637Продукты животноводства и охоты. (Консервирование продуктов животноводства - см. 664.8/.9)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Смесь сквашивали до образования плотного сгустка, хорошего отделения сыворотки. <...> современной классификации с учетом достижений НТП в товароведении, других науках, а также нормативно-правовой <...> склероций, конидии, гаметангиогамия с образованием сумок с аскоспорами. <...> К нормативно-правовым документам, регламентирующим требования к процессам сбора, обработки собранных <...> Изготавливают его в соответствии с требованиями технических регламентов или нормативных правовых актов
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2021.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» № 1/2019 МБП 18 МОРОЖЕНОЕ ТЕХНОЛОГИИ В настоящее время проблема обеспечения <...> Целями Стратегии являются: обеспечение качества пищевой продукции как важнейшей составляющей укрепления <...> Обеспечение качества мороженого возможно при использовании натуральных (нефальсифицированных) молочных <...> продукты животного происхождения, в частности молочные, содержат много холестерина, способствующего образованию <...> различных типов оборудования: высокопроизводительных линий с достаточным уровнем автоматизации для обеспечения
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2019.pdf (0,6 Мб)
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Изучены условия содержания, кормления крупного рогатого скота герефордской и абердин-ангусской пород в КФХ Удмуртской Республики. Исследованы показатели живой массы ремонтных телок, осемененных в различные периоды (от рождения до 18 месяцев), и их воспроизводительные показатели в разрезе линий. Проанализированы количественные и качественные показатели молочной продуктивности коров по 1-3-й лактациям и старше. Исследована организация доения коров с помощью роботов-дояров. Приведены показатели мясной продуктивности выбракованных при жизни коров и молодняка с постановкой и без постановки на откорм. Изучено влияние биопрепаратов при беспривязной технологии содержания КРС на глубокой подстилке на показатели выбытия коров и коров-первотелок по причине заболевания конечностей.
хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования <...> Это обусловлено тем, что после отела у коровы снижено потребление сухого вещества корма, а на образование <...> устойчивостью к воздействию агрессивной среды животноводческих помещений (мочи, кала), что ведет к скорому образованию <...> ) имени Мичурина Вавожского района Удмуртской Республики // Международный журнал экспериментального образования <...> Теоретическое обоснование режимов работы чашечно-дисковой картофельной сортировки // Наука, инновации и образование
Предпросмотр: ПРОИЗВОДСТВО И ПЕРЕРАБОТКА ПРОДУКЦИИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА.pdf (0,7 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Выходит ежеквартально Учредитель федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования <...> Параметры вибрации ротационной дробилки зерна ДКР-5Д // Научное и кадровое обеспечение АПК для продовольственного <...> устройств для удаления минеральных и металлических примесей из зернового вороха // Наука, инновации и образование <...> температурного поля, методы расчета теплоотдачи при различных режимах движения жидкости, программное обеспечение <...> Соловьев; заявитель Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №2 2022.pdf (0,9 Мб)
КГТУ
Лабораторный практикум соответствует государственному образовательному стандарту дисциплины «Технология пищевых
производств малых предприятий» по направлению 260600 «Пищевая
инженерия», специальность 260602.65 «Пищевая инженерия малых
предприятий». Лабораторный практикум состоит из 22 лабораторных работ,
которые формируют у студента системный подход к пониманию
взаимосвязи технологических процессов с качеством пищевых продуктов. Представленные физико-химические и органолептические методы оценки качества пищевых продуктов помогают сформировать у читателя компетенции по применению комплексного подхода для решения конкретных проблем в области пищевой промышленности.
