637Продукты животноводства и охоты. (Консервирование продуктов животноводства - см. 664.8/.9)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Два первых ведущих семейства (Rosaceae и Salicaceae) имеют те же ранги. <...> Межвузовский сб. // Н.Новгород: Изд-во Нижегород. ун-та, 1991. – С.79-84. 8. Шабала С.Н. <...> Межвузовский сб. // Н.Новгород: Изд-во Нижегород. ун-та, 1991. – С. 58-65. <...> Российск. об-ва эколог. экономики // Иркутск: Изд-во Ин-та географии им. В.Б. <...> Сербов // Вестник Одесского Нац. ун-та им. И.И. Мечникова.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №60 2014.pdf (1,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
В тех же исследования отмечено, что основная часть сухих веществ состоит из Продукты функционального <...> В другом изобретении тех же авторов описана композиция аминокислот, содержащих в своем составе норвалин <...> Остаточную жидкость перегоняли с водяным паром до тех пор, пока дистиллят не показал ни одной цветной <...> , выделенные из карбонильной фракции как соединения бисульфита натрия, уменьшились по количеству на тех <...> Присвоение такого наименования говорит об абсурдности и отсутствии профессиональной грамотности тех лиц
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2023.pdf (0,2 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Пусть рядом будут люди дорогие И те, кого мы любим горячо, Друзья, коллеги, близкие, родные, Их мудрость <...> Аминокислоты необходимы для нормального метаболизма растений, поскольку являются теми элементами, из <...> на продажу скота в живой массе, то в увеличении их товарооборота заинтересованы, в первую очередь, те <...> (t = 1,52) = 0,41, что превышает определяемые по (21) доли вымороженной влаги, но с той же оценкой <...> В качестве раствора сравнения использовали смесь тех же реагентов без добавления образца.
Предпросмотр: Всё о мясе №6 2022.pdf (0,8 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Такое решение привело бы к тому, что большая группа продукции стала бы десертом и облагалась НДС в размере <...> Теперь мороженым на всем пространстве Таможенного союза можно будет называть только ту продукцию, которая <...> Они разрешены к употреблению больным сахарным диабетом второго типа, а также предназначены для тех, кто <...> С тех пор производственные мощности цехов и фабрик мороженого систематически наращивались, вводились <...> Смысл идеи был в необычной ручке, обе половинки которой сжимаются до тех пор, пока не соединятся, достигая
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2015.pdf (1,9 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Теперь мороженым можно будет называть только ту продукцию, которая изготовлена исключительно из молочных <...> Они разрешены к употреблению больным сахарным диабетом второго типа, а также предназначены для тех, кто <...> стали более внимательны к тратам средств, а именно тщательно относятся к качеству, количеству и цене тех <...> Причем шкафы шоковой заморозки даже лучше создают такую атмосферу, чем те же пароконвектоматы. <...> оборудования для авторефрижераторного транспорта и обеспечит оптимальный уровень его обслуживания до тех
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2014.pdf (2,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Но этот подход представляется правомерным при использовании одной и той же системы эмульгирования. <...> Качество: материалы XVI Международной научно-практической конференции. – Барнаул: Изд-во Алт. ун-та, <...> Астрахан.гос. техн. ун-та. Сер.: Рыбное хозяйство. – 2012. – №2. – С.189-194. 14. Разумовская, Р.Г. <...> Астрахан. гос. техн. ун-та. Сер.: Рыбное хозяйство. – 2009. – №1. – С. 151-155. 16. Herrero, M. <...> Она должна изменяться с учётом перемен в уровне спроса на те или иные товары в нём.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2020.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
С тех давних времен много изобретений и идей в области электротехники было воплощено в жизнь. <...> В те годы были автоматизированы сложные технологические процессы в инкубаторах [1–3]. <...> Объяснение эффективности тех или иных режимов прерывистого освещения, с точки зрения биоритмологии, не <...> Это те данные, которые позволяют узнать человека в толпе, идентифицировать и определить как конкретную <...> Поэтому всегда надо крайне внимательно относиться к той информации, которую вы выкладываете в сеть, а
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №2 2019.pdf (0,2 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цель и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче эк-замена, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторных работ, указаны вопросы для подготовки к экзаменам. Даны рекомендации по работе с литературой.
