637Продукты животноводства и охоты. (Консервирование продуктов животноводства - см. 664.8/.9)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]
Рассмотрено состояние и перспективы развития мясной
индустрии в современных условиях, технология производства
говядины и свинины, первичная переработка скота и свиней,
ветсанэкспертиза мяса отечественного и импортного. Товарная оценка
мяса и разделка туш для розничной торговли, промышленной
переработки и для мясных деликатесов.
Показан морфологический и химический состав мяса, изменения
в мясе после убоя и в процессе созревания холодильной обработки.
Дана характеристика современных пищевых добавок, пряностей,
приправ, посолочных инградиентов, коптильных препаратов, белков
животного и растительного происхождения и их использования в
производстве мясных продуктов.
Представлены вспомогательные и упаковочные материалы,
колбасные оболочки: натуральные и исскуственные.
Раскрыты основные технологические процессы при производстве
продуктов из говядины и свинины, способы посола сырья, термическая
обработка. Показаны технологии продуктов из говядины и свинины и
колбасных изделий основных видов.
Дан анализ развития отрасли животноводства в Рязанской
области, показаны тенденции развития мясной промышленности
области. Раскрыты пути формирования эффективных
организационных структур в АПК. Показана роль информационных
технологий в деятельности предприятий АПК.
Повторно поросят обрабатывают в трехнедельном возрасте теми же препаратами и в той же дозе. <...> (ТУ 10 РСФСР 497–89). <...> (ТУ 10.02.01.122). <...> (ТУ 10 РСФСР 499–89), Загорская (ТУ 9213–010– 02068647–94), Казачья (ТУ 10 РСФСР 926–91); • второй сорт <...> Полякова // Всё о мясе.–2002.–№3.–С.З–7. 11. Исупов В.П.
Предпросмотр: ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА ЧАСТЬ 2 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МЯСА .pdf (0,2 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
-исслед. инс-та. селекции плодовых культур, 1999 г. – 608 с. 5. <...> Поляков Н.Е. Сравнительная оценка горимости лесов по различным вербальночисловым шкалам / Н.Е. <...> Поляков, Д.И. Нартов, В.Н. <...> Поляков // Актуальные проблемы лесного комплекса: Сб. науч. тр. по итогам междунар. науч.тех. конф.// <...> Томского ун-та. 1907. Т. 30. – С. 3 – 39. 5. Кассал Б.Ю.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №2(79) 2017.pdf (1,9 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Увеличить производство продукции с целью получения дополнительного дохода могут только те организации <...> Аномально высокие температуры в течение лета привели к тому, что организация не смогла заготовить корма <...> К тому же времени и относится закладка пробных площадей. <...> Почти всякая рубка в лесу связана в той или иной степени с добычей древесины. <...> Поляков В.А. Непрерывное экономическое образование молодежи / В.А. Поляков, И.А.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №1 2011.pdf (0,6 Мб)
Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности.
Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI).
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)
Журнал стал местом встречи для тех, кто посвятил свою жизнь молочному делу – специалистов, производителей <...> температурой второго нагревания: ТУ и ТИ 9225-001-00593141-08 на полутвердый сыр «Зеленодольский»; ТУ <...> К тому же российский потребитель предпочитает ряженку со сладковатым вкусом, без кислинки. <...> Поляков, А. В. Чеснок (Allium Sativum L.) как источник эссенциальных элементов / А. В. Поляков, Т. <...> Чтобы определить, из чего изготовлена та или иная деталь, используется спектральный анализ.
Предпросмотр: Молочная промышленность №3 2025.pdf (0,1 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
, ТИ «Паста с творогом»; • ТУ, ТИ «Сметанный продукт с рас тительным жиром «Нежный»; • ТУ, ТИ «Сырный <...> продукт с расти тельным жиром «Юбилейный»; • ТУ, ТИ «Творожный продукт с растительным жиром»; • ТУ, <...> При та ком развитии ситуации к осени те кущего года мы можем прийти с со кращенным поголовьем молочного <...> Решающий фактор в та ких делах – все та же банальная ис полнительская дисциплина. <...> Создана «дорожная кар та» кластерного развития.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №5 2015.pdf (0,2 Мб)
Автор: Тимошенко Н. В.
СПб.: ГИОРД
Данное издание является руководством для изучения курсов «Проектирование предприятий мясной промышленности с основами САПР» и «Основы промстроительства и инженерное оборудование», выполнения практических заданий, контрольных работ, курсового проекта и выпускной квалификационной работы. В книге приведены сведения об организации проектирования, строительства и инженерном оборудовании объектов мясной отрасли, даны методики технологических расчетов, рекомендации по организации технологических процессов отдельных производств, нормативные и справочные данные, основной перечень технологического оборудования с его стилизованным изображением и основными параметрами, а также ассортимент выпускаемой продукции и рецептуры, нормы расхода сырья и материалов, технологические схемы производств.