.— URL: https://lib.rucont.ru/efd/229628 (дата обращения: 26.05.2025)Федеральное агенство по образованию <...> Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Казанский государственный <...> При расщеплении крахмала ферментами идет образование мальтозы, которая расходуется на брожение теста <...> Определение основано на образовании фурфурола при действии соляной кислоты на пентозаны (метод Толленса <...> Нагрейте содержимое чашки на спиртовке при постоянном помешивании стеклянной палочкой до образования
Предпросмотр: Лабораторный практикум по курсу «Технология пищевых производств малых предприятий». Учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Обеспечение рациона питания белковыми продуктами относится к приоритетным задачам пищевой индустрии [ <...> Обсуждая хлебопечение, как одну из наиболее важных в обеспечении сбалансированных рационов питания отраслей <...> Для обеспечения качества готовых хлебобулочных изделий мука должна иметь среднюю (хорошую) по качеству <...> Орлова // Научное обеспечение агропромышленного комплекса: мат-лы 77-й науч. <...> Одной из наиболее важных проблем является обеспечение потребителя безопасной продукцией гарантированного
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2023.pdf (0,8 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
В России затраты на медицину, образование, науку практически в два раза ниже, чем в индустриально развитых <...> Наука, образование, НИОКР, информационно-коммуникационные технологии, биотехнологии и здравоохранение <...> Сегодня Россия тратит на образование около 4,1 % ВВП, на здравоохранение – 5 %, в то время как Европа <...> и США тратят на образование 5,05 % ВВП, а на здравоохранение Западная Европа − 10 % ВВП, США – 17 % <...> Хорошо связывает и эмульгирует мясную массу, улучшает консистенцию и нарезаемость, предотвращает образование
Предпросмотр: Мясные технологии №12 2019.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
В продолжение темы изменений в ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» сообщается, что на правовом <...> ОБРАЗОВАНИЕ БИОАКТИВНЫХ ПЕПТИДОВ ПОД ДЕЙСТВИЕМ МИКРООРГАНИЗМОВ И ИХ ИДЕНТИФИКАЦИЯ И.М. <...> Правильное питание заключается не в контроле калорий и жестких диетах, а в обеспечении организма полноценным <...> должна лежать концепция здорового питания, предусматривающая необходимость и обязательность полного обеспечения <...> При этом доказано, что мясное сырье обладает огромным потенциалом в обеспечении населения важными нутриентами
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2020.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Профессиональное образование я получил, уже имея серьезный практический опыт и сознание ответственности <...> Предприятию для обеспечения производственного процесса требуется , т/ч пара. <...> Лактобактерии нечувствительны к воздействию углекислого газа, поэтому образование молочной кислоты в <...> Повышенное содержание кислорода в упаковке приводит к образованию более яркого цвета мяса и повышает <...> Обсуждались вопросы обеспечения безопасности и качества мясной продукции.
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2015.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Шайтан // Вестник кадровой политики, аграрного образования и инноваций. – 2009. – № 6. – С. 8–13. 7. <...> формы (W) характеризуются развитием зональных составляющих циркуляции и быстрым смещением барических образований <...> сезонных колебаний стока зависят от частоты повторяемости циклонов и антициклонов как основных барических образований <...> Влияние срока посева гороха Аксайский усатый 55 на урожайность и образование азотофиксирующих клубеньков <...> Анализ разрушений изделий показывает, что подавляющее большинство поломок, образование хрупких, усталостных
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №1 2018.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Еще один принципиально важный фактор для обеспечения экономии на производстве – процент переполнения <...> ОСОБЕННОСТИ ПРОГРАММНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ДЛЯ УЧАСТКА УПАКОВКИ При поступлении продукции на хранение перед <...> Сегодня обеспечение герметичности упаковки становится обычным требованием торговых сетей. <...> , где происходит их β-окисление с последующим образованием энергии (АТФ). <...> Полифенол, содержащийся в оливках, препятствует образованию тромбов в сосудах.
