664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В монографии приведены основные понятия «качества», этапы его развития, роль и значение в современном мире. Показан японский подход к управлению качеством и приводится описание форм, методов и инструментов обеспечения качества на пищевых предприятиях. Дана характеристика метода QFD, показаны подходы к его практическому применению при улучшении качества хлебобулочных, молочных, мясных, рыбных продуктов и услуг общественного питания.
2022 Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» УДК 641.002.33:012.8 ББК 65.304.25-80 <...> УДК 641.002.33:012.8 ББК 65.304.25-80 ISBN 978-5-98879-108-9 © Издательство «ГИОРД», 2022 Copyright ООО <...> За рубежом в начале 80-х гг. прошлого века пришли к выводу, что успех бизнеса определяется, прежде всего <...> , качеством продукции и услуг. 80% опрошенных при обследовании 200 крупных компаний США ответили, что <...> Конец 80-х годов прошлого века ознаменовался появлением новой методологии обеспечения качества продукции
Предпросмотр: Применение метода QFD в улучшении качества пищевых продуктов и услуг общественного питания.pdf (0,1 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
. — P. 80–86. DOI: 10.1016/j. foodchem. 2016.07.185. 10. Gomes, S. <...> Food Chem. 2017, vol. 216, pp. 80–86. DOI: 10.1016/j.foodchem.2016.07.185. 10. <...> Источник: данные Росстата, ФТС, аналитика IndexBox 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 140 120 100 80 60 <...> Приблизительно 80 % добываемого кизельгура используют для фильтрации. <...> Роберту Александровичу АзАряну 80 лет! Дорогой роберт Александрович!
Предпросмотр: Пиво и напитки №3 2019.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
.— 80 с. — URL: https://lib.rucont.ru/efd/745156 (дата обращения: 10.06.2024)Пищевая Про мыш лен ность <...> Рыбные пресервы, муб 12,7 88,8 117,3 123,2 –5,9 95,2 Пищевые морепродукты, тыс. т 16 93,6 80 109,5 –29,5 <...> Суммарный выход целевого продукта с использованием двух маточных растворов составил около 80 %. <...> Which was 80 % of the total soluble proteins. <...> Оптимальная влажность почвы до созревания около 80 %, в период созревания 50–60 % и ниже.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №1 2016.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
.— 80 с. — URL: https://lib.rucont.ru/efd/745182 (дата обращения: 10.06.2024)Пищевая Про мыш лен ность <...> Еще в начале 80-х гг., в связи с существенным и ежегодным увеличением объемов поступающего на предприятия <...> И очень хорошо помнится, что в результате шоковой терапии гайдаровской «реформы» 80 % населения страны <...> Уничтожалась наука, созданы были условия для деградации образования, 80 % населения отброшены в нищету <...> Система казачьего образования Ростовской области, где обучаются свыше 80 тысяч воспитанников, включает
Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 2017.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Качество и пищевая ценность свежих плодов авокадо ………………………………………………………………….. 80 Акперова Ф.А. <...> Quality and food value of fresh fruits avocado ……………………………………………………………………………………. 80 Akperova F.A. <...> мг) и мясе птицы (80 мг). <...> Высочина. – Калининград: Изд-во КГУ, 2002. – 80 с. 4. Мардахаев, Л.В. Социальная педагогика / Л.В. <...> Vysochina. – Kaliningrad: Izd-vo KGU, 2002. – 80 s. 4. Mardahaev, L.V.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2018.pdf (0,3 Мб)
Автор: Калашнова Татьяна Васильевна
изд-во СКФУ
Пособие составлено в соответствии с требованиями Федерального государственного стандарта высшего профессионального образования, рабочим учебным планом и программой дисциплины «Анатомия пищевого сырья». Содержит лекционный материал, морфолого-анатомическую, гистологическую и товароведно-технологическую характеристику животного пищевого сырья, контрольные вопросы, глоссарий, указатель, приложение, литературу. Предназначено для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки 100800.62 – Товароведение.
