637Продукты животноводства и охоты. (Консервирование продуктов животноводства - см. 664.8/.9)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Ежеквартальный научно-практический журнал «Вестник АПК Ставрополья» основан в 2011 г. В издании будут освещаться проблемы ветеринарии, животноводства, растениеводства, экономики, агроинженерии, а также
аграрного образования.
С. 75–80. 7. Morton J. <...> Р. 75–80. <...> С. 80–82. 3. Ерохин В. Л. <...> Р. 80–82. 3. Erokhin V. L. <...> Экстенсэффективность (ЭЭ) составила 80 %.
Предпросмотр: Вестник АПК Ставрополья №3(7) 2012.pdf (0,3 Мб)
Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности.
Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI).
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)
.: +7 (384-2) 58-81-19; +7 (384-2) 58-80-24 e-mail: info.moloprom@mail.ru ТИПОГРАФИЯ Кемеровский государственный <...> 4 5 6 7 8 9 10 11 Эффективность обеззараживания, % Активная кислотность раствора, ед. рН 0 20 40 60 80 <...> 4 5 6 7 8 9 10 11 Эффективность обеззараживания, % Активная кислотность раствора, ед. рН 0 20 40 60 80 <...> 4 5 6 7 8 9 10 11 Эффективность обеззараживания, % Активная кислотность раствора, ед. рН 0 20 40 60 80 <...> % Активная кислотность раствора, ед. рН Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 80
Предпросмотр: Молочная промышленность №6 2024.pdf (0,5 Мб)
Ежеквартальный научно-практический журнал «Вестник АПК Ставрополья» основан в 2011 г. В издании будут освещаться проблемы ветеринарии, животноводства, растениеводства, экономики, агроинженерии, а также
аграрного образования.
2007 69 78 79 79 81 2008 72 77 80 83 78 2009 78 77 78 77,5 77 2010 82 77,5 77 78 78 2011 80 80 80 81 <...> Понятие инновационного потенциала получило развитие с начала 80-х гг. <...> На их долю приходится около 80 % совокупных затрат [1]. <...> Р. 6–80. <...> Ставрополь, 2010– С. 6–80. 8.
Предпросмотр: Вестник АПК Ставрополья №4(12) 2013.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
По результатам опроса, проведенного ВЦИОМ, 80% опрошенных не могут даже правильно расшифровать ВТО, только <...> По словам Ракитского, в западных странах автоматы на рабочих местах занимают до 80 % общей доли вендингового <...> Московская область 22850,7 16185,6 141,2 Орловская область 11,62 7,55 153,9 Рязанская область 665,3 831,7 80 <...> В среднем самая доступная продукция позиционируется не выше 80 руб. за 1 кг. <...> Пельмени средней категории можно приобрести за 80– 130 руб., а премиум-класса – за 160...180 руб.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2012.pdf (1,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Лихачева // Вестник ЮУрГУ. – 2014. – №2. – C. 75-80. 3. Малютина, Т.Н. <...> Lihacheva // Vestnik YUUrGU. – 2014. – №2. – C. 75-80. 3. Malyutina, T.N. <...> Для конопли характерно высокое содержание ненасыщенных жирных кислот – до 80-92%. <...> Иванов [и др.] // Вестник ВГУИТ. – 2018. – №80(3). – С. 43-49. 6. Пономарева, Е.И. <...> На рынке мяса 80% потребности в нем удовлетворяется за счет птицы и свинины.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 (0) 2024.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
рябины обыкновенной 1 20,11 Глюкофураноза 100 20 30 100 100 2 20,30 Фруктофураноза 100 100 100 100 80 <...> Kleisiaris // Journal of Cereal Science. – 2015. – № 65. – P.74-80. 8. Нилова, Л.П. <...> Kleisiaris // Journal of Cereal Science. – 2015. – № 65. – P.74-80. 8. Nilova, L.P. <...> Плеханова, 2019. – С. 80-83. 14. Елисеева, Л.Г. <...> Plekhanova, 2019. – S. 80-83. 14. Eliseeva, L.G.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2020.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Российскому мороженому 80 лет. Этапы большого пути За рубежом Лисицына Л. Латвия. <...> РОССИЙСКОМУ МОРОЖЕНОМУ 80 лет Этапы большого пути Структура себестоимости мороженого в России в 1966 <...> Взбитость продукта при фризеровании даже без принудительной подачи воздуха находилась в пределах 65–80 <...> тестомесильную машину (фаршемешалку), добавляют разведенные и процеженные хлебопекарные дрожжи и 70–80 <...> используются сэндвич-панели толщиной 120–150 мм, тогда как при создании обычных складов достаточно 80
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2012.pdf (1,8 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
, состоящей всего из 12 компаний, компания Hydrosol широко использует профессиональные знания почти 80 <...> Наибольшую популярность данный продукт получил в Германии, где практически 80 % населения употребляют <...> которая разрушается только при очень длительном нагреве при температурах, близких к пастеризации (65–80 <...> 6–7 Соевая клетчатка (из оболочки) 90 89 < 1 3,0–5,0 2,0 6,3–7,5 Соевая клетчатка (из семядоли) 70–80 <...> «ТОП-20 за 5 лет удвоит производство, доля его участников вырастет до 70–80 %», – отметил Ю.И.
