664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
анализа, профилактики экономических преступлений. <...> Анализ проводили на спектрофотометре СФ 2000 (ОКБ «Спектр», Россия). <...> Анализ химического состава показал, что содержание витамина С в разработанном продукте обеспечивает 50 <...> Представлена плановая калькуляция экономической эффективности. <...> Анализ результатов органолептической оценки свидетельствует о высокой общей оценке опытных образцов.
Предпросмотр: Мясная индустрия №11 (0) 2025.pdf (0,7 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Анализ финансово-экономических показателей деятельности коммерческих банков ......................... <...> Для этого в практике анализа и прогнозирования социально-экономического развития, управления последним <...> Анализ экономической литературы по проблемам самообеспеченности региона показал, что в настоящее время <...> Теория экономического анализа. – М.: ИНФРА-М, 2002. – 333 с. <...> Методология исследования – системный подход и методы экономического и статистического анализа.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №3 2004.pdf (0,9 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ рынка мороженого, представленного во Владивостоке: состояние, проблемы и тенденции …………………………… <...> Покровский // Экономическая среда. – 2015. – № 2 (12). – С. 50-56. 3. ГОСТ 31463-2012. <...> Ключевые слова: пектин, загущающая способность, высокосахаристые продукты, сенсорный анализ, качество <...> Основы сенсорного анализа продовольственных товаров: учебное пособие / В.А. Крыгин, И.А. <...> Предварительный анализ при планировании применения инструментов «системы бережливого производства» в
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2018.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Анализ спроса и предложения вареничной и пельменной продукции на региональном рынке ………………….. 102 Экономические <...> Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу (ГОСТ 26809.1-2014), органолептический анализ <...> и ХYZ-анализа. <...> , XYZ – анализ Анализ контрольных параметров Прогнозирование спроса Группировка товаров Регулирование
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2022.pdf (1,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Контроль Каждый производственный этап сопровождается рядом проверок и анализов. <...> Сенсорный анализ продуктов питания / В.М. Кантере, В.А. Матисон, М.А. <...> Органолептический анализ продуктов питания / В.А. Матисон, Д.А. Еделев, В.М. <...> Анализ опасных факторов – ключевой элемент системы НАССР / Д. А. <...> Был дан глубокий анализ продовольственным балансам Российской Федерации, Евросоюза и Евразийского экономического
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 2016.pdf (0,2 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Провести анализ изменения живой массы поросят разных пород; 2. <...> Методика исследования заключается в анализе особенностей экономического механизма ЛПХ, включая государственную <...> Экономический механизм хозяйствования представляет собой способы воздействия на субъекты экономической <...> Определение приоритетов аграрной политики базируется на теории выбора, системного анализа и анализа политик <...> анализа «затраты-выгоды».
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №2 2014.pdf (0,5 Мб)
СПб.: ГИОРД
В кратком, но достаточном объеме изложены основные теоретические сведения важнейших разделов курса и приведены методические рекомендации по численному исследованию теоретических и эмпирических моделей технологических машин и оборудования с помощью пакетов программ Mathcad и Excel. Для организации самостоятельной работы и вычислительного практикума
студентов издание комплектуется компакт-диском с MathCAD-программами
для решения задач численного моделирования.
