637Продукты животноводства и охоты. (Консервирование продуктов животноводства - см. 664.8/.9)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Ю. Берёзкина – кандидат сельскохозяйственных наук, доцент С.С. <...> Юдин, М. Ф. <...> ценности пищевых продуктов. – М.: СанПиН 2.3.2.1078-01, М., 2002. <...> Заупе, М. Шрайдер; пер. с нем. – М.: Агропромиздат, 1985. – 592 с. <...> По словам Ю. К.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №2 2012.pdf (0,9 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Бигон М. Экология. Особи, популяции, сообщества / М. Бигон, Дж. Харпер, К. Таунсенд М.: Мир. 1989. <...> М.: Высшая школа. 1972. С. 301 – 361. 24. Одум Ю. Экология / Ю. Одум. М.: Мир,1986. 376 с. 25. <...> мВ м . <...> Длина линии 18713 метров (200 м ААБл-3х120 – ввод с ПС “Максимовская”, 6050 м АС-120, 256 м ААБлУ-3х150 <...> Стародубцева – М.: Инфра-М, 2007. 495 с. 4. Ушачев И.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №1 2008.pdf (0,4 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Горбатова» РАН, кандидат технических наук Ковалёв Ю. <...> Захаров Выпускающий редактор: М. И. <...> М. <...> Горбатова» РАН, кандидат технических наук Ковалёв Ю. <...> Захаров Выпускающий редактор: М. И. Савельева Размещение рекламы: М. И.
Предпросмотр: Всё о мясе №5 2023.pdf (0,8 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, И. Г. Серегин, Г. В. Семенов, А. <...> Что нам даст «Умная фабрика»? <...> Файвишевский. − М. : ВО Агромиздат, ³´¾¾. − °°° с. <...> Что касается текущей ситуации, как утверждает Ю. <...> «Нам есть еще куда расти!» – уточнил Ю.И. Ковалёв.
Предпросмотр: Мясные технологии №9 2019.pdf (0,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Тихомирова, д.т.н., Л.В. Голубева, д.т.н., Н.Б. Гаврилова, д.т.н., А.П. Ощенко, к.т.н., А.Г. <...> Водоподготовка для ОАО «Зеленодольский молокоперерабатывающий комбинат» С юбилеем ГК «ЭФКО» провела 10ю <...> Максимальная длина линии – 14 м, ши рина – 1,2 м. <...> /ч 55,5 Пермеат, м³/ч 37,5 Подмес, м³/ч 7,5 Аминат ДМ56, кг/год 792 Аминат ДМ50, кг/год 990 Элемент <...> белорусскую молоч60 события • 10-я МеждУнародная конФеренция пищевой индУстрии • гК «ЭфКО» прОвеЛА 10-ю
Предпросмотр: Переработка молока №8 2016.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, С. И. Постников, А. В. <...> Ю. Давыдова Главный редактор Ирина Глазкова, к.т.н. <...> идеально решает все поставленные перед нами задачи. <...> Ю. Кобзева, канд. тех. наук, Е. Г. Меркулова, канд. биол. наук, доц., Л.С. <...> М., 2015. 2. Серёгин С.Н.
Предпросмотр: Мясные технологии №4 2016.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Т, ◦C Износ, г/м fтр. <...> 029 Элемент рельефа ГИДРОГРАФИЯ 033 Ширина русла реки, м 034 Скорость течения, м/с 039 Обводненность <...> Урличич, Ю. <...> приоритетах практической реализации развития космической системы дистанционного зондирования Земли / Ю. <...> м/с 0,32 0,50 0,55 0,80 Скорость Vx, ×10-3 м/с 1,43 1,45 1,57 1,55 Скорость общая Vxy, м/с 1,46 1,53
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №3 2015.pdf (0,5 Мб)
Автор: Антипова Л. В.
СПб.: ГИОРД
В учебном пособии приведены теоретические сведения об основных процессах колбасного производства, охарактеризованы традиционные и инновационные технологии. Представлены базовые схемы и технологическое оборудование для выполнения основных операций при переработке мясного сырья.
Нейштубе, 1983; Ю. В. Вольферц, 1933; М. Я. Тютюнников, 1939; А. Н. Миронов, 1950 и др.). <...> Токаевым, Ю. М. <...> Ю. <...> Гостев, М. Я. Тютюнников, М. Г. Горовиц-Власова, М. Иванова, А. Болтушкина, В. Ю. <...> Бредихина, Ю. В. Космодемьянский [и др.]. — М. : Колос, 1997. — 392 с. 36. Файвишевский М. Л.
