637Продукты животноводства и охоты. (Консервирование продуктов животноводства - см. 664.8/.9)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Моделирование профиля лопасти ветросиловой установки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . <...> используются: • средства финансовой (бюджетной, фискальной) политики; • средства денежно-кредитной политики; • прогнозирование <...> информационное обслуживание субъектов рынка сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, анализ и прогнозирование <...> УДК 621.548 МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОФИЛЯ ЛОПАСТИ ВЕТРОСИЛОВОЙ УСТАНОВКИ С.В. <...> Моделирование провели в учебной версии программы Flow Vision.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №2 2011.pdf (0,6 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Изучение проводили методом монослоев. <...> Среди них наибольшую сложность имеют методы оценки и отбора экспертов, а также методы экспертной оценки <...> направлениями развития товароведения на ближайшее десятилетие, по нашему мнению, будут являться: – управление и прогнозирование <...> непродовольственных товаров, в том числе их химического состава, физических свойств и показателей безопасности; – прогнозирование <...> Разработать методы оценки этих характеристик.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Какие существуют методы повышения производительности? <...> Для разработки рецептуры мясного полуфабриката была использована программа компьютерного моделирования <...> Технология производства сациви и чахохбили методом Су-вид достаточно проста. <...> В целях прогнозирования уровня производственных потерь при термической обработке колбасных изделий технологам <...> Это легко определить методом ИК-спектрометрии.
Предпросмотр: Мясные технологии №8 2015.pdf (0,2 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Материалы и методы. <...> Материалы и методы. <...> Материал и методы. <...> Для получения различных вариантов решения задачи можно использовать методы имитационного моделирования <...> Экстремальные природные явления: методология, моделирование и прогнозирование / Я.М, Иваньо.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №4 2010.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Материал и методы. <...> Для борьбы с этим явлением предложено два метода: метод вибрирующих электродов [4] и метод окисления <...> Материал и методы. <...> Использованы типовые методы расчета электрических цепей, методы математического моделирования и графического <...> информации для внутреннего аудита являются данные бухгалтерского учета и других видов учета, а также данные прогнозирования
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №2 2015.pdf (0,4 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Методические указания предназначены для обучающихся по направлению 19.04.03 Продукты питания животного происхождения, профиль «Технология продуктов питания животного происхождения», руководителей выпускных квалификационных работ.
Способен использовать методы моделирования продуктов и проектирования технологических процессов производства <...> Демонстрирует знание основных методов моделирования продуктов питания из сырья животного происхождения <...> Использует методы моделирования продуктов питания из сырья животного происхождения; Copyright ООО «ЦКБ <...> Особое внимание автор работы должен уделить методам исследования (описываются только те методы анализа <...> Выбор и освоение методов исследования 5.
Предпросмотр: Подготовка выпускной квалификационной работы методические указания .pdf (0,0 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Поэтому от качества планирования, прогнозирования, учета, контроля и анализа зависит достоверность расчета <...> Прогнозирование и управление инфляционными процессами по средствам государственного регулирования в аграрном <...> Прогнозирование и управление инфляционными процессами по средствам государственного регулирования в аграрном <...> Для анализа и прогнозирования динамики развития конкуренции в системе управления региональным мясопродуктовым <...> Приведен пример применения функций «Сценарии» для прогнозирования значений прибыли при различных вариантах
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №4 2012.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Моделирование органолептических показателей качества мучных изделий из второстепенных видов муки ………. <...> На первоначальном этапе проводили моделирование базовой рецептуры блинчиков. <...> Использование методов дегустационного анализа при моделировании рецептур пищевых продуктов с заданными <...> использованы для дальнейшего исследования экономической эффективности проводимых мероприятий с целью прогнозирования <...> разработка стратегий технического перевооружения в первую очередь сводится к планированию и оптимальному прогнозированию
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Моделирование и оптимизация методом математического планирования состава композитных смесей для производства <...> Моделирование рецептур паштетов осуществляли с помощью программы компьютерного моделирования Generiс <...> ОЛЬХОВАТОВ МОДЕЛИРОВАНИЕ И ОПТИМИЗАЦИЯ МЕТОДОМ МАТЕМАТИЧЕСКОГО ПЛАНИРОВАНИЯ СОСТАВА КОМПОЗИТНЫХ СМЕСЕЙ <...> Целью настоящих исследований стало моделирование и оптимизация методом математического планирования состава <...> Проведено моделирование условий домашнего хранения кофе.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2020.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Методы обнаружения и подсчета бактерий Campylobacter spp. Часть 1. Метод обнаружения». <...> Микробиология пищевых продуктов и современные методы детекции патогенов / Н.Р. <...> Базарнова, Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого 33 Использование математического моделирования <...> для прогнозирования цвета комбинированных колбас И.В. <...> Роман Калинин, «ВАТЕЛЬ МАРКЕТИНГ» 10 Совершенные методы организации складской деятельности А.Н.