Предпросмотр: Мясные технологии №8 2018.pdf (1,0 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
В Удмуртии уровень потребления мяса (2007-2009 гг.) составляет 80 % научно обоснованной нормы, молока <...> Статистический сборник (по каталогу № 80) № 253. <...> Стоимость запуска 1 коровы 272=00 руб. 204=68 руб. 272=00 руб.188=80 руб. <...> Самой распространенной является смесь из 20% биодизельного топлива и 80% нефтяного дизельного топлива <...> При 8-часовом рабочем дне аппарат будет потреблять до 80 кВт в день.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №4 2012.pdf (0,8 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
В этот раз за российского производителя нового мороженого VIVANTE проголосовали почти 80% участников <...> год заметно увеличились продажи мороженого в вафельных стаканчиках (в «Азбуке вкуса», например, на 80 <...> Ее доля в первом полугодии 2016 г. составила 80 %, что на 35 % больше, чем в минувшем году. <...> Поставки компании «Бетти Айс Украина» обеспечили этой стране первое место и долю 80 % в общем объеме <...> Участниками салона стали более 80 компаний.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2016.pdf (0,5 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
вопросу о проблеме классификации текстов научного жанра . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 <...> cation of scientifi c texts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 <...> В нашем хозяйстве в структуре ежегодных доходов 80 % и более приходится на отрасль животноводства. <...> источников) Вид сапропеля Содержание, % на сухое вещество орг. вещ-взолы NP2O3 CaO MgO Малозольный 80 <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 80 УДК 619:616.12-073.7 К ВОПРОСУ О ПРОБЛЕМЕ
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №2 2013.pdf (0,6 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 <...> . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 <...> Было исследовано сборное молоко 80 хозяйств, формирующих основную сырьевую зону этих предприятий. <...> В период заключительного откорма структура рациона в зимне-стойловый период представлена: силосом – 80 <...> Соловьева. – СПб., 2007. – С.75-80. 3. Кухарская, А.Г.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №2 2012.pdf (0,9 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
характеристики, но и способствует образованию на поверхности раствора пены, которая предотвращает (на 80 <...> В структуре товарной продукции молоко занимает около 80 %. <...> При варке добавляют в пасту “Биовит -80” (от диспепсии). <...> одинаково всем коровам при помощи мобильного кормораздатчика КТУ – 10К, агрегатируемого с трактором МТЗ – 80 <...> Никулина Наталья Александровна. т. (3952)20-80-32, e-mail: n_nikulina@fsfbn34.ru п.Молодежный, ИрГСХА
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №2 2009.pdf (0,4 Мб)
Автор: Романова Т.Н.
ИБЦ Самарского ГАУ
В учебном пособии рассматриваются технологии убоя и первичной обработки мяса птицы, технологии переработки мяса птицы и производства продукции птицеводства, технологии хранения мяса птицы и продукции птицеводства, технологии производства яиц и продуктов переработки яиц, технической продукции из птицы.
На приготовление 1 кг яичного порошка расходуется 80-82 яйца, или 3,65 кг меланжа. <...> до 120 с; жесткие – 60-66°С, от 80 до 120 с, для перепелов – 30-45 с. <...> Перед ощипыванием дичь на несколько минут погружают в горячую воду (75-80°С). Ощипывание. <...> В конце горячего копчения температура в толще грудных мышц должна быть 78-80°С. <...> Температура внутренних слоев грудных мышц должна достигнуть 78…80°С.
