637Продукты животноводства и охоты. (Консервирование продуктов животноводства - см. 664.8/.9)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Морозова Нина Ивановна
[Б.и.]
Учебное пособие предлагает современные способы получения и применения в мясных технологиях пищевых волокон и белков в соответствии с программой по дисциплине «Технология мяса и мясопродуктов» для бакалавров по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» профиля «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции». В учебном пособии изложен опыт работы специалистов фирмы «Могунция-Интеррус» (г. Москва) и ООО «Велес» (г. Курган) по применению пищевых волокон и белковых компонентов в мясных технологиях.
Учебное пособие предназначено для студентов, аспирантов, преподавателей высших учебных заведений.
Экономический эффект от внедрения составил примерно 8 тыс. руб. на 1 т готовой продукции. <...> Рецептура эмульсии №1-белок Т 95 : жир : горячая вода -1:20:20. <...> Боллингер, Т. <...> С. 12-15. 43 Литвинова Т. Трансгенные продукты на нашем столе. <...> Любченко, Т. Коршунова, Й. Тонауэр, А.
Предпросмотр: ТЕХНОЛОГИЯ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ Часть I. ИННОВАЦИОННЫЕ ПРИЕМЫ В ТЕХНОЛОГИИ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ .pdf (0,5 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Импортируется лишь небольшой объем – 10–15 тыс т. Его скупают в основном искушенные ценители. <...> Всего в страну импортировано 888,9 тыс. т пальмового масла на 641,8 млн долл. США. <...> Выпускать продукцию до 90 тыс. т в год завод намерен с 2018 г. <...> на уровне 580 тыс. т в год. <...> С 2011 по 2015 г. производство фольги выросло с 23 до 45 тыс. т.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2016.pdf (0,5 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
В этом году новые СК должны увеличить объем реализации действующих комплексов на , тыс. т, доведя <...> объем производства холдингом свинины до тыс. т в живом весе. <...> Его производственная мощность составляет более тыс. т продукции в год, в том числе тыс. т колбасных <...> Так, расход форменных элементов на т черного пищевого альбумина составляет , т, а стабилизированной <...> пищевой крови – , т, что доказывает значительное сокращение энергозатрат на стадии сушки.
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2018.pdf (5,7 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Т. 1. 348 с. 9. Ганчев Е.Х. <...> При этом поглощается 2 2 10 12 т CO и выделяется 1 . 3 10 11 т кислорода ежегодно. <...> 1 110/35/6 Т-2 110/35/6 Т-3 110/6/6 Линейная (Т-1 110/35/6) Линейная (Т-2 110/35/6) Линейная (Т-3 110 <...> К-700А, К-744 19.2 92.7 Т-150К, Т-150 18.6 91.0 Т-4А 18.7 92.1 ДТ-75, ДТ-75М 18.9 94.3 МТЗ-80, МТЗ-82 <...> 18.1 90.0 МТЗ-50, МТЗ-52 20.3 100.0 ЮМЗ-6, ЗТМ-60 20.4 99.7 Т-40, Т-40АМ, ЛТЗ-60 19.5 98.0 Т-25, Т-16
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №6 2011.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
продукции в смену, или т продукции в год. <...> Суммарная мощность составляет до т в смену. <...> С и бхоеральных Формул др т т с т и х к с з и л ф т с уд Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство <...> Т. <...> Т.
Предпросмотр: Мясные технологии №10 2017.pdf (0,9 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
В конкурсах, проходящих на главной сцене, было разыграно более 5 т мороженого! <...> По данным Росстата, в 2017 г. оно достигло 385 т. <...> К концу 2019 г. ожидается, что завод выйдет на полную производственную мощность (примерно 200 тыс. т <...> В среднем в месяц клиентам HoReCa здесь отгружают порядка 70 т готовой продукции. <...> From Wild ежегодно выпускает 720 т ядра кедрового ореха, 2400 кг кедрового масла и 3000 кг кедрового
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2018.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
t), где n(т,t) – счетная объемная концентрация частиц в единице массы. <...> произведению n(т-) n(), где т≥, то тогда за то же время количество коагулирующих частиц массой не <...> Кондрашев // Кристаллография. – 1991. – Т.36. – Вып. 4. – С. 1039. 5. Корн, Г. <...> Корн, Т. Корн. – М.: Наука, 1968. – 720 с. 6. Матусевич, Л.Н. <...> Мелихов // Теоретические основы химической технологии. – 1988. – Т. 22. – № 2. – С. 268. 8.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2015.pdf (0,8 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Литвинова // Вестник ВГУИТ. — 2021. — Т. 83. — № 4. — С. 219–225. <...> Социология и политология. — 2023. — Т. 29. — № 1. — С. 127–147. Novoselova, Ye.N. <...> Конформация миозина и тропонина-Т в большей мере изменялась при рН 5,4. <...> Nikitina // Potravinarstvo. — 2020. — Т. 14. — № 1. — Р. 750–758. 4. Kang, Y.H. <...> Высота в холке достигала 2 м, а масса — 1 т.
