637.5Мясо и мясные пищевые продукты (кроме консервов). Производство мясных изделий
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Теория и практика. семинар/ вебинар 18 000 36 000 11 ноября 2022 4 Особенности новой (5.1 версии) схемы <...> Понятие «заражение» применительно к экономическим системам может трактоваться по-разному. <...> Однако эти процессы можно рассматривать и с экономических позиций — в нашем случае распространение «экономических <...> Развитие теории процесса измельчения мясного и мясокостного сырья / Е.И. Титов, В.Д. Косой, А.К. <...> акустической кавитацией, — теория «горячих точек» [75].
Предпросмотр: Всё о мясе №5 2022.pdf (1,1 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Это, главным образом, экономические, социальные и природно-климатические факторы. <...> Теория теплопроводности / А.В. Лыков. — М.: Высш. шк., 1967. — 600 с. Lykov, A.V. <...> Растение и свет: теория и практика светокультуры растений / А.Ф. <...> Калинова // Теория и практика переработки мяса. — 2017. — Т. 2. — № 3. — С. 79–85. <...> Основы теории и техники сушки пищевых продуктов / А.С.
Предпросмотр: Всё о мясе №6 2022.pdf (0,8 Мб)
Автор: Тимошенко Н. В.
СПб.: ГИОРД
Данное издание является руководством для изучения курсов «Проектирование предприятий мясной промышленности с основами САПР» и «Основы промстроительства и инженерное оборудование», выполнения практических заданий, контрольных работ, курсового проекта и выпускной квалификационной работы. В книге приведены сведения об организации проектирования, строительства и инженерном оборудовании объектов мясной отрасли, даны методики технологических расчетов, рекомендации по организации технологических процессов отдельных производств, нормативные и справочные данные, основной перечень технологического оборудования с его стилизованным изображением и основными параметрами, а также ассортимент выпускаемой продукции и рецептуры, нормы расхода сырья и материалов, технологические схемы производств.
Технико-экономическое обоснование (ТЭО) Технико-экономическое обоснование строительства предприятия ( <...> & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 157 технического прогресса, позволивший резко сократить разрыв между теорией <...> Он ведется с учетом санитарной, технической и экономической оценки вариантов. <...> Технико-экономическое обоснование Технико-экономическое обоснование выполняется при дипломном проектировании <...> Теория и практика переработки мяса / А. Б. Лисицын [и др.]. — М., 2004. 34. Рогов И. А.
Предпросмотр: Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий мясной промышленности.pdf (0,2 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Калинова // Теория и практика переработки мяса. — 2017. — Т. 2. — № 3. — P. 79–85. <...> Лунина // Теория и практика переработки мяса. — 2017. — Т. 2. — № 2. — С. 23–36. <...> Мусатова // Теория и практика переработки мяса. — 2017. — Т. 2. — № 1. — С. 57–68. <...> Здарский // Теория и практика переработки мяса. — 2016. —Т. 1. — № 1. — С. 6–9. <...> От теории к практике очно/ онлайн 11 апреля 2025 31 октября 2025 32 NEW.
Предпросмотр: Всё о мясе №2 (0) 2025.pdf (0,9 Мб)
КГТУ
Содержит материалы по строению, основным свойствам и функциональному назначению пищевых добавок и улучшителей, используемых в
технологии мясопереработки и производства мясных продуктов.
Использование крови в колбасном производстве весьма целесообразно и с экономической точки зрения. <...> Этому способствовала теория ряда ученых о сбалансированном питании. <...> Теория адекватного питания научно обосновала жизненно важную роль балластных веществ, и, прежде всего <...> Новые тенденции развития технологии производства мясных продуктов с точки зрения теории адекватного питания <...> Теория и практика применения//Известия вузов. Пищевая технология. -1995. № 12. С. 78-83. 121.
Предпросмотр: Пищевые добавки и улучшители в технологии мяса и мясопродуктов. Учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Козырев // Теория и практика переработки мяса. — 2016. — V. 1. — № 4. — С. 51–56. <...> Подобная теория косвенно подтверждается знаниями о структуре АМП. <...> Макаренко // Теория и практика переработки мяса. — 2017. — Т. 2. — № 3. — С. 4–20. <...> Теория и практика очно/ онлайн 21 600 54 000 15 февраля 18 апреля 04 октября 25 ноября 4 Особенности <...> От теории к практике очно/ онлайн 24 000 60 000 17 марта 9 ноября 16 NEW.
