664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Современный учебник по инженерному обеспечению пищевых технологий................................. <...> Новости НИИ и вузов.................................................... <...> Учитывая это, еще одной особенностью учебников является их ретроспективный характер. <...> Суворов // Известия вузов. Пищевая технология. – 2006. – № 1. – С. 108–110. 4. Inoue, Y. <...> • НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ • НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ • НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ консервантов, обогащены пектинами,
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2017.pdf (0,2 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче за-чета, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к зачету. Даны рекомендации по работе с литературой.
Kнига-Cервис» 5 1 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ Несмотря на наличие учебников <...> Основная литература – это учебники и учебные пособия. <...> Для полноценной работы с литературой студенту необходимо выбранное учебное пособие или учебник внимательно <...> Такой ответ демонстрирует незнание магистрантом материала лекций, базового учебника и дополнительной <...> Качество и безопасность :Учеб. пособие для вузов / Под ред. В.М.
Предпросмотр: Продукты питания из дикорастущего растительного сырья методические указания .pdf (0,0 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
, получивших гриф «Учебники для вузов» [3, 4] и «Метрология. <...> Целью учебника для вузов «Метрология. <...> Учебник для вузов «Метрология. <...> Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности: Учебник для вузов / А. А. <...> НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ • НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ • НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ • НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ присутствующих
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Артемова Елена Николаевна
ОГУ имени И.С. Тургенева
Учебное пособие включает содержание основных моментов про-фессиональной деятельности инженера общественного питания, факты из истории развития кулинарии, общие теоретические сведения о значении питания и основных пищевых веществ в жизнедеятельности человеческого организма, классификации предприятий общественного питания, формировании качества кулинарной продукции в процессе всего технологического цикла производства, а также вопросы для самоконтроля.
Подготовка таких специалистов проводится целым рядом вузов России в рамках специальности 260501 – «Технология <...> Учебник был издан в Одессе в 1897 г. <...> была организована сеть техникумов общественного питания (в первую очередь в Москве и Петербурге) и вузов <...> Кем был написан первый в России учебник по кулинарии? <...> Технология товаров (производственных): Учебник / В.И.
Предпросмотр: Введение в специальность Технология продуктов общественного питания учеб. пособие.pdf (0,2 Мб)
Автор: Пучкова Ю. С.
М.: ИТК "Дашков и К"
Учебно-практическое пособие посвящено актуальной проблеме — использованию форм и методов активного обучения в подготовке специалистов. Систематизированы и обобщены основные теоретические положения активного обучения, необходимые для практического применения в учебном процессе. Подробно изложены подготовка и методика проведения деловой игры, семинара-исследования, предметной олимпиады. Содержит богатый практический материал: более 300 вопросов по разделам товароведения, программированные задания, конкурсные задания и кроссворды, тесты и задачи для контроля знаний и умений студентов.
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Учебник для вузов / Л. Г. <...> Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебник для вузов / З. В. Коробкина, С. А. <...> Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров: Учебник для вузов / Л. М. Коснырева, В. И. <...> Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов: Учебник для вузов / М. С. <...> Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник для вузов / В. Н.
Предпросмотр: Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Формы и методы активного обучения Учебно-практическое пособие, 3-е изд..pdf (0,1 Мб)
Издательство АГТУ
В сборнике описаний лабораторных занятий приводится краткий теоретический материал о характеристике растительного сырья и способах его переработки, методика расчёта энергетической ценности сырья растительного происхождения, виды и способы изготовления пищевой продукции из него. Приведены методики постановки лабораторных экспериментов по технологии различных видов пищевых продуктов из сырья растительного происхождения, исследования их органолептических и физико-химических показателей качества. Указаны принципы моделирования технологических схем изготовления продуктов питания в зависимости от выбранного способа, методы установления основных, подготовительных и вспомогательных процессов и обоснование их параметров, влияющих на качество готового продукта, порядок формулирования выводов на основании полученных результатов. Сборник описаний включает 9 лабораторных работ.
