664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Дунченко Н. И.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебном пособии рассмотрены теоретические и практические аспекты основных проблем управления качеством продукции в отраслях пищевой промышленности. Освещены современные концепции и история развития управления качеством, методы оценки уровня качества продукции, статистические инструменты и методы контроля, анализа и управления качеством, показана роль международных стандартов ИСО серии 9000. Даны основы разработки систем менеджмента качества и безопасности пищевой
продукции и их сертификации. Изложены основы технического регулирования (подтверждение соответствия, сертификация, стандартизация) с учетом современных изменений законодательной базы. Большое внимание уделено экономическим аспектам управления качеством: формированию и оценке затрат, анализу показателей брака и потерь от него.
Методы сравнительной оценки уровня качества пищевой продукции ....................................... <...> Такое представление дан ных способствует наглядному сравнительному анализу. <...> Это отношение может использоваться для сравнительного анализа затрат на качество. <...> Пример сравнительной оценки качества продукции балль ным методом приведен в табл. 6.10. <...> Охарактеризуйте основные методы сравнительной оцен ки уровня качества.
Предпросмотр: Управление качеством в отраслях пищевой промышленности Учебное пособие, 4-е изд..pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
качества Системы менеджмента качества Бережливое производство 1. <...> Менеджмент качества в системе современного менеджмента / В.Е. <...> Был проведен сравнительный анализ биопрепарата на основе бактерий Rhizobium lupini штамм RL-1 с коммерческими <...> Также в ходе проведенного сравнительного анализа длины побегов установлено, что у растений, семена которых <...> Был проведен сравнительный анализ образцов с целью подтверждения благоприятного влияния кавитированной
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2018.pdf (0,7 Мб)
Автор: Дергунова Е. С.
Изд-во Липецкого государственного технического университета
В методических указаниях по дисциплине «Стандартизация и сертификация качества продукции» приводятся теоретические сведения об основных нормативных, организационных, научно-методических положениях современных стандартов, касающиеся технического регулирования, метрологии, стандартизации и сертификации в Российской Федерации.
Kнига-Cервис» Цель работы: изучить особенности международного сотрудничества в области сертификации; провести сравнительный <...> Объект стандартизации — продукция (работы, услуги), процессы, системы менеджмента, терминология, условные <...> Менеджмент качества и основы бережливого производства: учебное пособие / В.Б. Елагина, Г.Р.
Предпросмотр: Стандартизация и сертификация качества продукции.pdf (1,1 Мб)
Сиб. федер. ун-т
Рассмотрены ключевые аспекты системного подхода к управлению ассортиментом и качеством продукции и услуг, включающие непрерывность управленческих процессов на этапах жизненного цикла продукции, а также на разных уровнях – государственном, региональном, уровне предприятий-производителей и поставщиков продукции. Сделан анализ сырьевой базы и свойств растительных ресурсов, перспективных для расширения и обновления ассортимента полезных продуктов питания. Представлены результаты научного поиска и оптимизации новых способов воспроизводства и обработки сырьевых ресурсов, направленных на создание инновационных продуктов в условиях Сибирского региона. Показаны инструменты продвижения новых продуктов на потребительский рынок, а также в сфере закупок для нужд общественного сектора.
В основе категорийного менеджмента лежат два правила: 1. <...> Основные задачи категорийного менеджмента (по версии А. Ф. <...> Поэтому в настоящей работе было проведено сравнительное исследование растений семейства астровых эхинацеи <...> Система управления ассортиментом и качеством при создании продуктов иммуностимулирующей… 89 Сравнительный <...> ГОСТ Р ИСО 9000–2015 Системы менеджмента качества.
