664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Александрова Е.Г.
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны реко-мендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче зачета, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к зачету. Даны рекомендации по работе с литературой.
материал взаимосвязан между собой и теоретического овладения пропущенного недостаточно для качественного усвоения <...> задания с получением определенного результата, предусмотренного планом проведения занятия; обеспечивает усвоение <...> Такие занятия повышают усвоением знаний студентами. <...> Записи обучающегося в той или иной форме не только способствуют пониманию и усвоению изучаемого материала
Предпросмотр: Стандартизация и сертификация продуктов питания из растительного сырья методические указания .pdf (0,8 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Одним словом, управленческая модель нового поколения должна гораздо большее внимание уделять психологии <...> «Контроль рублем», экономическая справедливость и психология труда Во-первых, прозрачная и согласованная <...> Акцент сместился с «усвоения знаний» на формирование «компетентностей». <...> поваренной соли, соотношением белка и жира – на уровне, близком к оптимальному (1:1), для более полного усвоения <...> Психология: под ред. А. А. Крылова. – М.: ПБОЮЛ Е. М. Грипенко, 2000. – 584 с. 2. Золотин, А. Ю.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №1 2016.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
., Туйгунов д.н., Шарипбаева а.Ш. оценка уровня фальсификации сливочного масла, представленного на рынке <...> Якунин; Д.Н. Туйгунов; А.Ш. <...> 26.11.2020 * sinyavskiy@list.ru Дата принятия в печать 02.02.2021 © Синявский Ю.А., Якунин А.В., Туйгунов Д.Н <...> жирнокислотный состав, молочный жир, фальсификация Для цитирования Синявский Ю.А., Якунин А.В., Туйгунов Д.Н <...> Коваленко, Д.Н.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2021.pdf (0,2 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны реко-мендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче эк-замена, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к экзамену. Даны рекомендации по работе с литературой.
материал взаимосвязан между собой и теоретического овладения пропущенного недостаточно для качественного усвоения <...> задания с получением определенного результата, предусмотренного планом проведения занятия; обеспечивает усвоение <...> Такие занятия повышают усвоением знаний студентами. <...> Записи обучающегося в той или иной форме не только способствуют пониманию и усвоению изучаемого материала
Предпросмотр: Научные основы моделирования и проектирования продуктов питания из растительного сырья методические указания.pdf (0,8 Мб)
Автор: Волкова А.В.
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны реко-мендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче эк-замена, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к экзамену. Даны рекомендации по работе с литературой.
материал взаимосвязан между собой и теоретического овладения пропущенного недостаточно для качественного усвоения <...> задания с получением определенного результата, предусмотренного планом проведения занятия; обеспечивает усвоение <...> Такие занятия повышают усвоением знаний студентами. <...> Записи обучающегося в той или иной форме не только способствуют пониманию и усвоению изучаемого материала
Предпросмотр: Инновационные технологии продуктов питания из растительного сырья методические указания .pdf (0,8 Мб)
СПб.: ГИОРД
В книге рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность. Приводятся основные превращения макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционирование и модификация
компонентов продуктов питания, пищевые и биологически активные добавки,
медико-биологические требования к безопасности продуктов питания, основы рационального питания.
Для усвоения этого нутриента необходим витамин В12. <...> Если усвоение сахаров нарушено, содержание этого элемента снижается. <...> Всасывание марганца тесно связано с усвоением железа. <...> Антиалиментарные факторы питания усвоение нутриентов. <...> Факторы, снижающие усвоение минеральных веществ.
