663Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Федотова Зоя Александровна
РИЦ СГСХА
В пособии представлена гигиеническая характеристика основных компонентов пищи, содержатся сведения о рациональном питании населения и качестве продовольственных товаров в соответствии с нормативными основами безопасности пищевой продукции в РФ. Рассмотрены пути загрязнения продуктов питания соединениями из внешней среды и способы снижения их токсического воздействия на организм человека.
Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности»). © Федотова З. А., Блинова О. <...> Рациональное питание – научно обоснованное питание людей. <...> Государствачлены обязаны только информировать Комиссию ЕС о своей деятельности по контролю. <...> Рекомендации по улучшению деятельности; ИСО 19011. <...> тяжелых металлов в продуктах питания и продовольственном сырье учреждениями санэпидслужбы отражены в методических
Предпросмотр: Безопасность и гигиена питания.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. — URL: https://lib.rucont.ru/efd/626353 (дата обращения: 09.03.2025)60 1йапп Научно-практический журнал <...> Шарова // Сборник докладов XLVII научной и учебно-методической конференции, 2018. – С. 63-68. <...> Дадали В.А и Дондуковская Р.Р. проводили научно исследовательскую работу. <...> Психологическая совместимость и срабатываемость в различных видах спортивной деятельности / Г.Д. <...> На этапе производственной деятельности требуемая конкурентоспособность товара обеспечивается за счет
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2018.pdf (0,3 Мб)
Автор: Смелова В. Г.
М.: Лаборатория знаний
Пособие содержит методические рекомендации по организации учебного модуля «Введение в энзимологию. 5 класс» для обучающихся биотехнологического профиля. В нем представлена общая информация о курсе, а также подробные указания по проведению практических работ. Предназначено для педагогов, работающих по учебному пособию Д.Л. Харичевой [и др.] «Технология. 5 класс». Пособие входит в учебно-методический комплект «Технология» для 5–9 классов УМК под ред. Е.Г. Врублевской и Л.Л. Босовой, который также включает примерную рабочую программу, технологические карты уроков, методические рекомендации по организации урочной деятельности, сборник проектов, электронную библиотеку операций и др.
оборудования, проведения точных измерений и адекватной оценки полученных результатов, представления научно <...> объяснять, доказывать, защищать свои идеи; умение работать с разными источниками информации (учебником, научно-популярной <...> Будут уметь: пользоваться источниками информации: учебной, научной, научно-популярной литературой <...> оборудования, проведения точных измерений и адекватной оценки полученных результатов, представления научно <...> Будут уметь: пользоваться источниками информации: учебной, научной, научно-популярной литературой
Предпросмотр: Наши помощники - ферменты. 5 класс.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Методические рекомендации. – М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2009. – <...> Бережная // Масличные культуры (Научно-технический бюллетень Всероссийского научно-исследовательского <...> Стандартные образцы химического состава природных минеральных веществ: методические рекомендации / сост <...> Рисунок 3 – Распределение респондентов по виду деятельности Рисунок 4 – Распределение респондентов по <...> Организация торговой деятельности на предприятиях общественного питания: учебное пособие для вузов /
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2020.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Бодрова // Проблемы и перспективы развития инновационной деятельности в агропромышленном производстве <...> Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ: Методические рекомендации. <...> Бережная // Масличные культуры (Научно-технический бюллетень Всероссийского научно-исследовательского <...> стандартов на сырье, упаковку, методы испытаний или контроля, а также на основополагающие организационно-методические <...> Организация торговой деятельности на предприятиях общественного питания: учебное пособие для вузов /
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2020.pdf (0,2 Мб)
Автор: Волкова Алла Викторовна
РИЦ СГСХА
Методические рекомендации для выполнения курсовой работы по дисциплине «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров» предназначены для студентов, обучающихся по специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (в области таможенной деятельности)».