Предпросмотр: Всё о мясе №3 2023.pdf (0,9 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Об этом заявил министр Евразийской экономической комиссии по техническому регулированию Виктор Назаренко <...> Участники совещания в результате обсуждения пришли к выводу, что сложившаяся политическая и экономическая <...> Реальный экономический эффект внедрения выражается не только в существенном сокращении производственных <...> Профилактика онкологических заболеваний // Материалы IX Евразийского экономического форума молодежи Азия <...> Многие просто не могут адаптировать под свое производство весь поток теории, который представлен в открытых
Предпросмотр: Мясные технологии №8 2020.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Деревицкая // Теория и практика мясопереработки. – 2017. – № 2 (3). – С. 39–48. 2. Гладкова М.Г. <...> Теория и практика. / Г.И. Касьянов, М.Г. Барышев, Р.С. Решетова, В.Т. Христюк, Д.Е. <...> Рева, ФГБОУ ВО «Ростовский государственный экономический университет (РИНХ)» DOI: 10.33465/2308-2941- <...> Найти ответ на данный вопрос довольно сложно, поскольку существует множество теорий и чуть ли не каждый <...> Национальные цели и модель экономического роста: новое в социально-экономической политике России в 2018
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2020.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Валовой внутренний продукт и валовая добавленная стоимость по видам экономической деятельности: доклад <...> Нами проведена сравнительная технико-экономическая оценка сублимационной установки для обезвоживания <...> Экономическая эффективность от внедрения установки обусловлена повышением интенсивности процесса сушки <...> Предварительная экономическая оценка разработанного процесса обезвоживания показала, что приведенные <...> полутора-двух лет, прошедших под знаком западных санкций, российского эмбарго, роста курсов валют и экономического
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2016.pdf (0,2 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Роль стандартизации в рамках Евразийского экономического союза значительно возрастает. <...> Живанович // Здоровье человека, теория и методика физической культуры и спорта. — 2020. — Т. 2. — № 18 <...> Теория и практика очно/ онлайн 4 октября 2023 23 ноября 2023 7 февраля 2024 16 апреля 2024 2 октября <...> продукции из мяса птицы очно/ онлайн 2 октября 2023 15 апреля 2024 1 октября 2024 2 декабря 2024 6 Теория <...> От теории к практике очно/ онлайн 9 ноября 2023 14 февраля 2024 25 сентября 2024 23 NEW.
Предпросмотр: Всё о мясе №6 2023.pdf (0,8 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
По инф. пресс-службы Евразийской экономической комиссии КОЛЛЕГИЯ ЕЭК ОПРЕДЕЛИЛА ТРЕБОВАНИЯ К ПИЩЕВЫМ <...> Приведены способы повышения экономической эффективности предприятия как в текущей рыночной ситуации, <...> ГЛУБОКАЯ ПЕРЕРАБОТКА – ПУТЬ К ЭКОНОМИЧЕСКОМУ УСПЕХУ Экономическая ситуация на рынке России и стран Таможенного <...> Талер разработал теорию «умственных счетов», объясняющую, как люди принимают финансовые решения, создавая <...> Сам Ричард Талер, объясняя свою теорию, приводит такой пример: одна и та же бутылка минеральной воды
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2018.pdf (1,0 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Другой важный чисто экономический фактор внедрения этой технологии за ключается в возможности использования <...> Согласно данным Министерства экономического развития РФ, пока затель прироста в пищевой отрасли к 2017му <...> Вызовы экономического развития РФ и государственная экономическая политика / А. <...> Программы стимулирования экспорта агропродовольственной продукции: новый потенциал экономического роста <...> Тема весьма актуальна, учитывая не самую благоприятную экономическую ситуацию, продуктовое эмбарго, высокую
Предпросмотр: Мясные технологии №11 2016.pdf (1,4 Мб)
Автор: Неманова О.К.
