663Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Смелова В. Г.
М.: Лаборатория знаний
Пособие содержит методические рекомендации по организации учебного модуля «Введение в энзимологию. 5 класс» для обучающихся биотехнологического профиля. В нем представлена общая информация о курсе, а также подробные указания по проведению практических работ. Предназначено для педагогов, работающих по учебному пособию Д.Л. Харичевой [и др.] «Технология. 5 класс». Пособие входит в учебно-методический комплект «Технология» для 5–9 классов УМК под ред. Е.Г. Врублевской и Л.Л. Босовой, который также включает примерную рабочую программу, технологические карты уроков, методические рекомендации по организации урочной деятельности, сборник проектов, электронную библиотеку операций и др.
Процесс обучения по образовательной программе «Наши помощники — ферменты» выстроен по классическим принципам <...> сознательность и самостоятельность, систематичность, последовательность, наглядность, доступность, связь теории <...> ВИЧ // http://www.membrana.ru/particle/3657 Генетически изменённые мыши подтверждают радикальную теорию <...> Процесс обучения по образовательной программе «Наши помощники — ферменты» выстроен по классическим принципам <...> ВИЧ // http://www.membrana.ru/particle/3657 Генетически изменённые мыши подтверждают радикальную теорию
Предпросмотр: Наши помощники - ферменты. 5 класс.pdf (0,2 Мб)
Автор: Ахмадуллина Ф. Ю.
КНИТУ
Проанализирована и систематизирована информация по теоретическим основам и биотехнологическим процессам очистки сточных вод от органических поллютантов и биогенных элементов, приемам их усовершенствования, методам обработки и переработки твердых отходов (включая компостирование, вермикомпостирование и выщелачивание), а также по биоочистке газовых выбросов.
Преимущества: – четко определенная площадь поверхности раздела фаз (облегчает управление процессом); <...> Управление процессом и контроль результата очистки сточных вод на сооружениях с аэротенками / Н. С. <...> Очистка муниципальных сточных вод с повторным использованием воды и обработанных осадков: теория и практика <...> Система управления работой очистных сооружений на основе биодиагностики активного ила / Ф. Ю. <...> Постановка задачи и анализ оптимального управления процессом компостирования / А. Л. Московец, С.
Предпросмотр: Экобиотехнология в графиках, таблицах, рисунках «скорая помощь» при подготовке к экзаменам и не только... учебное наглядное пособие.pdf (0,3 Мб)
ОрелГТУ
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Основные понятия в теории брендинга……………………………………………. 107 Куприна И.В. <...> Известно, что существующие классические концентрации сахарного сиропа обеспечивают, например, такое осмотическое <...> Полученные данные соответствуют классическим представлениям об образовании катехинов из сахаров и продуктов <...> ЯКУШИНА ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ В ТЕОРИИ БРЕНДИНГА В статье рассматриваются основные понятия теории брендинга <...> Известно несколько направлений в теории брендинга.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Формирование системы управления организации на основе интеграционного подхода / Ю.А. Бойкова, Е.И. <...> Совершенствование организационной структуры управления предприятием / Г.Ю. Махнова, С.А. <...> Куценко // Теория и практика современной науки. – 2016. – № 2 (8). – С. 404–409. 7. <...> Управление потребительскими свойствами обогащенных пищевых продуктов / Л.П. Нилова, А.А. <...> По одной из теорий на поверхности зерен у амилозы находится редуцирующий конец, а у амилопектина, наоборот
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2018.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
потребительскими свойствами, обладающих повышенной биологической ценностью в соответствии с требованиями теории <...> Дистиллировался алкоголь классическим для всего мира способом – перегонкой в простом перегонном кубе. <...> управления, ориентированная на поток. <...> Большинство предприятий России используют традиционный (классический) подход к организации логистической <...> Исключение лишних уровней управления.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2013.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
и механическими процессами, изучение которых позволяет организовать объективный контроль качества и управление <...> 44) 2017 Замбалова Наталья Александровна Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления <...> Свободнорадикальная теория старения предполагает повышенную потребность людей пожилого возраста в таких <...> в целевое состояние с учетом сходства и различия во влиянии различных факторов на объект управления <...> можно выделить и переходный сегмент: предприятия, которые стремятся стать аутентичными, вводя в меню классические
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2017.pdf (0,5 Мб)
Автор: Вохмянина Ю. В.