Предпросмотр: Технология переработки продукции птицеводства учебное пособие.pdf (0,9 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Наибольшее количество деталей 80% имеет износ до 0.6 мм. <...> Выпуск 42 80 Рисунок 4 Установка датчика давления в камеру сгорания двигателя. <...> Вып. 10 (178). – Краснообск, октябрь 2007. – С.77-80. 2. ОСТ 10-8.5 – 87. <...> происходит равномерное снижение концентрации продуктов износа в масле. 0 5 10 15 20 25 30 0 20 40 60 80 <...> ВНИИЗа, М., 1976, вып. 80. – С. 22-28. 10. Урюпин С.Г.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №1 2011.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
С. 80–83. 13. <...> S. 80–83. 13. <...> С. 75-80. https://doi.org/10.48012/1817-5457_2024_4_75-80. 77 The Bulletin of Izhevsk State Agricultural <...> академии ● № 4 (80) 2024 ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО Сведения об авторах: С. <...> The Bulletin of Izhevsk State Agricultural Academy. 2024; 4(80): 75-80.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №4 (0) 2024.pdf (0,4 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Именно по этой рецептуре выпускали мороженое до середины 80-х годов. <...> В линейку вошли: сливочное мороженое в вафельном стаканчике 80 г; сливочное мороженое в большом сахарном <...> рожке 110 г; эскимо в молочношоколадной глазури 80 г; сливочное мороженое в брикете, в специальной двойной <...> Существуют различные способы сушки, при которых температура сушильного агента около 80 °С и выше. <...> Урал упаковка Уфа Орг.: ВЦ «Башэкспо» т. (347) 256-51-80, ф. 256-59-04 info@bashexpo.ru 25–27 UzProdExpo
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2015.pdf (1,9 Мб)
Автор: Рогожин В. В.
СПб.: ГИОРД
Рассмотрены состав и свойства основных биогенных соединений (углеводов,
липидов, аминокислот, нуклеиновых кислот, белков, ферментов и др.) и биохимические процессы синтеза, превращений и распада органических веществ в организмах. Приводится химический состав зерна злаковых и зернобобовых культур, семян масличных растений, клубней картофеля, корнеплодов, вегетативной массы кормовых трав, овощей, плодов и ягод, а также мяса, молока и его вторичного сырья. Особое внимание уделяется процессам, которые протекают при послеуборочном дозревании, обработке, хранении и переработке растительной продукции, а также показаны биохимические и физико-химические изменения в молоке и мясе при нагревании и механической обработке, замораживании и дефростации, воздействии ферментов
микроорганизмов.
белков, сои, люпина и чечевицы — 60…70, фасоли — 80…90 %. <...> Масличные культуры 313 40…70 % массы семян или 80 % массы ядра. <...> Большинство плодов содержат до 80…85 % воды. <...> Обычно сыр плавят при 80…85 °С в течение 15…20 мин. <...> При этом титруемая кислотность продукта должна составлять 80…120 °Т.
Предпросмотр: Биохимия сельскохозяйственной продукции.pdf (0,2 Мб)
Автор: Смирнов А. В.
СПб.: ГИОРД
Практикум содержит современные органолептические и лабораторные методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, субпродуктов, пищевых животных жиров, колбасных изделий, мясных консервов, молока, молочных продуктов, рыбы и гидробионтов, яиц, меда и растительных продуктов, а также современные нормативы и требования к качеству и безопасности продуктов, основанные на действующих нормативных документах и позволяющие проводить их ветеринарно-санитарную оценку. Помимо практических заданий, в практикуме содержится краткая теоретическая информация по ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов, способствующая лучшему освоению дисциплины.
Цистицеркоз млекопитающих 49 достигла не ниже 80 °С; цвет свинины на разрезе становится бело-серым, а <...> В колбу помещают навеску 10–20 г мяса, измельченного ножницами до состояния фарша, добавляют 40–80 мл <...> Следовательно, молоко и молочные продукты подвергались пастеризации при температуре не ниже 80 °С. <...> Сливочное масло делится на классическое (с жирностью 80–85 %) и маложирное (с жирностью 50–79 %). <...> ГОСТ 24067–80. Молоко. Метод определения перекиси водорода.
