663Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Хабибуллин Р. Э.
КНИТУ
Представлены и обобщены результаты многолетних исследований по усовершенствованию и оптимизации биотехнологических процессов переработки и утилизации ряда органических отходов и сточных вод агропромышленного комплекса, пищевой и перерабатывающей промышленности.
Несколько лет назад на правительственном уровне принято решение о переводе 40% котельных на биогаз, для <...> Проблемы для развития биогазовых технологий в РФ также существуют. <...> Биогаз: проблемы и решения / С.В. Калюжный, А.Г. Пузанков, С.Д. <...> Хукас: перевод под ред. Тихоновича И. А., Проворова Н. А. СПб., 2002. 567 с. 156. Стейниер, Р. <...> Бактериальные удобрения: проблемы и перспективы применения / Н.Н.
Предпросмотр: Оптимизация биотехнологических процессов переработки отходов агропромышленного комплекса монография.pdf (0,4 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Челябинск, Россия Проблема дефицита пищевых волокон в питании является одной из основных. <...> Проблема дефицита пищевых волокон в питании является одной из основных. <...> Актуальные проблемы науки и техники в пищевой промышленности / Л.С. <...> Актуальность проблемы биологической фиксации азота атмосферы / Д.М. <...> Хукаса; рус. перевод под ред. И.А. Тихоновича, Н.А. Проворова– СПб., 2002. – 567 с. 11.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2018.pdf (0,7 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ Г.Д. Апалькова Южно-Уральский государственный университет, г. <...> Проблемы и перспективы / Г.Д. Апалькова // Вестник ЮУрГУ. <...> 17–22 17 В Стратегии инновационного развития Российской Федерации на период до 2020 года определен «перевод <...> Современные проблемы зобной эндемии в Казахстане / М.Е. Зельцер, Р.Б. <...> Полученные результаты позволили сделать выводы по рассматриваемой проблеме.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2015.pdf (0,8 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Качество мясного сырья и проблемы его переработки / В.И. <...> Определены основные проблемы качества зерна Уральского региона и предложен способ их решения. <...> С. 59–65 59 Концентрация большого поголовья скота в животноводческих хозяйствах и перевод животноводства <...> Водные ресурсы и проблема поверхностного стока / А.М. Асонов, О.Р. <...> Проблемы животноводства в промышленных регионах/ И.М. Донник, И.А. Шкуратова, Э.И.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2017.pdf (0,7 Мб)
КНИТУ
Представлены основные характеристики кукурузы и кукурузных кочерыжек, рассмотрена возможность применения кукурузных кочерыжек в биотехнологических производствах. Освещены результаты многолетних исследований авторского коллектива по комплексной переработке кукурузных кочерыжек, а также отражены результаты работ российских и зарубежных коллективов.
Рынок семенной кукурузы: проблемы и перспективы / Ф. Г. Жемухова, А. У. <...> Проблемы и перспективы выращивания кукурузы на зерно в Зауралье / А. Э. <...> Алоева. // Современные проблемы науки и образования. – 2015. – № 3. – С. 575. <...> Соотношение растительного сырья и газа в решении проблемы энергопотребления / Е. Н. <...> Перевод авиации на биотопливо как один из путей обеспечения экологической безопасности / Н. И.
