637Продукты животноводства и охоты. (Консервирование продуктов животноводства - см. 664.8/.9)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
По результатам конференций издано 19 сборников научных трудов. <...> Опираясь на труд Карно, можно ответить – нет. <...> к качественному труду, а следовательно, и к производству качественной продукции [4]. <...> В 1841 году выходит первый научный труд Н.Г. <...> В 1841 году выходит первый научный труд Н.Г.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №1 2012.pdf (0,8 Мб)
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Предназначено для организации практических работ и самостоятельной работы студентов, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», квалификация бакалавр.
Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 8 Стремление повысить эффективность творческого труда <...> Правила Межотраслевые правила по охране труда при работе на высоте : ПОТ РМ-012–2000 : утв. <...> Мвом труда и соц. развития РФ от 04.10.2000 : введ. в действие 01.12.2000. – М: ЭНАС, 2005. – 114 с.
Предпросмотр: Основы планирования экспериментов учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Автор: Трухачев В. И.
АГРУС
Освещаются вопросы структуры шерстяного комплекса в мировой практике производства шерсти. Рассматривается история эволюции руна, дающая возможность понять истоки зарождения шерстяной отрасли. Представлена классификация текстильных волокон, их типы и вариации, строение руна и его составляющие. Особое место отводится изложению признаков и свойств шерсти, факторам, влияющим на шерстную продуктивность, стрижке овец, объективной оценке шерсти, проблемам ее подготовки и продажи. Включены контрольные вопросы для самопроверки, практические задания, глоссарий и библиографический список.
Тем не менее это дает возможность повысить производительность труда бригады стригалей. <...> Труд стригаля оплачивается по премиальной системе. <...> Такая организация стрижки направлена на то, чтобы облегчить очень изнурительный труд стригаля. <...> Многие овцеводы ищут пути повышения эффективности в применении женского труда. <...> При этом доля затрат ручного труда была достаточно высока.
Предпросмотр: Шерстоведение.pdf (0,5 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В издании представлена тематика и методика проведения практических занятий, указаны вопросы для подготовки к экзамену, приведен перечень рекомендуемой литературы по дисциплине «Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов».
Требования охраны труда и правила техники безопасности при приеме скота. 14. <...> Требования охраны труда и правила техники безопасности при приеме свиней и лошадей. 15. <...> Требования охраны труда и правила техники безопасности при приеме птиц и кроликов. 16.
Предпросмотр: Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов методические указания. .pdf (1,1 Мб)
Ежеквартальный научно-практический журнал «Вестник АПК Ставрополья» основан в 2011 г. В издании будут освещаться проблемы ветеринарии, животноводства, растениеводства, экономики, агроинженерии, а также
аграрного образования.
Агеев за доблестный долголетний труд награжден медалями «За доблестный труд», «50 лет освоения целинных <...> активизация познавательной деятельности студентов в процессе обучения, повышение производительности труда <...> Студенты должны знать ведущих ученых и гордиться ими и результатами их труда. <...> Производительность труда в регионе также ниже средних показателей по России. <...> Хайек исследовал данную категорию в качестве такого же производственного ресурса, как труд или сырье,
Предпросмотр: Вестник АПК Ставрополья №1(13) 2014.pdf (0,3 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Рассмотрено влияние специфики отрасли на использование труда в сельском хозяйстве. <...> Многие авторы отражают особенности использования труда в сельском хозяйстве. <...> Экономика труда / Ю. М. Остапенко М.:ИНФРА-М, 2007. – 272 с. 7. Рофе А.И. <...> Экономика труда: учебник / А. И. <...> Выпуск 54 148 передового опыта труда и управления передовых предприятий страны и зарубежных фирм.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №1 2013.pdf (1,5 Мб)
Автор: Баймишев Р.Х.
ИБЦ Самарского ГАУ
Данные методические указания определяют цель и задачи преддипломной практики, формы и способы ее проведения, в них отражено содержание основных этапов и индивидуальных заданий по завершению проведения научных исследований и сбора необходимых материалов по теме выпускной квалификационной работы, а также общие требования к организации и про-ведению практики.
На основе литературных данных (монографий, статей из журналов, научных трудов, данных нормативно-технической <...> рассматриваются вопросы технохимического контроля, санитарии, гигиены, техники безопасности и охраны труда <...> Безопасность жизнедеятельности. охрана труда на предприятиях пищевых производств: Учебное пособие / Бурашников <...> Статья в сборнике трудов Степанова, Э. А. Роль нитрита натрия в мясных продуктах / Э. А.