Методические указания по выполнению курсовой работы по специальности «Товароведение и экспертиза товаров <...> студентов, обучающихся по специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (в области таможенной деятельности <...> студентов, обучающихся по специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (в области таможенной деятельности <...> Во введении отражаются актуальность и значимость выбранной темы, в теории или в практической деятельности <...> Базовая модель может не существовать в реальности (гипотетический образец), а отражать лучшие достижения научно-технического
Предпросмотр: Методические указания по выполнению курсовой работы по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» (по группе товаров растительного происхождения).pdf (0,9 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Завоевать потребителя в условиях развитого рынка достаточно сложно, поэтому производители продукции в своей деятельности <...> методов системного анализа, идентификации и моделирования объектов реального сектора хозяйственной деятельности <...> Молчанов и др. // Материалы региональной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов <...> Решением ее занимаются не только ученые, но и предприятия молочной промышленности, направляющие свою деятельность <...> Производственная деятельность по переработке молока в Челябинской области осуществляется 25 хозяйствующими
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2014.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Комплексная переработка плодово-ягодного сырья: методические подходы / Е.Ю. <...> Всероссийской научно-технической интернетконференции (г. <...> Тургенева Кандидат экономических наук, доцент, проректор по организационо-методической деятельности 302026 <...> аграрный университет Кандидат технических наук, начальник управления стратегического развития научной деятельности <...> Тургенева Кандидат экономических наук, доцент, проректор по организационо-методической деятельности 302026
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2019.pdf (0,3 Мб)
Автор: Дулов Михаил Иванович
РИЦ СГСХА
В издании представлены результаты научных исследований по изучению устойчивости сортов яровой мягкой пшеницы к сохранению технологических и хлебопекарных свойства зерна при разной степени повреждения его клопом-черепашкой. Приведены данные по определению влияния способов приготовления теста, хлебопекарных улучшителей и добавок на повышение потребительских свойств муки, полученной из зерна сортов яровой мягкой пшеницы при разной степени повреждения его клопом-черепашкой. Представлена комплексная количественная и экономическая оценка повышения потребительских свойств муки, смолотой из зерна, поврежденного клопом-черепашкой.
Во многом это говорит о том, что хозяйственная деятельность человека, связанная с окультуриванием растений <...> формирование издержек производства и обращения, их учет имеют важное значение для предпринимательской деятельности <...> Методические рекомендации по оценке устойчивости сортов пшеницы к личинкам вредной черепашки [Текст] <...> Распространение главнейших вредителей сельскохозяйственных культур в СССР и эффективность борьбы с ними [Текст] : Методические <...> Попова // Научно технический реферативный сборник. Сер.
Предпросмотр: Повышение потребительских свойств муки из зерна яровой мягкой пшеницы, поврежденного клопом-черепашкой.pdf (0,5 Мб)
Автор: Риссанен
М.: Альпина Паблишер
Люди производят пиво с незапамятных времен. Этот напиток любят во всем мире за легкий характер, приятный вкус и мягкое действие. Множество его сортов и марок указывают на богатую историю и обширную географию. Финские писатели, историки и ценители пива Мика Риссанен и Юха Тахванайнен исследуют связи пива с мировой политикой, экономикой и культурой. Им удалось проследить его путь от шумерской цивилизации (4000 лет до н.э.) до наших дней. И оказалось, что напиток, от которого поначалу воротили носы утонченные римляне, ценили не только простые монахи и солдаты, но и великие люди, такие как Петр Первый и Екатерина Вторая, Мартин Лютер и Питер Брейгель Старший, Луи Пастер и Фритьоф Нансен, и многие другие. Вы узнаете, как пиво влияло на ход истории, как способствовало укреплению дружбы, какие легенды были связаны с ним и какие свойства ему приписывали в разные времена. А также вникнете в особенности современного пивоварения и, конечно, научитесь отлично разбираться в пиве.
СКАНДАЛЬНЫЕ КОПЕНГАГЕНСКИЕ МЕДИЧИ для обширной благотворительной и культурной деятельности отца и сына <...> Понятно, что это задание было связано с разведывательной деятельностью, которую во имя безопасности и <...> Первая часть научно-фантастической трилогии Льюиса «Рэнсом» под названием «За пределы безмолвной планеты <...> Другие марки пива, выпускаемые концернами, участвуют в спонсорской деятельности на своем уровне, допустим <...> Практического влияния эти исследования на спонсорскую деятельность пивоваренных предприятий не оказали
Предпросмотр: История пива. От монастырей до спортбаров.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. — URL: https://lib.rucont.ru/efd/760293 (дата обращения: 09.03.2025)ISSN 2219-8466 Научно-практический <...> . конференции (23 мая 2019 г.). – Уфа: ООО «Научно-издательский центр «Вестник науки», 2019. – С. 139 <...> Матвеева // Вестник Всероссийского научно-исследовательского института жиров. – 2021. – №1-2. – С. 77 <...> , а соответственно и результатом его деятельности. <...> В целом, деятельность организации можно назвать эффективной.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2023.pdf (0,2 Мб)
Автор: Ежкова М. С.