Предпросмотр: Всё о мясе №4 2024.pdf (1,0 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Pharm Pharmaceut Sci. — 2008. — Т. 11. — № 4. — С. 1–11. 9. <...> (8...10) % от общей численности Среднетоннажный — грузоподъемность 1 т – 7 т — (27...30) % от общей численности <...> -практ. конф. — Санкт-Петербург, 2021. — Т. 1. — С. 10–13. Kichko, Yu.S. <...> Одного комплекта вальцов хватает на 6000 т зерна, дисков — на 3000 т. <...> Высота в холке достигала 2 м, а масса — 1 т.
Предпросмотр: Всё о мясе №1 2022.pdf (0,9 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Свириденко, д. т. н., М.Б. Захарова, к. т. н., ФГБНУ «ВНИИМС»; И.В. <...> Юрова, к. т. н., Т.В. <...> Юрова, к. т. н. В.М. <...> Рябова, к. т. н., В.К. Семипятный, к. т. н., А.Г. Галстян, д. т. н., ФГБНУ «ВНИМИ»; А.Н. <...> Макеева, д. т. н., ФГБНУ «ВНИМИ».
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №7 2015.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
в том числе в 2015 г. – на 750,9 тыс. т, в 2016 г. – на 685,9 тыс. т, в 2017 г. – на 757,8 тыс. т, в <...> 2018 г. – на 778,8 тыс. т, в 2019 г. – на 837,5 тыс. т, в 2020 г. – на 905,1 тыс. т. <...> Серов А.Н., к. т. н. 2004. <...> ., к. т. н. 2009. <...> Белякова, к. т. н., Н.С. Пряничникова, к. т. н., Ж.И. Смирнова, Н.Р.
Предпросмотр: Переработка молока №10 2015.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
субсидирования кредитов для сельхозпроизводителей производство молока за 2013 г. снизилось на 1,2 млн т. <...> (по данным РОССТАТа) Январь – ноябрь 2014 г., т Январь – ноябрь 2013 г., т К соответствующему периоду <...> Осетия–Алания 259,71 225,43 115,2 Ставропольский край 10950,8 10731,4 102 Январь – ноябрь 2014 г., т <...> Январь – ноябрь 2013 г., т К соответствующему периоду прошлого года, % Приволжский ФО 75157,3 71816,78 <...> СПИРИДОНОВА, Т. В. КОНОВАЛОВА, ФГБНУ «ВНИХИ» Е. Г. РОГОЖКИНА, А. М.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2015.pdf (2,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
а т ь в к О Н к у Р е Н т Н О й с Р е Д е • Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис <...> Гастева и т. д. <...> тыс. т). <...> 2,6 млн т., рапса – с 0,67 до 1,1 млн т. <...> мяса птицы – с 3,48 до 6,0 млн т, свинины – с 3,48 до 4,0 млн т.
Предпросмотр: Мясные технологии №8 2016.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
., общий объем производства – 50 тыс. т мяса в год. <...> Но главное, конечно, сохранять качество продук тов. <...> Нгуен Т. М. К. Новый метод изучения микробного сообщества ферментированных колбасных изделий / Т. <...> Нгуен Т. М. К. <...> Суммарная вместимость зернохранилищ в России составляет около 118 млн т, и только 32,9 млн т прихо дится
Предпросмотр: Мясные технологии №10 2015.pdf (0,2 Мб)
Автор: Черкасов Олег Викторович
[Б.и.]