Предпросмотр: Преддипломная практика методические указания .pdf (0,8 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Указанные в табл. 2 и 3 рекомендации не приведут, на первый взгляд, к росту производительности труда <...> Условия труда, производственный травматизм (по отдельным видам экономической деятельности) [Электрон. <...> точности установки рассады в стакан, приводит к быстрой утомляемости и снижению производительности труда <...> Автоматические рассадопосадочные машины довольно производительны, технологичны, затраты труда минимальны <...> При износе прутка его замена и изготовление не составят особого труда, при этом экономятся средства на
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №3 2015.pdf (0,5 Мб)
ОрелГТУ
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Корячкина Орел: Труд, 2006. – 496 с. 2. Корячкина, С.Я. <...> успешно применяется в различных областях знания (политологии, культурологии, педагогике, социальной психологии <...> Позняковский // Сб. научных трудов «Современные приоритеты питания, пищевой промышленности и торговли <...> Исаев // Нетрадиционные природные ресурсы, инновационные технологии и продукты: Сборник научных трудов <...> Производительность труда в 2009 году составила 34 тыс. руб. на человека, что на 10% выше по сравнению
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
Автор: Чаплыгина Ирина Александровна
КрасГАУ
Методические указания содержат рекомендации по организации работы
студентов при прохождении производственной практики «Научно-исследовательская работа».
оснащенной современной ресурсоэнергосберегающей техникой, использующих различные формы организации труда <...> учреждении, организации правилам внутреннего трудового распорядка; изучить и строго соблюдать правила охраны труда <...> контроля КР2 СРС3 Организационный Согласование плана практики с руководителем, инструктаж по охране труда <...> пропуск на территорию организации и медицинскую книжку (при необходимости); пройти инструктаж по охране труда
Предпросмотр: Научно-исследовательская работа .pdf (0,4 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Стерхова // European Applied Sciences: modern approaches in scientifi c researche: Труды V Международной <...> земельных активов, путем внедрения передовых инновационных форм и методов организации производства, труда <...> Следующей стадией организации управления должна быть: научная организация труда и его оплаты аппарата <...> Совершенствование управленческого учета затрат труда и его оплаты в сельскохозяйственных организациях <...> Еськов // Ресурсосберегающие технологии использования органических удобрений в земледелии: сб. трудов
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №4 2015.pdf (0,4 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике.
Оно успешно снабжало крестьян сельскохозяйственными орудиями труда – серпами, сошниками, косами. <...> Хлебопашество – это единственный промысел жителей, так редко оплачивающий их труд, и удовлетворяющий <...> Калашников // Сб. трудов БГСХА. – 1985.– Вып. 38. – С. 78-84. 3. Чирвинский Н.П. <...> Результат – средство труда с определенной паспортной производительностью. <...> Инвестпроект в сфере производство средств труда, производительность которых сильно зависит от условий
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №63 2014.pdf (1,3 Мб)
Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]
Рассмотрены вопросы производства и первичной обработки молока. Показан химический состав и технологические свойства молока-сырья, факторы, влияющие на качество молока, санитарные условия производства и гигиена обслуживающего персонала, первичная обработка молока. Приведены правила сдачи, ветеринарно-санитарная экспертиза молока, требования ГОСТа и методы анализа молока и порядок сертификации молока и молочных продуктов, заключения договоров между хозяйствами, производящими молоко, и перерабатывающими предприятиями.
Рекомендовано, как пособие в Центральном округе РФ для специалистов и руководителей сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК, студентов, аспирантов высших учебных заведений и научных работников.
Организация труда бывает односменной и двухсменной с трехцикличным и двухцикличным режимом работ (табл <...> Основная форма организации труда на молочной ферме животноводческая бригада. <...> Затраты же труда при двукратном доении ниже на 20-30%. <...> Производительность труда снижается на 11-13%. Обмывание вымени должно проводиться чистой водой. <...> прибыль, дает лучшую гигиену молока, лучший контроль кормления, укрепит здоровье вымени и облегчит труд
Предпросмотр: РЕКОМЕНДАЦИИ по повышению качества молока в условиях взаимодействия отечественных и международных стандартов.pdf (0,2 Мб)
Автор: Земцова Л. К.
