637Продукты животноводства и охоты. (Консервирование продуктов животноводства - см. 664.8/.9)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Чтобы найти способ избежать этого, был проведен анализ на способность чувствительных к лизису культур <...> Желнов и ученый секретарь Сибирского НИИ сыроделия, зав. сектором научно-технического анализа О.Н. <...> Анализ отклонений, специфичных для молочной отрасли, дает ценную управленческую информацию, позволяет <...> Анализ на присутствие БГКП осуществлялся путем посева на среду Кесслер. <...> Ее строение составлено на априорном анализе декларируемой производителями, представленной в открытом
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №9 2015.pdf (0,4 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ липидных компонентов молока и сыра / З.Х. Диланян, М.С. <...> Ключевые слова: сырьевой базы молочной промышленности, анализ рынка. <...> Но в сложной экономической ситуации интерес производителей к инновациям не снижается. <...> анализа и статистики 302021, г.Орѐл, пл. <...> Развернутый анализ открытой информации представлен в таблице 2.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Перечни стандартов к техническим регламентам утверждаются Коллегией Евразийской экономической комиссии <...> По мнению представителей индустрий, продолжение проекта в условиях глобального экономического кризиса <...> Анализ содержания белка и жира в образцах характеризует биологическую ценность мясного сырья. <...> Этот блок отвечает за анализ проводимых в институте дегустаций мясной продукции. <...> Заместитель директора по экономическим связям и маркетингу института С.А.
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2020.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Нет необходимости покупать отдельное оборудование для анализа цветовых характеристик и уж тем более определять <...> Анализ приведенных в табл. 1 экономических показателей свидетельствует об отсутствии устойчивого развития <...> На исходе глобального кризиса: экономические задачи 2017–2019 гг. / В. <...> Россия и мир: насколько устойчив экономический рост? Риски и препятствия / М.В. <...> Именно поэтому в подобном вопросе так важен комплексный подход: анализ специфики производства; разработка
Предпросмотр: Мясные технологии №10 2018.pdf (0,8 Мб)
Автор: Калачев С. Л.
М.: Изд-во Российской таможенной академии
В монографии рассматриваются: терминология, основные понятия, правовые акты, относящиеся к безопасности товаров и техническому регулированию в ЕАЭС; виды опасных воздействий товаров и природа их происхождения; система показателей, теоретические основы и научно-практические подходы к оценке безопасности товаров. Показаны примеры опасных воздействий продовольственных и непродовольственных товаров, отражены особенности
требований к ним технических регламентов, действующих на территории ЕАЭС. Приведены результаты исследований безопасности питьевой воды, расфасованной в емкости, и бытовых водоочистных устройств.
пространстве. в 2000 году было учреждено Евразийское экономическое сообщество. <...> Когда β-радиоактивность выше 8 пKи/л, нужно проводить анализ на содержание 90Sr. <...> Анализ риска технологических систем. 47. ГоСТ Р 51871-2002. <...> Анализ рынка фильтров-кувшинов для воды, Synovate Comcon, 2013 // aup.ru: [сайт]. <...> Экономическая безопасность: учебник и практикум для вузов / Е.И. Кузнецова.
