637Продукты животноводства и охоты. (Консервирование продуктов животноводства - см. 664.8/.9)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
efd/218989 (дата обращения: 31.07.2025)ВЕСТНИК Ижевской государственной сельскохозяйственной академии Научно-практический <...> В результате исследований были определены основные параметры показателей фотосинтетической деятельности <...> Дано научное обоснование полученной урожайности ее структурой, показателями фотосинтетической деятельности <...> В результате впервые сельским товаропроизводителям были даны научно обоснованные рекомендации по применению <...> Методические указания по изучению и сохранению мировой коллекции ячменя и овса. – СПб., 2012. – 63 с.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №1 2013.pdf (0,5 Мб)
РИО СамГАУ
Учебное пособие содержит основные понятия и определения в области производства, переработки и экспертизы качества молока; характеристику пород скота молочного направления продуктивности; описание современных технологий производства и переработки молока; основные факторы, влияющие на производство и качество продукции молочного скотоводства.
Производство пищевых средств всегда было и будет самым первым условием жизни и деятельности человека <...> Для анализа производственной деятельности хозяйств вычисляют удой на фуражную корову: 1. <...> Процесс жирообразования связан с деятельностью щитовидной железы. <...> безопасные для здоровья ингредиенты с известными физико-химическими характеристиками, для которых выделены и научно <...> есть как обычная пища; быть полезными для питания и здоровья, при этом полезные качества должны быть научно
Предпросмотр: Инновационные технологии производства, переработки и контроль качества молока учебное пособие .pdf (0,9 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Методические указания по учету затрат и калькулированию себестоимости мяса и мясных продуктов. – М.: <...> Согласно методическим рекомендациям относительно маркировки пищевой продукции по принципу «Светофор» <...> ПРЕДУСМОТРЕНЫ: • Выставка отечественных и зарубежных компаний • Деловые встречи и переговоры • Выставка-продажа научно-технической <...> комплектных линий для свиноводческих и мясоперерабатывающих предприятий и кормопроизводства • Ученые научно-исследовательских <...> животноводство» • Журнал «ПРОДиндустрия» • Журнал «Мясные технологии» • Агентство SoyaNews X МЕЖДУНАРОДНАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ
Предпросмотр: Мясные технологии №11 2018.pdf (1,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. — URL: https://lib.rucont.ru/efd/875806 (дата обращения: 07.08.2025)1 (90) 2025 ISSN 2219-8466 Научно-практический <...> Квалиметрическая оценка хлебобулочной продукции: научно-теоретический аспект …………………………………………... 107 <...> На первом этапе исследовательской деятельности были изучены полезные свойства растительного овощного <...> Недостаточное потребление витамина В1 провоцирует нарушения сердечной деятельности, снижает кислотность <...> В Ингушетии было перезапущено первое в республике молочное производство, работавшее с 2015 г., деятельность
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 (0) 2025.pdf (0,6 Мб)
Автор: Антипова Л. В.
СПб.: ГИОРД
В учебном пособии приведены теоретические сведения об основных процессах
колбасного производства, охарактеризованы традиционные и инновационные технологии. Представлены базовые схемы и технологическое оборудование для выполнения основных операций при переработке мясного сырья.
При этом необходимо использовать научно обоснованные методы отбора дегустаторов и оценки продуктов, выполнять <...> Результаты научно-исследовательских работ подтвердили неоспоримые преимущества предлагаемого способа: <...> Препятствием к разработке и внедрению передовых научно-обоснованных методов обработки содержащего белки <...> Анализ научно-технической и патентной литературы показывает, что наиболее часто объектом исследования <...> В научно-технической литературе описан еще ряд предложений и разработок по расширению сырьевой базы для
Предпросмотр: Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов.pdf (0,1 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
прессой, администрациями, приводим изложение нашей позиции, которая может быть полезна в практической деятельности <...> При определении сроков годности мороженого в России в соответствии с действующими Методическими указаниями <...> Эти обязательства включают: сокращение выбросов парниковых газов в производственной деятельности примерно <...> Бизнес-сегмент «Пищевые ингредиенты» является одним из ключевых и стабильно развивающихся направлений деятельности <...> Международный научно-теоретический еже квартальный журнал о научно-технических разработках по всем направлениям
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2014.pdf (2,8 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Методические указания предназначены для обучающихся очной и за-очной форм обучения по направлению подготовки 19.02.08 Технология мя-са и мясных продуктов. В издании представлена тематика и методика про-ведения практических занятий, указаны вопросы для подготовки к зачету, приведен перечень рекомендуемой литератуы по дисциплине «Информационные технологии в науке и производстве».