ИБЦ Самарского ГАУ
В издании представлена тематика и методика проведения практических занятий, приведен перечень рекомендуемой литературы по дисциплине «Технология производства колбасных изделий».
Данная система связана с трехкомпонентной теорией цветного зрения, согласно которой восприятие человеком <...> и его продолжительность при заданном температурном режиме; температура хранения готового продукта; экономическая
Предпросмотр: Технология производства колбасных изделий Ч. 1 методические указания .pdf (0,7 Мб)
Автор: Агейкин Артем Геннадьевич
КрасГАУ
Курс состоит из 5 глав и 17 лекций. Первая глава рассматривает основы
кролиководства, вторая – племенную работы в отрасли, третья подробно освещает характеристику основных кормов, используемых в кролиководстве, и
принципы нормированного кормления животных разных половозрастных
групп, четвертая – системы содержания кроликов и механизацию производственных процессов, пятая – особенности производства продуктов кролиководства. По каждой теме представлены контрольные вопросы, в конце глав приведены тесты для самоконтроля.
Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 97 В теории и практике зоотехнической работы <...> Научную теорию отбора животных и растений впервые обосновал Ч. Дарвин5. <...> В своей теории, развернутое изложение которой было опубликовано в 1859 году в книге «Происхождение видов <...> Позднее развивал теорию полового отбора. <...> Заболевание наносит очень большой экономический ущерб кролиководам.
Предпросмотр: Технологии кролиководства курс лекций .pdf (1,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Риккардо Агостини: Спрос на пищевые ингредиенты в России меняется также стремительно, как и экономическая <...> Будь то продукт премиального или экономического сегмента, он должен обладать рядом качественных и вкусовых <...> Экономическая ситуация, конечно же, оказывает влияние на выбор покупателя в соответствии с его возможностями <...> Поддерживая программу Правительства РФ по перестройке экономической модели развития страны, компания <...> «Невзирая на текущую экономическую ситуацию, мы планируем локализацию производства в России.
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2015.pdf (0,3 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Согласно современной теории питания, белки соединительной ткани играют важную роль в организме человека <...> Таможенный кодекс Евразийского экономического союза. <...> СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОГО МЕХАНИЗМА. <...> Теория и практика очно/ онлайн 21 600 54 000 15 февраля 18 апреля 04 октября 25 ноября 4 Особенности <...> От теории к практике очно/ онлайн 24 000 60 000 17 марта 9 ноября 16 NEW.
Предпросмотр: Всё о мясе №1 2023.pdf (0,8 Мб)
КНИТУ
Учебное пособие соответствует требованиям ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения».
Рассмотрены структура и объем выпускной квалификационной работы (ВКР) и требования к ее оформлению. Даны научно-методические рекомендации к выполнению ВКР с учетом направления.
Разработка технико-экономического обоснования (ТЭО). <...> Технико-экономическое обоснование 2.1. Технико-экономическая характеристика предприятия. 2.2. <...> Теория Дугласа МакГрегора [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://goldpages.com.ua/pages/146/ 10 <...> Проектирование предприятий мясной отрасли с основами САПР (теория и практика): учеб. пособие / Л.В. <...> Теория термической обработки мясопродуктов/ А.М. Бражников. – М.: Агропромиздат, 1987. – 272 с. 12.
Предпросмотр: Дипломное проектирование для бакалавров по направлению 19.03.03 Продукты питания животного происхождения учебное пособие.pdf (0,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
компании действует учебный центр «Академия Мираторг» – этот уникальный для России проект призван соединить теорию <...> только соблюдать более высокие экологические стандарты, но и реагировать на изменение европейского экономического <...> Такой прирост окажет благотворное воздействие на пищевую отрасль в целом в период экономической нестабильности <...> И это наряду с очевидной экономической выгодой! <...> ингредиентов животного и растительного сельскохозяйственного производства, разработанные с учетом актуальности теории
Предпросмотр: Мясные технологии №6 2018.pdf (4,0 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Михаил Фурин делится секретом повышения экономической эффективности производства мясопродуктов, а В.Н <...> Стоит отметить, что в теории в идеальных условиях идеального современного производства данная пирамида <...> В непростых экономических и политических условиях 2014–2015 гг. <...> Согласно теории питания А.М. <...> Мамиконян, президент Мясного союза Единого экономического пространства; М.В.
