Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 525279)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.
  Расширенный поиск

Гостиницы. Предприятия общественного питания. Домоводство

← назад к списку
Результаты поиска

Нашлось результатов: 405

Свободный доступ
Ограниченный доступ
51

Травы в косметике

Автор: Шафаростова Виктория
Олимпия: М.

Эта книга поможет женщинам любого возраста ухаживать за собой с помощью недорогих и легко изготовляемых в быту масок, лосьонов, кремов. Наше отражение в зеркале преподносит нам иногда сюрпризы, мы расстраиваемся, когда видим мешки под глазами, морщинки т.д. - не нужно расстраиваться, мы можем с вами исправить всё или почти всё.

Предпросмотр: Травы в косметике. Пособие для женщин по уходу за собой в домашних условиях..pdf (0,7 Мб)
52

Еврейская кухня

Автор: Дубовис Григорий
Человек: М.

Книга, которую вы держите в руках, дорогой читатель, уникальна. Вашему вниманию предлагаются рецепты (тысячи рецептов!) самых разных блюд еврейской кухни — сложных и простых, дорогих и дешевых, попу лярных и давно позабытых. Благодаря повсеместному расселению евреев по всему миру, эта кухня вобрала в себя все лучшее из кулинарного искусства других народов, в то же время подарив им свои самобытные блюда (чего стоит одна фаршированная рыба!). Но истинные гурманы, прочитав эту книгу, получат удовольствие не только от приготовления и поглощения блюд еврейской кухни, но и от общения с остроумным человеком — автором книги, который, по ходу дела размышляя о многом интересном, приглашает в собеседники Довлатова и Бабеля, Шолом-Алей- хема и Жванецкого, Остера, Губермана и Шендеровича. А это уже настоящий пир для души!

Предпросмотр: Еврейская кухня.pdf (1,1 Мб)
53

Большой кулинарный словарь

Автор: Дюма Александр
Олимпия Пресс: М.

Александр Дюма был не только блистательным рассказчиком, но и великим чревоугодником. Он много путешествовал, изучал кухню разных народов и незадолго до смерти осуществил свою давнюю мечту - написал «Большой кулинарный словарь», вместивший в себя не только бесчисленное множество рецептов приготовления самых разных блюд, но и увлекательные истории о том, как они появились и какую роль играли в жизни античных правителей, европейских монархов и простых людей. Полный текст «Большого кулинарного словаря» на русском языке публикуется впервые.

Предпросмотр: Большой кулинарный словарь.pdf (0,2 Мб)
54

Становление и развитие английской туристской терминологии

Автор: Даниленко О. В.
Изд-во ОмГТУ

В монографии рассматривается история развития английской туристской терминологии с эпохи Античности и до наших дней, и на основании проведенного исследования прогнозируется ее дальнейшее развитие в XXI в.

Предпросмотр: Становление и развитие английской туристской терминологии монография. 2009 г.изд..pdf (0,8 Мб)
55

Организация питания на различных видах транспорта

Автор: Артёмова Елена Николаевна
ФГБОУ ВО "ОГУ имени И.С.Тургенева"

Учебное пособие знакомит студентов с организацией питания на авиатранспорте, а также железнодорожном, морском, речном и автомо­ бильном транспорте. Рассмотрены история организации питания на различных видах транспорта, а также особенности обслуживания пита­ нием пассажиров и сотрудников. Каждая тема сопровождается вопро­ сами для самоконтроля.

Предпросмотр: Организация питания на различных видах транспорта.pdf (0,1 Мб)
56

Качество жизни: социокультурный аспект: сборник материалов научно-практической конференции с международным участием «Качество жизни населения как приоритетное направление научно-исследовательской и практической деятельности в области социальных наук»

[Б.и.]

Сборник содержит материалы конференции «Качество жизни населения как приоритетное направление научно-исследовательской и практической деятельности в области социальных наук», состоявшейся 4-5 декабря 2009 года в Поморском государственном университете на факультете социальной работы.

Предпросмотр: Качество жизни социокультурный аспект сборник материалов научно-практической конференции с международным участием «Качество жизни населения как приоритетное направление научно-исследовательской и практической деятельности в области социальных наук».pdf (0,3 Мб)
57

Учебная программа дисциплины (модуля) Сетевые предприятия в сфере общественного питания

Автор: Максаковская Наталья Сергеевна
РГУФКСМиТ: М.