Предпросмотр: Безопасность товаров теория и практика монография.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Методы микробиологического анализа. <...> Результаты анализа представлены в таблицах 4–6. <...> Анализ структуры урожайности – анализ сноповых образцов во всех вариантах. <...> Экономическая эффективность разведения пчелиных семей представлена в таблице 6. <...> Анализ экономических показателей эффективности производства продукции пчеловодства показал, что рентабельность
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №3 2021.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Анализ структуры питания российских граждан показывает стабильное увеличение потребления этой группы <...> Анализ результатов исследований, направленных на подбор рациональных режимов термической обработки, показал <...> Согласно совокупному анализу результатов всех проведенных исследований, подтвержденных данными «АтлантНИРО <...> Гарантирует экономическую выгоду. Наши котлеты хочется пробовать бесконечно долго. <...> Анализ критических контрольных точек на всех этапах производства, хранения и реализации колбасных изделий
Предпросмотр: Мясные технологии №8 2015.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Анализ опыта РБ показывает, что молочное производство там продолжает активно развиваться. <...> Например, необходимо обмениваться данными с системами бухгалтерского и финансово-экономического учета <...> Образцы молока из Филиппин были получены от женщин с низким экономическим статусом. <...> Таким образом, проведя хроматографический анализ жирных кислот грудного молока по ГОСТ 32915-2014 «Молоко <...> Докладчик сделала полный анализ алгоритма проведения декларирования молочной продукции, указав перечень
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №9 2019.pdf (1,1 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Анализ опыта РБ показывает, что молочное производство там продолжает активно развиваться. <...> Например, необходимо обмениваться данными с системами бухгалтерского и финансово-экономического учета <...> Образцы молока из Филиппин были получены от женщин с низким экономическим статусом. <...> Таким образом, проведя хроматографический анализ жирных кислот грудного молока по ГОСТ 32915-2014 «Молоко <...> Докладчик сделала полный анализ алгоритма проведения декларирования молочной продукции, указав перечень
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №9 2018.pdf (1,1 Мб)
ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Метод анализа меню предприятий общественного питания г. <...> Анализ потребительских предпочтений жителей г. <...> ХАССП включает семь принципов: 1) Анализ рисков. <...> Трофимова // Российский экономический журнал. – 1998. – № 3. – С. 67-77. 3. Котлер, Ф. <...> Важна и стоимость похода, в которой питание играет заметную экономическую роль.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2013.pdf (0,3 Мб)
Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]
Рассмотрено состояние и перспективы развития мясной
индустрии в современных условиях, технология производства
говядины и свинины, первичная переработка скота и свиней,
ветсанэкспертиза мяса отечественного и импортного. Товарная оценка
мяса и разделка туш для розничной торговли, промышленной
переработки и для мясных деликатесов.
Показан морфологический и химический состав мяса, изменения
в мясе после убоя и в процессе созревания холодильной обработки.
Дана характеристика современных пищевых добавок, пряностей,
приправ, посолочных инградиентов, коптильных препаратов, белков
животного и растительного происхождения и их использования в
производстве мясных продуктов.
Представлены вспомогательные и упаковочные материалы,
колбасные оболочки: натуральные и исскуственные.
Раскрыты основные технологические процессы при производстве
продуктов из говядины и свинины, способы посола сырья, термическая
обработка. Показаны технологии продуктов из говядины и свинины и
колбасных изделий основных видов.
Дан анализ развития отрасли животноводства в Рязанской
области, показаны тенденции развития мясной промышленности
области. Раскрыты пути формирования эффективных
организационных структур в АПК. Показана роль информационных
технологий в деятельности предприятий АПК.
Дан анализ развития отрасли животноводства в Рязанской области, показаны тенденции развития мясной промышленности <...> Анализ показывает, что за последние годы в условиях дефицита отечественного сырья характерными направлениями <...> Продукты с дефектами качества отсортировывают, отбирают пробы для анализа. <...> Анализ и тенденции развития мясной промышленности Рязанской области В структуре реализации мяса скота <...> Формирование эффективных организационных структур в АПК Анализ современного экономического состояния
Предпросмотр: ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА .pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Экономическую эффективность рассчитывали по методике определения экономической эффективности использования <...> На 1 га Уровень рентабельности, % Экономическая эффективность, тыс. руб. <...> энергетической, которая не заменяет, а лишь дополняет и расширяет возможности экономического анализа <...> /га), баланс энергии (58,4 ГДж/га), экономический эффект (44,4 тыс. руб. <...> зимовки; анализ расхода кормового меда в течение зимовки; анализ сохранности пчелиных семей в период
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №4 (0) 2024.pdf (0,4 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
в анализируемых областях товароведения Ключевые слова: контент-анализ, методика, текст, единицы анализа <...> Контент-анализ начинается с выделения смысловых единиц (единиц анализа), в качестве которых могут выступать <...> Единицы счета могут совпадать с единицами анализа. <...> В определенных случаях единицы счета могут совпадать с единицами анализа. <...> и реализации играет экономическая заинтересованность.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Время проведения анализа – мин. <...> Время проведения анализа – мин. <...> Полянский, заслуженный деятель науки РФ, д. т. н., проф., Российский экономический университет им. <...> Таким образом, в использовании этой добавки есть экономическая целесообразность. <...> Успешная экономическая деятельность предприятий и организаций, их конкурентоспособность на международном
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №10 2017.pdf (1,0 Мб)
РИО Владивостокского филиала Российской таможенной академии
Приведены понятие, признаки и классификация товаров животного и растительного происхождения. Дана характеристика отдельных видов специфических товаров животного и растительного происхождения. Рассмотрены особенности таможенной экспертизы объектов фауны и
флоры как товаров животного и растительного происхождения, перемещаемых через таможенную границу Таможенного союза, и её составляющих — идентификационной и стоимостной экспертизы. Приведены методы оценки отдельных категорий объектов фауны и флоры.