Информационные технологии в профессиональной деятельности : методические указания / Канаев М.А. — Кинель <...> Канаев ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ Методические указания Кинель ИБЦ Самарского <...> К19 Информационные технологии в профессиональной деятельности : методические указания / М.А. <...> Организационно-методическое обеспечение; 3. Технические средства ИТ. <...> Методические указания Подписано в печать 22.07.2022.
Предпросмотр: Информационные технологии в профессиональной деятельности методические указания .pdf (1,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Определены основные классификационные аспекты, характеризующие данный вид хозяйственной деятельности. <...> классификация, объектами которой выступили культивируемые гидробионты, в зависимости от вида осуществляемой деятельности <...> Об утверждении единой Товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности Евразийского экономического <...> Общероссийский классификатор продукции по видам экономической деятельности: утв. <...> Экономика рыбохозяйственного комплекса России: учебно-методическое пособие / Е.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2019.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Как дальше складывалась Ваша трудовая деятельность? <...> Расскажите о нем и Вашей работе там подробнее. – Научно-производственное объединение включало в свой <...> В далеком 1973 г. была основана научно-производственная фирма «Омский бекон». <...> Стандартизация обеспечивает необходимое качество преподавания и эффект ретрансляции: те, кто освоил методический <...> Уша и др., а также руководители и заместители ведущих научно-исследовательских институтов – О.А.
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2019.pdf (6,8 Мб)
Автор: Тюрбеев Цеден Бадмаевич
РГАУ-МСХА
В работе представлены основные методы изучения качества немытой шерсти для лабораторно-практических занятий студентов по курсу «Овцеводство».
СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РЕСПУБЛИКИ КАЛМЫКИЯ КАЛМЫЦКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ <...> Определение качества шерсти овец: Методические рекомендации / Ц.Ь. Тюрбеев, Ю.А. Юлдашбаев, А.Н. <...> использовать полученный опыт в селекционной работе, при подготовке и реализации 4 сырья переработчикам, в научно-исследовательских <...> .: ВАСХНИЛ, 1981. 35 с. 3.Методические рекомендации по изучению качества шерсти. <...> Методическое руководство. М.: Агропромиэдат,1989.-48с 46 СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 1.
Предпросмотр: Определение качества шерсти овец методические рекомендации.pdf (0,2 Мб)
Автор: Долгошева Е.В.
ИБЦ Самарского ГАУ
В учебном пособии рассматриваются вопросы содержания, кормления и разведения разных видов сельскохозяйственных животных, современные технологии производства животноводческой продукции.
Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 2 УДК 636.03 ББК 45/46 Д64 Рекомендовано учебно-методическим <...> научить использовать нормативные правовые акты и оформлять специальную документацию в профессиональной деятельности <...> Развитие любой другой отрасли экономики напрямую зависит от результатов деятельности агропромышленного <...> На величину поддерживающего кормления влияет много факторов: живая масса, мышечная деятельность, порода <...> Производство продукции животноводства методические указания / Е. В.
Предпросмотр: Производство продукции животноводства учебное пособие .pdf (0,9 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В издании представлена тематика и методика проведения практических занятий, указаны вопросы для подготовки к экзамену, приведен перечень рекомендуемой литературы по дисциплине «Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов».
Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов : методические указания. / Долгошева Е.В. — <...> значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес; Организовывать собственную деятельность <...> профессионального и личностного развития; Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности <...> планировать повышение квалификации; Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности <...> детализация знаний, полученных на лекциях в обобщенной форме и вырабатываются навыки профессиональной деятельности
Предпросмотр: Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов методические указания. .pdf (1,1 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях, представлена тематика и, методика проведения лабораторых занятий, указаны вопросы для подготовки к экзамену,приведен перечень рекомендуемой литератуы.