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2015.pdf (0,3 Мб)
ОрелГТУ
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
пищевых продуктов Учредитель – Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования <...> Кроме этого, в связи с тем, что в процессе замеса макаронного теста происходит образование белково-полисахаридных <...> Следует отметить, что к моменту образования Кемеровской области почти вся пищевая промышленность была <...> Кроме того, предлагается увеличение расходов на образование и здравоохранение, что станет одним из определяющих <...> Увеличатся расходы социальной сферы, в частности образования (+0,7%), здравоохранения (+0,8%) и государственного
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Соловьева // Приоритеты и научное обеспечение реализации государственной политики здорового питания в <...> Важнейшей задачей пищевой промышленности является обеспечение здорового полноценного и функционального <...> Гатько // Продовольственная база Сибири и Дальнего Востока, рационализация питания и обеспечение населения <...> Обеспечение достоверности информации в маркировке кондитерских изделий, в том числе указание наличия <...> Для подтверждения роста интереса к исследуемой сфере и возможности обеспечения в ней рентабельности бизнеса
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2018.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Работа с документами заняла много времени, сами понимаете: Крым как раз совершал переход из одного правового <...> Фермер имеет два высших образования, по специальности – инженер-программист и финансовый менеджер. <...> Главное назначение НХЦ как межотраслевого организационно-технологического комплекса – обеспечение безопасности <...> государственного санитарного врача РФ указано, что из общего количества выявленных нарушений в области обеспечения <...> Непрерывная холодильная цепь – основа стратегии ресурсосбережения и обеспечения качества продовольствия
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2019.pdf (0,4 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
зарубежных ученых в области садоводства, данные Федеральной службы государственной статистики, нормативно-правовая <...> зарубежных ученых в области садоводства, данные Федеральной службы государственной статистики, нормативно-правовая <...> сохранения разнообразия растительного мира (физиолого-биохимические, эмбриологические, генетические и правовые <...> Образование бутонов у всех сортов началось примерно в одно время (01.06.). <...> Обеспечение повышения надежности и долговечности подшипниковых сопряжений в узлах машин и механизмов
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №4 2021.pdf (0,9 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
-практ. конф. с междунар. участием, посвящ. 100-летию высшего аграрного образования на Урале, 26–28 фев <...> наук, профессор кафедры технологии переработки продукции животноводства, проректор по дополнительному образованию <...> -х. наук, доцент, декан факультета дополнительного профессионального образования, Ижевская государственная <...> Мкртчян // Инновационному развитию АПК и аграрному образованию – научное обеспечение: м-лы Всеросс. науч <...> Вострухина // Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. – 2012. – № 4–1. – С. 23–25.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №1 2020.pdf (0,4 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
) имени Мичурина Вавожского района Удмуртской Республики // Международный журнал экспериментального образования <...> часть осадков выпала в период бутонизация – конец цветения, это положительно повлияло на длину стебля, образование <...> Магомедов // Современные проблемы науки и образования. – 2005. – № 1. – С. 13–15. 13. <...> Известно, что ход образования и накопления главных метаболитов плодов томатов – сахаров, сухих веществ <...> Батыров // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №2 2018.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
племенной работы – залог получения высокой продуктивности // Международный журнал экспериментального образования <...> Широкое использование биологического и экологического потенциала растений и их системных образований <...> Салимова / Научное обеспечение инновационного развития АПК: материалы Всерос. науч. <...> С увеличением вероятности образования таких дефектов будут образовываться наночастицы меньшего диаметра <...> Фатыхов / Научное обеспечение АПК.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №2 2017.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
пищевых продуктов Учредитель – федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования <...> Для обеспечения высокого качества готового продукта муку тритикале смешивают с пшеничной. <...> Сапарклычева // Аграрное образование и наука. – 2020. – № 2. – С. 13. 9. Котова, Т.В. <...> Просеивают для образования молотого промежуточного кофейного продукта. <...> В настоящее время в нормативно-правовых актах, разработанных правительством Российской Федерации, определены
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2023.pdf (0,5 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
пористость, плохую нарезаемость, бледный цвет, щелочной («мыльный») привкус; при хранении колбас возможно образование <...> Использование жесткой воды не только приводит к образованию накипи (твердого осадка) на оборудовании <...> Наличие сульфатов провоцирует пористость у колбас, образование зеленых пигментов. <...> будет необходимо увеличить масштабы государственной поддержки, повысить уровень финансирования науки и образования <...> Российский экспортный центр» (далее – РЭЦ), основной целью которого является поддержка несырьевого экспорта, правовой
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2018.pdf (1,0 Мб)
Автор: Бурлев М. Я.
СПб.: ГИОРД
В издании освещены общие вопросы взаимодействия технических служб с организациями контроля, поверки, снабжения и подрядными организациями. Существенное внимание уделено вопросам взаимодействия механиков с персоналом предприятия и клиентами сервиса. Представлено содержание, оформление и хранение организационно-распорядительной, инструктивной и нормативно-технической документации, включая систему планово-предупредительного ремонта. Кроме того, даны сведения по основным операциям ремонта, промывки, очистки, дефектации, склеивания и сварки, а также рассмотрены общие положения метрологического обеспечения ремонта.
