663Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Анализ национальных и международных стандартов на методы контроля пищевой продукции. <...> Анализ национальных и международных стандартов на методы контроля пищевой продукции. <...> Анализ национальных и международных стандартов на методы контроля пищевой продукции. <...> В результате математического моделирования рецептур установлено наиболее оптимальное соотношение между <...> Термогравиметрический анализ форм связи влаги в соленой говядине / А.А.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2015.pdf (0,8 Мб)
М.: Лаборатория знаний
В учебном пособии, написанном опытными преподавателями, известными учеными и технологами из России и Германии, систематизирован и обобщен материал по биологическим, инженерным, эколого-экономическим основам, практическим методам, способам использования и механизмам реализации современной биотехнологии для решения задач охраны окружающей среды. В томе 1
рассмотрены методы биологической очистки загрязненных вод, дезодорации газовоздушных выбросов, переработки органических отходов (в том числе полимерных материалов) и ремедиации почв. В томе 2 рассмотрены методы очистки водоемов и водохранилищ с применением растений и водорослей, удаления нефтезагрязнений и тяжелых металлов, биомониторинг и биоиндикация, а также эколого-экономические и нормативно-законодательные основы природоохранной деятельности.
Математические модели, привлекаемые для прогнозирования изменений, могут включать большое количество <...> На втором этапе на основании математического моделирования процесса миграции загрязняющих химических <...> Эксергетический анализ. <...> Эксергетический анализ. <...> Эксергетический анализ.
Предпросмотр: Прикладная экобиотехнология. В 2 т. Т. 1; Т. 2 [комплект] (2).pdf (0,5 Мб)
Предпросмотр: Прикладная экобиотехнология. В 2 т. Т. 1; Т. 2 [комплект] (3).pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Данные для анализа приведены в табл. 4. <...> Проведена математическая обработка в соответствии с общепринятыми статметодами [7, 11, 15]. <...> Анализ полученных в ходе исследования данных позволяет произвести сравнительный анализ муки пшеничной <...> Результаты органолептического анализа приведены в табл. 1. <...> При сравнительном анализе кривых распределения термогравиметрического анализа (рис. 1 и 2) установлено
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2015.pdf (0,9 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Для достижения поставленной цели решались следующие задачи: провести анализ действующей нормативной <...> Термоэкономический анализ теплонасосной системы теплоснабжения // Проблемы машиностроения. 2010. <...> Доверительные интервалы результатов анализа рассчитывали с помощью критерия Стьюдента. <...> Анализ содержания SDS Анализ содержания SDS в культуральной жидкости проводили спектрофотометрическим <...> На основе математической обработки полученных экспериментальных данных и рассчитанного обобщенного критерия
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2022.pdf (0,5 Мб)
Автор: Евгеньев М. И.
КГТУ
Предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Технология продуктов питания», также по специальностям «Стандартизация и сертификация» и «Управление качеством». В основу пособия положены материалы лекций, читаемых на кафедре аналитической химии, сертификации и менеджмента качества Казанского
государственного технологического университета.
Этот метод используется как для анализа неорганического элементного анализа, так и для анализа органических <...> Уравнение (4.12) является математическим основанием количественного флуоресцентного анализа: прямой пропорциональности <...> ФЕРМЕНТАТИВНЫЙ АНАЛИЗ Ферментативный анализ возник на стыке биологии и аналитической химии. <...> Масс-спектральный анализ 154 5. Электрохимические методы анализа 160 5.1. <...> Ферментативный анализ 199 8. Иммуноферментный анализ 206 9. Полимеразная цепная реакция 216 10.
Предпросмотр: Методы исследования качества продуктов питания. Учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
КНИТУ
Представлены основные характеристики кукурузы и кукурузных кочерыжек, рассмотрена возможность применения кукурузных кочерыжек в биотехнологических производствах. Освещены результаты многолетних исследований авторского коллектива по комплексной переработке кукурузных кочерыжек, а также отражены результаты работ российских и зарубежных коллективов.
Полученные авторами результаты сравнительного анализа показали, что начальное содержание влажности в <...> Из анализа существующих схем биотехнологических производств очевидно, что, помимо основного продукта, <...> использованием экспериментальных данных остаточной концентрации для каждого используемого крахмала были получены математические <...> Анализ процесса использования вторичных материальных ресурсов, а также анализ отходов, образующихся при <...> Эконометрический анализ производства кукурузы на зерно в ОАО «Иванский-Агро» / А. А. Карага, С. П.