Внедрение и определение экономической эффективности. <...> Внедрение результатов исследования и определение экономического эффекта. <...> экономический эффект от внедрения; Зи — затраты на научные исследования. <...> Сервис⇒Анализ данных; • в диалоговом окне Анализ данных выберем инструмент Корреляция и нажмем ОК; • <...> команду Сервис⇒Анализ данных; • в диалоговом окне «Анализ данных» выбирают инструмент Регрессия, после
Предпросмотр: Численные методы при моделировании технологических машин и оборудования.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Результаты расчета экономического критерия приведены в табл. 13. <...> Череповец, россия 2российский экономический университет имени Г. в. <...> Череповец, пр-т Советский, д. 8 Российский экономический университет им. Г. В. <...> Череповец, пр-т Советский, д. 8 Российский экономический университет им. Г. В. <...> Г. разумовского (ПКУ), москва 3российский экономический университет им. Г. в.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
При этом подходе, как правило, недооценивались технические, организационные, экономические и социальные <...> Пасько 2 1 Уральский государственный экономический университет, г. <...> Макарова Анна Андреевна, аспирант, ФГБОУ ВО «Уральский государственный экономический университет» (г. <...> Тихонова 1 1 Уральский государственный экономический университет, г. <...> Современные производственные факторы, определяющие биологическую и экономическую эффективность хранения
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2020.pdf (0,8 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Цифровая экономика приведет к экономической киберсистеме / е. <...> Современные подходы к описательной терминологии в органолептическом анализе / Н. В. <...> Ковалева российский экономический университет им. Г. в. <...> Беляева, д-р техн. наук, профессор российский экономический университет им. Г.в. <...> Системный анализ фазодисперсных материалов / В. и. Царев, П. а.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 2019.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Экономический рост в россии за последние годы демонстрирует слабую динамику. <...> О неадекватности денежнокредитной политики и задаче рывка в экономическом развитии / Труды Вольного экономического <...> Экономический рост в сельском хозяйстве России: факторы и проблемы / Труды Вольного экономического общества <...> дескрипторно-профильный метод дегустационного анализа. <...> Органолептиче‑ ский анализ. Методология.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 2019.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
А вот в экономическом процессе – он никто. <...> в экономическом процессе. <...> От хозяина экономического процесса. <...> Современное оборудование и методы анализа для контроля качества / В. Е. <...> Сенсоры в анализе газов и жидкостей / А. В. Калач, А. Н. Зяблов, В. Ф.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 2017.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Критерии экономической безопасности страны, способствующие преобразованию социально-экономической системы <...> Анализ полученных профилей вкуса и аромата исследуемых плиток шоколада, а также анализ информации об <...> Результаты исследований и их анализ. <...> При выполнении исследований применяли измерительные и эмпирические методы анализа. <...> Результаты и обсуждение анализа.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2021.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Экономические показатели СХПК «Тумэн» за последние два года приведены в табл. 1. <...> Маркетинговый анализ российского рынка ERPсистем / М. К. <...> Маркетинговый анализ использования электронных образовательных ресурсов / М. К. <...> При этом затраты на подготовку и проведение анализов будут минимальны. <...> модели даже в условиях сложной экономической обстановки.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2017.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Полученные органы хранили при -70оС до проведения анализов. <...> Результаты сравнительного анализа представлены в таблице 2. <...> Результаты анализа представлены на рисунках 7 и 8. <...> Для проведения корреляционного анализа используем прикладной пакет «Анализ данных» программы Microsoft <...> Т.5: Международное экономическое сотрудничество в глобальном мире / под. ред. Н.Н.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2014.pdf (0,4 Мб)
Автор: Пузыня Татьяна Алексеевна
Великолукская государственная академия физической культуры и спорта
В монографии рассмотрены проблемы повышения конкурентоспособности отечественной пищевой промышленности в условиях ВТО. Предложено инновационное обеспечение развития пищевой промышленности, имеющее значение для формирования стратегии развития продовольственного рынка России; исследованы потенциал биотехнологий, в частности ГМО, и экологически чистое производство продуктов питания. Для расширения сырьевой базы предприятий пищевой промышленности необходимо возобновить работу «заброшенных» АПК на инновационной основе, кроме этого предложены соответствующие меры государственной поддержки развития предприятий пищевой промышленности и государственного регулирования качества продуктов питания.
Проведение финансово-экономического анализа, в ходе которого рассчитываются операционная прибыль, ожидаемая <...> Провести анализ рынка подобных продуктов питания с целью выявления свободной ниши. 2. <...> Провести анализ экспертных оценок с привлечением специалистов в данной области. 4. <...> экономической эффективности инноваций. <...> Радаев // Экономический журнал ВШЭ. -2007. №3. С.309-336.
