663Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
Процесс управления рисками складывается из следующих основных этапов: 1. Идентификация риска 2. <...> Рассмотрим этапы управления рисками по качеству более подробно. <...> по оценке рисков, расставляют новые приоритеты в выборе мер по управлению рисками. <...> управления рисками по качеству. <...> Управление рисками фармацевтического предприятия.
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №1 2012.pdf (1,0 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Чтобы подойти к управлению рисками, необходимо их идентифицировать и систематизировать, т. е. составить <...> 1 Увеличение доли рынка на % Высокая Высокая Высокая Риски Управление рисками (мероприятия) Уменьшение <...> Управление рисками (мероприятия) Качество продуктов и блюд низкое Снижение выручки Снижение количества <...> Управление рисками (мероприятия) Отравление посетителей Претензии посетителей Штрафные санкции Остановка <...> Food and Biotechnology. 2019, vol. 7, no. 2, pp. 89–99 управлению рисками предприятия общественного питания
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2019.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Управление данными рисками на российских предприятиях возможно на основе принципов ХАССП или используя <...> В течение нескольких последних десятилетий управление рисками, их определение и обмен информацией были <...> формализованы и объединены в отдельную дисциплину – управление рисками. <...> Необходимо формирование целостной системы управления рисками при производстве пищевых продуктов, основанной <...> и нормативно-правовой базы оценки и управления риском.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2013.pdf (0,4 Мб)
Автор: Евдокимов Н. С.
Изд-во ОмГТУ
Изложены основы ферментационных процессов, рассмотрены важнейшие системы ферментационных аппаратов, обеспечивающие протекание в них биотехнологических процессов. Приведена классификация ферментеров.
УПРАВЛЕНИЕ ПРОЦЕССОМ АЭРИРОВАНИЯ В ФЕРМЕНТЕРЕ Современные тенденции управления процессом ферментации <...> предусматривают управление рисками, в том числе риском аэрирования культуры микроорганизмов в ферментере <...> Основная задача управления рисками, связанными с недостатком кислорода в процессе ферментации, состоит <...> Этот сигнал затем с помощью регулятора обеспечивает управление вентилем на трубопроводе. <...> Анализ и управление рисками / А. Ю.
Предпросмотр: Ферментеры учеб. пособие .pdf (0,2 Мб)
Автор: Кошкина Л. Ю.
КНИТУ
Рассмотрены основные инструменты поддержки развития биотехнологий в Российской Федерации, инжиниринговый подход для осуществления информационно-технической поддержки современных биотехнологических производств, дана характеристика программных комплексов поддержки инжиниринговых проектов.
причастных к управлению [16]. <...> Также принципом работы ХАССП является заблаговременное устранение данных факторов риска. <...> Финансовый план и прогнозирование рисков. <...> Важными являются расчеты точки безубыточности и обоснование рисков проекта. Выводы. <...> В сочетании с Windows SharePoint Services обеспечивает управление документами, ресурсами и рисками проектов
Предпросмотр: Инжиниринг биотехнологических процессов и систем учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Анализ риска состоит из его оценки, Управление качеством биопродукции УДК 658.5.012.7:658.562.4 DOI: <...> возможности передачи риска на последующие этапы [10–12]. <...> его последствий и составляют перечень факторов, по которым риск превышает допустимый уровень. <...> Методология анализа риска / А. Рубин // Стандарты и качество. – 2006. – № 4. – С. 30–33. 11. <...> рисками ИД, противодействие ИД.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2015.pdf (1,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Ушачев // АПК: экономика, управление. – 2019. – №3. – С. 4-12. <...> переломов, развитию остеопороза, повышается риск повышенной восприимчивости к инфекциям. <...> Мониторинг факторов риска неинфекционных заболеваний взрослого населения: международный опыт: обзор / <...> Управление качеством продукции. Основные понятия. <...> В области сферы финансов акценты делаются на управление рисками и отчетность о соответствии.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 (0) 2025.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
; – повышение качества готовой продукции (снижение содержания холестерина и жирных кислот; снижение риска <...> На основании данного документа на пищевых предприятиях разрабатывается система управления рисками и внедряется <...> Она необходима для выявления условий возникновения рисков и установления необходимых мер для их контроля <...> ; 2 – выявление ККТ в производстве необходимо для сведения к минимуму риска и возможности его появления <...> риском [13].