Программа дисциплины по выбору Б1.В.ДВ.12 Сетевые предприятия в сфере общественного питания цикла вариативной части составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО с учетом рекомендаций и ПрООП ВПО по направлению подготовки 43.03.03 Гостиничное дело, профилю Ресторанная деятельность.

Предпросмотр: Учебная программа дисциплины (модуля) Сетевые предприятия в сфере общественного питания Направление подготовки 43.03.03 Гостиничное дело.pdf (0,4 Мб)
58

Проблемы туризмоведения

Изд-во ЮФУ: Ростов н/Д.

Сборник содержит материалы III Международной научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых по туризмоведению. Обсуждаются вопросы, посвященные социально-политическим аспектам формирования туристско-рекреационных регионов. Затрагиваются проблемы рекреационного природопользования и туризма. Рассматриваются вопросы краеведения, туризма и культурного наследия регионов. Основополагающей идеей при этом является объединение усилий географов, историков, экономистов, социологов для решения актуальных проблем развития рекреационных регионов России и мира. В сборнике представлены исследования студентов, аспирантов и молодых ученых из научных центров Москвы, Санкт-Петербурга, Ростовской, Астраханской, Тверской, Калининградской областей, Ставропольского края, Удмуртской, Мордовской, Карачаево-Черкесской, Северо-Осетинской республик, Республик Армении и Украины.

Предпросмотр: Проблемы туризмоведения.pdf (0,3 Мб)
59

Гостиничный бизнес в сфере туризма (на французском языке)

Автор: Автандилова Е. М.
Изд-во ЮФУ: Ростов н/Д.

Настоящее учебное пособие состоит из семи модулей, каждый из которых содержит не только оригинальные тексты для аналитического чтения, соответствующие его тематике и сопровождающиеся необходимым словарем, но и задания по переводу, способствующие пониманию текстов, а также лексико-грамматические упражнения, ориентированные на развитие навыков устной и письменной речи. Основными задачами данного пособия являются усвоение обучающимися французского лексического материала, употребляющегося в гостиничном бизнесе в сфере туризма; обучение использованию его в письменной и устной речи с опорой на необходимый грамматический и текстовой материал. Пособие может использоваться обучающимися как на аудиторных занятиях с преподавателем, так и в процессе самостоятельной работы.

Предпросмотр: Гостиничный бизнес в сфере туризма (на французском языке).pdf (0,4 Мб)
60

Товароведение и экспертиза электробытовых товаров

Автор: Кащенко Е. Г.
ОГУ

Учебное пособие предназначено для изучения дисциплины «Товароведение непродовольственных товаров», для студентов всех форм обучения по направлению подготовки: 38.03.06 Торговое дело. Учебное пособие выполнено в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего образования.

Предпросмотр: Товароведение и экспертиза электробытовых товаров.pdf (0,3 Мб)
61

Туризм в северном измерении (некоторые итоги IX Международного конгресса арктических социальных наук)

Автор: Карху Яни
Северный (Арктический) федеральный университет имени М.В. Ломоносова

В статье представлен обзор IX Международного конгресса арктических социальных наук. Авторы рассматривают ключевые проблемы развития туризма в Артике и Субарктике, такие как устойчивость, вовлечённость местного населения, изменения климата. Конференция продемонстрировала, как исследования в области туризма основываются на междисциплинарном подходе, сочетая экономику и социологию, историю и метеорологию. Вторая часть обзора посвящена определениям и характеру экотуризма, а также его развитию и истории в национальных парках Финляндии и Карелии. В качестве примеров были взяты национальные парки Коли и Паанаярви.

62

Английский язык для сферы обслуживания

Автор: Агабекян И. П.
Проспект: М.

В пособии представлен курс английского языка для подготовки специалистов в сфере обслуживания. Оно может быть использовано в высших учебных заведениях по сервисным и гостиничным специальностям, при самостоятельных занятиях на курсах и перед поездкой за рубеж. Пособие имеет четкую и удобную структуру, способствующую быстрому восприятию материала.