В пособии описаны современные способы получения и применения в мясных технологиях пищевых волокон и белков. Растительные пищевые волокна относятся к группе органических высокомолекулярных веществ имеющих огромное значение для жизнедеятельности организма. В рацион питания человека должны быть включены клетчатка, гемицеллюлоза и пектин, которые являются физиологически важными компонентами пищи, предотвращающими многие болезни человека, в том числе, обусловленные ухудшением экологической обстановки, возрастанием числа стрессовых ситуаций, снижением иммунитета ко многим возбудителям заболеваний.
Белки занимают важнейшее место в живом организме. На долю белков приходится около 17% от общей массы человека. Белок по праву считается незаменимой частью пищи и основой жизни.
Экономический эффект от внедрения составил примерно 8 тыс. руб. на 1 т готовой продукции. <...> животного – 91,7 млн. т (78,7 и 21,3% соответственно). <...> Рецептура эмульсии №1-белок Т 95 : жир : горячая вода -1:20:20. <...> Боллингер, Т. <...> Любченко, Т. Коршунова, Й. Тонауэр, А.
Предпросмотр: ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА И БЕЛКИ научные основы производства, способы введения в пищевые системы .pdf (0,8 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Иванова, к. т. н., Е. В. Топникова, к. т. н., Н. Н. Оносовская, О. И. Смирнова, к. т. н, В. А. <...> Стаховский, к. т. н., ФГБНУ «ВНИИМС», г. <...> Т. <...> Макеева, д. т. н. <...> Радаева, д. т. н., заслуженный деятель науки и техники РФ, А. Г. Галстян, д. т. н., В. В.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №2 2015.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
«Айс–Бюро» и мороженое всегда вместе Сырье и ингредиенты ЭФКО Пономарь Т. В. <...> (по данным РОССТАТа) Январь – июнь 2014 г., т Январь – июнь 2013 г., т К соответствующему периоду прошлого <...> Январь – июнь 2013 г., т К соответствующему периоду прошлого года, % Приволжский ФО 47195,22 43711,46 <...> Инвестор собирается выращивать до 100 тыс. т картофеля в год и перерабатывать его. <...> и пропускную способность 640 т продукции в сутки.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2014.pdf (1,5 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Сегодня в сутки на завод поступает 95 т молока, вырабатывается – до 77 т продукции, а общее количество <...> Ежегодно на планете производится около 350 млн т пластика. <...> мощностью 12–13 т/сут; производство концентрата сывороточно-жирового мощностью 4 т/сут, а также производство <...> ЗЦМ мощностью 4 т в смену. <...> Предприятие перерабатывает до 700 т молока в сутки.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №1 2020.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
150 т в живом весе. <...> Хёлинг, Т. Гримм и др., 2017). <...> В некоторых странах производство ЗЦМ составляет: Германия – 190 тыс. т/год, Франция – 574 тыс. т/год, <...> Италия – 157 тыс. т/год, Испания – 65 тыс. т/год, Бельгия – 5З тыс. т/год, Нидерланды – 75 тыс. т/год <...> На мясокомбинате мощностью 50 т мяса в смену (в том числе 30 т говядины и 20 т свинины) в результате
Предпросмотр: Мясные технологии №10 2020.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Глобальные объемы ее производства в период 2012–2018 гг. увеличились на 56 тыс. т (13 %). <...> Кручинин // Вестник МГТУ. – 2018. – Т. 21. – № 3. – C. 412–419. 3. Hernandez-Ledesma B. <...> Профилактика, диагностика, лечение. – 2018. – Т. 18. № 2. – С. 106 –113. 5. Збарский Б.И. <...> Производительность: • от 10 до 300 т сыворотки в сутки (реализо ванные проекты). <...> что на 7,7 % больше аналогичного показателя в 2019 г. (3,3 тыс. т).
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №2 2020.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
По собственным наблюдениям автора // Труды ИВЭО. – 1865. – Т. 4. – С. 25–43; 1866. – Т. 2. – С. 371–392 <...> Дозировка стандартная – 10 d на 1 т молока. <...> Чернякова // Наука Красноярья. – 2020. – Т. 9. – № 4–2. – С. 145–154. 2. <...> в 2018 г. наблюдалось снижение объемов до 143 тыс. т, а в 2019 г. отмечен рост – до 148 тыс. т. <...> (что соответствует титруемой кислотности молочной сыворотки 30–35 °Т).