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2014.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
магния, калия; повышает кислотность желудка; усиливает сердечную деятельность и учащает пульс; повышает риск <...> Торонто опубликовали результаты, согласно которым вариация в гене CYP1A2 (cytochrome P450 1A2) повышает риск <...> способностью повышать иммунную систему организма человека и обогащения витаминами, с целью избегания риска <...> Применение систем ISO и НАССР будет способствовать более результативному управлению рисками со стороны <...> быстрому восстановлению ресурсов организма; – иммунопрофилактика в периоды подготовки с повышенным риском
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2017.pdf (0,7 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
очищается от шлаков, канцерогенных и токсичных веществ, нормализуются обменные процессы, снижается риск <...> Бифидобактерии способствуют уменьшению риска возникновения злокачественных клеток и уменьшению уровня <...> Но в этом случае возникает риск возможного неприятия продукта потребителем в момент, когда уже продукт <...> предназначается для нормализации кровяного давления» и т. п., нельзя сообщать, что препарат снижает риск <...> Выявлены недостатки в системе управления школьными предприятиями питания.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Известно, что данный растительный белок может снизить уровень холестерина в крови, в результате чего риск <...> продукты питания становятся новым поколением продуктов, представляющих реальные возможности снизить риски <...> Экономика и управление. – 2019. – №1. – С. 174-180. 13. Захарова, Л.М. <...> Управление рисками в оптовой торговле субъектов малого предпринимательства при многоканальности реализации <...> Никулина // РИСК: Ресурсы, Информация, Снабжение, Конкуренция. – 2023. – №3. – С. 49-56. 4.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 (0) 2024.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Славянский Анатолий Анатольевич Московский государственный университет технологий и управления имени <...> Инновационные технологии управления качеством / Л.А. <...> . – Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека <...> Управление санитарно-эпидемиологической обстановкой и рисками для здоровья населения в Свердловской области <...> Работа в таких условиях характеризуется повышенным риском простудных заболеваний.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Приоритетным направлением является комплексный подход к управлению здоровьем (биохакинг) путем нормализации <...> Микробиом и биохакинг: парадигма управления здоровьем // Индустрия питания. 2021. Т. 6, № 2. <...> Автоматизированные системы управления в производстве и реализации хлебобулочной продукции // Вестник <...> Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования» (п. 4.3. <...> Понимание и контроль этих процессов представляет собой важнейший элемент управления качеством на всех
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 (0) 2024.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Риски неизбежны в технологической цепи, следовательно, управление рисками, контроль качества позволит <...> к вопросам управления качеством и безопасностью. <...> В таблице 4 приведены риски и номер операции, указана тяжесть последствий от риска. <...> риск/3(Б) Умеренный риск/3(Ф) Существенный риск/2(Х), 3(Б), 4(Б) Высокая вероятность 3 Умеренный риск <...> Для управления рисками в производстве творожного продукта геродиетического назначения выявлены две критические
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 (0) 2024.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Кроме того, при выборе определенного направления должны быть предусмотрены риски от выбора и меры по <...> Возможные риски при выборе этого направления: высокие затраты на улучшение качества товаров могут не <...> Риски при выборе этого направления: утрата лояльности потребителей при появлении на рынке аналогичных <...> Коммерсанты, менеджеры, маркетологи или специалисты по управлению качеством? <...> Это позволит предупредить риски для потребителей, их здоровья, материального и душевного благополучия
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Экономика и управление. – 2018. – №3(87). – С. 131-140. 13. Щеколдина, Т.В. <...> Управление качеством мясной продукции / О.С. <...> Управление качеством продукции. Основные понятия. Термины и определения. <...> рисками [1]. <...> При этом необходима разработка единых индикаторов риска, методов оценки риска [1].
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2023.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Московский гос. ун-т технологий и управления. – Москва, 2015. – С. 9-10. 9. <...> При производстве обогащенных продуктов питания в рамках системы ХАССП управление рисками заключается <...> Анализ рисков по каждому потенциально опасному критерию проводили по «Диаграмме анализа рисков», для <...> Таблица 1 – Структура менеджмента рисков в технологии производства обогащенного печенья Источники рисков <...> Характеристика рисков Менеджмент рисков Источники риска, связанные с сырьем Риск при приемке сырья по
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2020.pdf (0,2 Мб)
Автор: Федотова Зоя Александровна
РИЦ СГСХА
В пособии представлена гигиеническая характеристика основных компонентов пищи, содержатся сведения о рациональном питании населения и качестве продовольственных товаров в соответствии с нормативными основами безопасности пищевой продукции в РФ. Рассмотрены пути загрязнения продуктов питания соединениями из внешней среды и способы снижения их токсического воздействия на организм человека.