Годовой план обеспечения запасными частями (форма 12). <...> Таблица 7.3 Причины образования дефектных сварных швов Наименование дефекта Причины образования Непровар <...> Стойкость против образования горячих трещин высокая. <...> акты для метрологического обеспечения. <...> Ростехнадзор принимает нормативно-правовые акты в установленной сфере деятельности.
Предпросмотр: Справочник для инженерных служб предприятий молочной промышленности.pdf (0,2 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Хабардин // Техника и технологии инженерного обеспечения АПК. Матер. IV-го регионального науч. <...> Данное положение связано с недостаточной разработанностью нормативно-правовой базы инновационной деятельности <...> научно-технической деятельностью в сельском хозяйстве, целью которого является создание нормативно-правовых <...> Нормативно-правовое обеспечение инновационной деятельности осуществляется путем реализации нормативно-правовых <...> Лаврентьева Восточно-Сибирская государственная академия образования, г.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №5 2012.pdf (0,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
на предприятии: усиление режимов гигиены и, соответственно, расходов на них; ужесточение подхода к обеспечению <...> Образование резинистой консистенции (в зависимости от степени выраженности оценивается в 15– 22 баллов <...> Указанное обстоятельство способствует образованию пробиотической биопленки в желудочно-кишечном тракте <...> Также лактоферрин проявляет иммунопротекторные свойства, способствуя образованию лимфоцитов и фагоцитов <...> в результате часть нерасщепленных белков поступает в толстый кишечник, где подвергается «гниению» с образованием
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №2 2021.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Для обеспечения в дальнейшем формирования высокого, стабильного урожая качественного зерна необходимо <...> Для обеспечения в дальнейшем формирования высокого, стабильного урожай качественного зерна необходимо <...> Для обеспечения качественного формирования наплавленного слоя при высоких скоростях наплавки (0,8–0,95 <...> Шмыков // Научное обеспечение инженерно-технической системы АПК: проблемы и перспективы: материалы Нац <...> Шмыков // Научное обеспечение инженернотехнической системы АПК: проблемы и перспективы: материалы Нац
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №1 2022.pdf (0,9 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
. № 614 (ред. от 15.10.2019 № 887, от 01.12.2020 № 1276) // Справочно-правовая система КонсультантПлюс <...> База данных показателей муниципальных образований. Удмуртская Республика. Сельское хозяйство. <...> Результаты экспериментов анализировали при помощи программного обеспечения CasaXPS. <...> Наиболее предпочтительным и возможным вариантом в этом случае является образование химических связей. <...> По этой причине они переизмельчаются и способствуют образованию большого количества пылевидной фракции
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №4 2022.pdf (2,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Учредитель – федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования <...> Успешная реализация поставленных в Стратегии задач зависит от обеспечения устойчивого развития пищевой <...> Нарастание кислотности во всех образцах идет интенсивно, но без образования сгустка. <...> Указом Президента Российской Федерации от 30 января 2010 г. № 120 // Справочно-правовая система «Консультант <...> Интегрированная логистика как инструмент обеспечения устойчивого развития предприятия / О.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2015.pdf (0,3 Мб)
Автор: Баймишева Дамиля Шарипулловна
РИЦ СГСХА
Практикум предназначен для закрепления теоретического материала и приобретения студентами знаний в области товароведной оценки качества молочно-жировых товаров. В практикуме представлены материалы, необходимые для проведения лабораторных работ при изучении дисциплины «Товароведение и экспертиза молочно-жировых товаров». В практикуме приведены современная классификация молочно-жировых товаров, требования, предъявляемые к качеству данной продукции действующими нормативными документами. Рассмотрены правила приемки, методы отбора проб, методики определения органолептических и физико-химических показателей качества молочно-жировых товаров.
Обеспечение сохранности молочно-жировых товаров требует определенных знаний в области технологии производства <...> Общие технические условия» и номинального значения массы нетто ГОСТ 8.579-2002 «Государственная система обеспечения <...> питьевом молоке и молочном напитке не должно превышать допустимые уровни, установленные нормативными правовыми <...> пестицидов и радионуклидов в продукте не должно превышать допустимых уровней, установленных нормативными правовыми <...> Микробиологические показатели продукта должны соответствовать требованиям нормативных правовых актов
Предпросмотр: Товароведение и экспертиза молочно-жировых товаров.pdf (2,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Витебск: Учреждение образования «Витебская ордена «Знак Почета» ГАВМ», 2022. С. 31–34. 9. <...> Мацинович // Ученые записки учреждения образования «Витебская ордена «Знак почета» государственная академия <...> Приемы спасения пчел и шмелей от гибели при глобальном потеплении климата // Образование, наука и производство <...> Киров: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Вятский <...> Для обеспечения точности расчетов необходимо знать значение коэффициента к.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №2 2023.pdf (2,0 Мб)
Автор: Бычкова В. А.