120 «Отдельная» 119 «Свиная» 109 «Ветчинная» 108 ТУ 10 РСФСР 952-91 «Москворецкая» (с соей) 109 ТУ 9213 <...> -002-1316060493 «Для завтрака» 107 ТУ 49 839-84 «Тихорецкая» 112 ТУ 9213-020-0206864096 «Чайная» Второй <...> 121 ГОСТ 23670-79 «Закусочная» 117 ТУ 10 РСФСР 939-91 «Сельская» 102 ТУ 10.02.01.37-87 «Симбирская» <...> «Славянская» Первый 88 ТУ 49 823-84 «Чайная» 82 ТУ 9213-00113160604-93 «Польская» Второй 71 ГОСТ 16351 <...> -86 «Закусочная» 80 ТУ 10.02.01.114-89 «Сибирская» 74 ТУ 9213-010«Особая 02068647-94 субпродуктовая»
Предпросмотр: Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий мясной промышленности.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
почвенно-климатическими условиями, в которых проводились исследования, вида удобрений или пестицидов и тому <...> Экзогенными факторами называют те внешние факторы, которыми человек управлять не может. <...> Эндогенными называют те внутренние факторы, которые формируются целенаправленной деятельностью человека <...> Полякова Р. С., Кузнецова Г. Н. <...> Полиуретан был выбран из тех соображений, что он достаточно плотный и упругий, как и реальный клубень
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №3 (0) 2024.pdf (0,4 Мб)
Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности.
Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI).
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)
совету старших Храмцов поступил на молочный факультет Омского сельскохозяйственного института, и с тех <...> Той же цели добиваются путем увеличения вязкости, изменения режимов гомогенизации и тепловой обработки <...> Выдерживание образца при постоянной наибольшей частоте вращения цилиндра до тех пор, пока показания на <...> Поляков, А. В. Чеснок (Allium Sativum L.) как источник эссенциальных элементов / А. В. Поляков, Т. <...> ТД ПО ПРОИЗВОДСТВУ ДЕСЕРТОВ На основании результатов исследований разработаны ТУ и ТИ ТУ 10.52.10-030
Предпросмотр: Молочная промышленность №5 2023.pdf (0,4 Мб)
издание, посвященное количественным методам оценки качества продукции пищевой промышленности. В журнале раскрываются актуальные теоретические вопросы аналитической химии, биохимии, микробиологии, биотехнологии, молекулярной биологии, а также физико-химических и физико-механических методов испытания. Существенное внимание в издании уделяется проблемам исследования: воды, почвы, комбикормов и кормовых добавок, ингредиентов, продуктов питания, тароупаковочных материалов (ТУМ), а также идентификации и фальсификации кормов и пищевой продукции.
Специалисты в области агроэкологии, растениеводства и кормопроизводства, ветеринарии и молекулярной биологии, пищевой промышленности найдут на страницах издания информацию о новейших направлениях в развитии аналитических методов, новых субстанциях (аналитах), новых средствах измерений (СИ), технических инструментах (приборах), реагентах, тест-системах, биочипах. ВЫХОД ЖУРНАЛА В 2017Г. ВРЕМЕННО ПРИОСТАНОВЛЕН!!!
Михайлова Н.С. info@phct-media.ru От редакции Поляков С.В., Калашников В.А., Абдуллин Р.Р., Шаповалов <...> По видовому составу, это представители тех же родов, и в тонком кишечнике, однако в значительно больших <...> Соевые белки в создании системы эффективного кормления // Ефективні корми та годівля. 2006. № 8. <...> Вплив на організм курчат окислених кормових жирів та їх знешкодження // Тваринництво України. 2008. № <...> Пробы мяса оставались до окончания дегустации неизвестными, чтобы исключить личное мнение по тому или
Предпросмотр: Аналитическая экспертиза и квалиметрия №1 2016.pdf (0,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
В смеси «Австралия» жгучая остро та перца сбалансирована пряными травами и нежноароматной куркумой. <...> Жмурина, канд. тех. наук, С. Ю. Кобзева, канд. тех. наук, Е. Г. <...> Такая контрольная мера возможна только в тех случаях, когда птицы содержатся в закрытых условиях. <...> ЭНерГИя пОтОка В производственном менеджмен те существует понятие поточного производства. <...> операций, кото рые не добавляют ценности продук ту.
Предпросмотр: Мясные технологии №4 2016.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Во ВНИИМС разработаны тех нологии выработки сыров функ ционального назначения Айболит (ТУ 9225130046102092002 <...> ) и Сла вянский (ТУ 9225033046102092002). <...> Та кой подход обеспечивает полную ги гиену при санитарной обработке. <...> В числе тех нологических особенностей – сокра щение времени прессования продук та (до 20 мин), а в некоторых <...> Межлабораторный эксперимент был проведен в те чение апреля – мая 2013 г.