[Электронный ресурс]: URL: http:/ www.viems/ru/asnti/ntb502/les4.html 26 Анализ рынка свежих овощей и <...> Генетический анализ и секвенирование ДНК дают совершенно неожиданные результаты. <...> Как показывает анализ экспортных операций и выявленных таможенных правонарушений осуществляется вывоз <...> Анализ имеющейся информации показывает увеличение в последние годы количества попыток контрабандного <...> Анализ рынка свежих овощей и грибов в России в 2006—2010 гг, прогноз на 2011—2015 гг. // [Электронный
Предпросмотр: Товароведение и таможенная экспертиза товаров животного и растительного происхождения учебное пособие.pdf (0,6 Мб)
Автор: Трухачев В. И.
АГРУС
Освещаются вопросы структуры шерстяного комплекса в мировой практике производства шерсти. Рассматривается история эволюции руна, дающая возможность понять истоки зарождения шерстяной отрасли. Представлена классификация текстильных волокон, их типы и вариации, строение руна и его составляющие. Особое место отводится изложению признаков и свойств шерсти, факторам, влияющим на шерстную продуктивность, стрижке овец, объективной оценке шерсти, проблемам ее подготовки и продажи. Включены контрольные вопросы для самопроверки, практические задания, глоссарий и библиографический список.
Так, финансовый кризис превратился в экономический. <...> Опубликованный 13 ноября 2008 г. экономический обзор Организации экономического сотрудничества и развития <...> Экономические проблемы страны конца 90-х гг. <...> Это важно и выгодно с экономической точки зрения. <...> Каковы особенности работы Австралийской службы анализа шерсти? 3.
Предпросмотр: Шерстоведение.pdf (0,5 Мб)
Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]
Рассмотрено состояние и перспективы развития мясной
индустрии в современных условиях, технология производства
говядины и свинины, первичная переработка скота и свиней,
ветсанэкспертиза мяса отечественного и импортного. Товарная оценка
мяса и разделка туш для розничной торговли, промышленной
переработки и для мясных деликатесов.
Показан морфологический и химический состав мяса, изменения
в мясе после убоя и в процессе созревания холодильной обработки.
Дана характеристика современных пищевых добавок, пряностей,
приправ, посолочных инградиентов, коптильных препаратов, белков
животного и растительного происхождения и их использования в
производстве мясных продуктов.
Представлены вспомогательные и упаковочные материалы,
колбасные оболочки: натуральные и исскуственные.
Раскрыты основные технологические процессы при производстве
продуктов из говядины и свинины, способы посола сырья, термическая
обработка. Показаны технологии продуктов из говядины и свинины и
колбасных изделий основных видов.
Дан анализ развития отрасли животноводства в Рязанской
области, показаны тенденции развития мясной промышленности
области. Раскрыты пути формирования эффективных
организационных структур в АПК. Показана роль информационных
технологий в деятельности предприятий АПК.
Дан анализ развития отрасли животноводства в Рязанской области, показаны тенденции развития мясной промышленности <...> Анализ показывает, что за последние годы в условиях дефицита отечественного сырья характерными направлениями <...> Продукты с дефектами качества отсортировывают, отбирают пробы для анализа. <...> Анализ и тенденции развития мясной промышленности Рязанской области В структуре реализации мяса скота <...> Формирование эффективных организационных структур в АПК Анализ современного экономического состояния
Предпросмотр: ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА ЧАСТЬ 2 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МЯСА .pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Анализ показателей, связанных с пищевой безопасностью. <...> блюд, ожидаемую экономическую эффективность от применения этих блюд в питании выбранной группы людей <...> Статьи посвящены трем вопросам: управлению несоответствиями, внутреннему аудиту и анализу со стороны <...> Исследования, проведенные в успешных молочных хозяйствах, позволили установить экономический эффект от <...> В частности, они подразумевают анализ каждой партии молока по не менее чем 12 показателям, что позволяет
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №1 2021.pdf (0,2 Мб)
Автор: Ижболдина С. Н.
ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА
В монографии представлены результаты исследований по технологии содержания и кормления коров, молочной продуктивности, физико-химическим показателям молока, технологическим процессам доения коров при разных технологиях содержания и доения коров с помощью системы добровольного доения «робот-дояр». Даны рекомендации хозяйствам и основные направления в повышении молочной продуктивности коров и их долголетия.
Результаты анализа по III лактации у коров, различных по происхождению, выявили, что голштино×чёрно-пёстрые <...> Анализ полученных результатов показал, что самыми высокоудойными (4490 кг) оказались первотёлки с 3/4 <...> Пурецким (2012) был проведён анализ в условиях ОНО ОПХ «Толстопальцево» Московской области на коровах <...> Анализ данных хронометража представлен в таблице 13. <...> Экономические аспекты эффективного развития молочного скотоводства / Н.
Предпросмотр: Современные технологии производства молока, способствующие повышению продуктивности коров и их долголетию.pdf (0,6 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
проблемы повышения продуктивности животных и конкурентоспособности продукции животноводства в современных экономических <...> Всё это наносит рыбоводческим предприятиям значительный экономический ущерб, складывающийся из снижения <...> Шмыков Сергей Николаевич – кандидат экономических наук, доцент кафедры эксплуатации и ремонта машин ФГБОУ <...> Комплексная экономическая оценка надёжности и долговечности изделий / А.В. Гличев, В.П. <...> Технико-экономические обоснования замены капитальных ремонтов тракторов класса 0,6–1,4 на профилактические
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №2 2019.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Одним из основных критериев приемо-сдаточных испытаний является лабораторный анализ контрольных смывов <...> При разработке нового нормативного документа был проведен сравнительный анализ методов и средств контроля <...> Анализ рынка антибиотиков с учетом всех вышеперечисленных требований дал возможность остановиться на <...> Анализ результатов, обозначенных в данной таблице, полностью подтверждает ранее сделанные выводы. <...> Анализ производства основных технических культур за 2010–2015 гг. показывает устойчивый положительный
Предпросмотр: Переработка молока №6 2016.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Социально-экономические показатели. 2021 [Электронный ресурс]: стат. сб. / Росстат. <...> Шмыков4, кандидат экономических наук, доцент, https://orcid.org/0000-0002-2103-8695; А. В. <...> Приобретение данных систем невозможно по причине введенных экономических санкций. <...> Шмыков, кандидат экономических наук, доцент, https://orcid.org/0000-0002-2103-8695; В. И. <...> Все это снижает технико-экономические характеристики дробилок зерна и эффективность их использования.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №4 2022.pdf (2,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
теста для полуфабрикатов «ТестоМикс» 72 Новинки WIBERG на выставке «Агропродмаш-2019» ТЕХНОЛОГИЯ 42 Анализ <...> Разработчик изменений – Евразийская экономическая комиссия. <...> и ограничивает универсальность приборов анализа состава и качества. <...> Исследования и анализ проводятся в собственной лаборатории завода «МОГУНЦИЯ ШВАЙЦ АГ» (г. <...> Сравнительный анализ данных о потребительских предпочтениях в розничной категории «мясо» за июль 2017
Предпросмотр: Мясные технологии №9 2019.pdf (0,3 Мб)
Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности.
Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI).
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)
Новые политические и экономические реалии создают новые вызовы и новые возможности. <...> Москва Исследования в сфере торговли и рынка в основном фокусируются на экономических перспективах, при <...> Фримена, создаст предпосылки для улучшения ее социально-экономического эффекта. 2Кайшев, В. Г. <...> По этому показателю торговля лидирует среди видов экономической деятельности. <...> Фрименом, в свою очередь способствует улучшению экономических результатов и повышению экономической эффективности
Предпросмотр: Молочная промышленность №3 2024.pdf (0,7 Мб)
издание, посвященное количественным методам оценки качества продукции пищевой промышленности. В журнале раскрываются актуальные теоретические вопросы аналитической химии, биохимии, микробиологии, биотехнологии, молекулярной биологии, а также физико-химических и физико-механических методов испытания. Существенное внимание в издании уделяется проблемам исследования: воды, почвы, комбикормов и кормовых добавок, ингредиентов, продуктов питания, тароупаковочных материалов (ТУМ), а также идентификации и фальсификации кормов и пищевой продукции.