Предпросмотр: Мясные технологии №8 2016.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
По совокупности санитарно-микробиологических требований, технологических норм и экономических показателей <...> Какова экономическая эффективность от использования современных видов упаковки? <...> Оба варианта требуют экономических и трудовых затрат, а также сказываются на вкусе продукта. <...> позволили ему стать основателем нового, признанного во всем мире научно-технического направления в области теории <...> Авторитетные эксперты дали свои оценки сложившейся экономической ситуации в мясном скотоводстве России
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2019.pdf (0,2 Мб)
Автор: Агейкин Артем Геннадьевич
КрасГАУ
Издание состоит из 5 глав и 26 тем. Первая глава рассматривает основные породы кроликов по направлениям продуктивности и кроссы, вторая – экстерьерно-конституциональные особенности кроликов, третья – подробно освещает вопросы племенной работы, четвёртая – основные корма, используемые в кролиководстве и методику составления рационов, пятая – особенности производства продуктов кролиководства. По всем темам разработаны задания для самостоятельной работы, в конце глав приведены тесты для самоконтроля и литература.
К социально-экономическим факторам, которым принадлежит решающая роль в породообразовании, относится <...> От правильной организации воспроизводства стада зависит экономическая эффективность отрасли. <...> Основные экономические показатели производства продукции кролиководства Цель занятия. <...> Одним из показателей экономической эффективности производства является трудоѐмкость продукции. <...> Какими показателями характеризуется экономическая эффективность производства? 2.
Предпросмотр: Технологии производства продуктов кролиководства.pdf (0,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Председатель Комитета Государственной Думы по экономической политике, промышленности, инновационному <...> Честь открыть VI Мясной конгресс получил зам. директора по экономическим вопросам и маркетингу ФГБНУ <...> Об инструментах защиты бизнеса, разработанных Евразийской экономической комиссией рассказал участниками <...> Экономическая конструкция из нержавеющей стали упрощает процесс мойки оборудования. www.ishidaeurope.ru <...> Мясо и мясопродукты имеют высокую калорийность, поэтому, исходя из современной теории физиологии питания
Предпросмотр: Мясные технологии №12 2016.pdf (0,4 Мб)
Автор: Антипова Л. В.
СПб.: ГИОРД
книге рассмотрены основы организации и задачи производственного
учета на предприятиях мясной отрасли, структура, характеристика, значение и принципы расчета материального баланса, учета и отчетности отдельных производств, обобщены опыт и перспективы автоматизированных систем, приведен обширный информационно-справочный материал к расчетам.
ассортимента мясной продукции необходимо на основе научно обоснованных рекомендаций в соответствии с теорией <...> Поэтому сегодня в теории и практике управления себестоимостью и прибылью применяется следующий принцип <...> ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ УЧЕТ В ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ СТРУКТУРЕ ПРЕДПРИЯТИЯ Теория управленческого <...> Контроль экономической работы предприятия и его подразделений 4.5. <...> Проектирование предприятий мясной отрасли с основами САПР — (теория и практика): учебное пособие / Л.
Предпросмотр: Производственный учет и отчетность в мясной отрасли.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Козырев // Теория и практика переработки мяса. – . – № (). – С. –. . Козырев И.В. <...> За счет этого обеспечивается стабильный выход качественной шкуры, что позволяет получить экономический <...> В этом-то и состоит преимущество внедрения теории больших данных и Интернета вещей для пищевой отрасли <...> на потребление «здоровых» продуктов питания, что обусловлено широким распространением информации о теории <...> Совета Евразийской экономической комиссии). . Баёва Е.А.