Предпросмотр: Системный подход в управлении ассортиментом и качеством продукции.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительная характеристика качества семян льна пищевого ………………………………...……………………………………… 40 Елисеева <...> ЗАИКИНА СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КАЧЕСТВА СЕМЯН ЛЬНА ПИЩЕВОГО Проведена сравнительная характеристика <...> Международный стандарт ISO 9004:2000 «Системы менеджмента качества. <...> Тем самым можно выделить менеджмент качества самого процесса и менеджмент качества продукции процесса <...> Системы менеджмента качества. Рекомендации по улучшению деятельности.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Таблица 2 – Сравнительная органолептическая оценка котлет Наименование продукта Внешний вид Запах (аромат <...> технологий № 6(23) 2013 _______________________________________________________________________ 17 Сравнительная <...> Сравнительный анализ [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.argo-shop.com.ua/article-9182. <...> Славников // Менеджмент в России и за рубежом. – 2005. – № 6. <...> Таблица 1 – Сравнительный анализ традиционной и сетевой формы реализации проекта Признак Форма реализации
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2013.pdf (0,2 Мб)
М.: Директ-Медиа
В учебном пособии представлены учебные материалы по разработке модулей системы экономической безопасности предприятий мукомольно-крупяной промышленности.
., д-р экон. наук, проф. каф. менеджмента МГТУ им. Н. Э. Баумана; Кундиус В. <...> уровня экономической безопасности предприятия Метод Содержание метода Условия применения Индикаторный Сравнительный <...> Их подробный сравнительный анализ проведен такими авторами как И. Н. Ермакова, Н. Б. Михеева и Д. <...> Поэтому в задачи данного пособия и входило, во-первых, изучение и сравнительный анализ подходов к оценке <...> Оценка экономической безопасности предприятия с использованием индикаторного метода Сравнительный анализ
Предпросмотр: Экономическая безопасность предприятия мукомольно-крупяной промышленности учебно-методическое пособие.pdf (0,3 Мб)
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В монографии изложена концепция обеспечения качества пищевых продуктов на основе системы прослеживаемости, начиная от производства сырья, первичной, вторичной его переработки и заканчивая реализацией готовой продукции. Рассмотрены вопросы безопасности и управления качеством на предприятиях по хранению и переработке зерна, комбикормовых, мясо-, молоко- и рыбоперерабатывающих предприятий. Представлены основные понятия систем прослеживаемости, методологические и технические основы создания данных систем на пищевых предприятиях. Для каждого из указанных предприятий рассмотрены основные этапы жизненного цикла продукции и факторы, влияющие на их безопасность. Освещены процессные подходы систем безопасности продуктов, разработаны блок-схемы алгоритмов их функционирования. Для выпуска качественной и конкурентоспособной продукции перерабатывающим предприятиям рекомендовано использовать методы стандартизации, системного анализа, процессный подход и др.
менеджмента: например, с BRC, IFS, ISO 9001:2015. <...> Стандарт ИСО серии 9001 служит универ пы менеджмента. <...> Креативный менеджмент // Менеджмент в России и за рубежом. — 2001. — № 2; URL : cfin.ru›press/management <...> Бессонова) — Воронеж: ВНИИКП, 1995.-165 с. 79 Отчет НИР «Провести сравнительный анализ процессов дискретного <...> «Менеджмент» / В. В.
Предпросмотр: Система прослеживаемости на предприятиях АПК.pdf (0,1 Мб)
Автор: Стрекалова Г. Р.
КНИТУ
Рассмотрены вопросы управления эффективностью деятельности предприятий на принципах процессного подхода: бизнес-процессы и их особенности в пищевой отрасли, концепция бережливого производства как подход к улучшению процессов предприятия, инструменты совершенствования бизнес-процессов. В каждой главе приведены тестовые задания, практические ситуации для анализа, вопросы для самоподготовки.