системами качества и безопасности, управление ресурсами предприятия, процессы производства, управление <...> риском. <...> Дайте определение понятия «риск». 13. <...> риском (ГОСТ Р 51705.1 – 2001). <...> Недопустимый риск – риск, превышающий уровень допустимого риска (ГОСТ Р 51705.1 – 2001).
Предпросмотр: Безопасность и гигиена питания.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
инструментом для решения глобальной проблемы сохранения ископаемых ресурсов и минимизации экологических рисков <...> инструментом для решения глобальной проблемы сохранения ископаемых ресурсов и минимизации экологических рисков <...> Известно, что дефицит железа сопряжен с рисками возникновения таких заболеваний, как анемия, нарушение <...> Для минимизации рисков возникновения неинфекционных заболеваний (НИЗ) требуется от специалистов пищевой <...> в сочетании с мясом баранины курдючных пород может стать профилактическим решением для минимизации рисков
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2021.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Инструменты снижения рисков при реализации инновационных проектов в сфере продуктов питания животного <...> HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Points, анализ рисков и критические точки контроля) – это <...> качеством и безопасностью на примере производства творога, а именно: – выявление и анализ рисков; – <...> Анализ рисков по диаграмме Рис. 2. <...> По результатам ответов принимается решение о возможности возникновения риска на данной технологической
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2015.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
пищеварения и заболеваний желудочно-кишечного тракта и по мере накопления в организме до повышения рисков <...> Ключевым фактором в обеспечении безопасности является оценка рисков и идентификация опасных факторов. <...> Ключевым фактором в обеспечении безопасности является оценка рисков и идентификация опасных факторов. <...> Однако для фаршевых продуктов выявленные отклонения представляют меньшие риски снижения качества [3, <...> Инструменты снижения рисков при реализации инновационных проектов в сфере продуктов питания животного
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2015.pdf (0,8 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
Управление медико-социальной защиты. <...> Медицинское управление администрации ОАО «ГАЗПРОМ». <...> Ключевые слова: производство лекарственных средств, анализ рисков, управление рисками, НАССР, генно-инженерный <...> Экспертным методом непосредственного оценивания выявлены стадии наиболее существенного риска. <...> Фактором риска на данном этапе является недостаточная отмывка полупродукта.
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №4 2011.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
) 2012 ________________________________________________________________________ 43 Установлено, что риск <...> этого класса (арахидоновая кислота) при избыточном поступлении в организм, напротив, могут повышать риск <...> Это сопряжено с высоким уровнем риска, значительными капиталовложениями, необходимостью дополнительного <...> своеобразных полюсов притяжения); – развитие склонности участников инновационных цепочек кластера к риску <...> Предпринимательство, в свою очередь, принимает на себя не только коммерческий риск от деятельности на
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Инструменты снижения рисков при реализации инновационных проектов в сфере продуктов питания животного <...> Минимизация рисков при внедрении технологических инноваций в мясной промышленности (на примере Южного <...> Для групп населения, проживающих в зонах риска загрязнения окружающей среды, значимой является проблема <...> Кондитерские изделия в питании населения России: риск и польза / В.А. <...> группами здорового населения, обладающий научно обоснованными и подтвержденными свойствами, снижающий риск
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2015.pdf (0,9 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