Сборник описаний лабораторных работ является методическим пособием, в котором приведённый материал способствует расширению и закреплению теоретических знаний, приобретению опыта по практическому их использованию и предназначен для оказания помощи студентам специальности 240902 «Пищевая биотехнология» и направлений 260100.62 «Технология продуктов питания», 240700.62 «Биотехнология» выполнять выданные им задания и оформлять результаты выполненной работы в форме научного отчёта по дисциплинам: «Основные принципы переработки сырья растительного, животного, микробиологического происхождения и рыбы», «Общие принципы переработки сырья и введение в технологию производства продуктов питания», «Технология отрасли», «Основы технологии пищевых производств».
Донченко Л.В Безопасность пищевой продукции [Текст]: учебник для студентов вузов / Л.В. <...> Лабораторный практикум [Текст] : учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений / <...> Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения [Текст] : учебник / О.А. <...> Пищевые добавки [Текст] : учебник для студентов вузов / А.П. Нечаев М.: Колос, 2007. 255 с. 23. <...> Технология консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы [Текст]: учебники и учебные пособия для высших
Предпросмотр: Основные принципы переработки растительного сырья Сборник описаний лабораторных занятий ФГБОУ ВПО АГТУ; сост. М.Д. Мукатова, Н.А. Киричко – Астрахань, 2012 г. – 200 с. .pdf (3,7 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Копенкина // Известия вузов. Пищевая технология.-1982. №1.С.28-29 4. Урьев Н.Б. <...> Перестала быть престижной для молодежи профессия преподавателя ВУЗов и ССУЗов. <...> Теоретические основы товароведения: учебник для Вузов / М.А. Николаева – М.: Норма, 2008 – 448с. 6. <...> Маркетинг товаров и услуг: учебник. / М.А. Николаева – М.: Деловая литература, 2005 – 448с. 7. <...> Товарная экспертиза: учебник для Вузов / М.А. Николаева – М.: Деловая литература, 2007 – 327с.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи изучения дисци-плины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекоменда-ции по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче экзамена, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к экзамену. Даны рекомендации по работе с литературой.
Кроме этого имеются учебники (в электронной библиотечной системе Руконт и Лань), которые являются основным <...> Основная литература – это учебники и учебные пособия. <...> При работе с литературой: выбранное учебное пособие или учебник следует просмотреть в части оглавления <...> Такой ответ должен продемонстрировать знание обучающимся материала лекций, базового учебника и дополнительной <...> Такой ответ должен продемонстрировать знание обучающимся материала лекций, базового учебника и дополнительной
Предпросмотр: Безопасность сырья животного происхождения и продуктов его переработки методические указания .pdf (1,2 Мб)
Автор: Владимцева Татьяна Михайловна
КрасГАУ
Представлен порядок выбора темы курсовой работы, требования к содержанию, правила оформления и порядок ее защиты. Указываются методики по
проведению органолептической (балловой) оценки, методики по исследованию
структуры и показателей ассортимента продовольственных товаров, расчету
комплексного показателя качества, пищевой и биологической ценности готового продукта.
, осуществляет самостоятельный поиск в библиотеках, в журналах: «Известия вузов. <...> «Известия вузов. Пищевая технология». «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции». <...> Технология товаров (продовольственных): учебник / В.И. <...> Консерванты в пищевой промышленности: учебник / Э. Люк, М. Ягер. – СПб.: ГИОРД, 2003. – 265 с. 3. <...> Ильвирова // Известия вузов. Пищевая технология. – 2004. – № 9. – С. 6–8. Оформление ГОСТов 1.
Предпросмотр: Технология пищевых полуфабрикатов.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Новости НИИ и вузов.................................................... События и факты Бурдун Н.И. <...> Вследствие этого, в задачу ВУЗов входит постоянное совершенствование образовательных программ на основе <...> Учебно-методические комплексы по указанным модулям и дисциплинам включают изданные учебники и учебные <...> Пищевая безопасность: Учебник. – М.: Известия, 2015. – 428 с. <...> • НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ • НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ • НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ пищевой продукции, так и в рамках
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 2017.pdf (0,2 Мб)
Автор: Артёмова Елена Николаевна
ОГУ имени И.С. Тургенева
Учебное пособие знакомит студентов с теоретическими и практиче-
скими основами организации производства на предприятиях обществен-
ного питания: сущностью важнейших экономических категорий, основ-
ными экономическими показателями (товарооборот, запасы, издержки
производства и обращения, валовый доход и прибыль); с методами управ-
ления и планирования на предприятии общественного питания; инвести-
ционной деятельностью в данной сфере. Каждая тема сопровождается во-
просами для самоконтроля.