Более простой и прикладной подход был предложен в результате выполнения норвежского проекта ТОРР по сравнительному <...> В результате для создания предпосылок к разработке методов самооценки и сравнительного бенчмаркинга была <...> Результаты, полученные при выполнении проекта ТОРР по сравнительному бенчмаркингу, получили дальнейшее <...> Сравнительные характеристики менеджмента в области качества представлены в табл. 2. <...> Также в оценку следует включать такие показатели, как объем занимаемой витрины в магазине, сравнительная
Предпросмотр: Бизнес-процессы в пищевой отрасли учебное пособие.pdf (0,5 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Сравнительный сенсорный анализ гамбургеров различных производителей Mileenkova E.V., Kuznetsova T.G. <...> Применение категорийного менеджмента дает мясоперерабатывающим предприятиям такие преимущества, как: <...> Категорийный менеджмент: как найти баланс эффективности в бизнесе? <...> Инструменты и методы менеджмента качества. М.: РИА Стандарты и качество, 2005, 248 с. <...> КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА СРАВНИТЕЛЬНЫЙ СЕНСОРНЫЙ АНАЛИЗ ГАМБУРГЕРОВ РАЗЛИЧНЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ Е. В.
Предпросмотр: Мясная индустрия №3 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В книге рассмотрен процесс поэтапного управления качеством пищевых продуктов, начиная от производства сырья, первичной и вторичной его переработки и заканчивая реализацией готовой продукции в организациях по хранению и переработке зерна, на комбикормовых, мясо-, рыбоперерабатывающих предприятиях и на предприятиях общественного питания, показаны роль и значение стандартизации и сертификации в улучшении качества пищевых продуктов. Для выпуска качественной и конкурентоспособной продукции предприятиями перерабатывающих отраслей рекомендовано использовать методы математического моделирования, системного анализа, процессный подход и др.
В международном стандарте ГОСТ Р ИСО 9000-2015 «Системы менеджмента качества. <...> Сравнительный анализ двух стандартов ГОСТ Р 52196 выпуска 2003 и 2017 г. показал, что у 20 % колбас, <...> Сравнительные данные соотношения жир:белок в стандартах ГОСТ Р 52196 выпуска 2003 и 2017 гг. <...> Менеджмент должен быть ориентирован на будущее. К. <...> Системы менеджмента качества.
Предпросмотр: Научные основы обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов.pdf (0,3 Мб)
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В монографии приведены основные понятия «качества», этапы его развития, роль и значение в современном мире. Показан японский подход к управлению качеством и приводится описание форм, методов и инструментов обеспечения качества на пищевых предприятиях. Дана характеристика метода QFD, показаны подходы к его практическому применению при улучшении качества хлебобулочных, молочных, мясных, рыбных продуктов и услуг общественного питания.
Управляющая система создает и обеспечивает менеджмент качества19. <...> ГОСТ Р ИСО 9001-2015 «Системы менеджмента качества. Требования». <...> свойства ржаной муки зависят, прежде всего, от состояния углеводно-амилазного комплекса, отличающегося сравнительной <...> Сравнительная оценка данных, представленных в табл. 3.2, показывает, что мнение производителей совпало <...> Сравнительный анализ представленных в таблице данных показывает, что мнения потребителей и производителей
Предпросмотр: Применение метода QFD в улучшении качества пищевых продуктов и услуг общественного питания.pdf (0,1 Мб)
Автор: Новоселов С. В.
СПб.: ГИОРД
Издание, состоящее из двух частей, рассматривает вопросы управления
инновационными проектами, методологии разработки и практической реализации инновационных проектов в сфере питания на основе научно-инновационной деятельности.
Система сравнительной оценки возможностей (инновационных потенциалов — ИП) предприятий сферы питания <...> Сравнительный анализ, Project Expert и др. 8. <...> Сопоставительный метод Основан на сравнительной оценке. <...> Выполняется сравнительная оценка ИП. <...> Инновационный менеджмент.
