663Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Микроклубни формировали 80% растений, что на 20% больше, чем в контроле. <...> Доброхотова // Медицинский совет. – 2019. – № 7. – С. 76-80. <...> DOI: https://doi.org/10.21518/2079-701X-2019-7-76-80. 7. Кожуховская, А.А. <...> Dobrohotova // Medicinskij sovet. – 2019. – № 7. – S. 76-80. <...> Кислотность готового продукта не выше 150°Т, влажность не более 80%.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2020.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
В 80-е годы были разработаны два принципиально разных подхода для выделения одорантов среди летучих соединений <...> Автор свыше 80 научных трудов. *** МАРАХОВА Анна Игоревна окончила Московскую медицинскую академию им <...> кислорода в сплавах гафния, легированных переходными металлами // Физическая химия. – 2006, № 1, т. 80 <...> Food Agric., 2000, V. 80 – P. 1744–1756. 2. Бурлакова Е. Б. <...> 21-5-82 или синтетический воздух ГСО-ПГС О2/N2 № 3732-87 1-го разряда по ТУ 6-16-2956-92, ГОСТ 17433-80
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №2 2010.pdf (0,1 Мб)
Автор: Вохмянина Ю. В.
М.: Проспект
Настоящая монография посвящена борьбе с незаконным производством и оборотом алкогольной продукции. В работе дается понятие преступной деятельности по незаконному производству и обороту алкогольной продукции, раскрываются признаки этой деятельности, дана криминологическая характеристика ее форм и видов. Освещены проблемы алкоголизации россиян, раскрываются причины отравления фальсифицированной алкогольной продукцией, предлагаются различные меры противодействия как незаконному производству и обороту алкогольной продукции, так и смягчению последствий от пьянства и алкоголизма граждан.
исследований, в возрасте 12–22 лет алкогольные напитки в нашей стране периодически потребляют более 80% <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 80 Глава 1. <...> В 80% случаев предметом преступления, предусмотреного ст. 171.1 УК РФ, по данным С. М. <...> С. 78–80. 3 Там же. С. 6. Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 178 Глава 3. <...> М., 2007. 80. Латов Ю. В.
Предпросмотр: Противодействие незаконному производству и обороту алкогольной продукции..pdf (0,7 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Свиной жир лучше усваивается (на 96–98 %), чем говяжий (76–94 %) и бараний (80–90 %). <...> А режимы: экспозиция τ=90 с, мощность Р=600 Вт при температуре нагрева зерна 80°С вызывают разрушение <...> результате воздействия режимов: экспозиция τ = 60–90 с, мощность Р = 450–600 Вт, при температуре 65–80 <...> Контактный телефон 267-93-80, е-mail: zelenkinvi@mail.ru. <...> Contact phone 267-93-80, e-mail: zelenkinvi@mail.ru. Поступила в редакцию 26 ноября 2013 г.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2013.pdf (0,5 Мб)
Автор: Милюткин Владимир Александрович
РИЦ СГСХА
В издании представлены сведения о бродильном производстве, рассмотрены основы технологических процессов производства солода, пива, кваса, вина и спирта. Описаны устройства и принцип действия машин и аппаратов, применяемых на этих производствах.
Экстрактивность пивоваренного солода колеблется в пределах 70-80%, в пересчете на сухое вещество. <...> -90 с) до температуры 80-820С и в таком же быстром охлаждении. <...> При кипении такой водно-спиртовой смеси в парах будет содержаться уже 80% спирта и т.д. <...> Выход этого спирта обычно колеблется в пределах 65-80%. <...> При этом постепенно начинает понижаться и крепость спирта (вплоть до 80%).
Предпросмотр: Техника и технология бродильных производств учебно-методическое пособие.pdf (2,0 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
свойства готовых продуктов определяют по существующим методикам: – отбор проб для анализа по ГОСТ 13496.0-80 <...> оценки титруемой и активной кислотности исследуемых образцов кефирного напитка 0 1 2 3 4 5 6 0 20 40 60 80 <...> Hristozova // International journal of food microbiology. – 2006. – V. 112(1). – P. 75–80. 17. <...> International journal of food microbiology, 2006, vol. 112(1), pp. 75–80. <...> БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Питание и здоровье Bulletin of the South Ural State University. 80
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2020.pdf (0,5 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
Т. 80. № 7. С. 1175. 18. Тиноко И., Зауэр К., Вэнг Дж., Паглиси Дж. Физическая химия. <...> 1168 0,9 88 99 Примечание: температура десорбции – 240 °C, время десорбции – 10 мин, температура СКК – 80 <...> см3/мин; делитель потока на входе в колонку – 5,75 см3/мин; температура колонки – 40 °C – 0,5 мин; до 80
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №3 2011.pdf (0,1 Мб)
Автор: Докучаева И. С.