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2017.pdf (0,5 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
методом И.В. <...> Материалы и методы. <...> Материал и методы. <...> Материалы и методы. <...> Следовательно, функционирование агропромышленного кластера в условиях рисков предполагает прогнозирование
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №75 2016.pdf (1,9 Мб)
Автор: Пучкова Ю. С.
М.: ИТК "Дашков и К"
Учебно-практическое пособие посвящено актуальной проблеме — использованию форм и методов активного обучения в подготовке специалистов. Систематизированы и обобщены основные теоретические положения активного обучения, необходимые для практического применения в учебном процессе. Подробно изложены подготовка и методика проведения деловой игры, семинара-исследования, предметной олимпиады. Содержит богатый практический материал: более 300 вопросов по разделам товароведения, программированные задания, конкурсные задания и кроссворды, тесты и задачи для контроля знаний и умений студентов.
Деловая игра на тему “Приемка, экспертиза, размещение на хранение и прогнозирование сохраняемости молочных <...> комплексных практических задач, основанных на моделировании профессиональной деятельности специалиста <...> Поскольку игра — это живое моделирование управленческих процессов, то преподаватель должен постоянно <...> Размещение товаров на хранение и прогнозирование сроков их хранения. <...> И. Теория риска и моделирование рисковых операций. Шапкин А. С., Шапкин В.
Предпросмотр: Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Формы и методы активного обучения Учебно-практическое пособие, 3-е изд..pdf (0,1 Мб)
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В монографии приведены основные понятия «качества», этапы его развития, роль и значение в современном мире. Показан японский подход к управлению качеством и приводится описание форм, методов и инструментов обеспечения качества на пищевых предприятиях. Дана характеристика метода QFD, показаны подходы к его практическому применению при улучшении качества хлебобулочных, молочных, мясных, рыбных продуктов и услуг общественного питания.
существенную роль, но он рассматривается в одном ряду с такими процессами, как анализ, планирование и прогнозирование <...> Роль качества в современном мире 36 • прогнозирование; • проектирование качества в процессе разработки <...> Такие показатели могут быть получены в результате компьютерного моделирования предполагаемого состава <...> Такие показатели могут быть получены в результате компьютерного моделирования предполагаемого состава <...> Моделирование качества хлебобулочных изделий на основе методологии QFD / Бессонова Л.
Предпросмотр: Применение метода QFD в улучшении качества пищевых продуктов и услуг общественного питания.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Гигиенические вопросы моделирования пищевых мясных продуктов функционального профиля ………………………………………… <...> методами [5]. <...> дополнена другими признаками, наличие которых позволит более полно провести систематизацию, идентификацию и прогнозирование <...> метод в модификации Л.И. <...> респондентов для обоснования разработки технологии изготовления инновационного продукта питания; 3) прогнозирование
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2016.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Методы биохимического исследования растений / под ред. <...> Способ производства (характер труда, методы изготовления). <...> Применение данного метода в нашем случае особенно актуально, так как методы экспертных оценок могут быть <...> Рисунок 3 – Механизм прогнозирования эффективности стратегии управления промышленных предприятий на основе <...> фактора перспективности проектного решения Механизм прогнозирования эффективности стратегии управления
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2014.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
аттестованные хроматографические методы [9]. <...> Общая схема методов приведена на рисунке. <...> о новом поколении интеллектуальных аппаратно-программных комплексов автоматизированного контроля и прогнозирования <...> Тимирязева» поделился с присутствующими результатами исследований в области прогнозирования и оценки <...> Докладчик представил также фрагменты трех матриц прогнозирования и оценки показателей безопасности и
Предпросмотр: Мясные технологии №6 2019.pdf (1,3 Мб)
Ежеквартальный научно-практический журнал «Вестник АПК Ставрополья» основан в 2011 г. В издании будут освещаться проблемы ветеринарии, животноводства, растениеводства, экономики, агроинженерии, а также
аграрного образования.