Предпросмотр: Управление инновационными проектами разработка и практическая реализация инновационных проектов в сфере питания.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительный анализ нормируемой и фактической естественной убыли бакалейных товаров…………………………………………… <...> Сравнительная характеристика реологических свойств желе из ягод красной смородины / Н. В. <...> Одной из них является низкая эффективность производственного менеджмента. <...> Производственный (операционный) менеджмент: Учебное пособие / В.А. Василенко, Т.И. <...> Операционный менеджмент : принципы и практика / Л. Гэлловэй ; [под общ. ред. к. э. н. Л. А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
внимание теоретические исследования, химический состав нерастворимого кофейного напитка «Bietola» и его сравнительный <...> Серия «Экономика и менеджмент». – 2013. – Т. 7, № 1. – С. 170–175. 4. Потороко, И.Ю. <...> деятельность предприятий малого бизнеса, занимающихся оптовой торговлей плодоовощной продукции, проведен сравнительный <...> Их деятельность является хорошим примером реализации принципа Системы менеджмента качества – Менеджмент <...> Особенности создания системы менеджмента качества на предприятии пищевой отрасли / И.В.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2017.pdf (0,7 Мб)
Автор: Стрекалова Г. Р.
КНИТУ
Рассмотрены вопросы управления агропроектами, организационные механизмы и технологии управления агропроектами в условиях риска и неопределенности.
Наиболее важное и весомое место в структуре российского современного менеджмента занимает менеджмент <...> к проектному менеджменту. <...> Перечислите различия проект-менеджмента и общего менеджмента. 15. <...> принять проект или отклонить; 2) для определения эффективности взаимоисключающих друг друга проектов (сравнительная <...> Произведем оценку сравнительной эффективности двух проектов с одинаковыми исходными инвестициями, но
Предпросмотр: Управление агропроектами учебное пособие.pdf (0,4 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Сравнительный анализ между показателями безопасности молочной продукции ТР ТС 033/2013 и СанПиН 2.3.2.1078 <...> менеджмент, менеджмент устойчивого развития и менеджмент профессиональной безопасности и охраны труда <...> Жемчугов // Проблемы экономики и менеджмента. – 2015. – № 5. – С. 6–28. 3. Махнова, Г.Ю. <...> Серия «Экономика и менеджмент». – 2013. – Т. 7, № 1. – С. 165–169. 8. Потороко, И.Ю. <...> Серия «Экономика и менеджмент». – 2013. – Т. 7, № 3. – С. 153–158. 9. Шнейдер, Д.В.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2018.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Приводится сравнительная характеристика диспергаторов по техническим показателям. <...> Для того чтобы достичь глобальной цели менеджмент предприятия должен выстраивать систему подцелей (проводить <...> для анализа результатов необходимо присутствие и желание включиться в обменный процесс представителей менеджмента <...> Контроллинг как технология менеджмента. Заметки практика. <...> учебно-научно-производственный комплекс Кандидат экономических наук, декан факультета «Экономика и менеджмент
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2015.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительная характеристика масла сливочного различных производителей на потребительском рынке г. <...> Проведен сравнительный анализ производственных образцов стандартными методами и релаксационным методом <...> Валентина Викторовна Российский университет кооперации Кандидат технических наук, профессор кафедры менеджмента <...> Кирьянова Галина Петровна Российский университет кооперации Кандидат биологических наук, доцент кафедры менеджмента <...> Инновационный менеджмент и маркетинг организаций сферы культуры: оценка качества и прогнозирование социальнокультурной
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительная характеристика методов оценки прочностных свойств зерна / Л.Н. <...> Таблица 1 – Сравнительная характеристика переработанных плодов и овощей по химическому составу и пищевой <...> внесением 20% муки киноа, 6 – с внесением 25% муки киноа, 7 – с внесением 30% муки киноа Проведены сравнительные <...> Сравнительное изучение содержания макрои микроэлементов в некоторых видах рода шалфей / Г.Г. <...> Сравнительный анализ деятельности ресторанов быстрого питания проведен по следующим характеристикам:
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2020.pdf (0,3 Мб)
Автор: Сысоева Е. В.