Предпросмотр: Мясные технологии №4 2017.pdf (1,0 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
производительность; • контроль/прослеживаемость; • качество и безопасность пищевых продуктов; • гибкость / экономическая <...> их применения являются следующие факторы: • улучшение моторики желудочно-кишечного тракта согласно теории
Предпросмотр: Мясные технологии №9 2020.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Перечни стандартов к техническим регламентам утверждаются Коллегией Евразийской экономической комиссии <...> По мнению представителей индустрий, продолжение проекта в условиях глобального экономического кризиса <...> Планка [3] была рассчитана продолжительность процесса τр = 21,2 мин, а также с учетом закономерностей теории <...> Теория теплофизической обработки мясопродуктов. – Москва : Агропромиздат, 1987. – 270 с. 4. <...> Заместитель директора по экономическим связям и маркетингу института С.А.
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2020.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Программные решения компании наглядно показывают, что прослеживаемость – это еще и рецепт повышения экономической <...> продукции, упаковке и хранению в соответствии с действующими нормативными документами РФ и Евразийского экономического <...> Мой рецепт «экономического чуда» следующий: низкие налоги, дешевые кредиты и протекционизм. <...> И в комплексе эти меры могли бы улучшить ситуацию не только в пищевом машиностроении, но и в экономической <...> Если в России будет разумная экономическая политика, то все отрасли начнут развиваться высокими темпами
Предпросмотр: Мясные технологии №11 2020.pdf (0,2 Мб)
Автор: Самусенко Л. Д.
Изд-во ФГБОУ ВО Орловский ГАУ
В учебном пособии представлен изложен материал о современном состоянии птицеводства, представлены селекционные достижения в области птицеводства, а также разделы касательно учета и оценки продуктивности птицы.
выращивании молодняка интенсивней используются площади птичников, оптимизируется конверсия корма, повышается экономическая <...> маховым перьям крыла дает возможность раздельно выращивать курочек и петушков, получая дополнительный экономический <...> Косвенными показателями мясной продуктивности, оказывающими большое влияние на экономическую эффективность
Предпросмотр: Основы разведения сельскохозяйственной птицы .pdf (0,6 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Успешно существовать на отечественном рынке с сохранением долгосрочной экономической перспективы могут <...> Экономический рост на инвестиционной основе – ключевой приоритет государственной политики в развитии <...> Также совместное использование мясного и овощного сырья приведет к улучшению экономических показателей <...> При этом следует отметить также экономическую целесообразность использования данного корма, так как в <...> Горбатова по экономическим связям и маркетингу Александр Захаров уверен: «Данный конкурс, проводимый
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2016.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
2013 УЧЕНЫЕ ФГБУ «ВГНКИ» РАЗРАБОТАЮТ МЕТОДИКИ ВЫЯВЛЕНИЯ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ ФТАЛАТОВ Совет Европейской экономической <...> на практике стремится реализовать принцип «ноль отходов» производства и потребления, не забывая об экономической <...> Все предприятия встроены в систему кооперационных и контрактационных связей, экономических и социальных <...> Предлагаемое поэтапное разделение финансовых результатов создает новую производственно-экономическую <...> В связи с вышеперечисленным практически сразу же меняются организационная и экономическая модели развития
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2020.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
2013 УЧЕНЫЕ ФГБУ «ВГНКИ» РАЗРАБОТАЮТ МЕТОДИКИ ВЫЯВЛЕНИЯ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ ФТАЛАТОВ Совет Европейской экономической <...> на практике стремится реализовать принцип «ноль отходов» производства и потребления, не забывая об экономической <...> Все предприятия встроены в систему кооперационных и контрактационных связей, экономических и социальных <...> Предлагаемое поэтапное разделение финансовых результатов создает новую производственно-экономическую <...> В связи с вышеперечисленным практически сразу же меняются организационная и экономическая модели развития
Предпросмотр: Мясные технологии №4 2020.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
ЭЛЕКТРОННЫЕ ВЕТСЕРТИФИКАТЫ 11 октября 2019 г. официально опубликовано решение Коллегии Евразийской экономической <...> Кроме существенного изменения в промышленном производстве, такая экономическая система потребует смену <...> По экспертным оценкам Центра экономических исследований BEROC, к 2025 г. циркулярная экономика может <...> В нормативных правовых актах, действующих на территории Российской Федерации и Евразийского экономического <...> Ссылаясь на данные Организации европейского экономического сотрудничества, спикер считает, что потребление
Предпросмотр: Мясные технологии №11 2019.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Согласно теории адекватного питания, в рационе современного человека должны присутствовать в определенном <...> Повышение экономической эффективности производства мясопродуктов / М. <...> Современная теория позитивного питания и функциональные продукты / В.И. Гужилкин, Н.И. <...> Социально-экономическое развитие России: обретение новой динамики / Д. <...> Закончен ли экономический рост? Шесть препятствий для инновационного развития (на примере США) / Р.