Предпросмотр: Кукурузные кочерыжки как перспективное сырье для биотехнологических производств монография.pdf (0,2 Мб)
КНИТУ
В монографии обобщены результаты исследований по изучению
влияния антиоксидантов на рост и физиологическую активность дрожжей
S. сerevisiae ВКМ-Y-823, ЛК-14, ЛВ-7, а также на качество дрожжей в
процессе сушки. Обоснован механизм действия антиоксидантов на клетки
хлебопекарных дрожжей. На тест-штаммах E. coli установлено
генопротекторное действие культуральной жидкости дрожжей S. сerevisiae,
выращенных в присутствии антиоксидантов; исследовано влияние
дрожжей с улучшенными биотехнологическими свойствами и добавок
антиоксидантного действия на качество хлебобулочных изделий и мучной
кондитерской продукции с заданными потребительскими свойствами.
.… 5 Глава 1 АНАЛИЗ СОВРЕМЕННЫХ ТЕНДЕНЦИЙ И КОНЦЕПТУАЛЬНЫХ ПОДХОДОВ К ИСПОЛЬЗОВАНИЮ АНТИОКСИДАНТОВ В <...> Анализ научной и технической литературы с целью определения приоритетных направлений развития технологий <...> Построение математических моделей задач по определению сырья позволяет упростить вычислительный процесс <...> Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов / И.М. Скурихин, В.А. <...> Поландова, Р.Д Анализ методов активации хлебопекарных дрожжей и альтернативный вариант / Р.Д.
Предпросмотр: Применение антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств обогащенной мучной продукции.pdf (0,9 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
В статье проведен анализ основных направлений интенсификации процесса посола. <...> Дегустационный анализ продуктов / Т.Т. Родина, Г.А. Вукс Г.А. – М: Экономика, 1994. <...> Гайсина // Естественные и математические науки в современном мире. – 2013. – № 10–11. <...> Проведен анализ развития йододефицитных состояний на территории Челябинской области. <...> На основании пробных лабораторных выпечек провели органолептический анализ готовых изделий.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2014.pdf (0,6 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
В. .......................................................... 20 НАУЧНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ Анализ дибазола <...> Ключевые слова: флуориметрия, дибазол, фармацевтический анализ, биофармацевтический анализ. <...> Количественный анализ. Физико-химические (инструментальные) методы анализа. <...> Применение люминесценции в фармацевтическом анализе. – Кишинёв: «Штница», 1977. – 120 с. 6. <...> Методы математической статистики в аналитической химии. – М.: Феникс, 2012. – 352 с. Цитович И. К.
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №1 2013.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ аминокислотного состава молочной сыворотки концентрированной баромембранными методами …………………. <...> В связи с этим имеется потребность в углубленном и приближенном к реальному физико-математическому описанию <...> Для анализа образцов использовали термохимический метод [8] и хлебопекарную оценку. <...> Термохимический анализ льняного волокна / Е.В. <...> Экономические исследования: анализ состояния и перспективы развития: монография / Н.Б.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2016.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
FRAP-анализ показал зависимость антиоксидантной способности от содержания фенольных соединений. <...> Анализ антиоксидантной активности растительных порошков методом FRAP / Л.П. Нилова, А.А. <...> Математическую обработку полученных данных проводили с помощью программы «Microsoft Excel» путем расчета <...> Существуют различные методы идентификации, оценки и анализа рисков. <...> на деятельность организации и используются как основа для количественного анализа.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2019.pdf (0,7 Мб)
Автор: Ахмадуллина Ф. Ю.
КНИТУ
Проанализирована и систематизирована информация по теоретическим основам и биотехнологическим процессам очистки сточных вод от органических поллютантов и биогенных элементов, приемам их усовершенствования, методам обработки и переработки твердых отходов (включая компостирование, вермикомпостирование и выщелачивание), а также по биоочистке газовых выбросов.
биологического потребления кислорода мгО2/дм3 280 БПК7 Семидневный анализ биологического потребления <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Сравнительный анализ аэробных биопрудов Аэробные <...> Систематизация с последующей математической обработкой полученной информации позволяет получить регрессионное <...> Анализ технологий биоферментации навоза / В. П. <...> Постановка задачи и анализ оптимального управления процессом компостирования / А. Л. Московец, С.