КНИТУ
Рассмотрены нормативно-правовая документация, регламентирующая
контроль качества пищевых продуктов и деятельность международных и
национальных организаций, осуществляющих надзор и устанавливающих требования к пищевой продукции. Разобраны основные принципы организации
системного управления качеством.
Системы менеджмента качества. <...> Менеджмент организации. <...> Менеджмент риска. <...> Менеджмент риска. <...> Менеджмент риска.
Предпросмотр: Контроль качества пищевых продуктов учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительный анализ химического состава и потребительских свойств пастилы разных изготовителей …………… <...> Более того, результаты сравнительной оценки были скорее и пользу соснового дыма. <...> Общие требования»; ГОСТ Р ИСО 22000-2007 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. <...> Общие требования»; ГОСТ Р ИСО 22000-2007 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. <...> Общие требования»; ГОСТ Р ИСО 220002007 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2017.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Менеджмент риска. <...> Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. <...> Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. <...> Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. <...> Системы менеджмента качества.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2020.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Системы, методы и инструменты менеджмента качества: учебное пособие / М.М. Кане, Б.В. Иванов, В.Н. <...> Наиболее дорогими являются курсы переподготовки по менеджменту в общественном питании от московского <...> Абдулхаирова // Современный менеджмент и управление: тенденции и перспективы развития: сборник научных <...> Управленческие принципы затрагивают качество управления компаниями: прозрачность отчетности, зарплаты менеджмента <...> Экологический менеджмент: учебник для студентов бакалавриата и магистратуры / Г.С.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2022.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Сравнительный анализ белковой добавки сушеной на содержание незаменимых аминокислот, углеводов и витаминов <...> Сравнительный анализ значений титруемой кислотности выработанных образцов позволяет установить эмпирический <...> Сравнительный анализ пищевой, энергетической ценности и микробиологических показателей выявил превосходство <...> Школа экономики и менеджмента, г. <...> Самарская; заместитель директора Института технологического менеджмента МГУТУ им. К.Г.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 2017.pdf (0,2 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Цель настоящей работы состояла в сравнительной оценке качественных показателей различных видов ГФС с <...> Сравнительный анализ данных показал, что результаты исследований в целом сопоставимы. <...> К. // Производство и переработка сельскохозяйственной продукции: менеджмент качества и безопасности: <...> практ. конф. (14–15 августа 2015 г., Санкт-Петербург). — СПб.: Санкт-Петербургский институт проектного менеджмента <...> Выставка значится как обязательное для посещения событие в графике работы топ-менеджмента (руководителей
Предпросмотр: Пиво и напитки №3 2020.pdf (0,7 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Цель исследований – сравнительный анализ антиоксидантной активности натуральных пищевых красителей с <...> «Менеджмент охраны здоровья и безопасности труда. <...> Ключевые слова: управление качеством, корпоративный менеджмент, система менеджмента безопасности пищевых <...> Для этого нужно внедрять системы менеджмента непрерывности деятельности, менеджмент эффективного организационного <...> менеджмента отношений в деловой сфере.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Сделан сравнительный анализ уровня содержания ртути и мышьяка в культивируемых и дикорастущих грибах. <...> Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. <...> Система менеджмента качества. Идентификация и прослеживаемость продукции на предприятии. <...> Сравнительный анализ содержания катехинов в плодах новых сортов яблони селекции ВНИИСПК и продуктах их <...> Поэтому в табл. 1 контроль отсутствует. сравнительный анализ опытных образцов ФоБ показал, что вариант