Предпросмотр: Мясные технологии №8 2017.pdf (0,8 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
«За последние годы экономические связи между Россией и странами АСЕАН заметно активизировались. <...> Самые эффективные и зарекомендовавшие себя рецепты выживания и роста в сложных экономических условиях <...> Меры государственного регулирования в экономических условиях современной России должны способствовать <...> А в сложных экономических условиях современности они становятся еще острее. <...> Какова экономическая эффективность от использования современных видов упаковки?
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2015.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Такие объединения в отечественном птицеводстве представляют собой экономические системы, включающие в <...> Это и неудивительно – Европа намного ближе к России, опять же давние экономические связи. <...> Это влияет на экономические показатели предприятия исключительно положительно, – резюмировал Ризван Джанарсланов <...> В этом году организаторы расширили круг освещаемых практических вопросов и больше внимания уделили экономическому <...> С докладом «Организация комплексной переработки мяса для мелких и средних сельхозпроизводителей: экономическая
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2017.pdf (0,7 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Теория сушки капиллярно-пористых материалов пищевой промышленности. – М.: Пищепромиздат, 1946. – 287 <...> О неадекватности денежнокредитной политики и задаче рывка в экономическом развитии /С.Ю. <...> Клепач // Труды Вольного экономического общества: Т. 214. – М., 2018. – № 6. 3. Ершов М.В. <...> Экономический рост в сельском хозяйстве России: факторы и проблемы / А.В. <...> Петриков // Труды Вольного экономического общества : Т. 214. – М., 2018. – № 6. Таблица 3.
Предпросмотр: Мясные технологии №6 2019.pdf (1,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Яшина // Экономические исследования. – 2013. – № 4. 4. <...> Зенкин // Теория и практика переработки мяса. – 2018. –Т. 3. – № 3. – С. 12–26. 7. Yang Ya-chen. <...> Лишению предпринимательского сообщества экономической мотивации к развитию переработки отходов ввиду <...> Оценка экономического потенциала использования биоресурсов мирового океана / А. Кунашко, А. <...> Об основных экономических и правовых факторах, влияющих на сокращение продовольственных потерь, рассказал
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2019.pdf (0,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
С одной стороны, в связи с улучшением экономической обстановки в стране и увеличением доходов граждан <...> Единство взглядов способно преодолеть любые экономические преграды. <...> преподносится в доступной форме, его легко уяснить и начать применять на практике, всегда имея при себе теорию <...> В связи с неравномерным экономическим развитием субъектов Российской Федерации следует при проведении <...> Анна Смирнова 50 К вопросу о пищевой безопасности в птицеперерабатывающей отрасли Анна Смирнова 52 Теория
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2019.pdf (6,8 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Петрунина // Теория и практика переработки мяса. – 2016. – Т. 1. – № 3. – С. 81–95. 5. <...> Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. № 68. 6. <...> Добиться в обозримой перспективе высоких темпов экономического роста возможно только при условии привлечения <...> Мониторинг экономической ситуации в России: Тенденции и вызовы социальноэкономического развития. <...> Наибольший экономический эффект при работе внутри склада даст внедрение устройств Automated Guided Carts
Предпросмотр: Мясные технологии №11 2018.pdf (1,4 Мб)
Автор: Хрундин Д. В.
КНИТУ
Рассмотрены основные вопросы, связанные с переработкой продукции животного происхождения. Изложены основные законы и принципы, лежащие в основе технологий переработки сырья и получения готовой продукции.
Представлены общие сведения об основных свойствах сырья и процессах, происходящих при их переработке. Приводятся краткие данные о системном подходе при организации технологических процессов.