Предпросмотр: Переработка молока №10 2015.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
АЧС), которые вступят в си лу с 1 марта 2021 г. и будут действо вать в течение шести лет – до 1 мар та <...> Пятое место в числе победителей рейтинга получил фитнес стейк из те лятины World Class. <...> Молочные сосиски бренда «Вязан ка» – один из лидеров своего сегмен та по органолептическим характери <...> В та блице представлены варианты рецептур колбасок с Hydrolon CASAL. <...> вкус продуктов, тем самым провоцируя повышение аппети та.
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2021.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Примерами та ких тех нологий, разработанных во ВНИИМС, могут служить полутвердые сыры с низкой температурой <...> Это сыры Царевич и Лилипут (ТУ 9225165046102092006, м. д. ж. 45 и 50 %). <...> Это те люди, бла годаря которым предприятие произ водит эти продукты. <...> Поэ тому мы смогли расширить ассортимент чувствительных сортов сыра». <...> Запуск сыроварни намечен на 7 авгус та – день введе ния санкций.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №8 2015.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Поляков // Микология и фитопатология. – 2017. – № 1. – С. 47-53. 3. Martınez-Anaya, M.A. <...> Полякова, Л.В. Римаревой. – М.: Пищепромиздат, 2004. – С. 308-311. 5. Агаркова, Е.Ю. <...> Полякова, Л.В. Римаревой. – М.: ВНИИПБТ, 2006. – С. 242-245. 8. Xu, X. <...> Басалаева // Довкілля та здоров’я. – 2010. – №4 (55). <...> ТУ 9834-008-55220154-02. Торты бисквитные. – Введ. 2002-06-27.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2020.pdf (0,3 Мб)
Автор: Чугунов Афанасий Васильевич
М.: ПРОМЕДИА
В учебном пособии в доступной форме изложен весь круг вопросов, касающихся животноводства Якутии: состояние и перспективы развития животноводства Республики, экономические основы животноводства, общая и частная зоотехния, технология и переработка продукции животноводства, ветеринарное обеспечение отрасли, экология и охрана генофонда животных местных пород. Материал написан коллективом ведущих ученых Республики. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Зоотехния» и «Ветеринария».
«Ис ерэ», «Ис минэ» по ТУ 49 РСФСР 490-84; деликатесы рубленые якутские замороженные по ТУ 9214-01855667090 <...> 9213-001-46725240—00, ТУ 9213-001-02069474-96, ТУ 9213-442-00419779-99; колбасы вареные по ТУ 10 РСФСР <...> ТУ 10 РСФСР 71-5— 89. <...> Технические условия на сычужные мягкие сыры «Амсай» (ТУ 9225-0011435047359-03), «Энсиэли» (ТУ 9225-002 <...> Перед снятием с опы та животных взвешивают.
Предпросмотр: Продуктивное животноводство Якутии. Учебное пособие.pdf (0,1 Мб)
Калмыцкий государственный университет
В данных методических указаниях лабораторные работы основаны на методах качественного и количественного анализа составных частей молока и мяса и продуктов их превращений.
и мяса: Метод, указания к лабораторным занятиям для студентов аграрного факультета / Изд-во Калм.ун-та <...> запах, вкус и консистенцию, и на основании этого уста навливают доброкачественность молока и наличие тех <...> В тех партиях молока, где кислотность ниже 20 Т, содержимое пробирки сохранит розовое окрашивание. <...> В натуральном молоке та кого кольца не образуется. 7.2. <...> Та кое молоко непригодно к употреблению. Ход определения.
Предпросмотр: Биохимия молока и мяса методические указания.pdf (0,1 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
., декан ф-та окружающей среды Варшавского университета жизненных наук (Польша). <...> Полякова, Л.А. Корытько // Мат-лы V междунар. науч. конф. <...> Доржиев. – Улан – Удэ: изд-во Бурят. ун-та, 1997. – 370 с. 5. Гладков Н.А. <...> Гынгазов. – Томск: изд-во Томского ун-та, 1981. – 159 с. 6. Жуков В.С. <...> Кузнецова. – Иркутск: Изд-во Иркут. ун-та, 2005. 344с. 18. Саловаров В.О.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №3 2010.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Так, среди покупателей бытует мнение, что продукция с маркировкой ТУ менее качественная, чем изготовленная <...> Кроме того, это та самая изюминка, которая при влекает внимание к предприятию. • ВСЕ о колбАСЕ • ВСЕ <...> Все вышеперечисленные продукты имеют ТУ на их производство. <...> Об этом продук те мы расскажем подробнее в следующей нашей статье. <...> Педагогу важно убедить студен та, что эта планка может и должна постоянно повы шаться.
