664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Ключевые слова: экономический анализ, планирование, комплексный экономический анализ, система, молочная <...> составные части – экономический анализ и планирование. <...> анализа по функциям управления Аналитический признак Вид экономического анализа Уровень производства <...> деятельности и анализ прочих видов деятельности (технико-экономический анализ, экономико-экологический <...> анализ, социально-экономический анализ, экономико-статистический анализ, аудиторский анализ, маркетинговый
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2017.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Четыре уровня анализа затрат являются инструментом для оценки экономических затрат, позволяют учитывать <...> По результатам проведенного экономического анализа затрат каждого варианта использования отходов кассавы <...> Экономический анализ хозяйственной деятельности: учебное пособие / Т.П. <...> Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: учебник / Л.Т. Гиляровская, Д.В. <...> Комплексный экономический анализ предприятия / [А.П. Калинина и др.]. – СПб.: Лидер, 2010. – 569 с.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2015.pdf (0,3 Мб)
Автор: Артёмова Елена Николаевна
ОГУ имени И.С. Тургенева
Учебное пособие знакомит студентов с теоретическими и практиче-
скими основами организации производства на предприятиях обществен-
ного питания: сущностью важнейших экономических категорий, основ-
ными экономическими показателями (товарооборот, запасы, издержки
производства и обращения, валовый доход и прибыль); с методами управ-
ления и планирования на предприятии общественного питания; инвести-
ционной деятельностью в данной сфере. Каждая тема сопровождается во-
просами для самоконтроля.
Роль и задачи экономического анализа ...................................... 31 3.3. <...> Роль и задачи экономического анализа Роль экономического анализа в общественном питании состоит в исследовании <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 32 Задачами экономического анализа предприятий <...> Основные источники информации для экономического анализа в общественном питании – формы бухгалтерской <...> Назовите задачи экономического анализа организаций. 4.
Предпросмотр: Экономика и организация производства на предприятиях общественного питания учебное пособие для вузов.pdf (0,2 Мб)
Автор: Волкова Алла Викторовна
РИЦ СГСХА
Методические указания для выполнения курсовой работы по дисциплине «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров» предназначены для студентов, обучающихся по специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)».
Для расчета комплексного экономического показателя конкурентоспособности (I Э ) необходимо знать цену <...> Расчет комплексного экономического показателя конккурентоспособности производится по формуле: I э = Ц <...> i Ц , (11) где Iэ – комплексный экономический показатель конкурентоспособности; Ц – фактическая цена <...> Расчитаем комплексный экономический показателя конкурентоспособности горошка зеленого консервированного <...> Анализ рынка чая………………………………………… 2.
Предпросмотр: Методические указания по выполнению курсовой работы по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» (по группе плодоовощных и вкусовых товаров).pdf (0,7 Мб)
Автор: Волкова Алла Викторовна
РИЦ СГСХА
Методические рекомендации для выполнения курсовой работы по дисциплине «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров» предназначены для студентов, обучающихся по специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (в области таможенной деятельности)».
Для расчета комплексного экономического показателя конкурентоспособности (I Э ) необходимо знать цену <...> Расчет комплексного экономического показателя конккурентоспособности производится по формуле: I э = Ц <...> i Ц , (11) где Iэ – комплексный экономический показатель конкурентоспособности; Ц – фактическая цена <...> Рассчитаем комплексный экономический показатель конкурентоспособности горошка зеленого консервированного <...> Расчитаем комплексный экономический показателя конкурентоспособности горошка зеленого консервированного
Предпросмотр: Методические указания по выполнению курсовой работы по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» (по группе товаров растительного происхождения).pdf (0,9 Мб)
Автор: Бегунов А. А.
СПб.: ГИОРД
В книге три основных раздела: «Измерения в процессе производства», «Метрологические основы технологических процессов и оборудования» и «Метрологическое обеспечение производства». В виде приложений приведены примеры реализации изложенных положений и рекомендации по решению ряда конкретных, взятых из практики, метрологических задач.
