637Продукты животноводства и охоты. (Консервирование продуктов животноводства - см. 664.8/.9)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Пучкова Ю. С.
М.: ИТК "Дашков и К"
Учебно-практическое пособие посвящено актуальной проблеме — использованию форм и методов активного обучения в подготовке специалистов. Систематизированы и обобщены основные теоретические положения активного обучения, необходимые для практического применения в учебном процессе. Подробно изложены подготовка и методика проведения деловой игры, семинара-исследования, предметной олимпиады. Содержит богатый практический материал: более 300 вопросов по разделам товароведения, программированные задания, конкурсные задания и кроссворды, тесты и задачи для контроля знаний и умений студентов.
обучения и проверки подготовленности студентов к решению комплексных практических задач, основанных на моделировании <...> Поскольку игра — это живое моделирование управленческих процессов, то преподаватель должен постоянно <...> программированного контроля 3 Инструктаж Постановка общих проблем для каждой команды, объяснение правил и моделирование <...> И. Теория риска и моделирование рисковых операций. Шапкин А. С., Шапкин В.
Предпросмотр: Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Формы и методы активного обучения Учебно-практическое пособие, 3-е изд..pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Проведено обоснование возможности использования пахты в рецептурах рассольных сырных продуктов и их моделирование <...> Предложена математическая модель для описания кинетики процесса сушки чая мате при различной температуре <...> Проведено моделирование компонентного состава халвы и определены технологические решения способа внесения <...> кислота (С18:2, ω-6) 36-39,1 Линоленовая кислота (С18:3, ω-3) 0,2-0,3 На следующем этапе осуществляли моделирование <...> Дозировка семян чиа, льна и черного кунжута была рассчитана математическим путем, исходя из их химического
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2021.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Моделирование состава молочных продуктов с растительными компонентами …………………………………… 48 Есепенок К.В. <...> Метод теоретического моделирования БНСР основан на использовании Норм потребления пищевых веществ [12 <...> ЕГУШОВА МОДЕЛИРОВАНИЕ СОСТАВА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ С РАСТИТЕЛЬНЫМИ КОМПОНЕНТАМИ Представлены результаты <...> Проведена математическая постановка задачи и получен результат ее решения с помощью применения компьютерной <...> На основании полученных данных разработанную смесь с применением методов математического моделирования
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2023.pdf (0,8 Мб)
издание, посвященное количественным методам оценки качества продукции пищевой промышленности. В журнале раскрываются актуальные теоретические вопросы аналитической химии, биохимии, микробиологии, биотехнологии, молекулярной биологии, а также физико-химических и физико-механических методов испытания. Существенное внимание в издании уделяется проблемам исследования: воды, почвы, комбикормов и кормовых добавок, ингредиентов, продуктов питания, тароупаковочных материалов (ТУМ), а также идентификации и фальсификации кормов и пищевой продукции.
Специалисты в области агроэкологии, растениеводства и кормопроизводства, ветеринарии и молекулярной биологии, пищевой промышленности найдут на страницах издания информацию о новейших направлениях в развитии аналитических методов, новых субстанциях (аналитах), новых средствах измерений (СИ), технических инструментах (приборах), реагентах, тест-системах, биочипах. ВЫХОД ЖУРНАЛА В 2017Г. ВРЕМЕННО ПРИОСТАНОВЛЕН!!!
должны быть соразмерными. • «…Оценивание неопределенности не является ни рутинной работой, ни чисто математической <...> А1) Внутрилабораторный (Математическая модель): А1.1) Да – Подход моделирования. <...> Подход моделирования. <...> Подход моделирования. <...> Математические и химические формулы писать четко, с указанием на полях букв алфавита (русский, латинский
Предпросмотр: Аналитическая экспертиза и квалиметрия №1 2016.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
На стадии ферментативного гидролиза использовалась разработанная с применением методов математического <...> моделирования мультиэнзимная композиция, обеспечивающая оптимальные условия проведения ферментолиза. <...> Для осуществления данной задачи с использованием методов математического моделирования была разработана <...> Её применение, согласно математической модели, должно было обеспечить накопление 2,6 г/дм3 редуцирующих <...> моделирования / В.П.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 (0) 2025.pdf (0,6 Мб)
Ежеквартальный научно-практический журнал «Вестник АПК Ставрополья» основан в 2011 г. В издании будут освещаться проблемы ветеринарии, животноводства, растениеводства, экономики, агроинженерии, а также
аграрного образования.
