Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Родионов Борис Викторович
М.: Олимп-Бизнес
Трудно найти в русской материальной культуре тему, которая была бы настолько мифологизирована, как тема истории русских национальных напитков. Борис Родионов взял на себя труд разобраться в этом вопросе и представить читателям ясную картину, целиком и полностью основанную на имеющихся в научном обороте исторических документах. Было изучено
порядка 200 000 первоисточников. Сведения, содержащиеся в них и обобщенные в книге, практически начисто перечеркнули официально принятую версию, вместе с тем позволив наконец-то создать прочный научный каркас истории русских крепких напитков.
Из всех этих наименований латинские vinum adustum и vini cremate также вполне подходят для перевода как <...> Мы не будем сейчас терять время на поиски точного первоисточника для подобного перевода, но отметим, <...> Но в XVII веке столкнулись с новой проблемой. <...> Наверняка такая проблема возникала у каждого народа. <...> И хотя перевод сделан крайне неудачно (оставим на совести переводчика «жгучую жидкость» и истолкование
Предпросмотр: История русских крепких питей. Книга-справочник по основным вопросам истории винокурения.pdf (4,9 Мб)
Автор: Бонне Джон
М.: Альпина Паблишер
«Вино по правилам и без» — не очередная книга в духе «пейте это, не пейте то». Здесь вы не найдете долгих рассказов о сортах и регионах. Вы не научитесь открывать шампанское саблей или вслепую распознавать красное бургундское. Зато узнаете, что нужно спрашивать у сомелье в ресторане или консультанта в магазине, как открывать вино как профи, куда и сколько наливать, и получите нестандартный ответ на вопрос «что пить с тем, что я ем?». От знания азов до покупки вина для вечеринок: в этой книге все самое необходимое для того, чтобы научиться получать от вина максимум удовольствия.
Copyright © 2017 by Jon Bonné Illustrations copyright © 2017 by María Hergueta © Издание на русском языке, перевод <...> Гусинская Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» ДЖОН БОННЕ ИЛЛЮСТРАЦИИ МАРИИ ЭРГЕТЫ Перевод <...> (Хотя более дешевые бокалы без ножек можно мыть в ней без проблем.) <...> Но самое главное: заявите о проблеме сразу, как только почувствовали что-то неладное. <...> А еще имейте в виду, что есть такие проблемы, которые по запаху пробки не распознаешь.
Предпросмотр: Вино по правилам и без. Исчерпывающее руководство для любителей вина.pdf (0,1 Мб)
Автор: Скоков Р. Ю.
Изд-во ВолГУ
В статье изложена методика оценки социально-экономической эффективности регулирования алкогольной отрасли. При оценке эффективности алкогольной отрасли предлагается исходить из многоуровневого подхода и принимать во внимание интересы трех сторон: государства, предприятий, потребителей. Каждый из компонентов общей эффективности оценивается отдельно. Однозначная оценка осуществляется посредством вычисления интегрального показателя. Показано, что методика может быть использована как для оценки социально-экономической эффективности функционирования
алкогольной отрасли, так и для определения степени эффективности управления объектом государственными органами.
Проблема измерения эффективности экономических систем сложна, и на сегодняшний день экономической наукой <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» – 7 – ОБОСТРЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ ИЗМЕРЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ Для решения проблемы <...> жизни структуры потребления алкогольной продукции, снижении смертности, заболеваемости и социальных проблем <...> Ноткин // Теоретические и методологические проблемы повышения эффективности социалистического общественного
Предпросмотр: Методические подходы к оценке результативности государственного регулирования алкогольной отрасли Препринт..pdf (0,3 Мб)
Автор: Романова Е. В.
М.: РУДН
Рассматриваются основы хранения зерна, семян, овощей и плодов,
технологии их переработки и стандартизации сельскохозяйственной продукции.
Особенности хранения интродуцированных и новых овощных культур Одним из путей решения проблемы производства <...> нетрадиционных для нашей зоны растений в настоящее время уделяется особое внимание, и, как следствие, возникает проблема <...> Чай, скрученный машинами, маркируется как «CTC» (cuts, tears, curls), что в вольном переводе значит: <...> В последние годы в связи с ухудшением экологической обстановки особую важность приобрела проблема создания
Предпросмотр: Технология хранения и переработки продукции растениеводства.pdf (0,6 Мб)
Параграф
В учебном пособии «Химия отрасли» в краткой и доступной форме изложен лекционный материал по основным темам раздела «Химии вина», даны контрольные задания, глоссарий, указана литература для подготовки к занятиям. Учебное пособие «Химия отрасли», может служить руководством для самостоятельного изучения материала при подготовке к зачету и экзамену.
Анализ работ по данной проблеме показывает, что реальными в настоящее время можно считать следующие два <...> веществ очень велика в последующих процессах, связанных с формированием, coзреванием и старением вин, проблема
Предпросмотр: Химия отрасли.pdf (0,7 Мб)