664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Установлено, что показатели сыворотки крови подопытных животных, характеризующие деятельность сердца <...> Тургенева Специалист по учебно-методической работе кафедры технологии продуктов питания и организации <...> Научно-методические проблемы контроля качества хлебобулочных изделий / А.Ю. Соколов, Д.И. <...> Хозяйственная деятельность человека приводит к перемещению из земных недр на поверхность некоторого количества <...> снизить уровень сахара в крови, повысить активность, нормализовать сон, улучшить аппетит и мозговую деятельность
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2018.pdf (0,3 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
Методические рекомендации (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 22.07.2021). <...> История коноплеводства в России // Масличные культуры: научно-технический бюллетень Всероссийского научно-исследовательского <...> Методические указания по проведению научно-исследовательских работ по хранению маточников сахарной свеклы <...> Иразиханов 2 1 ООО Научно-техническая фирма «ВАНД», г. <...> достиг желаемого уровня, а процесс адаптационных изменений требует совершенствования инструментарно-методического
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №3 2025.pdf (0,4 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Союз мороженщиков инициировал заседание Научно-экспертного совета Комитета по АПК Госдумы и Комитета <...> Как это непосредственно отражается на деятельности вашей компании? <...> В 2015 г. общий объем выставочной деятельности может сократиться на 15–20%. <...> Совместное российско-южнокорейское предприятие «Глобал Фриз» – один из ведущих научно-производственных <...> Международный научно-теоретический еже квартальный журнал о научно-технических разработках по всем направлениям
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2015.pdf (1,9 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
За это время деятельность патогенных организмов практически подавляется [5]; – метод с использованием <...> Отбор и подготовка проб к анализу проводились в соответствии с «Методическими указаниями по отбору проб <...> Методические рекомендации МР 2.3.1.2432-08 / под рук. В.А. <...> , корректируемые с помощью указанных продуктов питания: защита от окислительного стресса, улучшение деятельности <...> продукции осуществляется в специализированных учреждениях, имеющих лицензию на данный вид медицинской деятельности
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2020.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Методические подходы к оценке и прогнозированию индивидуального риска здоровью при воздействии комплекса <...> Поэтому и назрела необходимость создания более поздних сортов, имеющих фотосинтетическую деятельность <...> Тургенева Кандидат экономических наук, доцент, проректор по учебно-методической деятельности 302026, <...> 11 научно-исследовательских учреждений, деятельность которых будет нацелена на увелиение производства <...> деятельности.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 (0) 2024.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Благодаря большим успехам как в научной, так и в руководящей деятельности в 1965 г. <...> -х. наук всероссийский научно-технический и технологический институт птицеводства, г. <...> 3Рекомендуемый уровень потребления для взрослых ФПср – физиологическая потребность среднедушевая согласно «Методическим <...> С. инженерная реология: учебно-методическое пособие. Спб.: Университет итМо, 2016. 41 с. 9. <...> Методические рекомендации МР 2.3.1.2432-08. 2.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 2021.pdf (0,3 Мб)
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Предназначено для организации практических работ и самостоятельной работы студентов, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», квалификация бакалавр.
умений и навыков по использованию методов поиска новых технических решений, активизирующих творческую деятельность <...> Выработка идей при решении изобретательских задач – один из способов древнейших видов человеческой деятельности <...> разработки новых идей, оборудования, приспособлений, т.е. от того, что является результатом творческой деятельности <...> Активизация творческой деятельности при решении конкретной задачи может быть достигнута путем применения <...> Что входит в третий блок схемы – создание научно-технической продук ции? 60.
Предпросмотр: Основы планирования экспериментов учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Автор: Долгошева Е.В.
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях, представлена тематика и содержание лекций, методика проведения лабораторных занятий, указаны вопросы для подготовки к экзамену, приведен перечень рекомендуемой литературы по дисциплине «Теория и организация научных исследований».