Предпросмотр: Кукурузные кочерыжки как перспективное сырье для биотехнологических производств монография.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Решение проблем реактивации сухих спиртовых дрожжей / Н.Н. Мартыненко, В.В. Верченов, Л.В. <...> Производство макарон: проблемы и задачи / А.В. <...> Проблемы внедрения принципов ХАССП на предприятиях пищевой промышленности / О.А. Шутова, А.Ф. <...> Минифай; перевод с англ. под общ. науч. ред. Т.В. <...> Мясо северного оленя как альтернатива решения проблемы импортозамещения мясного сырья / И.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2018.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Для студентов проблема питания стоит особенно остро. <...> Сахарный диабет – одна из самых серьезных проблем современности. <...> Некорректный перевод данных на русский язык. 2. <...> По нашему мнению, переводом маркировки на русский язык должен заниматься не просто переводчик с лингвистическим <...> идентификации продукции по действующим нормативным документам; – российским компаниям-импортёрам при переводе
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2017.pdf (0,3 Мб)
ОрелГТУ
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Функциональные пищевые продукты: предпосылки формирования рынка и проблемы продвижения …………………………………… <...> «Контент-анализ – это перевод в количественные показатели массовой текстовой (или записанной на пленку <...> С его помощью можно исследовать не только проблемы настоящего времени, но и развитие проблемы в генезисе <...> Пропорционально росту предложений рынка возрастает и проблема информированности потребителей, которые <...> Проблема поиска альтернативных субстратов заключается в том, что они должны отвечать ряду требований:
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
.); перевод с англ. под общ. ред. А.Л. Панасюка. – СПб.: Профессия. – 2006. – С. 252-270. 3. <...> Каледина // Современные проблемы науки и образования. – 2014. – № 4. – С. 37-42. 3. Леонидов, Д.С. <...> Особенности нутритивной поддержки в кардиологии и кардиохирургии: современное состояние проблемы / И.Н <...> Любецкая // Наука, образование, кооперация: проблемы и перспективы развития: материалы Международной <...> Кузнецова // Проблемы теории и практики управления. – 2008. – №8. – С. 73-78. 6. Футхутдинов, Р.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2018.pdf (0,3 Мб)
Автор: Докучаева И. С.
КНИТУ
Рассмотрены основы технологии бродильных производств, сырье, водоподготовка, теория спиртового брожения. Приводятся рекомендации к выполнению курсовой работы по дисциплине «Общая технология отрасли».
Реагентный способ основан на связывании ионов кальция и магния и переводе их в нерастворимые соединения <...> Первая часть (теоретическая или литературный обзор) должна раскрывать сущность исследуемой проблемы, <...> ставится короткое тире (не дефис), а пробелы отсутствуют; для переводных работ: язык, с которого сделан перевод <...> Шобингер; перевод с нем. под общ. науч. ред. А. Ю. Колеснова, Н. Ф. Берестеня и А. В. <...> При защите работы студент должен показать умение самостоятельно решать поставленные проблемы.
Предпросмотр: Общая технология отрасли учебно-методическое пособие.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Мазницына // Современные проблемы науки и образования. – 2013. – №1. – С. 343. 4. <...> Вместе с тем, проблема увеличения производства мяса всегда была и остается весьма актуальной. <...> треснувшие, нецелые (с оторванными шляпками), с серьезными механическими повреждениями) способствует переводу <...> пищевых волокнах до сих пор предоставляется на добровольной основе, хотя неоднократно обсуждался вопрос о переводе <...> этапе для изучения пожеланий и требований потребителей к ферментированным продуктам с последующим их переводом
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Крюшон (от франц. перевод кувшинчик) – освежающий холодный напиток, состоящий из свежих или консервированных <...> Климентов // Проблемы Эндокринологии. – 2005. – №51(2). – С. 23-28. 3. Скворцов, В.С. <...> При переводе пожеланий потребителя на инженерный язык получили следующие показатели: кислотность, пористость <...> Мусаева // Проблемы развития АПК региона. – 2019. – № 2(38). – С. 291-293. 7. <...> проблемой, а требованием современного рынка.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2022.pdf (0,5 Мб)
Автор: Крыницкая А. Ю.
КНИТУ
Проанализирована физиология микроорганизмов в присутствии относительно нового экзогенного фактора – неионизирующих электромагнитных
полей крайне высоких частот (миллиметрового диапазона) нетепловой интенсивности, рассмотрены возможности их практического применения для регулирования эволюции биообъектов.
могут рассматриваться в качестве серьезной альтернативы существующим ныне основным тенденциям в решении проблемы <...> воздействия низкоинтенсивного КВЧ-излучения на живые организмы позволяет предположить [28–32], что проблема <...> дополнительной щелочной обработки при рН > 13 облегчает процесс депротеинизации ДНК и способствует переводу <...> Информационный подход к проблеме воздействия сверхслабых излучений на биологические объекты / А. А. <...> Проблемы мутагенеза / Ш. Ауэрбах. – М.: Мир, 1978. – 463 с. 17. Благой, Ю. П.