М.: ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина
Рабочая тетрадь для практических работ по дисциплине «Информационное
обеспечение продуктов питания животного происхождения» разработана для
обучающихся факультета биотехнологии и экологии, направления подготовки
19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», позволяет закрепить
теоретический материал на практике, способствует повышению самостоятельного и систематического изучения дисциплины.
относится: a) приход материалов на склад b) справочник деталей c) бригадный наряд на сдельную оплату труда <...> d) индивидуальный наряд на сдельную оплату труда 9.
Предпросмотр: Рабочая тетрадь по дисциплине «Информационное обеспечение продуктов питания животного происхождения».pdf (0,4 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Оплата труда при эксплуатации посевных комплексов уменьшается в сравнении с традиционной технологией <...> При этом оплата труда на комплексе “Кузбасс” несколько ниже “Конкорда”, тогда как экономия топлива у <...> Резка требует больших затрат труда. <...> При этом при подготовке к работе машины выступают как предмет труда, в период работы как орудие труда <...> гг.”; “50 лет Победы в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг.”; “Ветеран труда”.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №3 2009.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
теста с помощью одного вида оборудования, а именно диспергатора, во-вторых, путем уменьшения затрат труда <...> Фесенко // Научные труды ВНИИ зернобобовых и крупяных культур. – Орел, 1971. – Т.3. – С. 108-117. 9. <...> С точки зрения психологии у современной молодежи происходит замена установки «не место красит человека <...> Например, для повышения производительности труда (первая группа показателей), необходимо увеличить объем <...> и ноу-хау, – формирование технологической специализации России в системе международного разделения труда
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2015.pdf (0,3 Мб)
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В книге рассмотрен процесс поэтапного управления качеством пищевых продуктов, начиная от производства сырья, первичной и вторичной его переработки и заканчивая реализацией готовой продукции в организациях по хранению и переработке зерна, на комбикормовых, мясо-, рыбоперерабатывающих предприятиях и на предприятиях общественного питания, показаны роль и значение стандартизации и сертификации в улучшении качества пищевых продуктов. Для выпуска качественной и конкурентоспособной продукции предприятиями перерабатывающих отраслей рекомендовано использовать методы математического моделирования, системного анализа, процессный подход и др.
Условия труда Результаты труда КАЧЕСТВО ТРУДА Среднее Среднее специальное Высшее КАЧЕСТВО ОБРАЗОВАНИЯ <...> Например, предприятия могут использовать только ограниченное количество предметов труда. <...> Невостребованные потребителем продукты труда остаются у производителя, и он должен сам разобраться в <...> Возможно также и напольное хранение сырья, однако этот способ хранения требует затрат ручного труда, <...> Немцова // Сб. научных трудов СевКав. ГТУ. Сер. Экономика. — Ставрополь, 2002.
Предпросмотр: Научные основы обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Оценка условий труда на предприятиях пищевой промышленности и рекомендации по их улучшению…………………………… <...> Кистеневых в трудах ИОНХ РАН, Институт общей и неорганической химии им. Курчатова [12]. <...> Корячкина. – Орел: Труд, 2006. – 496 с. 2. Корячкина, С.Я. <...> Поэтому для создания безопасных условий труда работающего активно используется специальная одежда. <...> Этот раздел плана тесно связан с планом по труду и заработной плате, планом по издержкам производства
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Гоноцкая // Новое в технике и технологии переработки птицы и яиц: сборник научных трудов. – Ржавки. <...> Проведение ритуального убоя по требованиям кашрута связано с большими затратами физического труда. <...> В целях облегчения условий труда австрийская фирма Yoran изготавливает специальный бокс для ритуального <...> Использование цифровых технологий позволяет на порядки увеличить производительность труда оператора и <...> Гоноцкая // Сборник научных трудов ГУ ВНИИПП «Новое в технике и технологии пе-реработки птицы и яиц».