Экономика и организация производства на предприятиях общественного питания : учебное пособие для вузов <...> ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Рекомендовано редакционно-издательским советом ОрелГТУ в качестве учебного пособия для вузов <...> А86 Экономика и организация производства на предприятиях общественного питания: учебное пособие для вузов <...> Экономика предприятия: уч-к для вузов / К.А. <...> Малышкова. – М.: ОАО «Московские учебники и Картолиграфия, 2005. – 522 с. 15.
Предпросмотр: Экономика и организация производства на предприятиях общественного питания учебное пособие для вузов.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Технология хлебопекарного производства: учебник / Л.Я. Ауэрман; под общей ред. Л.И. <...> Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: учеб. пособие для вузов / А.А. <...> Зинина и др. // Известия вузов. <...> Технологические машины и аппараты пищевых производств: учебники и учеб. пособия для студентов высш. учебн <...> Технология продукции общественного питания: учебник / А.И. Мглинец, Н.А. Акимова, Г.Н.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2014.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
С 1946 г. начальник Главного управления вузов пищевой промышленности. <...> Он автор более 300 работ, включая многократно переиздаваемые основополагающие монографии и учебники по <...> Современное состояние и структура мировых ресурсов растительного белка // Известия вузов. <...> Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: учебник. М.: ИНФРА-М, 2014. С. 448. References 1. <...> • Новости Нии и вузов • Новости Нии и вузов • Новости Нии и вузов ISSN 0235-2486 Food proceSSINg INduStry
Предпросмотр: Пищевая промышленность №5 2022.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Написанные им и под его руководством монографии и учебники востребованы отраслевыми специалистами, отличаются <...> Тенденции развития способов получения галактоолигосахаридов // Известия вузов. <...> Традиции и инновации: учебник; 2-е изд., переработанное и дополненное. Барнаул: АПОСТРОФ, 2019. <...> • Новости Нии и вузов • Новости Нии и вузов • Новости Нии и вузов ISSN 0235-2486 Food proceSSINg INduStry <...> В ее первый «поток» попали четыре вуза Минсельхоза.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 2022.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Холодильная технология пищевых продуктов: учебник. СПб.: Гиорд, 2011. 272 с. 18. Пономарева Е. <...> Товароведение зерномучных и кондитерских товаров: учебник для вузов. М.: Экономика, 1989. 352 с. <...> • Новости Нии и вузов • Новости Нии и вузов • Новости Нии и вузов ISSN 0235-2486 Food proceSSINg INduStry <...> Разумовского выпустил учебник для вузов «технологии органической аквакультуры» Учебник предназначен для <...> печатных работ, причем как в области технических наук (включая учебники, учебные и учебно-методические
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2023.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Новости НИИ и вузов ...................................................... <...> Сельская экономика: учебник / под ред. проф. С.В. Киселева. – М.: ИНФРА-М, 2010. – 572 с. 4. <...> Международная торговля: учебник / С.У. Нуралиев. – М.: ИНФРА-М, 2018. – 307 с. 6. Нуралиев, С.У. <...> • Новости Нии и вузов • Новости Нии и вузов • Новости Нии и вузов РГАу-МсХА им. <...> разрабатывались основы учений о селекции и разведении сельскохозяйственных животных, издавались первые учебники
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 2019.pdf (0,2 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны реко-мендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче зачета, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к зачету. Даны рекомендации по работе с литературой.