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Лабораторный практикум содержит теоретический материал по изучению дисциплины «Технология производства молочных продуктов», задания для выполнения лабораторных работ и самостоятельной работы.
органолептических и физикохимических показателей качества молока в соответствии с требованиями нормативно-правовых <...> определение содержания антибиотика в соответствии с пределом обнаружения, установленным нормативными правовыми <...> Например, если нормативными правовыми актами, действующими на территории страны, принявшей настоящий <...> бактерии Не допускаются Требования к сыропригодному молоку в нормативной документации и нормативно-правовых <...> Для образования плотного сгустка необходим высокий уровень образования штаммами заквасочной культуры
Предпросмотр: Технология производства молочных продуктов. Часть 1.pdf (0,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Продукты маслоделия: аспекты обеспечения качества / Е.В. <...> и с отделом образования Воронежской области. <...> Барнаул Питание всегда будет иметь важнейшее значение в обеспечении качества жизни. <...> Евразийская интеграция: новый формат взаимодействия для решения проблемы продовольственного обеспечения <...> консультировали высокопрофессиональные юристы, которые информировали о существующей практике и возможностях правовой
Предпросмотр: Переработка молока №1 2016.pdf (0,2 Мб)
СПб.: ГИОРД
На основе результатов собственных исследований разработана автоматизированная экспертная система управления технологическим процессом производства пищевых продуктов заданного состава и свойств — программный комплекс «МультиМит Эксперт». Учебное пособие рекомендуется студентам, аспирантам, научным сотрудникам и специалистам, занимающимся моделированием рецептур пищевых продуктов животного происхождения
с применением автоматизированных экспертных систем. Изложенный в учебном пособии теоретический материал, наряду с большим количеством примеров, позволит использовать полученные знания для решения конкретных технологических задач в области переработки сырья животного происхождения.
При этом все большее внимание уделяется системно-информационному обеспечению технологий, что потенциально <...> В отношении программного обеспечения термин «прототип» означает работающую модель программы. <...> специального парсера. – Пример: допустим, что объектом исследования является определение возможности образования <...> чтобы удержать влагу в фарше и при термообработке не дать ей выделиться, т. е. свести к минимуму риск образования <...> в готовом продукте: к слишком мягкой консистенции; появлению постороннего (осаленного) привкуса; к образованию
Предпросмотр: Компьютерные технологии и цифровизация проектирования продуктов питания заданного качества.pdf (0,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
образца (272 % к сухому веществу) по сравнению с контрольным (212 % к сухому веществу), что свя зано с образованием <...> Известно, что для образования в организме человека необходимых бел ковых элементов потребляемые в со <...> Статья подготовлена в рамках выпол нения государственного задания Мини стерства образования и науки РФ <...> при термообработке, сохраняет сочность, стабильность начинки; в замороженных продуктах предотвращает образование <...> крупных кристаллов льда; при производстве фарша способствует образованию более однородной фаршевой эмульсии
Предпросмотр: Мясные технологии №4 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Ежкова А. М.
КНИТУ
Представлены данные по уникальным свойствам минералов и изготовлению на их основе высокоэффективной наноструктурной кормовой добавки для возможности замены используемых в промышленном птицеводстве кормовых добавок на новый препарат, изготовленный на основе природных минералов с применением современных методов нанотехнологий. Оценено его влияние на метаболизм и продуктивность уток и санитарно-гигиеническую оценку качества мяса и продукции. Показано, что наряду с повышением продуктивности птиц большое значение приобретают изучение влияния кормовых добавок на качество мяса и изготовленных из него продуктов.
В последние десятилетия в животноводстве для обеспечения минерального питания сельскохозяйственных животных <...> Реализация генетического потенциала птиц и обеспечение их высокой продуктивности в условиях промышленного <...> Обеспечение скрытности и защиты объектов по физическим полям (обеспечение невидимости объектов). 3. <...> Наблюдали единичные, более крупные образования с размерами порядка 400,0-450,0 нм. <...> Государственная система обеспечения единства измерений.