а в восстановленном продукте переработки молока – понижению устойчивости белковой фазы с повышением риска <...> В организации данного технологического процесса важно учитывать риски микробного характера в части чистоты <...> Именно эти технологические операции могут определять риски чистоты продукции [16]. <...> питания, которое в совокупности с неблагоприятными условиями внешней среды может являться фактором риска <...> федерального округа, особенно острой это проблема становится в регионах повышенного экологического риска
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2016.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Комплексный подход к управлению качеством хлеба / О.А. Ильина, А.С. Баландина, Е.В. <...> Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. <...> На предприятии ООО фирма «Мери» был проведен анализ рисков с помощью диаграммы анализа рисков, приведенной <...> В результате проведенного анализа рисков в хлебном цехе ООО фирма «Мэри» в область недопустимого риска <...> Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
территорий, сооружений и объектов жизнедеятельности человека, связанных с внедрением инноваций, оценку рисков <...> Регулярное потребление флавоноидов приводит к достоверному снижению риска развития сердечно-сосудистых <...> а в восстановленном продукте переработки молока – понижению устойчивости белковой фазы с повышением риска <...> сухих молочных продуктов, понижает устойчивость белковой фракции в восстановленном молоке, что повышает риск <...> основе чая способствуют улучшению здоровья: расширяют кровеносные сосуды, и таким образом снижается риск
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2014.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
использования для деконтаминации молочного сырья комбинированных методов, ориентированных на минимизацию рисков <...> защиты прав потребителей, продовольствия и сельского хозяйства Германии и Федеральный институт оценки рисков <...> Федеральный институт оценки рисков является научным учреждением, которое готовит экспертные отчеты о <...> Системный подход к управлению качеством молока и молочных продуктов: монография / И.Ю. <...> Управление качеством: учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности экономики и управления
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2013.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
В статье представлены тонкости внедрения системы бережливого производства, оценены возможные риски и <...> LP встроен в идеологию системной инженерии и управления 3. <...> Постепенное включение всех элементов жизненного цикла в управление качеством (включая «управление старением <...> Управление качеством в США – революция продолжается / Б. <...> Управление качеством: учеб. пособие / Й.И. Мазур, В.Д.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2018.pdf (0,7 Мб)
Автор: Слингерленд Эдвард
М.: Альпина нон-фикшн
Автор книги, известный психолог-когнитивист Эдвард Слингерленд, предлагает взглянуть на привычные вещи по-новому. Удовольствия и наслаждения, по его мнению, следует рассматривать с точки зрения эволюционной необходимости. Накопив немало интереснейшего материала по истории алкоголя, ученый рисует всеобъемлющую картину взаимоотношений человека и одурманивающих веществ. На протяжении тысячелетий люди проявляли чудеса изобретательности, чтобы добиться заветной цели — получить напиток, который сможет развеселить, облегчить общение и, самое главное, помочь адаптироваться к существованию в непростой среде и справиться со всеми трудностями. Но если в малых дозах алкоголь — наш помощник и друг, то в больших — заклятый враг и разрушитель. Почему так происходит? Можно ли максимально использовать преимущества одурманивающих веществ, взяв под контроль их жестокие последствия? В легкой, шутливой манере Слингерленд отвечает на эти вопросы. Он увлекает читателя в захватывающее путешествие по прошлому, весело рассказывает о традициях пития в современных обществах, а кроме того, объясняет, как человеку в будущем сделать алкоголь фактором общественного прогресса.
Под управлением префронтальной коры вы шагаете нелепо и скованно, поскольку двигательные системы лучше <...> Под ее управлением мы становимся очень эффективными в решении особых задач и обретаем способность без <...> Успех особенно быстрых современных антилоп обусловлен, хотя бы отчасти, способностью произвольного управления <...> Кроме того, алкоголь повышает готовность к риску в целом. <...> Однако этот новый риск сильно ослабляется факторами культуры.