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №8 2020.pdf (1,6 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Молибога // Вопросы питания. – 2017. – Т. 86. – № 2. – С. 100–106. 4. <...> Техническая характеристика мембранных керамических элементов «ТАМИ ДОЙЧЛАНД» Рис. 3. <...> млн т товарного молока – то есть необходимо удвоить объем производства. <...> ООО «Первая линия» бренд «Сыробога тов»; 2. <...> Т V V Охладитель Т Клапан обратный Клапан обратный Клапан обратный Клапан отсечной автоматический пневматический
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №3 2021.pdf (0,2 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Высота в холке достигала 2 м, а масса — 1 т. <...> Охлаждение Т — 0–4 °С Упаковка Хранение Т — 0–4 °С Выбор мясного сырья с учётом отличительного признака <...> хранения = (Т кр. + Т птп. )/2. <...> ртх. ), выработанных на различных мясокомбинатах Наименование Т кр., °C Т птп., °C Т ртх. <...> °C (Т кр.
Предпросмотр: Всё о мясе №1 (0) 2024.pdf (1,0 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
т/га. <...> клеверному –3.74 т/га и донниковому пару – 3.51 т/га. <...> клеверному – 3.74 т/га и донниковому парам – 3.51 т/га. <...> га прибавка, т/га урожайность, т/га прибавка, т/га 2012 г. <...> НСР05 Общая 0.80 т/га удобрение 0.46 т/га, гербициды 0.56 т/га, 2015 г.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №76 2016.pdf (2,1 Мб)
Автор: Бегунов А. А.
СПб.: ГИОРД
В книге три основных раздела: «Теоретические и методологические основы метрологии», «Метрологические основы аналитических измерений» и «Метрологические основы аналитических методов и методик измерений». В виде приложений приведены примеры реализации изложенных положений и рекомендаций по ряду конкретных, взятых из практики, аналитических задач. Учебник предназначен для учащихся высших и средних учебных заведений (бакалавры, специалисты, магистры и аспиранты) пищевой и перерабатывающей отрасли всех специальностей. Кроме того, он может быть использован и в других учебных заведениях практически всех технологических отраслей промышленности, отличающихся тем, что основу их производств составляют процессы разделения и смешивания компонентов, а главным показателем качества исходного сырья, полупродуктов и готовой продукции является состав.
Т – 32) [°F]. <...> . т С т т Стт ⎛⎞ ⎜⎟ Δ =⎛⎞ ⎜⎟ Δ + ⎛⎞ ⎜⎟ Δ ⎝⎠ ⎝⎠ ⎝⎠ (3.36) Или, заменив mв = mCm, получаем выражение для <...> При V/C << 1 т = т0, для фотона V = C, т = 0. <...> д. и т. п. <...> Т. Масс-спектрометрия в органической химии / А. Т.
Предпросмотр: Метрология аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
В то же время доля сферы обращения выросла с , до , %, т. е. на , процентного пункта. <...> (на процентных пунк тов), затем ее удельный вес стал расти, а к г. Таблица 1. <...> Разрез желудка на ней осуществляется струей воды высокого давления, т. е. гидроножом. <...> При этом сокращаются издержки на персонал, временные затраты и транспортные расходы и т. д. <...> Сычёва // Наука и Мир. – . − № (). – Т. . – С. –. Таблица 5.
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2015.pdf (0,3 Мб)
Автор: Бурдашкина Вера Николаевна
РИО ПГСХА
Методические указания содержат материалы для лабораторно-практических занятий по технологии производства продукции птицеводства.