Предпросмотр: Английский язык для сферы обслуживания. Учебное пособие.pdf (0,1 Мб)
63

Англо-русский толковый словарь

Автор: Мазурина О. Б.
Проспект: М.

Настоящий англо-русский словарь содержит 1500 базовых терминов и понятий, собранных в пределах специальностей среднего профессионального образования в сфере обслуживания — «Туризм», «Гостиничный сервис» и «Организация обслуживания в общественном питании». Среди терминов, вошедших в данное издание, присутствуют: термины, необходимые специалисту, и термины, часто встречающиеся в книгах, журналах, газетах по специальностям сферы сервиса; термины-словосочетания, которые имеют значение как термин, только когда употребляются вместе; сокращения, связанные со сферой сервиса.

Предпросмотр: Англо-русский толковый словарь.pdf (0,1 Мб)
64

Сборник должностных инструкций. Более 350 образцов

Проспект: М.

В предлагаемом издании приведены примерные образцы инструкций по общеотраслевым должностям руководителей, специалистов, служащих и рабочих, а также видам деятельности предприятий и организаций, составленные на основе квалификационных характеристик, утвержденных Квалификационным справочником должностей руководителей, специалистов и других служащих (постановление Министерства труда и социального развития РФ №37) и другими нормативными актами по тарифно-квалификационным характеристикам (требованиям) в разных отраслях.

Предпросмотр: Сборник должностных инструкций.Более 350 образцов.pdf (0,3 Мб)
65

Толстый кошелек. Между нами женщинами

Собеседник-Медиа: М.

Журнал для женщин, которые хотят быть современными, модными, красивыми.

66

Толстый кошелек. Вкуснятина

Собеседник-Медиа: М.

Журнал для настоящих хозяек: простые и изысканные блюда советы хозяйкам, диеты, рецепты шеф-повара европейской, азиатской и и других кухонь мира, свежие тосты. Возрастное ограничение: 12+

67

Сервис в России и за рубежом

Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.

68

Современные проблемы сервиса и туризма

Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)

69

Переезд на новое место жительства: к проблеме семантизации вещей в современной культуре (на материалах Кольского Заполярья)

Автор: Сулейманова Олеся Анатольевна
Северный (Арктический) федеральный университет имени М.В. Ломоносова

Статья посвящена изучению смыслов и функций семейных вещей в процессе переезда на новое место жительства современными горожанами Кольского Севера. Смена места жительства всегда сопряжена с прерыванием устоявшегося быта и привычного размещения вещей. Выявлено, что в процессе переезда предметная среда семьи переорганизуется и трансформируется полностью или частично, что приводит к ускоренному переозначиванию отдельных её элементов и изменению статуса вещей.

70

English for Service and Tourism Industry

Автор: Раптанова И. Н.
ОГУ

Учебное пособие состоит из 11 разделов, раздела для внеаудиторного чтения и одного приложения. В материал пособия входят упражнения, направленные на обучение профессионально-ориентированному чтению, переводу и говорению на английском языке, а также расширению и активизации студентами обязательного лексического минимума по специальности.

Предпросмотр: English for service and tourism industry.pdf (0,5 Мб)
71

Управление качеством и сертификация услуг общественного питания

ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА

Содержат комплект вопросов для самоподготовки и самоконтроля по основным темам, практические и ситуационные задачи, разработаны для бакалавров всех форм обучения по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания».

Предпросмотр: Управление качеством и сертификация услуг общественного питания.pdf (0,5 Мб)
73

Бытовые электротехнические товары. Товары культурно-бытового назначения

Автор: Левкин Г. Г.
Директ-Медиа: М.

Конспект лекций «Бытовые электротехнические товары. Товары культурно-бытового назначения» разработан в соответствии с ФГОС третьего поколения. Лекции предназначены для студентов, обучающихся по программам высшего образования направления подготовки «Торговое дело» (квалификация (степень) «бакалавр»).

Предпросмотр: Бытовые электротехнические товары. Товары культурно-бытового назначения конспект лекций .pdf (0,3 Мб)
74

Логистика домашних хозяйств // NovaInfo.Ru (Электронный журнал). - 2017. - № 58

Автор: Левкин Г. Г.
[Б.и.]