исследования, научно-техническая деятельность, научная и (или) научно-техническая продукция, гранты, <...> деятельность, научный проект и (или) научно-технический проект и другие. <...> Каково значение законодательной базы в организации научной и научно-исследовательской деятельности? <...> Что такое научная (научно-исследовательская) деятельность? 4. <...> Какую цель преследует интеграция образовательной и научной (научно-исследовательской) деятельности?
Предпросмотр: ТЕОРИЯ И ОРГАНИЗАЦИЯ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ Методические указания.pdf (0,8 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Челябинск, Россия Представлен анализ нормативно-законодательной и методической базы в сфере регулирования <...> Методические рекомендации МР 2.3.1.2432-08 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах <...> Методические указания «Порядок проведения эффективности специализированной диетической лечебной и диетической <...> Соответствие требованиям к пищевой безопасности достигается внедрением и сертификацией деятельности предприятий <...> Теоретические основы биотехнологии: учебно-методическое пособие / А.С. Сироткин, В.Б.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2018.pdf (0,7 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Методические указания предназначены для обучающихся по направлению 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», профиль «Технология производства и переработки продукции растениеводства», преподавателей и специалистов, осуществляющих руководство выпускными квалификационными работами.
Преддипломная практика: методические указания / Сысоев В.Н., Волкова А.В., Блинова О.А., Праздничкова <...> советом Самарского ГАУ П-71 Преддипломная практика: методические указания / В. <...> Формы и способы проведения практики Производственная практика (научно-исследовательская работа) проводится <...> Учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы обучающихся на практике Учебно-методическим обеспечением <...> В процессе выполнения научно-исследовательской работы в рамках преддипломной практики обучающиеся проводят
Предпросмотр: Преддипломная практика методические указания .pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
технологического института пищевой промышленности. с 1973 по 1997 г. осуществлял преподавательскую деятельность <...> труды обобщены в 19 монографиях, которые широко используются в образовательной науке и практической деятельности <...> За достигнутые успехи в научной, производственной и педагогической деятельности академик Поляков в. а <...> Методические рекомендации МР 2.3.1.0253-21 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах <...> Важным направлением деятельности службы рАр является проведение контрольно-надзорных мероприятий, борьба
Предпросмотр: Пищевая промышленность №5 2023.pdf (0,6 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Методические указания
для обучающихся по направлению 35.04.04 Агрономия,
профиль «Производство, хранение и переработка продукции растениеводства»
Характеристика профессиональной деятельности магистров Область профессиональной деятельности выпускников <...> комиссий по направлениям, рассматриваются научно-методическими советами факультетов и утверждаются проректором <...> При разработке схемы опыта должны быть соблюдены основные методические требования к проведению научно-исследовательских <...> стандартами или общепринятые в научно-технической литературе. <...> Научно-техническая новизна работы: ______________________ 3.
Предпросмотр: Подготовка выпускной квалификационной работы методические указания.pdf (0,8 Мб)
СПб.: ГИОРД
В книге изложены последовательность и объем работ, выполняемых при проектировании и строительстве промышленных предприятий (объектов), в том числе предприятий рыбоперерабатывающей промышленности. В приложениях приведены документы нормативной базы для расчета потребности
в сырье и вспомогательных материалах, площадей основных производств, паспорта типовых проектов вспомогательных зданий и сооружений, возводимых на площадках рыбоперерабатывающих предприятий, а также некоторые виды основного технологического оборудования (с технической характеристикой).
Для разработки материалов этого раздела руководствуются «Методическими рекомендациями по оценке эффективности <...> Требования по выполнению опытно-конструкторских и научно-исследовательских работ 16. <...> Методические указания по выполнению дипломного проекта для студентов всех форм обучения по специальности <...> Перечень основной нормативной и методической документации, используемой при осуществлении деятельности <...> Она автор более 80 печатных работ, в том числе учебно-методических указаний, более 35 статей, 21 свидетельство
Предпросмотр: Проектирование и строительство предприятий рыбоперерабатывающей промышленности.pdf (0,2 Мб)
КНИТУ
Учебное пособие соответствует требованиям ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения».