М.: Проспект
Настоящая монография посвящена борьбе с незаконным производством и оборотом алкогольной продукции. В работе дается понятие преступной деятельности по незаконному производству и обороту алкогольной продукции, раскрываются признаки этой деятельности, дана криминологическая характеристика ее форм и видов. Освещены проблемы алкоголизации россиян, раскрываются причины отравления фальсифицированной алкогольной продукцией, предлагаются различные меры противодействия как незаконному производству и обороту алкогольной продукции, так и смягчению последствий от пьянства и алкоголизма граждан.
В классическом марксистском понимании он был, разумеется, эксплуататором. <...> Считается доказанным, что никакого отношения по своим вкусовым качествам этот продукт к классической <...> рецептам, которые он получил от прабабки Татьяны Андриановны, возродил русскую смирновскую водку с классическим <...> Основы общей теории. М., 2001. С. 204, 230. 6 Долгова А. И. <...> Основы общей теории. М., 2001. 167. Ячменев Г. Г.
Предпросмотр: Противодействие незаконному производству и обороту алкогольной продукции..pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Рецептура комбинированных и классических кукурузных завтраков приведена в таблице 5. <...> сырья на 1тонну готовой продукции, кг комбинированные завтраки классические завтраки Рис шлифованный <...> показателя Характеристика классических кукурузных завтраков Характеристика комбинированных кукурузных <...> В соответствии с современной теорией питания выделяются три его основных функции, первая из которых заключается <...> Представлена модель управления рекламным пространством.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2013.pdf (0,3 Мб)
М.: Лаборатория знаний
В учебном пособии, написанном опытными преподавателями, известными учеными и технологами из России и Германии, систематизирован и обобщен материал по биологическим, инженерным, эколого-экономическим основам, практическим методам, способам использования и механизмам реализации современной биотехнологии для решения задач охраны окружающей среды. В томе 1
рассмотрены методы биологической очистки загрязненных вод, дезодорации газовоздушных выбросов, переработки органических отходов (в том числе полимерных материалов) и ремедиации почв. В томе 2 рассмотрены методы очистки водоемов и водохранилищ с применением растений и водорослей, удаления нефтезагрязнений и тяжелых металлов, биомониторинг и биоиндикация, а также эколого-экономические и нормативно-законодательные основы природоохранной деятельности.
Интерпретация полученных результатов базируется на классическом описании процесса сукцессии. <...> Биогаз: теория и практика. – М.: Колос, 1982. – 148 с. Биополимеры / под ред. Ю. <...> Биогаз: теория и практика. – М.: Колос, 1982. – 148 с. Биополимеры / под ред. Ю. <...> Биогаз: теория и практика. – М.: Колос, 1982. – 148 с. Биополимеры / под ред. Ю. <...> Биогаз: теория и практика. – М.: Колос, 1982. – 148 с. Биополимеры / под ред. Ю.
