663Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Математическое моделирование как эффективный инструмент прогнозирования и управления производственными <...> С. 5–13 5 Математическое моделирование в настоящее время можно рассматривать как один из самых мощных <...> Математическое моделирование является ключевым инструментом при решении поставленной задачи. <...> Математическое моделирование систем и процессов: учебное пособие для студентов вузов / Н.В. <...> Оптимизация процесса сушки солода методами математического моделирования / И.Т. Кретов, А.А.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2018.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Моделирование, разработка и оптимизация продуктов здорового питания / А.А. Борисенко, Л.А. <...> Разработано математическое моделирование кинетики изменений содержания кофеина при жидкостной экстракции <...> Применяя математическое моделирование с использованием композиционно униформ-ротатабельного планирования <...> моделирование. <...> Применяя математическое моделирование с использованием композиционно униформротатабельного планирования
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2020.pdf (0,3 Мб)
Автор: Хабибуллин Р. Э.
КНИТУ
Представлены и обобщены результаты многолетних исследований по усовершенствованию и оптимизации биотехнологических процессов переработки и утилизации ряда органических отходов и сточных вод агропромышленного комплекса, пищевой и перерабатывающей промышленности.
моделирования и оптимизации технологических процессов. <...> Математическое моделирование традиционно применяется для исследования и анализа процессов анаэробного <...> моделирования; исследование и моделирование энергоэффективных процессов с совмещением технологических <...> Математическое моделирование метаногенеза из глюкозы. Кинетические исследования / С.В. <...> Математическое моделирование метаногенеза из глюкозы. Описание и применение модели / С.В.
Предпросмотр: Оптимизация биотехнологических процессов переработки отходов агропромышленного комплекса монография.pdf (0,4 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Полученные результаты подвергнуты математической обработке [16]. <...> Рецептуру рыборастительного полуфабриката оптимизировали методом математического моделирования для получения <...> Математическое моделирование сил сопротивлений при резании рыбы дисковым ножом / О.В. Агеев, Н.В. <...> Математическое моделирование процесса разрушения волокон мышечной ткани при резании рыбы // Известия <...> С помощью математического моделирования были установлены оптимумы процесса ферментации по температуре
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2023.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Математическое моделирование процесса электростатического копчения мелкокусковых продуктов в пересыпающемся <...> ТОРОПЦЕВ МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССА ЭЛЕКТРОСТАТИЧЕСКОГО КОПЧЕНИЯ МЕЛКОКУСКОВЫХ ПРОДУКТОВ В <...> моделирования и разработана математическая модель. <...> моделирование этого процесса. <...> При постановке задачи математического моделирования процесса электростатического копчения продуктов в
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2020.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Предлагается расчет смеси выполнять на основе известной математической модели условной оптимизации. <...> Серия: Математическое моделирование и программирование. 2015. Т. 8, № 4. С. 14–29. <...> 37 , (1) в которой присутствует среднее квадратичное отклонение ( ), рассчитываемое по формуле (2) и математическое <...> Мизонов В.Е., Berthiaux H Смешивание сыпучих материалов: от математического моделирования к. новым конструкциям <...> Математическая модель смешивания сыпучих материалов в лопастных смесителях // Современные проблемы науки
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Автор: Сысоева М. А.
КНИТУ
Содержит базовые сведения, касающиеся основ проведения биотехнологических процессов, а также поддержания асептических условий их реализации. Рассматриваются вопросы загрязнения питательных сред и воздуха микроорганизмами, аналитические методы диагностики стерильности питательных и воздушных потоков, основы теоретических подходов для математического описания этих процессов, особенности аппаратурного обеспечения проведения лабораторных работ.
биотехнологических курсов, таких как «Теоретические основы биотехнологии», «Общая биотехнология», «Моделирование <...> В чем заключается физический и математический смыслы константы Михаэлиса? 8. <...> Математическое моделирование биотехнологических процессов: методические указания к практическим занятиям <...> Так, тема «Биотехнологические процессы и асептика» связана с моделированием стерилизации питательных <...> моделирования и анализа процессов культивирования микроорганизмов.