Предпросмотр: Мясные технологии №10 2015.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Только 20 августа 1955 г. та же Военная коллегия отменила приговор в отношении Н.И. <...> стран света, но можно смело утверждать, что еще никто не подходил к решению этих сложных вопросов с той <...> Зная генетическое положение сор та среди других сортов, можно во многих случаях предвидеть его реакцию <...> Пример тому – сорт Московская 39, который и зимовал похуже, и созрел попозже. <...> К тому же они являются стабильным источником самых дешевых и полноценных кормов.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №4 2007.pdf (0,6 Мб)
Автор: Смирнов А. В.
СПб.: ГИОРД
Книга содержит необходимый набор теоретической и практической информации о методах ветеринарно-санитарной экспертизы мяса животных, больных инфекционными, инвазионными и незаразными болезнями. Кроме того, представлены данные о сроках и способах хранения мяса, процессах, происходящих в мясе при его порче, а также практические сведения о применяемых в лабораториях ветсанэкспертизы современных информативных методиках определения свежести мяса, распознавания мяса больных животных и трупов. Издание содержит сведения об основных методиках обеззараживания условно годного мяса
и других продуктов убоя.
Та кие животные выделяют вирус во внешнюю среду в основном с моло ком, слюной, мочой и калом. <...> Шпик разрешается обеззараживать способом заморажива ния или посола при тех же режимах, что и мясо. <...> При обнаружении протея в готовых продуктах их направляют на тех ническую утилизацию. <...> Та кое мясо направляется на техническую утилизацию. <...> Параллельно при тех же условиях проводят контрольное опреде ление, в котором берут те же количества реактивов
Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса больных и отравившихся животных и исследование мяса на свежесть.pdf (0,1 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Учѐн. записки Моск. пед. ин-та им. Н.К.Крупской, 1962. Том 109. – С. 3-183. 6. Новиков Г.А. <...> В химическом отношении близка к шиповнику иглистому и применяется с теми же целями. <...> Содномдорж // Сб. науч-тех. конф. ―Энергетика. Рынок‖ – Улан-Батор: Издво ADMON, 2000. <...> Нуурэй // Сб. науч-тех. конф. <...> Расход электроэнергии за год составит для ТА объемом 5 м3 – 1968.64 кВт∙ч, а для ТА объемом 2.9 м3 1068
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №5 2011.pdf (0,3 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Всем сибирским феноэкотипам были свойственны одни и те же негативные признаки: плохая устойчивость к <...> его биолого-хозяйственных особенностей дает возможность использовать сортовую технологию возделывания той <...> Поляков, П.Л. Гончаров – Иркутск: Вост.-Сиб. книж. изд-во, 1963. – 192 с. 2. Илли И.Э. <...> Иркутского губернского стат. ком-та, 1915. – 30 с. 7. <...> -практ. конф. // Смоленск: Изд-во Смоленского филиала москов. гос. ин-та сервиса, 2000. – 184 с. 2.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №62 2014.pdf (1,3 Мб)
Автор: Ижболдина С. Н.
ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА
В монографии представлены результаты исследований по технологии содержания и кормления коров, молочной продуктивности, физико-химическим показателям молока, технологическим процессам доения коров при разных технологиях содержания и доения коров с помощью системы добровольного доения «робот-дояр». Даны рекомендации хозяйствам и основные направления в повышении молочной продуктивности коров и их долголетия.
В связи с интенсификацией молочного скотоводства широкое распространение получают те молочные породы <...> Эта функция выводит на экран компьютера показатели тех коров, которым требуется внимание, основываясь <...> проведены в период лактирования (45-50-й дни), сухостойный (45-50-й дни) по общепринятой методике в тех <...> Поляков, П.Е. Совершенствование чёрно-пёстрого скота / П.Е. Поляков. Л.: Колос, 1983. – 200 с. 116. <...> Поляков, П.Е. Чёрно-пёстрый скот нового московского типа / П.Е. Поляков, С.А. Марченко, Н.И.
Предпросмотр: Современные технологии производства молока, способствующие повышению продуктивности коров и их долголетию.pdf (0,6 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Поэ тому срок созревания «Молодого пар мезана» от «Молком» – более 4 мес. <...> Ту, ТТИ ГОСТ Р.Ту) Технологическая инструкция изготовителя (ТИИ ГОСТ, Ту, ТИИ ГОСТ Р.Ту) Стандарты на <...> Ту ГОСТ Р 52054-2003 «Молоко коровье сырое». Ту (с изм.) <...> Ту ГОСТ Р 53503-2009 «Молоко обезжиренное – сырье». <...> Ту ГОСТ 32922-2014 «Молоко коровье пастеризованное – сырье». Ту ГОСТ Р 53435-2009 «Сливки – сырье».