КНИТУ
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы санитарии и гигиены промышленной переработки животного сырья на конвейерных и бесконвейерных предприятиях, а также экспертизы сырья в условиях хозяйств и на рынках.
ность окислительных ферментов при жизни больного животного может после прекращения жизни замедлить деятельность <...> Большая научно-исследовательская работа по созданию примиксов проводится ветеринарными специалистами <...> экспрессной оценки радиоактивности проб всех продуктов, поступающих на рынок», действующими стандартами, методическими <...> рынках проводят ветеринарные врачи, имеющие специальную подготовку или опыт инспекторской ветеринарной деятельности
Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ч.1 Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения.pdf (0,4 Мб)
ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
или дефицит хотя бы одной незаменимой аминокислоты вызывает отрицательный азотистый баланс, нарушение деятельности <...> необходимости состояние организма (беременность, кормление грудью)); – суточный хронометраж основных видов деятельности <...> газообразования на 20,9%, что обусловлено повышенным содержанием органических кислот в облепихе, угнетающих деятельность <...> водорастворимых в крови витаминов у кормящих матерей; снижению ожирения, а также предотвращают нарушения деятельности <...> Деятельность табачных предприятий по реализации табачной продукции и потребление табачных продуктов населением
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2013.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Методический подход к оценке потенциальных возможностей региона к реализации инновационных инфраструктурных <...> Проектирование комбинированных продуктов питания: методическое указание / И.А. Рогов, А.И. <...> Методические указания по химико-технологическому сортоиспытанию овощных, плодовых и ягодных культур для <...> Возможность накопления хрома в растениях нередко обусловлена антропогенной деятельностью. <...> ______________________________________________________________ 113 – развитие нормативно-правовой и методической
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2014.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Создание экономически эффективной, научно обоснованной инновационной технологии по производству пищевых <...> Основные научно-технические направления повышения экономической эффективности процесса модификации жиров <...> В настоящее время качество является основой конкурентоспособности и эффективной деятельности предприятий <...> данные вещества уникальны для поддержания стабильного уровня работы нервной системы: они регулируют деятельность <...> Анализ ситуации в ведущих отраслях производства в России показывает наличие большого поля деятельности
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2013.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Количественный учёт микроорганизмов: методические рекомендации к лабораторным работам / Е.П. <...> Методы контроля качества и безопасности винодельческой продукции: методические рекомендации / Т.И. <...> гармонизации терминологии и классификации сырных продуктов по Товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности <...> Значение классификации товаров в государственном регулировании внешнеэкономической деятельности / Е.И <...> Тургенева Кандидат экономических наук, проректор по организационно-методической деятельности 302026,
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2019.pdf (0,3 Мб)
КНИТУ
Изложены результаты авторского анализа использования биотехнологий в странах, входящих в зарубежные региональные интеграционные
формирования, и перспективы их распространения в государствах – членах
Евразийского экономического союза. Приводятся выводы экспертов по технико-экономической оценке эффективности глубокой переработки сельскохозяйственного сырья и получения продуктов с высокой добавленной стоимостью, включая пищевую клейковину, глюкозо-фруктозные сиропы, органические кислоты, пищевые добавки, биотопливо и высокопротеиновые корма в виде шрота.
(Н) – Научно-исследовательские биотехнологические компании, проводящие научно-исследовательские работы <...> Степногорске; ТОО «Научно-аналитический центр «Биомедпрепарат» в г. <...> направлениям научной деятельности и подготовку научных кадров. <...> и государственной регистрации ГМО на базе научно-обоснованной оценки риска. <...> Научно-исследовательские разработки в аграрной биотехнологии США.
Предпросмотр: Перспективы использования биотехнологий в аграрной сфере государств Евразийского экономического союза монография.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
технологический институт пищевой промышленности Кандидат технических наук, ведущий специалист по учебно-методической <...> активных добавок к пище (БАД)» утвержденные Главным государственным санитарным врачом РФ 17.04. 2003 г., Методическими <...> рекомендациями МР 2.3.1.1915 «Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ» и Методическими <...> Оценка потребительского поведения на рынке БАД [Электронный ресурс] // Хозяйственная деятельность. <...> Взаимодействия предприятия с конкурентами Взаимодействия предприятия с потребителями В рамках существующих методических
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2015.pdf (0,2 Мб)
Автор: Волкова Алла Викторовна
РИЦ СГСХА
Методические указания для выполнения курсовой работы по дисциплине «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров» предназначены для студентов, обучающихся по специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)».