Предпросмотр: Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
отвода мелкой фракции из смеси, когда скорость потока воздуха увеличивается. 5 10 15 20 0 20 40 60 80 <...> Природное содержание железа в зерне злаков колеблется от 25 до 80 мг/кг сухой массы [5]. <...> Нами были использованы гидролизованные лецитины со степенью гидролиза 40, 60, 80%. <...> Яблоненко // Фундаментальные исследования. – 2007. – № 5. – С. 80-81. <...> Jablonenko // Fundamental'nye issledovanija. – 2007. – № 5. – S. 80-81.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2016.pdf (0,3 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
С. 65 80. 4. Доржиев Ц.З. К фауне птиц бассейна реки Оки (Восточный Саян) / Ц.З. Доржиев, Э.Н. <...> Выпуск 37 80 рассмотрении Становления, для которого выполняются “3 не”: нелинейность, неустойчивость, <...> Евгению Танховичу Юцису – 80 Agafonov S.V. <...> To Evgenie Tanhovichu Jutsisu – 80 36 142-143 Александров В.И. <...> Никулина Наталья Александровна. т. (3952)20-80-32, e-mail: n_nikulina@fsfbn34.ru п.Молодежный, ИрГСХА
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №4 2009.pdf (0,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
опыту, такой режим кристаллизации наиболее оптимален и позволяет в течение 8–12 ч перевести порядка 80 <...> стране практически произошло импортозамещение в упаковочном бизнесе ‒ импорт готовой упаковки упал с 80 <...> Рынок упаковочного оборудования в России представлен по-прежнему преимущественно (на 80–85 %) импортными <...> Коденцова // Вопросы питания. – 2011. – Т. 80. – № 5. – С. 64–70. 13. Шатнюк Л.Н. <...> 350 400 2012 г. 2013 г. 2014 г. 2015 г. 2016 г. 2017 г. 100,4 115,8 121,2 107,3 95,8 89,7 0 20 40 60 80
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №8 2018.pdf (0,5 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
панировки, смеси из 11 трав и специй, до сих пор хранящейся в секрете, в сентябре 2020 г. исполнилось уже 80 <...> мяса, потребляемого российскими ресторанами KFC, поставляется отечественными компаниями, причем более 80 <...> сложилось в нашей стране и на всем постсоветском пространстве в отношении оборудования, что начиная с 80 <...> Владимир Чуйков, председатель совета директоров группы «Готэк», президент НКПак 115 110 105 100 95 90 85 80 <...> Огромное количество людей самоорганизовались 110 105 100 95 90 85 80 106 91 83 92 Food Non-food HoReCa
Предпросмотр: Мясные технологии №10 2020.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
– – – – 65 Камбарский – – – – – – – – – – Каракулинский – 21 – к – – 208 290 к – Кезский – – – – – 80 <...> Межотельный цикл = 80 дней сервиспериод + 285 дней стельность = 365 дней; или: 90 дней сервис-период <...> Полиномиальный (Пш лб-80) Рисунок 5 – Развитие пшеницы при облучении лампами ЛБ-80 y = -0,0004x3 + 0,0074x2 <...> (Ячм лб-80) Рисунок 6 – Развитие ячменя при облучении лампами ЛБ-80 y = -0,0002x3 + 0,0054x2 0,0081x <...> (Ов лб-80) Рисунок 7 – Развитие овса при облучении лампами ЛБ-80 Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №4 2019.pdf (0,8 Мб)
Автор: Неманова О.К.
ИБЦ Самарского ГАУ
В издании представлена тематика и методика проведения практических занятий, указаны вопросы для подготовки к экзамену, приведен перечень рекомендуемой литературы по дисциплине «Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов».