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №4 2015.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Те, кто сильно озабочен этой проблемой, могут обратиться к перечням опасных для потребления человеком <...> и ТИ ТУ 9165-171-00419762–2010 «Десерты фруктовые взбитые замороженные», позволяющее вырабатывать в <...> Наряду с этим Изменением № 1 ТУ и ТИ ТУ 9165-17100419762–2010 определены требования к десертам взбитым <...> Изменение № 1 ТУ и ТИ ТУ 9165-171-00419762–2010, а также и ТУ и ТИ ТУ 9165-171-00419762–2010 можно приобрести <...> С тех пор до 2000 г. разработка такого рода документа в стране не велась.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2012.pdf (1,8 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
» (ФЗ № 184), где ТУ не рассмат ривались как часть системы стандартизации [3]. <...> Общие требования к разработке и офор млению», в отношении унификации ТУ. <...> или пересмотра ТУ. <...> За 2006–2015 гг. совокупный среднегодовой темп рос та отрасли (CAGR) составил 165 %. <...> Темпы рос та российского рынка выше, чем мирового и оцениваются на уровне 10–15 % в год.
Предпросмотр: Мясные технологии №11 2016.pdf (1,4 Мб)
Автор: Лутфуллина Г. Г.
КНИТУ
Рассматриваются современные тенденции развития технологии обработки пушно-мехового сырья и полуфабриката, а также результаты исследований по их применению в производстве полуфабриката из шкур с плотной, утолщенной кожевой тканью и по совместному использованию плазменной обработки и предлагаемых ферментных препаратов.
Лутфуллина // Вестник Казан. технол. ун-та. – 2011. – № 16, Т. 14. – С. 35–38. 49. <...> Абдуллин // Электронный журнал «Технологiï та дизайн». <...> Xiмiчнi технологiï та екологiчна безпека. – Киев. – 2013. – № 3 (8). 154. <...> Берселева [и др.] // Вестник Казан. технол. ун-та. – 2012. – № 13. – С. 61–62. <...> Нуриев [и др.] // Вестник Казан. технол. ун-та. – 2010. – № 11. – С. 582–584. 243.
Предпросмотр: Ферментные препараты в ресурсосберегающих технологиях получения пушно-мехового полуфабриката монография.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Для упаковки необходимого количества продук та требовались четыре сотрудника. <...> А для тех, кто далек от мясопереработки, ведущие конкурса Б.Е. Гутник и И.В. <...> На сегодняшний день на этот вид продукции действуют ТУ [4, 5 ,6]. <...> ТУ 9218-877-00419779-06. Кишки и пузыри мочевые говяжьи обработанные. 5. ТУ 9218-805-00419779-03. <...> ТУ 9218-884-00419779-06. Кишки бараньи и козьи обработанные.
Предпросмотр: Мясные технологии №12 2015.pdf (0,2 Мб)
Автор: Бараненко А. В.
СПб.: ГИОРД
В учебнике рассмотрены биохимические процессы, происходящие в продуктах животного и растительного происхождения при термической обработке. Рассмотрены химический состав и строение тканей животного и растительного происхождения, процессы дыхания и брожения в продуктах растительного происхождения и автолитические процессы в тканях животного происхождения. Дан анализ влияния скорости протекания биохимических процессов в сырье при охлаждении, замораживании, холодильном хранении и отеплении на качество конечных продуктов.
Вторичную и третичную организацию белков можно рассматривать вместе, поскольку обе они определяют те <...> У обеих молекул одна и та же брутто-формула, но разные структурные формулы. <...> Катепсин мышечной ткани крупного рогатого ско та действует также и при низких температурах. <...> Высокое содержание иминокислот приводит к тому, что коллаген не образует стандартных α-спиралей. <...> Таким образом, имеются видовые различия прояв ления активности одних и тех же ферментов.
Предпросмотр: Биохимические основы термической обработки продуктов питания.pdf (0,1 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Этому способствовало и то, что технология производства сыра довольно сложна и более длительна, к тому <...> Для выпуска той продукции, которую знает и любит потребитель компании «Нестле», ГОСТа мало. <...> К тому же она происходит единожды, а реалии впоследствии могут измениться. <...> Сыр из сливок «Маскарпоне» (ТУ 9225-071-00419710-14) с массовой долей жира в сухом веществе 80 %. <...> Та технология, которую мы отрабатываем в нашем хозяйстве уже 11-й год, доказала свою надежность.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №3 2019.pdf (11,0 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
характеризовалась недобором осадков и повышенными температурами, что позволило выявить устойчивость тех <...> Горошко // Дрофиные птицы России и сопредельных стран // Саратов: Изд-во Сарат. ун-та. 2003. <...> Рябицев Екатеринбург: Изд-во Урал.ун-та, 2008. – 634 с. 28. Сидоров Г.Н. <...> Кроме того, использованы данные лесоустройства и охотустройства региона за те же годы, Copyright ОАО <...> Ващук и др. – Иркутск: Изд-во Инс-та географии СО РАН, 2002. – 156 с. 2. Беликов С.Е.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №1(78) 2017.pdf (1,6 Мб)
Автор: Чаплыгина Ирина Александровна
КрасГАУ
Методические указания содержат рекомендации по организации работы
студентов при прохождении производственной практики «Научно-исследовательская работа».