Предпросмотр: Основы биотехнологии и асептики проведения процессов учебно-методическое пособие.pdf (0,4 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Для достижения этой цели активно используют методы математического моделирования. <...> В статье приведены результаты исследования возможности применения методов математического моделирования <...> Энергетическая ценность сахарного печенья в соответствии с математическим моделированием по предлагаемой <...> В соответствии с математическим моделированием оптимальным количеством ЭКС является 12,5 г к массе рецептурных <...> В соответствии с математическим моделированием в проектируемых изделиях повышается содержание пищевых
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2020.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
моделирования. <...> моделирование, математическая модель. <...> Время и затраты можно значительно сократить, используя методы математического моделирования и оптимизации <...> Математическое моделирование предполагает построение математической модели, ее исследование с целью получения <...> Введение в математическое моделирование: учебное пособие / В.Н. Ашихмин [и др.]; под ред. П.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2017.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Ключевые слова: пена, эмульсия, овощные соки, математическое планирование. <...> моделирование и оптимизация процесса экстрагирования сухих веществ из растительного сырья Определение <...> Лицевая панель виртуального прибора «Моделирование процессов тепломассообмена в вентилируемой прослойке <...> Программный продукт «Моделирование процессов тепломассобомена в вентилируемой прослойке одежды» позволяет <...> Экономико-математические методы в планировании / А.И. Ларионов, Т.И.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Математическая обработка результатов эксперимента: справочное руководство / Л.З. <...> Поэтому для обоснования режимов ведения этого процесса было применено математическое планирование. <...> Математическая модель изучаемого процесса представляется в виде полинома второй степени: 2 0 11 n n n <...> Для оценки адекватности математической модели был проведен дисперсионный анализ (ANOVA) эксперимента <...> Общая математическая постановка задачи оптимизации представлена в виде следующей модели: yx i x ij
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2019.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
моделирования. <...> моделирование, математическая модель, органолептическая оценка, Gobiidae, Mugil cephalus. <...> моделирования [4] в программе «STATGRAPHICS Plus Version 5.0». <...> Применение математического моделирования технологического процесса LT-обработки рыбных кулинарных изделий <...> Введение в математическое моделирование: учебное пособие / В.Н. Ашихмин [и др.]; под ред. П.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2020.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Ключевые слова: икра и молоки рыб, сельдь балтийская (салака), математическое моделирование, ортогональный <...> Математические методы планирования экспериментов / Ю.П. Грачев, Ю.М. <...> Основы математического моделирования процессов пищевых производств: учебное пособие для высшей школы <...> ЧУГУНОВА МОДЕЛИРОВАНИЕ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ ПРОТЕКТОРНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ Статья посвящена моделированию <...> МОДЕЛИРОВАНИЕ РЕЦЕПТУРЫ.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2015.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
В статье показано, что применение математического моделирования при разработке рецептур вареных колбас <...> моделирование [4, 5, 6, 7]. <...> Математические зависимости (равенства или неравенства) обязательно должны быть линейными относительно <...> Работа, связанная с моделированием рецептур, проводилась в два этапа. <...> Применение математического моделирования при разработке рецептур вареных колбас с использованием побочного
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2023.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Ключевые слова: моделирование, готовая мучная смесь, качество. <...> При реализации математических планов с помощью программного комплекса [11] в качестве целевой функции <...> Методом математического планирования эксперимента оптимизирован способ приготовления хлебобулочного изделия <...> Работа поддержана грантом РФФИ № 16-37-00365 «Разработка математических, алгоритмических основ и реализация <...> Математическое моделирование систем и процессов [Электронный ресурс] / Н.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Моделирование процессов систем менеджмента качества / А.Г. Ивахненко, М.Л. <...> Теория вероятности и математическая статистика / Н.Ш. Кремер. – М.: Юнити – Дана, 2002. – 343 с. 4. <...> Теория вероятностей и математическая статистика / В.Е Гмурман. – М.: Высшая школа, 2003. – 523 с. <...> Математическое моделирование и разработка оптимальных режимов извлечения белковых веществ из подсолнечного <...> Рынок биологически активных добавок за рубежом и в России: моделирование и прогнозирование / О.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2015.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Экспериментальное моделирование биопленки: структура, дезинтеграция и визуализация // М.А. <...> Полученные данные обрабатывались с применением общепринятых методов математической статистики. <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Проектирование и моделирование новых продуктов <...> По результатам проведенных исследований было проведено математическое планирование на основе регрессионного <...> Для моделирования составов мучных смесей были выбраны четыре вида безглютеновой муки: Льняная мука (ООО
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2020.pdf (0,6 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
Таким образом, предложенная математическая модель кинетики дегидратации малеиновой кислоты, исследованная <...> Это существенно затрудняет моделирование технологического процесса взаимодействия компонентов кубового <...> моделирования. <...> Полученные кинетические параметры могут быть использованы при моделировании в целом процесса комплексной <...> Математические методы планирования эксперимента. М.: ДеЛи-Принт. 2005. – 296 с.