Предпросмотр: Использование наноструктурированного фосфорита для повышения продуктивности пекинских уток и улучшения качества мяса и полуфабрикатов на его основе монография .pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Для обеспечения периодичности подачи масло подавали через калиброванную трубку. <...> Действительно, чем больше ρ, тем более вероятно образование стабильных упорядоченных структур (например <...> , образование твердых растворов), то есть тем меньше энтропия процесса. <...> Здесь приведена также графическая зависимость степени образования нанопленок (ω) от времени процесса <...> Корегин // Наука и образование – 2002: Материалы Всероссийской научно-технической конференции. – Режим
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №3 2015.pdf (0,5 Мб)
Автор: Кудрин М. Р.
ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА
Рекомендации предназначены для специалистов зооветеринарной службы управления сельского хозяйства районов, сельскохозяйственных организаций, крестьянских (фермерских) хозяйств, аспирантов, магистров, бакалавров и учащихся средних профессиональных учебных заведений АПК.
КНИГА ПРЕДСТАВЛЕНА В АВТОРСКОЙ РЕДАКЦИИ и с авторским форматированием.
Раньше за каждой из них наблюдала доярка — с опытом, но без специального образования. <...> Для обеспечения нормального содержания углекислого газа в помещении необходимо правильно организовать <...> Основным источником его образования являются моча и жидкие фекалии. <...> лактацию, так как в таком вымени содержится большое количество железистой ткани, в которой происходит образование <...> Захваткина //. – Сборник трудов Ижевского отделения МСА, выпуск 2 – Наука и образование, Москва, Издательство
Предпросмотр: Современные технологии производства молока.pdf (0,3 Мб)
Автор: Ижболдина С. Н.
ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА
В монографии представлены результаты исследований по технологии содержания и кормления коров, молочной продуктивности, физико-химическим показателям молока, технологическим процессам доения коров при разных технологиях содержания и доения коров с помощью системы добровольного доения «робот-дояр». Даны рекомендации хозяйствам и основные направления в повышении молочной продуктивности коров и их долголетия.
ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ <...> Раньше за каждой из них наблюдала доярка – с опытом, но без специального образования. <...> Основным источником его образования являются моча и жидкие фекалии. <...> Наука и образование. – М.: Ассоциация Научная книга, 2013. – С. 72-74. 48. Ижболдина, С.Н. <...> Обеспечение животноводства новыми технологиями / Л.П.
Предпросмотр: Современные технологии производства молока, способствующие повышению продуктивности коров и их долголетию.pdf (0,6 Мб)
Автор: Смирнов А. В.
СПб.: ГИОРД
Практикум содержит современные органолептические и лабораторные методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, субпродуктов, пищевых животных жиров, колбасных изделий, мясных консервов, молока, молочных продуктов, рыбы и гидробионтов, яиц, меда и растительных продуктов, а также современные нормативы и требования к качеству и безопасности продуктов, основанные на действующих нормативных документах и позволяющие проводить их ветеринарно-санитарную оценку. Помимо практических заданий, в практикуме содержится краткая теоретическая информация по ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов, способствующая лучшему освоению дисциплины.
Для того чтобы выяснить причину образования хлопьев и сгустков молоко нагревают до 30–40 °С. <...> Сапролегниоз — грибковая болезнь пресноводных рыб, характеризующаяся образованием на коже рыб, плавниках <...> Лимфоцитоз — это вирусная болезнь рыб семейств окуневых и камбаловых, характеризующаяся образованием <...> В цилиндр на 250 см3 по стенке, не допуская образования пены, наливают 200 см3 раствора меда 1 : 2 и <...> Образование рыхлых хлопьев, выпадающих в осадок, свидетельствует о положительной реакции на падь.