В статье рассмотрены особенности использования концепции логистики в домашнем хозяйстве. Рассмотрена взаимосвязь между сферой товарного обращения и топологией домашних хозяйств. Обоснована необходимость использования логистического подхода при анализе логистических систем на макро- и микроуровне для эффективного товарного предложения и формирования торговых зон.

76

Кухня народов мира

изд-во СКФУ

Пособие содержит теоретический материал об основных кухнях мира и их особенностях

Предпросмотр: Кухня народов мира.pdf (1,1 Мб)
77

Кухня народов Кавказа

изд-во СКФУ

Пособие составлено в соответствии с учебным планом и программой дисциплины, представляет практикум, включающий цели и задачи, теоретический материал, методики выполнения, а также правила оформления работ, контрольные вопросы для защиты работ и литературу

Предпросмотр: Кухня народов Кавказа.pdf (0,9 Мб)
78

Особенности изменения биохимических показателей в продуктах питания

Автор: Гумеров Т. Ю.
КНИТУ

Рассмотрены особенности биохимических изменений в продуктах питания при различных условиях кулинарной обработки, хранения и реализации. Представлены результаты органолептических, физико-химических и комплексных исследований пищевого сырья с количественными характеристиками по отдельным видам веществ.

Предпросмотр: Особенности изменения биохимических показателей в продуктах питания монография.pdf (0,9 Мб)
79

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

Автор: Романова Н. К.
КНИТУ

Изложены основные рекомендации по выполнению курсовой работы для бакалавров по дисциплине «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания». Цель курсовой работы – закрепить полученные бакалаврами систематизированные знания, практические навыки и умения в области современных прогрессивных методов и форм организации производства кулинарной продукции, а также обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания.

Предпросмотр: Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания учебное пособие.pdf (0,5 Мб)
80

Радость творчества. Приложение к журналу "Девчонки-мальчишки. Школа ремесел"

Формат-М: М.

Журнал для подростков по детскому творчеству. Включает в себя тематические фото мастер-классы. С 2016Г. ЖУРНАЛ НЕ ВЫХОДИТ!!!

81

Девчонки-мальчишки. Школа ремесел

Формат-М: М.

Журнал для подростков по детскому творчеству. Включает в себя фото мастер-классы по разным техникам.

82

Сервисная деятельность : учебное пособие. Направление подготовки 430301 – Сервис. Профиль «Социально-культурный сервис». Бакалавриат

Автор: Фурсов В. А.
изд-во СКФУ

Пособие представляет курс лекций, в котором изложение теоретических положений, выводы по теме и вопросы для самопроверки. Материалы излагаются в логической последовательности, способствующей более глубокому усвоению знаний. Раскрывается целый ряд понятий и категорий сервисной деятельности: услуга, потребность в услуге, обслуживание и т. д. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки – 43.03.01 Сервис

Предпросмотр: Сервисная деятельность Учебное пособие. Направление подготовки 430301 – Сервис. Профиль «Социально-культурный сервис». Бакалавриат.pdf (0,2 Мб)
83

Технология и организация производства продуктов питания

Автор: Ершов В. Д.
ГИОРД: СПб.

В сжатой словесной форме в издании раскрывается содержание терминов и понятий, связанных со стадиями жизненного цикла продукции питания и видами работ, такими как продукция, ее качество, разработка, организация производства, научно-исследовательская работа, интенсификация, эффективность и др.

Предпросмотр: Технология и организация производства продуктов питания Словарь основных терминов и понятий.pdf (0,1 Мб)
84

СИСТЕМНЫЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ЗАДАЧИ ОРГАНИЗАЦИИ МОНИТОРИНГА ПРОЦЕССОВ ОКАЗАНИЯ ЭЛЕКТРОННЫХ УСЛУГ НАСЕЛЕНИЮ

Автор: Фролов

Рассмотрены вопросы эффективной организации мониторинга процессов оказания электронных услуг. В качестве инструмента проведения мониторинга предложена автоматизированная система, обеспечивающая адаптивную организацию процессов сбора, хранения и обработки данных. Сформулированы системные и технологические задачи организации мониторинга, раскрыты их сущность и принципы решения