Предпросмотр: Мясные технологии №4 2018.pdf (4,5 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
повышение эффективности минеральных удобрений, эффективное использование и снижение удельных затрат труда <...> производства и переработки продуктов животноводства, передовые приемы повышения производительности труда <...> Башилов // Труды 7-й Международ. науч.-тех. конф. В 5 частях. Часть 5. <...> При организации учета затрат на оплату труда его значение распадается на две составляющие: учет численности <...> исходя из характера технологического процесса, организации производства и действующих систем оплаты труда
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №4 2014.pdf (0,5 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Колесникова // Современному земледелию – адаптивные технологии: труды научно-практической конференции <...> Бутенко // Микроорганизмы в сельском хозяйстве: труды межвузовской научной конференции. – М.: Изд-во <...> Комаревцева // Методы повышения плодородия почв на Урале: межвуз. сб. науч. трудов. – Пермь, 1981. – <...> Изучены нормативные акты в области бухгалтерского учета, а также научные труды отечественных экономистов <...> В экономической литературе в трудах некоторых авторов не поддается однозначному толкованию с позиций
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №3 2016.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Киселева // Гигиена труда и профзаболевания. – 1977. – №10. – С. 32-35. 3. Громова, В.С. <...> Гигиеническая характеристика условий труда в полеводстве в связи с применением агрохимикатов / В.С. <...> университет – учебно-научно-производственный комплекс Доктор биологических наук, профессор кафедры «Охрана труда <...> исследования будет происходить в более короткие промежутки времени и с наименьшими затратами средств и труда <...> длительным циклом разработки и внедрения новых технологий; – в-третьих, с низкой производительностью труда
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2013.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
них и в оптимальных для усвоения соотношениях в зависимости от возраста, пола, массы тела, условий труда <...> Костин А.В. // Труды лаборатории В.Н. Лившица. – М.: ЦЭМИ, 2009. 2. Дорофеев, В.Д. <...> полного необходимого объема знаний, кроме того является способом зачастую негативного воздействия на психологию <...> Фрейд писал в своем труде «Толкование сновидений», что бессознательное – это хранилище подавленных и <...> Две методологические традиции в психологии рекламы. [Электронный ресурс].
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 0.pdf (0,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
жесткой конкуренции производители мясной продукции вынуждены постоянно повышать производительность труда <...> Говорить о новейших разработках со специалистами предприятия, погруженными в рутинный труд, бесполезно <...> Чувство сопричастности к выполнению общей стратегии принесло людям радость труда. <...> Мы создали компанию, куда люди хотят идти на работу и где получают удовольствие от труда. <...> По сути, мы создали компанию, в которой люди хотят идти на работу и где получают удовольствие от труда
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2019.pdf (0,8 Мб)
Автор: Ковалева О. А.
Изд-во Орел ГАУ
В монографии впервые обобщены материалы по созданию съедобных защитных покрытий из концентрированного сока красной смородины и их использованию в технологии сырокопчёных продуктов из мяса птицы.
В некоторых труда российских и зарубежных ученых (Инербаева И.А. и др., 2009 г.; Битуева Э.Б. и др., <...> Расчет численности и годового фонда оплаты труда персонала представлен в таблицах 32, 33. <...> Затраты на охрану труда и технику безопасности принимаем равным 1%, прочие затраты – 10–15% (принимаем <...> 15%) от фонда оплаты труда. <...> Годовой фонд оплаты труда, тыс. руб. Единый социальный налог, тыс. руб.
Предпросмотр: Съедобные защитные покрытия в технологии сырокопчёных продуктов Монография.pdf (0,7 Мб)
Ежеквартальный научно-практический журнал «Вестник АПК Ставрополья» основан в 2011 г. В издании будут освещаться проблемы ветеринарии, животноводства, растениеводства, экономики, агроинженерии, а также
аграрного образования.
научно-исследовательское сообщество, где совершаются новые открытия, создаются фундаментальные научные труды <...> дают нам право гордиться своим вузом, вдохновляя на дальнейшие открытия, новые разработки, научные труды <...> Успехи в области ветеринарной медицины нашли свое отражение в большом комплексе фундаментальных трудов <...> Следует отметить также высокие затраты труда по первому варианту (почти 85 ч на вспашку 140 га) из-за <...> Это тем более важно для отношений РФ и ЕС, которые пока с трудом наполняются конкретным содержанием и
Предпросмотр: Вестник АПК Ставрополья №1 2011.pdf (1,7 Мб)
Предпросмотр: Вестник АПК Ставрополья №1 2011 (1).pdf (0,3 Мб)
Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]
Рассмотрены проблемы производства молока и молочных продуктов, технология производства творога, сливочного масла, твердых сычужных сыров в современных экономических и экологических условиях. Показана возможность моделирования ассортимента молочных продуктов на основе информационных технологий. Представлена организационно-экономическая форма взаимодействия предприятий молочного подкомплекса. Проанализирована деятельность молокоперерабатывающих предприятий Рязанской области. Определены подходы к изменению бизнес-процессов на молокоперерабатывающих предприятиях с целью повышения их рентабельности.