Предпросмотр: Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, И. Г. Серегин, Г. В. Семенов, А. <...> Что нам делать с пластиком? В 2016 г. <...> И в том же 1975-м г. <...> 2,32 15,62 28,89 18,79 25,58 7,93 2,60 16,31 28,56 19,22 25,52 Индия Латинская Америка А ф р и к а Ю <...> Нам нравится».
Предпросмотр: Мясные технологии №11 2019.pdf (0,2 Мб)
Автор: Троц Алия Пеккиевна
РИЦ СГСХА
В учебном пособии рассматриваются основные понятия и определения в области экспертизы товаров, порядок и сроки проведения экспертизы, виды таможенной экспертизы, особенности таможенного оформления и таможенного контроля товаров и транспортных средств, перемещаемых через таможенную границу Таможенного Союза, основные цели определения страны происхождения товаров, виды сертификатов, а также таможенная экспертиза качества товаров растительного происхождения, масложировых товаров и товаров животного происхождения.
. – М. : Дашков и К, 2007. – 252 с. 5. Давыдов, Ю. Г. <...> . – М. : Дашков и К, 2003. – 307 с. 15. Райкова, Е. Ю. <...> Ю. В. Додонкин, И. Я. Жебелева, В. И. <...> Ю. Касьяновой. – М. : АБАК, 2011. – 256 с. 19. <...> . – М. : ИНФРА-М, 2009. – 752 с.
Предпросмотр: Таможенная экспертиза.pdf (2,1 Мб)
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Содержат практические задания, тестовые и контрольные вопросы по дисциплине «Стандартизация и подтверждение соответствия сельскохозяйственной продукции», способствующие формированию практических навыков для применения полученных теоретических знаний в профессиональной деятельности студентов очной и заочной формы обучения по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (уровень бакалавриата).
М. <...> Ю. Берёзкина – доктор с. <...> М. Мишина – М. : ЮНИТИ_ДАНА, 2012. – 448 с. 5. <...> М. Лифица – М. : Юрайт, 2010. – 315 с. 10. <...> М. Лифица – М. : Юрайт, 2019. – 362 с. 12.
Предпросмотр: СТАНДАРТИЗАЦИЯ И ПОДТВЕРЖДЕНИЕ СООТВЕТСТВИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ.pdf (0,4 Мб)
Автор: Морозова Нина Ивановна
[Б.и.]
В монографии раскрывается вопрос качества жизни населения и продукции, его критерии, производства и потребления молока и молочных продуктов. Дан материал по техническому регламенту и знаку «Российское качество». Приводятся результаты многолетних самостоятельных и обобщающих исследований по производству и потреблению молока и молочных продуктов населением Рязанской области.
Развитием модели премии М. <...> М. <...> М. <...> Головастов, Ю. Производство молока в России: Современное состояние и тенденции / Ю. <...> Экономика. – М., 1999. С.83. 55. Экономика предприятия. – М., 1999. – С. 112.
Предпросмотр: Качество жизни населения и потребление сельскохозяйственной продукции.pdf (0,9 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Тихомирова, д.т.н., Л.В. Голубева, д.т.н., Н.Б. Гаврилова, д.т.н., А.П. Ощенко, к.т.н., А.Г. <...> Владимирского под руководством д. м. н. П.М. Любченко. <...> Васеневская // М.: ФГБНУ «ВНИИМП им. В.М. <...> Лабутина, д. т. н., Н.А Тихомирова, д. т. н., ФГБОУ ВПО «МГУПП», А. С. Шувариков, д. с. <...> Общая площадь выставки в этом году составила м.
Предпросмотр: Переработка молока №1 2016.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
ускорился многократно, а удобство нашего существования во многом определяется тем временем, которое нам <...> Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, С. И. Постников, А. В. <...> Ю. Давыдова главный редактор Ирина Глазкова, к.т.н. <...> Нами разработаны некоторые новые виды колбасных изделий приведенных групп. <...> Это нам пришлось делать самим». Однако после этого второй дуэлянт отнюдь не сложил оружия.