экономический и др. <...> объектов, оценки экономической эффективности и анализа работы метрологических служб предприятия, определения <...> Размеры экономических потерь определяют на основе анализа состояния измерений, производственных процессов <...> Экономический анализ системы менеджмента качества предприятия пищевой промышленности (на примере ОАО <...> Экономический анализ системы менеджмента экологического качества промышленного предприятия : монография
Предпросмотр: Метрология ч. 2. Производство продукции в пищевой и перерабатывающей промышленности.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
В планировании деятельности предприятий оптовой торговли полезно применять экономический анализ, основанный <...> Экономический анализ основных показателей работы предприятия – необходимое условие эффективного планирования <...> Беркетова, канд. техн. наук, доцент Российский экономический университет им. Г. В. <...> Микроскопический анализ дрожжевых и плесневых грибов. <...> Оценка определена как общий процесс анализа и оценивания риска.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2017.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Рисунок 3 – Анализ в модуле «Differential Photometry» с демонстрацией градиента уровней Рисунок 4 – Анализ <...> Правила приемки и методы анализа», ГОСТ 19885-74 «Чай. <...> Анализ чая проводят через 1-1,5 мин после слива настоя в чашку. <...> Далее анализ проводят, как указано выше. <...> анализ деятельности предприятий» 302019, г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2014.pdf (0,2 Мб)
Автор: Чугунова
Статья посвящена анализу причин отказа старших школьников от питания в школьных столовых г. Среднеуральска. Приводятся данные маркетинговых исследований по режиму питания, требуемому ассортименту кулинарных блюд, уровню обслуживания. Даны рекомендации по устранению имеющихся недостатков
АНАЛИЗ УДОВЛЕТВОРЕННОСТИ ШКОЛЬНИКОВ КАЧЕСТВОМ УСЛУГ В ШКОЛЬНЫХ СТОЛОВЫХ Г. СРЕДНЕУРАЛЬСК / О.В. <...> КАРХ АНАЛИЗ УДОВЛЕТВОРЕННОСТИ ШКОЛЬНИКОВ КАЧЕСТВОМ УСЛУГ В ШКОЛЬНЫХ СТОЛОВЫХ Г. <...> Кроме того, наличие буфета в школе отрицательно сказывается на здоровье детей и экономическом положении <...> Анализ пищевого поведения учащихся Екатеринбурга / О.В. Чугунова, Н.В. <...> университет Доктор экономических наук, доцент, проректор по научной работе 620219, г.
Автор: Праздничкова Наталья Валерьевна
РИЦ СГСХА
Методические указания для выполнения курсовой работы по дисциплине «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров» для студентов, обучающихся по специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)».
Для расчета комплексного экономического показателя конкурентоспособности (I Э ) необходимо знать цену <...> Расчет комплексного экономического показателя конккурентоспособности производится по формуле: I э = Ц <...> i Ц , (11) где Iэ – комплексный экономический показатель конкурентоспособности; Ц – фактическая цена <...> Рассчитаем комплексный экономический показатель конкурентоспособности конфет типа «Ассорти». <...> Анализ рынка конфет……….……………………………........... 2.