Методические указания по выполнению курсовой работы по специальности «Товароведение и экспертиза товаров <...> В-76 Методические указания по выполнению курсовой работы по специальности «Товароведение и экспертиза <...> Во введении отражаются актуальность и значимость выбранной темы, в теории или в практической деятельности <...> качеством (потребительской ценностью), ценой потребления, эффективностью маркетинговой и коммерческой деятельности <...> Базовая модель может не существовать в реальности (гипотетический образец), а отражать лучшие достижения научно-технического
Предпросмотр: Методические указания по выполнению курсовой работы по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» (по группе плодоовощных и вкусовых товаров).pdf (0,7 Мб)
Автор: Крыницкая А. Ю.
КНИТУ
Исследуются особенности отклика нано- и микромасштабных биологических структур на неинвазивное бесконтактное низкоинтенсивное воздействие относительно нового экзогенного фактора - электромагнитных полей крайне высоких частот малой (нетепловой) интенсивности, которые представляют несомненный интерес для понимания процессов, протекающих в биообъектах прикладного назначения – от консорциумов микроорганизмов в различных состояниях до наноразмерных клеточных и внеклеточных структур, определяющих активность биологической среды.
количеству электромагнитной энергии естественного происхождения человек в процессе своей практической деятельности <...> В результате масштабы использования электромагнитных волн в практической деятельности человека стали <...> связи с этим следующим этапом работы стало исследование активности ряда ферментов, характеризующих деятельность <...> органического субстрата использовали сахарозу, рассматривалась активность ферментов, характеризующих деятельность <...> Практически не меняется активность фумарат-гидратазы, деятельность которой связана с митохондриями.
Предпросмотр: Влияние электромагнитной обработки на биотехнологические объекты различного уровня организации монография.pdf (0,4 Мб)
Автор: Каллистова Анна Юрьевна
М.: Университетская книга
Рассмотрены микробиологические, биотехнологические, экологические и коммерческие аспекты анаэробной переработки органических коммунальных отходов (твердых бытовых отходов и осадков сточных вод) с получением энергоносителя биогаза. Проанализирован состав и способы утилизации ТБО в России. Особое внимание уделено разложению отходов на полигонах ТБО и экологическим проблемам, связанным с этим способом утилизации.
науки Российской Федерации, идентификационный номер RFMEFI60714Х0024 Рекомендовано к опубликованию Научно-техническим <...> Архипченко, ведущий научный сотрудник Всероссийского научно-исследовательского института сельскохозяйственной <...> осуществлении иных эффективных мер по охране окружающей среды [76, ст. 14]; (4) использование новейших научно-технических <...> В 2001 г. после проведения научно-исследовательских и ремонтных работ на станции очистки были введены <...> Опыт использования метантенков, генерации энергии и повышения энергоэффективности: Материалы научно-практических
Предпросмотр: Биотехнология и микробиология анэробной переработки органических коммунальных отходов.pdf (1,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. — URL: https://lib.rucont.ru/efd/626355 (дата обращения: 09.03.2025)60 1йапп Научно-практический журнал <...> Введение в математическое моделирование: учебно-методическое пособие / Б.А. Вороненко, А.Г. <...> Дубинина Елена Васильевна Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной <...> Методические рекомендации. – М.: Федеральный центр Госсанэпидемнадзора Минздрава России, 2004. – 46 с <...> Тургенева Кандидат экономических наук, доцент, проректор по организационно-методической деятельности
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2018.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Парахина Доктор технических наук, и.о. проректора по научной и инновационной деятельности 302019, Россия <...> ПИТАНИЯ СТУДЕНТОВ, ЗАНИМАЮЩИХСЯ СПОРТОМ В статье собран многолетний опыт преподавательской и тренерской деятельности <...> Методическое планирование программы тренировок / Л.П. Лысова. – М, 2016. – 215 с. 13. <...> Дуболистный салат активирует работу желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, нормализует деятельность <...> единственного родителя, обучающимся и (или) воспитывающимся в организациях, осуществляющих образовательную деятельность
