637Продукты животноводства и охоты. (Консервирование продуктов животноводства - см. 664.8/.9)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Ключевые проблемы нутрициологии и диетологии / В.А. <...> Решение глобальных проблем человечества лежит и в области возобновляемой энергетики. <...> Булкин // Проблемы современного образования. — 2013. — № 4. — С. 51–63. Bulkin, A.P. <...> Актуальные проблемы родительства в России / Отв. ред. Т.А. <...> и проблем общественного здравоохранения [1].
Предпросмотр: Всё о мясе №2 (0) 2024.pdf (0,9 Мб)
Автор: Владимцева Татьяна Михайловна
КрасГАУ
Представлен порядок выбора темы курсовой работы, требования к содержанию, правила оформления и порядок ее защиты. Указываются методики по
проведению органолептической (балловой) оценки, методики по исследованию
структуры и показателей ассортимента продовольственных товаров, расчету
комплексного показателя качества, пищевой и биологической ценности готового продукта.
разработку вопросов, представляющих научную ценность и практическую значимость, таких как: «Актуальные проблемы <...> В целом тематика курсовой работы должна быть направлена на решение актуальной проблемы, имеющей практическое <...> Раздел 1 Характеристика предприятия. 1.1 История вопроса, уровень разработанности проблемы в теории и <...> краткая оценка современного состояния рассматриваемой опытно-экспериментальной или научно-практической проблемы <...> Данный раздел работы позволяет на основании обзора данных литературы по проблеме найти пути решения поставленных
Предпросмотр: Технология пищевых полуфабрикатов.pdf (0,6 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Волкова Перевод В. Г. Балтачев Подписано в печать 21.12.2020 г. Дата выхода в свет 24.12.2020 г. <...> Фатыхов // Проблемы агрохимии и экологии. – 2018. – № 3. – С. 41–44. 3. Вафина, Э. Ф. <...> микронутриентов молочного сырья, во-вторых, снижение нагрузки на окружающую среду и решение экологических проблем <...> Сивохина и др. // Аграрная наука в XXI веке: проблемы и перспективы: м-лы VIII Всеросс. науч. <...> содержать: полное название статьи; должность автора статьи; его фамилию, имя, отчество; краткое описание проблемы
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №4 2019.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
В свою очередь, исследовавший проблему образования новой фазы Я.Б. <...> Поэтому необходимо принимать во внимание международный опыт в решении данных проблем. <...> регулярно отмечают проблемы продовольственной безопасности. <...> Пигу основное внимание уделял проблемам измерения и распределения доходов. <...> Современные проблемы управления взаимодействием / О.В. Проконина, Г.М. Зомитева, Н.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2015.pdf (0,8 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
производства шаурмы ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС 22 Снижение содержания NaCL в мясных продуктах: последствия, проблемы <...> У слишком худых свиноматок или у животных с избыточным весом возможно возникновение проблем, связанных <...> изделия или упаковки, вес, цвет, наличие и правильность маркировки и т.п.), выявляет технологические проблемы <...> Измайлова // Экологические, генетические, биотехнологические проблемы и их решение при производстве и <...> Развитие инноваций в условиях санкций: проблемы и возможности / С.Н. Серёгин, Н.Д. Аварский, С.У.
Предпросмотр: Мясные технологии №11 2018.pdf (1,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
директор департамента регионального развития, ООО «Примус Интер Парес» ООО «Примус Интер Парес», что в переводе <...> Особую актуальность проблема разработки и внедрения новых высокоэффективных дезинфектантов приобрела <...> Предпосылки для их производства возникли в 1970-х гг., когда дефицит белка стал мировой проблемой, а <...> Для решения этой проблемы в решетке RTV предусмотрена система горячей и холодной промывки (фото 5). <...> Коллектив лаборатории успешно решил эту проблему.
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2016.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Каковы на сегодняшний день основные проблемы и задачи? <...> Однако здесь хотелось бы обратить внимание на следующую проблему. <...> проблемой общества в целом и работодателя в частности. <...> Кто и как должен решать эти проблемы? <...> На международном уровне данной проблемой занимается ВОЗ.