детализация знаний, полученных на лекциях в обобщенной форме и вырабатываются навыки профессиональной деятельности <...> Для выполнения лабораторных работ каждому обучающемуся выдаются методические указания. <...> Федеральный закон «О государственном регулировании в области генно-инженерной деятельности» № 86-ФЗ от <...> экологической безопасности и охраны здоровья человека, возникающие при осуществлении генно-инженерной деятельности <...> Поэтому необходимо проработать вопросы, связанные с этой стороной деятельности предприятия.
Предпросмотр: Научные основы моделирования продуктов питания животного происхождения методические указания .pdf (0,8 Мб)
РИЦ СГСХА
Методические указания содержат большой объем справочного материала, использование которого позволит рассчитать поголовье животных, необходимое для обеспечения мясным сырьем те или иные объемы производства колбасных изделий.
Технология хранения и переработки продукции животноводства : методические указания / Коростелева Л.А. <...> Методические указания разработаны для обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства <...> Методические указания содержат большой объем справочного материала, использование которого позволит рассчитать <...> Она является самостоятельным научно-практическим исследованием обучающимся под руководством преподавателя <...> сельскохозяйственной продукции; – готовность к анализу и критическому осмыслению отечественной и зарубежной научно-технической
Предпросмотр: Технология хранения и переработки продукции животноводства методические указания.pdf (0,7 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Научно-технический прогресс современного производства пищевой промышленности внес большие изменения в <...> При разработке использованы рекомендации ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» и методические указания <...> Пищевая биотехнология: научно-практические решения в АПК: монография / А.И. Жаринов, И.Ф. <...> Далее Йенс Айхлер познакомил присутствующих с основными направлениями деятельности компании, рассказал <...> Международная научно-практическая конференция «Индустрия упаковки 2018: мировые тенденции, российские
Предпросмотр: Мясные технологии №8 2018.pdf (1,0 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
проблемы, с которыми сталкиваются производители продуктов питания при интеграции нутригеномики в свою деятельность <...> междисциплинарной науки, задачи производителей продуктов питания при интеграции нутригеномики в свою деятельность <...> Расчет пищевой ценности хлебобулочных и кондитерских изделий: методические указания / Н.Н. <...> Методические рекомендации по применению средств ООО «БИОЛИТ» в реабилитации пациентов с постковидным <...> В соответствии с методическими рекомендациями Роспотребнадзора основные группы продуктов делятся на:
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 (0) 2023.pdf (0,3 Мб)
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
В методических указаниях по изучению дисциплины, и заданий для контрольной работы для студентов бакалавриата по направлению подготовки «Экономика» приведены основные разделы, предусмотренные для изучения, а также представлены вопросы к контрольной работе.
-х. животных О 64 Организация производства переработки и хранения продукции животноводства: методические <...> В методических указаниях по изучению дисциплины, и заданий для контрольной работы для студентов бакалавриата <...> В., сост., 2019 Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 3 СОДЕРЖАНИЕ ОБЩИЕ МЕТОДИЧЕСКИЕ <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 5 МЕТОДИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ ПО ИЗУЧЕНИЮ ОТДЕЛЬНЫХ <...> Научно обоснованные нормы питания как основа планирования производства говядины.
Предпросмотр: Организация производства переработки и хранения продукции животноводства методические указания.pdf (0,3 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
. — научный руководитель ФГБНУ «Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки <...> на обеспечение экологической безопасности и минимизацию негативного воздействия хозяйственной и иной деятельности <...> Технологии водоочистки должны учитывать особенности конкретного предприятия: сферу деятельности, климатическую <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 2) сокращать расходы на природо охранную деятельность <...> Материалы II Международной научно-практической конференции, 2012. — С. 63–65. Kabulov, B.B.
