664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Желаем Вам крепкого здоровья, оптимизма, сил и энергии, уверенности в будущем! <...> потребителей к более здоровому образу жизни, государственная политика по снижению злоупотребления алкоголем и социальная <...> По предварительным социальным опросам были сформулированы следующие критерии отбора соков: базовое сырье <...> Запас молекул АТФ в мышечных тканях ограничен, в связи с чем расход энергии при работе мышц требует его <...> Этот процесс протекает в особом отделе клеток — митохондриях, и обеспечивает выход энергии в размере
Предпросмотр: Пиво и напитки №2 2018.pdf (0,8 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Определение действительных расходов энергии (ДРЭ) по формуле (2): ДРЭ = ОЭ-ДАФБПФ, (2) где ДА двигательная <...> на работе), фактора беременности (до родов) и от сутствия факторов патологии действительные расходы энергии <...> Текстовая деятельность в структуре социальной коммуникации / Т.М. Дридзе. -М., 1984.-245 с. 2. <...> Влияние поставщиков материалов, полуфабрикатов, энергии, оборудования и других ресурсов также проявляется <...> К социальным факторам относятся организационная и потребительская культура населения.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Неизбежным результатом этого является социальная напряженность в обществе. <...> тысячу населения и сделана поправка на неодинаковую обеспеченность сельского и городского населения социальной <...> : [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://www.gks.ru Комов Виктор Григорьевич Курский институт социального <...> образования (филиал) Российского государственного социального университета Доктор экономических наук <...> общества путем подготовки общественного мнения к использованию приватизационных механизмов в сфере социальной
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2013.pdf (0,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Энергию активации процесса гидролиза находили из уравнения аррениуса. <...> Значения эффективных суммарных констант скорости реакции и эффективной энергии активации процесса представлены <...> характеристики гидролиза сырья 20%-ным раствором молочной кислоты и определение суммарной кажущейся энергии <...> молочной кислотой аминокислота температура 95 °с температура 100 °с температура 105 °с Эффективная энергия <...> на фоне постоянно нарастающего действия техногенных факторов окружающей среды, а также последствий социальных
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2019.pdf (0,2 Мб)
Автор: Руднев С. Д.
Дальрыбвтуз
Изложены основные понятия, определения, положения и расчетные
формулы, являющиеся базисными при изучении дисциплины «Ремонт и
монтаж технических систем».
Однако нагрев только загрязнений при очистке невозможен, поэтому приходится затрачивать энергию и на <...> Наконец, при удалении указанных загрязнений этот способ требует значительно меньше затрат энергии. <...> Процесс характеризуется малыми удельными затратами энергии на очистку. <...> давлением, в кинетическую энергию при выходе из сопла краскораспылителя. <...> Большая часть тепловой энергии расходуется на нагрев воздуха, меньшая – лакокрасочного покрытия.
Предпросмотр: Ремонт и монтаж технических систем. Учебное пособие.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Миссия компании – показать социальную ответственность и активно работать над улучшением окружающей среды <...> и социального развития. <...> Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской <...> И это не только экономическая, но и социальная проблема современного мира, потому что на каждого жителя <...> Природа щедро наградила его неуёмной энергией и гигантской работоспособностью.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 2016.pdf (0,2 Мб)
СПб.: ГИОРД
Настоящее издание содержит основные теоретические и организационные сведения по наилучшим доступным технологиям (НДТ) и их применению при разработке новых и модернизации существующих технологических решений на предприятиях пищевой промышленности любой мощности независимо от форм собственности, а также «дорожную карту» НДТ продуктов нового поколения на основе молочной сыворотки.