КНИТУ
Рассмотрены основы технологии бродильных производств, сырье, водоподготовка, теория спиртового брожения. Приводятся рекомендации к выполнению курсовой работы по дисциплине «Общая технология отрасли».
Свежеубранный хмель содержит до 80 % влаги. <...> При кипячении сусла с хмелем 80– 90 % хмелевого масла улетучивается. <...> При поверхностном способе микроорганизмы выращивают чаще всего на твердых (рыхлых, увлажненных до 30–80 <...> ГОСТ 10749.1-80. Спирт этиловый технический. <...> 79; отстойники и фильтры – ГОСТ 2.780-96, 2.791-74, 2.793-79; центрифуги – ГОСТ 2.793-79, 2.795-80
Предпросмотр: Общая технология отрасли учебно-методическое пособие.pdf (0,6 Мб)
Автор: Евгеньев М. И.
КГТУ
Предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Технология продуктов питания», также по специальностям «Стандартизация и сертификация» и «Управление качеством». В основу пособия положены материалы лекций, читаемых на кафедре аналитической химии, сертификации и менеджмента качества Казанского
государственного технологического университета.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 80 Для изготовления рабочих электродов для <...> протонов дии триглицеридов (масло, Т2 70Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 152 80 <...> релаксации образца крахмала Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 153 0 20 40 60 80 <...> Для большинства катионов и анионов эта величина имеет значения от 30 до 80 Ом -1 см 2 • моль -1 (при <...> анализе следовых количеств веществ выход определяемых соединений в отделяемой фракции обычно составляет 80
Предпросмотр: Методы исследования качества продуктов питания. Учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
пищевой добавки «Порошок яблочный» на качество хлебобулочных изделий ……………………………………………………………………………………. 80 <...> The influence of food additives «Powder apple» on the quality of bakery products ……….. 80 Vishnikina
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2018.pdf (0,3 Мб)
Автор: Курашов В. И.
КНИТУ
Рассмотрены основные принципы фундаментальной и прикладной биотехнологии, составляющие основы научной и инженерно-технической деятельности на всех стадиях формирования творческих решений: от постановки фундаментальных исследований до их промышленной реализации.
геометрическое, механическое, тепловое, химическое, причем каждый из этих типов подобия связан с остальными [9, 80 <...> Решетник. – Казань: Изд-во КХТИ, 1987. – 80 с. 29. Грачева, И. М. <...> Т. 2. – Москва–Ленинград: Изд-во АН СССР, 1951. – С. 349–369. 80. Матвеев, В. Е. <...> применение микробиологических производств / Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 80
Предпросмотр: Методологические принципы биотехнологии монография.pdf (0,2 Мб)
М.: ИТК "Дашков и К"
Данная коллективная монография посвящена анализу проблем развития АПК России. Впервые эти проблемы комплексно рассматриваются столь всесторонне. Вопросы производства основных продуктов питания особенно актуальны в настоящее время, когда происходит переориентация на отечественного производителя продовольствия и на ускоренное развитие сельского хозяйства и агробизнеса. Важно выбрать правильное направление развития агропромышленного комплекса наряду с другими составляющими, использовать наиболее эффективные и современные технологии и методы организации. Авторы материалов - ученые и успешные практики агробизнеса анализируют свой личный опыт, опыт нашей страны и ряда стран мира с хорошо развитым сельским хозяйством, пищевым комплексом, доведением готовой продукции до потребителя и высказывают свои предложения по наиболее эффективному развитию АПК России в рамках современной логистики и средств коммуникации.