Предпросмотр: Всё о мясе №5 2022.pdf (1,1 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Студенческая, 11 e-mail rio.isa@list.ru ВЕСТНИК Ижевской государственной сельскохозяйственной академии научно-практический <...> В настоящее время создана Международная научно-техническая организация «Лазерная ассоциация» (ЛАС), целью <...> будь то приказ, просьба, совет, требование и т.д.), при которых на основе субъектно-объектных связей деятельность
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №3 2010.pdf (0,6 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Ранее в рамках научно-исследо вательских работ ВНИИМС проводил изучение различных видов покрытий для <...> Целью настоящей научно-исследовательской работы было изучение влияния линейки покрытий DELVO®COAT, предлагаемых <...> доступным технологиям», на основании которого Министерство промышленности и торговли РФ разработало «Методические <...> Научно доказано, что добавление длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот к детским смесям помогает <...> Компания «Вита » сотрудничает с профильными научно-иссле до вательскими организациями Москвы, институтом
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №11 2017.pdf (1,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Производство должно быть расположено вдали от источников загрязнения окружающей среды, объектов промышленной деятельности <...> О Стратегии научно-технологического развития Российской Федерации. . ГОСТ Р –. <...> Школьное молоко» ежегодно при поддержке администрации субъектов совместно с производителями проводит методическую <...> В связи с этим возникает многоуровневая проблема организации и реорганизации самой проектной деятельности <...> Продукт социотехнической деятельности – комплексную систему сложно оценить как объект исследования классической
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №12 2017.pdf (0,2 Мб)
Автор: Тихонов Пётр Тимофеевич
ФГБОУ ВПО Оренбургский государственный аграрный университет
В методических указаниях сформулированы основные принципы формирования задания на проектирование и расчёты основных параметров производства молока в скотоводстве.
Методические указания. / П.Т. <...> Каракулев) РЕЦЕНЗЕНТЫ: Каюмов Ф.Г. – доктор сельскохозяйственных наук, профессор ГНУ Всероссийский научно-исследовательский <...> Технология производства молока: методические указания по выполнению курсового проекта по скотоводству <...> В методических указаниях сформулированы основные принципы формирования задания на проектирование и расчеты <...> Обязательна ссылка на настоящее методическое указание.
Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности.
Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI).
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)
Томмолоко», создания холдинга с собственной сырьевой базой, вклада в развитие всей отрасли, наследием деятельности <...> Обеспечение качества в производственной деятельности предприятия / И. А. Ивкова, О. В. <...> Методы микробиологического анализа. – М.: Стандартинформ, 2015. – 25 с. 3МР 2.3.2.2327-08 Методические <...> Для приготовления продукта использовалось молоко от кобыл фермы Всероссийского научно-исследовательского <...> В состав жюри вошли эксперты по различным направлениям деятельности, которые уже не первый год оценивают
Предпросмотр: Молочная промышленность №1 2025.pdf (0,1 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Студенты старших курсов участвуют в научно-исследовательской работе и в конструкторско-технологических <...> Кафедры продолжали совершенствовать учебно-методическую работу, приобретали недостающее оборудование, <...> Студенты старших курсов, участвующие в научно-исследовательской работе и в конструкторско-технологических <...> Условия труда, производственный травматизм (по отдельным видам экономической деятельности) [Электрон. <...> Эта машина довольно удобна, но только в условиях совсем небольших хозяйств, с направленной деятельностью
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №3 2015.pdf (0,5 Мб)
АГРУС
Рассмотрены вопросы технологии, механизации и автоматизации процессов машинного доения коров, первичной обработки и частичной переработки молока в сельскохозяйственных предприятиях, фермерских и личных подсобных хозяйствах. Дано краткое описание конструкций и принципов работы применяемых средств механизации отечественных и зарубежных производителей.
Краснов Рекомендовано к изданию методическим советом Ставропольского госу дарственного аграрного университета <...> Деятельность человека заставила животных давать молока значительно больше, чем требуется потомству. <...> Технология производства молока : методические указания по выполнению лабораторной работы / Д. И. <...> Оборудование для очистки молока : методические указания по выполнению лабораторной работы / И. В. <...> Холодильные установки : методические указания по выполнению лабораторной работы / И. В.
Предпросмотр: Технологическое и техническое обеспечение процессов машинного доения коров, обработки и переработки молока.pdf (0,5 Мб)
СПб.: ГИОРД
В книге приведены материалы об организации проектирования, строительства
зданий и об инженерном оборудовании предприятий, перерабатывающих сырье
животного происхождения; представлены методики технологических расчетов;
даны рекомендации по организации производственных процессов переработки
сырья и выработки готовой продукции; приложены некоторые нормативы и справочные данные, схемы генпланов, технологические схемы, типовые проекты вспомогательных зданий и сооружений.