Они составляют около 80 % общего белка мышц. <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 129 Рис. 80. <...> Размер промысловых устриц Черного моря от 5,5 до 8,0 см, масса до 80 г, в среднем – 35 г. <...> 80. Дайте характеристику пищевой ценности мяса крабов. 81. <...> Длина тела обычно 6–30 см, у некоторых – до 80 см (мадагаскарский Р. р.).
Предпросмотр: Анатомия пищевого животного сырья.pdf (0,9 Мб)
Автор: Касторных М. С.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебнике приведены сведения по составу, свойствам и классификации жиров, в том числе растительных и животных, поскольку они играют большую роль в рационе питания человека. Подробно рассмотрены такие продукты, как молоко,
сметана, творог, сливки, сыры; их пищевая ценность и химический состав. Для каждого вида продукта описана экспертиза его качества.
При нагревании до 70–80 °С альбумин выпадает в осадок, свертывается, образуя мелкие хлопья. <...> Высокие температуры (80–85°C) ухудшают свертываемость молока сычужным ферментом. <...> Казеин осаждают кислой (200 °Т) сывороткой при 80 °С. <...> Хранят сыры при температуре не выше 8 °С и относительной влажности воздуха 80–85%. <...> Пищевые жиры. — М.: Экономика, 1998. — 80 с. Дмитриченко М. И., Пилипенко Л. И.
Предпросмотр: Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов Учебник, 6-е изд..pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
и аналогичные мучные изделия, тыс. т 113 94,6 660,7 675,7 –15 97,8 Макароны, тыс. т 11,7 101,4 75,8 80 <...> институтом БаД к пище с адаптогенными свойствами включен сухой экстракт семян расторопши с содержанием 80 <...> кг вместо теперешних 58,6 кг, молока – 380 кг вместо 290 кг, рыбы – 20 кг вместо 18,5 кг, фруктов – 80 <...> зерновыми культурами в индии являются рис (годовой урожай, в среднем – более 100 млн т) и пшеница (80 <...> 80 80 витамин с, мг 1,2 1,2 6,2 Калий, мг 294 294 294 Кальций, мг 244,0 244,0 249,4 магний, мг 30 30
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 2018.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
метаболическим синдромом имеют белки сои в виде высокоочищенных изолятов с содержанием белка более 80 <...> Содержание белка в ИБС – не менее 80 %, кальция – не менее 2,75 %, фосфора – не менее 1,9 %. <...> кг испаренной влаги в час при температуре воздуха на входе в сушильную башню 160…165 °С, на выходе – 80 <...> среди которых лидером является соевый белок в виде высокоочищенных изолятов с содержанием белка более 80 <...> % Хлеб и хлебные продукты 107,3 109,9 101,5 98.1 95,4 89 100 95 Картофель 73,1 67,3 66,3 63,8 58,5 80
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 2017.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
метаболическим синдромом имеют белки сои в виде высокоочищенных изолятов с содержанием белка более 80 <...> Содержание белка в ИБС – не менее 80 %, кальция – не менее 2,75 %, фосфора – не менее 1,9 %. <...> кг испаренной влаги в час при температуре воздуха на входе в сушильную башню 160…165 °С, на выходе – 80 <...> среди которых лидером является соевый белок в виде высокоочищенных изолятов с содержанием белка более 80 <...> % Хлеб и хлебные продукты 107,3 109,9 101,5 98.1 95,4 89 100 95 Картофель 73,1 67,3 66,3 63,8 58,5 80
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 2017.pdf (0,2 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Для этого были выбраны ПЛБАЦ №№ 13, 15, 64, 65, 80. <...> По содержанию Са центры расположились в следующем порядке: 80>64>15>65>13. <...> С. 80-84. 8. <...> Еfimenko. – FSBEI HPE «Bryansk SAA». – 2009. – 80 p. 4. Gataulina, G.G. <...> P. 80-84. 8.Batrakov, А.Y.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №2 2015.pdf (0,5 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