Предпросмотр: Мясные технологии №8 2015.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Тихомирова Л.В. Голубева Н.Б. Гаврилова А.П. Ощенко А.Г. Галстян А.П. Нечаев С.А. Фильчакова В.П. <...> Берновский. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. – 351 с. 2. Макеева И.А. <...> Макеева. – М: ООО «Франтера», 2019. – 193 С. 5. Белякова З.Ю. <...> . – Т. 217 – М., 2019. – С. 72–76. 7. Вишневский А.Г. <...> В своем выступлении Ю.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №3 2020.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
До встречи на выставках, будьте успешными и оставайтесь с нами! <...> Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, С. И. Постников, А. В. <...> Ю. Давыдова Главный редактор Ирина Глазкова, к.т.н. <...> Анализ рынка мяса и мясных продуктов в 1-м полугодии 2015 г. / Н.Ф. Небурчилова, И.В. <...> М.
Предпросмотр: Мясные технологии №9 2015.pdf (0,2 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Горбатова» РАН, кандидат технических наук Ковалёв Ю. <...> Hassan, М. Torkje, M. <...> М. <...> Flagstad, М. Nieminen, О. Holand, М. Dwyer, N. Røv, C. <...> Горбатова» РАН, кандидат технических наук Ковалёв Ю.
Предпросмотр: Всё о мясе №1 (0) 2024.pdf (1,0 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, С. И. Постников, А. В. <...> Ю. Давыдова Главный редактор Ирина Глазкова, к.т.н. <...> К У Р и Н ы й К О Р О л ь • v I v r u s s I A / М я С Н А я П Р О М ы ш л е Н Н О С т ь . <...> К У Р и Н ы й К О Р О л ь • v I v r u s s I A / М я С Н А я П Р О М ы ш л е Н Н О С т ь . <...> Р О М ы ш л е Н Н О С т ь .
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2015.pdf (0,2 Мб)
Автор: Кузнецова О. Ю.
КНИТУ
Рассмотрены роль молока и молочных продуктов в питании человека, виды молока, его химический состав и особенности промышленной переработки. Приведены материалы для подготовки к выполнению лабораторных работ и сдаче текущего контроля по дисциплине «Химия и физика молока», а также примеры заданий контрольных работ. Содержит требования по технике безопасности и общие правила работы в биохимической учебной лаборатории, основные методики по определению качества молока при его приемке и переработке на молокоперерабатывающем предприятии.
Ю. Кузнецова, Г. О. <...> М. К. Гайнуллина канд. вет. наук, доц. В. П. Коростылева К89 Кузнецова О. Ю. <...> Ю. Кузнецова, Г. О. <...> Ю., Ежкова Г. <...> М.: Инфра-М, 2016. – 248 с. 14. Антонова В.С., Технология молока и молочных продуктов. / В.С.
Предпросмотр: Химия и физика молока учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, И. Г. Серегин, А. В. <...> Ю. Давыдова Главный редактор Ирина Глазкова, к.т.н. <...> М. <...> Рогова. – М.: Агропромиз дат, 1988. – 576 с. 2. Покровский А.А. <...> Покровский. – М.: Медицина, 1979. – 184 с. 3. Рогов И.А. Химия пищи.
Предпросмотр: Мясные технологии №10 2016.pdf (0,2 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Варнац Ю. Горение. <...> Физические и химические аспекты, моделирование, эксперименты, образование загрязняющих веществ / Ю. <...> Korobeinikov М. <...> , Бего К., Браун К., Кугэн Р., Фойкс А., Эрнандез Ю., Джордан К., Мирончук Е., Мучлекнер А., Руль М., <...> Бол.Коты, Ю. Байкал) Pislegina E.V., Schapov K.S.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №6 2012.pdf (0,4 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Горбатова» РАН, кандидат технических наук Ковалёв Ю. <...> Захаров Выпускающий редактор: М. И. Савельева Размещение рекламы: М. И. <...> Trelohan, М. <...> М. <...> Горбатова» РАН, кандидат технических наук Ковалёв Ю.
Предпросмотр: Всё о мясе №2 2023.pdf (1,5 Мб)
Автор: Калашнова Татьяна Васильевна
изд-во СКФУ
Пособие составлено в соответствии с требованиями Федерального государственного стандарта высшего профессионального образования, рабочим учебным планом и программой дисциплины «Анатомия пищевого сырья». Содержит лекционный материал, морфолого-анатомическую, гистологическую и товароведно-технологическую характеристику животного пищевого сырья, контрольные вопросы, глоссарий, указатель, приложение, литературу. Предназначено для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки 100800.62 – Товароведение.