Записи обучающегося в той или иной форме не только способствуют пониманию и усвоению изучаемого материала <...> , но и помогают вырабатывать навыки ясного изложения в письменной форме тех или иных теоретических вопросов
Предпросмотр: Методы исследований в технологии питания животного происхождения методические указания .pdf (0,0 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
-тех. бюлл. ВНИИ растениеводства. 1986. Вып. 161. С. 11-15. <...> К тому же масса зерна в колосе превышала стандарт на 32%. <...> Эта ситуация напоминает ту картину, которую мы описали для культивируемых в суспензии клеток сои. <...> частоты вращения, нагрузки, теплового состояния двигателя и других параметров работы, характеризующих те <...> : 100 max m j ij m j ij i K K У , (3) где: Кij, Kijmax фактическая и максимально возможная оценки j-той
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №4 2011.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Эта функция выводит на экран компьютера показатели тех коров, которым требуется внимание, основываясь <...> мозга, что может быть связано с большой площадью поверхности среза, хотя в гиппокампе искомый белок в тех <...> [1] где Уд1 – параметры развития отрасли в структуре производства региона; Уд2 – параметры развития той <...> Поэтому важно сконцентрировать свою деятельность на тех группах клиентов, которые имеют высокий спрос <...> Эта функция выводит на экран компьютера показатели тех коров, которым требуется внимание, основываясь
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №2 2014.pdf (0,5 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
В рамках делового общения были обсуждены те насущные вызовы, которые в настоящее время тревожат всех <...> быть проблемой одной страны или отдельного региона, так как разрастание границ в торговле приводит к тому <...> Если скор хотя бы одной аминокислоты менее %, то развитие организма задерживается и определяется той <...> ---; ТУ ---). <...> Следует отметить, что примерно – лет тому назад была другая позиция в части диетологии по животным
Предпросмотр: Мясные технологии №12 2016.pdf (0,4 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи изучения дисци-плины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекоменда-ции по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче экзамена, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к экзамену. Даны рекомендации по работе с литературой.
Записи обучающегося в той или иной форме не только способствуют пониманию и усвоению изучаемого материала <...> , но и помогают вырабатывать навыки ясного изложения в письменной форме тех или иных теоретических вопросов
Предпросмотр: Совершенствование технологических процессов производства мясных продуктов методические указания .pdf (0,7 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
С тех пор это высказывание стало моим личным девизом и лозунгом, наиболее точно отражающим суть проекта <...> г.), крупнейшем ежегодном мероприятии, которое предназначено для подающих надежды кондитеров и всех тех <...> растущий спрос на дорогие и изысканные продукты среди представителей так называемого поколения миллениал, тех <...> Особенно это касается лакомств, тех продуктов, которые мы покупаем не каждый день, а для удовольствия <...> Эта престижная награда призвана отметить тех, кто внес особый вклад в развитие индустрии питания и гостеприимства
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2017.pdf (0,7 Мб)
Автор: Калачев С. Л.
М.: Изд-во Российской таможенной академии
В монографии рассматриваются: терминология, основные понятия, правовые акты, относящиеся к безопасности товаров и техническому регулированию в ЕАЭС; виды опасных воздействий товаров и природа их происхождения; система показателей, теоретические основы и научно-практические подходы к оценке безопасности товаров. Показаны примеры опасных воздействий продовольственных и непродовольственных товаров, отражены особенности
требований к ним технических регламентов, действующих на территории ЕАЭС. Приведены результаты исследований безопасности питьевой воды, расфасованной в емкости, и бытовых водоочистных устройств.
Токсичность – способность вызывать нарушение тех или иных процессов жизнедеятельности организма, отравления <...> определенных дозах (небольших, относительно массы тела) или концентрациях к расстройству или нарушению тех <...> все товары, на которые отсутствуют отраслевые директивы, и дополняет национальное законодательство в той <...> Изменение состава и свойств полученной воды обусловлено изменением содержания тех или иных веществ в <...> Содержание тех или иных загрязнителей в воде обусловливает выбор СФЭ различного назначения.
Предпросмотр: Безопасность товаров теория и практика монография.pdf (0,3 Мб)
Автор: Лисин П. А.
СПб.: ГИОРД
Учебное пособие составлено в соответствии с программами изучения дисциплин «Процессы и аппараты пищевых производств» и «Технологическое
оборудование молочной отрасли». В пособии приведены основные теоретические положения и расчетные формулы процесса сепарирования, рассмотрены типовые задачи. Задачи решены с использованием современных компьютерных технологий — математических систем MathCAD Pro и Excel.
В приложении помещены справочные материалы, необходимые для решения задач, технические характеристики сепараторов.