Предпросмотр: Прикладная экобиотехнология. В 2 т. Т. 1; Т. 2 [комплект] (2).pdf (0,5 Мб)
Предпросмотр: Прикладная экобиотехнология. В 2 т. Т. 1; Т. 2 [комплект] (3).pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
За основу брали классическую рецептуру приготовления пастилы [8]. <...> Десерт позволяет сочетать классические сорта мороженого с различными алкогольными напитками, создавая <...> Одним из примеров таких удобных полуфабрикатов являются фаршированные блинчики – классическое блюдо русской <...> предпринимательства могут быть использованы в научных целях, и вносят свой вклад в формирование общей теории <...> Обучение длится месяц: сначала теория, потом практика.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
ОрелГТУ
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Контролем служила яично-сахарная смесь для классического бисквита. <...> Далее технологический процесс изготовления бисквитного полуфабриката вели по классической технологии. <...> Далее технологический процесс изготовления бисквитного полуфабриката вели по классической технологии. <...> Предпосылками развития теории функционального питания являлись оценка состояния здоровья населения, экологические <...> Орел Аспирант кафедры «Государственное управление и финансы» 302020, г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (2,4 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
С. 22–32 25 Идентификация отобранных штаммов микроорганизмов с помощью классических микробиологических <...> Управление качеством. – 2013. – № 1 (2). – С. 26–30. 9. Костюченко, М.Н. <...> Методология конструкторского проектирования выстраивалась на основе теории планирования эксперимента, <...> Панель управления 14. Разъем датчика 15. Электрическая плита 16. Измеритель вакуума 17. <...> Фофанова // Теория и практика переработки мяса. –2018. – 3(1). – С. 59–68.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2020.pdf (0,6 Мб)
СПб.: ГИОРД
В учебнике представлены перспективные и традиционные технологии переработки растениеводческой продукции, изложены сведения о сырье и продуктах переработки. Дана характеристика технологии мукомольного, крупяного, хлебопекарного и пивоваренного производств. Подробно рассмотрены частные технологии производства растительных масел,
переработки плодоовощной продукции и спирта.
Технология мукомольного и крупяного производства 56 Современная теория устанавливает, что в качестве <...> Сущность теории разделения смеси в канале падди-машины (В. В. Гортинский, Э. В. <...> Панель управления имеет переключатели для автоматического и ручного управления, регулирования фонового <...> Классическим считают периодический способ. <...> Классическая или общепринятая основная обработка почвы.
Предпросмотр: Технология переработки продукции растениеводства.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Тургенева Доктор биологических наук, профессор кафедры теории и методики избранного вида спорта 302020 <...> Сырьем для производства фруктовой пастилы выступают как классическое фруктовое пюре (например, яблочное <...> School 20 ч Заочная с применением дистанционных технологий и электронного обучения 3500 Онлайн-курс Классические <...> Кондитерская школа Candy School Классические торты. <...> Таким образом, управление экологической безопасностью на предприятии включает два аспекта – управление
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2022.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Моделирование в задачах управления производством / В.И. Дудорин. – М., 1980. 3. <...> массовой доли биологически-активного вещества – экзополисахарида кефирана на 19,1 мг/г по сравнению с классическим <...> При добавлении фукоидана наблюдается увеличение массовой доли кефирана на 19,1 мгр/г по сравнению с классическим <...> Хлеб готовили классическим безопарным способом из муки пшеничной первого сорта, дрожжей хлебопекарных <...> Болтенко // Научные исследования: от теории к практике: материалы VI Междунар. науч.-практ. конф.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2018.pdf (0,6 Мб)
СПб.: ГИОРД
В книге изложены основы технологии производства как традиционных, так и новых для России видов безалкогольных напитков, базирующиеся на инновационных методах переработки растительного сырья. С учетом современных тенденций создания функциональных продуктов питания приводятся сведения о биологически активных веществах, содержащихся в растительном и животном сырье, применяемом в производстве напитков. Рассмотрены свойства важнейших компонентов рецептуры. Большое внимание уделено вопросам подготовки воды, являющейся
основой большинства напитков и во многом определяющей их свойства. Приводится описание современных видов тары для розлива и способов групповой упаковки продукции.
В большинстве случаев (классическая форма) заболевание связано с резким снижением или полным отсутствием <...> Самым простым и классическим способом консервирования соков является термическая обработка их при температуре <...> В последние годы теория и практика этого процесса, учитывая его некоторые специфические особенности, <...> Таким образом, новые банки для напитков сохраняют свою классическую форму и стандартную пригодность к <...> Управление работой захватов осуществляется от неподвижной стойки.