Антропогенный объект — объект, созданный человеком для обеспечения его социальных потребностей и не обладающий <...> соответствующей отрасли промышленности при условии подтверждения экономической, технической, экологической и социальной <...> Потребление энергии может быть сведено к минимуму за счет, к примеру, внедрения программы оптимизации <...> выбранных мер по применению НДТ и защите окружающей среды наряду с оценкой экономической эффективности и социальной <...> разработки творческого коллектива научного направления «Живые системы» — в концепцию экономического и социального
Предпросмотр: Информационное обеспечение наилучших доступных технологий пищевой промышленности.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Это другая часть человека в виде творческой силы и энергии, которая движется по координатам (в координатах <...> РХРМУ ГРЭ возникла и действует во благо социальной справедливости! И это неопровержимый факт! <...> Хотите социальной справедливости, – внедряйте РХРМУ ГРЭ! <...> производства этой продукции; существенно уменьшить уровень брака, снизить потери рабочего времени, сырья и энергии <...> производства этой продукции; существенно уменьшить уровень брака, снизить потери рабочего времени, сырья и энергии
Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 2017.pdf (0,2 Мб)
Автор: Доценко В. А.
СПб.: ГИОРД
В книге в простой и доступной форме рассмотрены современные санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям общественного питания, продовольственной торговле, к продовольственным рынкам, к организации питания детей и подростков, лечебно-профилактического и диетического питания, к предприятиям пищевой и перерабатывающей промышленности, а также к качеству и безопасности пищевых продуктов.
С учетом усредненной потребности в энергии, рекомендуемые уровни потребления энергии составляют от 1340 <...> Энергия и макронутриенты Энергия, ккал 350 500 450 Белок, г 30 40 30 В т. ч. животный, г 20 26 20 Жиры <...> отношение энергии к азоту. <...> ОСОБЕННОСТИ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ И ПОТРЕБНОСТЬ В ЭНЕРГИИ РАСТУЩЕГО ОРГАНИЗМА Потребность в энергии Растущему <...> Потребность в энергии — это количество энергии, необходимое для покрытия расхода энергии и для нормального
Предпросмотр: Практическое руководство по санитарному надзору.pdf (0,2 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Средства защиты растений увеличивали энергию прорастания семян козлятника. <...> , ГДж Затраты энергии, ГДж Баланс энергии, ГДж Биоэнергетический коэффициент Энергоемкость 1т семян, <...> учетом затрат энергии гумуса Фон Удобрение О 1. <...> . введение Паразитарные заболевания в условиях современной цивилизации являются общегосударственной социальной <...> Энергия роста поросят в период лактации свиноматок зависит от их молочности.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №4 2015.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
необходимостью повышения уровня суммарно потребляемого белка; требуются высокое качество белка, решения социальных <...> такой уровень нельзя считать оптимальным, с учетом отдаленности объектов промысла и других факторов социального <...> сегментов рыбной продукции, роста предложения и увеличения потребления рыбной продукции малообеспеченными социальными <...> инвестиционной деятельности организаций рыбохозяйственного комплекса и посылать сигналы бизнесу о его социальной <...> , поглощая кванты света определенной энергии.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 2019.pdf (0,2 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
глобальным инфляционным давлением, снижением покупательной способности населения, а также изменением социальных <...> потребления возникло на нескольких зрелых рынках, сформированных изменением образа жизни, изменением социальных <...> ректификация 4–200 Не отмечается Сенсорные свойства NAB значительно изменяются, требуются большие затраты энергии <...> представили анализ рынка и обсудили ключевые факторы, влияющие на развитие индустрии; • конференция «Вода — энергия
Предпросмотр: Пиво и напитки №2 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)
Автор: Чугунова Марина Владимировна
РИЦ СГСХА
Практикум содержит сведения о биохимических превращениях в сырье и готовых продуктах питания. В практикуме подробно изложены методики проведения лабораторных работ по биохимии.
затем аденозинмонофосфата (АМФ) и свободного неорганического фосфата, а освобождающаяся химическая энергия <...> превращается в механическую энергию мышечного сокращения.