Основы теории организации технологического потока как системы процессов 34 3.1. <...> Согласно этой теории химическое взаимодействие между молекулами возможно только при их столкновении, <...> ОСНОВЫ ТЕОРИИ ОРГАНИЗАЦИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПОТОКА КАК СИСТЕМЫ ПРОЦЕССОВ 3.1. <...> Оценка сложности структур рассматривается в теории сложных систем. <...> конкретном потоке для каждой конкретной операции задана однозначно и не может быть выбрана из условий экономической
Предпросмотр: Общая технология пищевых производств учебное пособие .pdf (0,6 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
В странах, где экономическая ситуация оставляет желать лучшего, спрос на private label подогревается <...> Оценки экономического ущерба от деградации земель для развивающихся стран колеблются в диапазоне – <...> Проведение этой работы сопряжено с созданием необходимой институциональной базы и экономических механизмов <...> Факторы экономического роста аграрной экономики – приоритеты и система мер государственной поддержки <...> Оценка экономического потенциала использования биоресурсов мирового океана / А. Кунашко, А.
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2019.pdf (0,8 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Официальный журнал Европейского экономического сообщества. № L 175. <...> Экономические преимущества от использования «Скаймикс 250» очевидны. <...> По мнению специалистов отрасли, часть данного экономического эффекта, обусловленная использованием в <...> Кроме того, во внимание принималась экономическая целесообразность производства данного вида продукта <...> В случае необходимости специалисты компании готовы предоставить предварительный расчет экономической
Предпросмотр: Мясные технологии №9 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]
Рассмотрено состояние и перспективы развития мясной
индустрии в современных условиях, технология производства
говядины и свинины, первичная переработка скота и свиней,
ветсанэкспертиза мяса отечественного и импортного. Товарная оценка
мяса и разделка туш для розничной торговли, промышленной
переработки и для мясных деликатесов.
Показан морфологический и химический состав мяса, изменения
в мясе после убоя и в процессе созревания холодильной обработки.
Дана характеристика современных пищевых добавок, пряностей,
приправ, посолочных инградиентов, коптильных препаратов, белков
животного и растительного происхождения и их использования в
производстве мясных продуктов.
Представлены вспомогательные и упаковочные материалы,
колбасные оболочки: натуральные и исскуственные.
Раскрыты основные технологические процессы при производстве
продуктов из говядины и свинины, способы посола сырья, термическая
обработка. Показаны технологии продуктов из говядины и свинины и
колбасных изделий основных видов.
Дан анализ развития отрасли животноводства в Рязанской
области, показаны тенденции развития мясной промышленности
области. Раскрыты пути формирования эффективных
организационных структур в АПК. Показана роль информационных
технологий в деятельности предприятий АПК.
При предварительной оценке экономической эффективности молочных белковых смесей нельзя только сравнивать <...> Формирование эффективных организационных структур в АПК Анализ современного экономического состояния <...> В рамках формирования организационно–экономического механизма управления в АПК явилось создание холдинга <...> Практика показала, что совершенствование экономических условий функционирования аграрной сферы должно <...> Информация стала стратегическим ресурсом предприятия в экономической деятельности и одним из важнейших
Предпросмотр: ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА .pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
целях обоснования степени влияния относящихся к ним производств на окружающую среду, оценить негативные экономические <...> Например, раздел XXV Договора о Евразийском экономическом союзе от 29 мая 2014 г. посвящен «Агропромышленному <...> Это обстоятельство на первый взгляд не является весомым, но с учетом субъективных факторов (экономическая <...> Они созданы с учетом экологических и этических аспектов, а также с учетом экономических факторов. <...> Эти готовые комплексные решения обеспечат не только экономическую выгоду, но и законченный вкусовой профиль
Предпросмотр: Мясные технологии №4 2019.pdf (0,5 Мб)
Автор: Ковалева О. А.
Изд-во Орел ГАУ
В монографии впервые обобщены материалы по созданию съедобных защитных покрытий из концентрированного сока красной смородины и их использованию в технологии сырокопчёных продуктов из мяса птицы.