Предпросмотр: Инновационное обеспечение развития пищевой промышленности.pdf (1,0 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
На основании анализа научной литературы были получены данные, которые позволяют сделать выводы о том, <...> Анализ литературы произведен методом деконструкции и аксиоматическим методом. <...> Анализ литературы указывает на то, что мед и имбирь являются ингредиентами с высокими функциональными <...> Поповских1, a.d.popovskih@usue.ru 1 Уральский государственный экономический университет, Екатеринбург <...> Кади2, ammarka89@gmail.com 1 Российский экономический университет им. Г.В.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2022.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Анализ качества услуг в сетевых ресторанах быстрого питания ……………………………………………………………………….. 107 Экономические <...> БЕЛЕВЦЕВА АНАЛИЗ КАЧЕСТВА УСЛУГ В СЕТЕВЫХ РЕСТОРАНАХ БЫСТРОГО ПИТАНИЯ Проведен конкурентный анализ сетевых <...> Анализ кулинарных сайтов / Е.Н. Артемова, Т.А. <...> анализ преимуществ системы HACCP, анализ преимуществ системы GMP.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2020.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Результаты исследования и их анализ. результаты проведенных анализов по определению содержания белка <...> Для наглядного изображения формы связи между изучаемыми экономическими показателями применим графический <...> Экономическая оценка инвестиций: учебное пособие. М.: Кнорус, 2008. 17. Улицкий В. <...> Результаты исследования и их анализ. <...> Обогащение продуктов витаминами: медико-социальный и экономический аспекты // Пищевая промышленность.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №1 2022.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Результаты исследования и их анализ. <...> производственно-экономические показатели работы рыбохозяйственного комплекса за период 2015-2019 гг. <...> Прусова, аспирант российский экономический университет имени Г.в. <...> Системный анализ технологий и бизнес-процессов в мясном производстве. – М.: РЭУ им. Г. В. <...> Анализ фруктового сырья по данной методике показал неудовлетворительный результат.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 2020.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ структуры и особенности ассортимента регионального рынка бисквитных изделий ………………………… 107 Экономические <...> Статистический анализ данных. Второе издание. – М.: Бином, 2009. – 528 с. <...> анализа. <...> С 1 января 2015 г. начали действовать условия Евразийского экономического союза. <...> Плеханова Директор филиала, доктор экономических наук, профессор 650992, г. Кемерово, пр.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2017.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> профессор Шибаева Н.А. доктор экономических наук, профессор Ответственный за выпуск: Новицкая Е.А. <...> Анализ потребительских предпочтений жителей г. <...> Тихонова Ольга Юрьевна Российский экономический университет имени Г. В. <...> Елисеева Людмила Геннадьевна Российский экономический университет имени Г.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2020.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Особенности рынка пивоваренной продукции в текущих экономических условиях… Вестник ЮУрГУ. <...> Особенности рынка пивоваренной продукции в текущих экономических условиях… Вестник ЮУрГУ. <...> Особенности рынка пивоваренной продукции в текущих экономических условиях… Вестник ЮУрГУ. <...> Анализ содержания SDS Анализ содержания SDS в культуральной жидкости проводили спектрофотометрическим <...> Кади2, ammarka89@gmail.com 1 Российский экономический университет им. Г.В.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2022.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Органолептический анализ. Методология. <...> -2016 «Органолептический анализ. <...> Органолептический анализ. Методология. <...> Экономический кризис в России, начавшийся в 2014 г., а также введение экономических санкций в отношении <...> Для анализа состояния АПК необходимо провести анализ развития данной сферы в разрезе различных регионов
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2018.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
анализа по вопросу, связанному с укрупнением субсидий. <...> Идея импортозамещения как фактор экономического роста и обеспечения экономической безопасности любой <...> Мониторинг, измерение, анализ и оценка 9.2. Внутренний аудит 9.3. Анализ менеджмента 10. <...> (непредвзятые, объективные) методы анализа. <...> Инструментальные (объективные) методы анализа используют параллельно с дегустационным методом анализа