Предпросмотр: Методические указания по выполнению курсовой работы по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» (по группе зерномучных и кондитерских товаров).pdf (0,9 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Перейти к анализу следующей операции. <...> Курдюмов Александр Васильевич Уральский государственный экономический университет Кандидат экономических <...> Робинсон о том, что экономические процессы не приводят к равновесию, и, следовательно, анализ последних <...> структурных экономических сдвигов. <...> изменений и качества экономического роста уделяется в сегодняшней отечественной экономической науке
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2015.pdf (0,8 Мб)
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Подготовка проб для микробиологических анализов. 16. <...> УДК 330.111.8 эКОНОМИЧЕСКИй МЕХАНИЗМ АПК Мочалов Анатолий Павлович, кандидат экономических наук Государственное <...> Поскольку «… мы говорим об экономическом механизме в том случае, если некое исходное экономическое явление <...> Поэтому экономическое содержание, формы и способы, а также уровень развития экономического механизма, <...> механизма к простой совокупности «… конкретных экономических форм, хозяйственно-правовых норм, экономических
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №3 2011.pdf (0,6 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Планирование и анализ результатов эксперимента осуществляли с помощью системы статистического анализа <...> Затем — экономическая свобода с экономической ответственностью, экономические процессы, стоимостная информация <...> Однако, мы часто, вернее, повсеместно, наблюдаем, что при организации экономической деятельности в экономическом <...> Экономические знания, интеллект экономического профиля, а также приобретенные навыки, опыт, составляющие <...> Анализ результатов исследований позволяет сделать вывод, что Рис. 4.
Предпросмотр: Пиво и напитки №5 2016.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
условиях требует глубокого анализа зарубежного опыта формирования экономических и продовольственных <...> Торгово-экономическая политика и ее роль в обеспечении экономической и продовольственной безопасности <...> Анализ динамики развития рынка в совокупности с анализом покупательной способности населения. <...> , а также приемы сравнительного анализа. <...> Хотимченко // Анализ риска здоровью. – 2016. – № 1. – С. 59–68. 8. Calcium Sorbate.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 2020.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Ключевые слова: функционально-стоимостной анализ, структурирование функций качества, FMEA-анализ, эссенциальные <...> ; если FMEA-анализ проводится совместно с ФСА или ФФА-анализом (на практике обычно именно так и происходит <...> Таким образом, используя функционально-стоимостной анализ в сочетании с методиками СФК и FMEA-анализа <...> Фаустова // Экономический анализ: теория и практика. – 2010. – №19. – С. 59-64. <...> Измалкова // Экономический анализ: теория и практика. – 2011. – №3. – С. 5-9. 2. Измалкова, С.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2013.pdf (0,4 Мб)
Автор: Дунченко Н. И.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебном пособии рассмотрены теоретические и практические аспекты основных проблем управления качеством продукции в отраслях пищевой промышленности. Освещены современные концепции и история развития управления качеством, методы оценки уровня качества продукции, статистические инструменты и методы контроля, анализа и управления качеством, показана роль международных стандартов ИСО серии 9000. Даны основы разработки систем менеджмента качества и безопасности пищевой
продукции и их сертификации. Изложены основы технического регулирования (подтверждение соответствия, сертификация, стандартизация) с учетом современных изменений законодательной базы. Большое внимание уделено экономическим аспектам управления качеством: формированию и оценке затрат, анализу показателей брака и потерь от него.
Магомедов — доктор экономических наук, профессор; А. В. <...> Гусев — доктор экономических наук, профессор; Л. Т. Печеная — доктор экономических наук, профессор. <...> Экономический анализ показателей брака.................................................. 191 Вопросы <...> Квалиметрия как наука обладает рядом основных статусов: экономическим, техническим, технико экономическим <...> Экономический статус определяется экономическим аспек том категории качества, что предусматривает использование
Предпросмотр: Управление качеством в отраслях пищевой промышленности Учебное пособие, 4-е изд..pdf (0,2 Мб)
Автор: Ершов В. Д.
СПб.: ГИОРД
В сжатой словесной форме в издании раскрывается содержание терминов
и понятий, связанных со стадиями жизненного цикла продукции питания и видами работ, такими как продукция, ее качество, разработка, организация производства, научно-исследовательская работа, интенсификация, эффективность и др.