Специалисты в области агроэкологии, растениеводства и кормопроизводства, ветеринарии и молекулярной биологии, пищевой промышленности найдут на страницах издания информацию о новейших направлениях в развитии аналитических методов, новых субстанциях (аналитах), новых средствах измерений (СИ), технических инструментах (приборах), реагентах, тест-системах, биочипах. ВЫХОД ЖУРНАЛА В 2017Г. ВРЕМЕННО ПРИОСТАНОВЛЕН!!!
Учитывая политические, экономические и социальные изменения, которые сегодня происходят в нашем обществе <...> Важным фактором является и экономическая целесообразность использования этого корма. <...> Следующим по значимости показателем, по данным наших экспертов, был экономический фактор и доступность <...> Правила надлежащей производственной практики Евразийского экономического союза. ЕЭС. <...> С экономической точки зрения расположение в одном здании нескольких лабораторий является оптимальным
Предпросмотр: Аналитическая экспертиза и квалиметрия №1 2016.pdf (0,4 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Со стабилизацией экономической, политической и социальной жизни в России активная фаза садоогородного <...> Ищенко // Экономический обзор. – 2020. – № 9–10 (9). – С. 3–6. 11. Касторнов, Н. П. <...> Анализ устройств для улавливания пыли / В. И. Широбоков Л. Я. <...> Шмыков Сергей Николаевич – кандидат экономических наук, доцент кафедры «Эксплуатация и ремонт машин», <...> Шмыков Сергей Николаевич – кандидат экономических наук, доцент кафедры «Эксплуатация и ремонт машин»,
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №4 2021.pdf (0,9 Мб)
Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности.
Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI).
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)
Уже более 150 лет отрасль динамично меняется, преодолевая экономические и социальные трудности, и неизменно <...> повышенное содержание аминокислот и улучшенные органолептические характеристики, что позволило повысить экономическую <...> частью противофаговых мероприятий в силу того, что вся молочная продукция на территории Евразийского экономического <...> Москва 2Российский экономический университет им. Г. В. Плеханова, г. <...> Анализ пищевых предпочтений...
Предпросмотр: Молочная промышленность №3 2025.pdf (0,1 Мб)
Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности.
Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI).
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)
Органолептический анализ». <...> Экономическая эффективность: миф или реальность? <...> Давыдова. – Научные труды Белорусского государственного экономического университета. <...> Анализ экономической эффективности применения защищенного жира показал увеличение прибыли при реализации <...> При анализе экономической эффективности использования разного уровня липидов в технологии кормления следует
Предпросмотр: Молочная промышленность №5 2024.pdf (0,1 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
При детальном исследовании указанных процессов могут применяться разные приёмы экономического анализа <...> анализа текущего состояния мясной отрасли. <...> Аграрная специализация региона и социально-экономическое развитие / А.А. <...> Хардина // Развитие социально-экономических систем в условиях замедления темпов экономического роста <...> Органолептический анализ. Метод профильнодескрипторного анализа флейвора мясных продуктов».
Предпросмотр: Всё о мясе №3 2022.pdf (0,9 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Новая линия имеет ряд преимуществ, которые помогут партнерам компании Tetra Pak повысить экономические <...> Высокие цены на основные виды социально значимых продуктов пи тания сужают экономическую до ступность <...> На втором этапе отобранные проек ты будут ранжироваться по со циально экономическим и бюджетным послед <...> Эффективность оборудования и экономическую выгоду решений HUBER для молочной промышлен ности наглядно <...> Даже в период экономической неста бильности покупатель не забывает о своем здоровье.
Предпросмотр: Переработка молока №10 2015.pdf (0,3 Мб)
Автор: Лутфуллина Г. Г.
КНИТУ
Рассматриваются современные тенденции развития технологии обработки пушно-мехового сырья и полуфабриката, а также результаты исследований по их применению в производстве полуфабриката из шкур с плотной, утолщенной кожевой тканью и по совместному использованию плазменной обработки и предлагаемых ферментных препаратов.
микроскопия, растровая электронная микроскопия, термогравиметрический анализ, рентгеноструктурный анализ <...> Экономическое значение шкурок бобра в настоящее время возрастает. <...> Порядок проведения анализа. <...> Общие методы анализа. <...> Общие методы анализа.