Рекомендовано, как учебное пособие в Центральном округе РФ для студентов и аспирантов высших учебных заведений, научных работников, специалистов и руководителей сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК разной организационно-правовой формы.
Затраты труда на одну голову увеличились в 2,3 раза и составили 6940 рублей. <...> бактериальная обсемененность кислотность оборудование технологии готовый продукт кадры организация труда <...> Конечная цель всех этих трудов в отношении культуры всеобъемлющего Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО <...> варьирования ассортимента готовой продукции; наряду с безотходностью обеспечить минимальные затраты труда <...> Однако она влечет дополнительные затраты труда и энергии, снижение производительности маслообразователя
Предпросмотр: ПРОИЗВОДСТВО И ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
чистом поле с нуля создаются по-настоящему эффективные агрокомплексы с высокой производительностью труда <...> «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ № 4 2015 12 шения производительности труда <...> для снятия филе и отделения крыльев с полутушки (ILBD-) (PRIME) (фото ) сводит к минимуму ручной труд <...> Его применение не исключает ручных операций, но значительно упрощает ручной труд и делает его безопасным <...> В трудах Николая Карамзина описано приготовление русской ветчины в эпоху князя Владимира, при котором
Предпросмотр: Мясные технологии №4 2015.pdf (0,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
переднем плане, наряду с выпуском качественной продукции, у предприятия стоят задачи по обеспечению охраны труда <...> продукта, улучшает санитарные условия и культуру производства, позволяет повысить производительность труда <...> 2,0 9,4 1,9 3,2 2,8 2,3 Инвестиции в основной капитал 0,8 1,5 10,1 0,2 4,8 5,4 0,7а Доля оплаты труда <...> 2007 г. – ставка рефинансирования), в среднем за год, % годовых 5,5 7,9 12,6 10,6 9,1 7,4 7,3 Рынок труда <...> Условия коронавирусной пандемии, очевидно, негативно повлияют на рынок труда и на доходы всех социально-демографических
Предпросмотр: Мясные технологии №10 2020.pdf (0,2 Мб)
КГТУ
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО
к подготовке инженера по специальности 260301.65 - «Технология мяса и
мясных продуктов». Изложены тенденции и перспективы развития
мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения
технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, рассмотрены основные свойства исходного сырья и его изменений по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции. Приведены научно-методические рекомендации к выполнению курсового проекта с учетом специальности.
Особенно высока доля ручного труда в цехах первичной переработки скота (68 %), при обработке шкур (71 <...> Как следствие этого, производительность труда в отечественной мясной отрасли значительно (в 2-3 раза) <...> прирезей мяса и жира снижается до 0,1 % массы туши (на 400 голов — около 15 кг), производительность труда <...> При забеловке не исключается частичное применение ручного труда. <...> При полной загрузке специализированного конвейера обеспечиваются более высокая производительность труда
Предпросмотр: Общая технология мясной отрасли. Учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
.……… 90 ынке об………….. 96 питания овацион…………. 106 го труда ………….. 113 я публикации 6 3 Copyright ОАО <...> РОДИОНОВА МАРКЕТИНГОВОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ХАРАКТЕРА ТВОРЧЕСКОГО ТРУДА УЧЕНЫХ ИННОВАТОРОВ В статье представлен <...> точки зрения представляют, прежде всего, интерес связи с результативностью, продуктивностью научного труда <...> возраст и формирование научной квалификации; – возраст и изменение характера и содержания научного труда <...> Проблемы экономики труда / С.Г. Струмилин. – М.: Наука, 1982. – 472 с. 9. Несветайлов, Г.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,2 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
экономической рентабельности хозяйства, поскольку капиталовложения, а также затраты непосредственного труда <...> Избранные труды / А.Н. Ракитников – Смоленск: Ойкумена. – 2003. – 472 с. 16. Ретеюм А.Ю. <...> Выпуск 56 147 высококвалифицированного и творческого труда. <...> Таким образом, индексы физического объема выпуска товаров и услуг и индексы производительности труда <...> Экономика труда: учебник [Текст] / А. И. Рофе М.: КНОРУС, 2010. 400 с.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №3 2013.pdf (1,4 Мб)
Автор: Кудрин М. Р.