ɭɫɥɨɜɢɣ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɚ ɢ ɜɧɨɫɹɳɟɣ ɫɜɨɢ ɤɨɪɪɟɤɬɢɜɵ ɜɨ ɜɫɺ ɨɫɬɚɥɶɧɵɟ ɡɜɟɧɶɹ ɭɩɪɚɜɥɟɧɢɹ. ȼɬɨɪɚɹ ɩɨɥɨɜɢɧɚ 80 <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 29 Ɍɚɤɢɦ ɨɛɪɚɡɨɦ, ɜ 80-ɯ ɝɨɞɚɯ ɜ ɦɢɪɟ ɭɠɟ <...> ɹɜɢɥɢɫɶ, ɩɨɠɚɥɭɣ, ɧɚɢɛɨɥɟɟ ɜɟɫɨɦɵɦɢ ɩɪɢɱɢɧɚɦɢ, ɡɚɫɬɚɜɢɜɲɢɦɢ ɞɟɥɨɜɵɟ ɤɪɭɝɢ ɦɧɨɝɢɯ ɫɬɪɚɧ ɩɪɢɧɢɦɚɬɶ ɜ 80 <...> Ɉɤɨɧɱɚɬɟɥɶɧɨ ɫɩɨɪ ɨ ɩɪɢɱɢɧɚɯ ɹɩɨɧɫɤɨɝɨ «ɷɤɨɧɨɦɢɱɟɫɤɨɝɨ ɱɭɞɚ» ɛɵɥ ɪɚɡɪɟɲɟɧ ɜ ɧɚɱɚɥɟ 80-ɯ ɝɨɞɨɜ, ɤɨɝɞɚ <...> ɬɚɤɨɝɨ ɫɨɜɟɪɲɟɧɫɬɜɚ. ȼɫɟ ɨɧɢ ɜ ɤɨɦɩɥɟɤɫɟ ɢ ɨɩɪɟɞɟɥɢɥɢ ɬɨɬ ɫɞɜɢɝ, ɤɨɬɨɪɵɣ ɜɵɡɜɚɥ ɜɨ ɜɬɨɪɨɣ ɩɨɥɨɜɢɧɟ 80
Предпросмотр: Пути эффективного развития АПК как важной составляющей продовольственной безопасности России.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
При достижении клетками 70–80 % монослоя рабочую среду меняют на индукционную и культивируют 4 суток. <...> За основу методики по водопоглощению принимался ГОСТ 4650-80 «Пластмассы. <...> По данным многочисленных исследований, его дефицит испытывают около 80 % пенсионеров. <...> Семиздралова. // Вестник ВГУИТ. – 2018. – Т. 80, № 4 (78). – С. 177– 184. <...> Vestnik VGUIT [Proceedings of VSUET], 2018, vol. 80, no. 4, pp. 177–184. (in Russ.).
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2020.pdf (0,5 Мб)
КНИТУ
Рассмотрены методы очистки и анализа как сырья, так и алкогольсодержащей продукции. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 260100.62 «Продукты питания из растительного сырья» и для специалистов, обучающихся по направлению подготовки 260204.65 «Технология бродильных производств и виноделие».
В выделяемом растительными сообществами комплексе летучих веществ эфирное масло составляет 80–90 % с <...> того же вина, полученные различными метоCopyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 80 <...> 38.0 105 55.5 75 38.5 106 56.1 76 39.1 107 56.7 77 39.6 108 57.3 78 40.2 109 57.8 79 40.7 110 58.4 80
Предпросмотр: Физико-химические методы анализа производства алкогольсодержащей продукции.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
DOI: 10.1016/S0140-6736(80)90886-7 Anton V. Vyatkin. <...> Серия «Пищевые и биотехнологии». – 2016. – Т. 4, № 3. – С. 80–88. DOI: 10.14529/food160310 11. <...> Food and Biotechnology, 2016, vol. 4, no. 3, pp. 80–88. (in Russ.) DOI: 10.14529/food160310 11. <...> Смбатян и др. // Альманах клинической медицины. – 2011. – № 24. – С. 75–80. 2. <...> Al'manakh klinicheskoy meditsiny [Almanac of clinical medicine], 2011, no. 24, pp. 75–80.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2017.pdf (0,7 Мб)
Автор: Kashafutdinova Linara
КНИТУ
The study aid presents texts and assignments on food industry, gives information about winemaking process, its history and traditions. Aimed at forming and improving the skills of reading, translating, speaking and writing on the basis of working with thematic texts on the future specialty.