Предпросмотр: Использование электромагнитного поля крайне высокой частоты в бионанотехнологии монография.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Т. 6, № 4 3 СОДЕРЖАНИЕ Актуальные проблемы развития пищевых и биотехнологий КАЛИНИНА И.В., ФАТКУЛЛИН <...> Обозначены основные проблемы в области производства и реализации продукции пищевой специализированной <...> Инновационное развитие предприятий пищевой отрасли: проблемы и перспективы / Калинина И.В., Фаткуллин <...> Жемчугов // Проблемы экономики и менеджмента. – 2015. – № 5. – С. 6–28. 3. Махнова, Г.Ю. <...> Хью; перевод с англ. яз. – СПб.: Профессия, 2013. – 896 с. 3. Евдокимова, О.В.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2018.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Айзман // Современные проблемы науки и образования. – 2014. – № 5. 4. Барнаулов, О.Д. <...> яблочной, лимонной, молочной, янтарной) применялся метод газожидкостной хроматографии, основанный на переводе <...> Минифай; перевод с англ. под общ. науч. ред. Т.В. Савенковой. – СПб. Профессия, 2005. – 808 с. 3. <...> Беккет; перевод с англ. под науч. ред. Т.В. Савенковой и Л.И. <...> Анализ проблем управления формированием и развитием индустриальных парков / Г.М. Самостроенко, О.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2017.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Т. 10, № 1 3 СОДЕРЖАНИЕ Актуальные проблемы развития пищевых и биотехнологий ЗУБКОВ И.Н., ШИШЛЯННИКОВ <...> С. 5–14 5 Актуальные проблемы развития пищевых и биотехнологий Topical Issues of Development of Food <...> Проблема экологии на данный момент стоит на первом месте. <...> Полученные результаты указывают на целесообразность поиска решения этой проблемы. <...> Одной из наиболее актуальных проблем животноводства, обусловленной переводом его на индустриальные ресурсосберегающие
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2022.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Вышеперечисленные ЦУР были поАктуальные проблемы развития пищевых и биотехнологий УДК 338.439.01 DOI: <...> продовольственных систем [10] Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Актуальные проблемы <...> Современные проблемы профилактики сердечно-сосудистых заболеваний / А.Н. <...> Воронеж, Россия Одной из важнейших проблем, стоящих перед отечественным агропромышленным комплексом, <...> микроструктурирования низкочастотным ультразвуковым воздействием (далее по тексту НУЗВ), позволяющий обеспечить перевод
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2020.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Современный взгляд на проблему распространенности аллергических заболеваний у детей / К.П. <...> Данные проблемы призван разрешить синтез горденина. <...> Поэтому выглядит абсурдно перевод на русский язык на контрэтикетке, что граппа – это виноградная водка <...> проблемой в связи с увеличением накопления микропластика в окружающей среде. <...> Состояние проблемы / В.М. Коденцова, О.А. Вржесинова, Д.В. Рисник, Д.В. Никитюк, В.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2023.pdf (0,2 Мб)
ОрелГТУ
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Однако добавление 15% овсяной муки позволило решить эту проблему. <...> пробиотики» состоит из двух слов «про» и «био», что означает «для жизни», в отличие от антибиотиков, что в переводе <...> Актуальной остается проблема пищевых продуктов, поступающих по импорту. <...> Актуальной также является проблема потребительского рынка БАД. <...> Простое решение сложной проблемы. / Г.А. Герасимов, В.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Добавка ферментов в комбикорма частично решает эту проблему, но условия переваривания в ЖКТ животных <...> В настоящее время особое внимание уделяется проблеме полноценного питания населения, как в России, так <...> Кислая среда способствует переводу трудно растворимых соединений алкалоидов (комплексы с дубильными веществами <...> является проблема негативного воздействия на окружающую среду и здоровье людей пестицидов. <...> К проблеме хранения и утилизации остаточных количеств персистентных пестицидов / В.С. Громова, И.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,2 Мб)
Автор: Роджерс Адам
М.: Олимп-Бизнес
В течение десяти тысяч лет люди совершенствовали производство
спиртных напитков, но лишь сравнительно недавно ученые начали
использовать достижения науки для того, чтобы создать их идеальный
состав. В ярком турне по культурам и континентам Адам Роджерс
проводит нас по ведущим мировым лабораториям, барам и питейным
заведениям, где совершенствуется наука пития. Автор описывает физические, биологические и химические основы идеального напитка, отдельно останавливаясь на психологических и нейробиологических процессах, провоцирующих желание пригубить бокал. Если вас когданибудь интересовало, что происходит со спиртным напитком до того, как вы откупориваете бутылку, и то, какие реакции он запускает в вашем организме, книга «У барной стойки» — ваш незаменимый компаньон, несравненное дополнение к изысканным напиткам.