ПРОЕКТИРОВАНИЕ И ОСНОВЫ ПРОМСТРОИТЕЛЬСТВА ПРЕДПРИЯТИЙ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Рекомендуется Научно-методическим <...> может быть достигнуто при общности целей, используемых методов и стратегий проектирования, взаимной деятельности <...> правил, нормативных документов Минприроды РФ и других правовых актов, регулирующих природоохранную деятельность <...> заказчике при строительстве объектов для государственных нужд на территории Российской Федерации» (методический <...> Перечень основной нормативной и методической документации, используемой при осуществлении деятельности
Предпросмотр: Проектирование и основы промстроительства предприятий по переработке сырья животного происхождения.pdf (0,1 Мб)
Автор: Коростелева Л.А.
ИБЦ Самарского ГАУ
Методические указания предназначены для обучающихся очной и за-очной форм обучения по направлению подготовки 19.02.08 Технология мя-са и мясных продуктов. В издании представлена тематика и методика про-ведения практических занятий, указаны вопросы для подготовки к экзамену, приведен перечень рекомендуемой литературы по дисциплине «Технология производства полуфабрикатов».
Технология производства полуфабрикатов : методические указания / Быков Е.С.; Коростелева Л.А. — Кинель <...> значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес», «Организовывать собственную деятельность <...> и личностного развития», «Использовать информационнокоммуникационные технологии в профессиональной деятельности <...> планировать повышение квалификации», «Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности <...> практических занятиях в целом позволят обобщить материал и выработать практические навыки профессиональной деятельности
Предпросмотр: Технология производства полуфабрикатов методические указания.pdf (0,9 Мб)
Автор: Ежкова М. С.
КНИТУ
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы биобезопасности сырья и продуктов животного происхождения при зооантропонозах, зоонозах, инвазионных заболеваниях, пищевых токсикозах и токсикоинфекциях.
Нарушается деятельность центров кровообращения и дыхания. Температура тела понижается. <...> отторжением омертвевших участков кожи, либо развитием верукозного эндокардита с резким нарушением сердечной деятельности <...> Среди рабочих проводят экстренную профилактику против сибирской язвы в соответствии с Инструкцией и методическим <...> Нередко смерть наступает в первые сутки при явлениях упадка сердечной деятельности и отека легких.
Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ч.2Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения.pdf (0,2 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В издании представлена тематика и методика проведения практических занятий, указаны вопросы для подготовки к экзамену, приведен перечень рекомендуемой литературы по дисциплине «Технология обработка продуктов убоя».
Технология обработки продуктов убоя : методические указания. / Коростелева Л.А. — Кинель : ИБЦ Самарского <...> значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес», «Организовывать собственную деятельность <...> и личностного развития», «Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности <...> планировать повышение квалификации», «Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности <...> детализация знаний, полученных на лекциях в обобщенной форме и вырабатываются навыки профессиональной деятельности
Предпросмотр: Технология обработки продуктов убоя методические указания. .pdf (0,9 Мб)
ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА
Учебное пособие предназначено студентам заочного обучения (специалистов и бакалавров) агроинженерного факультета, изучающих курс «Технология производства продукции животноводства». Также может быть использовано для подготовки студентов факультета электрификации и автоматизации сельского хозяйства и механизации переработки сельскохозяйственной продукции.
Методические указания по изучению отдельных разделов дисциплины ..................................... <...> В результате изучения раздела студент должен знать: состояние и направление развития научно-технического <...> При выполнении контрольной работы, кроме материала учебников, рекомендованных в данном методическом пособии <...> значениях, обратим внимание на потери, которые несут животноводческие предприятия при несоблюдении научно <...> Учебно-методический комплекс по курсу «Свиноводство». – Ульяновск: Ульяновская ГСХА, 2007.
Предпросмотр: Технология производства продукции животноводства.pdf (0,3 Мб)
СПб.: ГИОРД
В учебном пособии второго переработанного и дополненного издания обоснована необходимость и целесообразность промышленного использования вторичного молочного сырья на принципах наилучших доступных технологий (НДТ). Приведен состав и свойства обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. Кратко изложена технология производства основных групп продуктов и система управления их качеством. Показана возможность переработки вторичного молочного сырья по законченному и замкнутому циклам с элементами маркетинга и экологического мониторинга.
МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ 2-е издание, переработанное и дополненное Учебное пособие Рекомендовано к изданию Учебно-методическим <...> Учитывая важность и своевременность проблемы, учебно-методическое объединение (УМО) в области сырья и <...> Связано это с деятельностью молочнокислых бактерий. <...> В результате научно-производственных опытов и наблюдений было установлено, что по качеству пахта, используемая <...> Научно-технические основы биотехнологии альтернативных вариантов напитков из молочной сыворотки. — Ростов-на-Дону
Предпросмотр: Технология продуктов из вторичного молочного сырья.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
репродукторах естественное размножение стремятся предотвращать в связи с трудностями по проведению селекционной деятельности <...> В технологии возделывания овса немаловажное значение имеет применение научно обоснованных агротехнических <...> Методические рекомендации. <...> Методы бактериологических исследований условно-патогенных микроорганизмов в клинической микробиологии // Методические <...> Методические указания. – М.: Издательство стандартов, 2004. 10. Околелова, Т.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №2 2020.pdf (0,5 Мб)
Автор: Касторных М. С.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебнике приведены сведения по составу, свойствам и классификации жиров, в том числе растительных и животных, поскольку они играют большую роль в рационе питания человека. Подробно рассмотрены такие продукты, как молоко,
сметана, творог, сливки, сыры; их пищевая ценность и химический состав. Для каждого вида продукта описана экспертиза его качества.
Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов Учебник 6-е издание Рекомендовано Учебно-методическим <...> Пиридоксин (витамин В6) — регулятор нервной деятельности организма и работы желудочно-кишечного тракта <...> Обусловлены деятельностью многочисленных видов гнилостных бактерий, обладающих способностью вызывать <...> Обусловлен деятельностью молочнокислых бактерий при нарушении режимов и сроков хранения молока. <...> Это обусловлено деятельностью различных микроорганизмов при нарушении режимов и сроков хранения молока
Предпросмотр: Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов Учебник, 6-е изд..pdf (0,2 Мб)
Автор: Зимняков Владимир Михайлович
РИО ПГСХА
Основными задачами перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса Российской Федерации являются комплексная переработка сельскохозяйственного сырья, увеличение объемов и ассортимента вырабатываемой продукции, а также повышение ее качества. Указанные задачи связаны с получением будущими технологами знаний и навыков по технологическому оборудованию перерабатывающих производств сельскохозяйственной продукции.
Зимняков ОБОРУДОВАНИЕ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРОИЗВОДСТВ Методические указания для выполнения контрольной работы <...> Печатается по решению методической комиссии технологического факультета от 27 апреля 2015 г., протокол <...> Оборудование перерабатывающих производств: методические указания / В.М. <...> социальной значимости своей будущей профессии, обладанием высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности <...> информации; готовности использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности
Предпросмотр: ОБОРУДОВАНИЕ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРОИЗВОДСТВ.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
: 07.08.2025)61 (7 ) 2021 ISSN 2219-8466 Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Научно-практический <...> мышечной системы, включая и сердечную деятельность, способствующего поддержанию водного баланса, осмотического <...> Методические рекомендации МР 2.3.1.2432-08. <...> Методические рекомендации МР 2.3.1.19150-04. <...> Методические рекомендации МР 2.3.1.0253-21.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2021.pdf (1,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Нужно соответствовать всем стандартам и требованиям как в производственной деятельности, так и в части <...> Методическое руководство по экологизации ассортимента и грамотному позиционированию экотоваров [Электронный <...> блага, государство на принципах государственно-частного партнерства может осуществлять регуляторную деятельность <...> Указ Президента РФ от 1 декабря 2016 г. № 642 «О Стратегии научно-технологического развития Российской <...> Рязанова раскрыла некоторые подробности деятельности предприятия: мощности завода по переработке картонной
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №3 2020.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения: методические <...> физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации: методические <...> Альшевский // Проблемы активизации научнотехнической деятельности в анклавном регионе России: материалы <...> По Общероссийскому классификатору продукции по видам экономической деятельности соки томатные концентрированные <...> Общероссийский классификатор продукции по видам экономической деятельности [Электронный ресурс]. – Режим
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 (0) 2024.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. — URL: https://lib.rucont.ru/efd/368079 (дата обращения: 29.07.2025)*60 1йапп Научно-практический журнал <...> Работа выполнена в рамках научно-исследовательской работы № 3076 по базовой части государственного задания <...> Научно обоснована целесообразность разработки десертов на основе сывороточно-растительных экстрактов <...> употребления в составе пищевых рационов всеми возрастными группами здорового населения, обладающий научно <...> В современных рыночных условиях стабильная и успешная деятельность предприятий молочной отрасли определяется
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Бычкова В. А.