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Представлены результаты исследований технологии содержания и кормления коров чёрно-пёстрой породы в условиях Удмуртской Республики на примере племенных заводов. Изучены технологические элементы кормушек, поилок, элементов решеток, выгульных дворов на молочно-товарных фермах. Проведены исследования по выходу телят, производству молока и качественному составу молока по месяцам и сезонам года.
Машинное доение коров облегчает работу доярок и повышает производительность труда. <...> Затраты труда на доение коров составляют до 35 % рабочего времени от общей трудоемкости обслуживания <...> Машинное доение коров облегчает работу доярок и повышает производительность труда. <...> Симакова // Сборник «Научные труды студентов Ижевской ГСХА». – Ижевск, 2016. – С. 64–67. 57. <...> Симакова // Научные труды студентов Ижевской ГСХА: сборник статей / ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА. – Ижевск,
Предпросмотр: Технологические примы увеличения молочной продуктивности коров.pdf (0,4 Мб)
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В монографии приведены основные понятия «качества», этапы его развития, роль и значение в современном мире. Показан японский подход к управлению качеством и приводится описание форм, методов и инструментов обеспечения качества на пищевых предприятиях. Дана характеристика метода QFD, показаны подходы к его практическому применению при улучшении качества хлебобулочных, молочных, мясных, рыбных продуктов и услуг общественного питания.
Потому что йена обеспечена качественным трудом. <...> верные, волевые, знающие и даровитые люди; крепкая и гибкая организация; напряженный и добросовестный труд <...> (напряженный и добросовестный труд), к продукту (первосортный) создают высокий уровень жизни. <...> Клейковина из такой муки отмывается с трудом, она неэластичная, липкая, сильно растяжимая. <...> Эти заведения без особого труда можно встретить в крупных российских городах хотя бы в одной единице.
Предпросмотр: Применение метода QFD в улучшении качества пищевых продуктов и услуг общественного питания.pdf (0,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Производительность труда на этих предприятиях низкая и, соответственно, низкая эффективность производства <...> используются ручные инструменты, которые позволяют выполнить операцию, но с низкой производительностью труда <...> специализированном инструменте, позволяющем повысить качество продукции и увеличить производительность труда <...> IT-ТЕХНОЛОГИИ КОМПЛЕКСНАЯ АВТОМАТИЗАЦИЯ УБОЯ И ПЕРВИЧНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ Еще совсем недавно высокая доля ручного труда <...> фундаментальных наук (математика, физика, химия, кибернетика), узнать нечто новое из сферы медицины, биологии, психологии
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2015.pdf (0,4 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Богуцкая // Сб. науч. трудов АН СССР // Л.: Изд-во АН СССР, 1984. <...> В ее сфере формируется производительность труда и себестоимость продукции. <...> обслуживании машин (по числу статей оно занимает первое место: 12 или 21 % от суммы статей); условия труда <...> Условия труда оператора [1] 10 17.6 3. Средства ТО машин [7] 9 15.8 4. <...> Условия труда оператора в современных условиях изучаются наиболее активно.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №74 2016.pdf (1,6 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Важин // Труды ГОСНИТИ. – 2011. – Т. 108. – С. 34-37. 2. Денисенко, Н.И. <...> Сутыгин // Сборник научных трудов УГНИИСХ. <...> Машины для замены ручного труда на уборке овощей / В.А. <...> /кг 8,55 1,90 Расход на оплату труда, руб. <...> Опубликовал около 150 научных трудов (монографии, брошюры, статьи, информационные листки и т. п.), более
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №1 2014.pdf (0,5 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
, следует увеличить капитальные вложения в развитие животноводческого комплекса и улучшение условий труда <...> Сам предмет потребления представляет собой не что иное как совокупность полезных функций продукта труда <...> Известно и бесспор но, что при отказе от использования плу га затраты на технику, ГСМ и оп лату труда <...> счет лучшего использования влаги и питательных веществ с низкой себестоимостью и меньшими затратами труда <...> труд в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг.».