.), то в другой части текста этот показатель должен оцениваться в тех же единицах. <...> Пояснение значений символов и числовых коэффициентов следует приводить непосредственно под формулой в той <...> Текст цитаты заключается в кавычки и приводится в той грамматической форме, в какой он дан в первоисточнике <...> СНиПы, СП, ЕНИРы, ТУ, инструкции и др. <...> Полякова; Краснояр. гос. аграр. ун-т. – Красноярск, 2007. – 96 с. 20. Тюрина, Л.Е.
Предпросмотр: Научно-исследовательская работа .pdf (0,4 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Поляков И.С. Отчет о путешествии по Лене / И.С. <...> Поляков / (В Отчете о действиях Сибирского Отдела ИРГО за 1867 год) // Изв. Имп. <...> Поляков И.С. Географическое распространение животных в юго-восточной части Ленского бассейна / И.С. <...> Поляков // Отчет о Олекминско-Витимской экспедиции 1866 г. Зоологические наблюдения. Зап. <...> Гуков – Владивосток: Изд-во Дальневосточного ун-та, 1990. – 312 с. 2. Евстигнеев О.И.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №61 2014.pdf (1,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
По сути, эта та самая знаменитая космическая еда – вкусная и полезная. <...> Литвиненко. – Томск: Изд-во ТУ, . – с. . Косолапова О.Ю. <...> В те годы воины помещали мясо под седло в целях предотвращения его порчи. <...> Самой популярной в те времена была «углицкая» колбаса. <...> Э от качества исходного опыт ков. к ли та – кого мя та, которы лось, закупал гое и качественн ля ее мясо
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2017.pdf (0,4 Мб)
Автор: Сергеева
Актуальность и цели. Основными проблемами функционирования предприятий промышленности региона, как и в целом по стране, являются: отсутствие оборотных и инвестиционных средств, значительный физический и моральный износ основных фондов, низкая конкурентоспособность, превышение импорта над экспортом, слабый внутренний спрос, неэффективность механизмов государственной поддержки, утрата инновационного характера развития производства, несбалансированная с промышленной тарифная политика естественных монополий. В сложившихся условиях наиболее действенным инструментом промышленной политики является кластерная стратегия, обусловливающая гарантию установления стабильных экономических отношений между партнерами на основе развития интеграционных процессов, хорошо зарекомендовавшая себя во всем мире и обеспечивающая высокую рентабельность производства, повышение конкурентоспособности продукции и расширение рынков сбыта. Цель работы – обосновать необходимость интеграции кластерного подхода в стратегии развития промышленных предприятий региона на основе выявления конкурентных преимуществ кластеров по сравнению с аналогичными структурными формированиями. Материалы и методы. Реализация исследовательских задач была достигнута на основе использования официальных материалов Правительства Пензенской области, а также изучения трудов отечественных ученых по данной проблеме. Методологический потенциал включает монографический метод, применение которого позволяет исследовать ранее предложенные учеными подходы к развитию промышленных предприятий, имеющуюся для этого законодательную базу и ее недостатки, а также положительный опыт зарубежных стран в решении изучаемой проблемы; статистический метод, значимость которого очевидна для анализа данных, связанных с выявлением тенденций создания и развития кластеров как на уровне региона, так и в целом по стране; сравнительный анализ, позволяющий выявить конкурентные преимущества кластера по сравнению с другими формированиями подобного типа. Результаты. Выявлен ряд условий, которые как способствуют, так и препятствуют развитию кластеров в регионе. Исследованы основные направления кластерной политики в регионе. На основе целевых ориентиров аргументирована необходимость интеграции кластерного подхода в стратегии развития промышленных предприятий Проведен мониторинг деятельности и развития кластеров в регионе. Обоснованы конкурентные преимущества кластера по сравнению с другими формированиями. Выводы. Исследование конкурентных преимуществ кластерных структур подчеркивает острую необходимость интеграции кластерного подхода в стратегии развития промышленных предприятий, способствующую системному решению широкого круга задач по переходу российской экономики к инновационному социально ориентированному типу развития.