отбора пластовых жидкостей из глубоких нефтяных скважин появились на нефтепромысловом рынке в начале 80 <...> систем горячего водоснабжения вполне приемлемыми по максимальной температуре теплоносителя tmax = 50–80 <...> Mémoire d’UAC, Bénin, 2007. 80 p. 7. Bourgeois C., Leveau J. <...> Bénin: Mémoire d’UAC, 2007. 80 p. 7. Bourgeois C., Leveau J. <...> Зрительские места (на 80 тысяч человек) защищает от солнца и дождя огромный навес.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2016.pdf (1,0 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
............................................ 6 8 13 16 20 24 28 32 36 40 44 49 52 56 62 65 68 71 75 80 <...> –99 80,3 рыба морская мороженая, тыс. т 200,1 78,2 396,6 494,9 –98,3 80,1 Консервы рыбные, муб 39,4 80 <...> 50 мкм) и мелкодисперсная керамика (высокотемпературного обжига – тобж > 1280 °с, размер частиц 50–80 <...> . существующая система оценки технологических свойств зерна пшеницы в основном разрабатывалась в 70–80 <...> –84 Удовлетворительный улучшитель 80–89 280–399 51–60 70–79 Ценная пшеница 70–79 260–279 61–80 55–69
Предпросмотр: Пищевая промышленность №5 2021.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Необходимо отметить, что более 80 % рынка пива в России сегодня принадлежит западным компаниям. <...> Воронин // Аграрный вестник Урала. – 2014. – № 9 (127). – С. 78–80. 6. Донник, И.М. <...> Agrarnyy vestnik Urala [Agrarian bulletin of the Urals], 2014, no. 9 (127), pp. 78–80. <...> Martin et al. // Meat Science. – 2008. – № 80. – P. 715–721. 20. Danylenko, S.G. <...> Meat Science, 2008, no. 80, pp. 715–721. DOI: 10.1016/j.meatsci.2008.03.011 20.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2017.pdf (0,7 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
. – P. 80–86. 17. Water relations of foods / Edited by R.B. <...> Food and Biotechnology. 2016, vol. 4, no. 1, pp. 80–86 4. Litvak B.G. <...> February, pp. 80–86. DOI: 10.1038/scientificamerican0289-80 17. Duckworth R.B. (Ed.) <...> Серия «Пищевые и биотехнологии». – 2016. – Т. 4, № 1. – С. 80–86. <...> Food and Biotechnology, 2016, vol. 4, no. 1, pp. 80–86. (in Russ.)
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2016.pdf (0,8 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
содержание реклам и объявлений Мнение редакции не всегда совпадает с мнением авторов статей 63 67 70 74 80 <...> energy ................................................ 6 8 15 22 26 30 42 46 50 54 59 63 67 70 74 80 <...> санитарноэпидемиологическому надзору (контролю)» таможенного союза евразЭс (пп. 14.4) не более 1,0 80 <...> Российская Федерация, Мпк7 С25D5/48, С23С8/80. <...> Russian Federation, MPK7 С25D5 / 48, С23С8 / 80.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 2021.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
, что выход экстракта в пересчете на сухое вещество может достигать до 94 %, а в варочном отделении 80 <...> Всего в кукурузе содержится около 66 % крахмала, причем 80–86 % от его общего количества находится в <...> Он имеет оптимальное соотношение амилозы и амилопектина, которое составляет 20/80 [4]. <...> Кривые течения ФБК: 1 50° С; 2 60° С; 3 70° С; 4 80° С; 5 90° С Рис. 4. <...> Eta[Pas] 0 50 100 150 200 250 300 350 400 Tau[Pa] 0 5 10 15 20 D[1/s] 0 20 40 60 80 100 120 Eta[Pas]
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2017.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Содержание СГ, мг/г сухой массы Образец Ребаудиозид C Ребаудиозид A Стевиозид 0 10 20 30 40 50 60 70 80 <...> Сушат сырье в два этапа: с температурными интервалами в 45-50°С до влагосодержания не более 12% и 80- <...> Макарова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. – 2013. – №5. – С. 76-80. 3. <...> Makarova // Tekhnologiya i tovarovedenie innovacionnyh pishchevyh produktov. – 2013. – №5. – S. 76-80 <...> Семена льна содержат растворимые и нерастворимые пищевые волокна в соотношении от 20:80 до 40:60.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2021.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