Предпросмотр: Экобиотехнология в графиках, таблицах, рисунках «скорая помощь» при подготовке к экзаменам и не только... учебное наглядное пособие.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Анализ факторов, определяющих возможность производства продуктов функциональной направленности ...... <...> Стратегический анализ факторов развития региона / Д.Ю. <...> Анализ проведенных исследований показал следующее. 1. <...> Челябинск Проведен анализ состояния современного рынка пивоваренной отрасли в России. <...> Достоверность экспериментальных данных оценивали методами математической статистики с помощью приложения
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2017.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Методы анализа» [1]. <...> Результаты обрабатывали методом математической статистики. РЕЗУЛЬТАТЫ И ОБСУЖДЕНИЕ. <...> КОЛБИНА АНАЛИЗ РЫНКА И ОСОБЕННОСТИ РАЗВИТИЯ СПРОСА ПРОДУКТОВ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ В статье представлен анализ <...> Таблица 4 – XYZ анализ для магазина «Магнит» Объем продаж, кг. <...> Далее была сформирована совмещенная таблица двух методов анализа.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 (0) 2023.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Математическую обработку данных с использованием регрессионного анализа проводили с помощью программы <...> Результаты анализа жирнокислотного состава арбузного масла приведены в таблице 4. <...> Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу». Часть 1. <...> Группа исследователей из Таиланда провела анализ маффинов из миониковой муки. <...> Анализ рынка молочной продукции в России в 20192023 гг., прогноз на 20242028 гг.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
СЕМЕНОВ АНАЛИЗ ПРОЦЕССА ФРАКЦИОНИРОВАНИЯ СЫПУЧИХ СМЕСЕЙ На основе анализа кинетики взвешенного в вертикальном <...> Анализ кинематики частицы. <...> Дифференциально-термический анализ белкового полуфабриката / А.А. <...> Постпрандиальный анализ крови используется для контроля лечения. <...> осуществить моделирование 3D-сбалансированной рецептуры возможно только с помощью соответствующего математического
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Количественный анализ витаминного состава демонстрирует более высокую концентрацию витаминов в моркови <...> Сывороточные ингредиенты: анализ рынка и перспективы производства / Д.Н. Володин, М.С. <...> Анализ производственного опыта и ряда научно-исследовательских работ по экстракции солодкового корня <...> Анализ производственного опыта ООО «Солодка – А» и ряда научно-исследовательских работ по экстракции <...> рабочему объему экстрактора V = 0,08 м3 и продолжительности τ, ч: П = Мс.в. экс / (V·τ). (1) В результате математической
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 (0) 2025.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Для сравнительного анализа была взята пшеница сорта Ленинградская 92. <...> Результаты анализа представлены в таблице 2. <...> государственный инженерно-экономический университет» Доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры математических <...> метод анализа видов и последствий отказов (FMEA) [2]. <...> Метод анализа видов и последствий отказов Risk management.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2023.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий: итоги 2017 г., прогноз до 2020 г. <...> Анализ состояния хлебопекарной промышленности российской федерации / В.Р. <...> Далее был проведен анализ образцов воды питьевой водопроводной г. <...> Результаты органолептических и физико-химических анализов приведены в таблице 4. <...> Результат математического моделирования в виде поверхности отклика представлен на рисунке 6.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2022.pdf (0,5 Мб)
Автор: Лутфуллина Г. Г.
КНИТУ
Рассматриваются современные тенденции развития технологии обработки пушно-мехового сырья и полуфабриката, а также результаты исследований по их применению в производстве полуфабриката из шкур с плотной, утолщенной кожевой тканью и по совместному использованию плазменной обработки и предлагаемых ферментных препаратов.
микроскопия, растровая электронная микроскопия, термогравиметрический анализ, рентгеноструктурный анализ <...> Результаты измерений и исследований получены с применением методов математической статистики. <...> Порядок проведения анализа. <...> Общие методы анализа. <...> Общие методы анализа.