the examples of using Passive Voice in the text and try to translate them properly (Grammar, p. 79 – 80 <...> (Grammar, p. 80 – 82) F. Choose one of the vitamins mentioned in the text. <...> the texts the sentences containing Passive Voice and translate them into Russian (Grammar, p. 79 – 80 <...> Structure: Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 80 If + Simple Past, + Would +
Предпросмотр: Basik knowledge about food and winemaking methods handbook.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Голуб. – Новосибирск: Сибирское университетское изд-во, 2005. – С. 45-80. 11. Туршук, Е.Г. <...> Golub. – Novosibirsk: Sibirskoe universitetskoe izd-vo, 2005. – S. 45-80. 11. Turshuk, E.G. <...> Ливинский // Вестник ВГУИТ. – 2018. – Т. 80. №3. – С. 228-235. <...> Livinskij // Vestnik VGUIT. – 2018. – T. 80. №3. – S. 228-235. <...> Zaharova // Tekhnika i tekhnologiya pishchevyh proizvodstv. – 2015. – №4. – S. 80-86. 19.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 (0) 2024.pdf (0,4 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Вещества, спектры которых имеют процент схожести с библиотечными спектрами менее 80. <...> February. – P. 80–86. 9. ISO 5497:1982 Sensory analysis. Methodology. <...> February, pp. 80–86. 9. ISO 5497:1982 Sensory Analysis. Methodology. <...> Гмошинского для технологического потока принятый уровень доверительной вероятности может составлять 80 <...> 39,28 23,45 28,74 8,53 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Физиология питания 80
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2014.pdf (0,6 Мб)
Автор: Лутфуллина Г. Г.
КНИТУ
Рассматриваются современные тенденции развития технологии обработки пушно-мехового сырья и полуфабриката, а также результаты исследований по их применению в производстве полуфабриката из шкур с плотной, утолщенной кожевой тканью и по совместному использованию плазменной обработки и предлагаемых ферментных препаратов.
Технические характеристики генератора марки ВЧГ6-80, с частотой 13,56 МГц (ЗАО «Завод высокочастотных <...> Электронное издание. – Киев, 2018. – С. 51–52. 80. Лутфуллина, Г. Г. <...> Влияние ПАВ «Mizulan fl-80» на подготовительные процессы обработки лисы красной / Г. Г. <...> «Кожа и мех в XXI веке: технология, качество, экология, образование». – Улан-Удэ, 2006. – С. 74–80. <...> -практ. конф. – Киев: Изд-во КНУТД, 2010. – С. 80–81. 225. Берселева, М. Ю.
Предпросмотр: Ферментные препараты в ресурсосберегающих технологиях получения пушно-мехового полуфабриката монография.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
# # # $ 30 – 76, 80 76 ! <...> 78 79 75 76 72 109 105 103 78 79 78 83 78 78 96 116 112 108 81 82 79 88 83 81 120 122 117 111 84 84 80 <...> " # 80. 3 90-. ! <...> " # . # 15% " , 80% " <...> / & $ 80-150 / & # 100 / & !
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2021.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Осажденный белок собирают центрифугированием, затем промывают, нейтрализуют и сушат лиофилизацией 62–80 <...> С точки зрения своего состава белки семян гороха состоят из основных глобулинов (65–80 %), альбуминов <...> в семенах гороха в небольшом количестве (4–5 %), растворимы только в растворах крепкого спирта (70–80 <...> С. 80–86. 4. Ерохин А.И., Карасев Е.А., Ерохин С.А. <...> Food Processing: Techniques and Technology, 2015, vol. 39, no. 4, pp. 80−86 (In Russ.) 4.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2023.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Food and Biotechnology, 2016, vol. 4, no. 3, pp. 80–88. (in Russ.) <...> Food and Biotechnology. 2019, vol. 7, no. 2, pp. 70–80 Рис. 1. <...> Food and Biotechnology. 2019, vol. 7, no. 2, pp. 70–80 16. <...> Food and Biotechnology. 2019, vol. 7, no. 2, pp. 70–80 Natalia V. <...> Серия «Пищевые и биотехнологии». – 2019. – Т. 7, № 2. – С. 70– 80.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2019.pdf (0,7 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
. – P. 80–84. 18. McClements, D.J. <...> Ґжицького. – 2017. – Т. 19, № 80. – С. 80–82. 5. Хозяинова, А.Г. <...> , pp. 80–82. 5. <...> Biol. – 1982. – V. 35, № 2. – P. 75–80. 27. Villamiel, M. <...> Кукурузный 20–28 72–80 Кукурузный (воск) 0,8 99,2 Тапиоковый 16–17 83–84 Пшеничный 20–28 72–80 Рисовый
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2019.pdf (0,6 Мб)
КГТУ
Лабораторный практикум составлен в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине СД. 02 «Общая биотехнология». Каждый раздел практикума содержит необходимый теоретический материал, рассмотрены основные сведения о свойствах
гидролитических ферментов, механизме их действия, влиянии различных физико-химических факторов на их активность. Описанные методы химико-технологического и микробиологического контроля могут
быть использованы в научно-исследовательской работе студентов.