Некоторые аспекты моделирования процесса мембранной фильтрации жидких полидисперсных систем // Научное <...> Из (14) с учетом (13) можно получить выражение для моделирования параметров структуры производства и <...> Моделирование экономических процессов : учебник для студентов вузов / под ред. М. В. Грачевой, Л. <...> Ключевые слова: регион, трудовой потенциал, экономико-математическое моделирование, корреляционный и <...> потенциала, определении модели в виде математических зависимостей.
Предпросмотр: Вестник АПК Ставрополья №4(16) 2014.pdf (0,3 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Рост псевдомонад на тушах крупного рогатого скота в процессе охлаждения: прогнозное моделирование ... <...> Описан подход прогнозного моделирования роста псевдомонад в момент достижения температуры на поверхности <...> Использование математических моделей для прогнозирования роста микроорганизмов, вызывающих порчу мяса <...> Для моделирования роста были выбраны псевдомонады, вызывающие порчу охлаждённых туш при хранении в аэробных <...> Прогнозное моделирование роста микроорганизмов — это результат совместной работы специалистов разных
Предпросмотр: Всё о мясе №1 (0) 2024.pdf (1,0 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Обработку полученных данных проводили с использованием программных средств математической и статистической <...> Оптимальное соотношение основных ингредиентов в рецептурах было рассчитано с помощью математического <...> моделирования путем решения задач линейного программирования с использованием программного обеспечения <...> Концентрация порошка яичной скорлупы в образцах, определенная путем математического моделирования, составила <...> Исследовательский комплекс для моделирования условий хранения в регулируемой атмосфере / А.С.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2017.pdf (0,5 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
повреждения гарей с условиями пост-пожарного естественного возобновления лесов может дать лучшие условия при моделировании <...> Моделирование оценки эффективности научных разработок в сельском хозяйстве / Е.А. <...> объема спроса на яйца и яйцепродукты от уровня рыночных цен предполагается использование экономико-математических <...> развития процесса в период прогнозирования Относительная простота расчетов, охват влияния всех факторов, моделирование <...> различных вариантов прогноза Невозможность включения всех факторов влияния, наличие значительного числа математических
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №1 2013.pdf (1,5 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Математическая модель изменения температурного параметра в рабочем объеме защищенного грунта......... <...> Полученное математическое описание процесса позволяет контролировать длительность по изменению концентрации <...> Математические методы в химической технике / Л.М. Батунер, М.Е. <...> По результатам анализа математических моделей и двумерных сечений установлено, что при диаметре воздуховода <...> Соковикова – аспирант ФГОУ ВПО Ижевская ГСХА Математическую модель регулирования температурным режимом
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №3-4 2009.pdf (0,6 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
В процессе моделирования рассчитывался условный безразмерный комCopyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство <...> Атмосферная турбулентность и моделирование распространение примесей // под ред. Ф.Т. Ньистадта. М. <...> Разработка и применение математических моделий для управления чистотой атмосферы по среднегодовым показателям <...> В результате математической обработки критерий Стъюдента показывает достоверность различий групп при <...> Математическая статистика в экспериментальной ботанике / Г.Н. Зайцев. М.: Наука, 1984. 424 с. 5.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №3 2011.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Моделирование измельчителя ботвы картофеля / В.Ф. Первушин, А.Г. Иванов, М.З. <...> Цель исследования: выбор и реализация современных эффективных математических моделей обработки ДЗЗ и <...> Для моделирования вибрации дробилки разработана конструктивно-технологическая схема виброотделителя, <...> Полученные математические модели на основании экспериментальных данных позволяют решить ряд инженерных <...> Все математические формулы должны быть тщательно выверены.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №3 2015.pdf (0,5 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