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Лабораторный практикум содержит теоретический материал по изучению дисциплины «Технология производства молочных продуктов», задания для выполнения лабораторных работ и самостоятельной работы.
Благодаря этим компонентам пахта обладает антисклеротическим действием, защищает и восстанавливает деятельность <...> Позже нарушается деятельность ЖКТ, рвота, диарея, боли. <...> Технология молока и молочных продуктов : методические указания [Электронный ресурс] / И. В.
Предпросмотр: Технология производства молочных продуктов. Часть 2.pdf (0,3 Мб)
Автор: Трухачев В. И.
АГРУС
Освещаются вопросы структуры шерстяного комплекса в мировой практике производства шерсти. Рассматривается история эволюции руна, дающая возможность понять истоки зарождения шерстяной отрасли. Представлена классификация текстильных волокон, их типы и вариации, строение руна и его составляющие. Особое место отводится изложению признаков и свойств шерсти, факторам, влияющим на шерстную продуктивность, стрижке овец, объективной оценке шерсти, проблемам ее подготовки и продажи. Включены контрольные вопросы для самопроверки, практические задания, глоссарий и библиографический список.
Мороз ШЕРСТОВЕДЕНИЕ Допущено Учебно-методическим объединением высших учебных заведений Российской Федерации <...> Учебник написан на основе достоверного научного и методического материала, его отличает новизна содержания <...> Наиболее эффективным является кормление овец по научно обоснованным нормам. <...> Методические рекомендации по изучению качества шерсти. – М. : ВАСХНИЛ, 1985. – 75 с. 29. Мороз, В. <...> Определение качества немытой шерсти и выхода чистого волокна : методическое руководство. – М. : Агропромиздат
Предпросмотр: Шерстоведение.pdf (0,5 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Алешин; заявитель и патентообладатель Республиканское унитарное предприятие «Научно-практический центр <...> Таблица 4 – Показатели производственно-экономической деятельности сельскохозяйственных организаций Удмуртской <...> Уровень рентабельности (убыточности) сельскохозяйственной деятельности (+,-),% 2,7 5,7 0,7 9,8 Примечание <...> Методические рекомендации по бухгалтерскому учёту затрат на производство и калькулированию себестоимости <...> Научно-технический бюллетень Всероссийского научно-исследовательского института масличных культур. –
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №2 2017.pdf (0,4 Мб)
Автор: Сергеев А. А.
УдГАУ
В учебном пособии рассмотрены способы холодильной обработки различных пищевых продуктов. Предназначено для студентов бакалавриата по направлениям подготовки: «Технология продукции и организация общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
Снижение качества размороженного продукта может быть вызвано деятельностью микрофлоры, сохранившей свою <...> Деятельность ферментов является, пожалуй, основной причиной появления посторонних привкусов в продуктах
Предпросмотр: Способы холодильной обработки пищевых продуктов.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
демографии уделяется существенное внимание, сложившаяся ситуация определяет множество задач и направлений деятельности <...> Методические рекомендации МР 2.3.1.2432-08. – М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора <...> Переработка плодоовощного сырья – жизненно важная сфера деятельности агропромышленного комплекса и всей <...> Крупные предприятия, работающие на поставку товаров в Россию, вынуждены были прекратить свою деятельность <...> Все это, так или иначе, отражается на деятельности предприятий общественного питания.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2020.pdf (0,2 Мб)
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Приведены вопросы для самостоятельного изучения и выполнения практических работ студентами очной формы обучения. Студенты заочной формы обучения изучают данный материал самостоятельно.