М. <...> М.: Колос, 2008. 5. Габриэльянц М. А., Козлов А. П. <...> М.: Экономика, 1986. 6. Дюв К. Путешествие в мир живой клетки: пер. с англ. / предисл. Ю. А. <...> М.: Колос, 2000. 8. Константинова Л. Л., Дубровин С. Ю. <...> М. Дацун и др.; под ред. Т. М. Сафроновой. М.: Колос, 2011. 496 с. 22.
Предпросмотр: Анатомия пищевого животного сырья.pdf (0,9 Мб)
Автор: Алексеева Маргарита Михайловна
РИЦ СГСХА
В практикуме представлены материалы, необходимые для проведения лабораторных работ при изучении дисциплины «Физико-химические методы исследований», контрольные вопросы для проверки знаний по основным разделам, способствующие качественному усвоению научной информации. В практикуме подробно описаны и освещены современные методы исследования состава и свойств сырья и продуктов питания.
Дулов Алексеева, М. М. А-47 Физико-химические методы исследований : практикум / М. М. Алексеева, Т. <...> М., Романова Т. <...> М. Шалыгина, З. В. Волокитина. – М. : КолосС, 2002. – 368 с. 4. Мелькина, Г. М. <...> М. Мелькина, О. М. Аношина, Л. А. Сапронова [и др.]. – М. : КолосС, 2006. – 248 с. 5. <...> М.
Предпросмотр: Физико-химические методы исследований.pdf (2,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Тихомирова Л.В. Голубева Н.Б. Гаврилова А.П. Ощенко А.Г. Галстян П.И. Гунькова А.П. Нечаев С.А. <...> МакДауэлл, М. Дж. Кирван ; пер. с англ. под ред. <...> Зобкова. – М. – 2006. – 100 с. 14. Радаева И.А. <...> Тихомирова, В.Г. Будрик // Молочная промышленность. – 2017. – № 8. – С. 20–22. 2. Дунаев А.В. <...> . – Т. 217 – М., 2019. – С. 72–76. 7. Вишневский А.Г.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №6 2020.pdf (0,2 Мб)
М.: ИТК "Дашков и К"
Учебник подготовлен в соответствии с образовательным стандартом третьего поколения — ФГОС ВПО по направлению подготовки «Товароведение» по базовой дисциплине профессионального цикла «Товароведение однородных групп продовольственных товаров». В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения, режимы хранения и сроки годности.
Печенежская. — М.; Ростов н/Д: МарТ, 2004. Юрко М. Ю. <...> Исследование потребительских предпочтений на рынке хлебобулочных изделий / М. Ю. <...> Кузьмина, Ю. С. Пучкова. — М.: ИТК “Дашков и К°”, 2018. <...> Кузьмина, Ю. С. Пучкова. — 6-е изд. — М.: ИТК “Дашков и К°”, 2018. Кодекс Алиментариус. <...> Ю. Сажинов, Р. И. Раманаускас. — М.: ДеЛи принт, 2006.
Предпросмотр: Товароведение однородных групп продовольственных товаров.pdf (0,2 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Одум Ю. Экология: В 2-х т. / Ю. Одум. – М.: Мир, 1986. Т.2. – С. 136. 8. Равкин Ю. С. <...> о з а п р а в о ч н ы е , п о д ъ е м н о в ы в е ш и в а ю щ и е У с т р о й с т в а п о э н е р г <...> о о б е с п е ч е н и ю : г и д р о э н е р г е т и ч е с к и е у с т а н о в к и д л я п о д а ч и в <...> а м е х а н и з м а н а в е с к и : в р е ж и м е н а г р у ж е н и я м е х а н и з м а н а в е с к и <...> Т П Н о в ы е м е т о д ы и с р е д с т в а д и а г н о с т и р о в а н и я М Т П М е т о д ы д и а г
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №1 2007.pdf (0,4 Мб)
Автор: Рогожин В. В.