Рассмотрены структура и объем выпускной квалификационной работы (ВКР) и требования к ее оформлению. Даны научно-методические рекомендации к выполнению ВКР с учетом направления.
Приведены нормативно-инструктивные документы МИНОБРНАУКИ РОССИИ и учебно-методического объединения в <...> Критический анализ основных направлений деятельности предприятия и литературных источников; 3. <...> Сборник основных российских стандартов по библиотечноинформационной деятельности / Сост. <...> Выбор технологических схем должен осуществляться с учетом достижений научно-технического прогресса и <...> Оформление расчетно-пояснительной записки и графической части курсовых и дипломных проектов: Учебно-методическое
Предпросмотр: Дипломное проектирование для бакалавров по направлению 19.03.03 Продукты питания животного происхождения учебное пособие.pdf (0,1 Мб)
Автор: Чаплыгина Ирина Александровна
КрасГАУ
Содержат рекомендации по организации работы студентов при прохождении учебной практики по получению первичных умений и навыков научно-исследовательской деятельности.
Учебная практика по получению первичных умений и навыков научно-исследовательской деятельности : метод <...> Учебная практика по получению первичных умений и навыков научно-исследовательской деятельности [Электронный <...> Практика проводится для формирования практических умений и навыков научно-исследовательской деятельности <...> Учебная практика по получению первичных умений и навыков научно-исследовательской деятельности необходима <...> УЧЕБНАЯ ПРАКТИКА ПО ПОЛУЧЕНИЮ ПЕРВИЧНЫХ УМЕНИЙ И НАВЫКОВ НАУЧНОИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ Методические
Предпросмотр: Учебная практика по получению первичных умений и навыков научно-исследовательской деятельности.pdf (0,4 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
80,28 ± 0,2 оС, 150 Дж/г), индия (156,45 ± 0,2 °С, 28,44 Дж/г) и олова (231,75 ± 0,3 °С, 60,67 Дж/г) по методическим <...> Методические указания к лабораторным работам «Криометрическое определение молекулярной массы и степени <...> стевиозидом, стевиолбиозидом, ребаудиозидим А и Е, дулкозидом) не оказывает отрицательного влияния на деятельность <...> Основными видами деятельности предприятия являются: обслуживание 500 м2 теплиц, промышленное выращивание <...> выпускаемый промышленностью, сладость придает сахароза, оставшаяся в напитке после приостановления деятельности
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2019.pdf (0,6 Мб)
РИЦ СГСХА
Методические указания предназначены для обучающихся по направлению 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции (профиль «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции»), преподавателей и специалистов, занятых организацией и проведением производственной преддипломной практики.
объектов управления; классификацию затрат на производство и реализацию продукции; основы финансовой деятельности <...> ; формы предпринимательства и коммерческой деятельности; методики разработки бизнес-планов производства <...> населения и производственных объектов от возможных последствий аварий; организационно-управленческой деятельности <...> Учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы обучающихся на практике Учебно-методическим обеспечением <...> проверка готовности выпускников для самостоятельного выполнения комплексных задач профессиональной деятельности
Предпросмотр: Методические указания по прохождению преддипломной практики .pdf (0,6 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Методические указания предназначены для обучающихся по направлению 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья, профиль «Технология продуктов питания из растительного сырья», преподавателей и специалистов, осуществляющих руководство выпускными квалификационными работами.
Характеристика профессиональной деятельности магистров Область профессиональной деятельности выпускников <...> : Типы задач профессиональной деятельности выпускников: научно-исследовательский; технологический; организационно-управленческий <...> комиссий по направлениям, рассматриваются научно-методическими советами факультетов и утверждаются проректором <...> стандартами или общепринятые в научно-технической литературе. <...> Научно-техническая новизна работы: ______________________ 3.