Предпросмотр: Пищевая химия .pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Исследование влияния гидротермической обработки на усвоение белков перловой крупы ................... <...> Об эффективности усвоения белков судили по конечному накоплению тирозина. <...> Исследование влияния гидротермической обработки на усвоение белков перловой крупы 2014, том 2, № 4 71 <...> Исследование влияния гидротермической обработки на усвоение белков перловой крупы 2014, том 2, № 4 73 <...> Об эффективности усвоения белков судили по конечному накоплению тирозина.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2014.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Нормализуют обмен веществ, улучшают всасывание и усвоение витаминов, макро-, микроэлементов и других <...> гомогенизированные и пюреобразные продукты для детского питания, содержащие минеральные элементы в доступной для усвоения <...> функциональных продуктах питания и его соотношение с жиром приближается к 1 и является оптимальным для усвоения <...> Энергетическая ценность этилового спирта известна – при усвоении 1 грамма абсолютного алкоголя высвобождается <...> произвольные словообразования; – не применять сокращения слов, кроме установленных правилами русской орфографии
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2013.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
усвояемость – одно из наиболее важных свойств молока как продукта питания, к тому же стимулирующее усвоение <...> усиливают выделение ферментов железами пищеварительного тракта, что ускоряет переваривание и лучшее усвоение <...> При этом инулин способствует усвоению витаминов и минеральных веществ в организме. <...> Скорость и размеры корневого усвоения радионуклидов растениями определяются растворимостью радиоактивных <...> произвольные словообразования; – не применять сокращения слов, кроме установленных правилами русской орфографии
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов № 1 (24) 2014.pdf (0,6 Мб)
Автор: Романова Т.Н.
ИБЦ Самарского ГАУ
В учебном пособии описаны современные методы исследования состава и свойств сырья и продуктов питания.
Физиологические применяют для установления степени усвоения и переваривания питательных веществ, безвредности <...> организм белка, является биологическая ценность, то есть наличие незаменимых аминокислот и степень их усвоения <...> позволяют учитывать одну из важнейших характеристик биологической ценности белка, а именно, доступность усвоения <...> Физиологические методы используют при определении биологической ценности и безвредности продуктов, степени усвоения
Предпросмотр: Физико-химические методы исследований учебное пособие .pdf (1,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Необходимым условием полноценного усвоения и использования кальция является оптимальное обеспечение организма <...> относительно высокое содержание ароматических аминокислот (фенилаланин+тирозин), что положительно влияет на усвоение <...> смеси и отдельных нутриентов в растворимой форме, компонентов клетки, что способствует более легкому усвоению <...> Разрушая микроорганизмы и сырьё, возможно создаются благоприятные условия для усвоения питательных веществ <...> произвольные словообразования; – не применять сокращения слов, кроме установленных правилами русской орфографии
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2017.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
., Шпанько Д.Н., Черкасова Е.А. <...> Амарантовая мука богата лизином (1028,73 мг на 100 г), лизин способствует усвоению кальция из пищи. <...> Вся система пищеварения, активного транспорта и усвоения в организме человека ориентирована на потребление <...> Эта система не только контролирует процесс усвоения в зависимости от потребностей организма в настоящий
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2018.pdf (0,6 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Психология ощущений и восприятия / Ю. Б. Гиппенрейтер, В. В. Любимова, М. Б. <...> вождения» в автошколах Стерлитамака (проект «Автотрезвость») компания выявила недостаточный уровень усвоения
Предпросмотр: Пиво и напитки №6 2016.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
собственной бифидофлоры кишечника), снижают калорийность продукта, повышают иммунитет, способствуют усвоению <...> В отношении особенностей усвоения и использования в организме MCT поэтому во многом ведут себя подобно <...> При этом облегчается также усвоение кальция, магния и аминокислот из пищи. <...> Так как MCT легко перевариваются в организме и облегчают усвоение витаминов и минеральных веществ, их <...> Однако применение данной методики требует предварительной подготовки организма к усвоению повышенных
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2018.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Квасенков, Д.Н. Юрьев, В.Н. Голубев, А.Ю. <...> накапливаются ферменты, которые затем катализируют распад сложных веществ на более простые, способствуя лучшему усвоению <...> оказывает стимулирующее действие на секреторную деятельность слюнных желез; в ее присутствии улучшается усвоение
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2018.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Жиры для их усвоения поэтому необходимо предварительно расщепить на составные части. в организме это <...> когда они действительно оказывают влияние на один или несколько этапов описанной ранее общей схемы усвоения <...> Данный вид жиросжигателей предназначен для уменьшения степени усвоения организмом жиров и отчасти углеводов <...> Вещества, улучшающие жировой обмен. их роль заключается в устранении возможных препятствий в усвоении <...> EGCG может тормозить процесс образования жиров в организме и их усвоение из поступающей пищи.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 2018.pdf (0,3 Мб)
Изд-во НГТУ
В пособии рассмотрены общая характеристика функциональных продуктов
питания, научные принципы обогащения пищевых продуктов витаминами и
минеральными веществами. Приведены характеристики отдельных функциональных ингредиентов растительного происхождения, примеры разработки комбинированных продуктов функционального назначения и перспективы разработки функциональных продуктов питания с пробиотической основой. Изучены современные технологические решения в области разработки функциональных продуктов питания. Особое внимание уделено механохимическому способу получения биологически активных добавок и процессу инкапсуляции.