Яйценоскость – это количество яиц, полученное от несушки за определенный период времени (месяц, год и т. <...> начальную несушку определяется путем деления валового сбора яиц за какой-либо период (месяц, год и т. <...> За день С начала месяца шт. % 1 1800 2 58 80 2 1 и т. д. <...> Под рецептом укажите, сколько и каких витаминов и микроэлементов надо добавить на 1 т комбикорма. <...> Средняя живая масса, кг Произведено мяса, т: в живой массе в убойной массе Произведено яиц, тыс. шт.:
Предпросмотр: ПТИЦЕВОДСТВО.pdf (0,4 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
/га + раксил (2,62 т/ га) и 8 млн всх. з./га (2,58 т/га). <...> В 3 т. <...> В 3 т. Т 3. – Ижевск: ФГОУ ВПО Ижевская ГСХА, 2011. – С.210–215. 3. <...> Брю. – Т.2. – М.: Республика, 1993. – 400 с. 5. Маркс, К. Капитал : критика полит. экономии. Т. 1. <...> Соответственно, если в течение четырех лет, то по 25 % и т. д.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №3 2011.pdf (0,6 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Прибавки названных смесей к контролю тимофеевка составляют 4.5 т/га, 2.73 т/га и 1.1 т/га соответственно <...> 16 Т(95%) + Г(55%) 7.64 5.86 13.5 11.55 16.14 Т(95%) + Д(55%) 8.21 4.8 13.01 10.74 16.13 Т(95%) + Кл( <...> га, 13.83 т/га и 12.2 т/га соответственно. <...> Все остальные образцы были на уровне от 28.7 т/га до 30.2 т/га. <...> Т. 9. № 3. С. 363 – 367. 3. Икрина М.А. Регуляторы роста и развития растений. Т. 1.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №2(79) 2017.pdf (1,9 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
. т), в год. <...> РФ импортировала 61,3 тыс. т свинины против 281,2 тыс. т годом ранее. <...> Поставки шпика сократились до 20,1 тыс. т с 21,5 тыс. т соответственно. <...> Шехаб Т. <...> /т, то модифицированных крахмалов − 35−80 тыc. руб./т.
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2020.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
В 2 т. – Т. 1. – Ржавки: КМБ ГУ ВНИИПП – Истра. Апрель 2014. – С. 12. 2. Кодекс Алиментариус. <...> В 2 т. – Т. 1. – Ржавки: КМБ ГУ ВНИИПП – Истра. Апрель 2009. – С.105. 4. Симоненко С.В. <...> В 2 т. – Т. 2. – Ржавки: КМБ ГУ ВНИИПП – Истра. Апрель 2014. – С. 39. 5. Твёрдохлеб Г.В. <...> Галстян, д. т. н., И.А. Радаева, д. т. н., В.В. Червецов, д. т. н., С.Н. Туровская, Е.Е. <...> Антипова, д. т. н., В.В.
Предпросмотр: Переработка молока №3 2016.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
веществ фруктов в продуктах переработки яблок, % Требуемая масса продуктов переработки фруктов на 1 т <...> в 2005 г. производилось 8 млн т продукции в год, то в 2015 г. этот показатель равен 6,6 млн т. <...> В этом регионе производится порядка 50 тыс. т продукции в год. <...> Их здесь семь, каждая вмещает до 43 т бананов. <...> Таким образом, за пять дней в РЦ «Ростов» дозревает 300 т бананов».
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2016.pdf (0,5 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Федоров, Т. Г. <...> Федоров, Т. Г. <...> Т. Род Сосна / О. Т. Истратова, Ю. Н. <...> Т. Барамзиной, 34). <...> В 3 т. – Ижевск: ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА, 2019. – Т. 3. – С. 111–116. 10.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №4 2021.pdf (0,9 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Казан. ун-т. – 1932. – Т. 11, Вып. 3. – 184 с. 8. Полетико О.М. <...> Schaffner Т. <...> Schaffner Т. <...> n Тн Т Тн Т t е t е t е (13) Рисунок 4 – Импульсно-прерывный метод управления с повышением <...> Параметрический критерий: , С И Т Т Q (24) где ТИ – температура излучателя, 0К.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №3 2013.pdf (1,4 Мб)
Ежеквартальный научно-практический журнал «Вестник АПК Ставрополья» основан в 2011 г. В издании будут освещаться проблемы ветеринарии, животноводства, растениеводства, экономики, агроинженерии, а также
аграрного образования.
С., Орлова Т. А. <...> Орлова, Т. А. <...> Фаза развития озимой пшеницы Вариант Химэталон Бактофит (2 л/т) Алирин Б (1 л/т)+ Алирин С (1 л/т) Колошение <...> Т. 1 / К. Маркс, Ф. Энгельс // Соч. – Т. 23. – С. 118. 7. <...> Т. Monitoring of land fertility in Stavropol Region / М. Т.