Предпросмотр: Подготовка выпускной квалификационной работы методические указания .pdf (0,0 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. — URL: https://lib.rucont.ru/efd/626356 (дата обращения: 04.07.2025)60 1йапп Научно-практический журнал <...> Крикунова Людмила Николаевна Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной <...> Россолимо, 7, E-mail: cognac320@mail.ru Дубинина Елена Васильевна Всероссийский научно-исследовательский <...> Фотосинтетическая деятельность растений как основа их продуктивности в биосфере и земледелии / А.А. <...> Методические указания по лабораторному контролю качества продукции общественного питания (одобрены Минздравом
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2018.pdf (0,7 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Благодаря его активной деятельности была улучшена конструкция кораблей, разработана и усовершенствована <...> Деятельность палаты осуществлялась в двух направлениях – метрологическое – обеспечение единства мер, <...> Таким образом, обществом и государством признавалась успешная деятельность предприятий, выпустивших ту <...> МУ 2.1.4.1184-03 Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил <...> К биологическим опасностям относят микробиологическую порчу (результат деятельности микроорганизмов),
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2014.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Методические указания / И.Г. Белявская. – М.: ИК МГУПП, 2005. – 52 с. 2. Богатырева, Т.Г. <...> Пониженный уровень T3 и T4 гормонов щитовидной железы, или гипотиреоз, влияет на деятельность головного <...> Резниченко // Приборное и научно-методическое обеспечение исследований и разработок в области инновационных <...> Для выявления условий возникновения потенциального риска была проведена оценка деятельности предприятия <...> МР 5.1.0098-14 Методические подходы к организации оценки процессов производства (изготовления) пищевой
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2016.pdf (0,2 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
группами, которые отличались от 2 группы (средняя устойчивость, табл. 4), было решено скорректировать методический <...> Система сокращения потерь и сохранение качества плодов и винограда при хранении: методические рекомендации <...> Скрининг (от англ. screening – просеивание, отбор) – это система методических приемов, которые позволяют <...> Цель настоящего исследования – разработка методических подходов к налоговому стимулированию предприятий <...> Научная и педагогическая деятельность Г.И.
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №6 2024.pdf (0,4 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
О фотосинтетической деятельности посева козлятника восточного при использовании средств защиты растений <...> Эволюция ареалов птиц в связи с агрохозяйственной деятельностью в условиях изменяющегося климата в Среднем <...> Влияние деятельности дождевых червей на особенности почвы многообразно. <...> Итоги деятельности федерального агентства по рыболовству в 2012 году и задачи на 2013 год. <...> Оценка изменений биохимических показателей, характеризующих функциональную деятельности печени и почек
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №4 2015.pdf (0,6 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
DISCOVERY Research Group Союз мороженщиков России совместно со Всероссийским научно-исследовательским <...> Значительная часть трудовой деятельности Анатолия Владимировича тесно связана с отраслью мороженого и <...> Заслуживает внимания благотворительная деятельность компании «Айс-Фили». <...> Группа компаний начала свою деятельность в 2000 г. с дистрибуции замороженных овощей и ягод, а уже в <...> Основными направлениями деятельности компании «Глобал Фриз» являются производство и реализация автомобильных
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2013.pdf (1,3 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
группами, которые отличались от 2 группы (средняя устойчивость, табл. 4), было решено скорректировать методический <...> Система сокращения потерь и сохранение качества плодов и винограда при хранении: методические рекомендации <...> Скрининг (от англ. screening – просеивание, отбор) – это система методических приемов, которые позволяют <...> Цель настоящего исследования – разработка методических подходов к налоговому стимулированию предприятий <...> Научная и педагогическая деятельность Г.И.