Предпросмотр: Биохимия практикум.pdf (2,4 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
ферментных препаратов при производстве солода и пива показал, что оно обеспечивает не только экономию энергии <...> При работе с источниками использовали поисковые запросы в базе данных Scopus, социальной сети Research <...> Социальная инициатива призвана напомнить о недопустимости управления транспортным средством в нетрезвом <...> Юлия Денисова, федеральный координатор социального проекта «Автотрезвость»: «Сотрудничество «Шихана» <...> И отрадно, что компании демонстрируют реальные примеры сотрудничества в области социальной повестки».
Предпросмотр: Пиво и напитки №4 2023.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской <...> В нем содержится большое количество фруктозы и глюкозы, которые являются источником энергии, а также <...> Третья проблема заключается в экономической и социальной характеристике фермеров. <...> Тем не менее, несмотря на многочисленные преимущества, сублимация требует в разы больше энергии, чем <...> Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 (0) 2023.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской <...> Известно, что одной из социальных проблем является целиакия – наследственное заболевание, вызванное непереносимостью <...> МР 2.3.1.2432-08 Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп <...> В связи с тем, что данные образцы имеют низкие показатели влажности, пектиновые молекулы лишаются энергии <...> МР 2.3.1.2432-08 Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2020.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Российской Федерации до 2030 года», в 2021 году актуализированы нормы физиологических потребностей в энергии <...> исключительное трудолюбие и чувство ответственности, личное обаяние, доброжелательность и неиссякаемая энергия <...> здравоохранения, ожидается, что к 2050 г. число людей старше 60 лет удвоится, что потребует кардинальных социальных <...> 75 лет – 76,6 % (529 390 чел.), от 75 лет до 90 – 23,3 % (160 999 чел.) в комплексной региональной социальной <...> Комплексная региональная социальная программа «Повышение качества жизни пожилых людей в Кемеровской области
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2022.pdf (0,3 Мб)
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В монографии изложена концепция обеспечения качества пищевых продуктов на основе системы прослеживаемости, начиная от производства сырья, первичной, вторичной его переработки и заканчивая реализацией готовой продукции. Рассмотрены вопросы безопасности и управления качеством на предприятиях по хранению и переработке зерна, комбикормовых, мясо-, молоко- и рыбоперерабатывающих предприятий. Представлены основные понятия систем прослеживаемости, методологические и технические основы создания данных систем на пищевых предприятиях. Для каждого из указанных предприятий рассмотрены основные этапы жизненного цикла продукции и факторы, влияющие на их безопасность. Освещены процессные подходы систем безопасности продуктов, разработаны блок-схемы алгоритмов их функционирования. Для выпуска качественной и конкурентоспособной продукции перерабатывающим предприятиям рекомендовано использовать методы стандартизации, системного анализа, процессный подход и др.
и культурные: послабление роли традиций, обычаев и социальных связей, становление английского языка <...> хлебобулочных, макаронных, крупяных изделий) обеспечивается значительная доля потребности человека в энергии <...> хлебобулочных, макаронных, крупяных изделий) обеспечивается значительная доля потребности человека в энергии <...> хлебобулочных, макаронных, крупяных изделий) обеспечивается значительная доля потребности человека в энергии <...> Обязательным условием коммерческого успеха становится принцип социальной ответственности.
Предпросмотр: Система прослеживаемости на предприятиях АПК.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Искренне желаем крепкого здоровья, хорошего настроения, сил, энергии и долгих лет жизни! <...> Желаем Вам доброго здоровья, неиссякаемости вашей творческой энергии, удачи, успехов и больших личных <...> Фрукты служат источником энергии, витаминов, минералов и пищевых волокон. <...> Затраты энергии на механическую работу установки происходит за счет разностей показателей ваттметров <...> Данные частицы обладают разной потенциальной энергией.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2021.pdf (0,3 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
В ряде северных стран Европы, в США и Канаде тепловые насосы применяют для обогрева помещений социального <...> продукты с низкой добавленной стоимостью, традиционные продукты – молоко, кефир, сметана – играют высокую социальную <...> Дифференциация территорий по экономическим и социальным условиям, углубление региональных диспропорций <...> кризиса в сельской местности, усиление оттока кадров из аграрной сферы, старение рабочих, обострение социальных <...> экономическом взаимодействии; продолжать оказывать поддержку развитию товарного сектора, по развитию социальной
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №3 2012.pdf (0,5 Мб)
Автор: Березина В. В.