Предпросмотр: Ферментные препараты в ресурсосберегающих технологиях получения пушно-мехового полуфабриката монография.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Ключевые слова: хроматографический анализ, оптимизация длин волн, вино. <...> Органолептический анализ. Часть 2. <...> Для проведения исследования использовали методы анализа и систематизации. <...> Обработка полученных экспериментальных данных проведена с использованием математической модели. <...> ГОСТ ISO 8589-2014 Органолептический анализ.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2017.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Продукты здорового питания: анализ классификационных признаков и методологические основы классификации <...> Анализ аминокислотного и жирнокислотного состава композиций муки проводили расчетным методом. <...> Были получены кривые релаксации путем математической обработки экспоненциальной кривой релаксации механических <...> В работе использовали общепринятые методики органолептического и физико-химического анализа. <...> Анализ основан на методе динамического рассеяния света.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2019.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Витамины, определенные анализом, представлены в основном группой витамина В. <...> Методом математических подсчетов определен приблизительный диапазон розничных цен на батончики: Ц У <...> Анализ качества услуг в сетевых ресторанах быстрого питания / Е.Н. Артемова, Д.В. <...> Для проведения более качественного анализа исследования проводили методом выборки. <...> В работе использованы методы группировки и сравнительного анализа.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2021.pdf (1,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ динамики потребления соковой продукции ……… 121 Экономические аспекты производства продуктов питания <...> Сравнительный анализ изучения химических и фармакологических свойств растений рода Lemna / Л.А. <...> процесс выпечки, заготовки, теплоноситель, вес, влажность, температура, автоматизация, управление, математическая <...> Сравнительный анализ развития российского рынка сокосодержащих напитков / Л.Г. Елисеева, Е.А. <...> Методики, основанные на анализе белковых компонентов (иммуноферментный анализ), распространения в России
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2015.pdf (0,8 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Рациональная дозировка ЛМ выбрана на основе анализа органолептических и физико-химических показателей <...> Результаты органолептического анализа свидетельствуют о том, что наибольшее количество баллов получил <...> Анализ приведенных результатов свидетельствует о существенном влиянии применяемой ЛМ и порошка моркови <...> Органолептический анализ влажных соево-мясных и соево-печеночных композиций проводился в соответствии <...> Food and Biotechnology. 2021, vol. 9, no. 2, pp. 93–98 На основе применения методов математического моделирования
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2021.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Результаты и их обсуждение На основании анализа научных источников был изучен общий химический состав <...> Целью работы было получение и детальный анализ сахаристого крахмалопродукта (мальтодекстрина). <...> Все результаты исследований проводились в 3-кратной повторности и обрабатывались на основе методов математической <...> На основе анализа данных литературных источников, патентов и рецептур имеющихся на рынке традиционных <...> Общие требования и методы микробиологического анализа».
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 (0) 2024.pdf (0,5 Мб)
Автор: Евдокимов Н. С.
Изд-во ОмГТУ
Изложены основы ферментационных процессов, рассмотрены важнейшие системы ферментационных аппаратов, обеспечивающие протекание в них биотехнологических процессов. Приведена классификация ферментеров.
и обеспечением необходимого режима в определенной конструкции ферментера, но и с проблемой текущего анализа <...> Комплексный сбор и анализ информации с датчиков с последующим регулированием процесса ферментации эффективно <...> Анализ и управление рисками / А. Ю. <...> Альбицкая // Математическое моделирование. – 2010. – Т. 22, № 10. – С. 93–108. 32.
Предпросмотр: Ферментеры учеб. пособие .pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ его химического состава показывает, что среди прочих важных для организма соединений, таких как <...> На основании математической обработки получены зависимости влияния содержания порошка из фитоэкстрактов <...> Анализ пищевой ценности разработанных кисломолочных напитков показал, что их употребление в количестве <...> Анализ потребительского рынка пива в Курской области / К.Н. <...> Анализ современного уровня инновационной активности предприятий пищевой промышленности России / О.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов № 2 (25) 2014.pdf (0,5 Мб)
Автор: Ржечицкая Л. Э.
КГТУ
Содержит задания к практической части дисциплины «Основы биотехнологии», состоящей из трех частей: биохимия, микробиология и биотехнология. Приведен необходимый теоретический материал для проведения лабораторных работ.