Кроме того, учебное пособие должно помочь бакалавру и магистру и в тех случаях, когда он что-то не успел <...> барабана, после минутного вращения туда добавляли еще порцию молока, вследствие чего выделившиеся к тому <...> При входе в межтарелочное пространство жировые шарики равномерно распределены в молоке, и те из них, <...> После запуска сепаратора подача жидкости в барабан увеличивается до тех пор, пока в вертикальной трубе <...> Такая циркуляция продолжается до тех пор, пока крупные жировые шарики не раздробятся до определенных
Предпросмотр: Моделирование процесса сепарирования молока теория и практика.pdf (0,2 Мб)
Автор: Буяров В. С.
Изд-во ФГБОУ ВО Орловский ГАУ
В монографии представлено современное состояние, тенденции и перспективы развития животноводства и птицеводства в России и Евразийском экономическом союзе. Излагаются результаты многочисленных собственных исследований, а также достижения отечественной и зарубежной науки по изучению влияния различных технологических стресс-факторов на процессы адаптации, продуктивность и показатели качества продукции сельскохозяйственных животных. Предложены экологически безопасные способы оценки и прижизненного формирования качества сельскохозяйственной продукции. Приведен комплекс современных ресурсосберегающих технологий, обеспечивающих повышение экономической эффективности промышленного производства яиц и мяса птицы. Обобщены и систематизированы современные методы проведения исследований по технологии производства яиц и мяса птицы. Представлена методика определения экономической эффективности новых разработок в животноводстве и птицеводстве. Комплексный подход к решению проблем, изложенных в монографии, является залогом снижения себестоимости продукции животноводства и птицеводства и повышения ее конкурентоспособности на внутреннем и мировом рынках.
К тому же, мясо бройлеров самое дешевое по издержкам производства. <...> экономических условиях, вызванных применением санкций в отношении России, наиболее эффективными являются те <...> Такое разграничение резервов позволяет выявить, от кого зависит возможность использования тех или иных <...> И здесь стандартные промышленные кроссы тех же бройлеров как нельзя лучше отвечают поставленной задаче <...> Левахин // Тр. ин-та / ВНИИМС. – Оренбург, 1982. – C. 95-101. 75. Левахин, В.И.
Предпросмотр: Технологические и экономические аспекты производства продукции животноводства и птицеводства.pdf (0,6 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Методические указания предназначены для обучающихся по направлению 19.04.03 Продукты питания животного происхождения, профиль «Технология продуктов питания животного происхождения», руководителей выпускных квалификационных работ.
Особое внимание автор работы должен уделить методам исследования (описываются только те методы анализа <...> приведены непосредственно под формулой, причем каждый символ и его размерность пишутся с новой строки и в той <...> Надписи, относящиеся к кривым и точкам, оставляют только в тех случаях, когда их немного, и они являются
Предпросмотр: Подготовка выпускной квалификационной работы методические указания .pdf (0,0 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи изучения дисци-плины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекоменда-ции по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче экзамена, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к экзамену. Даны рекомендации по работе с литературой.
Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 7 Записи обучающегося в той или иной форме <...> усвоению изучаемого материала, но и помогают вырабатывать навыки ясного изложения в письменной форме тех
Предпросмотр: Современные технологии мясных и рыбных консервов методические указания .pdf (1,2 Мб)
Автор: Каширина Лидия Григорьевна
[Б.и.]
В монографии представлены результаты исследований влияния наноразмерного порошка железа на организм свиней разных возрастных групп и в периоды разных физиологических состояний. Определена концентрация и кратность введения их в составе рационов. Изучено влияние наноразмерного порошка железа, как биологически активной до-бавки, к рациону супоросных свиноматок в период последней трети супоросности. Определено физиологическое состояние свиноматок, влияние препарата на репродуктивные функции их и здоровье поросят, полученных от этих свиноматок. Рассмотрено воздействие наноразмерного порошка железа на качество свиноводческой продукции, при использовании в качестве биологической добавки в рационах свиней в период откорма. Освещены вопросы изменения органолептических и физико-химических показателей свинины под влиянием изучаемой добавки.
Однако функции, которые выполняет этот металл в растительных и животных организмах, сходны с теми, которые <...> ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 26 Этот физиологический механизм всасывания включается в тех <...> Содержание кальция в опытной группе 1 достоверно снизилось к 30-тому дню исследования на 3,4% по сравнению <...> Что касается ОЖСС, то данный показатель в крови всех свиноматок повышался, пропорционально тому, как <...> Курбанов. – Казань.: изд-во Тат. гос. гуман. ин-та, 1999. – 183 с. 24. Глущенко, Н.Н.