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №5 2024.pdf (0,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
С 1981 г. он начинает свою научную деятельность в институте «Магарач»: младший, старший научный сотрудник <...> деятельности в винодельческой отрасли. <...> -х. наук всероссийский научно-технический и технологический институт птицеводства, г. <...> существующей торгово-сбытовой инфраструктуры и подготовить типовые нормативно-правовые документы и научно-методические <...> Чулюкова, зам. генерального директора по методическим и техническим вопросам ГК «люмэкс», канд. техн.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №5 2021.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
средней суточной функциональной потребности (ФНП) в определенном пищевом веществе определяли согласно методическим <...> Методические рекомендации МР 2.3.0253-2021 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах <...> Материалы VIII Всероссийской научно-практической конференции. <...> Методическое руководство по определению химического состава и энергетической ценности хлебобулочных изделий <...> эффективности выявления фальсифицированной алкогольной продукции необходимы глубокая проработка и создание методического
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"
В монографии обоснована целесообразность использования
растительного сырья в качестве стабилизатора в производстве
продутков питания. Приведены особенности химического состава,
исследованы технологические свойства традиционного раститель-
ного сырья, используемого в производстве комбинированных
продуктов в качестве стабилизатора. Разработаны научно-
обоснованные рецептуры и технологии производства комбиниро-
ванных пищевых продуктов с растительными стабилизаторами.
Сборник технологических инструкций, правил, методических указаний и нормативной документации по безалкогольной <...> Рекомендуется употребление фасоли при нарушении ритма сердечной деятельности. <...> Бычкова // Материалы международной научно-методической конференции «Инновационные технологии в образовании <...> Технологические свойства пищевой продукции [Текст]: методическое пособие / Е.Н.Артемова, В.С.Баранов. <...> Сок красной смородины утоляет жажду, улучшает аппетит, активизирует деятельность кишечника, обладает
Предпросмотр: Растительное сырье как стабилизатор пищевых продуктов.pdf (0,1 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
С целью освоения брендом дополнительных торговых зон и вовлечения в предпринимательскую деятельность <...> ООО «Калинов мост» поначалу ориентировалось только на торговую деятельность – продавало мороженое. <...> Основной вид деятельности – прочие виды переработки и консервирования фруктов и овощей. <...> Разработки и технологии, созданные более чем за 15 лет нашей деятельности (ведь работа по созданию упаковки <...> Международный научно-теоретический еже квартальный журнал о научно-технических разработках по всем направлениям
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5-6 2019.pdf (0,4 Мб)
СПб.: ГИОРД
В учебнике с учетом передового отечественного и зарубежного опыта рассмотрены отдельные вопросы нормирования качества растениеводческой продукции, приведены сведения о процессах, протекающих в зерновых массах, картофеле, овощах, плодах, лубяных культурах и табачном сырье в период хранения, изложены теоретические основы хранения растениеводческой продукции, режимы и способы хранения зерновых масс и сочных растительных объектов, рассмотрены вопросы охраны окружающей среды и использования отходов производства.
БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА Допущено Учебно-методическим <...> Только соблюдение научно обоснованных режимов послеуборочной обработки и хранения растительной продукции <...> Так, на основе научных экспериментов и обобщения многолетнего производственного опыта разработаны научно <...> энергии; режимами очистки, сушки и активного вентилирования, приведенными в соответствующих инструкциях и методических <...> При использовании этих приемов важно соблюдать плановость и научно обоснованные нормы.
Предпросмотр: Технология хранения продукции растениеводства.pdf (0,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
В. и сотрудникам лаборатории «Научно-методические работы, биологические и аналитические исследования» <...> Методические рекомендации. <...> Генерация идей и принятие решений по этим идеям — творческий этап в деятельности руководителей отделов <...> обоснованного методического подхода к проведению идентификации. <...> Материалы Всероссийской научно-практической конференции.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2023.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Методические рекомендации. <...> Методические рекомендации. – М.: ФЦГиЭ Роспотребнадзора, 2009. – 36 с. <...> (волонтерской) деятельности на особо охраняемых природных территориях [6]. <...> Санитарно-бактериологические исследования методом разделенного импеданса: методические указания. – Введ <...> Бочкарева // Международный научно-исследовательский журнал. – 2015. – №42.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2023.pdf (0,8 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
