637Продукты животноводства и охоты. (Консервирование продуктов животноводства - см. 664.8/.9)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Эволюция ярмарок в России: социально-экономический аспект / В.В. Московцев, Ю.П. <...> Лукьянова // Социально-экономические явления и процессы. — 2010. — № 2 (018). — С. 63–65. <...> Черняк // Известия Иркутской государственной экономической академии. — 2002. — № 4. — С. 21–26. <...> Варенцова // Сибирский торгово-экономический журнал. — 2012. — № 15. — С. 40–43. Mikelʹbantov, N.S. <...> Для анализа отбирали органический слой в количестве 1 мкл.
Предпросмотр: Всё о мясе №4 2022.pdf (0,9 Мб)
Автор: Чугунов Афанасий Васильевич
М.: ПРОМЕДИА
В монографии изложены материалы научно-исследовательской работы посвященные проблемам развития животноводства РС(Я), качеству молочной и мясной продукции на рынках г. Якутска. Посвящена научным работникам, студентам высшего и среднего профессионального образования, специалистам, а также широкому кругу читателей.
Усилить научное обеспечение модернизации АПК по следую щим направлениям: Разработка экономического механизма <...> С другой стороны, на крепкой экономической основе возможно расширенное воспроизводство (технология). <...> Пробы молочной продукции для химического анализа нами от бирались на крестьянском рынке «Сайсары» г. <...> Пробы цельного мо лока на анализ взяты из следующих хозяйств и предприятий улу сов республики: 1. <...> Методика взятия и подготовки проб к анализу : метод, рук-во / РАСХН Сиб. отд-ние, Якут. НИИСХ.
Предпросмотр: Производство и качество молочной и мясной продукции на рынке г. Якутска. Монография.pdf (0,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
окислительной порче при хранении, так и на величину выхода готовой продукции, от которой зависит степень экономической <...> Отсутствие анализа – источник потерь в мясной промышленности / А.А. Семёнова, А.Б. <...> В результате анализа микробиологических показателей разработанных специализированных мясных консервов <...> специализированных мясных продуктов повышенной пищевой и биологической ценности достигается следующий экономический <...> Следует отметить, что помимо экономического эффекта разработка новых видов специализированных мясных
Предпросмотр: Мясные технологии №6 2015.pdf (0,2 Мб)
Автор: Ежкова М. С.
КНИТУ
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы санитарии и гигиены промышленной переработки животного сырья на конвейерных и бесконвейерных предприятиях, а также экспертизы сырья в условиях хозяйств и на рынках.
В настоящее время при помощи газовой хроматографии и масспектрометрического анализа установлено, что <...> Развивающиеся вследствие транспортировок стрессовые явления в организме животных наносят значительный экономический <...> здоровья населения и обеспечению его качественными продуктами питания, так и охране природы и повышению экономической <...> Физико-химический анализ качества определяется согласно станартам. <...> Здесь же проверяют документы, осматривают тару, отбирают пробы для анализов.
Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ч.1 Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения.pdf (0,4 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Комплексный индекс социально-экономического развития городов России / Д. Ю. Землянский, Л. В. <...> Для анализа результатов исследования применен двухфакторный дисперсионный анализ (Two-way ANOVA) и тест <...> Жилищно-коммунальное хозяйство и качество жизни в XXI веке: экономические модели, новые технологии и <...> Кызыл: Тувин. ин-т гуманитарных и прикладных социально-экономических исследований. 2019. <...> Перспективы экономического развития сельских территорий Республики Тыва // Экономика Центральной Азии
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №2 (0) 2025.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Поэтому можно сказать, что после введения ответных экономических санкций российская молочная отрасль <...> Полянский, д. т. н., проф., д. т. н., Российский экономический университет им. Г.В. <...> Разработка методик измерений (МИ) на основе современных высокоэффективных методов анализа / Е.А. <...> Применение в химическом анализе фенолов / Е.А. Подолина, Е.А. Хорохордина, О.Б. <...> Принят решением Совета Евразийской экономической комиссии ... № . .