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2020.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Челябинск 3 Научно-производственное объединение «Сады России», г. <...> Качество: Труды XIII международной научно-практической конференции. – 2016. – С. 364–367. <...> Для того, чтобы составить правильное, научно-обоснованное представление о роли плодов и овощей в поддержании <...> Значение в питании – обеспечение осмотического давления крови, участие в водном обмене, в деятельности <...> Значение магния в питании – понижение возбудимости нервной системы, нормализация деятельности мышц, регуляция
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2016.pdf (0,8 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Симаков // Материалы научно-практической конференции «Картофель – 2010». – Чебоксары, 2010. 18. <...> Он стимулирует деятельность почек, действуя как диуретик, увеличивает интенсивность обмена веществ в <...> Тищенко // Молодежный научно-технический вестник. 2014.– № 9.– С. 11. 16. <...> Перечисленные вещества принимают участие в формировании мышечных и костных тканей, деятельности сердечнососудистой <...> физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации: методические
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2016.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. — URL: https://lib.rucont.ru/efd/665393 (дата обращения: 09.03.2025)60 1йапп Научно-практический журнал <...> Научно-технический бюллетень всероссийского научно-исследовательского института масличных культур. – <...> Дерюшева // Инновационные направления деятельности в общественном питании и хлебопечении: материалы всерос <...> Оценка качества молока и молочных продуктов: учебно-методическое пособие / Н.Н. <...> Тургенева Кандидат экономических наук, доцент, проректор по организационо-методической деятельности 302026
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2019.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Пищевые и биологически активные добавки: учебно-методическое пособие / Е.С. <...> Парахина Доктор технических наук, профессор, проректор по учебно-методической работе 302019, Россия, <...> Технология функциональных мясопродуктов: учебно-методический комплекс / И.С. Патраков, Г.В. <...> Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации (с изменениями <...> Парахина Доктор технических наук, профессор, проректор по учебно-методической работе 302019, Россия,
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2022.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. — URL: https://lib.rucont.ru/efd/368082 (дата обращения: 09.03.2025)*60 1йапп Научно-практический журнал <...> адекватном и предельном суточном уровне потребления может быть получена из данных МР 2.3.1.1915-04 «Методические <...> Методические рекомендации. <...> Методические рекомендации. <...> Лисицын [и др.] // Вестник Всероссийского научно-исследовательского института жиров. ‒ 2014. ‒ №2. ‒
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Согласно Методическим рекомендациям МР 2.3.1.0253-21 установленная суточная потребность в βкаротине для <...> Согласно Методическим рекомендациям МР 2.3.1.0253-21 суточная потребность в витаминах для населения РФ <...> Исследование проводили в соответствии с методическими указаниями МУК 4.2.1890-04 [3]. <...> Бактерии рода Lactobacillus: общая характеристика и методы работы с ними: учебно-методическое пособие <...> роль в функционировании органов пищеварения и ключевую роль в обмене углеводов, что особенно важно для деятельности
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 (0) 2025.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Food and Biotechnology. 2016, vol. 4, no. 2, pp. 5–12 Перечисленные факторы отразились на деятельности <...> Первый приостановил деятельность заводов в Перми, Ангарске, Efes – в Москве, Ростове-на-Дону; второй <...> Кемерово 3 Научно-производственное объединение «Сады России», г. <...> Отмечена нормализация функции коры головного мозга и высшей нервной деятельности, которая проявлялась <...> Большое значение имеет увеличение доли жирового обмена в производстве энергии на нужды мышечной деятельности
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2016.pdf (0,7 Мб)
КНИТУ
Представлены основные характеристики кукурузы и кукурузных кочерыжек, рассмотрена возможность применения кукурузных кочерыжек в биотехнологических производствах. Освещены результаты многолетних исследований авторского коллектива по комплексной переработке кукурузных кочерыжек, а также отражены результаты работ российских и зарубежных коллективов.