СПб.: ГИОРД
Рассмотрены состав и свойства основных биогенных соединений (углеводов,
липидов, аминокислот, нуклеиновых кислот, белков, ферментов и др.) и биохимические процессы синтеза, превращений и распада органических веществ в организмах. Приводится химический состав зерна злаковых и зернобобовых культур, семян масличных растений, клубней картофеля, корнеплодов, вегетативной массы кормовых трав, овощей, плодов и ягод, а также мяса, молока и его вторичного сырья. Особое внимание уделяется процессам, которые протекают при послеуборочном дозревании, обработке, хранении и переработке растительной продукции, а также показаны биохимические и физико-химические изменения в молоке и мясе при нагревании и механической обработке, замораживании и дефростации, воздействии ферментов
микроорганизмов.
Берцелиус ввел в химию понятия катализ и катализаторы, а Ю. <...> Овчинников Ю. А. Биоорганическая химия / Ю. А. Овчинников . — М. : Просвещение, 1987. — 815 с. 34. <...> М. <...> М. Рубцов, М. А. Батрукова // Биохимия. — 1997. — Т. 62. — № 9. — С. 1091…1105. 52. Рубцов А. М. <...> Тюкавкина, Ю. И. Бауков. — М. : Медицина, 815 с. 63. Химический анализ лекарственных растений / Е.
Предпросмотр: Биохимия сельскохозяйственной продукции.pdf (0,2 Мб)
Автор: Хрундин Д. В.
КНИТУ
Рассмотрены основные вопросы, связанные с получением и первичной обработкой молока. Приведены сведения об основных свойствах молока, его химическом составе и значении в питании человека. Описаны способы первичной обработки молока-сырья, необходимые для сохранения ценных компонентов молока перед его переработкой. Изложены технологии механической, термической, мембранной и физико-химической очистки и подготовки молока к транспортированию и переработке.
М. К. Гайнуллина канд. ветеринар. наук, проф. В. П. Коростелева Х95 Хрундин Д. В. <...> Ю. Сажинов, Р. И. Раманаускас. – М.: ДеЛи принт, 2006. – 616 с. 2. <...> Крусь [и др.]. – М.: КолосС, 2005. – 455 с. 3. Бредихин, С. А. <...> Бредихин, Ю. В. Космодемьянский, В. Н. Юрин. – М.: КолосС, 2001. – 400 с. 4. Бредихин, С. А. <...> Технические условия. – Введ. 01.07.14. – М.: Стандартинформ, 2014. – 8 с. 95 Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ
Предпросмотр: Общая технология молочной отрасли учебное пособие.pdf (0,4 Мб)
Автор: Сухова Ирина Владимировна
РИЦ СГСХА
В практикуме представлены материалы, необходимые для проведения лабораторных работ при изучении дисциплины «Товароведение и экспертиза молочных товаров». Приведены современная классификация молочных товаров, требования, предъявляемые к качеству данной продукции действующими нормативными документами. Рассмотрены правила приемки, методы отбора проб, методики определения органолептических и физико-химических показателей качества молочных товаров.
Николаева, М. А. <...> Николаева, М. А. Положишникова. – М. : ИНФРА-М, 2009. – 464 с. 6. Рогов, И. А. <...> М. Лифиц. – М. : Юрайт-Издат, 2009. – 163 с. 9. Карташева, Л. В. <...> . – М. : Деловая литература, 2004. – 320 с. 10. Касторных, М. С. <...> Кузьмина, Ю. С. Пучкова. – М. : Дашков и К°, 2008. – 328 с. 11. Криштафович, В. И.
Предпросмотр: Товароведение и экспертиза молочных товаров практикум.pdf (1,5 Мб)
Автор: Трухачев В. И.
АГРУС
Освещаются вопросы структуры шерстяного комплекса в мировой практике производства шерсти. Рассматривается история эволюции руна, дающая возможность понять истоки зарождения шерстяной отрасли. Представлена классификация текстильных волокон, их типы и вариации, строение руна и его составляющие. Особое место отводится изложению признаков и свойств шерсти, факторам, влияющим на шерстную продуктивность, стрижке овец, объективной оценке шерсти, проблемам ее подготовки и продажи. Включены контрольные вопросы для самопроверки, практические задания, глоссарий и библиографический список.
гуманитарно-технологической академии, заслуженный работник сельского хозяйства Республики Дагестан Ю. <...> М., Осадчая О. Ю. Овцеводство стран мира. <...> М. Холманов, О. Ю. Осадчая. – М. : Изд-во ГНУ ВИЖ РАСХН, 2010. 8. Диомидова, Н. А. <...> Филатов. – М. : Агропромиздат, 1985. – 156 с. 12. Завадовский, М. М. <...> Иванов, М. Ф. Овцеводство / М. Ф. Иванов. – М. : Сельхозгиз, 1935. – 816 с. 15.