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Еще одним методом органолептического анализа является балловая оценка. <...> Таким образом, на основании проведенного анализа рынка кокосовой стружки и анализа нормативно-правовых <...> , корреляционно-регрессивный анализ, методы систематизации и обобщения. <...> Елисеева Людмила Геннадьевна Российский экономический университет им. Г.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Анализ экономических показателей конкурентоспособности йогуртов, обогащенных порошком из солодовых ростков <...> Комплексный анализ качества пшеничного хлеба с применением нетрадиционного сырья / В.В. <...> Анализ рынка мясных полуфабрикатов в РФ 2017 г.: маркетинговое исследование. <...> ЗАУГОЛЬНИКОВА АНАЛИЗ ЭКОНОМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ЙОГУРТОВ, ОБОГАЩЕННЫХ ПОРОШКОМ ИЗ
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2019.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Дегустационный анализ: курс лекций / О.В. <...> Органолептический анализ. Методология. <...> Органолептический анализ. Методология. <...> Органолептический анализ. Методология. <...> наук, доцент кафедры бухгалтерского учета, анализа и аудита 302020, г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2018.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Анализ сточных вод. Пробы сточных вод отбирали для анализа каждый день. <...> Использование растительной пищевой матрицы с высоким качеством белка также выгодно и с экономической <...> Ковалева2, e.g.kovaleva@urfu.ru 1 Уральский государственный экономический университет, Екатеринбург, <...> Обработка результатов анализа. <...> Анализ кондитерских изделий.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2023.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
При анализе проб в состоянии естественной влажности результат анализа пересчитывают на сухое состояние <...> » Экономические аспекты производства продуктов питания № 5(22) 2013 _________________________________ <...> Наименование изделия Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Экономические аспекты <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Экономические аспекты производства продуктов <...> Повышение экономической эффективности промышленного предприятия на основе его рекламной деятельности:
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2013.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Органолептический анализ. Часть 2. <...> Результаты анализа заносились в таблицу (таблица 1): Таблица 1 – Анализ рецептов приготовления медовухи <...> Локтиков Дмитрий Юрьевич Российский экономический университет имени Г.В. <...> МЕТОДЫ АНАЛИЗА.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Статистический анализ результатов был проведен с помощью одностороннего дисперсионного анализа (ANOVA <...> Математическая обработка включала корреляционный и регрессивный анализы. <...> Использовались методы анализа, систематизации данных. <...> В исследованиях использовались методы систематизации, селекции, анализа. <...> Оценка социально-экономических направлений развития рынка общественного питания г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2017.pdf (0,5 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Полученные образцы хранили при 20 °С для дальнейшего анализа. <...> М.: Общество с ограниченной ответственностью «Первое экономическое издательство», 2022. <...> . наук, профессор, tokarev.pi@rea.ru; Ромащенко Анна Вячеславовна, annacolibri@yandex.ru Российский Экономический <...> Петр Иванович Токарев 1, Михаил Николаевич Елисеев 2, Редько Ирина Вячеславовна 3 1,2,3 Российский Экономический <...> Проекты и примеры: новости проектов, проблемы запуска, технико-экономические исследования» выступили:
Предпросмотр: Пиво и напитки №2 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ рынка продуктов с заданными потребительскими свойствами в Екатеринбурге…………………………………………………………… <...> Институт финансового анализа [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://www.infinan.ru 8. <...> Для анализа использовали корень женьшеня, который культивируется во многих регионах России. <...> Экономические интересы – понятие весьма сложное и противоречивое. <...> Анализ рыночной ситуации (исследования качественные и количественные, если требуется). 3.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Вероятные обработки определяются на основе анализа затрат и потенциальных выгод. <...> Персонс, создавший эталонный экономический барометр; У. <...> и прогнозирования тенденций экономической безопасности страны. <...> Выращивать 4–5 и более объектов не имеет экономического смысла. <...> Анализ потребительских предпочтений мороженого на рынке г. Владивостока / Ю. К.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №5 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Стрекалова Г. Р.
КНИТУ
Рассмотрены вопросы управления агропроектами, организационные механизмы и технологии управления агропроектами в условиях риска и неопределенности.
Экономическая подсистема, или подсистема управления стоимостью. <...> Это позволит предприятиям обеспечить устойчивое экономическое положение на рынке. <...> Предпроектный анализ – это: А. Ситуационный анализ. Б. Факторный анализ. В. Системный анализ. Г. <...> В ходе прямого анализа. Б. В ходе обратного анализа. В. В ходе предметного анализа. Г. <...> Экономический анализ и оценка результатов.