В итоге получился очень маржинальный бизнес. «60–80 г мороженого продается примерно по цене литра молока <...> В него в следующем году обещают инвестировать не менее 80 млн руб., достигнуть продаж в 10 тыс. т в год <...> использоваться кокосовое и пальмоядровое масла, содержание насыщенных жирных кислот в которых 92 и 80 <...> По данным Евростата, Польша экспортировала с начала года порядка 80 тыс. т этой продукции, тем самым <...> для рыбной промышленности) Санкт-Петербург, «Экспоцентр Лахта» Орг.: ООО «ВО «РЕСТЭК» т. (812) 320-80
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2015.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Из этих 4,9 млн. т порядка 80%, согласно требованиям, должно быть отечественного производства. <...> Тихонов // Аграрный вестник Урала. – 2015. – № 1. – С. 80-85. 2. <...> Народной Воли, 62 Тел. 8-908-636-80-87 E-mail: alisic_kolotova@mail.ru N.V. TIKHONOVA, S.L. <...> Tihonov // Agrarnyj vestnik Urala. – 2015. – № 1. – S. 80-85. 2. <...> Например, фирма А приобретает 80% акций фирмы В, фирма В приобретает 75% акций фирмы С и т.д.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2015.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Technol. – 2021. – Vol. 4. – Р. 74-80. 10. Muche, M. <...> Technol. – 2021. – Vol. 4. – Р. 74-80. 10. Muche, M. <...> Федерация: МПК A21D 13/80 / О.В. Скрипко, О.В. Литвиненко, О.В. Покотило, Н.Ю. <...> -80. 23. <...> 69-80. 23.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2023.pdf (0,8 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
.— 80 с. — URL: https://lib.rucont.ru/efd/745175 (дата обращения: 10.06.2024)ПИЩЕВАЯ ISSN 0235-2486 FOOD <...> 82,4 99,3 77,6 4,8 83 106,2 Соль и хлорид натрия чистый, вода морская, тыс. т 433,3 541,5 373,2 60,1 80 <...> Более 80 лет МГУПП готовит высококвалифицированные кадры для промышленных пищевых и перерабатывающих <...> mW Число падения 165 с Число падения 194 с 60 50 40 30 20 10 0 б 10 0 –10 –20 –30 –40 30 40 50 60 70 80 <...> элементов проводили атомноабсорбционным методом с использованием спектрофотометров фирмы «Хитачи» 180–80
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2017.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
По результатам опроса, проведенного ВЦИОМ, 80% опрошенных не могут даже правильно расшифровать ВТО, только <...> По словам Ракитского, в западных странах автоматы на рабочих местах занимают до 80 % общей доли вендингового <...> Московская область 22850,7 16185,6 141,2 Орловская область 11,62 7,55 153,9 Рязанская область 665,3 831,7 80 <...> В среднем самая доступная продукция позиционируется не выше 80 руб. за 1 кг. <...> Пельмени средней категории можно приобрести за 80– 130 руб., а премиум-класса – за 160...180 руб.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2012.pdf (1,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Кристаллы льда во фруктовых десертах: 1 – контроль; 2 – с сывороткой; 3 – с КСБ 80; 4 – с йогуртом При <...> старых границах 33319,6 33393,9 99,8 Орловская область 21,8 17,2 126,7 Рязанская область 874,7 1093,5 80 <...> У нас большой ассортимент – более 80 наименований, но мы не останавливаемся и, следуя предпочтениям потребителей <...> инструменты представляCopyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Тел.: 8 (495) 628 80 <...> выставочного проекта почти в 2 раза увеличилось число компаний-экспонентов (от 48 % в первый год до 80
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2013.pdf (3,5 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
.......75 список статей, опубликованных в журнале «пиво и напитки» в 2018 г. .......................80 <...> .75 list of articles Published in the Magazine “Beer and Beverages” in 2018 ........................80 <...> мм 1/2 полосы: горизонтальная 180 × 126 мм вертикальная 88 × 256 мм 1/3 полосы: горизонтальная 180 × 80 <...> Сумма винной и яблочной кислот может составлять более 80 % от общего количества кислот в винограде и <...> Сlifford // Journal Science Food and Agricultural. — 2000. — Vol. 80. — № 7. — P. 1063–1072.