волокна Высокомолекулярные углеводы главным образом растительной природы, устойчивые к перевариванию и усвоению <...> Они не являются источниками энергии, но участвуют в усвоении пищи, регуляции Макроэлементы: Ca, Р, Мg <...> укрепления кишечника; 2) продукты питания для укрепления зубов и десен; 3) продукты питания для улучшения усвоения <...> проницаемости стенок капиллярных сосудов, повышает их прочность и эластичность, способствует лучшему усвоению <...> Витамин PP (ниацин, никотинамид, ниацинамид) способствует усвоению растительного белка, поэтому важен
Предпросмотр: Технология производства продукции функционального назначения.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Психология физического воспитания и спорта: учеб. пособие для студентов высш. пед. учеб. заведений / <...> произвольные словообразования; – не применять сокращения слов, кроме установленных правилами русской орфографии
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2019.pdf (0,3 Мб)
Автор: Ежкова А. М.
КНИТУ
Представлены данные по уникальным свойствам минералов и изготовлению на их основе высокоэффективной наноструктурной кормовой добавки для возможности замены используемых в промышленном птицеводстве кормовых добавок на новый препарат, изготовленный на основе природных минералов с применением современных методов нанотехнологий. Оценено его влияние на метаболизм и продуктивность уток и санитарно-гигиеническую оценку качества мяса и продукции. Показано, что наряду с повышением продуктивности птиц большое значение приобретают изучение влияния кормовых добавок на качество мяса и изготовленных из него продуктов.
компонентов – кальция, фосфора, железа из диспергированного фосфорита, условия благоприятного и быстрого усвоения <...> Это может снизить усвоение пищи или вызвать диарею [282]. В работе А.В. <...> минеральных компонентов за счет поступления с кормовыми добавками макрои микроэлементов, и степенью усвоения <...> Легкодоступная форма усвоения элементов обусловила увеличение основных показателей пищевой ценности –
Предпросмотр: Использование наноструктурированного фосфорита для повышения продуктивности пекинских уток и улучшения качества мяса и полуфабрикатов на его основе монография .pdf (0,2 Мб)
КНИТУ
В ч. 3 сборника включены материалы конференции по следующим направлениям: «Технология продуктов питания животного происхождения», «Тара и упаковка продовольственных товаров», «Качество и безопасность пищевых продуктов», «Технология продукции общественного питания», «Экономика пищевой и биотехнологической промышленности».
стимулировать рост физиологической микробиоты, снижать риск развития кишечных инфекций и аллергии, улучшать усвоение <...> взята старая культура в стационарной фазе роста) или происходит синтез новых ферментов, необходимых для усвоения <...> Гавриченко, Д.Н. Мазур, С.Ю. Кожушко, Г.Е. Рысмухамбетова ФГБОУ ВО «Саратовский ГАУ имени Н.И. <...> продукты питания Качество продуктов питания – сбалансированности питания, калорийности блюд и особенностям усвоения <...> производству холодных блюд и закусок……………………… 255 Фомина Р.А., Петрова Д.С., Гавриченко А.А., Мазур Д.Н
Предпросмотр: Пищевые технологии и биотехнологии. XVI Всероссийская конференция молодых ученых, аспирантов и студентов с международным участием, посвященная 150-ти летию периодической таблицы химических элементов (16-19 апреля 2019 г.) материалы конференции в 3 ч. Ч.3.pdf (0,2 Мб)
СПб.: ГИОРД
В книге представлены классификации рассматриваемых продуктов питания, в том числе продуктов для лиц пожилого и старческого возраста, для
детского и диетического питания. Учебное пособие состоит из трех частей.