М.: ИТК "Дашков и К"
Практикум разработан в качестве основного методического материала для проведения лабораторных занятий по плодоовощным товарам и грибам. В нем рассмотрены теоретические вопросы по уровню качества, характеристике отдельных групп и видов; дана методика проведения лабораторных и семинарских занятий по товароведной характеристике и экспертизе
качества свежих и переработанных плодов, овощей и грибов.
В электромагнитном поле электрическая энергия преобразуется в тепловую. <...> Механизм воздействия ВЧи СВЧ-энергии на микрофлору до конца не изучен. <...> В электромагнитном поле электрическая энергия преобразуется в тепловую. <...> Механизм воздействия ВЧи СВЧ-энергии на микрофлору до конца не изучен.
Предпросмотр: Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов.pdf (0,1 Мб)
Автор: Памбухчиянц О. В.
М.: ИТК "Дашков и К"
В пособие включены вопросы, знание которых необходимо для осуществления основных функций продавца, таких как общение с покупателями, их
обслуживание, приемка и обеспечение сохранности товаров, учет товарно-
материальных ценностей, эксплуатация торгового оборудования, консультирование покупателей об ассортименте, свойствах и применении продовольственных товаров.
Психология торговли является разделом социальной психологии2. <...> Она находится в ведении Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации. <...> Жиры являются источником энергии в организме. <...> Подвергаясь окислительным превращениям, углеводы обеспечивают все живые клетки энергией. <...> Существенным источником энергии для организма человека является молочный сахар (лактоза), который участвует
Предпросмотр: Пособие для продавца продовольственных товаров.pdf (0,8 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Для пересчета площади пика в энергию использовались результаты калибровки по пику плавления эталонного <...> Food and Biotechnology. 2019, vol. 7, no. 4, pp. 39–54 температуре 0 °С и известной удельной энергии <...> Установлена зависимость крошимости гранул и потребляемой энергии от выбранных факторов: скорости подачи <...> Влияние входных параметров xi на выходные yj: а – для крошимости гранул, %; б – для потребляемой энергии <...> Кривые равных значений зависимости потребляемой энергии, кВт ч/т от: (а) подачи продукта, т/ч и расхода
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2019.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
85 60 6 наука и образование 38 29 25 26 22 7 Безопасность общества и государства 82 91 119 109 105 8 социальная <...> влияющими на успешность сотрудничества предприятия с потребителями: политическими, экономическими, социальными <...> круга связанных контрагентов и обеспечит устойчивое развитие организации в периоды нестабильности. социальным <...> Плохие новости, подогреваемые потребителями в социальных сетях, распространяются далеко и быстро, и покупатели <...> Но я бы еще отметил один, с моей точки зрения, очень важный психологический, социальный и, возможно,
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2019.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
свойств масс на монофракциях показали, что оптимальному содержанию связующего соответствует увеличение энергии <...> комплексная переработка картофеля на базе безотходных и малоотходных технологий позволит решить ряд социальных <...> За счет дыхания образуются пластические вещества, энергия для синтеза и передвижения веществ, связанных <...> Большое значение имеет увеличение доли жирового обмена в производстве энергии на нужды мышечной деятельности
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2016.pdf (0,7 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
К важнейшим свойствам продукции многие ученые относят доступность для различных социальных групп путем <...> Энергетическая (является дополнительным источником энергии). 3. <...> Дальнего Востока, поскольку именно предприятия данной отрасли в прибрежных районах являются фактором социальной <...> 2021» собрал инициативных представителей молодежи со всей страны. активисты смогли представить свои социальные <...> профессиональных кадров из числа лидеров органов студенческого самоуправления, вовлечет обучающихся в социальную
Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 2021.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
В этом процессе применяется звуковая энергия чрезвычайно высоких частот (>20 кГц) для разрушения крупных <...> вещества, и осуществляется путем слияния источников тепловой, механической, ядерной и электрической энергии <...> МР 2.3.1.0253-21 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп <...> зарегистрированный у носителей рисковых вариантов FTO, может быть связан с повышенным потреблением энергии
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2023.pdf (0,3 Мб)
Автор: Волкова А.В.