Предпросмотр: Пиво и напитки №4 2018.pdf (0,8 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
В опросе приняли участие более 80 респондентов и были получены следующие результаты (рис. 1–3). <...> Davydenko // Food science and technology. — 2017. — Vol. 1. — P. 75–80. 21. Tavman, S. <...> Food science and technology. 2017;1:75–80. (In Russ.) 21. Tavman S, Otles S, Glaue S, [et al.]. <...> пивной дробины при ультразвуковой обработке 20 кГц 20 °C 40 °C 60 °C 160 000 140 000 120 000 100 000 80 <...> ультразвук влияет и на качество производимого био20 °C 40 °C 60 °C 160 000 140 000 120 000 100 000 80
Предпросмотр: Пиво и напитки №2 2021.pdf (0,6 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
В этот раз за российского производителя нового мороженого VIVANTE проголосовали почти 80% участников <...> год заметно увеличились продажи мороженого в вафельных стаканчиках (в «Азбуке вкуса», например, на 80 <...> Ее доля в первом полугодии 2016 г. составила 80 %, что на 35 % больше, чем в минувшем году. <...> Поставки компании «Бетти Айс Украина» обеспечили этой стране первое место и долю 80 % в общем объеме <...> Участниками салона стали более 80 компаний.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2016.pdf (0,5 Мб)
КрасГАУ
Материал, представленный в учебном пособии, необходим для изучения
таких дисциплин, как «Технология мяса и мясных продуктов», «Технология консервирования продуктов животного происхождения», «Технология продуктов питания из растительного сырья», «Биотехнология продуктов питания из растительного сырья», «Биоконверсия растительного сырья», «Технология хранения и переработки продукции растениеводства», «Технология хранения и переработки продукции животноводства».
Сухой остаток после высушивания клеток микробов на 80 % состоит из белков. <...> Развиваются при 40–80 °С, оптимальная температура – 55 °С. Бомбажная порча. <...> В процессе сепарирования около 80–90 % микроорганизмов удаляется вместе с осадком. <...> Хранят на складах при температуре 0–20° С и относительной влажности воздуха 75–80 %. <...> Горячую сушку проводят при температуре выше 80 ºС, а холодную – не выше 25–30 °С.
Предпросмотр: Основы консервирования пищевых продуктов.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
рябины обыкновенной 1 20,11 Глюкофураноза 100 20 30 100 100 2 20,30 Фруктофураноза 100 100 100 100 80 <...> Kleisiaris // Journal of Cereal Science. – 2015. – № 65. – P.74-80. 8. Нилова, Л.П. <...> Kleisiaris // Journal of Cereal Science. – 2015. – № 65. – P.74-80. 8. Nilova, L.P. <...> Плеханова, 2019. – С. 80-83. 14. Елисеева, Л.Г. <...> Plekhanova, 2019. – S. 80-83. 14. Eliseeva, L.G.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2020.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Пищевая ценность хлеба «Овсяный» 9,5 % 3,1 % 11,4 % 8,4 % 0 20 40 60 80 100 120 Белки Жиры Усвояемые <...> Отруби представляют собой побочный продукт мукомольного 9,1 % 2,7 % 10,51 % 28,44 % 0% 20% 40% 60% 80% <...> Пищевая ценность хлеба «Зерновой с кальцием» (витаминизированный) 10,2 5,2 12 20,4 84 0 20 40 60 80 100 <...> кефирными грибками и молочно-кислыми бактериями, – повышать влагосвязывающую способность бел60 65 70 75 80 <...> Сонохимическую водоподготовку осуществляли при мощности 45 %, 60 %, 80 % от паспортной мощности РКУ (