При этом для моделирования решений достаточно число рассматриваемых ситуаций m = 50. <...> Сравнение результатов моделирования с зависимыми и независимыми параметрами показывает, что в первом <...> Экстремальные природные явления: методология, моделирование и прогнозирование / Я.М. <...> моделирования института экономики. <...> Петрова Софья Андреевна – доцент кафедры информатики и математического моделирования института экономики
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №76 2016.pdf (2,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Гигиенические вопросы моделирования пищевых мясных продуктов функционального профиля ………………………………………… <...> В связи с этим имеется потребность в углубленном и приближенном к реальному физико-математическому описанию <...> Из результатов отраженного графиками рисунка 3 проведенного количественного моделирования процесса [5 <...> БЕСПАЛОВА ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ МОДЕЛИРОВАНИЯ ПИЩЕВЫХ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПРОФИЛЯ Установлены <...> Моделирование комбинации с антиоксидантами растительных ингредиентов позволило достигнуть ингибирования
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2016.pdf (0,3 Мб)
Ежеквартальный научно-практический журнал «Вестник АПК Ставрополья» основан в 2011 г. В издании будут освещаться проблемы ветеринарии, животноводства, растениеводства, экономики, агроинженерии, а также
аграрного образования.
Теория вероятностей и математическая статистика // Международный журнал экспериментального образования <...> В других исследованиях эти подходы расширены для реализации решения задач моделирования региональных <...> Наиболее приемлемыми вариантами изучения таких систем является моделирование. <...> Математической основой метода главных компонент служит корреляционная матрица R с единицами на главной <...> Математические основы статистики. М. : Мир, 1975. 648 с. References 1. Erokhin V. L., Ivolga A. G.
Предпросмотр: Вестник АПК Ставрополья №3(11) 2013.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Моделирование пространственной структуры выделенных пептидов осуществляли с помощью программы молекулярного <...> моделирования Schrodinger Maestro (США). <...> моделирования Schrodinger Maestro (США). <...> При этом данные воплощения могут выступать в различных формах: 3D-копия, математическая модель, голограмма <...> сути, создание цифрового двойника представляет собой перенос программного кода, выведенного на основе математических
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2023.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
На основании результатов дегустационной оценки и их математической обработки была установлена рецептура <...> Инновационным решением при разработке безглютеновых видов сахарного печенья был системный подход моделирования <...> процессы формирования численной оценки качества как функции отдельных свойств с привлечением методов математического <...> моделирования. <...> Моделирование функциональных продуктов с заданными характеристиками (состав, структурные формы, сенсорные
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 0.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Функционально-физиологические свойства сырья при моделировании продуктов…………………………………………………………………………… <...> Моделирование ингредиентного состава проводили с помощью оптимизационной компьютерной программы «Generic <...> Таблица 3 – Результаты компьютерного моделирования рецептур Наименование образца Соотношение продуктов <...> ЧУГУНОВА ФУНКЦИОНАЛЬНО-ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА СЫРЬЯ ПРИ МОДЕЛИРОВАНИИ ПРОДУКТОВ В статье приведены <...> элементов свинца и кадмия, нормируемых СанПиНом, в зерне злаковых культур были определены в результате математической
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Математические методы и модели для менеджмента / В.В.Глухов,М.Д.Медников,С.Б.Коробко. – СПб. : Издательство <...> формирования оптимальной производственной программы решается с помощью оптимизационных моделей методами математического <...> В математической форме оптимизационная задача (целевая функция) будет иметь следующий вид : F(x)= ∑Pi <...> Указанная экономико-математическая модель включает в себя ряд ограничений: 1) ограничения по сырью: ∑ <...> повышения эффективности их деятельности с делегированием полномочий по сбыту и снабжению предпринято моделирование
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №2 2007.pdf (0,6 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Для разработки математической модели и оптимизации процесса изомеризации лактозы в лактулозу в подсырной <...> Получены уравнения регрессии, позволяющие дать математическое описание данного технологического процесса <...> Математическая обработка экспериментальных данных с использованием программы Stat Soft Statistica позволила <...> разработать математическую модель процесса изомеризации лактозы в лактулозу в подсырной сыворотке, обогащенной