Предпросмотр: Вестник АПК Ставрополья №3 2011.pdf (0,4 Мб)
Предпросмотр: Вестник АПК Ставрополья №3 2011 (1).pdf (0,4 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Из Вологды отправлено 75 т холодного лакомства в Сенегал и на Берег Слоновой Кости (Кот-д'Ивуар). <...> За сутки линия выпускает 30 т лакомства, в минуту – 1500 порций мороженого. <...> Дополнительный объем выращивания птицы на новом кластере составит 10 тыс. т убойной массы ежегодно. <...> –до 36 тыс. т мяса птицы в год. <...> Эти меры позволят в 2019 г. увеличить количество производимого мяса до 50 тыс. т в год.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2019.pdf (2,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
в г – , тыс. т. <...> плавленый сыр ( млрд т) и Чеддер (, млрд т). <...> Шуляк, к. т. н., Н.Ф. <...> Стратонова, к. т. н., З.Ю. Белякова, к. т. н., И.А. Макеева, д. т. н., Н.С. <...> Радаева, д. т. н., Е.Е.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №12 2019.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Птицефабрика сможет выпускать почти 40 тыс. т продукции в год. <...> Aгентство Kнига-Cервис» № 12 2018 МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ 23 ОБОРУДОВАНИЕ изводительностью от 0,5 до 31,5 т <...> ГК «Мираторг» (Брянск), два паровых котла Vitomax 200-HS паропроизводительностью 6400 т/ч, с максимальным <...> мяса и 3 млн т колбасных изделий. <...> Делая прогноз на будущее, он констатировал, что «к 2024 г. мы подойдем к производству 5,5 млн т мяса
Предпросмотр: Мясные технологии №12 2018.pdf (1,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
В целом в регионе за ¡ г. было выпущено более ¢ тыс. т сыра и сырных продуктов, из них тыс. т <...> Топникова, к. т. н., В.А. Мордвинова, к. т. н., ФГБНУ «ВНИИМС», г. <...> при лейкозе – до – °Т), периода лактации ( в начале лактации – °Т и постепенно снижаться до <...> °Т. <...> Федотова, д. т. н., Д.М.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №6 2015.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
г/т, CuSO4×5Н2О – 900 г/т, смесь солей, H3BO3 – 300 г/т, при обработке растений: MnSO4×7Н2О – 235 г/ <...> и цинком. * – НСР05=0,07 т/га; ** – НСР05=0,11 т/га; *** – НСР05=0,08 т/га Рисунок 1 – Коррекция урожайности <...> л/т; В6 – Максим, КС (25 г/л) 2 л/т. <...> Лучший уровень урожайности – 20–25 т/ га (до 40 т/га). В Голландии средняя урожайность 40–45 т/га. <...> до 34 млн т.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №2 2018.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
, га 5219 4767 4767 91,3 100 Валовой сбор зерна, т 6265 5087 4155 66,3 81,7 Реализация зерновых, т 749 <...> -х. ин-т. – Ижевск, 1993. – 23 с. 4. Фатыхов, И.Ш. <...> -х. ин-т. – Ижевск, 1994. – 63 с. 5. Фатыхов, И.Ш. <...> -х. ин-т. – Ижевск, 1994. – 75 с. 6. Фатыхов, И.Ш. <...> В 3 т. Т. 2 / ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА. – Ижевск: ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА, 2013. – С. 392-395.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №4 2014.pdf (0,5 Мб)
Автор: Коростелева Л.А.
ИБЦ Самарского ГАУ
В учебном пособии приводится: технологии убоя и первичной обработки сельскохозяйственных животных – разделка туш, обвалка туш
и полутуш, жиловка и сортировка мяса; технологии переработки мяса
и производства мясной продукции; технологии хранения мяса и мясной продукции; технологии производства молока, его переработки и производства молочной продукции; технологии хранения молока и молочной продукции.