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 2023.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительный анализ микроструктуры аналоговых продуктов и традиционного творога ………………………………… 37 Продукты <...> СЕРГЕЕВА СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ МИКРОСТРУКТУРЫ АНАЛОГОВЫХ ПРОДУКТОВ И ТРАДИЦИОННОГО ТВОРОГА В статье представлены <...> 5,5 10,6 470,0 Любская (к) 4,0 7,0 темно-красная 14,5 9,5 1,70 5,6 20,0 875,0 * – однолетние данные Сравнительная <...> Менеджмент в пищевой промышленности. <...> решение по выбору предпочтительного варианта технологии должно базироваться на детальном анализе и сравнительной
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Важно отметить, что схожие значения величин Mn для полиэфиров различного строения позволяют проводить сравнительный <...> нативной и бланшированной) с содержанием порошка 2,5, 5, 7,5 и 10% к общему количеству муки Рисунок 3 – Сравнительная <...> Системы менеджмента качества. <...> Сравнительный анализ пищевой ценности контрольного и разработанного образца приведен в таблице 1. <...> Таблица 1 – Сравнительный анализ пищевой ценности Наименование пищевого вещества Контроль Разработанное
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2020.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительная характеристика качества семян льна пищевого / Е.Д. Полякова, Т.Н. Иванова, М.А. <...> Сравнительный анализ химического состава растительного сырья (таблица 1) показал, что нут и чечевица <...> Кроме того, Департамент промышленности Таиланда установил правила и процедуры относительно менеджмента <...> Такая оценка легко истолковывается и позволяет выполнять сравнительный анализ не только с конкурентами <...> Сравнительная стоимость сырья для производства йогуртов приведена на рисунке 1. а) б) Рисунок 1 – Сравнительная
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2015.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительный анализ органолептических характеристик диетических чипсов, приготовленных по новой технологии <...> Сравнительная характеристика ПНС эмульсий и масла сливочного приведена на рисунке 2. <...> document/499050562 Богрянцева Ирина Эдуардовна Дальневосточный федеральный университет, Школа экономики и менеджмента <...> @rambler.ru Палагина Марина Всеволодовна Дальневосточный федеральный университет, Школа экономики и менеджмента <...> Инновационный менеджмент / В.Д. Дорофеев, А.Н. Шмелева. – Ростов на Дону: Феникс, 2009. – 442 с. 8.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2017.pdf (0,5 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
числе и в России, в руки потребителя попадают периодические издания, в которых имеется информация о сравнительном <...> Публикации результатов сравнительного теста конкурирующих товаров облегчают потребителям выбор товаров <...> Таблица 3 Сравнительная таблица основных показателей деятельности туристских фирм Астраханской области <...> Сравнительная характеристика двух вариантов перехода на МСФО Критерии сравнения Трансформация отчетности <...> Рассмотрена их динамика, исследованы свойственные российскому обществу ценностные антиномии, проведен сравнительный
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №3 2004.pdf (0,9 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
обоснования целесообразности применения белка подсолнечника был изучен его аминокислотный состав и проведена сравнительная <...> Результаты расчета аминокислотного скора (АС) незаменимых аминокислот белка подсолнечника, муки пшеничной и сравнительный <...> Сравнительное содержание компонентов в 2х экстрактах. <...> Задачи исследования: 1) определение и сравнительный анализ органолептических, физико-химических, токсикологических <...> Профсоюзы Эффективность менеджмента Мотивация труда.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2023.pdf (0,8 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Сравнительный анализ ............................................................ 13 Елисеев М. <...> Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. <...> Сравнительный анализ С. В. Черепица*, канд. физ.-мат. наук; С. Н. Сытова, канд. физ.-мат. наук; А. <...> Сравнительный анализ // Пиво и напитки. 2021. № 3. С. 13–18. <...> Сравнительный анализ методов исследования примесей в дистиллятах и спиртных напитках на их основе / И