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №1 (12) 2015.pdf (0,1 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
Таким образом, предложенная математическая модель кинетики дегидратации малеиновой кислоты, исследованная <...> Это существенно затрудняет моделирование технологического процесса взаимодействия компонентов кубового <...> моделирования. <...> Полученные кинетические параметры могут быть использованы при моделировании в целом процесса комплексной <...> Математические методы планирования эксперимента. М.: ДеЛи-Принт. 2005. – 296 с.
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №2 (12) 2014.pdf (0,1 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Моделирование рецептуры будущего биоматериала должно быть ориентировано на такие свойства, как эластичность <...> При моделировании рецептуры полимера можно регулировать эксплуатационные свойства будущего изделия. <...> Вместе с тем моделирование технологического процесса должно проводиться в зависимости от свойств гранул <...> Расчеты, построение графиков и их описание проводили методами математической статистики с помощью приложений <...> С. 100–107 105 Вместе с тем, необходимы дальнейшие исследования, направленные на математическое моделирование
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2021.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Оптимизация процесса термической обработки бифштексов из верблюжатины на основе математического моделирования <...> МОДЕЛИРОВАНИЯ В целях энергосберегающего производства были определены оптимальные технологические параметры <...> моделирования. <...> моделирование, математическая модель. <...> Введение в математическое моделирование: учебно-методическое пособие / Б.А. Вороненко, А.Г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2018.pdf (0,3 Мб)
Автор: Евдокимов Н. С.
Изд-во ОмГТУ
Изложены основы ферментационных процессов, рассмотрены важнейшие системы ферментационных аппаратов, обеспечивающие протекание в них биотехнологических процессов. Приведена классификация ферментеров.
Моделирование саморегулирования температуры в биореакторе / А. А. Арзамасцев, Е. Н. <...> Альбицкая // Математическое моделирование. – 2010. – Т. 22, № 10. – С. 93–108. 32.
Предпросмотр: Ферментеры учеб. пособие .pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Результаты молекулярного моделирования и квантово-химических расчетов позволили определить направления <...> Моделирование и оптимизация технологических процессов хлебопекарного производства. <...> Математическая обработка экспериментальных данных (полный факторный эксперимент 23) о влиянии данных <...> методы статистической обработки результатов исследований и построения математических моделей. <...> Проведено математическое моделирование совокупности экспериментальных данных процесса ферментации БТС
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
В результате математической обработки экспериментальных данных в среде Mathcad [11, 12] получены эмпирические <...> Математические методы в инженерии: учеб.-метод. пособие. СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2014. 68 с. 12. <...> Основы работы в математическом пакете MathCAD: учеб. пособие для всех специальностей. <...> Таким образом, при помощи математического моделирования получены три рецептуры хлеба, употребление которого <...> Системный анализ – универсальный научный метод, подразумевающий разделение общей единой математической
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2022.pdf (0,4 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Полученные данные обрабатывали методами математической статистики. Методы исследований. <...> По результатам математического моделирования Рис. 2. <...> Предлагается расчет смеси выполнять на основе известной математической модели условной оптимизации. <...> Серия «Математическое моделирование и программирование». 2015. Т. 8, № 4. С. 14–29. <...> Квантовхимическое моделирование атомно-молекулярных процессов. Н.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Оптимизационные математические модели измельчения сырья при производстве комбикормов на основе кормового <...> После отбрасывания остальных незначимых коэффициентов регрессии оптимизационные математические модели <...> Полученные математические модели согласуются с результатами лабораторных исследований. <...> Основные задачи исследования оценки степени окисления жиров: 1) моделирование реальных технологических <...> методов моделирования.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2020.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