от 40 до 70%, для свиней – от 75 до 85%, овец – от 45 до 52%, лошадей – от 50 до 60%, птицы – около 80% <...> Расстояние от хозяйства до мясоперерабатывающего предприятия составляет – 80/100/50/120/110 км. <...> влажность, % Говядина и телятина в полутушах и четвертинах охлажденная (подвесом) От минус 1.5 до 4 80 <...> -85 16 суток Молочная телятина в тушах и полутушах охлажденная (подвесом) 0 80-85 12 суток Говядина и <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 80 Потрошеные тушки с комплектом потрохов
Предпросмотр: Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов методические указания .pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. – С. 80-81. 7. Климова, М.А. <...> Pishhevaja tehnologija. – 1987. – № 6. – S. 80-81. 7. Klimova, M.A. <...> Длина котлет – 120 мм, толщина 15 мм, масса 80 г (рисунок 1). <...> Металлургов, 80, E-mail: hospital@orel.ru E.D. POLYAKOVA, T.N. IVANOVА, A.I. LUKASHOVA, Е.A. <...> Metallurgov, 80, E-mail: hospital@orel.ru Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2017.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
СЗФО 41 115 40 915 –200 –0,5 ЮФО 49 273 52 021 2 749 5,6 СКФО 11 809 9 388 –2 421 –20,5 ПФО 97 894 80 <...> В «Утконосе» самый дешевый шербет обойдется покупателю в 26,5 руб. за 80 г (с учетом скидки), а рожок <...> Camberland Farms в честь своего 80-летия представила линейку продуктов Birthday Blast. <...> В целом текущий ассортимент компании закрывает 80% потребностей российского рынка фудсервиса. <...> – постепенный отказ от любой пищевой упаковки, в которой доля материалов долгого распада превышает 80%
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5-6 2019.pdf (0,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
3,0 20 3,9±0,1 3,7 10 Светлая Прозрачный Свежий – 1,3 21 4,4±0,1 4,0 10 Желтоватая Прозрачный Свежий 80 <...> –75 – амилопектиновый 0 100 66-68 78 Пшеничный: 2–50 Мутный, низковязкий гель – нормальный 20–28 72–80 <...> , со специфическим привкусом; абсолютно непрозрачный, очень плотный гель – нормальный 20–28 72–80 62– <...> 72 74–87 – амилопектиновый 0 100 63–74 68–80 – амилозный 40–45 25–60 65–67 80–86 – высокоамилозный 50 <...> 420 542 810 932 1090 1297 1424 1656 2041 2276 2467 2794 66% 28% 33% 42% 46% 50% 56% 59% 65% 72% 77% 80%
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2017.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Мониторинг потребительского спроса на мясо верблюда и блюд на его основе в Астраханском регионе ………. 80 <...> дубильных веществ переходит в класс так называемых нерастворимых и выпадает в осадок [5]. 0 20 40 60 80 <...> Журбина // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2007. – №8. – С. 79-80. <...> Zhurbina // Hranenie i pererabotka sel'hozsyr'ja. – 2007. – №8. – S. 79-80. <...> Орел, Наугорское шоссе, 29 Тел. 8-919-268-31-80 E-mail: sladkov_89@mail.ru A.A.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2014.pdf (0,3 Мб)
РИО Владивостокского филиала Российской таможенной академии
Приведены понятие, признаки и классификация товаров животного и растительного происхождения. Дана характеристика отдельных видов специфических товаров животного и растительного происхождения. Рассмотрены особенности таможенной экспертизы объектов фауны и
флоры как товаров животного и растительного происхождения, перемещаемых через таможенную границу Таможенного союза, и её составляющих — идентификационной и стоимостной экспертизы. Приведены методы оценки отдельных категорий объектов фауны и флоры.
Побеги достигают высоты 30—80 см. <...> Растение достигает в высоту до 80 см. <...> Длина тела — 65—80 см. <...> ГОСТ 7747-80 Шкурки песца белого невыделанные. <...> ГОСТ 24027.1-80 Сырье лекарственное растительное.
Предпросмотр: Товароведение и таможенная экспертиза товаров животного и растительного происхождения учебное пособие.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
форму, оставляли в шкафу для расстойки при температуре 40-45º и относительной влажности воздуха 70-80% <...> г рисовой муки; рецептура 2 – 70 г гречневой муки и 30 г крахмала; рецептура 3 – 80 г кукурузной муки <...> лабильные компоненты кофе и интенсивно окисляются за 5-8 мин термической обработки при температуре 80 <...> ____________________________________________________________________ 47 Повышение температуры до 60-80 <...> Канатная, 112 Тел. (38048) 712-40-78 E-mail: alenushka-9@mail.ru 1 2 800 1000 1200 1400 40 50 60 70 80
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов № 2 (25) 2014.pdf (0,5 Мб)
Автор: Маннапова Р. Т.