обертки кукурузных початков, которые в настоящее время не находят полезного использования в хозяйственной деятельности <...> выводу, что переработка вторичных материальных ресурсов в топливо и использование его в производственной деятельности <...> IX научно-методической конференции института агроэкологии. – Челябинск: Изд-во Челябинского государственного <...> Кузьмин [и др.] // Научно-практическая конференция, посвященная 110-летию со дня рождения профессора <...> Левчук // Междисциплинарные исследования в науке и образовании: сб. трудов I Международной научно-методической
Предпросмотр: Кукурузные кочерыжки как перспективное сырье для биотехнологических производств монография.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
С. 43–51 43 Введение Анализ современных научных публикаций показывает, что большинство методических разработок <...> Как следствие, в настоящее время руководители российских предприятий не располагают достаточной научно-методической <...> Анализ деятельности ООО «Фабрика Уральские пельмени» показывает, что при повышении объема производства <...> Анализ результатов внедрения системы бережливого производства в рамках деятельности ООО «Фабрика уральские <...> Уфа, Россия 2 Научно-исследовательский технологический институт гербицидов и регуляторов роста растений
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2018.pdf (0,7 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Молочный жир, содержащийся в сыворотке, способен усиливать деятельность ферментов. <...> Бибишев // Качество науки – качество жизни: сборник материалов международной научно-практической конференции <...> Тихонова3 1 Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. <...> Шаравьев2 1 Уральский научно-исследовательский ветеринарный институт, г. <...> Криштафович // Научно-теоретический журнал. – 2015. – № 2. – С. 127–131. 8. Сарафанкина, Е.А.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2017.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Парахина Доктор технических наук, доцент, и.о. проректора по научной и инновационной деятельности 302026 <...> Разделение классификационных признаков на общие и специфические позволило, используя традиционные методические <...> Известно, что калий необходим для нормальной деятельности мышечной системы, Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ <...> Методические рекомендации. – М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2009. – <...> Оценка качества молока и молочных продуктов: учебно-методическое пособие / Н.Н.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2021.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
актуальной является и практика международной и зарубежной стандартизации в обеспечении инновационной деятельности <...> В своей практической деятельности международные организации по стандартизации ИСО руководствуются следующими <...> В свою очередь Минпромторг совместно с Роспотребнадзором разработали специальные методические рекомендации <...> Методические рекомендации по использованию новых сортов сои дальневосточной селекции для производства <...> Исследования проводили на производственной базе научно-произведённого объединения «Арт Лайф» и научно-образовательного
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2019.pdf (3,2 Мб)
Автор: Слингерленд Эдвард
М.: Альпина нон-фикшн
Автор книги, известный психолог-когнитивист Эдвард Слингерленд, предлагает взглянуть на привычные вещи по-новому. Удовольствия и наслаждения, по его мнению, следует рассматривать с точки зрения эволюционной необходимости. Накопив немало интереснейшего материала по истории алкоголя, ученый рисует всеобъемлющую картину взаимоотношений человека и одурманивающих веществ. На протяжении тысячелетий люди проявляли чудеса изобретательности, чтобы добиться заветной цели — получить напиток, который сможет развеселить, облегчить общение и, самое главное, помочь адаптироваться к существованию в непростой среде и справиться со всеми трудностями. Но если в малых дозах алкоголь — наш помощник и друг, то в больших — заклятый враг и разрушитель. Почему так происходит? Можно ли максимально использовать преимущества одурманивающих веществ, взяв под контроль их жестокие последствия? В легкой, шутливой манере Слингерленд отвечает на эти вопросы. Он увлекает читателя в захватывающее путешествие по прошлому, весело рассказывает о традициях пития в современных обществах, а кроме того, объясняет, как человеку в будущем сделать алкоголь фактором общественного прогресса.
психофармакологии, социальной психологии, прозы, поэзии и генетики, чтобы выстроить неопровержимое, научно <...> «Кокаин и ЛСД действуют словно фармакологические скальпели, — отмечает Браун, — изменяя деятельность <...> Работала в ведущих российских СМИ, автор сотен научно-популярных статей и видеоблога «Бодрые новости» <...> Лектор и ведущая научно-популярных мероприятий. <...> Биологические потребности — основа основ нашей психической деятельности.
Предпросмотр: Навеселе. Как люди хотели устроить пьянку, а построили цивилизацию.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
.— URL: https://lib.rucont.ru/efd/875806 (дата обращения: 13.03.2025)1 (90) 2025 ISSN 2219-8466 Научно-практический <...> Квалиметрическая оценка хлебобулочной продукции: научно-теоретический аспект …………………………………………... 107 <...> На первом этапе исследовательской деятельности были изучены полезные свойства растительного овощного <...> Недостаточное потребление витамина В1 провоцирует нарушения сердечной деятельности, снижает кислотность <...> В Ингушетии было перезапущено первое в республике молочное производство, работавшее с 2015 г., деятельность
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 (0) 2025.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Определены основные классификационные аспекты, характеризующие данный вид хозяйственной деятельности. <...> классификация, объектами которой выступили культивируемые гидробионты, в зависимости от вида осуществляемой деятельности <...> Об утверждении единой Товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности Евразийского экономического <...> Общероссийский классификатор продукции по видам экономической деятельности: утв. <...> Экономика рыбохозяйственного комплекса России: учебно-методическое пособие / Е.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2019.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Технология сушки: учебно-методический комплекс / Т.Ф. <...> Методическое пособие по изучению процессов перекисного окисления липидов и системы антиоксидантной защиты <...> Методические рекомендации по организации питания людей пожилого и старческого возраста: утв. <...> Лашин // Электронный научно-методический журнал Омского ГАУ. – 2015. – №2(2). – С. 70-76. 3. <...> Пономарёва // Электронный научно-методический журнал Омского ГАУ. – 2016. – №4 (7). – С. 1-4. 5.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2018.pdf (0,2 Мб)
Автор: Горелова
изд-во ЛКИ
Учебное пособие предназначено для студентов ВВУЗов и ССУЗов, изучающих дисциплину «Товароведение продовольственных товаров».Учебное пособие представляет собой теоретический материал раздела «Безалкогольные напитки».