783522 (дата обращения: 29.08.2025)ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЫРЬЯ И ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Методические <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» УДК 664(07) ББК 36я73 О 28 Методические указания <...> В методических указаниях приведены вопросы для самостоятельного изучения и выполнения практических работ <...> обучающихся определенного состава компетенций, которые базируются на характеристиках будущей профессиональной деятельности <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 6 МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КОНТРОЛЬНОЙ
Предпросмотр: Общие принципы переработки и производства продуктов питания.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Новопашина // Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства <...> Осуществление рекреационной деятельности является одним из видов использования лесов [16]. <...> Методический подход к оценке рекреационного потенциала лесов разработан Л. П. Рысиным и С. Л. <...> Оценка стадии дигрессии и рекреационных нагрузок в неблагоприятных для отдыха лесах ЛитНИИЛХ: методические <...> По данным анализа хозяйственной деятельности теплицы площадью 1500 м2 АО «ТК «Завьяловский», эта величина
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №3 2021.pdf (0,2 Мб)
Автор: Бурдашкина Вера Николаевна
РИО ПГСХА
Методические указания содержат материалы для лабораторно-практических занятий по технологии производства продукции птицеводства.
В методических указаниях изложены материалы для выполнения заданий по дисциплине «Птицеводство». <...> Дарьин, 2015 Б 30 Бурдашкина Вера Николаевна Птицеводство: методические указания / В.Н. <...> В методических указаниях приведены задания для самостоятельной работы студентов. <...> Методические указания составлены для проведения двухчасовых лабораторных занятий. <...> птицы отличаются от этих процессов у млекопитающих, и птицеводство первым испытало на себе влияние научно-технического
Предпросмотр: ПТИЦЕВОДСТВО.pdf (0,4 Мб)
ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. — URL: https://lib.rucont.ru/efd/214851 (дата обращения: 31.07.2025)1йапп Научно-практический журнал <...> Самофалова Лариса Александровна Государственный университет – учебно-научно-производственный комплекс <...> Результаты исследований минерального состава семян льна пищевого и суточная потребность (в мг) по данным Методических <...> Недостаточное содержание калия, особенно при сахарном диабете, приводит к нарушению сердечной деятельности <...> В связи с этим одним из важнейших условий при осуществлении маркетинговой деятельности становится понимание
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2013.pdf (0,3 Мб)
Автор: Кузнецова О. Ю.
КНИТУ
Рассмотрены роль молока и молочных продуктов в питании человека, виды молока, его химический состав и особенности промышленной переработки. Приведены материалы для подготовки к выполнению лабораторных работ и сдаче текущего контроля по дисциплине «Химия и физика молока», а также примеры заданий контрольных работ. Содержит требования по технике безопасности и общие правила работы в биохимической учебной лаборатории, основные методики по определению качества молока при его приемке и переработке на молокоперерабатывающем предприятии.
надзоре за производством и оборотом молока и молочной продукции» принято считать основными направлениями деятельности <...> обеспечению качества и безопасности молочной продукции: совершенствование законодательной, нормативной и методической <...> практикум предназначен для развития творческого мышления студентов, формирования ими обобщенных приемов научно-исследовательской <...> деятельности, предназначен для формирования навыков постановки задач и проведения экспериментов, умения <...> документацию; выполняя работу, следует пользоваться основной и дополнительной литературой, рекомендуемой методическими
Предпросмотр: Химия и физика молока учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Межд. научно-практ. конф. в 3-х томах. <...> Топографические исследования проводились с учётом нормативных требований методических руководств [2, <...> Научно-технический бюллетень Всероссийского научно-исследовательского института масличных культур. – <...> Научно-технический бюллетень Всероссийского научно-исследовательского института масличных культур. – <...> Методические указания: методические рекомендации по применению озона. ЭКОНАУ.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №4 2017.pdf (0,4 Мб)
Автор: Хардина Е. В.
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Даются общие рекомендации по разработке модели системы ХАССП (HACCP), представлены общие понятия концепции ХАССП (HACCP), структура и содержание модели, рассмотрен пример разработки системы ХАСПП (HACCP) на специализированном пищевом перерабатывающем предприятии.
Вострикова РАЗРАБОТКА МОДЕЛИ СИСТЕМЫ ХАССП (HACCP) Методические указания по организации самостоятельной <...> Х 20 Разработка модели системы ХАССП (HACCP): методические указания / Е. В. Хардина, С. С. <...> Методические указания предназначены для студентов магистратуры направления подготовки «Зоотехния», форма <...> В исключительных случаях предприятие может быть закрыто, то есть, прекращена его деятельность, на срок <...> Комплект технического задания для каждого студента включает: наименование и специфику деятельности пищевого
Предпросмотр: Разработка модели системы ХАССП (HACCP).pdf (0,3 Мб)