М.: Проспект
Учебник состоит из четырех разделов. Первый раздел содержит подробный материал о возбудителях особо опасных инфекционных болезней животных. Второй раздел посвящен микозам и кормовым микотоксикозам. Они составлены и изложены по единому плану. Третий раздел посвящен микробиологии продуктов животного происхождения. В четвертом разделе ко всем представленным в учебнике инфекционным болезням, микозам и микотоксикозам приведены схемы лабораторной диагностики и их специфической профилактики. В конце учебника представлен терминологический словарь, сведения об основоположниках микробиологии и иммунологии и лауреатах Нобелевской премии.
Половину посевов (пробирки) прогревают при 80 0С в течение 1 ч. <...> При температуре 80 0С погибают в течение 5 мин. <...> Мезентериальные лимфатические узлы 80 ú Глава 4. <...> Летальность достигает 80−90%. <...> В результате количество микробов на кожных покровах уменьшается в 25−80 раз.
Предпросмотр: Микробиология и микология. Особо опасные инфекционные болезни, микозы и микотоксикозы. Учебник.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Далее системы были пастеризованы при 80°С в течении 2 мин с последующей гомогенизацией на аппарате US <...> способность, % Массовая доля соли, % y = -2,3524x2 + 15,552x + 52,304 R² = 0,8334 50 55 60 65 70 75 80 <...> мг 1 капсула массой 750 мг Магния оксид Магний 133 75 Калия оротат Калий 100 20 Калия хлорид Калий 80 <...> «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 80 <...> напитка концентрация сока в 2 раза выше, чем в напитке сокосодержащем яблочно-морковном. 0 20 40 60 80
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2015.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
IgG является доминирующим Ig в молозиве и составляет 80-90% от общего Ig в молозиве [2]. <...> Студенцова // Пищевая промышленность. – 2003. – № 11. – С. 80-81. 2. Тихомирова, Н.А. <...> Studencova // Pishchevaya promyshlennost'. – 2003. – № 11. – S. 80-81. <...> Энергетическая ценность продукта составляет 80 ккал. <...> Голуб. – Новосибирск: Сибирское университетское изд-во, 2005. – С. 45-80. 15. Шокина, Ю.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2022.pdf (0,5 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
.— 80 с. — URL: https://lib.rucont.ru/efd/218982 (дата обращения: 14.02.2024)1 Члены редакционной коллегии <...> Вообще, по нормам питания человека 20 кг рыбы в год дополняются 80 кг мяса, т. е. в сумме потребность <...> Масса сухого остатка в воде достигла 80 мг/л, что в 2,5-3 раза меньше, чем в 2009 г. <...> Производство осетровых в последние годы достигло 80 т. <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 80 1.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №2 2011.pdf (0,6 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
.: (495) 989-51-59, (499) 267-03-80, (499) 267-38-22 © ЗАО «Отраслевые ведомости», 2015 Отпечатано в <...> параметра Обозначение Значение параметра Источник информации Габариты помещения (основной цех; влажность 80 <...> Цвет окороков, приготовленных с WPC 80 и по традиционной технологии Гидролизаты сывороточного белка ( <...> WPC 80) значительно стимулируют образование цвета + 5 % WPC 80 + 5 % гидролизатов WPC 80 (5 ч разложения <...> ) + 5 % гидролизатов WPC 80 (16 ч разложения) Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2015.pdf (0,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Россия); • III группа – пакеты с наиболее высокими значениями этих показателей (проницаемость по О2 – 80 <...> Скорость, % Температура, °С 0 0 20 20 40 40 60 60 80 80 100 Активность, % Температура, °С 0 0 20 20 40 <...> Состав Температура сквашивания Общая клеточная концентрация Время сквашивания до pH 4,5-4,6 (или 70–80 <...> были взяты образцы спредов массовой доли жира 60 % с соотношением молочного и растительного жира 20:80 <...> связаны с ростом производства, требуют ежегодных дополнительных бюджетных средств в объеме не менее 80
Предпросмотр: Переработка молока №6 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Калининград, Советский проспект, 1 Тел. 8-931-604-80-96 E-mail: kochelaba@mail.ru E.V. <...> at the department of «Food biotechnology» 236022, Kaliningrad, Sovietskiy prospect, 1 Tel. 8-931-604-80 <...> Около 80% из них составляют олеиновая, линолевая и пальмитиновая кислоты. <...> лецитин жидкий соевый (СОЛЕК Ф10), 62%; токоферол ацетат, 98%; полипреноловая смесь, 75%; Силимарин 80 <...> ) – 90%; рыбной продукции – 80%; картофеля – 95%; соли пищевой – 85%[16].