Юридически компания «Кока-Кола» осуществляет свою деятельность в России с 1991 г. <...> (Приложение) Предложения В целях улучшения деятельности предприятия предлагаю следующее: -изучать покупательский
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
проблемы, с которыми сталкиваются производители продуктов питания при интеграции нутригеномики в свою деятельность <...> междисциплинарной науки, задачи производителей продуктов питания при интеграции нутригеномики в свою деятельность <...> Расчет пищевой ценности хлебобулочных и кондитерских изделий: методические указания / Н.Н. <...> Методические рекомендации по применению средств ООО «БИОЛИТ» в реабилитации пациентов с постковидным <...> В соответствии с методическими рекомендациями Роспотребнадзора основные группы продуктов делятся на:
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 (0) 2023.pdf (0,3 Мб)
Автор: Родионов Борис Викторович
М.: Олимп-Бизнес
Трудно найти в русской материальной культуре тему, которая была бы настолько мифологизирована, как тема истории русских национальных напитков. Борис Родионов взял на себя труд разобраться в этом вопросе и представить читателям ясную картину, целиком и полностью основанную на имеющихся в научном обороте исторических документах. Было изучено
порядка 200 000 первоисточников. Сведения, содержащиеся в них и обобщенные в книге, практически начисто перечеркнули официально принятую версию, вместе с тем позволив наконец-то создать прочный научный каркас истории русских крепких напитков.
Цель этой книги-справочника — внести научно обоснованную ясность в вопросы, связанные с историей возникновения <...> Из этого Соловьев мог сделать вывод, что деятельность по изготовлению хмельных напитков не входила в <...> Долгое время эта деятельность была повинностью и никак официально не вознаграждалась. <...> В начале своей деятельности алкогольная промышленность Страны Советов выпускала продукцию по стандартам <...> Менделеев не только научно разработал состав водки, но, поскольку в его времена существовали разные наименования
Предпросмотр: История русских крепких питей. Книга-справочник по основным вопросам истории винокурения.pdf (4,9 Мб)
Автор: Крыницкая А. Ю.
КНИТУ
Проанализирована физиология микроорганизмов в присутствии относительно нового экзогенного фактора – неионизирующих электромагнитных
полей крайне высоких частот (миллиметрового диапазона) нетепловой интенсивности, рассмотрены возможности их практического применения для регулирования эволюции биообъектов.
определяют уровень потребления сахаров (глюкозы и мальтозы) из питательной среды и характеризуют в целом деятельность <...> Всерос. научно-техн. конф.-выставки: в 2 ч. Ч. 1. – М., 2004. – С. 291–295. 15.
Предпросмотр: Использование электромагнитного поля крайне высокой частоты в бионанотехнологии монография.pdf (0,3 Мб)
Параграф
В учебном пособии «Химия отрасли» в краткой и доступной форме изложен лекционный материал по основным темам раздела «Химии вина», даны контрольные задания, глоссарий, указана литература для подготовки к занятиям. Учебное пособие «Химия отрасли», может служить руководством для самостоятельного изучения материала при подготовке к зачету и экзамену.
комиссии агрономического факультета и методической комиссии ФГБОУ ВПО «Ставропольский государственный <...> Уметь: – планировать, организовывать, научно обосновывать, регулировать и управлять технологическими <...> Образование его в вине связано с деятельностью бактериальной микрофлоры. <...> Эти оба пути неразрывно связаны с синтетической деятельностью дрожжей, с образованием нового клеточного <...> Романенко Е.С., Соболев Э.М., Струкова В.Е., Химия отрасли: методические указания, Ставрополь.
Предпросмотр: Химия отрасли.pdf (0,7 Мб)
Автор: Ямашев Т. А.