моделирования химических процессов и явлений. <...> Методика исследований и методы обработки полученных данных: учет урожая производят методом ручной уборки <...> Прогнозирование эффективности развития агробизнеса при оптимизации отраслевой структуры производства <...> Одной из важных направлений работы в этой области является четкое прогнозирование и планирование ключевых <...> Ставрополя методом биотестирования [5].
Предпросмотр: Вестник АПК Ставрополья №2(6) 2012.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Поэтому метод тонкослойной хроматографии еще остается надёжным и точным методом для одновременного определения <...> В компании Toyota (Toyota) этот метод работает с 1977 г. <...> Для определения подходящей цены необходимо следовать трем основным методам: – метод суммарных издержек <...> Этот метод имеет свои плюсы и минусы. <...> Наиболее универсальным является предложенный выше метод.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2016.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Все перечисленные характеристики приводят к сжатию горизонтов планирования и прогнозирования, следовательно <...> Совместное прогнозирование, основанное на объективных данных, на обмене опытом и экспертизой, управление <...> И мы уверены, что со временем прогнозирование и планирование должны стать «сквозными», а VMI/CMI-решения <...> Для реализации данного метода может быть предложена следующая технология. <...> Система, фокусирующаяся на процессах прогнозирования и планирования спроса, оптимизации уровней складского
Предпросмотр: Мясные технологии №6 2018.pdf (4,0 Мб)
издание, посвященное количественным методам оценки качества продукции пищевой промышленности. В журнале раскрываются актуальные теоретические вопросы аналитической химии, биохимии, микробиологии, биотехнологии, молекулярной биологии, а также физико-химических и физико-механических методов испытания. Существенное внимание в издании уделяется проблемам исследования: воды, почвы, комбикормов и кормовых добавок, ингредиентов, продуктов питания, тароупаковочных материалов (ТУМ), а также идентификации и фальсификации кормов и пищевой продукции.
Специалисты в области агроэкологии, растениеводства и кормопроизводства, ветеринарии и молекулярной биологии, пищевой промышленности найдут на страницах издания информацию о новейших направлениях в развитии аналитических методов, новых субстанциях (аналитах), новых средствах измерений (СИ), технических инструментах (приборах), реагентах, тест-системах, биочипах. ВЫХОД ЖУРНАЛА В 2017Г. ВРЕМЕННО ПРИОСТАНОВЛЕН!!!
оценки и прогнозирование сроков хранения пищевой продукции» выступил профессор, к.т.н, зав. лаборатории <...> Некоторые аспекты моделирования аминокислотной сбалансированности пищевых продуктов // Пищевая и перерабатывающая <...> Для оснащения своей лаборатории по сенсорному анализу пищевых продуктов Arla выбрала камеры для моделирования <...> ИСПЫТАНИЯ НА СООТВЕТСТВИЕ СРОКА ГОДНОСТИ ИЛИ УСКОРЕННАЯ ПРОБА НА СТАРЕНИЕ Камеры для моделирования условий <...> Также в камерах для моделирования условий окружающей среды проводятся испытания упаковки с учетом поведения
Предпросмотр: Аналитическая экспертиза и квалиметрия №2 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Цель исследований – выделение, характеристика, прогнозирование и экспериментальное подтверждение антимикробной <...> моделирования Schrodinger Maestro (США). <...> моделирования Schrodinger Maestro (США). <...> Поэтому дальнейшие исследования были направлены на идентификацию, прогнозирование и оценку биологической <...> >> Прогнозирование 5 Анализ в системах управления Прозрачность В чем причина происходящего?