. © 2014 by Adam Rogers All rights reserved © Перевод на русский язык, оформление, издание. <...> Итак, проблема решена. <...> Но тут возникла проблема. <...> В переводе получилось «Гриб Бодуэна из провинции Коньяк». <...> В Скандинавии его зовут kveis, что в переводе с норвежского значит «беспокойство после невоздержанности
Предпросмотр: У барной стойки. Алкогольные напитки как наука и как искусство.pdf (5,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
воплощение идей микрофлюидики специализировано в приложении к анализу нутриентов [13] позволяет надеяться на перевод <...> Градов Олег Валерьевич Институт энергетических проблем химической физики РАН Младший научный сотрудник <...> В настоящее время существует проблема несбалансированности питания. <...> Плодовые и овощные соки (перевод с болгарского) / П. Даскалов, Р. Асланян, Р. Тенов, М. Живков, Р. <...> Инвестиционный потенциал региона: теория, проблемы, практика / Ф.С.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2014.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Актуальные проблемы организации школьного питания и пути их решения / С.В. <...> Общие и избранные разделы проблемы / Б.А. Шендеров // Пищевые ингредиенты. <...> позволяет провести расчет конкурентоспособности маркировки, с установлением класса и с последующим переводом <...> Экономические проблемы регионов и отраслевых комплексов / М.И. Дли, Т.В. <...> Какатунова // Проблемы современной экономики. – 2010. – №2 (26). 5. Пилипенко, О.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов № 2 (25) 2014.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
технологий № 5(10) 2011 ________________________________________________________________________ 25 вить перевод <...> Пирожинский // Современные проблемы науки и образования. – 2011. – №6. <...> Проблемы и пути решения / М.Б. Ребезов, Н.Л. Наумова, Г.К. Альхамова, А.А. Лукин, М.Ф. <...> Решение этой проблемы достигается путем применения правила «ста процентов» или использования анализа <...> Наиболее сложной проблемой формирования сбалансированной производственной программы является своевременное
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
представить изменения спектральных параметров аскорбиновой кислоты и ее комплекса с изомальтитом при их переводе <...> Уточкина // Агропромышленный комплекс: проблемы и перспективы развития: мат-лы Всеросс. <...> Состояние проблемы / В.М. Коденцова, О.А. Вржесинова, Д.В. Рисник, Д.В. Никитюк, В.А. <...> Исригов // Проблемы развития АПК региона. – 2024. – №1(57). – С. 126-132. 14. <...> Однако сегмент оптовой торговли связан и с изрядной долей проблем.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 (0) 2024.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Существенной проблемой остается быстрое черствение зернового хлеба. <...> Проблема возможной опасности глютена приобретает все более важное значение. <...> В России также стоит проблема обеспечения населения безглютеновой продукцией. <...> Физиологическое побурение (покоричневение) представляет одну из важнейших проблем. <...> Термин «панировка» происходит от французского «paner», означающего в переводе «хлебная крошка», «посыпать
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2017.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
результатов фундаментальных и прикладных научных исследований, расширяющих и углубляющих понимание важнейших проблем <...> Однако существует проблема обеспечения отечественных пивоваренных компаний традиционным качественным <...> после щелочного омыления субстрата или непосредственное растворение, упаривание полученного экстракта и перевод <...> Проблемой получения достоверных результатов органолептической оценки молокасырья, полученного от разных <...> Зорков В.С. // Проблемы права и экономики. – 2015. – Вып. 7, № 1. – С. 38–44. 5. Уматова, Е.С.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2017.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
В последние годы в связи с ухудшением экологической обстановки обострилась проблема сохранения здоровья <...> Биологически активные добавки: состояние и проблемы: монография / Н.П. <...> Ковалева // Проблемы импортозамещения и безопасности регионального потребительского рынка: материалы <...> моделирование – это способ анализа, обеспечивающий определение силы и направления влияния факторов на перевод <...> В практике известно всего два пути решения данной проблемы.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2017.pdf (0,5 Мб)
Автор: Крыницкая А. Ю.