Основным инструментом, который эксперты предложили для реализации кластерной политики в России, стала та <...> процесса водственны едприятиям будет спосо онкурентные иятиями, не иками класт ю эффективн кции, прим той <...> в ества по срав и столь отлаж щихся у них зводства, ул нновационны ению интере й деятельно мкнутого те
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
9165-17100419762–2010 «Десерты фруктовые взбитые замороженные» и ТУ 9165-173-00419762–2012 «Десерты <...> Сегодня в России насчитывается около 150 производи те лей мороженого. <...> с начинками, готовые к употреблению» (19 наименований); ТУ 9214-064-51024574-12 «Пирожки печеные» <...> туризм» – для тех, кто любит европейскую кухню. <...> Такие девелоперы, как Radius Group и PNK Group, являются лучшим тому примером.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2013.pdf (1,3 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
+ АЕ) АЕ · ООсК· ООбК , где МЕ – материалоемкость; ТЕ – трудоемкость; АЕ – амортизациеемкость; ООсК <...> Равновесная стоимость показывает ту цену альтернативного средства (продукции материалов) собственного <...> Она заключается в том, что когда современный исследователь берет в руки источник той эпохи, перед ним <...> Поляков [17,с.67-86]. <...> Заочн. юрид. ин-та. Т. 14. – М . : Наука,1970. – С. 59-72. 17. Поляков, А.Н.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №3 2007.pdf (0,7 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
. – Кстати, до сих пор многие производители мороженого с ностальгией вспоминают те выставки мороженого <...> – Те выставки мороженого на ВВЦ отвечали требованиям времени, когда надо было объединить отрасль, дать <...> Мы изучаем вкусы и предпочтения покупателей, предлагая им как наиболее популярные сор та мороженого, <...> Каждая аллея и просека будет посвящена той или иной тематике. <...> Эти полностью готовые блюда созданы для тех, кто заботится о качестве еды своей семьи.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2013.pdf (3,5 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
традиционной рубрике «Экспертное мнение» вы найдете ответы на актуальные вопросы, в том числе и на те <...> Зеленым выделят самых честных – те предприятия, которые подвергались проверкам много раз, но не имеют <...> Синим отметят те предприятия, которые проверяли не более двух раз и не нашли у них нарушений. <...> Те же закономерности были получены и на сырах голландской группы, формуемых из пласта. <...> позволяет получить продукт, максимально повторяющий продукты, производимые на предприятии, увидеть те
Предпросмотр: Переработка молока №6 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
_____________________________________________ 5 Связывание фермента с субстратом происходит за счет тех <...> Поляков // Пищевая промышленность. – 2013. – №9. – С. 18-20. 2. Аникина, О.М. <...> Заварки бывают разные, но имеют очень похожий эффект, все они в той или иной мере повышают количество <...> Могилев. гос. ун-та продовольствия. – 2013. – № 1 (14). – С. 34-39. <...> Допускается в одной и той же упаковке наличие грибов разного размера.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Трухачев В. И.
АГРУС
Освещаются вопросы структуры шерстяного комплекса в мировой практике производства шерсти. Рассматривается история эволюции руна, дающая возможность понять истоки зарождения шерстяной отрасли. Представлена классификация текстильных волокон, их типы и вариации, строение руна и его составляющие. Особое место отводится изложению признаков и свойств шерсти, факторам, влияющим на шерстную продуктивность, стрижке овец, объективной оценке шерсти, проблемам ее подготовки и продажи. Включены контрольные вопросы для самопроверки, практические задания, глоссарий и библиографический список.
Есть доказательства тому, что и 9000 лет тому назад люди пасли домашних овец и коз в местечках Ярмо и <...> Никакая шерсть не может быть лучше той, которая дает выход 100 % топсов. <...> Обе конструкции состоят из одних и тех же комплектующих. <...> Они есть даже между различными линиями (типами) внутри одной и той же породы. <...> Те из читателей, которые уже знакомы с книгой «Мериносы Австралии» В. А.
Предпросмотр: Шерстоведение.pdf (0,5 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Благодаря системе отслеживания можно детально и оперативно проследить происхождение той или иной партии <...> В той же Европе власть ревностно оберегает свой малый бизнес от крупных сетей, и гипермаркеты зачастую <...> В общем, все те ингредиенты, которые помогут сделать мороженое не только полезным, но и разнообразным <...> Из российских дикорастущих ягод и сортовой клюквы можно делать те же продукты, что и из американской <...> Те, кто не готов жертвовать качеством, ищут другие пути сокращения производственных издержек».
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2015.pdf (1,7 Мб)
Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]
Рассмотрены вопросы производства и переработки молока на молочные продукты, технологии производства цельномолочных продуктов, сливочного масла, твердых сычужных сыров в современных экономических и экологических условиях. Показана возможность моделирования ассортимента молочных продуктов на основе информационных технологий. Приведены правила и порядок сертификации молока и молочных продуктов, заключения договоров и возможности использования брендов в хозяйственной деятельности.
Рекомендовано, как учебное пособие в Центральном округе РФ для студентов и аспирантов высших учебных заведений, научных работников, специалистов и руководителей сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК.