85

СУЩНОСТЬ И ФУНКЦИИ КЛИНИНГОВОГО БИЗНЕСА В СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОЙ СИСТЕМЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Автор: Курина Любовь Ивановна

В статье представлены результаты системного подхода к анализу содержания клинингового бизнеса в социально-экономической системе РФ. Сформулирована цель клинингового бизнеса, выделены задачи, способствующие достижению данной цели. Выделены две группы функций клинингового бизнеса: функции клинингового бизнеса, обусловленные общественной значимостью его результатов и функции клинингового бизнеса, обусловленные экономической значимостью его результатов. Проведен количественный анализ динамики организаций (юридических лиц) и их территориально обособленных подразделений, осуществляющих чистку и уборку производственных и жилых помещений, оборудования и транспортных средств в РФ, период 2009–2013 годы. Обобщены факторы внешней и внутренней среды клинингового бизнеса

86

ВЛИЯНИЕ ИНФОРМАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ НА КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ ПРЕДПРИЯТИЙ СФЕРЫ СЕРВИСА

Автор: Филиппов Михаил Владимирович

В данной статье проводится анализ влияния информационных технологий на развитие предприятий сферы сервиса. Автор анализирует изменение процесса оказания сервисных услуг при внедрении информационных технологий. В статье производится оценка современного уровня развития сервисных технологий и перспективы их развития в будущем. Значительное внимание уделено анализу влияния информационных технологий на повышение конкурентоспособности предприятий сферы сервиса. Сделаны выводы о необходимости учета стоимости внедрения компьютерной техники при модернизации имеющихся предприятий или создании новых. Отдельно рассмотрено влияние информационных технологий на сферу туристического сервиса

87

ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ОКАЗАНИЯ МЕДИЦИНСКИХ УСЛУГ В УСЛОВИЯХ НЕОБХОДИМОСТИ ПОВЫШЕНИЯ ИХ КАЧЕСТВА

Автор: Токарев Кирилл Евгеньевич

Статья представляет собой анализ специфики оценки эффективности и качества медицинских услуг. Определены различия понятий «качество» и «эффективность». Эффективность рассматривается как индикатор результата оказания услуги, а качество – свойство, характеризующее процесс. Выявлены виды эффективности в системе здравоохранения: экономическая, социальная, медицинская.

88

ГОСУДАРСТВЕННАЯ ПОДДЕРЖКА СФЕРЫ УСЛУГ ПАССАЖИРСКОГО ТРАНСПОРТА ОБЩЕГО ПОЛЬЗОВАНИЯ: КОМПЕНСАЦИЯ ВЫПАДАЮЩИХ ДОХОДОВ

Автор: Макаревич Анна Николаевна

В статье затронут один из аспектов экономического анализа сферы услуг пассажирского автотранспорта общего пользования – государственное регулирование. Анализ осложняется тем, что данные услуги, обладая признаками смешанного блага, объединяются в группу социально значимых благ, производство которых должно субсидироваться государством. Наиболее существенные противоречия связаны с организацией финансирования операторов в условиях бюджетного дефицита. Автором рассматривается региональный опыт государственного регулирования сферы услуг пассажирского транспорта общего пользования, представлены методические рекомендации по формированию экономически обоснованных объемов компенсации выпадающих доходов

89

СПЕЦИФИКА ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УСЛУГ И ЗАКОНОМЕРНОСТИ ИХ РАЗВИТИЯ В СИСТЕМЕ РОССИЙСКОГО ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

Автор: Левашов

в статье автор выявляет специфические характеристики образовательных услуг, дает различные трактовки этого понятия. изучает основные показатели системы российского высшего образования и анализирует динамику их изменения за последние годы. Кроме того, подробно рассматриваются итоги мониторинга деятельности вузов в 2012 г. и определяются направления его дальнейшего развития

90

ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ СОЦИАЛЬНО ЗНАЧИМОГО СЕРВИСНОГО СЕКТОРА