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2023.pdf (0,8 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
В этой связи БГКП подлежат контролю как индикаторная группа для прогнозирования качества и хранимоспособности <...> Методы микробиологического анализа». <...> Методы санитарно-бактериологического анализа». <...> практически для любого производства и включает следующие модули: • контроля подготовки и расхода сырья, прогнозирования <...> Модуль контроля подготовки и расхода сырья, прогнозирования необходимых потребностей, в зависимости от
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №11 2018.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Функционально-физиологические свойства сырья при моделировании продуктов…………………………………………………………………………… <...> Таблица 3 – Результаты компьютерного моделирования рецептур Наименование образца Соотношение продуктов <...> Пенообразующую способность определяли методом кратности пен. <...> Качественные методы принятия решений. Вербальный анализ решений / О.И. <...> Данный метод называется перекрестным опылением.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
издание, посвященное количественным методам оценки качества продукции пищевой промышленности. В журнале раскрываются актуальные теоретические вопросы аналитической химии, биохимии, микробиологии, биотехнологии, молекулярной биологии, а также физико-химических и физико-механических методов испытания. Существенное внимание в издании уделяется проблемам исследования: воды, почвы, комбикормов и кормовых добавок, ингредиентов, продуктов питания, тароупаковочных материалов (ТУМ), а также идентификации и фальсификации кормов и пищевой продукции.
Специалисты в области агроэкологии, растениеводства и кормопроизводства, ветеринарии и молекулярной биологии, пищевой промышленности найдут на страницах издания информацию о новейших направлениях в развитии аналитических методов, новых субстанциях (аналитах), новых средствах измерений (СИ), технических инструментах (приборах), реагентах, тест-системах, биочипах. ВЫХОД ЖУРНАЛА В 2017Г. ВРЕМЕННО ПРИОСТАНОВЛЕН!!!
Использование методов дегустационного анализа при моделировании рецептур пищевых продуктов с заданными <...> Оценивается неопределенность измерения (подход моделирования). <...> А1) Внутрилабораторный (Математическая модель): А1.1) Да – Подход моделирования. <...> Подход моделирования. <...> Подход моделирования.
Предпросмотр: Аналитическая экспертиза и квалиметрия №1 2016.pdf (0,4 Мб)
Ежеквартальный научно-практический журнал «Вестник АПК Ставрополья» основан в 2011 г. В издании будут освещаться проблемы ветеринарии, животноводства, растениеводства, экономики, агроинженерии, а также
аграрного образования.
– моделирование. <...> Проведем моделирование, используя среду MathCAD 14. <...> : метод коэффициентов и метод экспертных оценок. <...> Однако данные, полученные с помощью методов прогнозирования, позволяющих учесть различную ценность уровней <...> Полученные результаты расчетов с помощью методов экономико-математического моделирования свидетельствуют
Предпросмотр: Вестник АПК Ставрополья №2 2011.pdf (0,2 Мб)
Предпросмотр: Вестник АПК Ставрополья №2 2011 (1).pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Ключевые слова: вторичное сырье животного происхождения, моделирование рецептур, пищевые волокна, мясные <...> переработки, включая ферментацию; • нанотехнологии и комбинирование вышеперечисленных способов; • 3D-моделирование <...> Примерно таким же методом вырабатывают гранулы – компонент сред для культивирования микроорганизмов, <...> В частности, на первом этапе могут предусматриваться процессы моделирования рецептур, далее инновационные <...> Старший аналитик Центра экономического прогнозирования ПАО «Газпромбанк» Нина Адамова выступила с обзором
Предпросмотр: Мясные технологии №10 2020.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Физикоматематическое моделирование. Нефть, газ, энергетика. – 2016. – Том 2. №3. – С. 35-48. <...> Регрессионное моделирование и прогнозирование стойкости пены при производстве рыборастительного мусса <...> Моделирование рецептур рыбоовощных фаршевых изделий из малоценных видов рыб / С.В. <...> расчетный метод. <...> МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2021.pdf (0,9 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Метод его изготовления восходит к XVI в. <...> Оценка источников информационного обеспечения анализа и прогнозирования финансового состояния организаций <...> Информационное обеспечение анализа и прогнозирования финансового состояния коммерческих организаций / <...> Система показателей анализа и прогнозирования финансового состояния коммерческих организаций для налоговых <...> Разработка современной методики прогнозирования финансового состояния коммерческих организаций с использованием
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2017.pdf (0,3 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Моделирование аэродинамических свойств семян основных зерновых культур…………. <...> Рассмотрим отдельные методы воспитания. Методы убеждения. <...> ); 3-D моделирование. <...> моделирования (плоское черчение); инструментальные средства объемного моделирования; создание сборочного <...> Специальные дисциплины создают базу для изучения 3-D моделирования.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №1 2011.pdf (0,3 Мб)
Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности.
Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI).
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)
Авторами предложены этапы и инструменты реализации мероприятий по выявлению рисков, их прогнозированию <...> Данная задача имеет комплексный характер и может решаться только на базе системного подхода к прогнозированию <...> несоответствиями на базе применения современных подходов обеспечения безопасности, квалиметрического прогнозирования <...> Используются методы квалиметрического прогнозирования [1], социологические исследования, анализ нормативной <...> Формирование и прогнозирование качества творожных сыров в условиях неопределенности / В. С.
Предпросмотр: Молочная промышленность №6 2024.pdf (0,5 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Методология квалиметрического прогнозирования Для поиска оптимальных решений в пищевой комбинаторике <...> применяется методология квалиметрического прогнозирования. <...> Квалиметрическое прогнозирование показателей качества продукции с учетом потребительских предпочтений <...> Квалиметрическая модель прогнозирования качества продукции позволяет еще на этапе проектирования определить <...> Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести мяса [1], ГОСТ Р 54354-2011 Мясо
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2021.pdf (0,3 Мб)
Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]
Рассмотрены проблемы производства молока и молочных продуктов, технология производства творога, сливочного масла, твердых сычужных сыров в современных экономических и экологических условиях. Показана возможность моделирования ассортимента молочных продуктов на основе информационных технологий. Представлена организационно-экономическая форма взаимодействия предприятий молочного подкомплекса. Проанализирована деятельность молокоперерабатывающих предприятий Рязанской области. Определены подходы к изменению бизнес-процессов на молокоперерабатывающих предприятиях с целью повышения их рентабельности.
Рекомендовано, как учебное пособие в Центральном округе РФ для студентов и аспирантов высших учебных заведений, научных работников, специалистов и руководителей сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК разной организационно-правовой формы.
Показана возможность моделирования ассортимента молочных продуктов на основе информационных технологий <...> Моделирование ассортимента молочных продуктов с помощью информационных технологий 7 13 17 25 25 30 33 <...> В качестве метода прогнозирования белковомолочности у голштинского скота предлагают положительную корреляционную <...> МОДЕЛИРОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ С ПОМОЩЬЮ ИНФОРМАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ Моделирование производства <...> Методы микробиологического анализа".
Предпросмотр: ПРОИЗВОДСТВО И ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Материал и методы. <...> Материал и методы. <...> методы математического моделирования с применением программного обеспечения MS Excel, теоретические <...> Основными методами исследования в рамках настоящей работы являются методы математического моделирования <...> Основными методами исследования в рамках настоящей работы являются методы математического моделирования
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №4 2016.pdf (0,5 Мб)
Ежеквартальный научно-практический журнал «Вестник АПК Ставрополья» основан в 2011 г. В издании будут освещаться проблемы ветеринарии, животноводства, растениеводства, экономики, агроинженерии, а также
аграрного образования.
Вербицкого, «формой воссоздания предметного и социального содержания профессиональной деятельности, моделирования <...> Для прогнозирования и оценки структуры ООПТ использовали геометрические принципы, лежащие в основе ландшафтно-экологического <...> Территориальное планирование и прогнозирование. Ставрополь, 2010. 96 с. 6. Подколзин О. <...> Экспериментальное моделирование и лабораторная оценка адаптивных реакций организма. <...> Для прогнозирования и оценки структуры заказников Ставропольского края использовались методы, основанные
Предпросмотр: Вестник АПК Ставрополья №1(9) 2013.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Молекулярное моделирование желатина в различных дисперсионных средах ………………………………………………………………………….. 24 <...> На основании результатов молекулярного моделирования можно сформулировать следующие выводы. <...> Молекулярное моделирование процесса кавитационной дезинтеграции растворов NaCl / А.А. <...> Метод DPPH. <...> Моделирование проводилось на основе современных численных методов [2].