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №11 2015.pdf (0,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
метода ортогонального композиционного планирования эксперимента выявлены закономерности и получены математические <...> В качестве примера приведены математические модели, адекватно отражающие зависимости изменения органолептических <...> Получены математические модеРис. 5. <...> Крупин совершенно правильно и четко сформулировал проблему гармонизации и реализовал способ ее решения – моделирование <...> Моделирование процесса осуществлено по классической схеме – подбор биоагентов для синтеза ферментов,
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №2 2017.pdf (0,7 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
В цветовой шкале RGB математическое описание цвета базируется на представлении о том, что любой цвет <...> В универсальных пакетах математического софта, таких как MathCAD, Matlab, также внедрены опции работы <...> В оболочке математических программ Изменчивость компонент цветности молока по шкале RGB для семи испытуемых <...> Математическая обработка данных проводилась по результатам – повторностей, построение графиков и диаграмм <...> С использованием методов математического планирования был выявлен состав ТПК, обеспечивающий максимальную
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №7 2018.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
В RGB математическое описание цвета базируется на представлении о том, что любой цвет можно представить <...> В универсальных пакетах математического софта, таких как MathCAD, Matlab, также внедрены опции работы <...> В оболочке математических программ MathCAD, Matlab можно определять интегральную площадь хроматографических <...> документировать и хранить в виде файлов, которые можно подвергать различным видам цветометрической, статистико-математической
Предпросмотр: Мясные технологии №4 2018.pdf (4,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
По результатам регрессионного анализа построены математические модели процесса микробиологической ферментации <...> Графическая интерпретация математической модели представлена на рисунке 1. <...> Сопоставление (сравнение) числовых значений показателей качества и (или) потребительских свойств в рамках одной математической <...> При помощи когнитивного моделирования установлены причинно-следственные связи между факторами. <...> Математическая обработка включала корреляционный и регрессивный анализы.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2017.pdf (0,5 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
После математической обработки данных мы получили 5 групп по цвету мышечной ткани и 4 группы по цвету <...> Приведены результаты моделирования общего химического состава колбас, которые сопоставлены с данными, <...> Для оценки качественных показателей колбасы Брауншвейгской сырокопченой, нами проведено имитационное моделирование
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2020.pdf (0,2 Мб)
Автор: Ковалева О. А.
Изд-во ФГБОУ ВО Орловский ГАУ
В монографии излагаются результаты исследований авторов в области идентификации сырья с аномальным ходом автолиза и его длительной низкотемпературной тепловой обработки. Установлены рациональные технологические режимы длительной низкотемпературной обработки, которые позволяют получить продукты с меньшими технологическими потерями массы в процессе тепловой обработки, высокими органолептическими показателями, повышенной пищевой и биологической ценностью.
А. (2004) в процессе математического описания тепловой денатурации тропомиозина установила, что его денатурация <...> Математическое описание денатурации миозина, актина, тропомиозина, миоглобина мяса в процессе тепловой <...> Некоторые аспекты моделирования аминокислотной сбалансированности пищевых продуктов [Текст] / Н. Н.
Предпросмотр: Длительная низкотемпературная тепловая обработка в технологии предварительно вакуумированных пищевых систем на основе сырья с аномальным течением автолиза Монография .pdf (0,7 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Математический анализ и теоретические выводы, приведенные выше, в более наглядной графической интерпретации <...> Математический анализ и теоретические выводы, приведенные выше, в более наглядной графической интерпретации <...> Аналитические и математические исследования влияния параметров теплообмена, теплофизических свойств современной <...> Моделирование влияния антибиотиков на развитие микроорганизмов стартовых культур .................... <...> Моделирование рецептурных композиций мясных паштетов с функциональными ингредиентами.................