Предпросмотр: Навеселе. Как люди хотели устроить пьянку, а построили цивилизацию.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Об утверждении Концепции токсикологических исследований, методологии оценки риска, методов идентификации <...> до 2030 года повышает роль потребительских свойств продукции в обеспечении качества жизни и снижении риска <...> Естественно можно допустить, что риск будет меньшим, если в процессе поиска (разработки) новой продукции <...> Она позволяет снизить риски, связанные с конъюнктурными колебаниями, а также инновационные риски, эффективно <...> товаров и рынков, расширение сбыта, расширение ассортимента товаров, которые выпускаются, снижение риска
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2017.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Применение СВЧ-энергии в производстве крупяной продукции ................ 32 Управление качеством биопродукции <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Управление качеством биопродукции 44 Вестник <...> последствия вскармливания недостаточно адаптированных молочных смесей сопряжены с возникновением ряда рисков <...> обуславливает лучшую усвояемость продукта, уменьшает метаболическую нагрузку на печень и почки, профилактирует риск <...> Область научных интересов – управление качеством на современном рынке, стандартизация, актуальные проблемы
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2013.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Для того, чтобы минимизировать риск получения зерновой массы низкого качества, необходимо своевременно <...> сутки, но при более высоких уровнях потребления более 4 мкг такая категория людей относится к зоне риска <...> В категорию риска могут попасть взрослые и дети, потребляющие большое количество сдобных булочных изделий <...> нервную систему вплоть до нейротоксического действия; развитие онкологических заболеваний – повышается риск <...> Влияние санитарно-гигиенических и социально-экономических факторов риска на состояние здоровья населения
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2017.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
» «увеличение пользы» «уменьшение воздействия факторов риска и увеличение пользы» Моделирование рецептуры <...> использоваться нижеприведенные методы коррекции состава напитка: – «уменьшение воздействия факторов риска <...> С другой стороны, вытягивая товарную линию вниз, производитель идет на определенный риск, так как ее <...> Управление товарными системами / И.В. <...> Управление ассортиментом товаров / В.М. Киселев, Е.И. Мазанько. – М.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2013.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
добавление в пищевые матрицы признано в качестве фактора сохранения высокого потенциала для снижения риска <...> Одной из особенностей производства безглютеновых изделий является риск перекрёстного заражения (случайное <...> Метаболические факторы риска способствуют развитию четырех основных изменений метаболизма, приводящих <...> к повышению риска НИЗ: − повышенное кровяное давление; − излишний вес/ожирение; − гипергликемия (высокое <...> В частности, рассмотрена позиция Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) по минимизации рисков возникновения
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2018.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
ослаблению контроля и надзора за качеством и безопасностью продукции и, как следствие, к увеличению риска <...> Она помогает свести к минимуму риск неправильной или неподходящей покупки или заключения невыгодного <...> Идентификация моделей управления процессами гидролиза / Р.Р. Зайнутдинов, А.В. Быков, М.К. <...> особенно овсюга, уничтожить их предпосевными обработками и проводить более поздний посев полбы без риска <...> Роль полбы в снижении риска этих заболеваний человечества объясняется высоким, по сравнению с другими
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2014.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
, маркетинговыми, экономическими и другими знаниями из смежных областей обуславливает возникновения риска <...> Вследствие этого возникает риск застоя, а в дальнейшем и деградации товароведения как науки. <...> В этой связи высок риск утраты квалификации научных товароведных кадров. <...> Управление качеством (2-е издание) / В.И. <...> Экономика и управление предприятием.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Дефицит селена является одним из факторов риска возникновения злокачественных новообразований, заболеваний <...> неблагоприятных экологических условий, при беременности, лактации и других состояниях, а также снизить риск <...> Поддерживающие функцию органов пищеварения 22,8 14,9 БАД для лиц, контролирующих массу тела 5,9 7,9 Снижающие риск <...> документами (DOC); – сбор и хранение данных (DCA); – управление персоналом (LM); – управление качеством <...> продукции (QM); – управление производственными процессами (PM); – управление техобслуживанием и ремонтом
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3(26) 2014.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Исключение сахара уменьшает риск развития аллерCopyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис <...> восстанавливает функции печени и желчевыводящих путей; корректирует аппетит; снижает интоксикацию и риск <...> Особой группой риска являются дети раннего, дошкольного и школьного возраста, так как питание должно <...> Проведённый анализ риска появления опасных факторов свидетельствует, что все выявленные виды опасностей <...> Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2015.pdf (0,8 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Развитие научных исследований, направленных на минимизацию биологических рисков и предотвращение биологических <...> вода, биологическая безопасность, мясные рубленые полуфабрикаты, срок годности, католит, биологические риски <...> В данном исследовании не рассматривались риски микробиологического характера, так как бактерии Lactobacillus <...> мука по составу идентична зерну, содержит все его компоненты, включая липидную фракцию, что определяет риски <...> полимеров, сложность их утилизации (срок разложения составляет от 100 до 500 лет) являются значимыми рисками
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2021.pdf (0,5 Мб)
КНИТУ
Изложены результаты авторского анализа использования биотехнологий в странах, входящих в зарубежные региональные интеграционные
формирования, и перспективы их распространения в государствах – членах
Евразийского экономического союза. Приводятся выводы экспертов по технико-экономической оценке эффективности глубокой переработки сельскохозяйственного сырья и получения продуктов с высокой добавленной стоимостью, включая пищевую клейковину, глюкозо-фруктозные сиропы, органические кислоты, пищевые добавки, биотопливо и высокопротеиновые корма в виде шрота.