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №2 2018.pdf (0,6 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Поискал, посмотрел, сделал анализ, что и привело к такому пониманию. <...> Поэтому обоснование этого решения чисто экономическое. <...> Полянский, заслуженный деятель науки РФ, д. т. н., проф., ФГБОУ ВО «Российский экономический университет <...> Для работы экспертов применяют методы дескриптивного (описательного) анализа. <...> Продемонстрированная компанией продукция показывает значительную экономическую эффективность, обеспечивает
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №1 2018.pdf (0,7 Мб)
Автор: Черкасов Олег Викторович
[Б.и.]
В пособии описаны современные способы получения и применения в мясных технологиях пищевых волокон и белков. Растительные пищевые волокна относятся к группе органических высокомолекулярных веществ имеющих огромное значение для жизнедеятельности организма. В рацион питания человека должны быть включены клетчатка, гемицеллюлоза и пектин, которые являются физиологически важными компонентами пищи, предотвращающими многие болезни человека, в том числе, обусловленные ухудшением экологической обстановки, возрастанием числа стрессовых ситуаций, снижением иммунитета ко многим возбудителям заболеваний.
Белки занимают важнейшее место в живом организме. На долю белков приходится около 17% от общей массы человека. Белок по праву считается незаменимой частью пищи и основой жизни.
Экономический эффект от внедрения составил примерно 8 тыс. руб. на 1 т готовой продукции. <...> Результатом этого является достижение высокой экономической эффективности из-за наиболее рационального <...> Из молочнокислых бактерий преимущественное развитие получают кокковые формы. 4.8 Экономическая эффективность <...> Экономическая эффективность введения крови в рецептуру мясопродуктов очевидна: замена 1 т говяжьего мяса <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 171 Таблица 4. 14–Экономическая эффективность
Предпросмотр: ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА И БЕЛКИ научные основы производства, способы введения в пищевые системы .pdf (0,8 Мб)
РИО СамГАУ
Учебное пособие содержит основные понятия и определения в области переработки молока, производства и экспертизы качества сыра, сведения – классификации сыров, технологии производства отдельных видов сыров, основные факторы, влияющие на качество продукции, пути повышения качества сыров и современные методы оценки качества готовой продукции.
Какие страны входят в Евразийский экономический союз? 3. <...> При подозрении на фальсификацию по результатам анализов (по определению плотности, массовой доли жира <...> После проведения анализа молока колбу два-три раза промывают дистиллированной водой и четыре-пять раз <...> Отчасти виной тому сложная экономическая ситуация. Латексные покрытия. <...> невозможностью использовать сыр с пороком «позднее вспучивание» на пищевые цели, что наносит большой экономический
Предпросмотр: Технология производства сыров учебное пособие .pdf (1,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Экономическое содержание и факторы интенсификации зернового производства // Агроэкономика. 2000. <...> Жилищно-коммунальное хозяйство и качество жизни в XXI веке: экономические модели, новые технологии и <...> Анализ определения КПО по шкале В. Г. <...> Экономические исследования. 2021. Ѭ 2. С. 13-24. EDN: JMYJDF. 7. Мартыненко Т. В., Коноплева В. Д. <...> Шамин4, доктор экономических наук, профессор, https://orcid.org/0000-0002-2382-274X; А. Е.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №1 (0) 2025.pdf (0,4 Мб)
Автор: Черкасов Олег Викторович
[Б.и.]
Учебное пособие предлагает современные способы получения и применения в производстве продуктов питания пищевых волокон и белков в соответствии с программой по дисциплине «Пищевые и биологически активные добавки» для направления подготовки дипломированных специалистов «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания» специальности «Технология продуктов общественного питания». В учебном пособии изложен опыт работы специалистов фирмы «Могунция-Интеррус», ООО «Велес», результаты научных исследований преподавателей, аспирантов и студентов ФГБОУ ВПО «Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А. Костычева» и ФГБОУ «Московского государственного университета пищевых производств» по применению пищевых волокон и белковых компонентов в производстве продуктов питания.
Учебное пособие предназначено для студентов, аспирантов, преподавателей высших учебных заведений, специалистов общественного питания, пищевых и перерабатывающих предприятий.