Предпросмотр: Пиво и напитки №3 2021.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительная оценка конкурентного потенциала концентратов первых обеденных блюд …………………………... 114 11 <...> МАЦЕРАЦИИ СЫРЬЯ НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ДИСТИЛЛЯТОВ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ Цель работы состояла в сравнительной <...> Менеджмент риска. Методы оценки риска. – Введ. 2012-12-01. – М.: Стандартинформ, 2012. – 74 с. 9. <...> Менеджмент риска. <...> ЕРЕМИНА СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА КОНКУРЕНТНОГО ПОТЕНЦИАЛА КОНЦЕНТРАТОВ ПЕРВЫХ ОБЕДЕННЫХ БЛЮД В статье представлен
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2018.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
«В определенный момент Роман Абрамович утратил интерес к агробизнесу, и «Продо» по частям купил менеджмент <...> На последнее менеджмент и пошел, получив хорошее предложение от Danone: по разным данным, от 120 до 462 <...> Kнига-Cервис» № 6/2015 МБП 26 В Россию должны были пойти высокомаржинальные и уникальные, как любит выражаться менеджмент <...> Менеджмент решил временно забыть о российском рынке. <...> Менеджмент из «Инмарко» с самого начала настаивал на премиальном сегменте мороженого, благодаря чему
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2015.pdf (0,8 Мб)
М.: Изд-во Российской таможенной академии
Учебное пособие разработано в соответствии с ФГОС ВО. В нем определена роль терминов товаров и их дефиниций при классификации в таможенных целях.
Проведите сравнительный анализ идентификационных признаков, изложенных в определениях терминов товара <...> Таблица 6 Сравнительный анализ термина «длительная сохранность» в нормативных правовых документах Термин <...> Таблица 24 Сравнительный анализ определений термина «вино натуральное виноградное» Термин Пояснения к <...> Проведите сравнительный анализ терминов товаров в соответствии с ТН ВЭД ТС, техническими регламентами <...> Системы менеджмента безопасности пищевой продукции.
Предпросмотр: Продовольственные товары. Термины и определения в таможенных целях.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Макеева // Экономика и менеджмент систем управления. – 2013. – № 4.2 (10). – С. 257– 264. 12. <...> Экономические аспекты сравнительного анализа моделей товарного лососеводства на северных и южных морских <...> -2486 Пищевая Промышленность 1/2020 53 став образцов. результаты представлены на рис. 2. результаты сравнительной <...> характеристика технологических свойств радиационно-обработанного мясного сырья № 9, с. 8 СиСтеМА МенеДЖМентА <...> Сурков и.в., ермолаева е.о., трофимова н.Б., Позняковский в.М. разработка и анализ эффективности системы менеджмента
Предпросмотр: Пищевая промышленность №1 2020.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительная эффективность гепатопротекторов / Ю.В. Люмтюгин, В.И. Петров, С.В. <...> Таблица 1 – Сравнительный анализ хлебопекарного рынка Европы в 2004 и 2010 гг. <...> Бондаренко // Корпоративный менеджмент. – Режим доступа: http://www.cfin.ru/finanalysis/math/add_to_kosh.shtml <...> Загинайло // Корпоративный менеджмент. – Режим доступа: http://www.cfin.ru/finanalysis/math/add_to_kosh-bond.shtml <...> Государственный университет – учебно-научно-производственный комплекс Аспирант кафедры «Экономика и менеджмент
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Серия «Экономика и менеджмент». – 2014. – Т. 8. – № 1. – С. 156–159. 11. Губер, Н.Б. <...> Серия «Экономика и менеджмент». – 2014. – Т. 8. – № 2.– С. 180–188. 12. Губер, Н.Б. <...> Системы, методы и инструменты менеджмента качества: учебник для ВУЗов / М.М. Кане, Б.В. <...> Менеджмент качества (Многое в немногих словах) / А.И. <...> Анализ полученных в ходе исследования данных позволяет произвести сравнительный анализ муки пшеничной
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2015.pdf (0,9 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Проведены сравнительные исследования ферментолизатов биомассы гриба Aspergillus oryzae RCAM 01133, полученных <...> Это позволяет выразить сравнительные нормализованные оценки потребителей, на основе которых составляют <...> и содержит сравнительные данные по отношению к конкурентам, выпускающим аналогичную продукцию. <...> Принципы менеджмента 3. Процессный подход 4. <...> Совместимость со стандартами на системы менеджмента Система менеджмента качества — Требования 1.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 2016.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