Предпросмотр: ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ НАНОРАЗМЕРНОГО ПОРОШКА ЖЕЛЕЗА ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА СВИНИНЫ.pdf (0,7 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Кроме того, горох улучшает фитосанитарный характер почв, благодаря тому, что имеет мало патогенов, общих <...> вредителей и сорняков, а также запрет на использование минеральных химических удобрений приводит к тому <...> В тех случаях, когда показатель ОЕВ низкий, количества энергии и протеина находятся в равновесии, тогда <...> вредителей и сорняков, а также запрет на использование минеральных химических удобрений приводит к тому <...> вредителей и сорняков, а также запрет на использование минеральных химических удобрений приводит к тому
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №1 2022.pdf (0,9 Мб)
Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности.
Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI).
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)
Такую продукцию в настоящее время изымают из торговых предприятий и отправляют на утилизацию в той или <...> ТУ» и ГОСТ 32940-2014 «Молоко козье сырое. ТУ». <...> натяжение, Н/м ζ-потенциал, мВ Радиус частиц коллоидной фазы молока, нм Антиоксидантная активность, мг ТЕ <...> 48774768-2012; лиственничный арабиногалактан, выпускаемый под торговой маркой Лавитол в соответствии с ТУ <...> процессы гликолиза под действием штаммов обоих видов лактококков существенно замедляются и достигают тех
Предпросмотр: Молочная промышленность №6 2023.pdf (0,4 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
. семинар/ вебинар 22 800 45 600 с 08 по 09 ноября 2022 2 Самостоятельная разработка и актуализация ТУ <...> Отсутствие заражения признаётся в тех случаях, когда FR < z, где критическое значение при заданном уровне <...> Отсутствие заражения признаётся в тех случаях, когда FR < z, где z — критическое значение при заданном <...> конкретной пары в докризисном периоде, а в знаменателе — значения скорректированного коэффициента для той <...> культивировались при 25 °С и относительной влажности 60–70 % в течение 8 дней в термостате ТС-80М (ТУ
Предпросмотр: Всё о мясе №5 2022.pdf (1,1 Мб)
Автор: Воротынцева Т. М.
М.: Изд-во Российской таможенной академии
В монографии исследованы вопросы, связанные с применением мер по совершенствованию таможенно-тарифного регулирования, направленных на поддержку животноводческой и мясоперерабатывающей отраслей промышленности, а также повышение качества мяса и продуктов его переработки. Обоснованы предложения по углублению детализации товарной номенклатуры и уточнению дополнительных примечаний к 02 группе Единой товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности Таможенного союза в части мяса и мясной продукции, более полно учитывающих их потребительские свойства с целью ограничения импорта низкокачественного мяса. Впервые разработаны методики дифференциации ставок ввозных таможенных пошлин с учетом потребительской ценности мяса и мясной продукции.
Это затрудняет работу должностных лиц таможенных постов при классификации товаров, отнесению их к той <...> схемы разделки говяжьих туш, унифицированной с международными системами// автореферат дис. … канд. тех <...> Части отрубов, указанные в пункте 2А(е), попадают в одни и те же подсубпозиции только в том случае, если <...> Части отрубов, указанные в пункте 2А(е), попадают в одни и те же подсубпозиции только в том случае, если <...> ТУ 9212-460-00419779-07 «Субпродукты мяс-ные обработанные» Предлагаемая редакция уточнена. «1.3.
Предпросмотр: Меры таможенно-тарифного регулирования ввоза мясных товаров и пути их совершенствования.pdf (0,4 Мб)
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
В методических указаниях даются общие рекомендации по выполнению курсовой работы, представлена ее структура и содержание, описана методика выполнения тематических разделов работы, рекомендованы темы и примерный план.
общепрофессиональных и прикладных специальных знаний; – развитие способностей самостоятельного и творческого решения тех <...> Бланк титульного листа распечатывается на той же бумаге, на которой студент готовит курсовую работу. <...> Рисунок 2 – Схема технологического процесса производства йогурта резервуарным способом Подробно описывают ту
Предпросмотр: Технология хранения и переработки продукции животноводства.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
А блюда из тех, что остались в рационах – однокомпонентные, простые, и как правило представлены гречневой <...> В качестве первой группы выступали изделия, выработанные согласно ТУ 9214302-23476484-98. <...> Известно, что аминокислоты делятся на те, которые не могут быть синтезированы организмом (эссенциальные <...> ), и те, которые организм может синтезировать (неэссенциальные). <...> Как часто Вы перекусываете на переменах, кроме той еды, которую готовят и дают в столовой?