Цветные реакции Цель работы: Освоить методы качественного анализа белков различной природы. <...> На основании отдельных цветных реакций разработаны методы количественного анализа белков, которые широко <...> Рост микроорганизмов и его математическое описание Существует два основных способа культивирования микроорганизмов <...> По результатам анализа вычислить показатели, характеризующие материальный баланс и кинетику процесса. <...> Ход анализа: Определение АСБ и количества клеток в исследуемой культуре дрожжей При тех же условиях,
Предпросмотр: Основы биотехнологии.pdf (0,2 Мб)
СПб.: ГИОРД
В книге рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность. Приводятся основные превращения макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционирование и модификация
компонентов продуктов питания, пищевые и биологически активные добавки,
медико-биологические требования к безопасности продуктов питания, основы рационального питания.
Спектральные методы анализа Фотометрический анализ (молекулярная абсорбционная спектроскопия). <...> Эмиссионный спектральный анализ. <...> анализом. <...> реакции во времени Таким образом, ход ферментативной реакции во времени не может быть описан одним математическим <...> каталитических свойств ферментов в разбавленных растворах (см. п. 8.2), не могут быть применены в их строгом математическом
Предпросмотр: Пищевая химия .pdf (0,2 Мб)
Автор: Волкова Алла Викторовна
РИЦ СГСХА
Методические указания для выполнения курсовой работы по дисциплине «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров» предназначены для студентов, обучающихся по специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)».
Описание условий проведения исследований начинается с анализа ассортимента продукции, производимой или <...> Оценка качества начинается с анализа маркировки продукции. <...> Анализ наличия обязательных данных маркировки оформляется в виде таблицы 1. <...> Таблица 1 Анализ маркировки (продукта) (на соответствие ГОСТ 51074–2003 «Продукты пищевые. <...> Анализ рынка чая………………………………………… 2.
Предпросмотр: Методические указания по выполнению курсовой работы по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» (по группе плодоовощных и вкусовых товаров).pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Методы анализа». <...> Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу (ГОСТ 26809.1-2014), органолептический анализ <...> РЕЗУЛЬТАТЫ АНАЛИЗА И ОБСУЖДЕНИЕ. <...> Рисунок 5 – Анализ используемых программных комплексов Рисунок 6 – Анализ бизнес-процессов, подлежащих <...> Рисунок 7 – Анализ устройств, на которых установлено программное обеспечение Рисунок 8 – Анализ срока
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2023.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Статистический анализ результатов был проведен с помощью одностороннего дисперсионного анализа (ANOVA <...> по функциям управления Аналитический признак Вид экономического анализа Уровень производства Анализ <...> деятельности (технико-экономический анализ, экономико-экологический анализ, социально-экономический <...> анализ, экономико-статистический анализ, аудиторский анализ, маркетинговый анализ, логистический анализ <...> ) Субъекты анализа Финансовый и управленческий анализ Пользователи результатов Внешний и внутренний анализ
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2017.pdf (0,3 Мб)
Автор: Вохмянина Ю. В.
М.: Проспект
Настоящая монография посвящена борьбе с незаконным производством и оборотом алкогольной продукции. В работе дается понятие преступной деятельности по незаконному производству и обороту алкогольной продукции, раскрываются признаки этой деятельности, дана криминологическая характеристика ее форм и видов. Освещены проблемы алкоголизации россиян, раскрываются причины отравления фальсифицированной алкогольной продукцией, предлагаются различные меры противодействия как незаконному производству и обороту алкогольной продукции, так и смягчению последствий от пьянства и алкоголизма граждан.
Экономический анализ незаконного производства алкогольной продукции, проведенный А. П. <...> На основе анализа румынского опыта Л. В. <...> Криминологический анализ латентной преступности: Автореф. дис. … докт. юрид. наук. СПб., 1999. <...> только при одновременном анализе жертв этой преступной деятельности. <...> Методика анализа организованной преступности. М., 2005. 43. Долгова А. И.