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2015.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Лихачева // Вестник ЮУрГУ. – 2014. – №2. – C. 75-80. 3. Малютина, Т.Н. <...> Lihacheva // Vestnik YUUrGU. – 2014. – №2. – C. 75-80. 3. Malyutina, T.N. <...> Для конопли характерно высокое содержание ненасыщенных жирных кислот – до 80-92%. <...> Иванов [и др.] // Вестник ВГУИТ. – 2018. – №80(3). – С. 43-49. 6. Пономарева, Е.И. <...> На рынке мяса 80% потребности в нем удовлетворяется за счет птицы и свинины.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 (0) 2024.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Российскому мороженому 80 лет. Этапы большого пути За рубежом Лисицына Л. Латвия. <...> РОССИЙСКОМУ МОРОЖЕНОМУ 80 лет Этапы большого пути Структура себестоимости мороженого в России в 1966 <...> Взбитость продукта при фризеровании даже без принудительной подачи воздуха находилась в пределах 65–80 <...> тестомесильную машину (фаршемешалку), добавляют разведенные и процеженные хлебопекарные дрожжи и 70–80 <...> используются сэндвич-панели толщиной 120–150 мм, тогда как при создании обычных складов достаточно 80
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2012.pdf (1,8 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Именно по этой рецептуре выпускали мороженое до середины 80-х годов. <...> В линейку вошли: сливочное мороженое в вафельном стаканчике 80 г; сливочное мороженое в большом сахарном <...> рожке 110 г; эскимо в молочношоколадной глазури 80 г; сливочное мороженое в брикете, в специальной двойной <...> Существуют различные способы сушки, при которых температура сушильного агента около 80 °С и выше. <...> Урал упаковка Уфа Орг.: ВЦ «Башэкспо» т. (347) 256-51-80, ф. 256-59-04 info@bashexpo.ru 25–27 UzProdExpo
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2015.pdf (1,9 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
отвода мелкой фракции из смеси, когда скорость потока воздуха увеличивается. 5 10 15 20 0 20 40 60 80 <...> Природное содержание железа в зерне злаков колеблется от 25 до 80 мг/кг сухой массы [5]. <...> Нами были использованы гидролизованные лецитины со степенью гидролиза 40, 60, 80%. <...> Яблоненко // Фундаментальные исследования. – 2007. – № 5. – С. 80-81. <...> Jablonenko // Fundamental'nye issledovanija. – 2007. – № 5. – S. 80-81.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2016.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
. – Vol. 80. – P. 168– 176. 10. He, W. <...> Vol. 80. P. 168–176. 10. He W, Wei C. Progress in C-type starches from different plant sources. <...> Экстракция свободных углеводов из кетчупа 80 %-ным этиловым спиртом. навеску образца в диапазоне 1,8– <...> Далее добавляли 20 см3 80 %-ного раствора этилового спирта. <...> отраслях: так, в мясной и птицеперерабатывающей промышленности она составляет 90–94 %, в сахарной – 80
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 2020.pdf (0,2 Мб)
Автор: Типсина Нэлля Николаевна
КрасГАУ
Обоснованы структурные и физико-химические закономерности формирования
мучных кондитерских изделий с функциональными добавками: морскими бурыми водорослями, продуктами их переработки, а также пектином и микрокристаллической целлюлозой. Даны научно разработанные рекомендации практического применения морских бурых водорослей и продуктов их переработки в производстве печенья в качестве пищевых добавок – носителей функциональных и технологических свойств. Обоснованы и рекомендованы способы предварительной подготовки к производству и диапазоны использования функциональных добавок, обеспечивающие получение продукции стабильно высокого качества.