Kнига-Cервис» 5 1 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ Несмотря на наличие учебников <...> Основная литература это учебники и учебные пособия. <...> Для полноценной работы с литературой обучающемуся необходимо выбранное учебное пособие или учебник внимательно <...> Такой ответ должен продемонстрировать знание обучающимся материала лекций, базового учебника и дополнительной
Предпросмотр: Технологии национальных продуктов питания методические указания .pdf (0,8 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Методические указания предназначены для магистрантов обучающихся по направлению 19.04.02 и 19.04.03, преподавателей и специалистов, занятых организацией и проведением занятий по дисциплине «Оборудование для комплексной переработки животноводческой продукции».
Kнига-Cервис» 4 1 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ Несмотря на наличие учебников <...> Основная литература – это учебники и учебные пособия. <...> Для полноценной работы с литературой студенту необходимо выбранное учебное пособие или учебник внимательно <...> Такой ответ должен продемонстрировать знание обучающимся материала лекций, базового учебника и дополнительной <...> Такой ответ должен продемонстрировать знание обучающегося материала лекций, базового учебника и дополнительной
Предпросмотр: Оборудование для комплексной переработки животноводческой продукции методические указания .pdf (0,8 Мб)
Автор: Сысоев В.Н.
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче эк-замена, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к промежуточной аттестации по дисциплине. Даны рекомендации по работе с литературой.
Kнига-Cервис» 5 1 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ Несмотря на наличие учебников <...> Основная литература это учебники и учебные пособия. <...> Для полноценной работы с литературой магистранту необходимо выбранное учебное пособие или учебник внимательно <...> Такой ответ должен продемонстрировать знание обучающимся материала лекций, базового учебника и дополнительной <...> Такой ответ должен продемонстрировать знание обучающимся материала лекций и базового учебника.
Предпросмотр: Проектирование технологических процессов пищевых производств методические указания .pdf (0,0 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче за-чета, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к зачету. Даны рекомендации по работе с литературой.
Kнига-Cервис» 5 1 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ Несмотря на наличие учебников <...> Основная литература – это учебники и учебные пособия. <...> Для полноценной работы с литературой студенту необходимо выбранное учебное пособие или учебник внимательно <...> Такой ответ должен продемонстрировать знание студентом материала лекций, базового учебника и дополнительной <...> Основы теплои массопереноса : учебник / В. Н. Васильев, В. Е. Куцакова, С. В.
Предпросмотр: Технология сушки продуктов питания растительного происхождения методические указания .pdf (0,8 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи изучения дисци-плины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекоменда-ции по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче экзамена, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к экзамену. Даны рекомендации по работе с литературой.
Kнига-Cервис» 4 1 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ Несмотря на наличие учебников <...> Основная литература – это учебники и учебные пособия. <...> При работе с литературой: выбранное учебное пособие или учебник следует просмотреть в части оглавления <...> Ответ должен продемонстрировать знания материала лекций, базового учебника и дополнительной литературы <...> Такой ответ должен продемонстрировать знание обучающимся материала лекций и базового учебника.
Предпросмотр: Санитарно-пищевая безопасность продуктов питания животного происхождения методические указания .pdf (0,7 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче эк-замена, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к экзамену. Даны рекомендации по работе с литературой.
Kнига-Cервис» 5 1 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ Несмотря на наличие учебников <...> Основная литература – это учебники и учебные пособия. <...> Для полноценной работы с литературой студенту необходимо выбранное учебное пособие или учебник внимательно <...> Такой ответ должен продемонстрировать знание студентом материала лекций, базового учебника и дополнительной <...> Такой ответ демонстрирует незнание студентом материала лекций, базового учебника и дополнительной литературы
Предпросмотр: Методы исследований в технологии продуктов питания из расти-тельного сырья методические указания .pdf (0,0 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче за-чета, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к зачету. Даны рекомендации по работе с литературой.
Kнига-Cервис» 5 1 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ Несмотря на наличие учебников <...> Основная литература – это учебники и учебные пособия. <...> Для полноценной работы с литературой студенту необходимо выбранное учебное пособие или учебник внимательно <...> Такой ответ должен продемонстрировать знание студентом материала лекций, базового учебника и дополнительной <...> Экспертиза хлебобулочных изделий : учебник / А. С. Романов, Н. И. Давыденко, Л. Н. Шатнюк, И. В.