по оценке рисков и компенсации отрицательных последствий, что помогает создавать единую базу данных <...> Значит, нужно учитывать и этот риск. <...> В этом случае можно будет диверсифицировать риски, в том числе ценовые и спросовые, а также гарантировать <...> генно-инженерной деятельности и государственной регистрации ГМО на базе научно-обоснованной оценки риска <...> Алексей Николаевич Баев – окончил Государственный университет управления.
Предпросмотр: Перспективы использования биотехнологий в аграрной сфере государств Евразийского экономического союза монография.pdf (0,3 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Доказано, что при нарушениях питания возрастает риск развития целого ряда заболеваний, таких как группа <...> медико-биологической ценности и показателей преимущественного качества, что не позволяет обеспечить ликвидацию рисков <...> 854571,0 Важной составляющей в процессе исследования инвестиционного климата являются инвестиционные риски <...> Оценка инвестиционных рисков мезоуровня представляется целесообразной на примере Краснодарского края. <...> Высокий уровень риска.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Глушко // Государственное управление. Электронный вестник. – 2014. – № 43. – С. 68–80. 2. Жук, А.А. <...> Красуля Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. <...> Технологические процессы производства картофельных полуфабрикатов имеют риски микробного характера в <...> Потороко4 1 Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. <...> Последний представляет собой состояние обмена веществ, признанное фактором риска развития многих тяжелых
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2016.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Достаточное потребление с пищевым рационом ПНЖК снижает риск развития сердечно-сосудистых и онкологических <...> иммунологические реакции, играет определенную роль для профилактики возникновения катаракты, возможно, снижает риск <...> Совершенствование стратегического управления предприятием / Л.И. <...> Ефремова // Проблемы теории и практики управления. <...> производством; – автоматизация технологического управления (АСТУ); – автоматизация управления инженерными
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2014.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
управления, ориентированная на поток. <...> Исключение лишних уровней управления. <...> Маркетинг представляет концепцию управления, ориентированную на рынок. <...> Логистика – концепцию управления, ориентированную на поток. <...> Инновационный механизм логистического инструментария управления / Н.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2013.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
Главное медицинское управление Совет Федерации Федерального Собрания РФ. <...> Управление медико-социальной защиты. <...> Медицинское управление администрации ОАО «ГАЗПРОМ». <...> М.: ЦС по управлению курортами профсоюзов, 1987. <...> доказали наличие обратной связи между количественным содержанием биоантиоксидантов в рационе человека и риском
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №3 2011.pdf (0,1 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Исследования по диетической оценке воздействия бензпирена в пищевой продукции и оценки степени риска <...> Сивашанмугам6 1 Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. <...> деятельности эндокринной и нервной систем; участии в процессах образования клеточных мембран; снижении риска <...> Опасность ТЖК связывают, прежде всего, с увеличением риска возникновения сердечнососудистых заболеваний <...> В результате повышается риск внезапной смерти [2, 10, 18].
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2017.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
В целом отмечено снижение риска развития цирроза печени у данной категории больных. <...> уменьшение и исчезновение жировой инфильтрации гепатоцитов; – антифибротические эффекты (уменьшение риска <...> функциональное состояние женской репродуктивной системы; – нормализует обмен эстрогенов; – уменьшает риск <...> неблагоприятных экологических условий, при беременности, лактации и других состояниях, а также снизить риск <...> мониторинга состояния питания населения на федеральном уровне, включая вопросы безопасности и оценку риска
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2015.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
обеспечивают правильную работу всех систем организма человека, оказывают профилактический эффект – снижение риска <...> Культивированное же производится в лабораториях, где почти нет риска загрязнения продукта. <...> В узком смысле управление запасами обеспечивается выполнением ряда функций: управление поступлением ресурсов <...> , управление хранением ресурсов и управление выбытием ресурсов. <...> Современный взгляд на выбор подходов к управлению запасаОсновные элементы системы управления материально-техническим
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2022.pdf (1,4 Мб)
ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
По данным Управления экологии и природных ресурсов Липецкой области выбросы загрязняющих веществ в атмосферу <...> Цена товара важный рычаг управления потребительским предпочтением, так как является важным критерием <...> ХАССП включает семь принципов: 1) Анализ рисков. <...> В соответствии с системой ХАССП для пищевой продукции существует три типа рисков. <...> БЕЗОПАСНОСТЬ Отсутствие физических рисков Отсутствие микробиологических рисков Отсутствие химических
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2013.pdf (0,3 Мб)