Автор: Мирзабалаева

Вопросы формирования социально значимых услуг в рыночной экономике привлекают внимание как практиков, так и теоретиков. Обеспечение услугами малоимущих граждан в условиях резкой дифференциации населения является важной чертой социально ориентированного государства. Недостаточное развитие данного вида услуг – это фактор маргинализации российского общества. Социально значимые услуги неравномерно развиваются по регионам, отраслям и местам проживания. Необходимость управлять процессом социализации рынка услуг все острее в российской экономике. Формами реализации социально значимых услуг могут быть оказание льготным категориям населения на полностью бесплатной или частично платной основе (например, частичная оплата коммунальных услуг). В российской экономике получает развитие так называемое социальное предпринимательство, которое при активной поддержке государства уже получило широкое развитие за рубежом. В российской действительности данное направление требует большего внимания со стороны государства, в том числе использования механизмов государственно-частного партнерства. Частный сектор при определенных условиях мог бы реализовать свой потенциал через малый и средний бизнес в данной области. Предоставление социально значимых услуг особенно актуально в сельской местности. Вследствие оттока молодежи сельские районы «оголяются», и население, как правило, люди пожилого возраста, испытывает особую потребность в данных видах услуг. При предоставлении социально значимых услуг особое внимание необходимо уделять их качеству, создавать условия для обеспечения добросовестной конкуренции, осуществлять контроль над ценами и экологичностью предоставляемых услуг, внедрять инновации в данную сферу и т. д

91

ЭТАПЫ РАЗВИТИЯ И СТАНОВЛЕНИЯ СФЕРЫ РИЭЛТОРСКИХ УСЛУГ

Автор: Лосевская

В статье впервые приводится системное описание истории развития сферы риэлторских услуг. Рассмотрены данные ранее понятия «Риэлтор», «Риэлторские услуги», «Риэлторская деятельность». Выделены шесть этапов развития и становления риэлторских услуг, даны их характеристики.

92

ПЕРСПЕКТИВЫ ИНТЕЛЛИДЖЕНТ-МАРКЕТИНГА КАК ИНСТРУМЕНТА ПОВЫШЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ВУЗА

Автор: Демененко

Высокие темпы трансформации высшего образования в России обусловливают активное перестроение функционирования системы высшего образования, в частности обновление универсальных, общепрофессиональных и профессиональных компетенций образовательного процесса, расширение спектра технологий обучения, развитие политики конкурентоспособности вуза и др. В рамках статьи предложен инструментарий повышения конкурентоспособности вуза, заключающийся в развитии интеллиджент-маркетинга как инновационного направления развития вуза. Предложенный инструментарий включает управленческие подсистемы маркетинговой деятельности вуза, направленные на повышение конкурентоспособности вуза как ведущего института формирования интеллигенции общества

93

ИССЛЕДОВАНИЕ МАТЕМАТИЧЕСКОЙ МОДЕЛИ ПРОГНОЗИРОВАНИЯ КОНЕЧНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ ПРОЦЕССА ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ

Автор: Галаган

В статье рассматриваются результаты теоретических исследований математической модели процесса хлебопечения, влияние на конечные результаты температуры и влажности воздуха в расстоечном шкафу

94

Управление безопасностью и качеством пищевой продукции

Автор: Куприянов А. В.
ОГУ

В учебном пособии рассмотрены вопросы, связанные с обеспечением безопасности и управлением качества пищевой продукции основанной на применении стандартов Международной организации по стандартизации, контроля качества продукции с использованием нормативно-правовых и законодательных актов Российской Федерации, подтверждения соответствия продукции. Учебное пособие предназначено для организации самостоятельной работы студентов при изучении дисциплин, «Основы технологии производств», «Метрология, стандартизация и сертификация», «Системы экологического управления», «Отраслевая стандартизация и сертификация»

Предпросмотр: Управление безопасностью и качеством пищевой продукции.pdf (0,7 Мб)
95

МЕТОДОЛОГИЯ И ПОКАЗАТЕЛИ САНИТАРНО-МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПОЧВЫ

Автор: Соколов

Почвы – главный резервуар и биотоп санитарно-значимых микроорганизмов. Рассмотрены основные факторы заселения и выживания в почве ряда патогенных микроорганизмов – возбудителей опаснейших болезней человека и домашних животных. Обсуждены проблемы контроля биологического (преимущественно бактериального) загрязнения почвы, официальные методы оценки ее санитарно-эпидемического состояния, биологической активности и антипатогенных (супрессивных) свойств. Сформулированы основные принципы, цели и задачи санитарно-микробиологического исследования почвы. Обсуждены понятия «микробиологический санитарный показатель», «качественный и количественный санитарный показатель», «санитарно-показательный микроорганизм», «косвенный микробный контроль». Критически рассмотрены отдельные действующие санитарные показатели и конкретные санитарнопоказательные микроорганизмы, охарактеризованы питательные среды, рекомендуемые для их выявления.