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2016.pdf (0,2 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Проведено численное трёхмерное моделирование процесса отепления сырья на примере упакованных замороженных <...> для прогнозирования акустического потока в процессе ультразвуковой кавитации, основанный на численном <...> Для математического моделирования механики внутренней части каверны могут использоваться различные подходы <...> При моделировании трёхмерной динамики каверн в вязкой жидкости при воздействии ультразвука, используя <...> Статистическое моделирование «идеала» варёной колбасы «Докторская» на основе потребительской оценки /
Предпросмотр: Всё о мясе №5 2022.pdf (1,1 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Шайдуллина Инновационный метод прогнозирования продуктивности молочных коров . . . . . . . . . . . . <...> Шайдуллина ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА ИННОВАЦИОННЫЙ МЕТОД ПРОГНОЗИРОВАНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ МОЛОЧНЫХ КОРОВ Промышленная <...> Материал и методы. <...> Способ раннего прогнозирования молочной продуктивности / В. И. Ерёменко, Н. Н. <...> Материалы и методы.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №2 2021.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Применение симплекс-метода при моделировании рецептур мясных изделий ….. 10 Лукин А.А. <...> АНДРЕЕВА ПРИМЕНЕНИЕ СИМПЛЕКС-МЕТОДА ПРИ МОДЕЛИРОВАНИИ РЕЦЕПТУР МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ В статье рассмотрен вопрос <...> Ключевые слова: моделирование, симплекс-метод, субпродукты, субпродуктовая смесь, вареные колбасы, биологическая <...> Моделирование рецептурной смеси многокомпонентных мясных продуктов с применением симплекс-метода / П.А <...> Rомпозиционная вариация рецептур вареной колбасы с растительным сырьем методом компьютерного моделирования
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2023.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Прогнозирование качественных показателей при гранулировании термолабильных продуктов в псевдоожиженном <...> МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ В ходе социологического исследования применяли метод анкетирования, для чего была <...> С помощью математического моделирования было установлено, что максимум связывания влаги достигается при <...> весовым кальций-пектатным методом. <...> адсорбционного извлечения флавоноидов и меланоидинов на современных углеродных сорбентах различных марок для прогнозирования
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2018.pdf (0,3 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Материал и методы исследований. <...> Материалы и методы. <...> Материалы и методы. <...> Материал и методы. <...> Экстремальные природные явления: методология, моделирование и прогнозирование / Я.М.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №76 2016.pdf (2,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
КОНТРОЛЯ 23 Использование инструментальных методов для оценки качества реструктурированных мясных изделий <...> Национальный институт ресурсов Финляндии возглавит группу, занимающуюся составлением перечня методов <...> На основе цифрового моделирования определены рациональные режимы обеззараживания для получения экологически <...> Калининград DOI: 10.33465/2308-2941-2020-06-42-48 В статье рассмотрен порядок моделирования маркировки <...> Документы по стандартизации Следующий этап моделирования – работа по маркировке с документами по стандартизации
Предпросмотр: Мясные технологии №6 2020.pdf (0,2 Мб)
Автор: Казакова Елена Сергеевна
РИЦ СГСХА
Данное издание позволит студентам закрепить основные теоретические знания, излагаемые в процессе обучения на лекциях и практических занятиях. Оно предназначено для студентов очной формы обучения технологического факультета, обучающихся по направлению 100800.62 «Товароведение» образовательного профиля – «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров»; «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности».
Широко известны 3 метода. 1. <...> Специалисты считают наиболее удобным методом оценки надежности дегустаторов второй метод. <...> исследования и прогнозирования потребительских оценок. <...> Эту корреляцию можно использовать для прогнозирования потребительской предпочтительности на основе механических <...> оценки и аналитических методов?