Доля частиц с диаметром 1 мм должна составлять 70-80%. <...> весах и переносят количественно в мерную Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 80 <...> стабилен в течение 1-2 месяцев при хранении в темном месте в плотно укупоренной посуде при температуре 2-80
Предпросмотр: Общая биотехнология.pdf (0,1 Мб)
Автор: Дулов Михаил Иванович
РИЦ СГСХА
В издании представлены результаты научных исследований по изучению устойчивости сортов яровой мягкой пшеницы к сохранению технологических и хлебопекарных свойства зерна при разной степени повреждения его клопом-черепашкой. Приведены данные по определению влияния способов приготовления теста, хлебопекарных улучшителей и добавок на повышение потребительских свойств муки, полученной из зерна сортов яровой мягкой пшеницы при разной степени повреждения его клопом-черепашкой. Представлена комплексная количественная и экономическая оценка повышения потребительских свойств муки, смолотой из зерна, поврежденного клопом-черепашкой.
Мартьяновой [149] в отдельные годы мукомольные предприятия России перерабатывают до 80% зерна с низким <...> Они распространены значительно шире первого вида, хотя и не размножаются в такой численности [8, 44, 80 <...> Число падения для сильной пшеницы должно быть более 200 с, ценной – 200…151 с, слабой – 150…80 с. <...> Вавилова». – Саратов, 1997. – Ч.1. – С. 220-222. 80. Емельянов, Н.А. <...> УДН, 1990. – 80 с. 180. Попов, М.П.
Предпросмотр: Повышение потребительских свойств муки из зерна яровой мягкой пшеницы, поврежденного клопом-черепашкой.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
В костях толстолобика обнаружено в среднем 17,70 % минеральных веществ, около 80 % из них составляет <...> Кравченко // Вопросы питания, 2011. – Т. 80, № 4. – С. 4–17. 9. Hassan, N.M. <...> Voprosy pitaniya, 2011, vol. 80, no. 4, pp. 4–17. (in Russ.) 9. <...> Adv. – 2015. – № 33. – Р. 80–116. 16. Chai, K.F.; Hui Voo, A.Y.; Chen, W.N. <...> Adv., 2015, no. 33, pp. 80–116. 16. Chai K.F.; Hui Voo A.Y.; Chen W.N.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2021.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Вариант Количество побегов Количество междоузлий 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 1 2 3 4 5 Сырая масса <...> Хромулев // Инновационное развитие. – 2018. – №2 (19). – С. 80-81. 13. <...> Hromulev // Innovacionnoe razvitie. – 2018. – №2 (19). – S. 80-81. 13. <...> «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 80 <...> Еремина // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. – 2018. – №6(53). – С. 74-80.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2023.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
сахарной свеклы Пюре из яблок Пюре из апельсина Пюре из банана 1:0 1:2 1:4 1:6 1:8 0 10 20 30 40 50 60 70 80 <...> «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 80 <...> Микроскопирование осуществлялось с использованием прямого микроскопа AxioScope A1 Carl Ziess AG. 80 85
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2016.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
строения и свойств этинил-дикобальт-гексакарбонильных p-комплексов // Журнал прикладной химии, 2007, Т. 80 <...> получения снимков использовали электронный микроскоп CX-100 («Jeol», Япония) при ускоряющем напряжении 80
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №2 2013.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
нагревание образца, поскольку при экстракции по методу [9] в условиях повышенной температуры (порядка 80 <...> программы Protein Explorer V 2.80, было решено включить в квантовохимическую часть (рис. 4) аминокислоты 80 <...> которая обеспечила высокую интенсивность сигналов в области ММ, высокие значения отношения сигнал/шум (≥ 80 <...> Далее скорость термодеструкции возрастала, а при 625 оC потеря массы составляла 80 %. <...> строения и свойств этинил-дикобальт-гексакарбонильных p-комплексов // Журнал прикладной химии, 2007, Т. 80
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №1 2014.pdf (0,4 Мб)
Автор: Крыницкая А. Ю.
КНИТУ
Представлен анализ отклика модельных и прикладных бактериальных препаратов на воздействие электромагнитных полей крайне высоких частот малой (нетепловой) интенсивности. Продемонстрированы возможности практического применения неинвазивной и бесконтактной, оперативной и экологически безвредной неионизирующей технологии электромагнитной обработки биосистем для регулирования их эволюции и (или) активности.