Предпросмотр: Всё о мясе №1 2022.pdf (0,9 Мб)
Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]
Рассмотрены проблемы производства молока и молочных продуктов, технология производства творога, сливочного масла, твердых сычужных сыров в современных экономических и экологических условиях. Показана возможность моделирования ассортимента молочных продуктов на основе информационных технологий. Представлена организационно-экономическая форма взаимодействия предприятий молочного подкомплекса. Проанализирована деятельность молокоперерабатывающих предприятий Рязанской области. Определены подходы к изменению бизнес-процессов на молокоперерабатывающих предприятиях с целью повышения их рентабельности.
Рекомендовано, как учебное пособие в Центральном округе РФ для студентов и аспирантов высших учебных заведений, научных работников, специалистов и руководителей сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК разной организационно-правовой формы.
Показана возможность моделирования ассортимента молочных продуктов на основе информационных технологий <...> Моделирование ассортимента молочных продуктов с помощью информационных технологий 7 13 17 25 25 30 33 <...> МОДЕЛИРОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ С ПОМОЩЬЮ ИНФОРМАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ Моделирование производства
Предпросмотр: ПРОИЗВОДСТВО И ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА.pdf (0,2 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Системный подход, общая теория систем и методы исследований, опирающиеся на математическую логику или <...> теорию алгоритмов, или имитационное моделирование составляют теоретическую и методологическую основу <...> Моделирование функциональных свойств мясного рубленого полуфабриката с белково-углеводной композицией
Предпросмотр: Всё о мясе №5 2023.pdf (0,8 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
отсутствует описание приемов комбинаторики, зачастую нет ссылок на используемый методологический и математический <...> Моделирование и оценка потребительских свойств обогащенного йогурта / О.М. Блинникова, И.М. <...> Значения представлены как математические ожидания плюс-минус стандартные отклонения (n = 2 биологических <...> Мы тщательно изучили рекомендации Роспотребнадзора, прогнозы эпидемиологов и строгую математическую статистику
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №1 2021.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
устройством, где смесь выдерживают обычно – ч перед фризерованием С некоторым приближением возможно математическое <...> приводится расчет основных параметров кристаллизации лактозы для пломбирной смеси с использованием математической
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №11 2017.pdf (1,4 Мб)
Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]
Рассмотрены вопросы производства и переработки молока на молочные продукты, технологии производства цельномолочных продуктов, сливочного масла, твердых сычужных сыров в современных экономических и экологических условиях. Показана возможность моделирования ассортимента молочных продуктов на основе информационных технологий. Приведены правила и порядок сертификации молока и молочных продуктов, заключения договоров и возможности использования брендов в хозяйственной деятельности.
Рекомендовано, как учебное пособие в Центральном округе РФ для студентов и аспирантов высших учебных заведений, научных работников, специалистов и руководителей сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК.