Предпросмотр: Ферментные препараты в ресурсосберегающих технологиях получения пушно-мехового полуфабриката монография.pdf (0,3 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
В экономическом анализе результаты деятельности предприятий могут быть оценены такими показателями, как <...> Экономический анализ: Учебник / Н.С. Пласкова – М.: Эксмо, 2010. – 704 с. References 1. <...> и анализа экономического факультета. <...> Леус Тамара Владимировна – магистрант кафедры финансов и анализа экономического факультета. <...> Сведения об авторе: Рыжбова Елена Геннадьевна – магистрант кафедры финансов и анализа экономического
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №65 2014.pdf (1,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Анализ рынка овощных снеков ……………………………………. 105 Экономические аспекты производства продуктов питания <...> Результаты анализа представлены в таблице 2. <...> Экономический анализ: учебник / В.И. Бариленко. – М.: КноРус, 2020. – 171 c. <...> наук, доцент кафедры экономики и экономической безопасности 302028, Россия, г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2023.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Это позволяет ТПП РФ выявлять и поддерживать предприятия, финансовое и экономическое положение которых <...> Эффективность оборудования HUBER для обезвоживания шлама и экономическую выгоду от его использования <...> геля, визуализация результатов анализа, статистическая обработка результатов анализа, идентификация <...> растворов белков для анализа Сборка камеры и подговка ее к анализу Проведение электрофореза Фиксация <...> , окрашивание и отмывка геля Визуализация результатов анализа Статистическая обработка результатов анализа
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №12 2015.pdf (0,7 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Технико-экономическое сравнения вариантов установок для свч-обработки семян рапса…………………………………….. <...> Оценивается экономическая эффективность возделывания капусты в условиях Иркутской области. <...> Стандартный для региона сорт Номер первый “Грибовский 147” показал наихудшие экономические результаты <...> Выбор высокоурожайного сорта для производства является решающим в экономическом аспекте. <...> Рассчитана экономическая эффективность выращивания ранней капусты (табл. 4).
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №73 2016.pdf (2,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Анализ сложившейся ситуации с применением заква сок в молочной промышленности России показывает широкое <...> При приемке выпол няется проверка качества и происхо дит отбор проб для лабораторного анализа. <...> В области за купок возможно проведение анализа информации, а объективная оценка поставщиков является <...> Надежные инструменты анализа непрерывно предоставляют в распоряжение со трудников все актуальные и важные <...> Желнов и ученый секретарь Сибирского НИИ сыроделия, зав. сектором научно-технического анализа О.Н.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №8 2015.pdf (0,2 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Руководство по химическому анализу почв / Е.В. <...> Во-вторых, необходимо использовать корреляционный анализ и факторный анализ. <...> Антропоэкологический анализ // Человек у Байкала: Экологический анализ среды обитания / С.В. <...> Выпуск 55 122 Метод анализа колебаний ЦЦС с расстройкой. <...> В методологию исследования входят социальные и экономические методы.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №2 2013.pdf (1,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ его химического состава показывает, что среди прочих важных для организма соединений, таких как <...> В этом случае значение i-го экономического критерия образца-эталона делится на значение i-го экономического <...> Анализ пищевой ценности разработанных кисломолочных напитков показал, что их употребление в количестве <...> Анализ потребительского рынка пива в Курской области / К.Н. <...> Анализ современного уровня инновационной активности предприятий пищевой промышленности России / О.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов № 2 (25) 2014.pdf (0,5 Мб)
КГТУ
Содержит материалы по строению, основным свойствам и функциональному назначению пищевых добавок и улучшителей, используемых в
технологии мясопереработки и производства мясных продуктов.
Использование крови в колбасном производстве весьма целесообразно и с экономической точки зрения. <...> Анализ имеющихся и потенциально возможных жидких коптильных сред позволяет классифицировать их тремя <...> Анализ результатов органолептической оценки показал, что при одном и том же уровне расхода жидких дымов <...> ВНИИМПом проведен сравнительный анализ эффективности применения разных видов крахмала (из картофеля, <...> Дегустационный анализ продуктов.М.: Колос, 1994.192 с. 102. Россивал Л., Энгст Р., Соколаи А.