последующее использование на воспроизводство (возмещение, восстановление) изношенных основных фондов. анализ <...> , элементов затрат, темпов роста, величины прибыли и выявление резервов эффективности производства. анализ <...> контроля факторов, внешних по отношению к организации, с целью определения возможностей и опасностей. анализ <...> Методы управления — 1) экономические — основаны на системе взаимосвязанных средств и форм экономического <...> 9 Анализ внешней среды 9 Анализ производственных операций 9 Анализ экономический 9 Аренда 9 Арендатор
Предпросмотр: Технология и организация производства продуктов питания Словарь основных терминов и понятий.pdf (0,1 Мб)
Автор: Бунеева
Ростов н/Д.: Феникс
учебнике рассматриваются проблемы рациональной организации и технологии заготовительной деятельности в потребительской кооперации и пути их совершенствования, связанные с обеспечением населения продовольственными товарами.
Надеемся вооружить будущих специалистов методами экономического анализа и планирования объемных и качественных <...> Разработке мероприятий по повышению качества продукции способствует товароведный и экономический анализ <...> Основными задачами экономического анализа качества сельскохозяйственной продукции и сырья являются: определение <...> Для экономического анализа используются следующие показатели: средний коэффициент сортности стандартного <...> Основными задачами экономического анализа качества продукции являются: а) выявление причин низкого качества
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Анализ экологии производства детского питания на молочной основе / А. Ю. <...> Экономическая карта. <...> экономический язык – это огромное подспорье в экономической жизни. <...> Знать экономический язык – это значит уметь разговаривать на экономическую тему, решать экономические <...> Экономическая деятельность и экономический процесс с точки зрения управления едины.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ рынка кондитерских изделий диабетического назначения г. <...> Грибова Наталья Анатольевна Российский экономический университет им. Г.В. <...> Карагодин Василий Петрович Российский экономический университет имени Г.В. <...> СТЕПАНОВА АНАЛИЗ РЫНКА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ДИАБЕТИЧЕСКОГО НАЗНАЧЕНИЯ Г. <...> Орла, проведён PEST-анализ проекта.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2018.pdf (0,7 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
США к концу периода анализа [21]. <...> Рентгеноструктурный анализ (XRD) пленок. <...> Заворохина, ip@usue.ru, https://orcid.org/0000-0001-5458-8565 Уральский государственный экономический <...> С экономической точки зрения использование жмыха вполне оправдано. <...> Заворохина, degustator@olympus.ru Уральский государственный экономический университет, Екатеринбург,
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2022.pdf (0,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Экономическое развитие и экономический рост для любой системы хозяйствования определяются их необходимостью <...> Экономический анализ сам по себе не может служить факелом, освещающим нам путь, но экономический взгляд <...> Методы анализа (издание официальное). <...> Анализ экономического ущерба при заболевании лейкозом крупного рогатого скота за период с 2010 по 2014 <...> был проведен микроскопический анализ [19].
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 2022.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
... 101 Экономические аспекты производства продуктов питания Кокряцкая Н.С. <...> А также дать экономическую оценку покупательской способности населения. <...> Анализ франшиз предприятий питания, реализуемых на отечественном рынке / О.Г. <...> Итоги социально-экономического развития г. <...> Из экономической теории известно, что экономическая целесообразность продолжения эксплуатации того или
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ кулинарных сайтов ………………….……. 66 Шахин Махмуд, Мижуева С.А., Долганова Н.В. <...> Проведем анализ трех узкоспециализированных кулинарных сайтов: 1. <...> наук, доцент кафедры «Экономический анализ и статистика» 302028, г. <...> агентах, экономических едиCopyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Экономические аспекты <...> Подчиненность интересов инновационной сети Размещение производительных сил Экономическое Социально-экономическое
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2013.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Анализ проводился в соответствии с заявленными требованиями по ГОСТ 4650-2014. <...> Благодарность Автор выражает благодарность студенту (ПБ-20) Уральского государственного экономического <...> Министерство экономического развития Российской Федерации. <...> Целью данной работы является анализ аминокислотного профиля сыра в течение периода созревания. <...> Парахина, Орёл, Россия; evdokimova_oxana@bk.ru Бутенко Инна Владимировна, кандидат экономических наук
