение молодняка птиц разных видов показывает его оценка по энергии <...> Коричневая птица крупнее, ей необходимо больше энергии, а это дополнительные затраты.
Предпросмотр: Птицеводство стран мира в конце ХХ века, 2005 г..pdf (0,8 Мб)