Предпросмотр: Технология безалкогольных напитков.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Посол рыбы (элементы теории и практики) / И.П. <...> Посол рыбы (элементы теории и практики) / И.П. Леванидов // Известия ТИНРО. <...> Его применение, как и других классических адаптогенов, обосновано для расширения пределов адаптации организма <...> Инновационные технологии обогащения молочной продукции (теория и практика): монография / под общей редакцией <...> Помимо классических вкусоароматических добавок (ваниль и шоколад) достаточно большое количество опрошенных
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2023.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
До настоящего времени сохраняет свое значение теория сбалансированного питания, сформулированная в начале <...> Благодаря теории сбалансированного питания преодолены многие болезни, связанные с недостатком некоторых <...> Биологически активные добавки к пище: теория, производство, применение / Т.Л. Пилат, А.А. <...> Управление качеством. – 2017. – №. 1. – С. 32-33. 13. Баранов, Б.А. <...> Подгорнова Надежда Михайловна Московский государственный университет технологий и управления им.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2022.pdf (0,5 Мб)
Автор: Ежкова М. С.
КНИТУ
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы биобезопасности сырья и продуктов животного происхождения при зооантропонозах, зоонозах, инвазионных заболеваниях, пищевых токсикозах и токсикоинфекциях.
, лейкоз крупного рогатого скота, инфекционная анемия лошадей, инфекционный энцефаломиелит лошадей, классическая <...> бешенства за последние годы претерпело существенные изменения и появляется без стадий, свойственных классической <...> Классическое проявление поражения человека отмечается, когда в продукте (1 г) содержится 105—107 стафилококков
Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ч.2Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
как показывает современная практика в условиях конкуренции и развития технологии, производить только классический <...> управления. <...> теоретические воззрения с рынком продовольствия, что, по нашему мнению, обусловливает необходимость адаптации теории <...> В группе цельномолочной продукции основную долю занимают продукты классической линейки, постепенно уступая <...> Управление Федеральной антимонопольной службы по Орловской области.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 0.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Ельцина Доцент кафедры экономической теории и экономической политики 620033, Россия, Екатеринбург, ул <...> Важнейшим элементом управления качеством молока является стандартизация. <...> Челябинска представлен следующими видами: – классические (без наполнителей и гомогенизированные): кефир <...> , соль, заквасочные культуры термофильных молочнокислых микроорганизмов 2,5/2,2/3,5 45,3 ДарГор Тан классический <...> национальные напитки (Тан, Айран), так как их ассортимент невелик, а все представленные напитки произведены по классической
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2021.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Полученные данные хорошо согласуются с теорией надтепловой кавитационной дезинтеграции воды, за счет <...> Управление качеством: учебное пособие: в 2-х т. / С.А. <...> Управление качеством: учеб. пособие / М.Г. <...> Управление качеством: учебник / Е.Н. Михеева, М.В. <...> Рецептура классического безе проста и включает два основных компонента: сахар и яичный белок.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2015.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
непастеризованное желе и фруктово-ягодный пластовый мармелад из ягод сорта Мармеладница, сваренные по классическим <...> В то время как в северных районах предпочитают более классические и привычные для данной территории вкусы <...> по управлению, планированию и передаче информации в процессе управления. <...> Управление производством и операциями: 17-модульная программа для менеджеров «Управление развитием организации <...> При создании конкурентного потенциала в теории и на практике предприятий все большее внимание уделяется
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Восстановленное молоко (теория и практика производства восстановленных молочных продуктов) / Н.Н. <...> кинетических закономерностей посола мяса цыплят-бройлеров с использованием… 2014, том 2, № 4 37 Среди классических <...> Идея создания «идеальной» пищи и «идеального» питания, основанная на теории сбалансированного питания <...> Теория адекватного питания, разработанная академиком А.М. <...> Но в научном мире также находится немало противников этой теории.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2014.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Совершенствование системы управления качеством варёных колбас / О.Н. <...> Статистические методы контроля и управления качеством: учебное пособие / Э.М. <...> Совершенство управления изменениями / Дж. <...> Классические методы определения общего содержания влаги, влагоудерживающей и водосвязывающей способности <...> Полученные данные хорошо согласуются с теорией надтепловой кавитационной дезинтеграции воды в составе