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2021.pdf (0,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Причиной проблемы является юридическая коллизия. <...> В рамках пресс-конференции участники обсудили данную проблему и предложили возможные решения. <...> По итогам пресс-конференции участники предложили возможное решение проблемы: 1. <...> Сложившуюся проблему невозможно разрешить без участия государственного регулятора. <...> А к проблемам с качеством пара, возможными перебоями и непредвиденными остановками добавляется также
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №10 2018.pdf (0,9 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Как правило, европейские мясоперерабатывающие компании сталкиваются с проблемами при внедрении подобных <...> В процессе эксплуатации парогенерирующих установок могут возникать проблемы. <...> Данные проблемы во многом обусловлены нестабильностью качества воды в различных регионах, колебаниями <...> Вовремя замеченная и устраненная проблема может спасти весь тираж и сэкономить немало средств клиенту <...> Механизмы роста российской экономики в условиях обострения финансовых проблем в мире / М.В.
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2018.pdf (1,0 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
дискуссий: «Из кризиса – в лидеры», «Новые тренды бережливого производства», «Персональный вопрос – о проблеме <...> Решением данной проблемы, по мнению представителей Мясного совета Единого экономического пространства <...> Таким образом, «Мастермикс » – уникальный инструмент технолога для решения функциональных проблем в <...> Проблемы могут возникнуть на любом этапе создания нового продукта. <...> Но это не является неразрешимой проблемой, так как данный вид оборудования и технология с его применением
Предпросмотр: Мясные технологии №9 2015.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Волкова Перевод В. Г. Балтачев Подписано в печать 21.12.2020 г. Дата выхода в свет 24.12.2020 г. <...> Фатыхов // Проблемы агрохимии и экологии. – 2018. – № 3. – С. 41–44. 3. Вафина, Э. Ф. <...> микронутриентов молочного сырья, во-вторых, снижение нагрузки на окружающую среду и решение экологических проблем <...> Сивохина и др. // Аграрная наука в XXI веке: проблемы и перспективы: м-лы VIII Всеросс. науч. <...> содержать: полное название статьи; должность автора статьи; его фамилию, имя, отчество; краткое описание проблемы
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №4 2020.pdf (0,8 Мб)
Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности.
Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI).
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)
Изначально, среди ключевых проблем в молочной отрасли в ушедшем году отмечался рост товарных запасов <...> Почему вообще возникла проблема с дефицитом сычужного фермента? <...> Москва В статье дан анализ проблемы пищевых потерь на глобальном уровне. <...> Пищевые потери и роль натуральных антиоксидантов в решении этой проблемы... <...> Окисление чужеродных соединений и проблемы токсикологии / А. И. Арчаков, И. И.
Предпросмотр: Молочная промышленность №1 2024.pdf (0,3 Мб)
Автор: Валитов Хайдар Зуфарович
РИЦ СГСХА
Методические указания содержат материал, необходимый для выполнения курсовой работы по дисциплине «Скотоводство»: порядок выполнения, основные требования к оформлению курсовой работы.
Необходимо дать оценку значения темы для решения основных проблем отрасли в соответствии с задачами агропромышленного <...> Расходная часть состоит из следующих статей: перевод в другие группы, продажа, прочее выбытие. <...> В графах «Перевод из других групп» и «Перевод в другие группы» отражают перевод животных данного стада <...> из других групп перевод в другие группы продажа прочее выбытие гол. кг гол. кг гол. кг гол. кг гол. <...> из других групп перевод в другие группы продажа выбраковка гол. т гол. т гол. т гол. т гол. т гол. т
Предпросмотр: Скотоводство.pdf (1,0 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
При обсуждении в профессиональном сообществе было выработано мнение, что это не является решением проблемы <...> ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТРАНСГЛЮТАМИНАЗЫ В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Известно, что проблема потери белков сыворотки <...> Использование вакуумной системы прессования полностью исключает проблему отделения сыворотки от зерна <...> Роль нормативно-правовой базы в решении проблемы повышения качества молока-сырья/ О. В. Сычёва, Л. <...> К сожалению, это почти всегда приводит к неудачам или создает массу проблем при запуске новой программы
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №2 2015.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Часто слышим от них запрос такого характера: «Мы столкнулись с такой-то проблемой и не знаем, как ее <...> А с набором студентов тоже есть проблемы? <...> В такой ситуации был важен независимый, но в то же время профессиональный взгляд на проблему, который <...> Часто проблемами существующих производств мясной отрасли являются сложная организационная структура, <...> Одним из основных направлений решения данной проблемы может стать проект по развитию экспорта продукции
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2019.pdf (0,8 Мб)
СПб.: ГИОРД
Словарь-справочник посвящен происхождению терминов, используемых в молочной промышленности. В его статьях собраны сведения о составе
и свойствах молока и молочных продуктов, а также о процессах, происходящих при их производстве.