Предпросмотр: Противодействие незаконному производству и обороту алкогольной продукции..pdf (0,7 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Анализ доступной литературы свидетельствует об уникальности химического состава просяной муки и реальных <...> В исследованиях применялись общепринятые методы анализа. <...> Анализ поглощения в карбонильной области (рис. 3) показывает, что в процессе разделения составляющие <...> Результаты дегустационного анализа образцов кекса «Столичного» Таблица 1 Результаты органолептической <...> Методы анализа / З.С. Немцова, Н.П. Волкова. – М.: Агропром, 2013. – 517 с. 6. Нилова, Л.П.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2018.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ рецептур плова и экспертиза качества растительных масел …………………………………………………... 85 Щеколдина Т.В <...> Анализ качественных показателей муки пшеничной хлебопекарной, поступающей на макаронное производство <...> Анализ полученных результатов показал, что оптимальной дозировкой пюре репы при производстве зефирной <...> Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов / М.И. Скурихин, В.А. <...> При анализе проб в состоянии естественной влажности результат анализа пересчитывают на сухое состояние
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2013.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Таблица 9 – Результаты сравнительного анализа содержания влаги и жиров в образцах кофе Объект анализа <...> Методы анализа». <...> Предложена методика сенсорного анализа аромата монофлорных медов, определены этапы проведения анализа <...> Органолептический анализ. <...> Анализ рынка полуфабрикатов в России / С.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ публикаций за последние несколько лет указывает на широкое применение спектральных методов анализа <...> РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ АНАЛИЗ. <...> АВЕРИНА СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ АМИНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА СОЛОДОВЫХ РОСТКОВ ПШЕНИЦЫ И ЯЧМЕНЯ Представлен анализ <...> Анализ рынка творога в России. <...> В дальнейшем анализе использовали 6157 анкет.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2022.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ ассортимента тортов бисквитных ООО «Компания М» ТМ «У Палыча» в г. <...> Анализ потребительских предпочтений жителей г. <...> Для поведения анализа использовали сухие плоды и цветки бузины черной. <...> Для анализа было взято три образца тортов (таблица 1). <...> КОЛБИНА АНАЛИЗ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ ЖИТЕЛЕЙ Г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2020.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ рынка мяса птицы в России в 2014-2018 гг., прогноз на 2019-2023 гг. <...> Органолептический анализ Методология. <...> Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов / под ред. И.М. <...> Государственная фармакопея СССР. 11-е издание / МЗ СССР. – Вып. 2: Общие методы анализа. <...> ИВАНОВА АНАЛИЗ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО РЫНКА СЫРОВ В статье приведен анализ объемов производства сыров в России
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2019.pdf (0,3 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительный анализ позиции торговых марок на рынке молочной продукции …………………………………………………………………………… <...> Пищевая промышленность России: анализ тенденций и стратегические ориентиры развития/ С.Н. <...> и возможностей; анализ внутренней среды фирмы, изучение сильных и слабых сторон еѐ деятельности; анализ <...> По завершению ситуационного анализа определяются варианты стратегии развития фирмы. <...> Анализ рынка включает поиск лучших рынков для товара. 3. Постановка целей рекламы.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (2,4 Мб)
Автор: Крыницкая А. Ю.
КНИТУ
Представлен анализ отклика модельных и прикладных бактериальных препаратов на воздействие электромагнитных полей крайне высоких частот малой (нетепловой) интенсивности. Продемонстрированы возможности практического применения неинвазивной и бесконтактной, оперативной и экологически безвредной неионизирующей технологии электромагнитной обработки биосистем для регулирования их эволюции и (или) активности.
ISBN 978-5-7882-2972-0 Представлен анализ отклика модельных и прикладных бактериальных препаратов на <...> Анализы проводились при помощи кулонометра «Эксперт 006» по стандартной методике (МВИ 01–44538054–07) <...> При анализе частотной зависимости проявления минимумов наблюдается обратная картина. <...> Для анализа использовался супернатант [17]. <...> Методы микробиологического анализа. – М.: Изд-во стандартов, 2014. – 22 с.
Предпросмотр: Отклик бактериальных культур на низкоинтенсивное электромагнитное поле крайне высоких частот монография.pdf (0,4 Мб)
КГТУ
Лабораторный практикум составлен в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине СД. 02 «Общая биотехнология». Каждый раздел практикума содержит необходимый теоретический материал, рассмотрены основные сведения о свойствах
гидролитических ферментов, механизме их действия, влиянии различных физико-химических факторов на их активность. Описанные методы химико-технологического и микробиологического контроля могут
быть использованы в научно-исследовательской работе студентов.