Как показывает сравнительный анализ конкурентных преимуществ «Биопекта» из свековичных волокон – по своей <...> Экономический эффект от внедрения составил примерно 8 тыс. руб. на 1 т готовой продукции. <...> Изменение социально-экономических, экологических условий во многих регионах требует существенного обновления <...> Химический анализ показал наличие во всех белках углерода (50-55%), кислорода (21-23%), азота (15-17% <...> Анализ материалов научно-технической литературы, а также обзор рекламных материалов позволил выделить
Предпросмотр: Пищевые волокна и белковые препараты в технологиях продуктов питания функционального назначения.pdf (0,8 Мб)
СПб.: ГИОРД
Словарь содержит свыше 32 000 терминов и предназначен для специалистов мясной промышленности, научных сотрудников, переводчиков, преподавателей, аспирантов и студентов, работников ветеринарно-санитарного надзора, оптовой и розничной торговли.
В издании даны также наиболее важные термины из смежных отраслей (животноводства, охоты, ветеринарии). В конце словаря приведены наиболее употребимые сокращения и условные обозначения.
Analyse f анализ. ~, chemische химический анализ. ~, qualitative качественный анализ. ~, quantitative <...> количественный анализ. <...> Analysenbefund m результат [данные] анализа. Analysenfehler m ошибка анализа. <...> Gewichtsanalyse f весовой анализ. ~, elektrolytische электровесовой анализ. <...> Vergleichsanalyse f 1. сравнительный анализ; 2. сопоставительный анализ.
Предпросмотр: Немецко-русский словарь по мясной промышленности.pdf (0,1 Мб)
Автор: Калашникова С. В.
СПб.: ГИОРД
В учебном пособии приведен материал, касающийся создания и развития отдельных отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности (мукомольной, хлебопекарной, макаронной, комбикормовой, сахарной, спиртовой, кондитерской, мясной, молочной, пивоваренной, консервной, масложировой и др.). Изучение данного курса позволит студентам ознакомиться со становлением и развитием основной части агропромышленного комплекса, с ролью отечественных и зарубежных ученых, внесших вклад в их развитие.
токсичности, организации зональных лабораторий, их оснащению новым оборудованием и приборами экспресс-анализа <...> Анализ имеющихся статистических материалов свидетельствует, что молочная промышленность большинства стран <...> Вольно-экономическое общество поручает Н. В. <...> Врачи ветсанслужбы и торговые инспектора получили право брать пробы на анализ. <...> Рейс произвел анализы взятых им образцов Алябьевского сахара-сырца, сравнил его по содержанию сахарозы
Предпросмотр: История производства и переработки сельскохозяйственной продукции.pdf (0,1 Мб)
Автор: Данкверт С. А.
М.: Издательство «Экономика»
В книге показано влияние потребления мяса и животного белка, содержащегося в нем, на здоровье человека, развитие его интеллекта. Раскрыта видовая структура всего производимого в мире мяса и ее изменения за период с 1961 по 2012 г.; дан сравнительный анализ параметров разных видов мяса, названы основные факторы, влияющие на валовое производство мяса и его производство на душу населения. Основная часть работы посвящена экономико-статистической характеристике производства мяса 15 отдельных видов животных во всем мире за период с 1961 по 2012 г. Представлены изменения за этот период региональной структуры производства каждого вида мяса.
Эрнста) Рецензент — доктор экономических наук, профессор В. Ф. <...> Авторы выражают искреннюю благодарность сотрудникам ВИЖа: доктору экономических наук В.И. <...> Это был первый экономический переворот в истории человечества [70. С. 472]. <...> Это был первый экономический переворот в истории человечества. <...> Экономические возможности нашего времени / Пер. с англ. Н. Эдельмана. М.: Изд.
Предпросмотр: Производство мяса в мире, 2016 г..pdf (0,5 Мб)
Автор: Бурлев М. Я.
СПб.: ГИОРД
В издании освещены общие вопросы взаимодействия технических служб с организациями контроля, поверки, снабжения и подрядными организациями. Существенное внимание уделено вопросам взаимодействия механиков с персоналом предприятия и клиентами сервиса. Представлено содержание, оформление и хранение организационно-распорядительной, инструктивной и нормативно-технической документации, включая систему планово-предупредительного ремонта. Кроме того, даны сведения по основным операциям ремонта, промывки, очистки, дефектации, склеивания и сварки, а также рассмотрены общие положения метрологического обеспечения ремонта.