СИТУАЦИЯ НА МЯСНОМ РЫНКЕ ПОСЛЕ ВВЕДЕНИЯ САНКЦИЙ Экономические санкции и эмбарго на ввоз мясных продуктов <...> Согласно теории «барьеров» Л. <...> Экономический эффект, тыс. руб. <...> Экономический эффект 16,17 тыс. руб. и 16,32 тыс. руб. для образцов №1 и №2 соответственно. <...> Теория и практика переработки мяса [Текст] / А.Б. Лисицын, Н.Н. Липатов, Л.С.
Предпросмотр: Съедобные защитные покрытия в технологии сырокопчёных продуктов Монография.pdf (0,7 Мб)
КНИТУ
Рассмотрены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, основные свойства исходного сырья и его изменение по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции.
Вместе с этим функционирование предприятий мясной промышленности в условиях экономической реформы требует <...> Так как в период, когда новые экономические условия требуют наличия высокоэффективной материально-технической <...> Для нужд колбасного производства с технологической и экономической точки зрения более приемлемо использовать <...> влагостойкость; • определенный уровень водо-, парои газопроницаемости; • наличие стандартного диаметра; • экономическую <...> Теория термической обработки мясопродуктов / А.М. Бражников. — М.: Агропромиздат, 1987. — 272 с. 8.
Предпросмотр: Современные технологии переработки мясного сырья.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
окислительной порче при хранении, так и на величину выхода готовой продукции, от которой зависит степень экономической <...> специализированных мясных продуктов повышенной пищевой и биологической ценности достигается следующий экономический <...> Следует отметить, что помимо экономического эффекта разработка новых видов специализированных мясных <...> Специализированное питание // Теория и практика физической культуры. – . № . – С. –. .
Предпросмотр: Мясные технологии №6 2015.pdf (0,2 Мб)
КГТУ
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО
к подготовке инженера по специальности 260301.65 - «Технология мяса и
мясных продуктов». Изложены тенденции и перспективы развития
мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения
технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, рассмотрены основные свойства исходного сырья и его изменений по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции. Приведены научно-методические рекомендации к выполнению курсового проекта с учетом специальности.
Aгентство Kнига-Cервис» 9 Вместе с этим функционирование предприятий мясной промышленности в условиях экономической <...> Так как в период, когда новые экономические условия требуют наличия высокоэффективной материально-технической <...> необходимо, во-первых, для предотвращения загрязнения окружающей среды, во-вторых, для повышения технико-экономических <...> Теория термической обработки мясопродуктов/ А.М. Бражников. — М.: Агропромиздат, 1987. — 272 с. 8.
Предпросмотр: Общая технология мясной отрасли. Учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
Автор: Антипова Л. В.
СПб.: ГИОРД
В учебном пособии приведены теоретические сведения об основных процессах колбасного производства, охарактеризованы традиционные и инновационные технологии. Представлены базовые схемы и технологическое оборудование для выполнения основных операций при переработке мясного сырья.
В соответствии с теорией адекватного питания часть балластных веществ пищи (клетчатка, пектин и др.), <...> Для измерения показателей последней группы существуют методы экспертной оценки, основанные на теории <...> Баха — Энглера и теория вырожденно-разветвленных цепных реакций акад. <...> Вклад в теорию и практику технической обработки кишечного сырья внесли отечественные ученые С. Г. <...> Однако осмотическая теория не полностью объясняет причины нажора.
Предпросмотр: Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов.pdf (0,2 Мб)
Автор: Антипова Л. В.
СПб.: ГИОРД
В учебном пособии приведены теоретические сведения об основных процессах
колбасного производства, охарактеризованы традиционные и инновационные технологии. Представлены базовые схемы и технологическое оборудование для выполнения основных операций при переработке мясного сырья.
В соответствии с теорией адекватного питания часть балластных веществ пищи (клетчатка, пектин и др.), <...> Для измерения показателей последней группы существуют методы экспертной оценки, основанные на теории <...> Баха — Энглера и теория вырожденно-разветвленных цепных реакций акад. <...> Вклад в теорию и практику технической обработки кишечного сырья внесли отечественные ученые С. Г. <...> Однако осмотическая теория не полностью объясняет причины нажора.
Предпросмотр: Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов.pdf (0,1 Мб)