Предпросмотр: Сенсорный анализ продовольственных товаров.pdf (1,6 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Слабо разработаны методы ранней дифференциальной диагностики этих болезней, а также методы своевременного <...> цепных подстановок, корреляционно-регрессионный метод, индексный метод, метод группировок и другие экономико-статистические <...> Четвертый подход связан с появлением «школы аналитиков, занятых прогнозированием возможного банкротства <...> В наиболее законченном виде методика и техника прогнозирования банкротства представлены в работах Эдварда <...> По мнению Джорджа Фостера, ценность отчетности состоит в возможности ее использования для прогнозирования
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №1 2007.pdf (0,7 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Метод определения перекисного числа». <...> Метод измерения перекисного числа». <...> Все перечисленные характеристики приводят к сжатию горизонтов планирования и прогнозирования, следовательно <...> Совместное прогнозирование, основанное на объективных данных, на обмене опытом и экспертизой, управление <...> И мы уверены, что со временем прогнозирование и планирование должны стать «сквозными», а VMI/CMIрешения
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №6 2018.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Опытные делянки были размещены методом рендомизированных повторений в один ярус. <...> Наиболее применяемыми методами являются SWOT-анализ и составление профиля организации. <...> Выбор метода свертывания относительных показателей функций 8. <...> Для целей прогнозирования объемов продаж можно использовать методы анализа и прогнозирования временных <...> повышения эффективности их деятельности с делегированием полномочий по сбыту и снабжению предпринято моделирование
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №2 2007.pdf (0,6 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
о состоянии установленного на вашем предприятии оборудования, диагностики технического состояния и прогнозирования <...> образом, надежность и работоспособность машин обеспечиваются за счет диагностики технического состояния и прогнозирования <...> , АТФ-метод. <...> 25 МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ Рис. 1. <...> Бирулин, главный эксперт по анализу и прогнозированию рынка Национального союза свиноводов, представил
Предпросмотр: Мясные технологии №12 2018.pdf (1,4 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Методы исследования Моделирование рецептур, расчёт и компьютерный анализ нутриентного состава, показателей <...> Компьютерное моделирование нутриентного состава поликомпонентных пищевых продуктов как способ их перевода <...> коэффициентов детерминации (R2) и значении достоверности адекватности модели (lack-of-fit)), с целью прогнозирования <...> коэффициентов детерминации (R2) и значении достоверности адекватности модели (lack-of-fit)), с целью прогнозирования <...> Прогностические модели являются важными инструментами для прогнозирования роста бактерий, вызывающих
Предпросмотр: Всё о мясе №3 2023.pdf (0,9 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
позволяет оперативно и точно корректировать финансовые планы; • контроль потерь, благодаря возможности прогнозирования <...> Методы определения соматических клеток». <...> Анализатор работает по принципу вискозиметрического метода – этот метод широко известен и применяется <...> Анализатор построен на основе метода флуоресцентной микроскопии – этот метод считается арбитражным. <...> данным исследования, проведенного экономистами Центра макроэкономического анализа и краткосрочного прогнозирования
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №11 2020.pdf (0,2 Мб)
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В монографии изложена концепция обеспечения качества пищевых продуктов на основе системы прослеживаемости, начиная от производства сырья, первичной, вторичной его переработки и заканчивая реализацией готовой продукции. Рассмотрены вопросы безопасности и управления качеством на предприятиях по хранению и переработке зерна, комбикормовых, мясо-, молоко- и рыбоперерабатывающих предприятий. Представлены основные понятия систем прослеживаемости, методологические и технические основы создания данных систем на пищевых предприятиях. Для каждого из указанных предприятий рассмотрены основные этапы жизненного цикла продукции и факторы, влияющие на их безопасность. Освещены процессные подходы систем безопасности продуктов, разработаны блок-схемы алгоритмов их функционирования. Для выпуска качественной и конкурентоспособной продукции перерабатывающим предприятиям рекомендовано использовать методы стандартизации, системного анализа, процессный подход и др.
Сысоева, заведующего кафедрой «Математического моделирования» Воронежского технологического института <...> Нечеткие множества позволяют отказаться от сценарного моделирования. <...> При этом вместо традиционного моделирования предлагается использовать статистическое моделирование на <...> Моделирование технологических процессов комбикормового производства с помощью ПЭВМ / Л. П. <...> Моделирование технологических процессов комбикормового производства с помощью ПЭВМ / Л. П.
Предпросмотр: Система прослеживаемости на предприятиях АПК.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ. <...> Количество белка определяли колориметрическим методом – методом Лоури. <...> Моделирование, разработка и оптимизация продуктов здорового питания / А.А. Борисенко, Л.А. <...> МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ. <...> Если прогнозирование потребностей в запасах осуществить невозможно, так как тенденции их изменения неявны
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2022.pdf (1,4 Мб)