I2 + 2 Na2S2O3 → 2NaI + Na2S4 O6 I2 + 2e → 2I 2S22e → S2 2Ход анализа: На анализ берут 25 мл полученного <...> I2 + 2Na2S2O3 → 2NaI + Na2S4 O6 Ход анализа: Для анализа 50 мл культуральной жидкости переносят в перегонную <...> Анализ процесса культивирования 4.1. <...> Ход анализа: На анализ берут 1 мл исследуемой пробы культуральной жидкости, помещают в мерную колбу объемом <...> Ход анализа: На анализ берут 2 мл полученного гидролизата сахарозы и помещают в колбу объемом 50 мл,
Предпросмотр: Общая биотехнология.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
В ходе анализа установлено: 1. <...> Лактозу вычисляли по итогам проведения йодометрического анализа. <...> РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ АНАЛИЗ. <...> Анализ ассортимента снэковых батончиков из растительного сырья / Д.А. Гайсина, Д.И. <...> Органолептический анализ. Методология.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2022.pdf (0,5 Мб)
Автор: Слингерленд Эдвард
М.: Альпина нон-фикшн
Автор книги, известный психолог-когнитивист Эдвард Слингерленд, предлагает взглянуть на привычные вещи по-новому. Удовольствия и наслаждения, по его мнению, следует рассматривать с точки зрения эволюционной необходимости. Накопив немало интереснейшего материала по истории алкоголя, ученый рисует всеобъемлющую картину взаимоотношений человека и одурманивающих веществ. На протяжении тысячелетий люди проявляли чудеса изобретательности, чтобы добиться заветной цели — получить напиток, который сможет развеселить, облегчить общение и, самое главное, помочь адаптироваться к существованию в непростой среде и справиться со всеми трудностями. Но если в малых дозах алкоголь — наш помощник и друг, то в больших — заклятый враг и разрушитель. Почему так происходит? Можно ли максимально использовать преимущества одурманивающих веществ, взяв под контроль их жестокие последствия? В легкой, шутливой манере Слингерленд отвечает на эти вопросы. Он увлекает читателя в захватывающее путешествие по прошлому, весело рассказывает о традициях пития в современных обществах, а кроме того, объясняет, как человеку в будущем сделать алкоголь фактором общественного прогресса.
Наш анализ не только станет источником ясных и практических рекомендаций для повседневной жизни, но и <...> Современный химический анализ показывает, что этот процесс резко снижает токсичность маниока. <...> лишним страницах компьютерного текста я тщательно и целеустремленно это доказывал, добавляя диаграммы и математические <...> Это еще и подходящий финал для нашего анализа. <...> Алексей Семихатов, доктор физико-математических наук, ведущий телепрограммы «Вопрос науки» Кто автор
Предпросмотр: Навеселе. Как люди хотели устроить пьянку, а построили цивилизацию.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
Ключевые слова: химическое учение, химический анализ. <...> В основе химических методов анализа лежат химические реакции. <...> Иммунохимический анализ может быть реализован в различных форматах. <...> Иммунохроматографический анализ проводили при комнатной температуре. <...> Баха РАН) за проведение микроскопического анализа коллоидного золота. Рис. 4.
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №2 2013.pdf (0,2 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Контент-анализ мороженого 103 Зомитев СЮ. <...> Анализ приведенных данных показывает, что наиболее эффективными параметрам! <...> СИМОНЕНКОВА КОНТЕНТ-АНАЛИЗ МОРОЖЕНОГО Контент-анализ стандартная методика исследования в области общественных <...> Контент-анализ (от англ.: contents содержание, содержимое) или анализ содержания стандартная методика <...> // Методологические и методические проблемы контент-анализа.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Оптимизация процесса получения водного экстракта из солодовых ростков и анализ его состава ………………………… <...> Дифференциальный термический анализ пищевых жиров / К.К. Полянский, С.А. Снегирев, О.Б. <...> Рассмотрим цели, задачи, методику анализа и работу каждого модуля. <...> Анализ безопасности подразумевает оценку двух параметров: вспомогательного сырья и процесса. <...> Сравнение методов анализа суммарной антиоксидантной активности / Н.Ю.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2013.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
Методы анализа природных вод. – М.: Наука, 1965. –186 с. 18. Рыжков Н. Т., Бехтерев В. <...> К такому же выводу приводит анализ системы методом ФМР. <...> Выполнен элементный анализ образца петролеума. <...> Выполнен элементный анализ образца петролеума. 3. <...> Физико-химические методы анализа. Атомноабсорбционный и спектральный анализ.
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №1 2011.pdf (0,1 Мб)