КНИТУ
Исследуются особенности отклика нано- и микромасштабных биологических структур на неинвазивное бесконтактное низкоинтенсивное воздействие относительно нового экзогенного фактора - электромагнитных полей крайне высоких частот малой (нетепловой) интенсивности, которые представляют несомненный интерес для понимания процессов, протекающих в биообъектах прикладного назначения – от консорциумов микроорганизмов в различных состояниях до наноразмерных клеточных и внеклеточных структур, определяющих активность биологической среды.
Нарушение нативной пространственной структуры белка вызывает технологические проблемы при использовании <...> Поэтому актуальной проблемой пищевой и перерабатывающей промышленности является поиск новых способов <...> б о т к и ф е р м е н т н о г о п р е п а р а т а « А м и л а з а Н Т 4 0 0 0 N » Особый интерес к проблеме <...> Возможное частичное искажение бислоя приводит к переводу части фосфолипидных молекул с поверхности в <...> Информационный подход к проблеме воздействия сверхслабых излучений на биологические объекты / А. А.
Предпросмотр: Влияние электромагнитной обработки на биотехнологические объекты различного уровня организации монография.pdf (0,4 Мб)
ОрелГТУ
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Плодовые и овощные соки (перевод с болгарского) / П. Даскалов, Р. Асланян, Р. Тенов, М. Живков, Р. <...> Болотникова // Сб.: Биохимия в решении проблем сельскохозяйственного производства. Орел, 1981. <...> Актуальной проблемой, связанной с экологической обстановкой и проблемой без опасности пищевых продуктов <...> Потому решение основных проблем хлебопроизводства, связанных с качеством, ассортиментом, технической <...> Эти проблемы обостри лись и требуют новых подходов к решению.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Проблемы продовольственной безопасности: национальные и международные аспекты / В.А. Черешнев, В.М. <...> Пигготт (ред.); перевод с англ. под общ. ред. А.Л. Панасюка. – СПб.: Профессия, 2006. – 552 с. <...> Доценко // ХХI век: итоги прошлого и проблемы настоящего плюс. – 2016. – № 1 (29). – С. 114-120. 10.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2018.pdf (0,7 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Екатеринбург Проблема коррекции питания в последние годы является актуальной. <...> Проблема альтернариозов зерновых культур возникла давно. <...> Поэтому сегодня проблема микотоксинов приобретает большой масштаб. <...> Альтернариоз зерна – современный взгляд на проблему / Ф.Б. <...> Безопасность сырьевых компонентов в пивоварении – современный взгляд на проблему / Ю.И.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2017.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Функциональные мучные кондитерские изделия с арабиногалактаном: проблемы и перспективы / Е.А. <...> Проблемы регулирования безопасности и качества товаров в торговой деятельности Проблемы регулирования <...> безопасности Проблемы государственного регулирования Проблемы регулирования качества Ухудшение качества <...> Изучить проблемы предприятий сферы торговли. <...> Проблемы малого бизнеса в современной России и пути их решения / П.А. Ильин, Н.С.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2021.pdf (0,9 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
результатов фундаментальных и прикладных научных исследований, расширяющих и углубляющих понимание важнейших проблем <...> Т. 11, № 1 3 СОДЕРЖАНИЕ Актуальные проблемы развития пищевых и биотехнологий ЛИСОВАЯ Е.В., ВИКТОРОВА <...> С. 5–18 5 Актуальные проблемы развития пищевых и биотехнологий Topical issues of development of food <...> DOI: 10.1021/jf901682m Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Актуальные проблемы <...> Разработки в области утилизации отходов производства позволят решить проблемы не только с экологической
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2023.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Проблема продовольственного обеспечения населения России / А.М. <...> Актуальность этого направления связана с решением ряда проблем. <...> Современный мир: проблемы глобализации. – СПб., 2013. – С. 233–235. 6. Потороко, И.Ю. <...> Беляев // Современные исследования социальных проблем. <...> Данная проблема является весьма актуальной для Уральского региона, в том числе для г.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2016.pdf (0,8 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Т. 10, № 4 3 СОДЕРЖАНИЕ Актуальные проблемы развития пищевых и биотехнологий АСЯКИНА Л.К., ЛОСЕВА А.И <...> С. 5–17 5 Актуальные проблемы развития пищевых и биотехнологий Topical issues of development of food <...> На данный момент выросла потребность в предъявлении внимания к проблемам со здоровьем, что произошло <...> Проблемы и перспективы в производстве натуральных продуктов питания // Пищевая промышленность. 2014. <...> Однако из-за широкого использования одноразовых упаковочных материалов и серьезных проблем, связанных