«Современные научно-технические проблемы теплоэнергетики. <...> ÃÈÁÐÈÄÎÂ ÃÈÍÎÌÎÍÎÖÈÉÍÎÉ ÔÎÐÌÛ ÏÎ ÊÐÓÏÍÎÏËÎÄÍÎÑÒÈ В лаборатории селекции бахчевых культур Всероссийского научно-исследовательского <...> В настоящее время вылов стерляди в данном регионе ограничен только научно-исследовательскими и контрольными <...> Несмотря на запрет любого вида рыболовства по отношению к данному виду, за исключением лова в научно-исследовательских <...> В настоящее время вылов стерляди в водных объектах Тюменской области разрешен исключительно в научно-исследовательских
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2017.pdf (0,7 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Инжиниринг, выделенный в самостоятельную сферу экономической деятельности и предусматривающий передачу <...> физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации: методические <...> Станишевская // Химикофармацевтический журнал: научно-технический и производственный журнал. – 2009. <...> В рамках работы была исследована льняная мука, производимая ООО Научно-производственное объединение « <...> Биохимия зерна, биохимия хлебопечения; биохимия бродильных производств: методические указания к лабораторному
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2014.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Эффективным соотношением ω-6ω-3, отмеченным в Методических рекомендациях МР 2.3.1.0253-21 «Нормы физиологических <...> Адекватный уровень потребления в соответствии с Методическими рекомендациями МР 2.3.1.1915-04 «Рекомендуемые <...> употреблении напитка с соком лимонника обеспечивается до 5-18% суточной потребности в витамине С, обоснованной методическими <...> физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации: Методические <...> Еще 29% опрошенных считают важным применение автоматизированных программных комплексов в деятельности
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2023.pdf (0,5 Мб)
Автор: Долганова Н. В.
СПб.: ГИОРД
В книге изложены сущность и теоретические основы посола как способа консервирования, приводятся подробные технологические схемы приготовления соленой, пряной, маринованной рыбы, пресервов, икорных продуктов, рассматриваются товароведческие характеристики готовой продукции, дефекты соленой продукции и мероприятия по их устранению, освещаются проблемы и перспективные направления в области производства соленой рыбопродукции, а также вопросы повышения качества выпускаемой продукции, малоотходной технологии, экономного расхода сырья, выработки новых видов соленой продукции. Особое внимание уделено проблеме переработки техногенных отходов производства соленой рыбной продукции.
Оно представляет собой многоотраслевой комплекс с различными предприятиями как по роду деятельности, <...> В настоящее время производственная и хозяйственная деятельность предприятий рыбного хозяйства ведется <...> Важнейшим направлением научно-технического обеспечения отрасли является создание и внедрение эффективных <...> Тихоокеанского научно-иссле довательского рыбохозяйственного центра. — 1999. — 125. — С. 374…383, 488 <...> Тихоокеанского научно-исследовательского рыбохозяйственного центра. — 1999. — 125. — С. 108…110, 479,
Предпросмотр: Технология производства соленой рыбы.pdf (0,2 Мб)
Автор: Памбухчиянц О. В.
М.: ИТК "Дашков и К"
В пособие включены вопросы, знание которых необходимо для осуществления основных функций продавца, таких как общение с покупателями, их
обслуживание, приемка и обеспечение сохранности товаров, учет товарно-
материальных ценностей, эксплуатация торгового оборудования, консультирование покупателей об ассортименте, свойствах и применении продовольственных товаров.
Торговля как вид предпринимательской деятельности .............. 7 1.2. <...> Основные показатели деятельности предприятий торговли .... 12 2. <...> Темперамент обусловлен особенностями высшей нервной деятельности. По учению И. П. <...> На основе этих свойств выделяют четыре типа нервной деятельности. <...> гигиеническая подготовка осуществляется по очной, очно-заочной и заочной форме по специальным программам и методическим
Предпросмотр: Пособие для продавца продовольственных товаров.pdf (0,8 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Aгентство Kнига-Cервис» Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» СОДЕРЖАНИЕ 3l2022 Научно-теоретический <...> Рекомендуемые дозировки таких ферментных препаратов научно и практически обоснованы, однако, в ряде случаев <...> Приготовление и анализ пивного сусла, молодого и готового пива: методические указания к лабораторным <...> Методические указания по выполнению лабораторных работ по курсу «Биохимия черного и зеленого чая». <...> Фадеев отметил, что деятельность института подчиняется департаменту РАН.