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2015.pdf (0,2 Мб)
Ежеквартальный научно-практический журнал «Вестник АПК Ставрополья» основан в 2011 г. В издании будут освещаться проблемы ветеринарии, животноводства, растениеводства, экономики, агроинженерии, а также
аграрного образования.
С. 75–80. References 1. Maslova L. F. <...> P. 75–80. <...> P. 75–80. 3. Bashmakov A. I., Bashmakov I. A. <...> Кулакова ДТ, Аи-80, Аи-92, Аи-95 АЗС № 14 Палагиадская промзона ДТ, Аи-80, Аи-92, Аи-95 АЗС № 29 Ул. <...> a 61–70 61 1-й 61 участок 63 b 71–80 73 Выводы: 1.
Предпросмотр: Вестник АПК Ставрополья №4(8) 2012.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Иванова [и др.] // Пермский аграрный вестник. – 2020. – № 2 (30). – С. 80–87. 6. <...> Ivanova [i dr.] // Permskij agrarnyj vestnik. – 2020. – № 2 (30). – S. 80–87. 6. <...> The weight of bulbs depended on the variety and was 80 g in / Т. Н. <...> В 3 т. – Ижевск: ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА, 2018. – Т. 1. – С. 80–82. 13. <...> V 3 t. – Izhevsk: FGBOU VO Izhevskaya GSKHA, 2018. – T. 1. – S. 80–82. 13.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №1 2022.pdf (0,9 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Выпуск 55 55 – Vol.80. – № 2. – P. 81-90. 17. <...> Barnaul, 2000, 80 p. 11. Lapin P.I., Sidneva S.V. <...> Fitoterapia. 2009, vol. 80, no. 3, pp.149-63. <...> Степень покрытия мохового покрова от 80 до 100%. <...> Они переувлажнены, сильно закочкарены, бугристость до 80%.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №2 2013.pdf (1,5 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
К скашиванию приступают в период побурения 75-80 головок. <...> Литвинов – Иркутск: Изд-во ГСХА, 2000. – 80 с. 11. <...> Irkutsk, 2000, 80 p. 11. <...> Многолетняя мерзлота – 80-100 м [2, 3, 4]. <...> Выпуск 66 80 3. Никулин А.А.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА № 66 2015.pdf (1,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
но расширяет производство в рамках межрегионального проекта, предусмат ривающего строительство более 80 <...> Квота на обваленное мясо кур установлена в размере 100 тыс. т, в том числе 80 тыс. т – квота Евросоюза <...> 1935/2004 по материалам, предназначенным для контакта с продук тами питания, упраздняющий Директивы 80 <...> В обычной практике применение анаэробного реактора позволяет достигать до 80 % деструкции органических <...> Как известно, при эксплуатации биологических очистных сооружений до 80 % всех затрат приходится на аэрацию
Предпросмотр: Мясные технологии №10 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Ежкова М. С.
КНИТУ
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы санитарии и гигиены промышленной переработки животного сырья на конвейерных и бесконвейерных предприятиях, а также экспертизы сырья в условиях хозяйств и на рынках.
Ветеринарно-санитарная экспертиза птиц 71 77 77 80 82 83 84 84 85 85 88 92 95 97 104 106 109 112 113 <...> В некоторых странах за счет этого получают до 70 — 80% копченых мясных и рыбных изделий, свободных от <...> рогатый скот (взрослый) 16-24 Молодняк с промышленного откорма массой 350-400 кг 10-12 Овцы и козы 80 <...> Продолжительность погружения тушек от 80-90 до 180 с. <...> -85°С, во второй – 70-75°С, а при восковании в одной ванне – 75-80°С.
Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ч.1 Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения.pdf (0,4 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
of Eastern-Siberian operational custom……………………………………………………………………………… 7 12 16 21 29 39 46 54 62 68 75 80 <...> Тонкорунное овцеводство, являющееся основной отраслью до начала 80-х годов ХХ столетия, дающей от 52 <...> Milvus migrans ПР/ГН 80. Tringa erythropus ПР 36. Circus cyaneus ПР/ГН 81. <...> /82-ДТ75М) или Г (МТЗ-80/82-МТЗ-80/82), где в скобках первым обозначен испытываемый трактор, а вторым <...> /82) N 2 (шестая передача ДТ75М) и N 3 (девятая передача МТЗ-80/82) 1.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №3 2013.pdf (1,4 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
. — V. 80. — P. 517–527. 5. Moureh, J. <...> Ряшко // Харчова наука i технологiя. — 2013. — № 1. — С. 77–80. Ryashko, G.M. <...> DOI: 10.1016/j.ultsonch.2010.05.008. 80. Tran, K.V.B. <...> , Co-800, Al-80, Pb-200) — Mix-800 концентрациями каждого из элементов. <...> Brutsaert, et al. // Environmental Research. — 1999. — № 80. — P. 231–243.
Предпросмотр: Всё о мясе №5 2022.pdf (1,1 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
350 400 2012 г. 2013 г. 2014 г. 2015 г. 2016 г. 2017 г. 100,4 115,8 121,2 107,3 95,8 89,7 0 20 40 60 80 <...> ценность яйца, белок молока имеет 82 у.е., казеин – 77 у.е., сывороточные белки – 104 у.е., говядина – 80 <...> использовались образцы спредов массовой доли жира 60 % с соотношением молочного и растительного жира 20:80 <...> В основном, более 80 % – это второсортное молоко, которое непригодно для получения ряда молочных продуктов <...> использования производственных мощностей в молочной промышленности Ставропольского края 0 20 40 60 80
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №9 2018.pdf (1,1 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
– – – – 65 Камбарский – – – – – – – – – – Каракулинский – 21 – к – – 208 290 к – Кезский – – – – – 80 <...> Межотельный цикл = 80 дней сервиспериод + 285 дней стельность = 365 дней; или: 90 дней сервис-период <...> Полиномиальный (Пш лб-80) Рисунок 5 – Развитие пшеницы при облучении лампами ЛБ-80 y = -0,0004x3 + 0,0074x2 <...> (Ячм лб-80) Рисунок 6 – Развитие ячменя при облучении лампами ЛБ-80 y = -0,0002x3 + 0,0054x2 0,0081x <...> (Ов лб-80) Рисунок 7 – Развитие овса при облучении лампами ЛБ-80 Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №4 2020.pdf (0,8 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Само понятие функционального продукта зародилось позже, в конце 80-х годов XX века и получило название <...> Электронный ресурс. — Режим доступа: [https://pandia.ru/text/80/070/16077. php]. <...> . — Access mode: [https://pandia.ru/text/80/070/16077.php]. 13. Белозеров, Г.А. <...> Определение ВСС в горячей воде проводили аналогично, но при добавлении воды с температурой (80 ± 5) ° <...> Приготовление гелей проводили при 80 °C и выдержке до достижения температуры геля 72 ± 2 °С.
Предпросмотр: Всё о мясе №1 2022.pdf (0,9 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Разработанная рецептура Образцы с тритикалевыми отрубями, % 10 20 30 40 50 Мука пшеничная, г 80,0 90 80 <...> __________ № 5(70) 2021 100 200 300 400 500 600 700 0 м о д ул ь уп р у г о с т и E', Па 0 20 40 60 80 <...> Этот 0 20 40 60 80 Вода, % Жир, % Зола, % Белок, % ВСС, % 5% контр. 20% 15% 10% 5% 0 20 40 60 80 Вода <...> Захарова // Техника и технология пищевых производств. – 2015. – №4. – С.80. 5. ГОСТ 4570-2014. <...> Zaharova // Tekhnika i tekhnologiya pishchevyh proizvodstv. – 2015. – №4. – S.80. 5.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2021.pdf (0,9 Мб)