использования КВЧ требуется значительно меньше Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 80 <...> нетепловой) интенсивности (в зависимости от биообъекта и природы анализируемого параметра – от10–15 до 80
Предпросмотр: Отклик бактериальных культур на низкоинтенсивное электромагнитное поле крайне высоких частот монография.pdf (0,4 Мб)
СПб.: Страта
В нашей книге рассказывается о различных направлениях вкуса и цвета, встречающихся в сфере напитков. Причем по мере изменения или появлении новых интересных явлений в этой области мы будем рассказывать о них в следующих выпусках книги.
уменьшают концентрацию фитиновой кислоты; Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» { 80
Предпросмотр: Напитки традиции и тренды.pdf (0,1 Мб)
Автор: Бонне Джон
М.: Альпина Паблишер
«Вино по правилам и без» — не очередная книга в духе «пейте это, не пейте то». Здесь вы не найдете долгих рассказов о сортах и регионах. Вы не научитесь открывать шампанское саблей или вслепую распознавать красное бургундское. Зато узнаете, что нужно спрашивать у сомелье в ресторане или консультанта в магазине, как открывать вино как профи, куда и сколько наливать, и получите нестандартный ответ на вопрос «что пить с тем, что я ем?». От знания азов до покупки вина для вечеринок: в этой книге все самое необходимое для того, чтобы научиться получать от вина максимум удовольствия.
Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 80 ВИНО ПО ПРАВИЛАМ И БЕЗ ПРАВИЛО №38 Любой <...> ПРАВИЛО №80 Как клиент, вы обладаете определенными правами За исключением спортивных стадионов, в любых
Предпросмотр: Вино по правилам и без. Исчерпывающее руководство для любителей вина.pdf (0,1 Мб)
Автор: Мальцев Игорь
М.: Альпина нон-фикшн
Эта книга — первое исчерпывающее описание вискокурен и сортов виски, производимых в Шотландии. Виски — не просто традиционный шотландский напиток, это еще и национальный символ страны, символ борьбы человека с северной природой и его победы. Первые вискокурни возникли в XVI веке, хотя виски делали здесь и раньше. К началу XX века в Шотландии работало около 200 вискокурен, но до наших дней дожили далеко не все. Автор, известный журналист и продюсер, писатель и музыкант, рассказывает о каждой из них, знакомит с продукцией, дает характеристики выпускаемых сортов. К книге прилагается CD с записями известных шотландских рок-групп, которые будут прекрасным фоном для чтения этой книги и смакования бокала первоклассного виски.
К 1940 году 80% всего местного ячменя составлял сорт Spratt-Archer. <...> ° Proof Rinaldi Import Macallan 1957 80° Proof no age statement Macallan 1962 80° Proof Screw cap Import <...> Glencadam 14 y. o. 1964 / 1979 80° Proof Cadenhead’s Dumpy Bl. <...> Bladnoch 13 y. o. 80° Proof Cadenhead’s Dumpy Black Label Bladnoch 13 y. o. 1957 80° Proof Cadenhead’ <...> Виски Seredipity состоит на 20% из Glen Moray и на 80% из Ardbeg.