ИБЦ Самарского ГАУ
Данное пособие позволяет сформировать у студента комплексное представление о факторах, формирующих качество и принципах построения технологического процесса производства консервов и пищеконцентратов из сырья растительного происхождения.
6-8%, обеспечивает лучшую сохраняемость, но требует применения герметической тары и больших затрат энергии <...> Ультрафиолетовые лучи (УФ) (лучевая стерилизация) обладают высокой энергией и вызывают фотохимические <...> В электромагнитном поле электрическая энергия преобразуется в тепловую. <...> размеры банки и другие параметры стерилизуемой продукции мало влияют на режим генератора микроволновой энергии <...> Механизм воздействия на микрофлору ВЧили СВЧ-энергии до конца не изучен.
Предпросмотр: Современная технология консервов и пищеконцентратов учебное пособие .pdf (1,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
В период стресса возрастает расход энергии и основным источником ПРОДУКТЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО И СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО <...> выявили четкую корреляционную связь между состоянием здоровья населения и обеспеченностью организма энергией <...> получает необходимые питательные вещества: белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, воду и энергию <...> Социальный статус опрашиваемых представлен на рисунке 2. <...> Рисунок 2 – Социальный статус респондентов Рисунок 3 – Частота употребления соуса Рисунок 4 характеризует
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2015.pdf (0,8 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Поддерживая и усиливая производство клеточной энергии, PQQ способен повышать функциональные возможности <...> питании пожилых людей, но и соответствовать их предпочтениям и возможностям, а также нормативным и социальным <...> По мере старения человека изменяется потребность в основных питательных веществах и энергии. <...> питании пожилых людей, но и соответствовать их предпочтениям и возможностям, а также нормативным и социальным <...> предпринимательских навыков субъектов сельского хлебопечения; повышение качества продукции; сохранение социальной
Предпросмотр: Пищевая промышленность №5 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Заместитель председателя Комитета СФ по социальной политике Юлия Лазуткина рассказала о взаимодействии <...> Результаты Государственная поддержка необходима для преодоления экономических и социальных вызовов в <...> Фудшеринг: экономические, экологические и социальные аспекты явления // Вектор экономики. 2020. № 1 ( <...> Сокращение продовольственных потерь как инструмент управления экономическим и социальным развитием // <...> Действующее законодательство в сфере закупок в социальной сфере позволяет недобросовестным участникам
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Вода ионизируется и заряжается биологически активной энергией Активация воды, профилактика множества <...> Анучина НИУ «Высшая школа экономики», Международная лаборатория исследований социальной интеграции Доктор <...> вызвать чувство незащищенности по поводу своего внешнего вида, в это время подростки особенно озабочены социальным <...> Эта интернализация относится как к когнитивному, так и к поведенческому соответствию социальным идеалам <...> Мазо // Социальная и клиническая психиатрия. – 2016. – № 4(26). – С. 63-65. 5.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2021.pdf (1,4 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
как морское ушко и другие, способны поглощать различные морские водоросли и превращать их в источник энергии <...> Основной характеристикой рассматриваемого физического метода консервирования пищевой продукции является энергия <...> не более 10 МэВ), рентгеновское излучение (энергия не более 5 МэВ), γ-излучение (в качестве источников <...> С. 89–96 89 Введение Крахмал главным образом является запасным веществом энергии для растений и одним <...> Следовательно, для такого крахмала потребуется больше энергии, чтобы разорвать эти связи и желеобразоваться
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2019.pdf (0,6 Мб)
Автор: Семина Светлана Александровна
РИО ПГСХА
В учебном пособии приводятся темы лабораторных работ по хранению и переработке зерна, картофеля и плодоовощной продукции. По каждой теме указаны необходимые материалы и оборудование, даны вводные пояснения, методика выполнения работ, справочный материал для расчетов, контрольные вопросы.