Предпросмотр: Управление агропроектами учебное пособие.pdf (0,4 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
как: стремление снизить зависимость отдельных государств от нефтяного импорта, что гарантирует им экономические <...> Лазарев1 1 Уральский государственный экономический университет, г. <...> @bk.ru Брашко Иван Сергеевич, аспирант 2 курса кафедры пищевой инженерии, Уральский государственный экономический <...> Наталья Валерьевна, д-р техн. наук, профессор кафедры пищевой инженерии, Уральский государственный экономический <...> Аналитический доклад. / Центр экономических исследований, Ташкент, 2013 – 35 с. – www.cer.uz 12.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2021.pdf (0,6 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Рассматриваются вопросы комплексного учета информации технического и социально-экономического характера <...> энергии, пофидерного анализа потерь, сравнительного анализа объема потребления с предыдущими периодами <...> Повышение надежности и безопасности этих процессов и уменьшение рисков аварий и экономических потерь <...> Увеличился экономический ущерб – с 2 310,8 тыс. руб. в 2016 г. до 2 374,9 тыс. руб. в 2017 г. <...> Вырос экономический ущерб – с 2 310,8 тыс. руб. в 2016 г. до 2 374,9 в 2017 г., увеличение на 2,6 %.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №1 2019.pdf (0,9 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Особенности продовольственного рынка регионов индустриального типа……………………………………………………... 87 Экономические <...> Отбор проб для анализа проводили стандартными методами. <...> В статье представлен анализ развития рынка молочной продукции Орловской области. <...> Социально-экономические показатели. 2010: Р32 Стат. сб. / Росстат. М., 2010. 996 с. 12. <...> Социально-экономические показатели. 2010: Р32 Стат. сб. / Росстат. М., 2010. 996 с.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 0.pdf (0,4 Мб)
Сиб. федер. ун-т
Приведены результаты исследования показателей качества рыбных полуфабрикатов с пролонгированными сроками хранения, выработанных с использованием технологии интенсивного охлаждения, представлена разработка технологий готовых рыбных блюд с использованием инновационного технологического оборудования, а также рассмотрены пути повышения пищевой ценности рыбных рубленых изделий с использованием функциональных пищевых добавок.
.— URL: https://lib.rucont.ru/efd/245636 (дата обращения: 29.08.2025)Монография Торгово-экономический <...> Органолептический анализ качества полуфабрикатов ............ 132 4.2.3. <...> Конечная цель анализа рисков – их уменьшение с помощью мер: 1. <...> изделий должно обеспечивать улучшение экономических показателей производства. <...> Методы анализа.
Предпросмотр: Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Результат анализа представлен ниже. <...> Такой хронометраж стимулирует на трудовые подвиги, он повышает экономическую эффективность экономической <...> Экономическая свобода в самовыражении Самовыражение в среде экономической деятельности для физического <...> лица в своем экономическом пространстве нужно рассматривать как квинтэссенцию экономической свободы <...> Специалист высокой квалификации в области технико@экономического анализа отечественного и мирового опыта
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 2017.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
В современных условиях экономического развития процесс формирования ориентации на бренд приобретает особую <...> Сидоренко, sidorenko.yi@rea.ru Российский экономический университет имени Г.В. <...> Информация об авторах Стерлигов Никита Германович, аспирант, Российский экономический университет имени <...> Россия; nikitasterligov@yandex.ru Сидоренко Юрий Ильич, доктор технических наук, профессор, Российский экономический <...> Минск: УО «Белорусский государственный экономический университет», 2019. С. 396–398. 28.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 (0) 2025.pdf (0,5 Мб)
Автор: Стрекалова Г. Р.
КНИТУ
Рассмотрены вопросы управления эффективностью деятельности предприятий на принципах процессного подхода: бизнес-процессы и их особенности в пищевой отрасли, концепция бережливого производства как подход к улучшению процессов предприятия, инструменты совершенствования бизнес-процессов. В каждой главе приведены тестовые задания, практические ситуации для анализа, вопросы для самоподготовки.