96

Дерматовенерология. Косметология

Профессиональные издания: Минск

Главное направление журнала - публикация новейших достижений отечественной и мировой науки в области дерматовенерологии и косметологии. Основное внимание уделяется: стандартам диагностики и терапии, практическим рекомендациям, с позиций доказательной медицины публикуются наиболее значимые достижения медицинской науки и практики в области дерматовенерологии и косметологии, а также смежных с ними дисциплин Концепция журнала: идейная направленность определяется совместной работой редакционных коллегий Беларуси и Украины.

97

ПРАВОВАЯ КАТЕГОРИЯ «ФИНАНСОВАЯ УСЛУГА» В ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВЕ О ЗАЩИТЕ КОНКУРЕНЦИИ

Автор: Бандурина

В определение финансовой услуги в новом законе внесены изменения. Подверглись унификации элементы финансовой услуги, т. е. каждое действие, входящее в качестве составляющего в финансовую услугу, cодержит наименование «услуга». При этом перечень действий, которые могут быть отнесены к финансовым услугам, является закрытым, что, безусловно, говорит о стремлении законодателя ограничить возможность регулирования некоторых действий финансовых и иных организаций нормами законодательства о защите конкуренции.

98

ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ АНАЛИЗА СИЛ КОНКУРЕНЦИИ НА СТРАХОВОМ РЫНКЕ

Автор: Туленты

В сегодняшнем мире страхование является важнейшим фактором обеспечения непрерывности процесса общественного воспроизводства, экономической стабильности и безопасности в обществе. Страховые компании как институциональные инвесторы обеспечивают значительные финансовые ресурсы, в том числе и долгосрочные, для развития экономики. Роль и значение страхования постоянно повышаются и в российской экономике. Становится очевидным, что эффективность работы страховщиков является не только их индивидуальным интересом, но и соответствует интересам общества в целом. При этом действовать страховщикам приходится в окружении различных сил, составляющих им конкуренцию.Основным направлениям анализа этих сил посвящена данная статья. Д ности на рынке руководство страховой компании при разработке стратегии должно решить, какой рынок их интересует (локальный или по всей территории страны); какие они планируют оказывать услуги (стандартные или индивидуализированные); на что нужно ориентироваться в борьбе с конкурентами (на цены, качество обслуживания, дополнительный сервис) и т.д.

99

СОСТОЯНИЕ РАЗВИТИЯ МАЛЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ В МАШИНОСТРОЕНИИ

Автор: Ступников

В статье рассматривается актуальная проблема создания и развития малых предприятий машиностроения, которые являются существенным сектором экономики России. Основой устойчивого стабильного развития предприятий малого бизнеса является постоянная ориентация на использование достижений научно-технического прогресса.

100

ТРАНСАКЦИОННЫЕ И ИНСТИТУЦИОНАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ ВЛИЯНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ КЛИНИНГОВОГО БИЗНЕСА НА УРОВЕНЬ ДОБАВЛЕННОЙ СТОИМОСТИ В РАМКАХ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОЙ СИСТЕМЫ

Автор: Тищенко Андрей Николаевич

Отрасль клининговых услуг как подсистема инфраструктуры социально-экономической системы является основой для построения эффективного управления в сферах производства и обращения, нацеленного на повышение уровня совокупной добавленной стоимости. Увеличение уровня добавленной стоимости возникает в результате аутсорсинга клининговых услуг, который сокращает трансакционные издержки предприятия-заказчика, связанные с рекрутингом убирающего персонала, его обучением, мотивацией, контролем качества уборки, приобретением технических и химических средств уборки. Институциональные условия производства добавленной стоимости выражены степенью участия предприятия в формальных или неформальных интегрированных структурах, типом взаимодействия руководства предприятия с органами местной власти.

Страницы: 1 2 3 4 ... 9