деятельности (ОК-5); стремления к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6); осознания социальной <...> Для семенного зерна дополнительными показателями являются всхожесть и энергия прорастания. <...> 1 раз в 10 дней Влажные (выше 15 %) 1 раз в 15 дней 1 раз в 10 дней 1 раз в 5 дней Всхожесть семян (энергию
Предпросмотр: ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА.pdf (1,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
дисперсионный анализы позволили получить уравнения регрессии, адекватно описывающие процесс воздействия энергии <...> зерна ячменя пивоваренного Номер варианта Температура нагрева, °С Зараженность грибной инфекцией, % Энергия <...> Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2018.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Ср. на альвеографе: максимальное избыточное давление, р, мм; показатель формы кривой, P/L; энергия деформации <...> библиотек e-library и CYBERLENINKA, научной электронной библиотеки диссертаций и авторефератов disserCat, социальной <...> рисками [13]. в последние годы все больше компаний учитывают при выборе поставщиков и такие факторы, как социальная <...> силовой, или аэробный, связанный с развитием выносливости), интенсивность проводимых тренировок и расход энергии <...> Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
МР 2.3.1.2432–08 Нормы физиологической потребности в энергии и пищевых веществах для различных групп <...> нормальный Запах нормальный нормальный нормальный нормальный нормальный натура, г / л 770 730 460 720 380 Энергия <...> целом можно обеспечить только при условии адекватного удовлетворения физиологических потребностей в энергии <...> лет – это долгий путь, который прошел институт, успешно адаптируясь к промышленным, экономическим, социальным
Предпросмотр: Пищевая промышленность №1 2020.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
активных веществ» и Методические рекомендации МР 2.3.1.2432-08 «Нормы физиологических потребностей в энергии <...> путем использования источника излучения, который создает электромагнитное поле, служащее носителем энергии <...> : тепловая энергия передается с помощью этого поля и поглощается предметами окружающей среды, т. е. атомами
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2019.pdf (0,7 Мб)
Автор: Пузыня Татьяна Алексеевна
Великолукская государственная академия физической культуры и спорта
В монографии рассмотрены проблемы повышения конкурентоспособности отечественной пищевой промышленности в условиях ВТО. Предложено инновационное обеспечение развития пищевой промышленности, имеющее значение для формирования стратегии развития продовольственного рынка России; исследованы потенциал биотехнологий, в частности ГМО, и экологически чистое производство продуктов питания. Для расширения сырьевой базы предприятий пищевой промышленности необходимо возобновить работу «заброшенных» АПК на инновационной основе, кроме этого предложены соответствующие меры государственной поддержки развития предприятий пищевой промышленности и государственного регулирования качества продуктов питания.
промышленности оказались неэффективными и прекратили свою деятельность, что привело к значительным социальным <...> позволит решить не только проблему обеспечения населения отечественным продовольствием, но и проблемы социальные <...> одной из сфер деятельности технологической, технической, финансовой, управленческой, организационной, социальной <...> накажут суммой штрафа разорительной для него; в России экспертиза проводится за средства покупателя; социальная <...> Решением ряда социальных и экономических проблем может стать возобновление работы предприятия, которое
Предпросмотр: Инновационное обеспечение развития пищевой промышленности.pdf (1,0 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
температура источника ионизации 230 °c, температура квадруполя 150 °c, ионизация электронным ударом с энергией <...> автоклаве, где теплообменной средой служит вода, является самым энергозатратным. основная тепловая энергия <...> позволяет жвачным животным переваривать грубоволокнистый корм и использовать его в качестве источника энергии <...> Методические рекомендации МР 2.3.1.0253-21 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах <...> Анализ современного состояния производства сои в России // Вестник сельского развития и социальной политики
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Автор: Пучкова Ю. С.