определить массу одной капли продукта, а затем высчитать значение КПН (σ), используя приведѐнное в методе математическое <...> Физикоматематическое моделирование. Нефть, газ, энергетика. – 2016. – Том 2. №3. – С. 35-48. <...> Физико-математическое моделирование. Нефть, газ, энергетика. – 2016. – Том 2. №3. – С. 35-48. 16. <...> Математическую модель влияния ВКМ на показатели качества готовых изделий строили в программе Microsoft <...> Моделирование рецептур рыбоовощных фаршевых изделий из малоценных видов рыб / С.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2021.pdf (0,9 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Математические методы анализа свойств комбинированных пищевых систем ................................ <...> Также осуществить моделирование матрицы за счет использования разных видов крахмалов [9, 15, 19]. <...> Продукты переработки семян содержат до 25 % полноценного Проектирование и моделирование новых продуктов <...> В результате моделирования состава комбинированного продукта были получены значения содержания макрои <...> Использование методов дегустационного анализа при моделировании рецептур пищевых продуктов с заданными
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2020.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
По результатам исследований была проведена математическая обработка данных. <...> Математическую обработку экспериментальных данных проводили с использованием Microsoft Excel 2007 (Microsoft <...> влияния сухого экстракта виноградных косточек на пробиотический кисломолочный продукт была проведена математическая <...> DOI: 10.1016/j.cbi.2008.05.003 Проектирование и моделирование новых продуктов питания Engineering and <...> Подобный угол наклона, согласно данным [23], является наиболее оптимальным для моделирования мышечной
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 (0) 2024.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Моделирование и оптимизация методом математического планирования состава композитных смесей для производства <...> Моделирование рецептур паштетов осуществляли с помощью программы компьютерного моделирования Generiс <...> ОЛЬХОВАТОВ МОДЕЛИРОВАНИЕ И ОПТИМИЗАЦИЯ МЕТОДОМ МАТЕМАТИЧЕСКОГО ПЛАНИРОВАНИЯ СОСТАВА КОМПОЗИТНЫХ СМЕСЕЙ <...> Целью настоящих исследований стало моделирование и оптимизация методом математического планирования состава <...> Таким образом, в результате проведенных исследований и математических расчетов моделирования и оптимизации
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2020.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Фаббер-технологии: новое средство трехмерного моделирования/ В. <...> Моделирование процесса производства картофельных полуфабрикатов… Вестник ЮУрГУ. <...> Результаты математического моделирования представлены на рис. 5. <...> По результатам математического планирования с учетом физического смысла величин и характеристик прибора <...> Кандидат физико-математических наук, старший научный сотрудник, Институт химической физики им. Н.Н.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2016.pdf (0,7 Мб)
Автор: Курашов В. И.
КНИТУ
Рассмотрены основные принципы фундаментальной и прикладной биотехнологии, составляющие основы научной и инженерно-технической деятельности на всех стадиях формирования творческих решений: от постановки фундаментальных исследований до их промышленной реализации.
вопрос: почему же тогда сохраняются такие дисциплины, как математика, физика, химия, биология, геология, математическая <...> подхода: с учетом физиологии и кинетических характеристик продуцента; теории биохимических реакторов; математического <...> моделирования; технико-экономического проектирования и других факторов. <...> всепроникающих цифровых технологий, причем необходимо анализировать не только возможности, но и пределы математических <...> Введение в моделирование химико-технологических процессов / А. Ю.
Предпросмотр: Методологические принципы биотехнологии монография.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
Результаты молекулярного моделирования коррелируют с данными экспериментов. <...> Бейдера является новым языком современной математической и теоретической химии, составляющими элементами <...> которого являются различные математические, в т. ч. топологические характеристики экспериментально наблюдаемой <...> Математическая обработка результатов химического анализа. <...> // Методы компьютерного моделирования для исследования полимеров и биополимеров / А.