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №2 2007.pdf (0,6 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Он учится, помогает в нелегком труде, познает на деле, что такое сельское хозяйство. <...> Труд каждого нужен и важен. <...> полезных продуктов питания и популяризировавших их, фундаментальные труды когорты этих исследователей <...> Модернизация производства и приобретение нового оборудования для увеличения производительности труда <...> В последующем рабочие обязаны проходить повторный инструктаж по технике безопасности труда не реже 1
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №3 2021.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. – Орел: Издательство «Труд», 2006. – 480 с. 2. Кулакова, С.Н. <...> Основной сферой приложения их труда является сельскохозяйственное производство, но численность занятых <...> безработицы в других странах, т.к. они используют методологию и стандарты Международной организации труда <...> работой, а также другие сопутствующие расходы (износ одежды, обуви и др.), становится очевидным, что труд <...> как дополнительные затраты на единицу продукции, ресурсоэффективность, величина производительности труда
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2013.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. – Орел: Труд, 2006. – 496 с. 2. Иванов, С.И. Рецепты природы: Применение лекарственных растений. <...> Кулешова // Пища, экология, качество: труды VII межд. научно-практ. конф. – Новосибирск, 2010. – С. 140 <...> Гигиенические аспекты оценки и оздоровления окружающей среды. – М.: НИИ гигиены труда и профессиональных <...> свойства комплекта одежды, приводит к ухудшению самочувствия человека, снижению производительности труда <...> Оценка условий труда на предприятиях пищевой промышленности и рекомендации по их улучшению / А.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,2 Мб)
ОрелГТУ
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Исаев // Нетрадиционные природные ресурсы, инновационные технологии и продукты: Сборник научных трудов <...> Труды Всесоюзного совещания.Л.: Гидрометеоиздат, 1980.-С. 29-34. 4. Громова, В.С. <...> Орловский Государственный технический университет» Доктор биологических наук, профессор кафедры «Охрана труда <...> исследования послужили положения экономической теории в части функционирования продуктовых рынков, труды <...> Енин. – Орѐл.: Труд, 2000 179 с. 3.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Также это позволит переложить на систему работу, для которой нецелесообразно использовать человеческий труд <...> обходится странам в среднем в % валового национального продукта в виде снижения производительности труда <...> Ханицкая и др. // Безопасность труда в промышленности. – . – № . – С. –. <...> Здесь снижение цены всегда связано со снижением потраченного на реализацию проекта труда. <...> Чем меньше вложено труда, тем ниже уровень проработки проекта. Все очевидно.
Предпросмотр: Мясные технологии №11 2017.pdf (0,9 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
интенсивными тренировками, а также тем, чья деятельность связана с тяжелым физическим и умственным трудом <...> области качества (ISO 9001), экологии (ISO 14000), безопасности пищевой продукции (ISO 22000), охраны труда <...> 2,0 –9,4 –1,9 3,2 2,8 2,3 Инвестиции в основной капитал 0,8 –1,5 –10,1 –0,2 4,8 5,4 0,7а Доля оплаты труда <...> 2007 г. – ставка рефинансирования), в среднем за год, % годовых 5,5 7,9 12,6 10,6 9,1 7,4 7,3 Рынок труда <...> году показал хорошие результаты по многим направлениям работы, это стало возможным благодаря упорному труду
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №11 2020.pdf (0,2 Мб)
Автор: Ковалева О. А.
Изд-во ФГБОУ ВО Орловский ГАУ
В настоящее время разработана государственная политика в области здорового питания, основные положения которой предусматривают расширение ассортимента, сохранение полезных свойств продуктов и обеспечение их безопасности. Актуальной задачей является обеспечение населения России продуктами питания в оптимальном ассортименте. Значительная роль в этом отводится мясу и мясопродуктам. Сыровяленые продукты благодаря отсутствию термической обработки имеют высокую биологическую ценность. Использование молочнокислых микроорганизмов и бифидобактерий (пробиотиков) в технологии ускоренного получения сыровяленых продуктов позволяет сохранить высокую пищевую ценность мясного продукта, присущую собственно мясу. Монография утверждена и рекомендована к изданию на заседании кафедры «Продукты питания животного происхождения», протокол № 19 от 7 июня 2016 года.
Расчет численности и годового фонда оплаты труда персонала представлен в таблицах 31, 32. <...> Затраты на охрану труда и технику безопасности принимаем равным 1%, прочие затраты – 10–15% (принимаем <...> 15%) от фонда оплаты труда. <...> Таблица 32 – Расчет численности и годового фонда оплаты труда персонала Категори я исполнит еля Кол иче <...> Годовой фонд оплаты труда, тыс. руб. Единый социальн ый налог, тыс. руб.