За период наблюдения зафиксировано уменьшение щитовидной железы в 80 % случаев. <...> »; ГОСТ 25832-89 «Определение массовой доли йода в диетических хлебобулочных изделиях; ГОСТ 24027.2-80 <...> , 81], декстринов [220], солей – бикарбоната натрия, углеаммонийного аммония [31, 80, 81, 160], белков <...> Зубченко [80, 81]. <...> 100 Стойкость эмульсий, % .% . 0 20 40 60 80 100 Стойкость эмульсий, % .% 1 2 3 4 5 1 4 3 2 5 6 6 6
Предпросмотр: Разработка новых видов печенья функционального назначения.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Метод микроскопии в исследовании процессов черствения хлеба .............. 80 Физиология питания ТОШЕВ <...> Microscopic tecnique in examination of stale bread ........................................... 80 Nutrition <...> В 70–80-х гг. специалисты Госстандарта СССР в сотрудничестве с различными министерствами и ведомствами <...> Received 25 January 2014 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 80 Вестник ЮУрГУ. <...> Размер пор доходит до 80–90 μм.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2014.pdf (0,6 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Диатомит на 80 – 90 % состоит из диоксида кремния. <...> По накоплению азота в 59 27 4 80 53 29 6 43 48 45 50 39 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 Первый год жизни <...> Вып. 8. – № 2(29). – С. 80, 81. 10. Попов, И.П. <...> V. 80. № 6. P. 49–53. 5. Velmatov, А.P. <...> Iss. 8. – № 2(29). – P. 80, 81. 10. Pоpоv, I.P.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии 2014.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
. – No. 80 (1). – P. 151–156. 7. Донченко, Л. В. <...> No 80 (1). P. 151–156. 7. Donchenko LV, Firsov GG. <...> P. 79–80 (In Russ.). <...> Римарева [и др.] // Вопросы питания. – 2017. – Т. 86. – № 5. – С. 80–91. 5. Серба, Е.М. <...> Р. 80–91 (In Russ.). 5. Serba EM, Abramova IM, Rimareva LV, Overchenko MB, Ignatova NI, Grunin EA.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2020.pdf (0,2 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
As a percentage of the total number of identified ions in the process water, sodium accounts for 42–80 <...> Номер образца 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 <...> В процентном соотношении к общему количеству идентифицированных ионов доля натрия составляет 42–80 %, <...> Фактически пивная дробина — это суспензия (влажность 70–80 %), содержащая большое количество протеина <...> Доля пивной дробины в общей массе отходов пивоваренного производства доходит до 80 %.
Предпросмотр: Пиво и напитки №1 2020.pdf (0,6 Мб)
Автор: Артемова Елена Николаевна
[Б.и.]
в статье представлены результаты исследований, направленных на разработку творожных десертов с натуральными пенообразователями, эмульгаторами и стабилизаторами, в качестве которых выступают бобовые культуры. Такие, как горох и фасоль.
взбивания Мука Температура взбивания, °С 20 30 40 50 60 гороховая 90 95 100 86 фасолевая 85 100 100 80 <...> основа Соотношение творог бобовая основа в системе Пенообразующая способность, % гороховой фасолевой 80 <...> бобовая основа Соотношение творог: бобовая основа в системе Время разрушения пены, % гороховой фасолевой 80 <...> 2 и 3 видно, что наиболее приемлемой является система с соотношением в ней творога и бобовой основы 80
Предпросмотр: Творожные десерты с натуральными пенообразователями и стабилизаторами .pdf (0,0 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Научно-исследовательскому институту проблем хранения Росрезерва – 80 лет! <...> –30 1,15 78,18 7,5 60,7 46,5 15х15 490 80–30 1,2 78,84 7,5 60,6 48,4 18х18 490 80–29 1,15 78,20 7,5 59,4 <...> Коваленко. – 2018. – Т. 80. – № 2. – С. 403–407. 14. Чернова, А. В. <...> Vol. 80. No. 2. P. 403–407 (In Russ.) 14. Chernova AV. <...> P. 76–80.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2019.pdf (0,2 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
нм Скорость потока, м/с 30 Вт 70 Вт 100 Вт 0 48 83 87 7 35 61 73 10 22 53 60 0 10 20 30 40 50 60 70 80 <...> 90 100 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 Степень удаления сероводорода, % Мощность, Вт 0,1 м/с 0,3 м/ <...> С. 76–80. DOI: 10.24143/1812-9498-2020-2-76-80. <...> Vestnik of Astrakhan State Technical University. 2020;2(70):76-80. (In Russ.) <...> DOI: 10.24143/1812-9498-2020-2-76-80. REFERENCES 1. Bloemert J., Jansen E., Van de Grift W.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2020.pdf (0,9 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
. – С. 78–80. 2. Родионова, Л.Я. <...> P. 78–80 (In Russ.). 2. Rodionova L Ya, Sokol NV, Olkhvatov EA, Shubina LN. <...> Фасование готовых блюд осуществляется при температуре не ниже 80 °с в полимерные термостойкие пакеты, <...> Максимова [и др.] // Успехи в химии и химической технологии. – 2017. – Т. 31. – № 15. – С. 78–80. 17. <...> P. 78–80 (In Rus.). 17. Polipropilen (PP).