Предпросмотр: Шерстоведение.pdf (0,5 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Горбатова» РАН, кандидат технических наук Ковалёв Ю. <...> Захаров Выпускающий редактор: М. И. Савельева Размещение рекламы: М. И. <...> Горбатова» РАН, кандидат технических наук Ковалёв Ю. <...> Захаров Выпускающий редактор: М. И. Савельева Размещение рекламы: М. И. <...> М.
Предпросмотр: Всё о мясе №3 2022.pdf (0,9 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Будьте счастливы и оставайтесь с нами. <...> Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, С. И. Постников, А. В. <...> Ю. Давыдова Главный редактор Ирина Глазкова, к.т.н. <...> являются решающи ми в производстве компаундов. <...> 300, М-800, М-1500 Массажеры, предлагаемые российским производителем оборудования для пищевой промышленности
Предпросмотр: Мясные технологии №12 2015.pdf (0,2 Мб)
КрасГАУ
Представлена характеристика мяса для птицеперерабатывающей промышленности, холодильная обработка мяса птицы, технологии производства
продуктов питания из мяса птицы. Дана характеристика яиц и яйцепродуктов,
рассмотрены технологии производства меланжа и яичного порошка. Подробно
описаны качественные характеристики мяса кроликов. Представлена технология убоя кроликов и состав тушки.
За каждый час задержки приемки свыше 2 ч 3 %-ю скидку уменьшают на 0,5 %. <...> Боровков, М. Ф. <...> М. Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность: учебное пособие / В. М. <...> Калугин, Ю. Л. Физиология питания кроликов / Ю. Л. Калугин. – Москва: Колос, 1980. – 123 с. 11. <...> М. Холманов, О. Ю. Осадчая. – Москва, 2005. – 344 с. 19. Шарафутдинов, Г. С.
Предпросмотр: Переработка мяса птицы и кроликов.pdf (0,6 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Захаров Выпускающий редактор: М. И. <...> Горбатова» РАН, кандидат технических наук Ковалёв Ю. <...> М. Горбатова» РАН. <...> Горбатова» РАН, кандидат технических наук Ковалёв Ю. <...> М.
Предпросмотр: Всё о мясе №3 (0) 2024.pdf (0,9 Мб)
Автор: Кудрин М. Р.
ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА
Рекомендации предназначены для специалистов зооветеринарной службы управления сельского хозяйства районов, сельскохозяйственных организаций, крестьянских (фермерских) хозяйств, аспирантов, магистров, бакалавров и учащихся средних профессиональных учебных заведений АПК.
КНИГА ПРЕДСТАВЛЕНА В АВТОРСКОЙ РЕДАКЦИИ и с авторским форматированием.
Белостоцкой (1984), Ю. Н. Григорьева (1984), Ю. Н. Григорьева, Д. Р. Казарбина, Р. Р. <...> Попов, Ю. Н. Григорьев, И. Н. Артюхина, А. А. Гриненко, 2006; Н. Д. Родина, 2006). <...> Н., 26-29 октября 2004 года. – М., 2006.С. 22-24. 5. Берёзкина, Г.Ю. <...> Н., 26-29 октября 2004 года. – М., 2006. С. 114-120. <...> Ю. Трусова, И. В. Конюшко // Зоотехния. – 1997. №7. – С. 43-47. 47. Сакса, Е. И.
Предпросмотр: Современные технологии производства молока.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Покупатели отдают предпочтение местным маркам и брендам Технологии Тихомирова Н.А. <...> Болей за наших вместе с нами!». <...> Тихомирова Н.А. <...> . – М. : Франтера. 2007. – 246 с. 2. Кодекс Алиментариус. <...> . – М.: Весь Мир. 2007. – 56 с. 3. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 4.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2018.pdf (0,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Гущин, М. Б. Данилов, Ю. Г. Костенко, В. Б. Крылова, А. П. Нечаев, И. Г. Серегин, А. В. <...> Микроскопическая техника. – М.: Советская наука, 1957. 6. <...> . – М.: Пищепромиздат, 1946. – 287 с. 6. Соколов А.А. <...> Воякин. – М.: ДеЛи принт, 2005. – 480 с. <...> Ю.