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 (0) 2024.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
В качестве основного метода анализа использовался традиционный (качественный) контент-анализ обзорных <...> М.: Первое экономическое издательство. 2021. С. 115– 124. ISBN 978-5-91292-400-2. <...> М.: Первое экономическое издательство, 2020. 148 с. DOI: 10.18334/9785912923418. References 1. <...> Лукиных, m.lyku@mail.ru Уральский государственный экономический университет, Екатеринбург, Россия Аннотация <...> Анализ витаминов.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2023.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Елисеева Людмила Геннадьевна Российский экономический университет им. Г.В. <...> Органолептический анализ. Часть 2. <...> ГОСТ ISO 8589-2014 Органолептический анализ. <...> То есть можно говорить о трансформации экономических и технологических процессов. <...> Борцова Екатерина Леонидовна Уральский государственный экономический университет Кандидат экономических
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2017.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Хемилюминесцентный анализ пастеризованного молока / В.Е. Высокогорский, Г.В. <...> Москва 3 Уральский государственный экономический университет, г. <...> Ильюхин4 1 Уральский государственный экономический университет, г. <...> Чугунова Уральский государственный экономический университет, г. <...> Так, в Тихоокеанском государственном экономическом университете под руководством М.В.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2017.pdf (0,7 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Чугунова Уральский государственный экономический университет, г. <...> Ассистент кафедры технологии питания, Уральский государственный экономический университет (г. <...> Кандидат технических наук, доцент кафедры технологии питания, Уральский государственный экономический <...> Вяткин Уральский государственный экономический университет, г. <...> Аспирант кафедры технологии и питания, Уральский государственный экономический университет (г.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2016.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Исследование потребительских предпочтений соевых соусов на рынке Владивостока ………… 107 Экономические <...> Соколов. – М.: Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова, 2014. – 72 с. 3. <...> Елисеева Людмила Геннадьевна Российский экономический университет им. Г.В. <...> Ухудшение экономической ситуации в стране сильно сказалось на спросе орехов. <...> Тургенева Кандидат экономических наук, доцент 302026, г. Орел, ул.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2017.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Протасова Уральский государственный экономический университет, г. <...> Стратегический анализ факторов развития региона / Д.Ю. <...> Анализ проведенных исследований показал следующее. 1. <...> Томск 2 Уральский государственный экономический университет, г. <...> Доктор экономических наук, профессор, Уральский государственный экономический университет (г.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2017.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Ключевые слова: козье молоко, молозиво, дериватографический анализ, водные фракции. <...> Табаторович Александр Николаевич Российский экономический университет имени Г. В. <...> В то время как влиянию социально-экономических факторов, складывающихся из таких факторов как экономическое <...> Рисунок 1 – Изменение численности населения, подверженного влиянию социально-экономических факторов Социально-экономические <...> Экономический анализ / под ред. М.И. Баканова и А.Д.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Ковалевский В. И.
СПб.: ГИОРД
В учебном пособии изложены основы и структура современного проектирования
машин, даны основные понятия и определения, связанные с теорией и практикой проектирования. Уделено внимание традиционным частям конструкторских работ, которые необходимы при создании технологических и других машин: стандартизации, унификации, нормализации, технологичности конструкции, выбору конструкторских баз, размерному анализу, системе простановки размеров, назначению допусков, шероховатости поверхностей и т.п.
анализ с помощью морфологических карт. <...> Функционально-стоимостный анализ (ФСА). <...> ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ КОНСТРУКЦИИ МАШИНЫ Экономический фактор играет первостепенную роль <...> Как влияет стоимость машины на экономический эффект? 3. <...> РАЗМЕРНЫЙ АНАЛИЗ КОНСТРУКЦИИ 6.1.