Предпросмотр: Современные технологии производства хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий методические указания .pdf (0,0 Мб)
Автор: Александрова Е.Г.
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны реко-мендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче зачета, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к зачету. Даны рекомендации по работе с литературой.
Kнига-Cервис» 5 1 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ Несмотря на наличие учебников <...> Основная литература – это учебники и учебные пособия. <...> Для полноценной работы с литературой студенту необходимо выбранное учебное пособие или учебник внимательно <...> Такой ответ должен продемонстрировать знание студентом материала лекций, базового учебника и дополнительной <...> Такой ответ демонстрирует незнание студентом материала лекций, базового учебника и дополнительной литературы
Предпросмотр: Физико-химические и биохимические свойства растительного сырья методические указания .pdf (0,8 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче за-чета, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к зачету. Даны рекомендации по работе с литературой.
Kнига-Cервис» 5 1 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ Несмотря на наличие учебников <...> Основная литература – это учебники и учебные пособия. <...> Для полноценной работы с литературой студенту необходимо выбранное учебное пособие или учебник внимательно <...> Такой ответ должен продемонстрировать знание студентом материала лекций, базового учебника и дополнительной <...> Такой ответ демонстрирует незнание студентом материала лекций, базового учебника и дополнительной литературы
Предпросмотр: Функциональные пищевые ингредиенты и добавки методические указания .pdf (0,0 Мб)
Автор: Александрова Е.Г.
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны реко-мендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче зачета, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к зачету. Даны рекомендации по работе с литературой.
ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ Несмотря на наличие учебников, которые для <...> Основная литература – это учебники и учебные пособия. <...> Сертификация [Электронный ресурс]: учебник / А.В. Архипов, А.Г. Зекунов, П.Г. Курилов, ред.: В.М. <...> Сертификация [Электронный ресурс] : учебник / А.В. Архипов, А.Г. Зекунов, П.Г. Курилов, ред.: В.М. <...> Для магистров [Электронный ресурс]: учебник / Н. И. Дунченко, М. П. Щетинин, В. С.
Предпросмотр: Стандартизация и сертификация продуктов питания из растительного сырья методические указания .pdf (0,8 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Методические указания предназначены для обучающихся по направлениям 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения», профиль: Технология продуктов питания животного происхождения, 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья», профиль: Технология продуктов питания из растительного сырья.
Kнига-Cервис» 4 1 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ Несмотря на наличие учебников <...> Основная литература – это учебники и учебные пособия. <...> Для полноценной работы с литературой студенту необходимо выбранное учебное пособие или учебник внимательно <...> Такой ответ должен продемонстрировать знание обучающимся материала лекций, базового учебника и дополнительной <...> Такой ответ должен продемонстрировать знание обучающегося материала лекций, базового учебника и дополнительной
Предпросмотр: Информационные технологии в науке и производстве методические указания .pdf (0,8 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны реко-мендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче зачета, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к зачету. Даны рекомендации по работе с литературой.
Kнига-Cервис» 5 1 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ Несмотря на наличие учебников <...> Основная литература – это учебники и учебные пособия. <...> Для полноценной работы с литературой студенту необходимо выбранное учебное пособие или учебник внимательно <...> Такой ответ должен продемонстрировать знание студентом материала лекций, базового учебника и дополнительной <...> Технология продуктов детского питания : учебник / Г.И.
Предпросмотр: Современная технология производства продуктов детского питания.pdf (0,8 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны реко-мендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче эк-замена, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к экзамену. Даны рекомендации по работе с литературой.
Kнига-Cервис» 4 1 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ Несмотря на наличие учебников <...> Основная литература это учебники и учебные пособия. <...> Для полноценной работы с литературой обучающемуся необходимо выбранное учебное пособие или учебник внимательно <...> Ответ должен демонстрировать знание студентом материала лекций, базового учебника и дополнительной литературы
Предпросмотр: Холодильные технологии продуктов питания методические указания .pdf (0,6 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче эк-замена, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к экзамену. Даны рекомендации по работе с литературой.