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2022.pdf (0,4 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Методические указания предназначены для обучающихся по направлению 36.04.02 Зоотехния, профилю «Производство и переработка продукции животноводства», преподавателей и специалистов, занятых организацией и проведением учебной и производственной научно-исследовательских практик.
Особое внимание автор работы должен уделить методикам исследования (описываются только те методы анализа <...> Особое внимание автор работы должен уделить методикам исследования (описываются только те методы анализа
Предпросмотр: Научно-исследовательская работа методические указания .pdf (0,8 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Но для тех, кто умел и хотел работать, это был шанс. <...> Им интересуются те, кто выбирает еду по составу, вчитывается в этикетки и стремится получить максимум <...> локальными поставщиками: по многим позициям теперь более доступные по цене аналоги хорошего качества, пример тому <...> «Мы не можем оставаться безучастными к той экологической ситуации, которая сложилась в России.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2018.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
В хлебобулочных изделиях недостаточно высокое содержание белков, которые к тому же бедны незаменимыми <...> Варку проводили до тех пор, пока сырное зерно не приобретет плотную, упругую консистенцию, перестанет <...> Позняковский. – Новосибирск: Изд-во Новосибирского ун-та: Сиб. <...> Технические условия»; – семена чиа, ТУ 01.11.59.190001-02487124-2018 «Семена чиа. <...> Березовская и др. – Томск: изд-во Томского ун-та, 1987. – 184 с. 9.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2021.pdf (0,2 Мб)
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Изучены условия содержания, кормления крупного рогатого скота герефордской и абердин-ангусской пород в КФХ Удмуртской Республики. Исследованы показатели живой массы ремонтных телок, осемененных в различные периоды (от рождения до 18 месяцев), и их воспроизводительные показатели в разрезе линий. Проанализированы количественные и качественные показатели молочной продуктивности коров по 1-3-й лактациям и старше. Исследована организация доения коров с помощью роботов-дояров. Приведены показатели мясной продуктивности выбракованных при жизни коров и молодняка с постановкой и без постановки на откорм. Изучено влияние биопрепаратов при беспривязной технологии содержания КРС на глубокой подстилке на показатели выбытия коров и коров-первотелок по причине заболевания конечностей.
Эта функция выводит на экран компьютера показатели тех коров, которым требуется внимание, основываясь <...> Кроме того, мы проанализировали количество посещений роботов-дояров одними и теми же коровами (табл. <...> при норме 70 голов на один робот,% доилось коров на секции, голов % из них на роботе доились одни и те <...> Но падение коровы на колени может вызвать болезненные ощущения, это приведет к тому, что коровы будут <...> Эти индексы свидетельствуют о принадлежности животного к тому или иному типу направления продуктивности
Предпросмотр: ПРОИЗВОДСТВО И ПЕРЕРАБОТКА ПРОДУКЦИИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА.pdf (0,7 Мб)
РИО СамГАУ
Учебное пособие содержит основные понятия и определения в области переработки молока, производства и экспертизы качества сыра, сведения – классификации сыров, технологии производства отдельных видов сыров, основные факторы, влияющие на качество продукции, пути повышения качества сыров и современные методы оценки качества готовой продукции.
повышенной бактериальной обсемененности молока допускается повышение температуры пастеризации до 76°С с той <...> Для постановки зерна применяют те же устройства, что и для разрезки сгустка. <...> Отчасти виной тому сложная экономическая ситуация. Латексные покрытия. <...> К тому же фольга имеет один серьезный недостаток – она очень сильно подвержена механическому воздействию <...> Нарезанные куски зрелой сырной массы после погружения в горячую воду или сыворотку вымешивают до тех
Предпросмотр: Технология производства сыров учебное пособие .pdf (1,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
При этом в соответствии с (14) и (16) и при тех же технологических условиях процесса получена величина <...> Энергия активации является основным фактором, определяющим скорость той или иной реакции: чем больше <...> Позняковский. – Новосибирск: Изд-во Новосиб. ун-та, 1999. – 448 с. 4. Лазарев, В.А. <...> стандарта и делением признака на классификационные единицы «прозрачные» и «замутнённые», при этом и те <...> Первые упоминания об использовании добавок к пище встречаются около пяти тысяч лет тому назад.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2016.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
влага характеризуется постоянной энергией связи с другими компонентами продукта и относится к одной и той <...> 9128-063-01597951-10 ТУ 9128-063-01597951-10 Товарный знак + + Отличительные признаки пищевой продукции <...> обогащения организма нутриентами и витаминами (15%), для повышения защитных свойств организма (3%) и те <...> было выявлено, что все рассмотренные кластерные композиты проявляют высокую фунгицидную активность (в той <...> основе картона, обработанного изученным композитом, могут использоваться для продления сохранности тех
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Хардина Е. В.