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2015.pdf (0,9 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
показателей и отсутствие отличий физико-химических показателей полученных образцов от хлеба, испеченного по классической <...> Классическими культурами, перерабатываемыми на предприятиях мукомольно-крупяного производства, являются <...> Данный метод является классическим при оценке зерновых помолов, используемых в качестве крахмалсодержащего <...> инструментов управления качеством, используемых в технологиях пивоварения. <...> Современные инструменты управления на пищевых и перерабатывающих предприятиях АПК / С.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2020.pdf (0,3 Мб)
Параграф
В учебном пособии «Химия отрасли» в краткой и доступной форме изложен лекционный материал по основным темам раздела «Химии вина», даны контрольные задания, глоссарий, указана литература для подготовки к занятиям. Учебное пособие «Химия отрасли», может служить руководством для самостоятельного изучения материала при подготовке к зачету и экзамену.
красные вина по содержанию фенольных веществ и интенсивности окраски напоминающие вина, полученные классическим <...> Янтарная кислота может образовываться также за счет дезаминирования глютаминовой кислоты согласно теории <...> Согласно теории Эрлиха, образование их связывалось с дезаминированием аминокислот и последующим декарбоксилированием <...> Согласно этой теории молочная кислота образуется непосредственно декарбоксилированием яблочной: L – яблочная <...> Что в качестве ингибитора можно использовать для управления сахароаминной реакции? 19.
Предпросмотр: Химия отрасли.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Экономика и управление. – 2022. – № 2. – С. 148-158. 17. Скороходова, Е.В. <...> Например, кофе «Раф» когда-то был авторским, но из-за своей популярности вошел в перечень классических <...> Дуальная классификация безалкогольных напитков на основе классических товароведных подходов и анализа <...> Их популярность объясняется тем, что калорийность этих десертов по сравнению с классическими разновидностями <...> Системный подход к управлению качеством молочной продукции / Е.Л. Борцова, Л.Ю. Лаврова, С.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 (0) 2024.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Забалуева Юлия Юрьевна Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. <...> Большакова Лариса Сергеевна Среднерусский институт управления – филиал РАНХиГС Кандидат биологических <...> химического состава йогуртов с солодовыми ростками пшеницы и ячменя по сравнению с йогуртом, произведенным по классической <...> качестве контрольного образца был выбран плодово-ягодный йогурт 1,5%-ной жирности, вырабатываемый по классической <...> проведения органолептической оценки явились: – образец 1 – йогурт плодово-ягодный, выработанный по классической
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2023.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
%, а в фигурных скобках – шифр образца): «Победа» горький» (72; 28,2 МК и 7% ЗМК){1}; «Вдохновение» классический <...> Подгорнова Надежда Михайловна Московский государственный университет технологий и управления им. <...> Промывка водой по классической технологии требует определенную кратность, т.е. двухили трехкратную промывку <...> Тургенева Доктор биологических наук, профессор кафедры теории и методики избранного вида спорта 302020 <...> В соответствии с теорией здорового (позитивного, функционального) питания пищевые продукты способны повышать
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2020.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ Успехи в развитии пищевых технологий требуют наличия прочной научной базы, в частности теории <...> Широко известны такие классические технологии производства и рецептуры рубленых полуфабрикатов, в состав <...> Классические рецепты халвы, рахат-лукума, щербета, пахлавы и многих других сладостей включали в себя <...> Бутенко // Актуальные вопросы экономики и управления: материалы V Междунар. науч. конф. (г. <...> Маркетинговые исследования: теория, методология и практика / Е.П.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2018.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
Главное медицинское управление Совет Федерации Федерального Собрания РФ. <...> Управление медико-социальной защиты. <...> Медицинское управление администрации ОАО «ГАЗПРОМ». <...> В настоящее время работает профессором кафедры общей химии в МГУ технологий и управления. <...> Элементы теории патологии сердца. – М.: Медицина, 1982. – С. 270. 44. Амосов Н. М., Лещук В.