Предпросмотр: Виски. История вкуса.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
– 3–15 % столовый уксус, получаемый разбавлением уксусной эссенции, представляющей собой водный 70–80 <...> Сергей Николаевич Штыков, по состоянию на 2008 г. существуют 93 млн органических соединений, из которых 80 <...> σ-Ароматичность и σ-антиароматичность // Журнал органической химии, 1988, Т. 24, вып. 1. – С. 3–24. 80
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №1 (12) 2015.pdf (0,1 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
– 3–15 % столовый уксус, получаемый разбавлением уксусной эссенции, представляющей собой водный 70–80 <...> Сергей Николаевич Штыков, по состоянию на 2008 г. существуют 93 млн органических соединений, из которых 80 <...> σ-Ароматичность и σ-антиароматичность // Журнал органической химии, 1988, Т. 24, вып. 1. – С. 3–24. 80
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №2 (12) 2014.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
18,48 12,05 12,19 12,40 12,78 13,11 13,89 15,56 14,31 13,92 10 12 14 16 18 20 0 10 20 30 40 50 60 70 80 <...> Согласно данным эпидемиологических исследований среднее потребление йода россиянином составляет 40-80 <...> покупателей и стеллажи первой четверти торгового зала, периметр торгового зала (через него проходят 80% <...> Содержание тяжелых металлов в зерне определяли на атомно-абсорбционном спектрофотометре Hitachi 180-80 <...> Документы Европейского регионального бюро ВОЗ утверждают, что около 80% всех заболеваний так или иначе
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
пищевых производств Аспирант кафедры «Товароведение и основы пищевых производств» 125080, Москва, А-80 <...> Post-graduate student at the department of «Commodity and basic food production» 125080, Moscow, А-80 <...> technical sciences, head of the department «Commodity and basic food production» 125080, Moscow, А-80 <...> Сигаретные фильтры с добавками этих веществ удерживают до 80% никотина табачного дыма. <...> Этот подход важен, прежде всего, потому, что 80% всех затратообразующих показателей на новый продукт
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2013.pdf (0,4 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
. – P. 39–80. 21. Meyers, M.A. <...> Progress in Materials Science, 1986, vol. 30, no. 1, pp. 39–80. <...> Инвестиции. – 2013. – № 1. – С. 77–80. 4. <...> Investments], 2013, no. 1, pp. 77–80. (in Russ.) 4. <...> DOI: 10.1016/0010-938X(80)90139-0 9. Anufriev N.G.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2018.pdf (0,7 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
Красное сухое вино Медея – Алжир 287 79 Белое сухое вино Фетяска Регала, Vinaria tiganca – Молдавия 87 80
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №2 2012.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. – Acade mi c Press, 2 0 1 80 1-0 1. – P. 1 93 2. 9. З узук, Б. М. <...> Pree d y, S her m a Zi b a di. – Acade mi c Press, 2 0 1 80 1-0 1. – P. 1 93 2. 9. Z uzuk, B. M. <...> М е т о д о п р е д е л е н и я п о в а р е н н о й с о л и. – В в е д. 1 9 8 80 10 1. – М.: Изд-в о <...> T er mi n y i o pre d el e ni ya. – V v e d. 2 0 1 80 70 1. [ El e ktr o n n yj r esurs]. – R e z hi <...> О рел, Наугорское ш оссе, 2 9 Т е л. ( 4 8 6 2) 4 19 89 9, 4 19 80 4, 4 19 86 2, 4 19 82 7 w w w. orel
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 (0) 2024.pdf (0,8 Мб)
Автор: Риссанен
М.: Альпина Паблишер
Люди производят пиво с незапамятных времен. Этот напиток любят во всем мире за легкий характер, приятный вкус и мягкое действие. Множество его сортов и марок указывают на богатую историю и обширную географию. Финские писатели, историки и ценители пива Мика Риссанен и Юха Тахванайнен исследуют связи пива с мировой политикой, экономикой и культурой. Им удалось проследить его путь от шумерской цивилизации (4000 лет до н.э.) до наших дней. И оказалось, что напиток, от которого поначалу воротили носы утонченные римляне, ценили не только простые монахи и солдаты, но и великие люди, такие как Петр Первый и Екатерина Вторая, Мартин Лютер и Питер Брейгель Старший, Луи Пастер и Фритьоф Нансен, и многие другие. Вы узнаете, как пиво влияло на ход истории, как способствовало укреплению дружбы, какие легенды были связаны с ним и какие свойства ему приписывали в разные времена. А также вникнете в особенности современного пивоварения и, конечно, научитесь отлично разбираться в пиве.
Пивное предприятие производило в 80-х гг. <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 80 ИСТОРИЯ ПИВА A.
Предпросмотр: История пива. От монастырей до спортбаров.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
баранины Натирка посолочной смесью Формовка, прессование при 10+12ºС 3-4 часа Варка при температуре 80 <...> «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 80
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2022.pdf (0,5 Мб)
Автор: Гасанова Х. Н.
М.: Научный консультант
В работе рассматриваются вопросы теории и практики развития, специфика формирования и регулирования производства и потребления винограда и продуктов его переработки в мире и России. Дана оценка состояния и тенденций мирового и отечественного рынка винограда и продукции его переработки, в том числе развития производства, переработки, реализации, системы хранения и транспортировки, с учетом потребительского спроса, каналов реализации и определения основных ограничений, сдерживающих развитие данного направления в условиях нашей страны. Особое внимание уделено экологизации и повышению качества производимой и потребляемой продукции на основе формирования производства и потребления органического винограда и продукции его переработки. На основе проведенного анализа мирового опыта выявлены важнейшие на сегодняшний день проблемы производства и потребления винограда и продукции его переработки в России, в том числе по совершенствованию нормативно-правовой базы в этой области. В заключении сформулированы основные предложения по перспективной государственной политике в области развития производства и потребления винограда и продукции его переработки в России с учетом нормативно-правовых и программных государственных документов, определяющих перспективы развития отрасли. Даются предложения по адаптации отечественных хозяйствующих субъектов производства и потребления винограда и продуктов его переработки в условиях участия России в ВТО и ЕАЭС.