документации на ремонт оборудования; • составление планов модернизации оборудования, определение технической и экономической <...> местонахождение. 6) Идентификационный номер. 7) Код отрасли по Общероссийскому классификатору видов экономической <...> Первоначальные межповерочные сроки устанавливаются на основе анализа поверок близких по характеристикам <...> Вся нестандартная контрольно-измерительная аппаратура (за исключением радиоизмерительной) 12 Если анализ <...> Применение электрического разряда в жидкости для очистки позволяет получить большой экономический эффект
Предпросмотр: Справочник для инженерных служб предприятий молочной промышленности.pdf (0,2 Мб)
Автор: Самусенко Л. Д.
Изд-во ФГБОУ ВО Орловский ГАУ
В учебном пособии представлен изложен материал о современном состоянии птицеводства, представлены селекционные достижения в области птицеводства, а также разделы касательно учета и оценки продуктивности птицы.
маховым перьям крыла дает возможность раздельно выращивать курочек и петушков, получая дополнительный экономический <...> Косвенными показателями мясной продуктивности, оказывающими большое влияние на экономическую эффективность <...> Для анализа берут пробу из десяти яиц. <...> Чем больше взято яиц для анализа, тем точнее средняя проба. <...> Отобранные для анализа яйца укладывают в картонные прокладки и отмечают карандашом порядковый номер,
Предпросмотр: Основы разведения сельскохозяйственной птицы .pdf (0,6 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
–Как повлияли экономическая и политическая ситуации на российский рынок мороженого, отразилось ли это <...> – Конечно, экономическая ситуация отражается на деятельности любой компании. <...> По содержанию ненасыщенных жиров молочный жир является предельно допустимым, что следует из анализа содержания <...> «Это реакция крупных участников рынка на экономический кризис, – не сомневается гендиректор «Infoline-аналитики <...> представила последние инновации от Linde: комплексные решения для контроля доступа, администрирования и анализа
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2015.pdf (1,9 Мб)
Автор: Вышемирский Ф. А.
СПб.: ГИОРД
В книге изложены материалы авторского исследования о роли масла в современном питании, становлении маслоделия в России, научно-производственной базе отечественного маслоделия, ассортименте и качестве его, вкладе российских ученых и практиков в мировое маслоделие, а также о целесообразных путях развития
спредов.
Углич ярославской области) ВнИИЭкипродмаш Всероссийский научно-исследовательский институт экономических <...> В последующем, с изменением экономических условий развития промышленности в нашей стране и политики в <...> Экономический стимул решения этого вопроса заключается в значительном росте в последние годы в нашей <...> Вместе с тем всесторонний анализ результатов исследования, по данным А. П. <...> Биохимия молока и молочных продуктов (анализ теорий сбивания сливок) / Ю. Ф.
Предпросмотр: Производство масла из коровьего молока в России.pdf (0,2 Мб)
Автор: Климова Е. С.
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Составлено в соответствии с типовыми программами по курсу «Паразитология и инвазионные болезни». Предназначено для студентов очной и заочной форм обучения факультета ветеринарной медицины в помощь при освоении курса дисциплины.
диагностика трихинеллеза животных на свиноводческих фермах заключается в проведении иммуноферментного анализа <...> Раствор соляной кислоты готовят заранее, пепсин добавляют перед началом анализа. <...> послеубойной диагностики и санитарной оценки при паразитарных заболеваниях, которые наносят значительный экономический
Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и рыбы при инвазионных болезнях.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Помимо экономических и экологиче ских плюсов, такое мясо имеет и очевидные этические преимущества: позволяет <...> ТЕХНОЛОГИИ № 3 2021 8 IT-ТЕХНОЛОГИИ О том, какие критерии действительно важны, мы смогли узнать благодаря анализу <...> Экономический эффект работы с MES отмечается уже через несколько месяцев после внедре ния системы. <...> При необходимости состав легирующих элементов подтверждается протоко лом анализа с указанием состава <...> Учитывая, что в ближайшее время не многие смогут позволить себе путешествия (как с экономической точки
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2021.pdf (0,2 Мб)
Автор: Антипова Л. В.