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №2 2010.pdf (0,1 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Глушко // Государственное управление. Электронный вестник. – 2014. – № 43. – С. 68–80. 2. Жук, А.А. <...> Красуля Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. <...> Потороко4 1 Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. <...> Основы теории процессов и аппаратов кавитационных дезинтегрированниых сред: автореферат дис. … д-ра техн <...> Современная торговля, теория, практика, современное развитие: материалы Первой международной инновационной
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2016.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
исследования проводился только сравнительный анализ содержания кефирана в продуктах, полученных по классической <...> Биопродукт «Кефинар» содержит на 6-10% полисахарида выше, чем кефир, получаемый по классической технологии <...> Современные изыскания в теории и практике сенсорного анализа позволяют применять качественно новые методы <...> Поэтому многие идущие в ногу со временем руководители, пусть даже интуитивно, используют в управлении <...> Горбунова // Управление экономическими системами. – 2011. – №12. – Режим доступа: http://www.uecs.ru/
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2014.pdf (0,4 Мб)
КНИТУ
Представлены основные характеристики кукурузы и кукурузных кочерыжек, рассмотрена возможность применения кукурузных кочерыжек в биотехнологических производствах. Освещены результаты многолетних исследований авторского коллектива по комплексной переработке кукурузных кочерыжек, а также отражены результаты работ российских и зарубежных коллективов.
Кукуруза является классической силосной культурой в силу специфических особенностей химического состава <...> Основным сырьем в классической технологии приготовления пива служит солод, подготовка которого предполагает <...> Кочисов // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. – 2011.– № 4 (9). – С. 86–88. 13. <...> Ашхотов // АПК: экономика, управление. – 2008. – № 3. – С. 62–64. 101. Волков, А. И. <...> Гармаш // Теория, практика и перспективы применения биологически активных соединений в сельском хозяйстве
Предпросмотр: Кукурузные кочерыжки как перспективное сырье для биотехнологических производств монография.pdf (0,2 Мб)
ОрелГТУ
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Основы теории и техники сушки пищевых продуктов / А.С.Гинзбург.– М.: Пищевая промышленность, 1973. – <...> Колонки с тонким слоем неподвижной жидкой фазы называют классическими. <...> ______ 107 Старший преподаватель кафедры технического обеспечения связи и автоматизированных систем управления <...> Современное состояние регионального управления не в полной мере обеспечивает реализацию главных целей <...> объектов, что связано, прежде всего, со слабой научной составляющей в общей характеристике процессов управления
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Качанина1, lm.kaluda@mail.ru 1 Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления <...> Товароведение», Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления, Улан-Удэ, Россия <...> на вопрос – производятся и реализуются сыры, которые обладают уникальными свойствами, описанными в классических <...> Установлено, что по содержанию жира образцы соответствуют классическому представлению сыров как источника <...> добавления 100 мл горячей (100 °С) дистиллированной воды к 6 г молотого среднеобжаренного кофе «Жокей классический
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2023.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Вакуумная сублимационная сушка основы теории и практическое применение: учеб. пособие / Г.В. <...> Никитин Игорь Алексеевич Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. <...> Кушнир // Азимут научных исследований: экономика и управление. – 2018. – №1. – С. 122-125. 6. <...> Балабанов // Теория. Практика. Инновации. – 2017. – № 6 (18). – С. 77-81. 5. Заруба, А.С. <...> Экономика и управление. – 2004. – С. 101-104. 5. Родина, И.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2019.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, ZnO вместе <...> Веселева // Актуальные направления научных исследований XXI века: теория и практика. 2014. <...> Экспериментальные исследования микробной эволюции подтвердили основные принципы эволюционной теории, <...> пищевой инженерии и биотехнологии ФГБОУ ВО «Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления <...> Институт пищевой инженерии и биотехнологии, Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2023.pdf (0,5 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