КГТУ
Освещаются проблемы, связанные с микробной контаминацией сырья и полупродуктов бродильных производств, оценивается влияние микроорганизмов-контаминантов на технологические и физико-химические показатели спиртового производства и рассматриваются меры, предотвращающие их развитие. Приводятся технологические решения по применению пероксида водорода для снижения микробной контаминации
зернового сырья и полупродуктов в спиртовой промышленности.
На современном этапе развития научно-технической базы спиртовой отрасли активно внедряются способы механикоферментативной <...> Однако ее деятельность может серьезно истощить клетку, особенно при длительном воздействии стрессора, <...> Деятельность аминотрансфераз МКБ требует наличия в среде α-кетокислот, например α-кетоглутаровой, используемой <...> Попова // Тез. докл. 4 Междунар. научно-практич. конф.
Предпросмотр: Микробная контаминация сырья и полупродуктов бродильных производств. Монография.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
: 09.03.2025)61 (7 ) 2021 ISSN 2219-8466 Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Научно-практический <...> мышечной системы, включая и сердечную деятельность, способствующего поддержанию водного баланса, осмотического <...> Методические рекомендации МР 2.3.1.2432-08. <...> Методические рекомендации МР 2.3.1.19150-04. <...> Методические рекомендации МР 2.3.1.0253-21.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2021.pdf (1,4 Мб)
Автор: Ежкова М. С.
КНИТУ
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы биобезопасности сырья и продуктов животного происхождения при зооантропонозах, зоонозах, инвазионных заболеваниях, пищевых токсикозах и токсикоинфекциях.
Нарушается деятельность центров кровообращения и дыхания. Температура тела понижается. <...> отторжением омертвевших участков кожи, либо развитием верукозного эндокардита с резким нарушением сердечной деятельности <...> Среди рабочих проводят экстренную профилактику против сибирской язвы в соответствии с Инструкцией и методическим <...> Нередко смерть наступает в первые сутки при явлениях упадка сердечной деятельности и отека легких.
Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ч.2Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения.pdf (0,2 Мб)
Автор: Скоков Р. Ю.
Изд-во ВолГУ
В статье изложена методика оценки социально-экономической эффективности регулирования алкогольной отрасли. При оценке эффективности алкогольной отрасли предлагается исходить из многоуровневого подхода и принимать во внимание интересы трех сторон: государства, предприятий, потребителей. Каждый из компонентов общей эффективности оценивается отдельно. Однозначная оценка осуществляется посредством вычисления интегрального показателя. Показано, что методика может быть использована как для оценки социально-экономической эффективности функционирования
алкогольной отрасли, так и для определения степени эффективности управления объектом государственными органами.
Методические подходы к оценке результативности государственного регулирования алкогольной отрасли = Methodological <...> Скоков МЕТОДИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ К ОЦЕНКЕ РЕЗУЛЬТАТИВНОСТИ ГОСУДАРСТВЕННОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ АЛКОГОЛЬНОЙ ОТРАСЛИ <...> Методические подходы к оценке результативности государственного регулирования алкогольной отрасли [Текст <...> Данный показатель соответствует уровню неформальной деятельности в России. <...> 23 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Научное издание Скоков Роман Юрьевич МЕТОДИЧЕСКИЕ
Предпросмотр: Методические подходы к оценке результативности государственного регулирования алкогольной отрасли Препринт..pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. — URL: https://lib.rucont.ru/efd/368079 (дата обращения: 09.03.2025)*60 1йапп Научно-практический журнал <...> Работа выполнена в рамках научно-исследовательской работы № 3076 по базовой части государственного задания <...> Научно обоснована целесообразность разработки десертов на основе сывороточно-растительных экстрактов <...> употребления в составе пищевых рационов всеми возрастными группами здорового населения, обладающий научно <...> В современных рыночных условиях стабильная и успешная деятельность предприятий молочной отрасли определяется
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2016.pdf (0,2 Мб)
ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. — URL: https://lib.rucont.ru/efd/214851 (дата обращения: 09.03.2025)1йапп Научно-практический журнал <...> Самофалова Лариса Александровна Государственный университет – учебно-научно-производственный комплекс <...> Результаты исследований минерального состава семян льна пищевого и суточная потребность (в мг) по данным Методических <...> Недостаточное содержание калия, особенно при сахарном диабете, приводит к нарушению сердечной деятельности <...> В связи с этим одним из важнейших условий при осуществлении маркетинговой деятельности становится понимание
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2013.pdf (0,3 Мб)