Kнига-Cервис» 5 1 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ Несмотря на наличие учебников <...> Основная литература – это учебники и учебные пособия. <...> Для полноценной работы с литературой студенту необходимо выбранное учебное пособие или учебник внимательно <...> Такой ответ должен продемонстрировать знание обучающимся материала лекций и базового учебника. <...> Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения : учебник / О. А. Неверова, Г.
Предпросмотр: Биотехнологии при производстве продуктов питания из расти-тельного сырья методические указания .pdf (0,8 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче эк-замена, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к промежуточной аттестации по дисциплине. Даны рекомендации по работе с литературой.
Kнига-Cервис» 5 1 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ Несмотря на наличие учебников <...> Основная литература это учебники и учебные пособия. <...> Для полноценной работы с литературой магистранту необходимо выбранное учебное пособие или учебник внимательно <...> Такой ответ должен продемонстрировать знание магистрантом материала лекций, базового учебника и дополнительной <...> Такой ответ демонстрирует незнание магистрантом материала лекций, базового учебника и дополнительной
Предпросмотр: Оборудование для комплексной переработки растениеводческой продукции методические указания .pdf (0,0 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче за-чета, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к зачету. Даны рекомендации по работе с литературой.
Kнига-Cервис» 5 1 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ Несмотря на наличие учебников <...> Основная литература – это учебники и учебные пособия. <...> Для полноценной работы с литературой студенту необходимо выбранное учебное пособие или учебник внимательно <...> Такой ответ должен продемонстрировать знание студентом материала лекций, базового учебника и дополнительной <...> Такой ответ демонстрирует незнание студентом материала лекций, базового учебника и дополнительной литературы
Предпросмотр: Современная технология консервов и пищеконцентратов методические указания .pdf (0,8 Мб)
Автор: Канаев М.А.
ИБЦ Самарского ГАУ
В учебном пособии изложены основные требования к аппаратам, машинам и оборудованию использующихся на перерабатывающих предприятиях пищевой промышленности, дан анализ конструкций и рабочих процессов.
Процессы и аппараты пищевых производств : учебник для вузов. – М. : КолосС, 2005. – 760 с. 3. <...> Процессы и аппараты пищевых производств : учебник и практикум для вузов / А. И. <...> Тепловое оборудование пищевых предприятий : учебник для вузов / М. Э. Ахмедов, А. Ф. Демирова, М. <...> Растительное сырье : учебник для вузов / А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова, С. В. Байкин, О. Н. <...> Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств : учебник для вузов / А. А. Курочкин, Г.
Предпросмотр: Процессы и аппараты пищевых производств учебное пособие .pdf (1,0 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны реко-мендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче эк-замена, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к экзамену. Даны рекомендации по работе с литературой.
Kнига-Cервис» 5 1 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ Несмотря на наличие учебников <...> Основная литература – это учебники и учебные пособия. <...> Для полноценной работы с литературой студенту необходимо выбранное учебное пособие или учебник внимательно <...> Такой ответ должен продемонстрировать знание обучающимся материала лекций, базового учебника и дополнительной <...> Такой ответ должен продемонстрировать знание обучающимся материала лекций и базового учебника.
Предпросмотр: Научные основы моделирования и проектирования продуктов питания из растительного сырья методические указания.pdf (0,8 Мб)
Автор: Волкова А.В.
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны реко-мендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче эк-замена, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к экзамену. Даны рекомендации по работе с литературой.
Kнига-Cервис» 5 1 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ Несмотря на наличие учебников <...> Основная литература – это учебники и учебные пособия. <...> Для полноценной работы с литературой студенту необходимо выбранное учебное пособие или учебник внимательно <...> Такой ответ должен продемонстрировать знание обучающимся материала лекций, базового учебника и дополнительной <...> Такой ответ должен продемонстрировать знание обучающимся материала лекций и базового учебника.
Предпросмотр: Инновационные технологии продуктов питания из растительного сырья методические указания .pdf (0,8 Мб)
Автор: Зонова Л. Н.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебном пособии рассмотрены вопросы, которые знакомят с теоретическими основами товароведения и экспертизы продовольственных и непродовольственных товаров. На основании предлагаемых заданий бакалавры
должны приобрести навыки в изучении потребительских свойств, ассортимента, качества товаров, формирующих и сохраняющих их факторов, а также экспертизы товаров.