СПб.: ГИОРД
В учебном пособии приведены теоретические сведения об основных процессах колбасного производства, охарактеризованы традиционные и инновационные технологии. Представлены базовые схемы и технологическое оборудование для выполнения основных операций при переработке мясного сырья.
Экономические показатели рассчитывают с учетом затрат на разработку, изготовление, хранение и потребление <...> С экономических позиций применение парного мяса также дает существенные преимущества вследствие снижения <...> В решении задач повышения технико-экономической эффективности производства, его интенсификации, расширения <...> Экономические расчеты, однако, показывают, что реализация необработанных полуфабрикатов по сравнению <...> С экономической точки зрения особенно эффективно производство новых мясных продуктов с оригинальными
Предпросмотр: Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Министерства сельского хозяйства РФ, Департамента технического регулирования и аккредитации Евразийской экономической <...> быстрозамороженных полуфабрикатов, готовых блюд, кулинарных изделий, особенно мясных, придается важное социально-экономическое <...> В ходе семинара были заслушаны три доклада: «Экономические перспективы России. <...> Инновационные решения компании обеспечивают повышение экономической эффективности холодильных установок <...> Его экспозицию составляли рефрижераторные полуприцепы, интересные с точки зрения экономический эффективности
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2013.pdf (1,3 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Алборов – доктор экономических наук, профессор ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА А.К. <...> Осипов – доктор экономических наук, профессор ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА Р.Р. <...> Анализ устройств для улавливания пыли / В.И. Широбоков Л.Я. <...> Сведения об авторе: Шамсутдинов Руслан Фаридович – аспирант кафедры экономического анализа и статистики <...> кафедрой экономического анализа и статистики.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №1 2016.pdf (0,5 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
проекта приток посетителей Музея возрастет до 1 млн. в год, что предполагает несомненный социальный и экономический <...> Однако их анализ вскрывает и ряд противоречий. <...> Юрий Иванович – кандидат технических наук, доцент кафедры информатики и математического моделирования экономического <...> Сведения об авторах: Галкин Виктор Владимирович – кандидат экономических наук, cтарший научный сотрудник <...> Первые результаты анализа представлены в настоящем сообщении (табл.).
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №4 2013.pdf (1,3 Мб)
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №4 2013 (1).pdf (1,5 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Осипов – доктор экономических наук, профессор ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА Р.Р. <...> С точки зрения экономической эффективности проведен анализ технологии доения коров системой добровольного <...> : SWOT-анализ, PEST-анализ, АВСанализ, ADL-матрица, стратегическая модель М. <...> анализа и антикризисного управления». <...> экономическим элементам: экономические элементы затрат; • по статьям: статьи затрат; • по способу отнесения
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №2 2014.pdf (0,5 Мб)
Автор: Антипова Л. В.
СПб.: ГИОРД
В учебном пособии приведены теоретические сведения об основных процессах
колбасного производства, охарактеризованы традиционные и инновационные технологии. Представлены базовые схемы и технологическое оборудование для выполнения основных операций при переработке мясного сырья.
Организация экономического сотрудничества и развития (OECD) прогнозирует плавный рост потребления мяса <...> Экономические показатели рассчитывают с учетом затрат на разработку, изготовление, хранение и потребление <...> С экономических позиций применение парного мяса также дает существенные преимущества вследствие снижения <...> Экономические расчеты, однако, показывают, что реализация необработанных полуфабрикатов по сравнению <...> С экономической точки зрения особенно эффективно производство новых мясных продуктов с оригинальными
Предпросмотр: Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов.pdf (0,1 Мб)
Автор: Баймишев Р.Х.
ИБЦ Самарского ГАУ
Данные методические указания определяют цель и задачи преддипломной практики, формы и способы ее проведения, в них отражено содержание основных этапов и индивидуальных заданий по завершению проведения научных исследований и сбора необходимых материалов по теме выпускной квалификационной работы, а также общие требования к организации и про-ведению практики.