Показана возможность моделирования ассортимента молочных продуктов на основе информационных технологий <...> Моделирование ассортимента молочных продуктов с помощью информационных технологий Моделирование производства <...> сметаны 105 Нормализация молока при производстве творога 106 Нормализация смеси для сливок и сметаны 107 Моделирование
Предпросмотр: ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА Часть 1 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА .pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
При этом возможна расширенная обработка сигнала по модельным математическим критериям. а б Рисунок 7 <...> Рисунок 2 – Расчет соотношения компонентов смеси для белкового композита В результате математической <...> выбор архитектуры исследования, определение метода сбора данных Сбор и обработка информации Анализ, моделирование <...> Авдеева // Компьютерные и информационные технологии при моделировании, в управлении и экономике: сб. <...> Компьютерные технологии при моделировании, в управлении и экономике: материалы XX Международной конференции
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2014.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
правовое поле ТР ТС ПАВ, входящие в состав моющих средств, как элементы ингибирования микрофлоры молока Моделирование <...> МОДЕЛИРОВАНИЕ ХАРАКТЕРИСТИК СМЕТАНЫ С ПОМОЩЬЮ ЗАКВАСОК ПРЯМОГО ВНЕСЕНИЯ СЕРИИ CHOOZIT® SC – РЕШЕНИЕ DUPONT
Предпросмотр: Переработка молока №11 2016.pdf (0,5 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Моделирование процесса выработки сливочного сыра термокислотным способом с использованием глюконо-δ-лактон <...> Моделирование процесса выработки сливочного сыра термокислотным способом с использованием глюконо-δ-лактон
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №3 2019.pdf (11,0 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
прогнозирования закономерностей распределения селена в молочном сы рье в работе было проведено компью терное моделирование <...> Компъютерное моделирование фрагмента поливинилпирролидона в пакете прикладных программ HyperChem 8.0.6
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №5 2015.pdf (0,2 Мб)
М.; Белгород: «Центральный коллектор библиотек «БИБКОМ»
Монография посвящена совершенствованию средств механизации доения коров. На основании анализа результатов исследований и классификации известных технических решений разработан доильный аппарат с однокамерными доильными стаканами. Дана теория рабочего процесса доильного аппарата. Из-ложены методики и результаты экспериментальных исследований доильного аппарата. Приведены результаты производственных испытаний доильного ап-парата с однокамерными доильными стаканами и его экономическая эффектив-ность.
.: Главная редакция физико-математической литературы изд-ва Наука, 1972. – 544с. 122. Седов Л.И. <...> ---------------------------------------------------------------------------------НОМЕРА НЕЗАВИСИМЫХ МАТЕМАТИЧЕСКОЕ <...> ---------------------------------------------------------------------------------НОМЕРА НЕЗАВИСИМЫХ МАТЕМАТИЧЕСКОЕ
Предпросмотр: Доильный аппарат с однокамерными доильными стаканами.pdf (1,4 Мб)
Ежеквартальный научно-практический журнал «Вестник АПК Ставрополья» основан в 2011 г. В издании будут освещаться проблемы ветеринарии, животноводства, растениеводства, экономики, агроинженерии, а также
аграрного образования.
совместно с иностранными коллегами и сотрудниками вычислительного центра РАН были созданы имитационные математические <...> уровни подробности, стиля изложения будут различными для выпускников с углублённым изучением физики, математических <...> моделирования. <...> Наиболее приемлемыми вариантами изучения таких систем является моделирование. <...> Зайцева Ирина Владимировна – кандидат физико-математических наук, доцент кафедры информационных систем
Предпросмотр: Вестник АПК Ставрополья №2(10) 2013.pdf (0,3 Мб)
издание, посвященное количественным методам оценки качества продукции пищевой промышленности. В журнале раскрываются актуальные теоретические вопросы аналитической химии, биохимии, микробиологии, биотехнологии, молекулярной биологии, а также физико-химических и физико-механических методов испытания. Существенное внимание в издании уделяется проблемам исследования: воды, почвы, комбикормов и кормовых добавок, ингредиентов, продуктов питания, тароупаковочных материалов (ТУМ), а также идентификации и фальсификации кормов и пищевой продукции.
Специалисты в области агроэкологии, растениеводства и кормопроизводства, ветеринарии и молекулярной биологии, пищевой промышленности найдут на страницах издания информацию о новейших направлениях в развитии аналитических методов, новых субстанциях (аналитах), новых средствах измерений (СИ), технических инструментах (приборах), реагентах, тест-системах, биочипах. ВЫХОД ЖУРНАЛА В 2017Г. ВРЕМЕННО ПРИОСТАНОВЛЕН!!!