Предпросмотр: Мясные технологии №6 2019.pdf (1,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
1йапп -практически журнал тся с 2010 года т шесть раз в г (14) 2012 Май-июнь совет: . д-р техн. наук, п Ю. <...> наук, п д-р техн. наук, про д-р техн. наук, п д-р техн. наук, пр А. д-р техн. наук, В.М. д-р техн. на Ю. <...> Рисунок 3 – Зависимости коэффициента осветления от времени, с (δ1=10-4 м, δ2=10-3 м; 1-h=0,5 м, с0=10% <...> Не раскры лые зерна отс на раскрылис здушную кон релые зерна лись и значи ю консистен ый. <...> ю , – и м , т ы е е а Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» № 3(14) 20 Под тивность
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,2 Мб)
Автор: Буяров В. С.
Изд-во ФГБОУ ВО Орловский ГАУ
В монографии представлено современное состояние, тенденции и перспективы развития животноводства и птицеводства в России и Евразийском экономическом союзе. Излагаются результаты многочисленных собственных исследований, а также достижения отечественной и зарубежной науки по изучению влияния различных технологических стресс-факторов на процессы адаптации, продуктивность и показатели качества продукции сельскохозяйственных животных. Предложены экологически безопасные способы оценки и прижизненного формирования качества сельскохозяйственной продукции. Приведен комплекс современных ресурсосберегающих технологий, обеспечивающих повышение экономической эффективности промышленного производства яиц и мяса птицы. Обобщены и систематизированы современные методы проведения исследований по технологии производства яиц и мяса птицы. Представлена методика определения экономической эффективности новых разработок в животноводстве и птицеводстве. Комплексный подход к решению проблем, изложенных в монографии, является залогом снижения себестоимости продукции животноводства и птицеводства и повышения ее конкурентоспособности на внутреннем и мировом рынках.
на каждые 100 м² площади. <...> Маркин Ю., Нестеров Н. Разумная альтернатива антибиотикам. <...> М., 2013. 212 с. 70. <...> М.: Изд-во МГУ. 2-е изд., 1970. 367 с. 81. Пономаренко, Ю. А. Фисинин В. И., Егоров И. А. <...> Буяров, Ю. А. Ватников [и др.] ; Под. ред. Н. В. Сахно.
Предпросмотр: Технологические и экономические аспекты производства продукции животноводства и птицеводства.pdf (0,6 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Тихомирова, д.т.н., Л.В. Голубева, д.т.н., Н.Б. Гаврилова, д.т.н., А.П. Ощенко, к.т.н., А.Г. <...> Сыр «Валенталь» выс иж ин ым и а н ту с с н р анного фер и, м в ее – й а» с вещ и о етс ни ли вы ми <...> М.: Агропромиздат. . – с. . Гудков А.В. <...> Гудков. – М.: ДеЛи принт, . – с. <...> ю ис «П ж то и м м т си Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» № 7 2016 ПЕРЕРАБОТКА
Предпросмотр: Переработка молока №7 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Антипова Л. В.
СПб.: ГИОРД
В учебном пособии приведены теоретические сведения об основных процессах
колбасного производства, охарактеризованы традиционные и инновационные технологии. Представлены базовые схемы и технологическое оборудование для выполнения основных операций при переработке мясного сырья.
Нейштубе, 1983; Ю. В. Вольферц, 1933; М. Я. Тютюнников, 1939; А. Н. Миронов, 1950 и др.). <...> Токаевым, Ю. М. <...> Ю. <...> Гостев, М. Я. Тютюнников, М. Г. Горовиц-Власова, М. Иванова, А. Болтушкина, В. Ю. <...> Бредихина, Ю. В. Космодемьянский [и др.]. — М. : Колос, 1997. — 392 с. 37. Файвишевский М. Л.
Предпросмотр: Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов.pdf (0,1 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Тихомирова, Н.Г. <...> Тихомирова, Н.Г. Шатохина – Новосибирск: Наука, 1992. – 169 с. 11. Ларионова А.А. <...> =0,4 м). <...> Рисунок 4 – Общий вид лопатки и конечноэлементная модель диска с 30-ю лопатками газовой турбины Copyright <...> М , (3) где М етах , М ен максимальный и номинальный крутящий момент двигателя.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №77 2016.pdf (1,8 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Тихомирова, д.т.н., Л.В. Голубева, д.т.н., Н.Б. Гаврилова, д.т.н., А.П. Ощенко, к.т.н., А.Г. <...> Тихомирова, д. т. н., ФГБОУ ВПО «МГУПП» В современной экономической ситуации перед молочной промышленностью <...> Дружинина. – М.: Колос, 1995. 2. Скурихин И.М. <...> Тутельян. – М.: Де Липринт, 2007. – 276 с. 3. Скурихин И.М. <...> Тихомирова («МГУПП»), С.В. Артюхова (ОмГАУ), Е.И.