исследований с применением методов статистической обработки экспериментальных данных; разработка и экономическое <...> Разработка и экономическое обоснование предлагаемой технологии. <...> В пятой главе приводятся данные по экономическому обоснованию нововведений при производстве, хранении <...> Данная глава имеет название «Экономическая эффективность производства продукта». <...> Как проводили расчеты по экономическому обоснованию предлагаемых инновационных приемов технологии производства
Предпросмотр: Преддипломная практика методические указания .pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Никитин С.А. доктор экономических наук, профессор Николаева М.А. доктор технических <...> наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> профессор Шибаева Н.А. доктор экономических наук, профессор Ответственный за выпуск: Новицкая Е.А. <...> В сенсорном анализе участвовало 12 экспертов. <...> Согласно экономическому анализу, самую высокую рентабельность и, соответственно, прибыль, получили те
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 (0) 2025.pdf (0,6 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Анализ производственно-экономического потенциала предприятий отрасли молочного скотоводства с использованием <...> , анализ спроса, анализ потребления, анализ запасов, анализ экспорта и импорта, анализ цен. <...> Выпуск 70 112 УДК 338.33:636.03 АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВЕННО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО ПОТЕНЦИАЛА ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ <...> Используя методику индикаторной оценки, мы провели анализ производственно-экономического потенциала крупных <...> анализа.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №70 2015.pdf (2,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> профессор Шибаева Н.А. доктор экономических наук, профессор Ответственный за выпуск: Новицкая Е.А. <...> Анализ рынка макаронных изделий г. <...> Методы анализа». <...> КУЗЬМИЧЕВА АНАЛИЗ РЫНКА МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ Г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Критический анализ действующих норм естественной убыли колбас разных видов……………………………………………………………………… <...> , дисперсионный анализ. <...> Здесь можно воспользоваться как регрессионным, так и дисперсионным анализом. <...> Регрессионный анализ применим, поскольку мы имеем простейший вариант полного факторного плана 2×2. <...> Анализ статистических данных и восстановление скрытых закономерностей / А. Бююль, П.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
При экономической оценке прибыль от реализации продукции была выше во второй опытной группе (871 тыс. <...> Провести экономическую оценку полученных результатов. Материал и методика исследования. <...> Экономическую оценку проводили согласно общепринятой методике. <...> Информация по оценке экономических параметров при производстве яиц в изученных группах представлена в <...> Астраханцев, Таблица 4 – Экономическая оценка производства яиц Показатель Контрольная группа 1 опытная
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №1 2020.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Никитин С.А. доктор экономических наук, профессор Николаева М.А. доктор технических <...> наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> профессор Шибаева Н.А. доктор экономических наук, профессор Ответственный за выпуск: Новицкая Е.А. <...> Методы анализа». <...> РЕЗУЛЬТАТЫ АНАЛИЗА И ОБСУЖДЕНИЕ.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2023.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> ТЕРМОГРАВИМЕТРИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ. <...> анализом, таким как колебательная спектроскопия или термический анализ. <...> РЕЗУЛЬТАТЫ АНАЛИЗА И ОБСУЖДЕНИЕ. <...> ИЛЮХИНА АНАЛИЗ ИНВЕСТИЦИОННЫХ ВОЗМОЖНОСТЕЙ ЛОКАЛЬНОГО БИЗНЕСА В настоящее время экономические процессы
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2023.pdf (0,5 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Алборов – доктор экономических наук, профессор ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА А.К. <...> Осипов – доктор экономических наук, профессор ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА Р.Р. <...> Черепанов АНАЛИЗ УСТРОЙСТВ ДЛЯ ПРОВЕРКИ И ОЧИСТКИ ЭЛЕКТРОМАГНИТНЫХ ФОРСУНОК ВПРЫСКА Приведен анализ существующих <...> Ключевые слова: сушка; энергозатраты; технико-экономическая оценка; электротехнологии. <...> Задачи: 1) анализ способов и источников энергий для сушки фруктов и овощей; 2) оценка технико-экономической
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №1 2014.pdf (0,5 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Они имеют общегосударственное экологическое, экономическое и социальное значение. <...> Его функции передаются Совнархозу Удмуртского экономического административного района. <...> Они имеют общегосударственное экологическое, экономическое и социальное значение. <...> Хвойные леса выполняют три основные функции: экологическую, экономическую и социальную. <...> Еловые леса имеют важное экономическое и социально-культурное значение.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №4 2013.pdf (0,5 Мб)
Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности.
Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI).
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)
Данные опубликованы в сборнике «Социально-экономическое положение России – 2023 год». <...> Клинико-экономический анализ эффективности коррекции нутритивного статуса у пациентов с компенсированными <...> В текущей экономической ситуации это четко ощущается. <...> опасностей; – SWIFT-анализ; – анализ сценариев; – анализ первопричины; – FMEA; – анализ дерева событий <...> ; – анализ причин и последствий; – причинно-следственный анализ; – LOPA; – анализ дерева решений; – HRA
Предпросмотр: Молочная промышленность №2 2024.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ АНАЛИЗ. <...> Органолептический анализ. Методология. <...> Органолептический анализ. <...> НИЗАМОВА АНАЛИЗ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА ФАРША РАЗЛИЧНЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ В статье приведен анализ показателей
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 (0) 2024.pdf (0,4 Мб)
Автор: Баймишев Р.Х.
ИБЦ Самарского ГАУ
Методические указания для выполнения и оформления выпускной квалификационной работы содержат цели и задачи написания выпускной квалификационной работы, содержание, порядок оформления и защиты.
В главе пятой (5-7 стр.) приводятся данные по экономическому обоснованию нововведений при производстве <...> Данная глава имеет название «Экономическая эффективность производства продукта». <...> технологического процесса производства продукции для повышения его экономической эффективности. <...> По экономическому обоснованию канд. экон. наук, доцент _____________ Блинова О.А. 2. <...> В пятой главе приводится экономическое обоснование применения плодов киви при производстве варенья из
Предпросмотр: Подготовка выпускной квалификационной работы методические указания .pdf (0,7 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Данный анализ был проведён на примере Среднего Предуралья. <...> Предложен показатель социально-экономического развития региона. <...> различия районов мы выполнили регрессионный анализ и получили следующую модель. <...> Поэтому нужен постоянный мониторинг социально-экономической ситуации, анализ удовлетворённости жителей <...> Горбушина Наталья Владимировна – кандидат экономических наук, доцент кафедры экономической кибернетики
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №1 2018.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
и подготовки ее к анализу. <...> Шансов продвинуться дальше по уровню экономического развития с такой высокой энергоемкостью довольно <...> В основе выбора всегда должны лежать экономические параметры продукта: прибыль собственника/инвестора <...> Большое внимание уделено методам сенсорного анализа и ускоренного микробиологического анализа. <...> , анализ полки в магазине, анализ потребителя).
Предпросмотр: Переработка молока №12 2016.pdf (0,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Методы микробиологического анализа». <...> В условиях сложившегося в конце г. экономического кризиса рынок пищевого оборудования претерпел <...> Анализ проходит в два этапа. <...> Все это способствует экономическому росту отрасли. <...> Экономическая целесообразность использования перспективных технологий в молочной отрасли / А.И.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №7 2015.pdf (0,2 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Анализ показал высокую погрешность данной методики. <...> Их анализ показывает следующее. <...> и права экономического факультета. <...> и социально-экономических наук. <...> Мухаметшина Гульнара Салаватовна – кандидат экономических наук, доцент кафедры философии и социально-экономических
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №5 2012.pdf (0,4 Мб)
Автор: Басс С. П.
УдГАУ
В учебном пособии изложены методы постановки научно-хозяйственных и физиологических опытов с различными видами сельскохозяйственных животных, отражены вопросы их организации, учета результатов, математического анализа опытных данных, содержит практические задания.
Средства, включенные в пакет анализа данных, доступны через команду Анализ данных меню Сервис. <...> Классификация зоотехнических опытов Для получения объективных данных по производственной и экономической <...> комплекса на продуктивность поросят-отъемышей крупной белой породы» (табл. 9), провести опыт и определить экономическую <...> В таблице 13 рассчитываются показатели экономической эффективности проведенных исследований. <...> Таблица 13 – Экономическая эффективность исследований № п/п Показатели Ед. изм.