Предпросмотр: Пищевые добавки и улучшители в технологии мяса и мясопродуктов. Учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Обсуждение и анализ результатов. <...> Анализ финансовых результатов деятельности предприятия включает в себя: 1) горизонтальный анализ – изучение <...> изменений по каждому показателю за анализируемый период; 2) вертикальный анализ – анализ структуры показателей <...> Рассмотрим горизонтальный и вертикальный анализ (табл.). <...> Отмена ЕСН обернулась немалыми издержками для экономических субъектов.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №5 2013.pdf (1,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
рынке более 90 % товаров, которые компания продает в этом регионе, и лучше адаптироваться к меняющимся экономическим <...> , где анализ одной пробы занимает около 30 с. <...> Полянский, д. т. н., Российский экономический университет им. Г.В. <...> О ЦИФРАХ Говоря об удобстве использования пластика, нельзя не упомянуть и об экономической составляющей <...> союза (ТР ТС 021/2011, ТР ТС 033/2013, ТР ТС 022/2011 и других в части молока), решениями Евразийской экономической
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №5 2019.pdf (0,2 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Байкал) обрабатывались с использованием косинор-анализа. <...> Опухоли и лейкозы животных (биологические, экономические и ветеринарно-медицинсткие аспекты / В.П. <...> со дня образования экономического факультета (26 ноября 2015 г., г. <...> Более серьезные экономические потери имеют место при воздействии природно-климатических факторов. <...> Чем разнообразнее производство, тем меньше вероятность экономических потерь.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №75 2016.pdf (1,9 Мб)
Автор: Бегунов А. А.
СПб.: ГИОРД
В книге три основных раздела: «Теоретические и методологические основы метрологии», «Метрологические основы аналитических измерений» и «Метрологические основы аналитических методов и методик измерений». В виде приложений приведены примеры реализации изложенных положений и рекомендаций по ряду конкретных, взятых из практики, аналитических задач. Учебник предназначен для учащихся высших и средних учебных заведений (бакалавры, специалисты, магистры и аспиранты) пищевой и перерабатывающей отрасли всех специальностей. Кроме того, он может быть использован и в других учебных заведениях практически всех технологических отраслей промышленности, отличающихся тем, что основу их производств составляют процессы разделения и смешивания компонентов, а главным показателем качества исходного сырья, полупродуктов и готовой продукции является состав.
Такое разделение связано со значительными экономическими и организационными затратами на измерения, которые <...> Или, если записан (например, в дипломном проекте) ожидаемый экономический эффект 25 378 156,45 руб., <...> Но во всех случаях, исходя из экономических и социальных соображений, оно должно быть возможно большим <...> Это не позволяет чисто по экономическим причинам разворачивать серийное производство таких приборов и <...> Исходя из экономических соображений, сфера действия каждой создаваемой системы должна быть как можно
Предпросмотр: Метрология аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности.pdf (0,3 Мб)
Автор: Бегунов А. А.
СПб.: ГИОРД
В книге три основных раздела: «Теоретические и методологические основы метрологии», «Метрологические основы аналитических измерений» и «Метрологические основы аналитических методов и методик измерений». В виде приложений приведены примеры реализации изложенных положений и рекомендаций по ряду конкретных, взятых из практики, аналитических задач.
Такое разделение связано со значительными экономическими и организационными затратами на измерения, которые <...> Или, если записан (например, в дипломном проекте) ожидаемый экономический эффект 25 378 156,45 руб., <...> Но во всех случаях, исходя из экономических и социальных соображений, оно должно быть возможно большим <...> Это не позволяет чисто по экономическим причинам разворачивать серийное производство таких приборов и <...> Исходя из экономических соображений, сфера действия каждой создаваемой системы должна быть как можно
Предпросмотр: Метрология. Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности.pdf (0,2 Мб)
СПб.: ГИОРД
В учебном пособии второго переработанного и дополненного издания обоснована необходимость и целесообразность промышленного использования вторичного молочного сырья на принципах наилучших доступных технологий (НДТ). Приведен состав и свойства обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. Кратко изложена технология производства основных групп продуктов и система управления их качеством. Показана возможность переработки вторичного молочного сырья по законченному и замкнутому циклам с элементами маркетинга и экологического мониторинга.
Выдерживает анализ Не нормируется 4.4. <...> На первом этапе планирования необходимо проведение ситуационного анализа: – анализ рыночной обстановки <...> Предшествует этому трехуровневый экономический анализ. <...> Первый уровень — анализ экономики в целом. <...> Второй уровень — анализ отрасли.