В первой части содержатся основные термины и определения, характеристика компонентов пищевого сырья и функциональных ингредиентов,
определено место специализированных пищевых продуктов в питании современного человека. Во второй части рассмотрены современные подходы
к разработке и экспертизе пищевых продуктов специального назначения.
Третья часть посвящена оценке качества отдельных групп специализированных пищевых продуктов.
Жиры служат важным источником витаминов и других биологически активных веществ, участвуют в усвоении <...> Дефицит в рационе кальция, железа, пектинов, белков, а также избыток кальциферола увеличивают усвоение <...> Снижение уровня усвоения жиров Пищевые волокна 4. Регулирование аппетита То же 5. <...> Прием препаратов железа может ухудшить усвоение цинка. <...> Соотношение кальция и фосфора в нем приближено к оптимальному, что оптимизирует всасывание и усвоение
Предпросмотр: Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
., ЖУРАВЛЕВА Д.Н., ВОРОПАЙ И. <...> обладает антиоксидантными свойствами и имеет более низкое содержание фитиновой кислоты, что способствует усвоению <...> снижения содержания фитиновой кислоты в получаемом сырьевом ингредиенте, которая негативно влияет на усвоение <...> Калинина3, kalininaiv@susu.ru Д.Н. Журавлева3, dara.kuzovleva.99@mail.ru И. <...> food220106 ___________________ © Сербина Н.В., Позняковский В.M., Фаткуллин Р.И., Калинина И.В., Журавлева Д.Н
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2022.pdf (0,6 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Психология влечений человека. – М.: Прогресс, 1972. – 287 с. 5. Магун В. С. <...> Не случайно основатель гуманистического направления психологии К. <...> Богоявленская, В. Н. Дружинин, О. К. Тихомиров, В. С. Юркевич. <...> Психология общих способностей. – СПб.: Питер, 1999. – 368 с. 6. Перкинс Д. <...> Психология манипуляции: феномены, механизмы и защита. – М., 2000. 2. Кара-Мурза С. И.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №3 2004.pdf (0,9 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Раксина Дизайн, верстка Д.Н. Хлынов Корректор Г.В. Белова Перевод на английский язык Н.А. <...> За интенсивность принималось количество минут необходимых для усвоения одного МДж тепловой энергии. <...> Эта потребность выражается в реакциях приема корма и жвачки, а количество минут, затраченных на усвоение <...> Молодняк второй группы на усвоение одного МДж энергии затрачивал 55 мин, третьей 60 мин и первой 61 мин <...> ферментного препарата Натуфос и β каротинсодержащих препаратов позволяет резко увеличить доступность усвоения
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии 2014.pdf (0,5 Мб)
Автор: Корячкина С. Я.
СПб.: ГИОРД
Изложены аспекты переработки сырья растительного и животного происхождения в биологически активные добавки. Приведены свойства, химический состав и пищевая ценность функциональных пищевых ингредиентов и добавок,
предназначенных для обогащения хлебобулочных и кондитерских изделий.
Однако этот инсулин неполноценно выполняет свою основную функцию обеспечения усвоения глюкозы клетками <...> Этому способствует и активация процессов сжигания жира, сопряженных с процессами усвоения глюкозы. <...> Во-вторых, янтарная кислота усиливает клеточное дыхание, способствует усвоению кислорода клетками, тканями <...> Их использование диктуется психологией человека, традициями и привычками употребления сладкой пищи. <...> Снижение уровня усвоения жиров Пищевые волокна 4. Регулирование аппетита Пищевые волокна 5.