проводить занятия по новым для себя направлениям: финансы и кредиты, акционерные общества и ценные бумаги, менеджмент <...> Результаты и их обсуждение сравнительный состав основных полимеров нетрадиционного зерна тритикале [1 <...> Сравнительный анализ методов исследования примесей в дистиллятах и спиртных напитках на их основе // <...> Сравнительный анализ фракционного состава липидов двух выделенных жировых фракций и исходного сырья ( <...> Сравнительная оценка способов сбраживания кизила при производстве дистиллятов // Пиво и напитки. 2020
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
СПб.: ГИОРД
В книге систематизированы сведения об использовании компьютерных технологий в области проектирования и эксплуатации технологического оборудования в пищевой и перерабатывающей отраслях промышленности. Приведены примеры некоторых алгоритмов расчетов и реализующие их программы в наиболее популярных пакетах, таких как Excel, MathCAD, AutoCAD, Kompas и Flash.
Затронуты некоторые вопросы менеджмента, Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Введение <...> которые их поддерживают — это, главным образом, системы обработки транзакций, информационные системы менеджмента <...> . • Отчеты по перспективным направлениям разработок. • Периодические отчеты и отчеты по запросам. • Сравнительный <...> организационно-экономического управления зависит от гибкости человеко-ма шинных процедур, позволяющих делать сравнительный <...> Это означает, что компьютеры будут иметь все большие сравнительные преимущества.
Предпросмотр: Компьютерные технологии при проектировании и эксплуатации технологического оборудования.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Сравнительная характеристика антиоксидантной активности растительных экстрактов / Э. С. Токаев, Г. <...> Сравнительный анализ методов экстракции 20 %-ного содержания виноградной косточки в экстрагенте показывает <...> Сравнительный анализ методов экстракции показывает, что если в предложенной технологии выход аскорбиновой <...> Сравнительный анализ методов экстракции 20 %-ного содержания виноградной косточки в экстрагенте показывает <...> Сравнительный анализ образцов, обработанных столовым уксусом в разных концентрациях, выявил существенные
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2016.pdf (0,2 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Сравнительная оценка сортов льна долгунца в условиях Среднего Предуралья 9 Нефедьева E.Э., Лысак В.И. <...> Сравнительная характеристика лошадей рысистых пород по экстерьеру и резвости 92 Лакота Е.А. <...> Дать сравнительную оценку рядовому и разбросному способам посева. 3. <...> современным руководителям уже знаком и ими оценен системный подход к управлению, сертифицированная система менеджмента <...> Менеджмент в АПК / Ю.Б. Королев, В.Д. Коротнев, Г.Н. Кочетова. – М.: КолосС, 2007. – 424 с. 4.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №4 2012.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Сравнительная характеристика антиоксидантной активности растительных экстрактов / Э. С. Токаев, Г. <...> Новый менеджмент: управление предприятиями на уровне высших стандартов; теория и практика эффективного <...> интересную технологическую и экономичную альтернативу методу Cross Flow Filtration, как показывают сравнительные <...> Сравнительный анализ показал, что на сегодняшний день центрифуга данного типа является наиболее выгодным <...> Гумеров // Менеджмент и бизнес администрирование. – 2011. – № 2. – С. 20–32. REFERENCES Loza G. G.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2017.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Представлена сравнительная характеристика рассматриваемых процессов сушки. <...> С этой целью был проведен сравнительный анализ химического состава муки пшеничной высшего сорта, как <...> Результаты сравнительного анализа представлены в таблице 1. <...> Менеджмент качества. Удовлетворенность потребителей. <...> Системы менеджменте качества.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 (0) 2024.pdf (0,2 Мб)