Экспертиза потребительских товаров: учебник для вузов / С. А. <...> Теоретические основы товароведения: учебник для вузов / М. А. <...> Стандартизация: учебник для вузов / под ред. В. Я. Горфинкеля, В. А. <...> Экспертиза потребительских товаров: учебник для вузов / С. А. <...> Теоретические основы товароведения: учебник для вузов / М. А.
Предпросмотр: Теоретические основы товароведения и экспертизы.pdf (0,1 Мб)
Автор: Романова Н. К.
КНИТУ
Изложены основные рекомендации по выполнению курсовой работы для бакалавров по дисциплине «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания». Цель курсовой работы – закрепить полученные бакалаврами систематизированные знания, практические навыки и умения в области современных прогрессивных методов и форм организации производства кулинарной продукции, а также обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания.
Организация обслуживания общественного питания: Учебник. <...> Введение в технологии: учебник для студ. вузов / А.Ф. Доронин и др.; под ред А.А. <...> Физиология питания: Учебник / Л. Ф. Павлоцкая, Н. В. Дуденко, М.М. Эйдельман. <...> Физиология питания: Учебник / Л. Ф. Павлоцкая, Н. В. Дуденко, М.М. Эйдельман. <...> Изв. вузов. Пищ. Технол.
Предпросмотр: Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания учебное пособие.pdf (0,5 Мб)
Автор: Романова Н. К.
КНИТУ
Изложены основы проектирования предприятий общественного питания. Даны необходимые сведения для проведения технико-экономических и технологических расчетов, в том числе с применением персональных компьютеров. Сформулированы требования к оформлению основных разделов
расчетно-пояснительной записки и графической части дипломного
проекта для бакалавров.
Экономика предприятия: Учебник для вузов / под ред, В.Я. Горфинкеля и др. <...> Введение в технологии: учебник для студ. вузов / А.Ф. Доронин и др.; под ред А.А. <...> Физиология питания: Учебник / Л. Ф. Павлоцкая, Н. В. Дуденко, М.М. Эйдельман. <...> Физиология питания: Учебник / Л. Ф. Павлоцкая, Н. В. Дуденко, М.М. Эйдельман. <...> Изв. вузов. Пищ. Технол.
Предпросмотр: Дипломное проектирование для бакалавров направления 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» учебное пособие.pdf (0,4 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
., или даже учебники по технологиям переработки мяса 60-х годов, мы не найдем там фосфатов. <...> Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов: учебник для СПО / В.И. <...> Упаковка и маркировка товаров: учебник / В.И. Криштафович, Д.В. Криштафович, Б.У. Байхожаева, Е.Т. <...> Физико-химические методы исследования: Учебник для бакалавров / В.И. Криштафович, Д.В. <...> Скрябина — старейший ветеринар ный вуз страны, который был создан в 1919 г.
Предпросмотр: Мясная индустрия №9 (0) 2024.pdf (0,7 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Сельская экономика: учебник. – М.: ИНФРА-М, 2010. – 572 с. 3. Новак, Р. <...> Международная торговля: учебник. – М.: ИНФРА-М, 2018. – 307 с. 6. Нуралиев, С. У. <...> Экономика: учебник. – М.: ИНФРА-М, 2019. – 363 с. 7. Нуралиев, С. У. <...> • Новости Нии и вузов • Новости Нии и вузов • Новости Нии и вузов ISSN 0235-2486 Пищевая Промышленность <...> А. тимирязева с вузами узбекистана в области науки. в межрегиональной конференции ректоров вузов россии
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 2020.pdf (0,2 Мб)
Автор: Газизова О. В.
КНИТУ
Изложены основы бизнес-планирования, методология проектного управления для построения бизнес-модели проекта. Для закрепления умения разработки проектов после каждого раздела приводятся задания и вопросы для самоконтроля.