Предпросмотр: Сыровяленые продукты из говядины со стартовыми культурами с гипотензивными свойствами Монография .pdf (0,5 Мб)
Ежеквартальный научно-практический журнал «Вестник АПК Ставрополья» основан в 2011 г. В издании будут освещаться проблемы ветеринарии, животноводства, растениеводства, экономики, агроинженерии, а также
аграрного образования.
параметров ротовой полости человека и их информационная защита // Механика и процессы управления : труды <...> Владимир Алексеевич – доктор технических наук, профессор кафедры теплотехники, гидравлики и охраны труда <...> Повышение степени очистки электрического фильтра // Научные труды ГНУ ВНИИМЖ Россельхозакадемии. 2010 <...> около 47 % сельских тружеников работают в неблагоприятных условиях, где преобладает тяжелый ручной труд <...> Преж де всего Ставрополь является центром приложения труда для жителей района и крупным рынком сбыта
Предпросмотр: Вестник АПК Ставрополья №3(7) 2012.pdf (0,3 Мб)
Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности.
Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI).
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)
АПК) характерна значительная диспропорция между спросом на квалификации работников со стороны рынка труда <...> Организация таких центров позволит решить вопросы: – формирование прогноза потребности рынка труда в <...> обучения, способствует активному вовлечению студентов в профессию по окончании вуза, знакомству с рынком труда <...> направляемых на доучивание и первичную адаптацию персонала. – Для студентов: возможность выхода на рынок труда <...> Организаторами обучения был отмечен «добросовестный труд и профессионализм преподавателей, а также высокий
Предпросмотр: Молочная промышленность №4 2024.pdf (0,1 Мб)
Автор: Пучкова Ю. С.
М.: ИТК "Дашков и К"
Учебно-практическое пособие посвящено актуальной проблеме — использованию форм и методов активного обучения в подготовке специалистов. Систематизированы и обобщены основные теоретические положения активного обучения, необходимые для практического применения в учебном процессе. Подробно изложены подготовка и методика проведения деловой игры, семинара-исследования, предметной олимпиады. Содержит богатый практический материал: более 300 вопросов по разделам товароведения, программированные задания, конкурсные задания и кроссворды, тесты и задачи для контроля знаний и умений студентов.
Семинарские занятия способствуют формированию у студентов научного мировоззрения, культуры умственного труда <...> применения знаний, обучение происходит в эмоционально насыщенном процессе коллективного творческого труда <...> Сб. научн. трудов / Под ред. В. А. Трайнев. — М.: Прометей, 1991. 3. Коробкина З. В., Страхова С. <...> Ю. Психология. Ступницкий В. П., Щербакова О. И., Степанова В. Е. <...> Ф. Экономика труда. Скляревская В. А. Экономическая теория. Николаева И. П.
Предпросмотр: Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Формы и методы активного обучения Учебно-практическое пособие, 3-е изд..pdf (0,1 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
и орудий (S423); 3 4 Качество подготовки полей (S424); 2 5 Знание и соблюдение правил безопасности труда <...> Уровень производственной дисциплины (S44); 1 Дисциплина труда (S441); 2.5 2 Исполнительность (S442); <...> Эти два уровня отношений хозяйствующего субъекта (организации) предполагают собственность на факторы труда <...> деятельностью между цехами, подразделениями и службами предприятия Предприятия с организациями рынка труда <...> задач, стоящих перед отделами, подразделениями, цехами и выражающееся в соответствующей организации труда
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №4 2011.pdf (0,3 Мб)
Автор: Ляшенко Виктор Владимирович
РИО ПГСХА
Методические указания направлены на формирование у обучающихся практических навыков использования теоретического материала при планировании производства продукции животноводства, а также получение дополнительной специальной информации об особенностях содержания, кормления и обслуживания животных.
быков, при записи животных в племенные книги, для организации правильного кормления животных, а также труда <...> тысяч необходимо (имеет смысл) переходить на круглогодовое туровое производство свинины с разделением труда <...> распространены 7 и 14дневный ритм, который позволяет обеспечивать работникам наиболее благоприятный режим труда <...> В чем состоит цеховая организация труда на предприятиях с поточно-цеховой технологией производства свинины
Предпросмотр: ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА.pdf (0,3 Мб)