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2022.pdf (0,4 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Т. 6, № 3 3 СОДЕРЖАНИЕ Актуальные проблемы развития пищевых и биотехнологий НАУМЕНКО Н.В., ШТАНЬКО О.Е <...> Актуальные проблемы развития пищевых и биотехнологий УДК 664.664.9 DOI: 10.14529/food180301 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ <...> Одним из путей решения данной проблемы является включение в рацион питания специализированных пищевых <...> Нилова // Проблемы экономики и управления в торговле и промышленности. – 2014. – № 1. – С. 64–70. 10. <...> Исылова // Современные проблемы науки и образования. – 2014. – № 5. – С. 191. 12. Самофалова, Л.А.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2018.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Т. 13, № 1 3 СОДЕРЖАНИЕ Актуальные проблемы развития пищевых и биотехнологий YANG FAN, POPOVA N.V., TSATUROV <...> С. 5–10 5 Актуальные проблемы развития пищевых и биотехнологий Topical issues of development of food <...> Для решения данной проблемы используются различные методы: физическая обработка, химическая обработка <...> Вместе с тем проблемы текущей экономической и геополитической ситуации весьма ограничили предложение <...> Состояние проблемы / В.М. Коденцова, О.А. Вржесинова, Д.В. Рисник и др. // Вопросы питания. 2017.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 (0) 2025.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Проблемы управления качеством хлеба, муки и зерна / О.А. <...> Болезнь Альцгеймера – это огромная проблема для населения нашей планеты. <...> Это одна из наиболее острых проблем нашего времени. <...> Одним из путей решения данной проблемы является использование натуральных сахарозаменителей. <...> В России проблема голода не стоит так остро, как в ряде развивающихся стран мира.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2022.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
.................................................................................. 27 Экологические проблемы <...> Загоскина // Актуальные проблемы инноваций с нетрадиционCopyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство <...> Поэтому одним из путей решения проблемы сбалансированности рациона питания населения является введение <...> Проблемы качества российского зерна и хлебопекарной муки / А.Е. Мартьянова, Е.Г. <...> В данной отрасли существует ряд проблем, связанных с недостатком качественного зернового сырья.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2015.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Т. 9, № 4 3 СОДЕРЖАНИЕ Актуальные проблемы развития пищевых и биотехнологий ВЕСНИНА А.Д., ЕМЕЛЬЯНЕНКО <...> Кузнецова // Современные аспекты и проблемы рациональной экономики: сб. материалов Copyright ООО «ЦКБ <...> «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Актуальные проблемы развития пищевых и биотехнологий Bulletin <...> При Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Актуальные проблемы развития пищевых и <...> Коллаген (проблемы, методы исследования, результаты). – М.: Легкая индустрия, 1969. – С. 327. 16.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2021.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Бобовые растения изучаются как способ решения проблемы недостаточности белка и формирования адекватного <...> Кроме того, осуществляется поддержка инновационных технологий, направленных на решение проблемы дефицита <...> Проблема недостатка продовольствия для увеличивающегося населения земли также неоднократно озвучивалась <...> В связи с обозначенной проблемой целью данного исследования являлся поиск решений и оценка имеющихся <...> EDN: TJABKA Актуальные проблемы развития пищевых и биотехнологий Topical issues of development of food
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2023.pdf (0,3 Мб)
Автор: Скоков Р. Ю.
Изд-во ВолГУ
В статье изложена методика оценки социально-экономической эффективности регулирования алкогольной отрасли. При оценке эффективности алкогольной отрасли предлагается исходить из многоуровневого подхода и принимать во внимание интересы трех сторон: государства, предприятий, потребителей. Каждый из компонентов общей эффективности оценивается отдельно. Однозначная оценка осуществляется посредством вычисления интегрального показателя. Показано, что методика может быть использована как для оценки социально-экономической эффективности функционирования
алкогольной отрасли, так и для определения степени эффективности управления объектом государственными органами.