Предпросмотр: Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе.pdf (0,4 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
На тяжелых почвах нередко применяют послойную обработку, что также исключает образование комков. <...> Сокращение же площади питания растений ведет к снижению урожая, а образование комьев ухудшает работу <...> Рисунок 1 Схема взаимодействия блоков программного обеспечения. <...> Имеет благодарности Министерства высшего и среднего специального образования СССР, Министерства сельского <...> Награждён нагрудными знаками “За отличные успехи в работе в области высшего образования”, “Изобретатель
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №3 2009.pdf (0,3 Мб)
РИО ПГСХА
В учебном пособии обобщены биологические и хозяйственные особенности сельскохозяйственных животных различных видов. Дана характеристика их продуктивных качеств, систем и способов содержания. Изложены вопросы воспроизводства, разведения, кормления сельскохозяйственных животных, рассматриваемые технологии производства сырья и продукции животноводства.
Витамин К (филлохинон) – повышает свертываемость крови, т.е. участвует в процессе образования протромбина <...> Послойную укладку продолжают до образования скирды высотой не более 5...6 м и шириной скирды у основания <...> Период образования и выделения молока от отела (родов) до запуска называется лактацией или лактационным <...> Запуск считается законченным, когда в вымени прекращается образование молока, и оно уменьшается в объеме <...> Особенность мускусных уток – это кораллы – кожные образования над клювом и вокруг глаз, которые выделяют
Предпросмотр: ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА.pdf (0,9 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Образование гололеда возможно с октября по апрель. <...> Обеспечение кормовым мёдом даёт поддержку семьям в зимний период, в связи с этим для первой группы его <...> Воробьева // Научное обеспечение развития АПК в современных условиях: м-лы Всеросс. науч. <...> Воробьева // Научное и кадровое обеспечение АПК для продовольственного импортозамещения: м-лы Всеросс <...> Обеспечение населения Российской Федерации молочной продукцией отечественного производства зависит от
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №2 2020.pdf (0,5 Мб)
СПб.: ГИОРД
В учебном пособии второго переработанного и дополненного издания обоснована необходимость и целесообразность промышленного использования вторичного молочного сырья на принципах наилучших доступных технологий (НДТ). Приведен состав и свойства обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. Кратко изложена технология производства основных групп продуктов и система управления их качеством. Показана возможность переработки вторичного молочного сырья по законченному и замкнутому циклам с элементами маркетинга и экологического мониторинга.
Заквашивание сырья и образование сгустка. <...> Более медленное вращение мешалки приводит к образованию комков, а более быстрое — к образованию белковой <...> Система в первую очередь направлена на генерацию доходов и обеспечение прибыльности предприятия. <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 489 -политико-правовая сфера; -социально-культурные <...> Товарные знаки гарантируют исключительность продукции и создают правовую защиту предприятий-изготовителей
Предпросмотр: Технология продуктов из вторичного молочного сырья.pdf (0,3 Мб)
Автор: Романова Т.Н.
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях, представлена тематика, содержание и методика проведения лабораторных занятий, указаны вопросы для под-готовки к экзамену, приведен перечень рекомендуемой литературы по дисциплине «Технология колбасных изделий».
Назовите причины образования порока PSE. 3. Назовите причины образования порока DFD. 4. <...> Последнее объясняется образованием низкомолекулярных пептидов в процессе гидролиза. <...> Виды и причины образования брака вареных колбасных изделий. 55. <...> Виды и причины образования брака сырокопченых колбасных изделий. 56. <...> Причины образования порока цвета колбасных изделий. 60.
Предпросмотр: Технология колбасных изделий методические указания .pdf (1,2 Мб)
Автор: Николаев В. А.
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
В методических указаниях изложена информация по общему устройству, конструктивным особенностям сепараторов молока для выполнения лабораторной работы по разделу дисциплин «Первичная обработка молока». Представлена методика теоретического и экспериментального определения энергетических и эксплуатационных показателей центробежного очистителя молока.
ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ <...> Материальное обеспечение рабочего места: сепараторсливкоотделитель полузакрытого типа ОСП-3 и охладитель <...> молока ОМ-1, руководство по эксплуатации машин, плакаты, методическое обеспечение. <...> Пакет из 48...56 тарелок служит для образования межтарелочного пространства, в котором молоко разделяется <...> примесями на стенках барабана также осаждается значительное количество лейкоцитов, укрупнившихся белковых образований
Предпросмотр: Изучение рабочего процесса и определение энергетических показателей сепаратора молока.pdf (0,2 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
―Состояние и перспективы обеспечения благополучия Восточной Сибири‖. <...> Ухудшение экологических показателей работы дизеля за счѐт образования подвпрысков топлива в цилиндры <...> Происходит ухудшение экологических показателей работы дизеля за счѐт образования подвпрысков топлива <...> Науменко // Наука, образование, бизнес: Докл. и тезисы докл. регион. научн. <...> Оценка качества начального профессионального образования / Л.Д. Федотова, Е.А.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №6 2011.pdf (0,3 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Лактирующим коровам на образование молока требуется примерно в 1.5 раза больше переваримого протеина, <...> Являются структурным материалом при формировании тканей и органов, образовании продукции, оказывают большое <...> Недостаток кобальта вызывает потерю аппетита, снижается образование витамина В12. <...> Важным фактором обеспечения рынка молочной продукцией остается его товарность. <...> отрасли молочного скотоводства в регионах, методические подходы к определению эффективных организационно-правовых
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №2 2011.pdf (0,3 Мб)
Автор: Самусенко Л. Д.
Изд-во ФГБОУ ВО Орловский ГАУ
В учебном пособии представлен изложен материал о современном состоянии птицеводства, представлены селекционные достижения в области птицеводства, а также разделы касательно учета и оценки продуктивности птицы.
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ Федеральное государственное образовательное учреждение высшего образования <...> Учебнометодические пособие к лабораторнопрактическим занятиям для обучающихся по программе высшего образования <...> обогащенных селеном, йодом, витамином Е, каротиноидами, омега — 3 жирными кислотами, фолиевой кислотой; обеспечение <...> Гребень — кожное образование на голове — это вторичный половой признак. <...> осмотра убойных животных и ветеринарной экспертизы мяса и мясных продуктов, установленным нормативными правовыми
Предпросмотр: Основы разведения сельскохозяйственной птицы .pdf (0,6 Мб)
Автор: Кудрин М. Р.
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Представлены результаты исследований технологии содержания и кормления коров чёрно-пёстрой породы в условиях Удмуртской Республики на примере племенных заводов. Изучены технологические элементы кормушек, поилок, элементов решеток, выгульных дворов на молочно-товарных фермах. Проведены исследования по выходу телят, производству молока и качественному составу молока по месяцам и сезонам года.
ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ <...> Важнейшая задача сельского хозяйства состоит в обеспечении населения продовольствием. <...> ) имени Мичурина Вавожского района Удмуртской Республики // Международный журнал экспериментального образования <...> ) имени Мичурина Вавожского района Удмуртской Республики // Международный журнал экспериментального образования <...> племенной работы – залог получения высокой продуктивности // Международный журнал экспериментального образования
Предпросмотр: Технологические примы увеличения молочной продуктивности коров.pdf (0,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Отраслевая специализация Если программное обеспечение разработано специ ально для пищевой промышленности <...> Кроме того, с помощью веббазированного корпоративного программного обеспечения можно в кратчайшие сроки <...> Программное обеспечение для процессов заполнения и статистического контроля процессов повышает рентабельность <...> В соответствии с реакцией аскорбиновая кислота ускоряет про цесс образования окиси азота из ни трита <...> С целью обеспечения безопасности производства и исклю чения вероятности передозировки нитритов при внесении
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2021.pdf (0,2 Мб)
Автор: Валитов Хайдар Зуфарович
РИЦ СГСХА
Методические указания содержат материал, необходимый для выполнения курсовой работы по дисциплине «Скотоводство»: порядок выполнения, основные требования к оформлению курсовой работы.
Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования <...> Ветеринарное обеспечение поточноцеховой системы производства молока / А. Л. Жорницкий, В. Л. <...> Федерации федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования <...> Федерации федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Предпросмотр: Скотоводство.pdf (1,0 Мб)
Автор: Владимцева Татьяна Михайловна
КрасГАУ
Представлен порядок выбора темы курсовой работы, требования к содержанию, правила оформления и порядок ее защиты. Указываются методики по
проведению органолептической (балловой) оценки, методики по исследованию
структуры и показателей ассортимента продовольственных товаров, расчету
комплексного показателя качества, пищевой и биологической ценности готового продукта.
указания разработаны в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования <...> Организация и информационно-методическое обеспечение образовательной деятельности. Ч. 4 / Г.П. <...> хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
Предпросмотр: Технология пищевых полуфабрикатов.pdf (0,6 Мб)