Предпросмотр: Переработка молока №2 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Казакова Елена Сергеевна
РИЦ СГСХА
Данное издание позволит студентам закрепить основные теоретические знания, излагаемые в процессе обучения на лекциях и практических занятиях. Оно предназначено для студентов очной формы обучения технологического факультета, обучающихся по направлению 100800.62 «Товароведение» образовательного профиля – «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров»; «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности».
3-м и 2-м уровнями компетентности присваивается право решающего голоса при работе в дегустационной комиссии <...> Самые трудные задачи рекомендуется решать дегустаторам с 4-м и 3-м уровнями компетентности. <...> Ю. <...> М. Сенсорный анализ продуктов питания : монография / В. М. Кантере, В. А. Матисон, М. А. <...> . – М.: Типография РАСХН, 2003. – 400 с.
Предпросмотр: Сенсорный анализ продовольственных товаров.pdf (1,6 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
. – М.: Финансы и статистика; ИНФРА – М., 2010. – 368 с. 5. <...> Цеддиес, Ю. Экономика сельскохозяйственных предприятий: учеб. пособ. / Ю. Цеддиес, Э. Райш, А.А. <...> Юдина. – М., 1969. <...> Болт. – М.: «Экономика», 2004. – 125 с. 2. Зотова, М. <...> Кондраков. – М: Инфра-М, 2005. – 240 с. 4. Павленко, Н.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №4 2012.pdf (0,8 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
в – ширина пласта, м; l – длина рабочей поверхности лемеха, м; ρ – плотность почвы, кг/м3. <...> hсл – толщина слоя, поданного на сепаратор, м; v –скорость машины, м/с. <...> Если h = 0,18 м, v = 1 м/с, ρ = 1100 кг/м3, то для однорядной машины при В = 0,7 м. <...> Ю. Б. Айзенберга. – М. : Энергоатомиздат, 1995. <...> Расстояние между смежными пластами 2,6 м, а междурядий – 8,6 м.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №2 2008.pdf (0,5 Мб)
Автор: Самусенко Л. Д.
Изд-во ФГБОУ ВО Орловский ГАУ
В учебном пособии представлен изложен материал о современном состоянии птицеводства, представлены селекционные достижения в области птицеводства, а также разделы касательно учета и оценки продуктивности птицы.
В помещении должен быть рабочий стол шириной не менее 0,8 м и длиной не менее 2 м с темной крышкой и <...> В., Казорина Ю. И. <...> Ю.,Фатеев В. Н. Породы, линии и кроссы сельскохозяйственной птицы. М.: Колос, 1983.-160 с. 20. <...> М.: КолосС, 2003. Ленченко Е.М.Цитология,гистология,эмбриология.-М.;КолосС, -2009 23. Лихачева И. <...> Съедин Г.П., Гайна М.
Предпросмотр: Основы разведения сельскохозяйственной птицы .pdf (0,6 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
T. kirilowii нами не обнаружена. <...> Ю. Кассал Омский государственный университет им. Ф. М. Достоевского, г. Омск, Россия. <...> Ю. Кассал // Омская биологическая школа. Ежегодник. Вып.5: Межвуз. сб. науч. тр. / Под ред. Б.Ю. <...> М., 1892. С. 187–264. 32. Словцов И.Я. <...> Акбаева М.: Колос, 2000.743с.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №75 2016.pdf (1,9 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Горбатова» РАН, кандидат технических наук Ковалёв Ю. <...> Захаров Выпускающий редактор: М. И. Савельева Размещение рекламы: М. И. <...> М. <...> Горбатова» РАН, кандидат технических наук Ковалёв Ю. <...> Захаров Выпускающий редактор: М. И. Савельева Размещение рекламы: М. И.
Предпросмотр: Всё о мясе №2 2022.pdf (0,9 Мб)