Га : аа аа ааа а (а а 80 . <...> аа а а ( а а 7080% <...> а: а аа а 80 <...> а а а 1015 . ( а 7080 <...> а а 32 . а ( а а 7080
Предпросмотр: ЭКОНОМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА И ПОТРЕБЛЕНИЯ ВИНОГРАДА И ПРОДУКТОВ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ В МИРЕ. Сборник статей..pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. – С. 80-84. 8. Симоненкова, А.П. <...> Kazakov // Polzunovskij vestnik. – 2019. – №1. – S. 80-84. 8. Simonenkova, A.P. <...> Горчица (приправа) [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://ru.wikipedia.org/wiki/ %D0%93%D0%BE%D1%80% <...> D1%87%D0%B8%D1%86%D0%B0_(%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BF%D1% 80%D0%B0%D0%B2%D0%B0) (дата обращения 28.05.2018 <...> D1%87%D0%B8%D1%86%D0%B0_(%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BF%D1% 80%D0%B0%D0%B2%D0%B0) (data obrashcheniya 28.05.2018
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2019.pdf (0,3 Мб)
Автор: Шпичка
В настоящее время существенная разница в цене на природный и синтетический ванилин и увеличивающийся спрос на натуральные ароматизаторы стимулировали высокую заинтересованность производителей получать это вещество путем биоконверсии микроорганизмами исходного недорогого субстрата (феруловая кислота, эвгенол, изоэвгенол). Биотехнологии на основе биотрансформации феруловой кислоты с использованием штаммов стрептомицетов и рекомбинантов кишечной палочки обеспечивают достаточно высокий выход целевого продукта и являются более конкурентоспособными по сравнению с эвгенолом и изоэвгенолом
. – Vol. 80. – P. 289–304. 16. Kirk, T. K. Effects of microorganisms on lignin / T. K. <...> Technol. – 2001. – Vol. 28. – P. 70–80. 52. Thibault, J. <...> Agric. 2000, vol. 80, pp. 289–304. 16. Kirk T. K. Annu. Rev. <...> Technol. 2001, vol. 28, pp. 70–80. 52.
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. – С. 80-81. 2. Аслонова, М.А. Функциональные мясные продукты: проблемы и перспективы / М.А. <...> Studencova // Pishchevaya promyshlennost'. – 2003. – № 11. – S. 80-81. 2. Aslonova, M.A. <...> пшеничной хлебопекарной первого сорта в соотношении в композитной смеси пшеничной, пайзовой и льняной 80 <...> from wheat flour of the first grade in the ratio in the composite mixture of wheat, payza and linen 80 <...> Иванова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. – 2012. – №1(12). – С. 77-80.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2019.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Lyalina // Vestnik VGUIT. – 2018. – T. 80, № 2. – S. 242-248. 6. GOST 28322-2014. <...> Орел, октябрь-декабрь 2010 г.). ‒ ОрелГТУ, 2010. ‒ С. 78-80. <...> Orel, oktyabr'-dekabr' 2010 g.). ‒ OrelGTU, 2010. ‒ S. 78-80. <...> Глазкова // Вопросы питания. – 2016. – №6. – С. 80-85. 4. Макаренко, М.А. <...> Glazkova // Voprosy pitaniya. – 2016. – №6. – S. 80-85. 4. Makarenko, M.A.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2019.pdf (0,3 Мб)
Автор: Горелова
изд-во ЛКИ
Учебное пособие предназначено для студентов ВВУЗов и ССУЗов, изучающих дисциплину «Товароведение продовольственных товаров».Учебное пособие представляет собой теоретический материал раздела «Безалкогольные напитки».
В конце 80-х годов начался переход отечественной безалкогольной промышленности на индустриальный способ <...> На долю соков в общем объеме безалкогольных напитков приходится около 80%, а в общем объеме фруктовых <...> При этом примерно 80% соков разливается на основе импортных концентрированных соков.