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Даются общие рекомендации по разработке модели системы ХАССП (HACCP), представлены общие понятия концепции ХАССП (HACCP), структура и содержание модели, рассмотрен пример разработки системы ХАСПП (HACCP) на специализированном пищевом перерабатывающем предприятии.
реализуется – рестораны, пиццерии, закусочные, пищеблоки различных учреждений, бары, буфеты, пекарни и тому <...> системы ХАCCП заключаетcя в выявлении и контроле «критичеcких точек» технологичеcкого процеccа, то еcть тех <...> производcтве колбаcных изделий, полуфабрикатов различных категорий в cоответcтвии требованиям Гоcт и ТУ
Предпросмотр: Разработка модели системы ХАССП (HACCP).pdf (0,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
опережающего развития каких-либо отдельных групп микроорганизмов, а также обеспечивать должную выявляемость тех <...> чувствительность (порог чувствительности составляет ⋅ КОЕ/см); • дает возможность отнести молоко к тому <...> Слоган компании – «Мы любим фрукты от поля до готового продукта» – воплощает в себе те принципы, на которых <...> высокопрофессиональные рекомендации, поскольку все эксперты отдела разработки являются технологами – специалистами в той <...> качества и безопасности на предприятиях ГК «ЭФКО», отметила, что конкурентоспособными окажутся лишь те
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №7 2015.pdf (0,2 Мб)
Автор: Мусаев Фаррух Атауллахович
[Б.и.]
В лабораторном практикуме рассматриваются вопросы определения качества животноводческой продукции, даны характеристики государственных стандартов и другой нормативно-технической документации, что соответствует рабочей программе по дисциплине «Технология хранения, переработки и стандартизация продукции животноводства» по направлению 110305.65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и для бакалавров по направлению 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» по профилю «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции».
Учебное пособие предназначено для студентов, аспирантов и преподавателей сельскохозяйственных ВУЗов.
Когда реактив отбирается пипеткой, ни в коем случае нельзя той же пипеткой, не вымыв ее, брать реактив <...> измерения толщины сала и Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 25 мышц прибором в той <...> Фильтр из иглопробивного полотна для фильтрования молока по ТУ 17-14-2-25 вставляют в прибор гладкой <...> При сепарировании молока, при выработке масла и сыра большие потери жира наблюдаются в тех случаях, когда
Предпросмотр: Контроль качества продуктов животноводства ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ (1).pdf (0,4 Мб)
Автор: Ежкова А. М.
КНИТУ
Представлены данные по уникальным свойствам минералов и изготовлению на их основе высокоэффективной наноструктурной кормовой добавки для возможности замены используемых в промышленном птицеводстве кормовых добавок на новый препарат, изготовленный на основе природных минералов с применением современных методов нанотехнологий. Оценено его влияние на метаболизм и продуктивность уток и санитарно-гигиеническую оценку качества мяса и продукции. Показано, что наряду с повышением продуктивности птиц большое значение приобретают изучение влияния кормовых добавок на качество мяса и изготовленных из него продуктов.
синтетические наноматериалы СТМ – сканирующий туннельный микроскоп США – Соединенные Штаты Америки ТУ <...> Белгор. гос. ун-та. Серия Естественные науки. – 2011. – N 21(116), В. 17. – С. 57-63. 29. <...> Надеждин // Науч. вед-ти Белг-го гос. ун-та. –2010. – Т. 21, № 13. –С. 103-106. 142. Павлова, Л.А. <...> ТУ 9214-008-40155161-2003 Полуфабрикаты из мяса птицы. <...> Маргулис. – Казань: Из-во Каз. нац. иссл. технол. ун-та, 2012. –191 с. 211. Юхин, Ю.М.
Предпросмотр: Использование наноструктурированного фосфорита для повышения продуктивности пекинских уток и улучшения качества мяса и полуфабрикатов на его основе монография .pdf (0,2 Мб)
Автор: Тихомирова Н. А.