Предпросмотр: Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Оленников, Д.Н. <...> Методика количественного определения группового состава углеводного комплекса растительных объектов / Д.Н <...> Андреев, Д.Н. Лукин, Л.В. Кривцун, В.А.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2020.pdf (0,3 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Таким образом, темпы выведения кофеина из организма сопоставимы со скоростью его усвоения, которые в <...> состав энергетических напитков в результате утилизации в организме различных ферментных систем для их усвоения <...> входящее в состав желчи, которая способствует эмульгированию, и соответственно, улучшению и ускорению усвоения <...> прием осуществлялся за 60 мин до начала физических испытаний, для того чтобы обеспечить его достаточное усвоение <...> , имеющим определенные проблемы со здоровьем, особенно связанные с сердечно-сосудистой системой или усвоением
Предпросмотр: Пиво и напитки №1 2018.pdf (0,8 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
г/100 г жира), которая является важным компонентом в питании новорожденных, поскольку способствует усвоению <...> Поляков А.Ю., Степанов А.А., Юманов Д.Н. <...> проводили с запасом по белку из-за обилия растительной пищи и без учета поправочных коэффициентов на его усвоение <...> потреблению богатых углеводами продуктов, а также преобладания растительных компонентов, для которых доля усвоения <...> С учетом поправочного коэффициента для усвоения белка из раCopyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №5 2023.pdf (0,4 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
г/100 г жира), которая является важным компонентом в питании новорожденных, поскольку способствует усвоению <...> Поляков А.Ю., Степанов А.А., Юманов Д.Н. <...> проводили с запасом по белку из-за обилия растительной пищи и без учета поправочных коэффициентов на его усвоение <...> потреблению богатых углеводами продуктов, а также преобладания растительных компонентов, для которых доля усвоения <...> С учетом поправочного коэффициента для усвоения белка из раCopyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №6 2023.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Численные значения оптимальных для усвоения соотношений пищевых веществ, приведенные в формуле сбалансированного <...> оптимизировать содержание основных пищевых веществ (белков, жиров, углеводов) в соотношении, благоприятном для усвоения <...> , повысить содержание минеральных веществ и обеспечить их оптимальное соотношение для усвоения организмом <...> произвольные словообразования; – не применять сокращения слов, кроме установленных правилами русской орфографии
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2020.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
.), «Молоко Фудс» (Москва), ИП Нефедов Д.Н. (Краснодарский край), ИП Пашин А.Ю.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2016.pdf (0,5 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Психология женщин молодого возраста, совершивших террористический акт на территории России .......... <...> ÌÎËÎÄÎÃÎ ÂÎÇÐÀÑÒÀ, ÑÎÂÅÐØÈÂØÈÕ ÒÅÐÐÎÐÈÑÒÈ×ÅÑÊÈÉ ÀÊÒ ÍÀ ÒÅÐÐÈÒÎÐÈÈ ÐÎÑÑÈÈ Проанализированы важнейшие черты психологии <...> Ключевые слова: женщины молодого возраста, психология женщин, террористический акт, женский терроризм <...> Психология террористов-смертниц // Психопедагогика в правоохранительных органах. 2012. № 1(48). <...> Социальная психология и психопатология терроризма // Психология и психопатология терроризма.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2017.pdf (0,7 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Раксина Дизайн и верстка Д.Н. Хлынов Корректор Г.В. Белова Перевод на английский язык Н.А. <...> Kнига-Cервис» 97 ВЕСТНИК Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии вает на повышение усвоения <...> Вельматов, Д.Н. Харитонов // Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №1 2014.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
., Королев Д.Н., Пенькова Ю.В., Андреев Н.Р., Лукин Н.Д., Гольдштейн В.Г. <...> ВИНОКУРОВ, Д.Н. КОРОЛЕВ, Ю.В. ПЕНЬКОВА, Н.Р. АНДРЕЕВ, Н.Д. ЛУКИН, В.Г. <...> произвольные словообразования; – не применять сокращения слов, кроме установленных правилами русской орфографии
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
значение их соотношение в продуктах питания, т.к. содержащийся в зерне фитиновый фосфор препятствует усвоению <...> Дополнительным эффектом можно назвать более легкое усвоение ягод и пищевой продукции из ягод при приеме <...> Битуева, Д.Н. <...> произвольные словообразования; – не применять сокращения слов, кроме установленных правилами русской орфографии
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2023.pdf (0,2 Мб)
КГТУ
Пособие содержит сведения об основных этапах развития кулинарии;
способах обработки сырья и полуфабрикатов; процессах, происходящих во
время приготовления пищи; основные правила этикета и сервировки стола.