Иногда приводится перевод составляющих этимон частей, например автолиз [гр. autos сам + lysis растворение <...> (Точный перевод латинского слова immunitas означает «освобождение от податей». <...> Вместе с тем возникли проблемы с разработкой методов контроля фальсификации масла, количественного определения <...> Интерес к проблеме смешанного и искусственного вскармливания детей до 1 года и старше возник в нашей <...> , например, в переводе Н.
Предпросмотр: Молочная терминология. Энциклопедический словарь-справочник.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Будущие исследования будут иметь определяющее значение для решения этих проблем с помощью отбора штаммов <...> Состояние проблемы / В.М. Коденцова, О.А. Вржесинская, Д.В. Рисник, Д.Б. Никитюк, В.А. <...> Проблема при этом заключается в необходимости разработки технологии для корректной переработки такого <...> Состояние проблемы / В.М. Коденцова, О.А. Вржесинская, Д.В. Рисник, Д.Б. Никитюк, В.А. <...> Целесообразно подробное рассмотрение этой проблемы в контексте общественного питания.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Гумовский // Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. — 2017 — № 4 (24). — С. 89–92. <...> Вольская // Современные проблемы техники и технологии пищевых производств. <...> Красуля // Проблемы и перспективы развития научно-технологического пространства России. <...> Асфондьярова // Актуальные проблемы социально-экономического развития современного общества. <...> Исходя из этого, модели для прогнозирования срока годности должны решать две основные проблемы.
Предпросмотр: Всё о мясе №1 2023.pdf (0,8 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Разбор наиболее распространённых проблем в системе ГИС «Меркурий» очно/ онлайн апрель 2024 9 Управление <...> Национальный Союз свиноводов ϰϲ Ограниченность трудовыхресурсов будет оставаться проблемой на весь <...> Проблемы производственного ветеринарно-санитарного контроля сырья и продукции на предприятиях мясной <...> Денисович // Актуальные проблемы животноводства на современном этапе: матер. Междунар. науч. <...> Куркина [и др.] // Современные проблемы науки и образования. — 2020. — № 22. — С. 517–524.
Предпросмотр: Всё о мясе №4 2024.pdf (1,0 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Также создана группа сыров, в технологии которых дано решение проблемы улучшения качества и ускорения <...> Внедрение мембранных технологий позволяет решить проблемы, связанные с тепловой обработкой, сгущением <...> Канделаки // Проблемы языка науки и техники. <...> Проблемы и пути решения / С.Т. Папаев. URL: www.pitanie-conf. ru/main.php?id=. . Полунин Г.А. <...> Как избежать данной проблемы?
Предпросмотр: Переработка молока №7 2016.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
У пожилых начинаются проблемы с сердцем, и ударная доза кофеина на пользу им не идет. <...> Первооткрыватели этого бизнеса столкнулись с данной проблемой в первое же лето, хотя по понятным причинам <...> ВНИИ кондитерской промышленности семинаром о проблемах управления инновационным потенциалом предприятий <...> Мировые тенденции развития хлебопечения и проблемы здоровья населения обсудили на Евразийском форуме <...> Холод помог решить проблему только дневной работы, позволил уменьшить число работников, дал возможность
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2016.pdf (0,6 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Наиболее актуальными стали проблемы взаимоотношения с торговыми сетями, а также мелкой розницы. <...> Важно отметить, что эти проблемы оказались характерными для всех регионов, а не только для Москвы. <...> Миненкову дано поручение обобщить имеющиеся проблемы и подготовить предложения в адрес Минпромторга РФ <...> Взять кредит тоже проблема, и это на фоне того, что сильно выросли процентные ставки. <...> Ближайшие перспективы Главная проблема для мощной экспансии новичков – это финансы.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2015.pdf (1,7 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Однако имеющиеся публикации не охватывают все научные проблемы в этой области. <...> Российский экспорт мяса птицы: проблемы и перспективы — обзор / Е. <...> В заключении отметим, что глобальная проблема незаявленных примесей в составе продукта не может быть <...> Проблемы использования отходов при производстве продукции предприятиями мясной отрасли / Н.А. <...> Ильин // Современные проблемы науки и образования. — 2009. — № 3. — Ч. 2. — С. 72. Demchenko, U.A.