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №1 2014.pdf (0,4 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Полученные результаты подвергнуты математической обработке по биометричеCopyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & <...> 452,5 нм, соответствующего максимуму поглощения определяемого компонента на спектрометре, и последующим математическим <...> Полученные результаты будут подвергнуты математической обработке по биометрическому методу Лакина Г.Ф <...> На основании двухфакторного регрессионного анализа получены математические модели, описывающие процесс <...> На основании полученных результатов была проведена математическая обработка данных с применением регрессионного
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2022.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Моделирование сбалансированной производственной программы предприятия ……………………………………………….… 88 Козлов <...> моделирования произведена математическая обработка результатов планирования эксперимента второго порядка <...> Моделирование позволяет получить более четкое представление того или иного процесса, сокращает время <...> к моделированию оптимальной структуры производственной программы предприятия. <...> моделирования.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,4 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
С. 55–64 55 Проектирование и моделирование новых продуктов питания Engineering and modeling new food <...> прогнозирования динамики изменения технологических свойств сложносоставных пищевых систем применяют математические <...> Был проведен математический анализ корреляции экспериментальных данных, характеризующих технологические <...> В результате математического анализа установлено, что значения показателей: общая деформация и содержание <...> Математическая обработка электронных спектров в области 450–750 нм позволяет количественно оценить параметры
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2023.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
императора Петра I, Воронеж, Россия, aleksgoodpokusaev@yandex.ru Лукин Анатолий Николаевич, кандидат физико-математических <...> Для объективной оценки полученных экспериментальных данных проводили их математическую обработку по результатам <...> DOI: 10.14529/food230405 Проектирование и моделирование новых продуктов питания Engineering and modeling <...> Изготовление двух-, трехи четырехкомпонентных купажей осуществлялось методом моделирования рецептур с <...> формуле: k G = Σ (A j – Cmin х A эj) / С min . (5) j–1 Экспериментальные данные обработаны методами математической
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2023.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Проектирование и моделирование новых продуктов <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Проектирование и моделирование новых продуктов <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Проектирование и моделирование новых продуктов <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Проектирование и моделирование новых продуктов <...> Food and Biotechnology. 2021, vol. 9, no. 2, pp. 93–98 На основе применения методов математического моделирования
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2021.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
С. 49–56 49 Проектирование и моделирование новых продуктов питания Engineering and modeling new food <...> DOI: 10.14529/food230206 ___________________ © Берик Айбике, 2023 Проектирование и моделирование новых <...> Математическую обработку экспериментальных данных проводили с использованием MS Excel. <...> С использованием регрессионного анализа получены математические модели, адекватно описывающие процесс <...> На основании математического планирования и с использованием регрессионного анализа установлена зависимость
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2023.pdf (0,5 Мб)
Автор: Смелова В. Г.
М.: Лаборатория знаний
Пособие содержит методические рекомендации по организации учебного модуля «Введение в энзимологию. 5 класс» для обучающихся биотехнологического профиля. В нем представлена общая информация о курсе, а также подробные указания по проведению практических работ. Предназначено для педагогов, работающих по учебному пособию Д.Л. Харичевой [и др.] «Технология. 5 класс». Пособие входит в учебно-методический комплект «Технология» для 5–9 классов УМК под ред. Е.Г. Врублевской и Л.Л. Босовой, который также включает примерную рабочую программу, технологические карты уроков, методические рекомендации по организации урочной деятельности, сборник проектов, электронную библиотеку операций и др.
Моделирование структуры фермента. Практическая работа 2. Моделирование работы фер мента. <...> Моделирование работы фермента. <...> Моделирование молекулы амилозы. <...> Моделирование структуры фермента. Практическая работа 2. Моделирование работы фер мента. <...> Моделирование работы фермента.
Предпросмотр: Наши помощники - ферменты. 5 класс.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Моделирование пищевой добавки на основе солода и солодовых ростков методом симплекс-решетчатого планирования <...> Рынок биологически активных добавок за рубежом и в России: моделирование и прогнозирование ……………………. <...> Такие системы можно изучить методом математического моделирования: состав q-мерной системы задаётся ( <...> Тогда расчет математической интерпретации функции позволяет прогнозировать мировые темпы продаж нутрицевтиков <...> Тогда расчет математической интерпретации функции позволяет прогнозировать объем 2004 г. 2005 г. 2006
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3(26) 2014.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
МОДЕЛИРОВАНИЯ Установлено, что представленные математические модели адекватно описывают рассматриваемые <...> Pil., меланин, математическая модель. <...> При математическом моделировании и оптимизации процесса получения натурального жидкого красителя в качестве <...> моделирования находятся в соответствии с экспериментальными значениями. <...> Математическая обработка экспериментальных исследований и проверка адекватности математической модели
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2022.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Разработка методологии моделирования безалкогольных напитков с учетом сенсорных предпочтений потребителей <...> Выбор основы для моделирования. <...> Моделирование рецептуры безалкогольного напитка с заданными свойствами. <...> Затем, после математической обработки результатов дегустации, составляются вкусо-ароматические профили <...> Полученные данные обработаны методами математической статистики.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2013.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
исследований по обогащению творога различными дозировками селена, входящего в состав Селексена, и их математическая <...> Для определения рецептурного состава творожного продукта использовали математические методы планирования <...> Математические методы планирования эксперимента / Ю.П. Грачев, Ю.М. Плаксин. – М.: ДеЛи. <...> Повторяемость опытов трехкратная, обработку экспериментальных данных проводили методами математической <...> Математическое моделирование и разработка оптимальных режимов извлечения белковых веществ из подсолнечного
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2015.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Food and Biotechnology. 2015, vol. 3, no. 4, pp. 30–40 Математическая обработка полученных данных позволила <...> Математическая модель и критерий подобия кавитации в сонореакторах. Текст/ С.Д. Шестаков, А.Е. <...> Моделирование органолептических показателей хлеба с растительными добавками Вестник ЮУрГУ. <...> Моделирование органолептических показателей хлеба с растительными добавками Вестник ЮУрГУ. <...> Математические расчеты подтверждают практические исследования.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2015.pdf (1,1 Мб)
Автор: Каллистова Анна Юрьевна
М.: Университетская книга
Рассмотрены микробиологические, биотехнологические, экологические и коммерческие аспекты анаэробной переработки органических коммунальных отходов (твердых бытовых отходов и осадков сточных вод) с получением энергоносителя биогаза. Проанализирован состав и способы утилизации ТБО в России. Особое внимание уделено разложению отходов на полигонах ТБО и экологическим проблемам, связанным с этим способом утилизации.