Предпросмотр: Пиво и напитки №3 2022.pdf (0,9 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Одним из приоритетных направлений компании стало расширение внешнеторговой деятельности. <...> В новых условиях нам приходится развивать и укреплять научно-технический потенциал машиностроительных <...> ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» № 6/2012 МБП 16 МОРОЖЕНОЕ ТЕХНИЧЕСКОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ Научно-практическая <...> Как известно, стандарты явТЕХНИЧЕСКОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ И СТАНДАРТИЗАЦИЯ В ОТРАСЛИ МОРОЖЕНОГО Научно-практическая <...> активно продвигаемую группу В.Н.ЕЛХОВ, генеральный директор Союза мороженщиков России * По докладу на научно-практической
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2012.pdf (1,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Aгентство Kнига-Cервис» 2 3/2020 Пищевая Промышленность ISSN 0235-2486 Самые Свежие новоСти ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ НауЧНо <...> -х. наук всероссийский научно-технический и технологический институт птицеводства, г. <...> Труды научно-практической конференции. – Пущино Московской обл., 2001. – C. 26–34. 17. Kalinina, A. <...> Методические рекомендации. МР 2.3.1.2432–08 [Электронный ресурс]. <...> Для достижения цели по повышению научно-технологического уровня аПК за счет развития селекции и генетики
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 2020.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
С. 13–21 13 Введение Для успешного ведения предпринимательской деятельности и своевременной реализации <...> Основы химии целлюлозы и древесины: учебно-методическое пособие / Э.П. Терентьева, Н.К. <...> Food and Biotechnology. 2020, vol. 8, no. 4, pp. 59–68 браны и деятельность ассоциированных с мембраной <...> Технология сыроделия: учебно-методическое пособие / Мар. гос. унт; Йошкар-Ола, 2007. – 136 с. 6. <...> Методические указания по регистрационным испытаниям фунгицидов в сельском хозяйстве. – СПб: ВИЗР, 2009
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2020.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Николай Руфеевич ведет активную творческую деятельность. <...> Клюшина [и др.] // Сборник материалов научно-практической конференции. <...> Помимо этого, данная сфера деятельности затрагивает научно-исследовательскую работу по выращиванию организмов <...> Экономика рыбохо‑ зяйственного комплекса России: учебно‑ методическое пособие. 2‑е издание, доп. и перераб <...> Часть 1. методические процедуры № 8, с. 20 трофимова н.Б., ермолаева е.о., Дымова Ю.и., Жукова о.в.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №1 2020.pdf (0,2 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
. — Международная научно-практическая конференция «Производство пива, безалкогольных напитков, минеральных <...> геометрической прогрессии, и их использование представляет неотъемлемую часть промышленной и коммерческой деятельности <...> За загрязнение отложений ответственна антропогенная деятельность человека, главным образом туристическая <...> преобладания полиэтилена и полипропилена в кизельгуре служит разложение пластиковых пакетов в результате деятельности <...> Технология производства и применения кормового продукта и концентрата на основе пивной дробины: методические
Предпросмотр: Пиво и напитки №3 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Методические рекомендации. <...> Учитывая факторы, связанные с нарушением структуры питания населения, в настоящее время в Методические <...> Технология переработки зерна: методические рекомендации к проведению лабораторных занятий. <...> Технология солода: учебно-методическое пособие. СПб.: НИУ ИТМО, ИХиБТ, 2014. 82 с. 4. Пашинский В. <...> Технологические и методические аспекты производства низкои безлактозных молочных продуктов // Food systems
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2022.pdf (0,2 Мб)
Автор: Черников В. А.