Управление медико-социальной защиты. <...> Медицинское управление администрации ОАО «ГАЗПРОМ». <...> в данном случае не осуществим (лабораторный синтез органики из углекислого газа и воды не запрещает теория <...> В соответствии с трёхкомпонентной теорией зрения любой цвет можно представить как сумму трёх составляющих <...> В соответствии с существующей теорией зрения у человека имеется три нервных центра, каждый из которых
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №2 2013.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Современные аспекты производства кваса (теория, исследование, практика) / В.С. Исаева, Т.В. <...> Славянский Анатолий Анатольевич Московский государственный университет технологий и управления им. <...> Статистические методы в управлении качеством: компьютерные технологии / В.И. <...> Никитин Игорь Алексеевич Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. <...> Долгополова // Азимут научных исследований: экономика и управление. – 2015. – №1(10). – С. 41-43.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2019.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Они обладают многими преимуществами по сравнению с классическими эмульсиями, такими как более низкая <...> Современные тенденции развития индустрии функциональных пищевых продуктов в России и за рубежом // Теория <...> об авторах Сербина Наталия Витальевна, кандидат искусствоведения, доцент кафедры экономики труда и управления <...> Часть 2: Управление процессами утилизации // Вестник ЮУрГУ. Серия «Пищевые и биотехнологии». 2020.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2022.pdf (0,6 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
Главное медицинское управление Совет Федерации Федерального Собрания РФ. <...> Управление медико-социальной защиты. <...> Медицинское управление администрации ОАО «ГАЗПРОМ». <...> предложенный расчётный метод оценки содержания и элементного состава органического вещества на основе классического <...> М.: ЦС по управлению курортами профсоюзов, 1987.
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №3 2011.pdf (0,1 Мб)
Автор: Федотова Зоя Александровна
РИЦ СГСХА
В пособии представлена гигиеническая характеристика основных компонентов пищи, содержатся сведения о рациональном питании населения и качестве продовольственных товаров в соответствии с нормативными основами безопасности пищевой продукции в РФ. Рассмотрены пути загрязнения продуктов питания соединениями из внешней среды и способы снижения их токсического воздействия на организм человека.
Согласно теории адекватного питания, полноценное обеспечение всех жизненных функций организма осуществляется <...> Согласно этой теории, существует два типа нутриентов. <...> системами качества и безопасности, управление ресурсами предприятия, процессы производства, управление <...> Классическим примером конкурентной аллелопатии может служить образование микроорганизмами антибиотиков <...> В настоящее время различают четыре формы ботулизма: пищевой токсикоз (классическая форма), младенческий
Предпросмотр: Безопасность и гигиена питания.pdf (0,5 Мб)
Автор: Родионов Борис Викторович
М.: Олимп-Бизнес
Трудно найти в русской материальной культуре тему, которая была бы настолько мифологизирована, как тема истории русских национальных напитков. Борис Родионов взял на себя труд разобраться в этом вопросе и представить читателям ясную картину, целиком и полностью основанную на имеющихся в научном обороте исторических документах. Было изучено
порядка 200 000 первоисточников. Сведения, содержащиеся в них и обобщенные в книге, практически начисто перечеркнули официально принятую версию, вместе с тем позволив наконец-то создать прочный научный каркас истории русских крепких напитков.
По сути своей казенное управление представляло все ту же продажу на вере. <...> Правительство неустанно искало способы усовершенствования управления питейными сборами. <...> Согласно «менделеевской формуле», водка представляет собой классическое «Казенное вино». <...> Классическими представителями таких продуктов являлись хлебное вино и хлебные водки, производство которых <...> Труды Технического комитета главного управления неокладных сборов и казенной продажи питей.