На их усвоение организм почти не затрачивает энергии. <...> Усвоение этих веществ возможно только в водной среде. Вода входит в состав всех органов и тканей. <...> Они способствуют усиленному выделению пищеварительного сока, т.е. лучшему усвоению пищи. <...> Они способствуют хорошему аппетиту, лучшему пищеварению и усвоению пищи. <...> Создание оптимальных условий для усвоения пищи человеком при составлении суточного рациона питания.
Предпросмотр: Общественное питание мир в твоей тарелке. Учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Усвоение микрои макронутриентов во многом зависит от здоровья кишечной микрофлоры. <...> Ежова, Д.Н. Максименко, Н.А. <...> Сафоненко // Азимут научных исследований: педагогика и психология. – 2017. – Т. 6. – №3(20). – С. 195 <...> произвольные словообразования; – не применять сокращения слов, кроме установленных правилами русской орфографии
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2023.pdf (0,5 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Существенным фактором, отличающим процесс усвоения изомальтулозы в организме человека по сравнению с <...> Несмотря на относительно медленную скорость усвоения организмом, изомальтулоза относится к группе полностью <...> Наиболее приемлемая форма приема калия для его усвоения в организме — это его соли с органическими кислотами
Предпросмотр: Пиво и напитки №4 2021.pdf (0,5 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Раксина Дизайн и верстка Д.Н. Хлынов Корректор Г.В. Белова Перевод на английский язык Н.А. <...> , способствующих нормальному прохождению биохимических процессов, оплодотворению, плодообразованию, усвоению <...> Д.Н. Прянишникова (ЦИНАО). <...> Физиологические показатели сравнивали с усвоением корнями азота – ведущего элемента питания. <...> Важным резервом увеличения продуктивности сельскохозяйственных животных является усвоение ими питательных
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №4 2012.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Для улучшения усвоения кальция, повышения антиоксидантной активности и витаминно-минерального состава <...> В основном это объясняется замедлением процесса усвоения кислорода тканями ягод и плодов в результате <...> произвольные словообразования; – не применять сокращения слов, кроме установленных правилами русской орфографии
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2017.pdf (0,5 Мб)
Автор: Зонова Л. Н.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебном пособии рассмотрены вопросы, которые знакомят с теоретическими основами товароведения и экспертизы продовольственных и непродовольственных товаров. На основании предлагаемых заданий бакалавры
должны приобрести навыки в изучении потребительских свойств, ассортимента, качества товаров, формирующих и сохраняющих их факторов, а также экспертизы товаров.