Предпросмотр: Проектирование технологического оборудования и линий.pdf (0,1 Мб)
М.: Директ-Медиа
В учебном пособии представлены учебные материалы по разработке модулей системы экономической безопасности предприятий мукомольно-крупяной промышленности.
Анализ и оценка уровня экономической безопасности компании является предметом научных исследований многих <...> При анализе экономической безопасности необходима их дифференциация на определенные блоки, включающие <...> Оценка экономической безопасности предприятия с использованием индикаторного метода Сравнительный анализ <...> Таким образом, анализ экономической безопасности, проведенный на примере условного предприятия, демонстрирует <...> наук, доцент, доцент кафедры экономической безопасности, учета, анализа и аудита Алтайского государственного
Предпросмотр: Экономическая безопасность предприятия мукомольно-крупяной промышленности учебно-методическое пособие.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Лазарев Уральский государственный экономический университет, г. <...> Лукиных Уральский государственный экономический университет, г. <...> Результаты по аудиту были представлены руководству предприятий для анализа. <...> региональной экономической интеграции / И.М. <...> Чугунова Уральский государственный экономический университет, г.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2017.pdf (0,7 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Проведены исследования физико-химических показателей, органолептический анализ готовых изделий. <...> Тихонова Уральский государственный экономический университет, г. <...> Аспирант, Уральский государственный экономический университет (г. <...> Троицк 2 Уральский государственный экономический университет, г. <...> Пищиков Уральский государственный экономический университет, г.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2016.pdf (0,7 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Брашко, brashko_is@usue.ru Уральский государственный экономический университет, Екатеринбург, Россия <...> Том 3. – Екатеринбург: Уральский государственный экономический университет, 2019. С. 190–192. <...> Целью работы было получение и детальный анализ сахаристого крахмалопродукта (мальтодекстрина). <...> Продовольственная безопасность в условиях климатических трансформаций // Экономическая безопасность. <...> Общие требования и методы микробиологического анализа».
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 (0) 2024.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Карагодин Василий Петрович Российский экономический университет имени Г.В. <...> Дьячкова Анна Викторовна Уральский государственный экономический университет Кандидат экономических наук <...> Ельцина Доцент кафедры экономической теории и экономической политики 620033, Россия, Екатеринбург, ул <...> Экономическая эффективность ветеринарных мероприятий в молочном скотоводстве / Л.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2021.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Москва, Россия 3 Уральский государственный экономический университет, г. <...> Заведующий кафедрой пищевой инженерии, Уральский государственный экономический университет (г. <...> Профессор кафедры пищевой инженерии, Уральский государственный экономический университет (г. <...> Тихонова Уральский государственный экономический университет, г. <...> Профессор кафедры пищевой инженерии, Уральский государственный экономический университет (г.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2017.pdf (0,7 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Анализ современного состояния производственной базы показывает нарастание негативных тенденций в вопросах <...> Анализ зарубежного опыта в этой сфере показывает, что реализация мясной, рыбной и плодоовощной продукции <...> Там либо изготавливается плохое экономическое варево, либо совершается экономическое чудо. <...> Анализ данных потребительского рынка России свидетельствует, что кондитерские изделия (КИ) относятся <...> Именно ориентир на нужды производителей и предпочтения потребителей, а также анализ тенденций рынка,
Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 2016.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Макарова Российский экономический университет имени Г. В. <...> Системный анализ технологий и бизнес-процессов мясного производства / М. А. <...> Анализ показывает, что в все они описывают бинарную. <...> Спорные вопросы современной метрологии в химическом анализе / Ю. А. <...> Член Экономического совета при Президенте РФ.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 2017.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Изучение напитков проводилось на основе сенсорного SWOT-анализа. <...> Отбор проб для анализов осуществляли через каждый месяц хранения. <...> их экономических интересов. <...> К ним относятся: постановка целей реструктуризации; анализ параметров внешней среды; анализ внутренних <...> Рисунок 1 – Блок-схема диагностики социально-экономической состоятельности предприятий Особенности анализа
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Подробно рассматриваются определение и анализ опасных факторов, приводятся примеры наиболее характерных <...> Анализ технической и патентной литературы позволил выявить способы интенсификации процесса экстракции <...> Молекулярная масса коллагена, определенная методом седиментационного анализа, оценивается в 375 кДа, <...> Беспалова, начальник отдела планирования целевых программ и экономического анализа Департамента сельского <...> Юбилей – повод и для анализа, и для выводов.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №1 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Тимошенко Наталья Николаевна
КрасГАУ
В издании приведены методические указания по выполнению курсовой
работы и экономической части выпускной квалификационной работы.