СПб.: ГИОРД
Учебное пособие разработано в соответствии с программой ГОС ВПО
для студентов трехуровневой системы подготовки и содержит: историю становления и развития маслоделия; теоретические и практические аспекты производства масла и пасты масляной из коровьего молока; общие технологические схемы производства масла различными способами; частные технологии традиционных видов масла из коровьего молока, масла с повышенным содержанием влаги, масла с вкусовыми компонентами, консервных видов масла, топленого масла, пасты масляной, спредов и топленых жиров. В книге представлена информация, актуализированная в соответствии с Федеральным законом РФ от 12 июня 2008 г. «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» № 88-ФЗ.
Незначительное повышение или понижение температуры вызывает расплавление той или иной группы триглицеридов <...> Процесс повторяется до тех пор, пока не образуется масляное зерно. <...> Производство масла способом сбивания пласта масла и равномерным распределением в нем воды, в том числе и той <...> горчицы, пасты криля с добавлением или без добавления в них зеленой массы петрушки, укропа, сельдерея и тому <...> результате длительной пастеризации, при двойной пастеризации, попеременном нагревании и охлаждении и тому
Предпросмотр: Технология молока и молочных продуктов. Технология масла (технологические тетради).pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Антропогенные (создаваемые человеком) системы управления в той или иной степени копируют живую природу <...> Aгентство Kнига-Cервис» 50 Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии ● №1(46) 2016 ту <...> приобретает так называемая координационная регуляция, когда развитие одного органа естественно приводит к тому <...> величина индексов растянутости, тазогрудного и грудного, свидетельствующих о склонности животного к тому <...> Более того, предоставляется возможность использовать сперму тех быков-производителей, которые по разным
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №1 2016.pdf (0,5 Мб)
Автор: Баймишева Дамиля Шарипулловна
РИЦ СГСХА
Практикум предназначен для закрепления теоретического материала и приобретения студентами знаний в области товароведной оценки качества молочно-жировых товаров. В практикуме представлены материалы, необходимые для проведения лабораторных работ при изучении дисциплины «Товароведение и экспертиза молочно-жировых товаров». В практикуме приведены современная классификация молочно-жировых товаров, требования, предъявляемые к качеству данной продукции действующими нормативными документами. Рассмотрены правила приемки, методы отбора проб, методики определения органолептических и физико-химических показателей качества молочно-жировых товаров.
изучить основные показатели качества пищевых жиров и установить зависимости значения этих показателей от тех <...> помощью рукоятки устанавливают клапан под трубой и вращением маховика, опускают трубу на клапан до тех <...> результатов хотя бы по одному из показателей проводят повторные испытания на удвоенной выборке, взятой от той <...> более точного установления конца титрования рядом с титруемой пробой ставят контрольную колбу с 10 см3 той <...> Аммиак заглушает запах, присущий тому или иному виду сыра.
Предпросмотр: Товароведение и экспертиза молочно-жировых товаров.pdf (2,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
подбора прошлых лет позволяют предугадать результаты спаривания, рассчитывая заранее на эффективность той <...> Следует обратить особое внимание на те территории, где отрицательная миграция имеет критически низкий <...> нужды нефтяной отрасли, которая являлась основным источником доходов бюджета республики, поэтому в тех <...> высокая связь прироста населения с уровнем заработной платы, с дорогами и газификацией обуславливает те <...> Для сравнения испытали стандартную закалённую поверхность при тех же условиях (рис. 7).
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №1 2018.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Кроме того, более низкая цена на сырье способствовали тому, что темпы роста потребления продукции из <...> Для решения поставленных задач было изготовлено 4 группы образцов купатов согласно ТУ 9214-302-23476484 <...> -практ. конф. – Екатеринбург: Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 2015. – С. 110-114. 23. <...> Марков. – Екатеринбург: Изд-во Урал. ун-та, 2015. – 188 с. <...> Премикс вырабатывается по ТУ 9281-0191702832709. Носителем является мука пшеничная.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2020.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Причин тому много, одна из них – истечение сроков годности. Такая продукция подлежит утилизации. <...> До тех пор, пока бизнесу не станет выгодно передавать продукты на благотворительность, он не будет этого <...> Кроме того, это позволит все те объемы ранее образуемых пищевых потерь на этапах производства, логистики <...> Казалось бы, не так много на фоне тех примерно 31 млн т молока, которые производят в год российские хозяйства <...> признаки стагнации: производство питьевого молока увеличилось лишь на 1,5 %, а кефира – снизилось на те
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №7 2020.pdf (0,2 Мб)
КНИТУ
Рассмотрены законы и принципы, лежащие в основе технологий переработки сельскохозяйственных животных и птицы, вторичных продуктов, а также способы получения технической продукции.