Моделирование бизнес–процессов: учебник и практикум для вузов / О. И. Долганова [и др.]; под ред. <...> Практикум: учебное пособие для вузов / И. В. Корнеева, Г. Н. <...> Бизнес-планирование [Электронный ресурс]: учебник для вузов / А. М. <...> Экономика организации (предприятия): учебник и практикум для вузов / И. В. Сергеев, И. И. <...> Оценка стоимости предприятия (бизнеса): учебник / Н. Ф.
Предпросмотр: Бизнес-планирование на предприятиях пищевой отрасли учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Автор: Блинова О.А.
ИБЦ Самарского ГАУ
Данные методические указания определяют цель и задачи преддипломной практики, формы и способы ее проведения, в них отражено содержание основных этапов и индивидуальных заданий по научно-исследовательской и проектно-технологической деятельности, а также общие требования к организации и проведению практики.
самостоятельной работы обучающиеся могут пользоваться ресурсами сети Интернет, электронной библиотекой вуза <...> При невыполнении обучающимся программы практики он должен пройти её повторно или отчисляется из вуза. <...> Назовите ученых вашего вуза, которые занимаются научной работой по указанной проблеме и имеют публикации <...> Растениеводство: Учебник для вузов / Под ред. Г. С. Посыпанова. – М.: КолосС, 2006. – 612 с. . 5. <...> Физико-химические методы исследования : учебник / Д. В. Криштафович, Н. В. Еремеева, В. И.
Предпросмотр: Преддипломная практика методические указания .pdf (0,7 Мб)
Автор: Артемова Елена Николаевна
ОГУ имени И.С. Тургенева
Вопросы, рассматриваемые в пособии направлены на возможность более глубокого понимания происходящих изменений в сырье в процессе его превращения в готовый продукт; влияния различных технологических процессов на формирование качества продукта.
Технологические свойства пищевой продукции : учеб. пособие для вузов / В.С. Баранов; Е.Н. <...> Основы технологии пищевых производств: Учебник для вузов. М.Экономика, 1987. 2. Баранов B.C. <...> Основы технологии продукции общественного питания: Учебник для вузов. М.: Экономика, 1987. 3. <...> Учебник для средних спец.учеб.заведений.М.: Издательский дом «Деловая литература», 1999. 5. <...> Технология производства продукции общественного питания Учебник для вузов / B.C. Баранов, А.И.
Предпросмотр: Технологические свойства пищевой продукции учеб. пособие для вузов .pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Микробилогия молока и молочных продуктов: учебник для ВУЗов / П.П. <...> Анализ маркетинговых стратегий на основе взаимоотношений: учебник для вузов / Дж. <...> Бухгалтерский финансовый учет: учебник для студ. вузов / под ред. Ю.А. <...> .: Вузовский учебник: ИНФРА-М, 2010. – 587 с. 3. Вахрушина, М.А. <...> Экономика общественного сектора: Основы теории государственных финансов: учебник для вузов / Л.И.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,3 Мб)
Автор: Тимошенко Наталья Николаевна
КрасГАУ
В издании приведены методические указания по выполнению курсовой
работы и экономической части выпускной квалификационной работы.
На нем указываются название вуза, название дисциплины, тема курсовой работы, фамилия и инициалы студента <...> Экономика промышленного предприятия [Текст]: учеб. для вузов / Н.Л. <...> Планирование деятельности на предприятии [Текст]: учеб. для вузов / С.Н. Кукушкин, В.Я. <...> Ланин. – М.: Вузовский учебник, 2011. 12 Магомедов, М.Ю. <...> перераб. и доп. – М.: Юрайт, 2012. – 671 с. 18 Экономика предприятий пищевой промышленности [Текст]: учебник
Предпросмотр: Экономика и управление производством.pdf (0,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
книга «Техническое регулирование производства и оборота винодельческой продукции и спиртных напитков»; учебник <...> Он оказался прав: действительно, практически в любом школьном учебнике по отечественной истории можно <...> Горбатова» и др.) и зарубежные вузы и научные организации. <...> НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ • НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ • НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ • НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ роточных, легко <...> • НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ • НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ • НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ C 27 февраля по 1 марта 2018 г. в
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2018.pdf (0,2 Мб)