работу небольшого коллектива исполнителей, планировать работу персонала и фондов оплаты труда, проводить анализ <...> основных показателей, применяемых для планирования и управления деятельностью предприятия; основами анализа <...> разработки планов и обоснования управленческих решений; методами сбора необходимых данных для расчета и анализа <...> В данном параграфе используют общие технологические оценки, характеристики жизненного цикла товара, анализ <...> Результатом этого анализа является вывод о желательности освоения нового товара и размерах потребности
Предпросмотр: Экономика и управление производством.pdf (0,4 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
государственного экономического университета (г. <...> Доктор экономических наук, профессор кафедры коммерции, логистики и экономики торговли, проректор по <...> научной работе Уральского государственного экономического университета (г. <...> Цирульниченко // Торгово-экономические проблемы регионального бизнес-пространства: сборник материалов <...> МЕТОДА ДЕГУСТАЦИОННОГО АНАЛИЗА Н.В.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2014.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Ключевые слова: изменчивость, дисперсионный анализ, печенье-сэндвич, процесс глазирования. <...> Результаты дисперсионного анализа в программе MiniTab 16 представлены на рисунке 2. <...> Плеханова Доктор экономических наук, профессор, директор института 650099, г. <...> наук, профессор кафедры «Экономическая теория и управление персоналом» 302020, г. <...> в условиях экономических отношений.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2015.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ рынка мороженого, представленного во Владивостоке: состояние, проблемы и тенденции …………………………… <...> Покровский // Экономическая среда. – 2015. – № 2 (12). – С. 50-56. 3. ГОСТ 31463-2012. <...> Ключевые слова: пектин, загущающая способность, высокосахаристые продукты, сенсорный анализ, качество <...> Основы сенсорного анализа продовольственных товаров: учебное пособие / В.А. Крыгин, И.А. <...> Предварительный анализ при планировании применения инструментов «системы бережливого производства» в
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2018.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Анализ спроса и предложения вареничной и пельменной продукции на региональном рынке ………………….. 102 Экономические <...> Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу (ГОСТ 26809.1-2014), органолептический анализ <...> и ХYZ-анализа. <...> , XYZ – анализ Анализ контрольных параметров Прогнозирование спроса Группировка товаров Регулирование
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2022.pdf (1,4 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Анализ финансово-экономических показателей деятельности коммерческих банков ......................... <...> Для этого в практике анализа и прогнозирования социально-экономического развития, управления последним <...> Анализ экономической литературы по проблемам самообеспеченности региона показал, что в настоящее время <...> Теория экономического анализа. – М.: ИНФРА-М, 2002. – 333 с. <...> Методология исследования – системный подход и методы экономического и статистического анализа.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №3 2004.pdf (0,9 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Контроль Каждый производственный этап сопровождается рядом проверок и анализов. <...> Сенсорный анализ продуктов питания / В.М. Кантере, В.А. Матисон, М.А. <...> Органолептический анализ продуктов питания / В.А. Матисон, Д.А. Еделев, В.М. <...> Анализ опасных факторов – ключевой элемент системы НАССР / Д. А. <...> Был дан глубокий анализ продовольственным балансам Российской Федерации, Евросоюза и Евразийского экономического
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 2016.pdf (0,2 Мб)