К тому времени в европейской части России насчитывалось уже 1683 бойни. <...> Процесс переработки мелкого рогатого скот слагается из тех же производственных операций, что и переработка <...> которого нельзя использовать на пищевые цели, ветсанэксперт подает сигнал на пульт о заражении, и кровь той <...> Крупон снимают на тех же установках, на которых производят полную съемку шкур. <...> Светлый пищевой альбумин можно применять для тех же целей, что сыворотку и плазму; темный – для производства
Предпросмотр: Общая технология мясной отрасли учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
РИО СамГАУ
В методических указаниях приведены современная классификация способов производства молочных продуктов, требования, предъявляемые к качеству данной продукции действующими нормативными документами. Рассмотрены технологические схемы производства и методики расчетов компонентов по основным видам молочных продуктов.
Энергия кислотообразования выше у той культуры, которая быстрее образует сгусток (рН=4,6). <...> пластичное мороженое, с нежной однородной структурой, с хорошо выраженным вкусом молочного жира, который к тому <...> К тому же сахар, содержащийся в сыворотке, – это молочный сахар, который легко усваивается нашим организмом
Предпросмотр: Технология молока и молочных продуктов методические указания .pdf (0,9 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
О поворотных моментах тех лет в судьбе семьи говорить тяжело. <...> На рисунке 2 представлены показатели по производству этих видов продукции за те же периоды времени. <...> Однако во II полугодии объёмы экспорта начали восстанавливаться благодаря тому, что были решены Рисунок <...> В работе были продемонстрированы только те пептиды, которые имели гомологичное сходство с известными <...> Чтобы не возникал дефицит тех или других веществ, рекомендуется использовать комбинации растительных
Предпросмотр: Всё о мясе №1 2023.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
В тех же условиях культивирования в опытных термообработанных образцах снижение кислотности было более <...> В соответствии с ТУ 10.16.0015.004-90 «Вафли для мороженого. <...> Чтобы удостовериться в качестве той или иной икры, потребители могут обратиться к нормативным документам <...> Эталон – 5 (отсутствует) Для более подробного разъяснения тех или иных дескрипторов предложены примечания <...> Для более подробного разъяснения тех или иных дескрипторов предложены примечания: 1.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2023.pdf (0,8 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Загреев. – Архангельск: Изд-во Арханг. ин-та леса и лесохимии, 1986. – 357 с. 4. Марцинковский Л.А. <...> Титаренко // Молодые ученые к юбилею ин-та: тр. науч. конф. – М.: ВНИИлесоводства и механиз. лес. х-ва <...> Ситуация, подобная описанной, наблюдалась нами в тех же районах в 1995 году, хотя численность полѐвок <...> Сиб. с/х ин-та. Иркутск: Иркут. обл. изд-во, 1936. – Вып. 2. С. 120-132. References 1. <...> При использовании одной и той же концентрации препаратов гуминовых веществ (0.2 г/дм3) различия между
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №3 2012.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Благодаря повышению интенсивности использования свиноматок при одних и тех же затратах средств на их <...> Среди кобыл хорошие показатели долговечности имели матки, особо выдающиеся по племенным качествам, те <...> У собак лимфомы той или иной локализации составляют более трети всех опухолевых процессов гемопоэтической <...> То есть продукт должен обогатиться теми веществами, которые делают кефир кефиром, а не простоквашей. <...> многоэтажных домов и офисных зданий по соседству со старыми, неэнергоэффективными постройками, приводит к тому
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №3 2020.pdf (0,8 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
любого организма является наличие постоянного источника энергии, благодаря которому можно судить о тех <...> Именно в них распространены те механизмы, которые регулируют рост численности и осуществляют необходимое <...> Диаметр колец преципитации увеличивался до тех пор, пока не истощался объем антигена. <...> В частности, Нижнеудинский район обладает значительным потенциалом по производству тех и других видов <...> Астраханцева – Иркутск: Изд-во Иркутского инс-та инженеров транспорта, 1999. – 94 с. 2. Рудых А.В.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №75 2016.pdf (1,9 Мб)
Автор: Федорова Екатерина Георгиевна
КрасГАУ
Методические указания представлены с целью оказания помощи при выполнении самостоятельной (курсовой) работы по дисциплине (модулю) «Молочное дело».
Текст, повторяющийся в строках одной и той же графы и состоящий из одиночных слов, заменяют кавычками <...> Пояснение значений символов и числовых коэффициентов следует приводить непосредственно под формулой в той <...> собственного производства Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 44 учитываются только те
Предпросмотр: Молочное дело.pdf (0,6 Мб)