Предпросмотр: История русских крепких питей. Книга-справочник по основным вопросам истории винокурения.pdf (4,9 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
анализа структуры представляется в виде А-С-диаграмм и, по мнению авторов [6], является альтернативой классическим <...> Современные аспекты производства кваса (теория, исследования, практика): монография / В.С. <...> Этот метод основан на результатах разработанной Ми точной теории светорассеяния света на непоглощающих <...> Управление качеством классификации товаров при таможенном контроле / Т.М. <...> Многие производители вырабатывают данный вид функциональных продуктов по классическим технологиям изготовления
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2019.pdf (0,3 Мб)
Автор: Сысоева М. А.
КНИТУ
Содержит базовые сведения, касающиеся основ проведения биотехнологических процессов, а также поддержания асептических условий их реализации. Рассматриваются вопросы загрязнения питательных сред и воздуха микроорганизмами, аналитические методы диагностики стерильности питательных и воздушных потоков, основы теоретических подходов для математического описания этих процессов, особенности аппаратурного обеспечения проведения лабораторных работ.
организации и функционирования биотехнологических систем на разных уровнях, демонстрация возможности управления <...> Основоположниками общей теории ферментативной кинетики являются Л. Михаэлис и М. Л. Ментен. <...> происходящих процессов, формирует теоретико-практическую основу для принятия обоснованных решений при управлении <...> функционирования биотехнологических систем разного уровня организации, ознакомлению студентов с возможностями управления <...> микроорганизмов, а также выбора технологических параметров, способствующих принятию обоснованных решений управления
Предпросмотр: Основы биотехнологии и асептики проведения процессов учебно-методическое пособие.pdf (0,4 Мб)
КНИТУ
Изложены результаты авторского анализа использования биотехнологий в странах, входящих в зарубежные региональные интеграционные
формирования, и перспективы их распространения в государствах – членах
Евразийского экономического союза. Приводятся выводы экспертов по технико-экономической оценке эффективности глубокой переработки сельскохозяйственного сырья и получения продуктов с высокой добавленной стоимостью, включая пищевую клейковину, глюкозо-фруктозные сиропы, органические кислоты, пищевые добавки, биотопливо и высокопротеиновые корма в виде шрота.
Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 8 Эта ситуация схожа с классическим отношением <...> Кроме того, в 2007 году Конгресс США принял поправку к закону об Управлении по санитарному надзору за <...> по продовольствию и лекарственным препаратам, Государственное управление по защите окружающей среды, <...> Существует две теории локализации аморфной и кристаллической целлюлозы в микрофибриллах. <...> Алексей Николаевич Баев – окончил Государственный университет управления.
Предпросмотр: Перспективы использования биотехнологий в аграрной сфере государств Евразийского экономического союза монография.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Температуру при экстрагировании задавали с помощью блока управления, регулирующего работу компрессора <...> Для компенсации влияния температуры окружающей среды использован классический сосуд Дьюара 3 в виде герметичCopyright <...> Регулировочный вентиль 4 предназначен для управления давлением внутри контура при работе установки. <...> При ультрафильтрации гомогенизата регуляции температуры использован классический сосуд Дьюара в виде <...> Процесс «контролируемого проращивания» подразумевает управление процессом путем отслеживания температуры
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2021.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Славянский Анатолий Анатольевич Московский государственный университет технологий и управления им. <...> Разработан широкий ассортимент наименований лимонадов, как с «классическими» вкусами, – «Крем-Сода», <...> Решения в области управления финансовыми результатами оказывают влияние на все стороны хозяйственной <...> Сучкова // Вестник Института экономики и управления Новгородского государственного университета им. <...> Модернизация системы управления затратами в пищевой и перерабатывающей промышленности / Н.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2017.pdf (0,3 Мб)