Однако сами программы расчёта являются лишь математическим инструCopyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство <...> Такой подход включает следующее: Оценка по типу А – с использованием методов математической статистики <...> Введение распределения Пуассона для описания распределения микроорганизмов, сопутствующие математические <...> ИСПЫТАНИЯ НА СООТВЕТСТВИЕ СРОКА ГОДНОСТИ ИЛИ УСКОРЕННАЯ ПРОБА НА СТАРЕНИЕ Камеры для моделирования условий <...> Математические и химические формулы писать четко, с указанием на полях букв алфавита (русский, латинский
Предпросмотр: Аналитическая экспертиза и квалиметрия №2 2016.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Математическую обработку результатов провели с применением статистического пакета «Statistica 6.0». <...> Моделирование управленческого учета и контроля в сельскохозяйственных организациях / Р.А. <...> Методикой исследования послужили: моделирование, экономико-статистический, анализ, синтез. <...> Все математические формулы должны быть тщательно выверены.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №1 2015.pdf (0,5 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Технические условия» и (±) °С – моделирование условий открытой торговой полки. <...> Была представлена математическая модель Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 60
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №12 2019.pdf (0,2 Мб)
Автор: Сысоев Владимир Николаевич
РИЦ СГСХА
В практикуме рассмотрены машинно-аппаратурные схемы линий и основное оборудование для производства муки, крупы, комбикормов, хлебобулочных изделий и растительных масел, а также технологическое оборудование для переработки продукции животноводства.
содержание ключевого компонента, а затем, зная заданное количество компонента (по рецепту) или определив математическое <...> Метод определения коэффициента вариации изложен выше весьма упрощенно, так как следует на основе математической
Предпросмотр: Оборудование перерабатывающих производств.pdf (2,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
__________________________________________________________ № 2(7) 2011 По мнению ученых естественно-математических <...> наук, принадлежность к науке определяется наличием и использованием математического аппарата. <...> Естествознание включает естественно-математические, технические, сельскохозяйственные и медицинские науки <...> Моделирование процессов тепломассообмена в биотехнической системе «человек одежда окружающая среда» / <...> Процесс формирования и моделирования сбалансированной структуры товарного предложения предприятия должен
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
ВЫШЛОВА РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ СМЕТАННОГО ПРОДУКТА Проведено моделирование рецептурной композиции сметанного <...> Отмечены преимущества применения нетрадиционных поверхностно-активных веществ при моделировании пенных
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2018.pdf (0,2 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
В известных методиках при математическом моделировании колонн этот эффект не учитывается и не используется <...> Однако в методологии моделирования таких процессов имеются недостатки, которые заключаются в том, что <...> Учѐт этого простого факта при математическом моделировании равновесных процессов в области фазовых переходов <...> В качестве окончательного варианта моделирования рассмотрена приведенная на рисунке 1 математическая <...> Математическая модель качества виноградных вин/ Т. И. Гугучкина, Л. М.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Ключевые слова: вторичное сырье животного происхождения, моделирование рецептур, пищевые волокна, мясные <...> переработки, включая ферментацию; • нанотехнологии и комбинирование вышеперечисленных способов; • 3D-моделирование <...> В частности, на первом этапе могут предусматриваться процессы моделирования рецептур, далее инновационные
Предпросмотр: Мясные технологии №10 2020.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Экспериментальный дизайн может быть упрощен путем использования методов биоинформатики для компьютерного моделирования <...> идентификации используются базы данных открытого доступа и инструменты биоинформатики для выбора белка, моделирования <...> вычислительные модели, как количественные отношения структура – активность (QSAR), структура – свойство (QSPR) и моделирование
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2020.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Компьютерное моделирование рецептуры фаршевой смеси для сыровяленой рыбной колбасы / Д.Л. <...> Математическую обработку данных с использованием регрессионного анализа проводили с помощью программы <...> экономикотехнологической точки зрения вариантом разрешения вопроса компенсации незаменимых пищевых соединений служит моделирование <...> Методы исследования: анализа, сравнения, обобщения, конкретизации, моделирования и систематизации.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)