Предпросмотр: Технология продуктов из вторичного молочного сырья.pdf (0,3 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Обсуждение и анализ результатов. <...> Построена математическая модель для анализа экономической эффективности энергетических плантаций. <...> Оценим экономическую эффективность мероприятия. <...> кафедры экономики экономического факультета. <...> Труфанова Софья Владимировна – кандидат экономических наук, доцент кафедры экономики экономического факультета
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №3 2013.pdf (1,4 Мб)
Автор: Чугунов Афанасий Васильевич
М.: ПРОМЕДИА
В монографии изложены материалы научно-исследовательской работы посвященные проблемам развития животноводства РС(Я), качеству молочной и мясной продукции на рынках г. Якутска. Посвящена научным работникам, студентам высшего и среднего профессионального образования, специалистам, а также широкому кругу читателей.
Усилить научное обеспечение модернизации АПК по следую щим направлениям: Разработка экономического механизма <...> С другой стороны, на крепкой экономической основе возможно расширенное воспроизводство (технология). <...> Пробы молочной продукции для химического анализа нами от бирались на крестьянском рынке «Сайсары» г. <...> Пробы цельного мо лока на анализ взяты из следующих хозяйств и предприятий улу сов республики: 1. <...> Методика взятия и подготовки проб к анализу : метод, рук-во / РАСХН Сиб. отд-ние, Якут. НИИСХ.
Предпросмотр: Производство и качество молочной и мясной продукции на рынке г. Якутска. Монография.pdf (0,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
окислительной порче при хранении, так и на величину выхода готовой продукции, от которой зависит степень экономической <...> Отсутствие анализа – источник потерь в мясной промышленности / А.А. Семёнова, А.Б. <...> В результате анализа микробиологических показателей разработанных специализированных мясных консервов <...> специализированных мясных продуктов повышенной пищевой и биологической ценности достигается следующий экономический <...> Следует отметить, что помимо экономического эффекта разработка новых видов специализированных мясных
Предпросмотр: Мясные технологии №6 2015.pdf (0,2 Мб)
Автор: Морозова Нина Ивановна
[Б.и.]
Учебное пособие предлагает современные способы получения и применения в мясных технологиях пищевых волокон и белков в соответствии с программой по дисциплине «Технология мяса и мясопродуктов» для бакалавров по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» профиля «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции». В учебном пособии изложен опыт работы специалистов фирмы «Могунция-Интеррус» (г. Москва) и ООО «Велес» (г. Курган) по применению пищевых волокон и белковых компонентов в мясных технологиях.
Учебное пособие предназначено для студентов, аспирантов, преподавателей высших учебных заведений.
Анализ статистических материалов, характеризующих рацион питания россиян, свидетельствует о необходимости <...> Опыт промышленных предприятий и анализ предлагаемых фирмами добавок и обогатителей свидетельствуют о <...> Химический анализ показал наличие во всех белках углерода (50-55%), кислорода (21-23%), азота (15-17% <...> Анализ материалов научно-технической литературы, а также обзор рекламных материалов позволил выделить <...> Анализ экспериментальных данных показывает, что норма потребления балластных веществ составляет 25 г
Предпросмотр: ТЕХНОЛОГИЯ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ Часть I. ИННОВАЦИОННЫЕ ПРИЕМЫ В ТЕХНОЛОГИИ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ .pdf (0,5 Мб)
Автор: Морозова Нина Ивановна
[Б.и.]
Учебное пособие предлагает современные способы получения и применения в мясных технологиях пищевых волокон и белков в соответствии с программой по дисциплине «Технология мяса и мясопродуктов» для бакалавров по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» профиля «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции». В учебном пособии изложен опыт работы специалистов фирмы «Могунция-Интеррус» (г. Москва) и ООО «Велес» (г. Курган) по применению пищевых волокон и белковых компонентов в мясных технологиях.
Учебное пособие предназначено для студентов, аспирантов, преподавателей высших учебных заведений.
Анализ статистических материалов, характеризующих рацион питания россиян, свидетельствует о необходимости <...> Опыт промышленных предприятий и анализ предлагаемых фирмами добавок и обогатителей свидетельствуют о <...> Химический анализ показал наличие во всех белках углерода (50-55%), кислорода (21-23%), азота (15-17% <...> Анализ материалов научно-технической литературы, а также обзор рекламных материалов позволил выделить <...> Анализ экспериментальных данных показывает, что норма потребления балластных веществ составляет 25 г
Предпросмотр: ТЕХНОЛОГИЯ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ.pdf (0,8 Мб)