палочковидных – не выше 100°Т). <...> Кислотность ряженки не должна превышать 110°Т, для «Мечниковской» простокваши – 130°Т, для «Южной» – <...> 140°Т, слоеной – 90°Т. <...> Кислотность кефира должна быть 85-130°Т, фруктового – 85-110°Т. <...> Слабый кумыс должен иметь кислотность 100-120°Т, средний – 120-140°Т и крепкий – 140-150°Т, массовая
Предпросмотр: Технология хранения и переработки продукции животноводства учебное пособие .pdf (1,0 Мб)
КГТУ
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО
к подготовке инженера по специальности 260301.65 - «Технология мяса и
мясных продуктов». Изложены тенденции и перспективы развития
мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения
технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, рассмотрены основные свойства исходного сырья и его изменений по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции. Приведены научно-методические рекомендации к выполнению курсового проекта с учетом специальности.
от 0,1 до 200 т/смену по производству мяса и колбасных изделий. <...> изделий 6,6 т/смену, мясных консервов 24,5 туб/смену. <...> Производственные мощности предприятий позволяют ежегодно вырабатывать около 5 млн. т мяса, 1,7 млн. т <...> Т. Алехина и [и др.]. — М.: Агропромиздат, 1988. — 576 с. 3. <...> Тара и упаковка в рыбной промышленности/ Т. В.
Предпросмотр: Общая технология мясной отрасли. Учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Объем производства холдинга La Lorraine в среднем по 2011– 2013 гг. составляет 27 000 т/мес. <...> Производство замороженных ягод и фруктов в России (тыс. т) Рис. 2. <...> В Тюменской области, где заготовительные мощности позволяют собирать более 1,5 тыс. т дикорастущих ягод <...> до 62 тыс. т продукции в год. <...> Расчетный объем грузопотока готовой продукции 25 000 т в год.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2013.pdf (1,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
По состоянию на 31 октября за рубеж было экспортировано 153 тыс. т мяса птицы, почти 35 тыс. т свинины <...> , 41 тыс. т готовой мясной продукции и 9 тыс. т баранины. <...> ., 2019 – Т. 216. 5. Бодрунов С.Д. <...> . – Т. 217. 6. Иванов В.В. <...> . – Т. 217. Таблица 2.
Предпросмотр: Мясные технологии №12 2019.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Площадь нового производства – м, мощность – т белка в месяц. <...> Мощность объекта – т свинины в год в живом весе. <...> Кулёв, д. т. н., зам. директора, ВНИИПД; С.В. Черкасов, президент, А.В. <...> Конь. – М.: Ин-т питания АМН СССР, . – с. . Криштафович Д.В. <...> Ших // Вопросы питания. – Т. . – . – № .
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2018.pdf (1,1 Мб)
Автор: Долгошева Е.В.
ИБЦ Самарского ГАУ
В учебном пособии рассматриваются вопросы содержания, кормления и разведения разных видов сельскохозяйственных животных, современные технологии производства животноводческой продукции.
Коростелева Т. Н. <...> А., Романова Т. <...> тысяч т превышает показатель 2020 года. <...> Ежегодно в России производится около 56,5 тыс. т шерсти в физическом весе и 250 тыс. т баранины Copyright <...> Романова, Т. Н.
Предпросмотр: Производство продукции животноводства учебное пособие .pdf (0,9 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Т. 84. № 3. С. 126-129. 2. Беркин Н.С. <...> Т. 68. № 12. С. 1672-1681. 6. <...> Т. 2. 480 с. 16. Лямкин В.Ф. <...> Т. 35. Вып.7. <...> -10 Д-130 33.1 нд 2.64 12.68 Т-60 Sisu 33 DTA 44.1 нд 3.8 11.60 Т-85 Д-145Т. 62.5 нд 3.8 16.44 Наибольшее
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №75 2016.pdf (1,9 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
По ее словам, кооператив может производить ,– тыс. т продукции из мяса птицы в месяц. <...> В надзаг.: Моск. госуд. ун-т прикладной биотехнологии. – . . Samson R.A. <...> импорте в , млн т, потребление же – , млн т, в результате чего на рынке сформировался избыток мясной <...> Экспорт, тыс т Экспорт млн дол. США Экспорт продукции АПК за период 2013–2017 гг. <...> ,–, млн т, в стоимостном выражении это ,–, млрд долл.
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2019.pdf (0,8 Мб)