товароведения и экспертизы товаров; овладение едиными методами и приемами анализа потребительной стоимости; усвоение <...> энергетическая ценность рыбы, то содержание в ней углеводов условно принимают равным нулю, а коэффициенты усвоения <...> В этом случае коэффициент усвоения углеводов может варьировать в очень широких пределах, но для большинства <...> энергетическая ценность рыбы, то содержание в ней углеводов условно принимают равным нулю, а коэффициенты усвоения <...> В этом случае коэффициент усвоения углеводов может варьировать в очень широких пределах, но для большинства
Предпросмотр: Теоретические основы товароведения и экспертизы.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Кедровый орех содержит большое количество марганца, который способствует усвоению кальция из творога <...> Кремний необходим для усвоения многих других макрои микроэлементов. <...> Магний принимает участие в процессах связывания, активации и производства инсулина, требуемого для усвоения <...> произвольные словообразования; – не применять сокращения слов, кроме установленных правилами русской орфографии
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2020.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
формирование клейковины, ее количество и качество), так и с позиции биологической ценности белков, степени их усвоения <...> физиологической потребности беременных и кормящих женщин в необходимых нутриентах. 2) высокая степень усвоения <...> нутриентов могут быть недостаток их в питании, ухудшение состояния микробиоты кишечника, различные нарушения усвоения <...> недостаточным потреблением аминокислотной смеси, что нуждается в коррекции, либо индивидуальными особенностями усвоения
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 2022.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
помощью среднеи высокотемпературных тепловых насосов Dimplex, на озонобезопасных хладонах» 15.15-15.30 Д.Н
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2013.pdf (1,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
, пребиотический эффект, обогащение диетическими волокнами, уменьшение содержания сахара, улучшение усвоения <...> Кроме того, медь повышает активность инсулина, улучшает функцию щитовидной железы, стимулирует усвоение <...> оказывать друг на друга синергетическое влияние, и при их адекватном содержании они взаимно усиливают усвоение <...> повышает интеллектуальные способности атлетов. витамин в5 является также необходимым для нормального усвоения <...> пища должна иметь привлекательные органолептические достоинства, способствующие ее перевариванию и усвоению
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 2021.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
глюкоза и фруктоза), которые выполняют важные функции, участвуют в обмене веществ, сопутствуют улучшению усвоения <...> -50 Маннит 0,5 Стевиозид 150-200 Лактит (лактиол) 0,35-0,4 Тауматин 2000-3000 Изомальт 0,45-0,5 Для усвоения <...> произвольные словообразования; – не применять сокращения слов, кроме установленных правилами русской орфографии
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2022.pdf (0,5 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Раксина Дизайн и верстка Д.Н. Хлынов Корректор Г.В. Белова Перевод на английский язык Н.А. <...> ризобий, совместно с молибденовыми и марганцевыми микроэлементами, способными сыграть важную роль в усвоении <...> Высокое усвоение азота в данную фазу развития объясняется тем, что растения в этот период нуждаются в <...> Витамин Н1 участвует в процессе усвоения белка, а также в производстве красных кровяных телец, снабжающих <...> корма, улучшается перевариваемость питательных веществ (протеина, жира, клетчатки, БЭР), увеличивается усвоение
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №1 2013.pdf (0,4 Мб)
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Раксина Дизайн, верстка Д.Н. Хлынов Корректор Г.В. Белова Перевод на английский язык М.Н. <...> Болдырев, Д.Н. <...> Ортопедическая и акушерско-гинекологическая патология у коров в условиях привязного содержания / Д.Н.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №4 2016.pdf (0,6 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Раксина Дизайн и верстка Д.Н. Хлынов Корректор Г.В. Белова Перевод на английский язык Н.А. <...> обусловлено влиянием природного минерала воднита и активизацией обмена веществ в организме и лучшим усвоением <...> темно-красного цвета и содержит бета-каротин и витамин Е, которые растворены в растительном масле с уровнем усвоения
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №4 2013.pdf (1,6 Мб)
Автор: Бурова Т. Е.
СПб.: ГИОРД
В издании рассмотрены проблемы экологической биотехнологии, подразумевающей использование живых организмов для переработки опасных отходов и борьбы с загрязнением окружающей среды. Методы экологической
биотехнологии обеспечивают более эффективное по сравнению с традиционными подходами обезвреживание разнообразных токсических отходов.
понижению концентраций токсичных продуктов внутри пленки, а следовательно, к повышению скорости их усвоения <...> экологических целях существенное значение имеет правильный подбор видов растений по признаку активного усвоения <...> Исходя из этого, усвоению и преобразованию их высшими растениями придается особое значение.
Предпросмотр: Экологическая биотехнология.pdf (0,2 Мб)