Предпросмотр: Всё о мясе №1 (0) 2025.pdf (1,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
8 2020 МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ 13 IT-ТЕХНОЛОГИИ своевременно распознавать и реагировать на возникновение проблем <...> Правильно настроенная MESсистема решает проблему недостатка квалифицированных кадров. <...> Специалисты фирмы «Могунция – Интеррус» находятся в постоянном поиске актуальных решений проблем, стоящих <...> Интеррус» Специалисты фирмы «Могунция – Интеррус» находятся в постоянном поиске актуальных решений проблем <...> Документированные процедуры (ДП) – одна из наиболее частых проблем при работе с ХАССП.
Предпросмотр: Мясные технологии №8 2020.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
В законодательстве существуют следующие правовые коллизии, не позволяющие однозначно решить проблему <...> С этим заболеванием сейчас есть проблемы в отдельных регионах РФ, а безопасность молока от животных, <...> Проблема молочных производств заключается в очень высоком уровне биологического загрязнения их жидких <...> Невозможно отрицать, что осознание экологической проблемы прочно вошло в нашу жизнь. <...> Для решения данной проблемы предприятие закупило пищевую добавку Семаргл БиПолиз.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №1 2020.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Это доказывают многочисленные обращения в ГК «СОЮЗСНАБ» производителей с проблемами возникновения таких <...> высокую растворимость даже в продуктах с высокой кислотностью, например в шербетах, без каких-либо проблем <...> Они изготавливают широкий ассортимент продукции, значительно способствуя решению проблемы импортозамещения <...> композиционных ароматизаторов на основе импортных баз ароматических веществ, что не решает в целом проблемы <...> Очевидно, что участники рынка пищевых ингредиентов уже предпринимают некоторые шаги для решения проблем
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2016.pdf (0,5 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
становится одной из важнейших общенациональных проблем. <...> В Монголии стоит большая проблема в определении остаточных пестицидов. <...> Однако в этом аспекте проблемы обнаружены существенные сортовые особенности. <...> Проблема производства семян люцерны в Иркутской области / И.Э. Илли, А.В. Металлов, И.Н. <...> В Республике Бурятия проблема недостатка йода в почве, воде и кормах стоит особо остро.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №2 2008.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
С целью решения данной проблемы учеными ФГБНУ ВНИИ масличных культур имени В.С. <...> Проблемы качества хлеба существуют, но решаются по-разному / Н.Т. <...> Наряду с общей проблемой потребления алкоголя не менее актуальной является проблема реализации фальсифицированного <...> ВВЕДЕНИЕ Одной из «вечных» проблем развития общества является продовольственная. <...> Проблемы инновационного развития отечественной пищевой индустрии / А.В. Алешков, М.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2017.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Данную проблему решили установкой перед рентген-сканером вибрационного питателя. <...> В ходе эксперимента была выявлена другая проблема. <...> МОО «Академия проблем качества» 656031, Россия, Алтайский край, г. Барнаул, ул. <...> С другой стороны, проблемы безопасности может решить сам потребитель. <...> В наши дни вопрос обеспечения безопасности стал одним из важнейших и острейших проблем.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2020.pdf (0,3 Мб)
Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]
В учебном пособии раскрыты вопросы влияния генно-модифицированных организмов на растения, животных человека и окружающую среду. Показано неоднозначное влияние трансгенной продукции, употребляемой в пищу, когда большинство людей обеспокоены сохранением собственного здоровья. В учебном пособии приведены высказывания ученых, исследователей, руководящих работников о генно-модифицированных организмах, стремительно и незаметно вошедших в нашу жизнь. Раскрыты вопросы сертификации. Показана роль и значение Концепции устойчивого развития. Приведены нормативные документы, регулирующие использование ГМО, Федеральный закон, показана роль общественных организаций и граждан.
Учебное пособие предназначено для студентов высших сельскохозяйственных заведений.