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 2021.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
из следующих стадий: удаление примесей, измельчение сырья, экстрагирование в воде при температуре 70…80 <...> Yaroslavl': Upper Volga Book Publishing house, 1982. 80 p. (In Russ.) 3. Zhukovskij PM. <...> Самохвалов // Вестник ВГУИТ. – 2018. – Т. 80. – № 4. – С. 41–48. <...> Vol. 80. No. 4. P. 41–48 (In Russ.). Doi:10.20914/2310-1202-2018-441-48 8. Lykov AV, Mihajlov Yu A. <...> P. 75–80. DOI: 10.1159 / 000444735. 12. Messina M.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 2021.pdf (0,3 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
металлов на 95–98 %, общей серы – на 35–45 %, общего азота – на 50–60 %, коксуемость снижается на 75–80 <...> Температура регенерации, °С Высота пены, мм Стабильность пены, с Поверхностное натяжение, мН/м 20 87 80 <...> ÂÅÑÒÍÈÊ ÀÃÒÓ. 2016. № 1 (61) 80 Мальков А. <...> Астрахань: Волга, 2000. 80 с. <...> Astrakhan, Volga Publ., 2000. 80 p.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №1 2016.pdf (0,5 Мб)
Автор: Ржечицкая Л. Э.
КНИТУ
Пособие написано в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине Б.3.09 «Пищевая химия». Рассмотрены теоретические вопросы, раскрыты механизмы химических реакций, лежащих в основе представленных аналитических методов, приведены расчетные формулы обработки результатов исследований, способы приготовления реактивов, контрольные вопросы для
самоконтроля.
60 95 >50 60 95 Женщины 11-14 50 45 15-18 60 45 19-24 60 75 25-50 60 75 >50 60 75 Беременные 18 70 80 <...> кислота аланин * Пантотеновая кислота Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 80 <...> Подсоединить к колбе воздушный холодильник и выдержать ее на водяной бане при температуре 80 оС в течение <...> Подсоединить к колбе воздушный холодильник и поместить ее на водяную баню на три часа при температуре 80 <...> находящихся в животных и растительных продуктах на долю пиридоксаля и пиридоксамина приходится более 80
Предпросмотр: Пищевая химия.Ч.2. Водорастворимые витамины.pdf (1,0 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. – С. 80-81. 7. Климова, М.А. <...> Pishhevaja tehnologija. – 1987. – № 6. – S. 80-81. 7. Klimova, M.A. <...> Длина котлет – 120 мм, толщина 15 мм, масса 80 г (рисунок 1). <...> Металлургов, 80, E-mail: hospital@orel.ru E.D. POLYAKOVA, T.N. IVANOVА, A.I. LUKASHOVA, Е.A. <...> Metallurgov, 80, E-mail: hospital@orel.ru Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2017.pdf (0,3 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
..78 Список статей, опубликованных в журнале «пиво и напитки» в 2019 г. . . . . . . . . . . . . . . 80 <...> ...78 List of Articles Published in the Magazine «Beer and Beverages» in 2019 ......................80 <...> Behav. — 1999. — № 62 (3). — С. 473–80. DOI: 10.1016/s0091-3057 (98) 00195-6. 15. Olsen, R. W. <...> биологическую активность даже после автоклавирования; при температуре пастеризации по крайней мере 80 <...> %; оксациллин натрия, 60–80 %; феноксиметилпенициллин, 60–80 %; бензоат натрия 20–40 % 1–2 «Септрол»
Предпросмотр: Пиво и напитки №4 2019.pdf (0,6 Мб)