Животные тех или иных типов имеют различное предрасположение к заболеваниям. <...> Телкам присваивают клички, начинающиеся с той же буквы, что и у матери, а бычкам у отца. <...> Корм раздают кормораздатчиком КС А-5 или тележкой ТУ-300. <...> Аванс на раздой дают до тех пор, пока коровы отвечают на него повышением удоев. <...> НТД: ТУ 9221-06-04610209-98.
Предпросмотр: ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА Часть 1 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА .pdf (0,2 Мб)
Автор: Щербакова Ю. В.
КНИТУ
Обобщены и систематизированы данные по антиоксидантной системе молока, включающей соединения различной природы, и механизмам их действия, а также представлена информация о методах определения интегральной антиоксидантной активности в сравнительном аспекте. Приведены методика выполнения измерений интегральной антиоксидантной активности на основе метода гальваностатической кулонометрии и полученные на ее основе экспериментальные данные для молочного сырья казеинового типа и кисломолочной продукции. Предложены рекомендации по реализации данного метода в производственных условиях.
Молоко и сливочное масло содержат -каротин только в тех случаях, когда животные едят корма, богатые <...> Павленко. – Л.: Изд-во Ленинградского ун-та, 1989. – 248 с. 13. Зенков, Н. К. <...> Поляков, Н. Э. Некоторые аспекты реакционной способности каротиноидов. <...> Поляков, Т. В. Лешина // Успехи химии. – 2006. – Т. 75. – № 12. – С. 1175–1192. 133. <...> Глушанков. – Л.: Изд-во Ленингр. кн-та, 1976. – 248 с. 139. Алексеева, Н. Ю.
Предпросмотр: Перспективы использования метода гальваностатической кулонометрии для оценки интегральной антиоксидантной активности молока и кисломолочной продукции монография.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Инфляция неизбежна, повышение себестоимости – по экономическим законам – будет (и уже) в той или иной <...> Как минимум те предприятия, которые входят в наш Союз. <...> В нашей стране, согласно действующему законодательству, результаты исследования относятся к той группе <...> продуктов, к той партии, которая исследовалась. <...> мясных продуктов в России очень сильно фрагментировано: есть люди, которые едят много мяса, а есть те
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2021.pdf (0,3 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Полученные данные показали, что разница в урожайности по приѐмам обработки при одних и тех же дозах не <...> /х. ин-та. 1973. Вып. 28. С. 72-77. References 1. Brilliantov A.V. <...> Л.: Изд-во Ленингр. ун-та, 1975.78 c. 2. Понятовская В.М. <...> Это приводит к тому, что у сформировавшегося плода зажимается голова и наступает его умерщвление. <...> Впервые был введен в 1901 году, с тех пор не раз менял название и систему подсчѐта баллов.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №2 2012.pdf (0,4 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
И это было в те годы, когда немногие могли позволить себе покупать фрукты на рынке. <...> В парниках на солнечном обогреве наблюдалась та же тенденция. <...> SX-0.17 SX %-6.1 Открытый грунт 13 мая 3.97 98.90 0.86 В парниках на солнечном обогреве наблюдалась та <...> Выпуск 34 128 та не должна превышать суммы возврата, иначе наступит банкротство предприятия. <...> К тому же у многих рабочих в деревнях оставались семьи, и они имели там хозяйства.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №1 2009.pdf (0,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Вы познакомитесь с тех нологическими приемами, гарантирующими качество при хранении свежих ферментирован <...> Витамины антиоксидантного действия и рак толс той и прямой кишки / К.Д. Плецитый, А.Н. <...> , работающего с постоянной сырьевой зоной, – категория достаточно предсказуемая, замена аппаратурно-тех <...> Это те предприятия, которые отсутствуют в месте, заявленном на этикетке и в товарно-сопроводительных <...> Не все ядра доступны для ЯМР, но те, которые доступны, играют важную роль в химии липидов (например,
Предпросмотр: Переработка молока №10 2016.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
предмет соответствия требованиям Изменений в ТР ТС 033/2013; • разработку новых документов (СТО или ТУ <...> ), в том числе переименование и присвоение НОВОГО обозначения ТУ, учитывая изменения кодов ОКПД 2; • <...> Используя предложенные макеты ТУ, не сложно разработать собственные документы для использования их в <...> Примерами тому являются: • ГОСТ 31703-2012 «Консервы молокосодержащие сгущенные с сахаром. <...> ТУ» (планируется отмена стандарта).
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №1 2019.pdf (4,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
С тех пор оно считает своей миссией содействие устойчивому сбалансированному росту мировой экономики, <...> гарантиро ванным содержанием в мясе эссен циальных микроэлементов за счет добавления в корма комплексов та <...> Любопытна также разработка тех нологии мясных продуктов с биокор ригирующими свойствами за счет обогащения <...> Если доля той или иной аминокислоты в белке стала больше или меньше на 2,5 % после проведения тех или <...> иных изысканий, то та кое отклонение находится в зоне статистической погреш ности.
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2020.pdf (0,2 Мб)