Понятно, что в работе над процессами не последнюю роль играют экономические соображения. <...> Массовая подача предложений может принести ощутимый экономический эффект. <...> Экономическая сущность управления бизнес-процессами на предприятии. <...> Анализ рынка. <...> Экономическое благо образуется: а) в результате экономической деятельности б) в результате экономного
Предпросмотр: Бизнес-процессы в пищевой отрасли учебное пособие.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ ассортиментной политики на потребительском рынке йогуртов г. <...> ГОСТ Р ИСО 5492-2005 «Органолептический анализ. <...> Сенсорный анализ продовольственных товаров / Т.Г. <...> Сенсорный анализ продовольственных товаров / Т.Г. <...> Анализ рынка рыбы и рыбной продукции / А.С. Романова, С.Л.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2015.pdf (0,8 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Внедрение цифровых технологий в агропромышленных комплексах Евразийского экономического союза Abramov <...> Ковалев сказал следующее: «Экспорт — это не только продажа излишков, благополучие мировых экономических <...> Не было бы экспорта — не было бы и экономического лидерства». <...> Пересчет экономической эффективности показывает, что считать надо не сегодняшний фонд оплаты труда, а <...> При рыночной экономике каждый экономический субъект стремится получить как можно больше прибыли.
Предпросмотр: Мясная индустрия №12 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Анализ пищевого поведения учеников средних школ города Екатеринбурга …………………………………….. 101 Экономические <...> Анализ публикаций за последние несколько лет указывает на широкое применение спектральных методов анализа <...> Анализ рынка творога в России. <...> экономическом университете (г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2022.pdf (0,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
В современной практике бизнес-анализа состоятельности экономической деятельности перерабатывающих организаций <...> Динамический подход при анализе экономической состоятельности предприятия // Экономика и предпринимательство <...> анализов; tтабл – критерий Стьюдента. <...> Результаты сенсорного анализа Таблица 2 Результаты физико-химического анализа образцов Показатель Содержание <...> Малази, аспирант Российский экономический университет имени Г. В.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 2019.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Кемерово, Россия 2Уральский государственный экономический университет, г. <...> Ворошилова, д. 22А Уральский государственный экономический университет, 620144, Россия, г. <...> Внедрение в производство биточков из телятины с функциональными ингредиентами имеет как экономический <...> Экономическая эффективность котлет рубленых из индейки с добавлением брюквы и отрубей пшеничных // Роль <...> Обогащение продуктов витаминами: медико-социальный и экономический аспекты // Пищевая промышленность.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2023.pdf (0,2 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Анализ результатов численного эксперимента. <...> Интерфейс программы эксергетического анализа на 2-е испытание Для анализа характера зависимости эксергетического <...> Анализ результатов многолетних социологических вопросов показал, что не социально-экономические проблемы <...> Ключевые слова: социально-экономические проблемы, экономический кризис, протестные выступления, оппозиция <...> В 2004 г. самыми острыми были нарушения экономических прав.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2013.pdf (1,0 Мб)
Автор: Ежкова А. М.
КНИТУ
Представлены данные по уникальным свойствам минералов и изготовлению на их основе высокоэффективной наноструктурной кормовой добавки для возможности замены используемых в промышленном птицеводстве кормовых добавок на новый препарат, изготовленный на основе природных минералов с применением современных методов нанотехнологий. Оценено его влияние на метаболизм и продуктивность уток и санитарно-гигиеническую оценку качества мяса и продукции. Показано, что наряду с повышением продуктивности птиц большое значение приобретают изучение влияния кормовых добавок на качество мяса и изготовленных из него продуктов.
Использование схожих «строительных элементов» и инструментов анализа в различных научных дисциплинах <...> Методы органолептического и физико-химического анализа; ГОСТ 519442002. Мясо птицы. <...> Показатели экономической эффективности представлены в табл. 15. <...> Методика анализа вскрытия трупов сельскохозяйственных животных / И.Т. Трофимов, Г.З. <...> Современные методы анализа мяса и мясопродуктов: учебное пособие / Э.Ш. Юнусов, В.Я.
Предпросмотр: Использование наноструктурированного фосфорита для повышения продуктивности пекинских уток и улучшения качества мяса и полуфабрикатов на его основе монография .pdf (0,2 Мб)