М.: Проспект
Качество продукции является одной из составляющих национальной безопасности государства, показателем уровня жизни населения и экологической эффективности технологических процессов производства,
транспортировки, хранения и переработки. Производство экологически безопасной продукции является стратегией устойчивого развития производственных отношений, взаимодействия человека и природы. Качество продукции является комплексным показателем и определяется, с одной стороны, уровнем накопления важнейших веществ (белки, углеводы, витамины, жиры, минеральные соли), а с другой – транслокацией загрязняющих веществ (нитрозоамины, тяжелые металлы, пестициды, диоксины, микотоксины и др). Качество продуктов питания определяется не только качеством сырья, но и может существенно меняться в зависимости от технологии хранения и переработки. Во втором издании учебного пособия переработаны и дополнены: глава 6 («Диетические и лечебные свойства продукции»); § 8.4 («Радионуклиды»); раздел «Литература».
В эпоху научно-технического прогресса, механизации, автоматизации производства и коммунальных служб расход <...> Расход энергии на мышечную деятельность. <...> Лайнуса Полинга и другие известные научно-исследовательские учреждения. <...> Микробиологические исследования проводят в соответствии с ГОСТами, СанПиНами, методическими указаниями <...> , методическими инструкциями, другими нормативными документами. 8.6.3.
Предпросмотр: Экологически безопасная продукция. 2-е издание. Учебное пособие.pdf (0,6 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
Методические рекомендации МР 2.3.1.0253–21. <...> В сб.: Теория и практика финансовохозяйственной деятельности предприятий различных отраслей. <...> На рис. 1 представлена характеристика респондентов по сфере их деятельности или отношению к ней. <...> столько разработка новых продуктов питания, сколько изменение общей доктрины и подходов (технолого-методических <...> Методические рекомендации МР 2.3.1.0253–21.
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №6 2022.pdf (0,5 Мб)
Автор: Троц Алия Пеккиевна
РИЦ СГСХА
В учебном пособии рассматриваются основные понятия и определения в области экспертизы товаров, порядок и сроки проведения экспертизы, виды таможенной экспертизы, особенности таможенного оформления и таможенного контроля товаров и транспортных средств, перемещаемых через таможенную границу Таможенного Союза, основные цели определения страны происхождения товаров, виды сертификатов, а также таможенная экспертиза качества товаров растительного происхождения, масложировых товаров и товаров животного происхождения.
Систематизировать экспертизы принято по отраслям науки или областям деятельности (области научно-практических <...> отрасли знания, имеющей собственную теоретическую базу, для экспертизы формируют свой специфический набор методических <...> , технических и научно-правовых положений. <...> поставленные перед ним вопросы в соответствии со своими специальными познаниями и компетенцией; использовать научно-техническую <...> N 367 «О ведении товарных номенклатур внешнеэкономической деятельности».
Предпросмотр: Таможенная экспертиза.pdf (2,1 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Начиная свою деятельность как дискаунтеры, сегодня многие торговые сети меняют свое позиционирование, <...> продуктивного посещения выставки было выделено 8 основных целевых групп, в рамках которых осуществляли свою деятельность <...> Всероссийский ведущий научно-технический и информационно-аналитический ежемесячный журнал, широко известный <...> Международный научно-теоретический еже квартальный журнал о научно-технических разработках по всем направлениям
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2018.pdf (0,7 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
развитию индустрии детских товаров, член рабочей группы питания обучающихся минпросвещения россии, член научно-методического <...> Профессорско-преподавательский коллектив издал более 124 учебников и монографий, 597 учебно-методических <...> Расчет пищевой ценности хлебобулочных и кондитерских изделий: методические указания. <...> Методические подходы к разработке и оценке качества новых напитков группы «Дистилляты». Часть 2. <...> Применение технологии «Цифровые двойники» в деятельности промышленных компаний [Электронный ресурс].
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
-х. наук всероссийский научно-технический и технологический институт птицеводства, г. <...> К., Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания: Методические указания // Вестник <...> изомер ЭК в осмо-сушеной землянике увеличился соответственно в 7,4 и 10,5 раза от свежих ягод. согласно методическим <...> Система ведения сельского хозяйства в Республике Саха (Якутия) на период 2021– 2025 гг.: методические <...> Методический материал [Электронный ресурс]. https://infourok.ru/opredelenieИнформация об авторах Шаймерденова
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2024.pdf (0,3 Мб)