Проблема измерения эффективности экономических систем сложна, и на сегодняшний день экономической наукой <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» – 7 – ОБОСТРЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ ИЗМЕРЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ Для решения проблемы <...> жизни структуры потребления алкогольной продукции, снижении смертности, заболеваемости и социальных проблем <...> Ноткин // Теоретические и методологические проблемы повышения эффективности социалистического общественного
Предпросмотр: Методические подходы к оценке результативности государственного регулирования алкогольной отрасли Препринт..pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Проблема оптимизации кондиционирования зерна в мукомольном процессе и один из путей ее решения / С.Д. <...> Проблема производства чипсов из сырого картофеля состоит в том, что качество сырья должно быть высоким <...> Проблема производства чипсов из сырого картофеля состоит в том, что качество сырья должно быть высоким <...> Одной из серьезных проблем в Российской Федерации является недостаток в питании йода. <...> Рассмотрены пути решения проблемы йододефицита путем создания функциональных продуктов питания.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2014.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Проблемы потребителей // Комбикормовая промышленность. – М., 1991. – № 1. – С. 22–26. 9. <...> Воронина // XXI век: итоги прошлого и проблемы настоящего плюс. – 2014. – № 6 (22). – С. 85–88. 16. <...> Воронина // XXI век: итоги прошлого и проблемы настоящего плюс. – 2014. – № 6 (22). – С. 100–102. 18. <...> Решение этой проблемы может быть достигнуто путем создания биоразлагаемого композиционного материала <...> Аграрные проблемы на рубеже веков. – Алматы: РГП «НИИЭАПК и РСП», 2003. – 257 с. 13. Черняев Н.П.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2020.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Т. 10, № 3 3 СОДЕРЖАНИЕ Актуальные проблемы развития пищевых и биотехнологий РУСЬКИНА А.А., ПОТОРОКО <...> С. 5–12 5 Актуальные проблемы развития пищевых и биотехнологий Topical issues of development of food <...> Food and Biotechnology. 2022, vol. 10, no. 3, pp. 5–12 Введение Для решения проблемы продовольственной <...> Однако сегодня с растущей проблемой экологического характера возникают риски жизни и здоровью населения <...> Проблемы экологической безопасности Республики Казахстан // Вестник КазНУ. 2012.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2022.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Т. 11, № 3 3 СОДЕРЖАНИЕ Актуальные проблемы развития пищевых и биотехнологий СУВОРОВ О.А., КУЗНЕЦОВ А.Л <...> С. 5–14 5 Актуальные проблемы развития пищевых и биотехнологий Topical issues of development of food <...> Для цитирования: Систематический обзор ресурсосберегающих технологий, проблем экологизации сокращения <...> На сегодняшний день проблемы продовольственных потерь продуктов питания является актуальными. <...> Современные экологические проблемы питания // Здоровье населения и среда обитания. 2001. № 7.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2023.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
результатов фундаментальных и прикладных научных исследований, расширяющих и углубляющих понимание важнейших проблем <...> Проблемы микробной безопасности пакетированных мясокостных бульонов быстрого приготовления: прогнозирование <...> Аналогичные проблемы прослеживаются для предприятий мясной отрасли. <...> Сегодня научно-практическим решением данной проблемы является целенаправленная переработка вторичных <...> Многоликая проблема непереносимости глютена / М.А. Ливзан, М.Ф. Осипенко, Н.В. Заякина, Т.С.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 (0) 2024.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Т. 12, № 3 3 СОДЕРЖАНИЕ Актуальные проблемы развития пищевых и биотехнологий POTOROKO I.Yu., CHEMEK M <...> Проблемы изменения климата в настоящее время определяют комплекс проблем для производителей продовольственного <...> Ученые во всем мире занимаются поиском решения данной проблемы. <...> Абишев и др. // Актуальные проблемы гуманитарных и естественных наук. 2015. №12-7. <...> Текутьева и др. // Современные проблемы науки и образования. 2013. № 5.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 (0) 2024.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Т. 12, № 1 3 СОДЕРЖАНИЕ Актуальные проблемы развития пищевых и биотехнологий ЕВДОКИМОВ Н.С., ЕВДОКИМОВА <...> С. 5–15 5 Актуальные проблемы развития пищевых и биотехнологий Topical issues of development of food <...> Существует проблема микронутриентной недостаточности, кроме того, установлено, что основные проблемы <...> Состояние проблемы // Вопросы питания. 2017. Т. 86, № 4. С. 113–124. 7. <...> Осипова // Российский журнал Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. 2021. № 1(37).
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 (0) 2024.pdf (0,5 Мб)