В этой связи возникают две проблемы. <...> При употреблении соевых продуктов таких проблем не возникает. <...> Но проблему оказалось не так-то просто решить. <...> Достаточно назвать проблему самопроизвольного опыления «нормальной» пшеницы трансгенной, проблему авторских <...> Проблемам охраны природы уделяет внимание ООН.
Предпросмотр: Теоретические основы генетически модифицированных продуктов питания.pdf (0,9 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
., организованной Союзом мороженщиков в рамках ежегодной выставки «Продэкспо», стали текущие проблемы <...> что использование ферментного препарата Lactozime 6500L позволяет не только решить технологическую проблему <...> На маленькие партии они не реагируют, но мы опасаемся, что если увеличим объем, то начнутся проблемы, <...> а проблемы нам не нужны. <...> Поэтому линейка замороженных овощей от Cuisine&Co призвана исправить эту проблему.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2019.pdf (2,4 Мб)
Автор: Серегин И. Г.
М.: РУДН
В учебном пособии представлены основные вопросы проверки цехов
предприятий мясной и молочной промышленности, ветсанутильзаводов,
ферм и рынков, подлежащие ежегодному ветеринарному инспектированию; права госветинспекторов на различных объектах; перечень документации, регламентирующей ветеринарные требования и санитарные правила к различным объектам на них, а также журналов для регистрации и учета выполненных ветеринарных и санитарных работ.
маркировка и хранение мяса, направляемого на обеззараживание и утилизацию; – учет дефектов, влияющих на перевод <...> Наделен ли сотрудник, ответственный за управление качеством, правами, позволяющими ему определять проблемы
Предпросмотр: Ветеринарно-санитарный надзор на мясокомбинатах, перерабатывающих предприятиях, фермах и рынках.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Специалисты ВОЗ считают, что по-прежнему дефицит йода в питании остается серьезной проблемой во многих <...> Основной проблемой создания специализированного предприятия по переработке рябины является трудность <...> Баярма // Проблемы эндокринологии. – 2001. – Т. 9, №13-14. – С. 14-17. 4. Ринькис, Г.Я. <...> Проблемы рисков и пользы употребления мяса в контексте современного менеджмента / А.Д. <...> Петросянц // Региональные проблемы преобразования экономики. – 2013. – №4. – С. 223-227. 4.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2020.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
К проблеме экологической безопасности водных объектов Орловской области …………………………………………………………. 95 Блинкова <...> на сегодняшний день проблеме экологической безопасности водных объектов Орловкой области. <...> проблема продовольственной безопасности и обеспечения населения продовольственными продуктами. <...> Топинамбур является ценным растением с точки зрения экологических проблем. <...> Состояние и проблемы повышения инновационной активности предприятий пищевой промышленности / Г.М.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов № 1 (24) 2014.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Йодный дефицит: современное состояние проблемы / Н.М. <...> Состояние проблемы / В.М. Коденцова, О.А. Вржесинская, Д.В. Рисник, Д.Б. Никитюк, В.А. <...> Состояние проблемы / В.М. Коденцова, О.А. Вржесинская, Д.В. Рисник, Д.Б. Никитюк, В.А. <...> Кабир // Финансовая аналитика: проблемы и решения. – 2011. – №1. – С. 12-20. 5. Чернов, И.С. <...> Чернов // Финансовая аналитика: проблемы и решения. – 2012. – №32. – С. 26-33. 6. Кудашкин, Д.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2023.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Таким образом, встает актуальная проблема создания хлебобулочных пищевых смесей, обладающих незаменимыми <...> Для решения этой проблемы необходимо получение семейства решений, близких к оптимальному, среди которых <...> Сахарный диабет является одной из самых значительных медицинских и социальных проблем. <...> Полякова // Проблемы идентификации качества и конкурентоспособности потребительских товаров: сборник <...> Современные проблемы управления взаимодействием / О.В. Проконина, Г.М. Зомитева, Н.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2015.pdf (0,3 Мб)
Автор: Каширина Лидия Григорьевна
Издательство ФГБОУ ВПО РГАТУ
В монографии представлены результаты исследований влияния наноразмерного порошка железа на организм свиней разных возрастных групп и в периоды разных физиологических состояний. Определена концентрация и кратность введения их в составе рационов. Изучено влияние наноразмерного порошка железа, как биологически активной добавки, к рациону супоросных свиноматок в период последней трети супоросности. Определено физиологическое состояние свиноматок, влияние препарата на репродуктивные функции их и здоровье поросят, полученных от этих свиноматок. Рассмотрено воздействие наноразмерного порошка железа на качество свиноводческой продукции, при использовании в качестве биологической добавки в рационах свиней в период откорма. Освещены вопросы изменения органолептических и физико-химических показателей свинины под влиянием изучаемой добавки.