Математическое моделирование не может идеально отразить изучаемый процесс и направлено исключительно <...> В зависимости от качества математической модели и точности определения ее параметров результаты моделирования <...> Достоверные универсальные математические модели анаэробной ферментации на сегодняшний день отсутствуют <...> моделирования [6; 318]. <...> Исследование анаэробной деградации органических отходов: опыт математического моделирования // Микробиология
Предпросмотр: Биотехнология и микробиология анэробной переработки органических коммунальных отходов.pdf (1,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Моделирование рецептуры фрикаделек говяжьих с добавлением рисовых отрубей 28 Продукты функционального <...> Ключевые слова: системное моделирование, рисовые отруби, функциональные продукты, моделирование рецептур <...> Расчет рецептуры экономико-математическим методом, как правило, представляет собой последовательность <...> Математические методы и модели исследования операций. <...> Математическая обработка полученных результатов проводилась с помощью программ VSExel Статистика.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 (0) 2024.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Моделирование рецептур безглютеновых видов хлеба для жителей Свердловской области, страдающих целиакией <...> Для получения адекватных математических моделей зависимости текстурных качеств от времени гидратаCopyright <...> Хотя физико-математическое моделирование процесса отстаивания как явления седиментации твердого в жидкостной <...> протекающих и взаимообусловленных процесса, то формализовать аналитически это явление в рамках замкнутой математической <...> Ключевые слова: безглютеновый, хлеб, моделирование, рецептура, целиакия.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2015.pdf (0,8 Мб)
Автор: Кошкина Л. Ю.
КНИТУ
Рассмотрены основные инструменты поддержки развития биотехнологий в Российской Федерации, инжиниринговый подход для осуществления информационно-технической поддержки современных биотехнологических производств, дана характеристика программных комплексов поддержки инжиниринговых проектов.
Ключевой особенностью КОМПАС-3D является использование собственного математического ядра и параметрических <...> Основные задачи, решаемые системами КОМПАС-3D и AutoCAD – моделирование изделий с целью существенного <...> Структура программного комплекса Project Expert: блок моделирования; блок генерации финансовых документов <...> и производительности ресурсов. 2) Оптимизация использования ресурсов проекта и широкие возможности моделирования <...> Имитационное моделирование в задачах технологического инжиниринга [Электронный ресурс]. – Режим доступа
Предпросмотр: Инжиниринг биотехнологических процессов и систем учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
КНИТУ
В настоящий сборник, посвященный Международному году периодической таблицы химических элементов, вошли статьи студентов и аспирантов Казанского национального исследовательского технологического университета, рекомендованные к опубликованию учеными советами институтов (факультетов).
моделирования. – Томск: НИТПУ, 2015 – 170 с. 3. <...> В математической программе Mathcad был выполнен расчет дополнительной экстракционной колонны для которой <...> Кинетика протекания процесса для реакторов определяется экспериментально благодаря математическому моделированию <...> скважин в зависимости от их дебита с помощью корреляционно-регрессионного анализа и оценки получаемой математической <...> Конструктивное моделирование одежды / Е.Б. Булатова, М. Н.
Предпросмотр: Жить в XXI веке сборник.pdf (0,4 Мб)