Предпросмотр: Современные методы научных исследований.pdf (0,3 Мб)
Автор: Баймишев Р.Х.
ИБЦ Самарского ГАУ
Данные методические указания определяют цель и задачи производственных практик, формы и способы их проведения. В них отражены общие требования к организации и проведению практик, содержание основных этапов, а также требования к оформлению отчетов и дневников практик.
Анализ обеспеченности предприятия материальными ресурсами. 27. <...> Анализ деятельности. 36. Должностные инструкции. <...> Анализ состава прибыли. 59. Анализ рентабельность предприятия. <...> Основы определения экономической эффективности производства. 62. <...> Экономические показатели развития производства мяса и мясных продуктов. 68.
Предпросмотр: Производственные практики методические указания .pdf (1,2 Мб)
Автор: Мусаев Фаррух Атауллахович
[Б.и.]
Монография посвящена исследованиям авторов по проблеме производства говядине при доращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота в зависимости от породного фактора и фактора кормления.
На основании собственных многолетних исследований, обобщения результатов исследований отечественных и зарубежных ученых показаны основные технологические приемы производства по сравнительному изучению мясной продуктивности и качества говядины в зависимости от породного фактора. Для ускоренного развития отрасли мясного скотоводства и мясоперерабатывающей промышленности выявлен рациональный прием, позволяющий ускорить получение откормочного молодняка путем скрещивания коров черно-пестрой породы с быками комбинированных и специализированных мясных пород. Проведенные исследования выявили дополнительный резерв по увеличению производства высококачественной говядины за счет рационального использования генетического потенциала скота комбинированных и специализированных мясных пород.
Проведено обоснование мясной продуктивности и качества говядины бычков казахской белоголовой породы при использовании в рационах кормления глюкозы кристаллической и И-Сака1026. Внедрение результатов исследований в производство обеспечивает получение дополнительной прибыли от применения в рационах кормления глюкозы кристаллической и И-Сака1026, способствующей проявлению потенциальных продуктивных качеств бычков казахской белоголовой породы и получению высококачественной говядины.
Издание предназначается для студентов и аспирантов сельскохозяйственных ВУЗов, работников научно-исследовательских и учебных заведений, специалистов и руководителей АПК.
Экономическая эффективность откорма помесных бычков 79 2. <...> Экономическая эффективность откорма бычков казахской белоголовой породы с использованием кормовых добавок <...> С целью увеличения производства говядины, улучшения ее качества и повышения экономических показателей <...> Экономическая эффективность откорма помесных бычков Основными экономическими показателями развития производства <...> Анализы проводили в пересчете на воздушно-сухое вещество.
Предпросмотр: ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ ГОВЯДИНЫ .pdf (0,7 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Экономические аспекты в развитии традиционных лесных промыслов и земледелия в Удмуртии (конец XIX – начало <...> Социально-экономическое положение складывалось таким образом, что специалисты по лесному хозяйству, подготовленные <...> Дадим анализ этих показателей в динамике (табл. 3). <...> Это дает возможность вывести лесное хозяйство на высокий уровень по следующим экономическим показателям <...> Описанный способ можно характеризовать как абсолютно неоправданный в экономическом и в экологическом
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №4 2010.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ качества хлеба проводили через 14-16 часов после выпечки. <...> Анализ микробиологических показателей представлен в таблице 9. <...> Дифференциально-термический анализ белкового полуфабриката / А.А. <...> Полученный экстракт используют для анализа. <...> Далее проводят хроматографический анализ.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3(26) 2014.pdf (0,6 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Его нужно ввести, и возможность его введения предусмотрена договором о Евразийском экономическом союзе <...> и решением совета Евразийской экономической комиссии № . <...> Перед аминокислотным анализом белки полностью гидролизуют. <...> Вместе с тем дизайн – это важная, но только одна из составляющих роста экономических показателей. <...> Ребезов // Торгово-экономические проблемы регионального бизнес-пространства. – . – № . – С. –
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №12 2019.pdf (0,2 Мб)