Мировое развитие животноводства свидетельствует, что решение проблемы производства мяса в значительной <...> Актуальные проблемы развития свиноводства в Российской Федерации / А.И. Баранников, Н.В. <...> Структура, свойства и проблемы аттестации нанопорошков металлов [Электронный ресурс] / А. П. <...> Жалдыбин // Проблемы аграрной отрасли в начале ХХI века: матер. междунар. науч.-практ. конф. <...> Успехи и проблемы российского животноводства / В.
Предпросмотр: ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ НАНОРАЗМЕРНОГО ПОРОШКА ЖЕЛЕЗА ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА СВИНИНЫ.pdf (0,7 Мб)
Автор: Каширина Лидия Григорьевна
[Б.и.]
В монографии представлены результаты исследований влияния наноразмерного порошка железа на организм свиней разных возрастных групп и в периоды разных физиологических состояний. Определена концентрация и кратность введения их в составе рационов. Изучено влияние наноразмерного порошка железа, как биологически активной до-бавки, к рациону супоросных свиноматок в период последней трети супоросности. Определено физиологическое состояние свиноматок, влияние препарата на репродуктивные функции их и здоровье поросят, полученных от этих свиноматок. Рассмотрено воздействие наноразмерного порошка железа на качество свиноводческой продукции, при использовании в качестве биологической добавки в рационах свиней в период откорма. Освещены вопросы изменения органолептических и физико-химических показателей свинины под влиянием изучаемой добавки.
Мировое развитие животноводства свидетельствует, что решение проблемы производства мяса в значительной <...> Актуальные проблемы развития свиноводства в Российской Федерации / А.И. Баранников, Н.В. <...> Структура, свойства и проблемы аттестации нанопорошков металлов [Электронный ресурс] / А. П. <...> Жалдыбин // Проблемы аграрной отрасли в начале ХХI века: матер. междунар. науч.-практ. конф. <...> Успехи и проблемы российского животноводства / В.
Предпросмотр: ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ НАНОРАЗМЕРНОГО ПОРОШКА ЖЕЛЕЗА ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА СВИНИНЫ.pdf (0,7 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
На сегодняшний день актуальной проблемой для производителей остается присутствие L. monocytogenes и других <...> Для решения этой проблемы технологи компании CHIMAB разработали 4-штаммовую культуру, которая придется <...> При смене заказа не возникло никаких проблем. <...> Разрешение проблем. <...> Естественно, что эта проблема была в центре научных исследований и конструкторских разработок ВНИИМП
Предпросмотр: Мясные технологии №9 2016.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Сотрудничая с компанией «АртаКонсалт», вы получаете возможность: • доверять решение своих проблем настоящим <...> Современное состояние и перспективы развития мясной отрасли АПК // Проблемы прогнозирования. – 2016. <...> При анализе материалов [2−20] и других источников выявлены некоторые проблемы и, возможно, некоррект <...> Проблема в том, что при определении планового значения, которое обычно бывает «спущено» сверху (будь <...> Основное бремя по решению описанной проблемы, связанной с питанием, конечно, ложится на здравоохранение
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2020.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Одна из основных проблем переедания сахара состоит в том, что он легкодоступен. <...> Проблема нечитаемых кодов. Брак, возникший по вине сетей. На каждом этапе неизбежны отходы. <...> Поэтому данная глобальная проблема привела к разработке и производству безлактозных молочных продуктов <...> Но эта проблема характерна и для России: на многих пищевых предприятия есть общежития для сотрудников <...> Проблема обеззараживания воздуха не нова, ситуация с коронавирусом только обострила ее.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №11 2020.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Состояние, проблемы, использование / Ред. А.С. <...> Достаточно актуальной проблемой сегодня является также фальсификация сыров. <...> Проблемы идентификации сырных продуктов в процессе их классификации их в таможенных целях / Д.В. <...> Изучение проблемы избыточной массы тела учащейся молодежи / Г.М. Популо, С.В. <...> Современная нутрициология в решении проблем профилактической медицины / Т.Ш.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2023.pdf (0,5 Мб)
Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности.
Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI).
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)
Потребители становятся все более осведомленными о проблемах экологии и требуют от производителей более <...> В то же время, развитие молочной промышленности требует решения определенных проблем. <...> В ходе реализации кластерной политики были выявлены некоторые проблемы. <...> Данная проблема решается использованием таких упаковок как воск или латекс. <...> М. обострение проблем безопасности молока...
Предпросмотр: Молочная промышленность №2 2025.pdf (0,1 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Только за счет сокращения числа приемов обработки почв невозможно решить проблему ресурсосбережения в <...> Но в сельскохозяйственных проблемах Нам без математики нельзя! <...> Руси является проблема толкования источника. <...> Касаясь проблемы «черных людей», М.Н. <...> Несколько иной взгляд на проблему развивал Б.Д. Греков. В противоположность М.Н.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №3 2007.pdf (0,7 Мб)
Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности.
Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI).
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)
Лодыгин // Проблемы развития АПК региона. 2016. Т. 25. № 1-1 (25). <...> Москва 2Институт проблем рынка Российской академии наук, г. <...> Прудиус // Проблемы рыночной экономики. 2023. № 2. <...> Соколов // Экономика и управление: проблемы, решения. 2023. Т. 3, № 10 (139). <...> Щуцкая // Проблемы развития предприятий: теория и практика. 2020. № 1-1.
Предпросмотр: Молочная промышленность №4 2024.pdf (0,1 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Но, несмотря на разнообразие технологий производства замороженных продуктов, остается открытой проблема <...> Проблема заключалась в том, что никому в мире еще не удавалось в автоматизированном режиме взвешивать <...> Чтобы обсудить реальные проблемы отрасли, а также раскрыть потенциальные возможности сетей и FMCG-брендов <...> Продэкспо-2013» стала «важнейшим шагом в развитии пищевой промышленности, способствуя эффективному решению проблемы <...> Будущего, на котором обсуждались актуальные вопросы технологий, последние тренды дизайна упаковки, а также проблемы
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2013.pdf (3,5 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Каждый из проектов за определенный срок должен решить конкретную проблему. <...> Как научиться выявлять проблемы и находить потери? <...> Как понять, действительно ли проблема является проблемой? <...> – Для оценки проблемы и ее значимости важно оценить ее с точки зрения потерь. <...> Причинами тому являются отсутствие времени, привычки и финансовые проблемы.
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2018.pdf (2,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Однако производство малосоленой продукции связано с проблемой сохранности ее качества, так как низкое <...> Котряхов // Актуальные проблемы ветеринарной медицины, зоотехнии, биотехнологии и экспертизы сырья и <...> Колобов // Актуальные проблемы социально-экономического развития современного общества: сб. статей I <...> Это значительно усугубляет проблему загрязнения пластиком, так как мелкие пластиковые фрагменты легче <...> Состояние проблемы / В.М. Коденцова, О.А. Вржесинская, Д.В. Рисник, Д.Б. Никитюк, В.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2023.pdf (0,8 Мб)
Автор: Ежкова А. М.
КНИТУ
Представлены научно обоснованные способы применения бентонитов в виде кормовых добавок дойным коровам, ремонтным телкам, быкам на откорме для сорбции солей тяжелых металлов из организма животных в регионах техногенной нагрузки: наименьшей, средней и наивысшей. Показаны различные схемы по срокам и дозам применения бентонитов месторождений Республики Татарстан для производства качественной, экологически безопасной продукции животноводства: молока, мяса и субпродуктов.
регионе с высокоразвитой промышленностью и сельским хозяйством образовался сложный комплекс экологических проблем <...> «Экологические проблемы патологии, фармакологии и терапии животных». – Воронеж, 1997. – С.232-233. 57 <...> Медико-биологические и гигиенические проблемы использования природных цеолитов: Тез. докл конф. <...> -произв. конф. по актуальным проблемам ветеринарии и животноводства: Тез. докл. Казань, 1997. <...> Бентониты Поволжья и пути их использования в народном хозяйстве// Проблемы геологии твердых полезных
Предпросмотр: Технология использования бентонитовых глин в качестве сорбентов солей тяжелых металлов из организма животных в регионах технологенной нагрузки Республики Татарстан.pdf (0,2 Мб)