М.: ИТК "Дашков и К"
Учебно-практическое пособие посвящено актуальной проблеме — использованию форм и методов активного обучения в подготовке специалистов. Систематизированы и обобщены основные теоретические положения активного обучения, необходимые для практического применения в учебном процессе. Подробно изложены подготовка и методика проведения деловой игры, семинара-исследования, предметной олимпиады. Содержит богатый практический материал: более 300 вопросов по разделам товароведения, программированные задания, конкурсные задания и кроссворды, тесты и задачи для контроля знаний и умений студентов.
Задача профессионального обучения — воссоздать предметный и социальный контекст будущей профессиональной <...> специалиста, способность к управленческой деятельности, принятию коллективных решений, умений и навыков социального <...> В. Основы социального государства. Шарков Ф. И. Оценка стоимости предприятия (бизнеса). <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Социальная работа. Холостова Е.
Предпросмотр: Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Формы и методы активного обучения Учебно-практическое пособие, 3-е изд..pdf (0,1 Мб)
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В монографии приведены основные понятия «качества», этапы его развития, роль и значение в современном мире. Показан японский подход к управлению качеством и приводится описание форм, методов и инструментов обеспечения качества на пищевых предприятиях. Дана характеристика метода QFD, показаны подходы к его практическому применению при улучшении качества хлебобулочных, молочных, мясных, рыбных продуктов и услуг общественного питания.
, обусловленное особенностями социальных отношений; духовное, характеризующее духовный мир ценностей; <...> Социальные формы проявления и удовлетворения экономических потребностей в решающей мере определяются <...> Социальные потребности — общение, взаимоотношения, дружба, любовь. 4. <...> Показатели назначения товара характеризуют его социальное назначение и целевую функцию. <...> пищевых продуктов, содержащих белки, жиры, углеводы, служащие строительным материалом и источником энергии
Предпросмотр: Применение метода QFD в улучшении качества пищевых продуктов и услуг общественного питания.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
В рацион питания большинства россиян входят хлебобулочные изделия, являющиеся основным источником энергии <...> Модель позволяет минимизировать расход энергии и поддерживать постоянной конечную влажность продукта. <...> В связи с этим пользовались МР 2.3.1.2432-08 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых <...> Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской <...> Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2021.pdf (0,2 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
М., Энергия, 1975. 488 с. Isachenko V.P., Osipova V.A., Sukomel A.S. <...> Фоновый цвет – голубой, синий («ФрутоНяня», Gerber, «Фрутончики»), белый («Фруктовая энергия», «Береж <...> Упаковка, рассчитанная на внимание только родителей, у батончиков Gerber, «Фруктовая энергия» и Fleur <...> Заинтересованность субъекта в реализации ESG-трансформации (забота об окружающей среде, социальная ответственность <...> снижают их конкурентоустойчивость [7] при решении мобилизационных задач по наращиванию экономического и социального
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №4 2024.pdf (0,3 Мб)
Автор: Мезенова О. Я.
СПб.: ГИОРД
В настоящем пособии рассмотрены современное состояние и перспективные направления развития копчения. Даны основные способы копчения пищевых продуктов, физические и химические аспекты получения и применения коптильных сред, механизм формирования основных свойств копченой продукции. Приведены характеристика и способы получения бездымных коптильных композиций, описаны преимущества и современные технологии их применения в пищевой промышленности, приведены примеры получения и использования обогащенных жидких коптильных сред. Описаны экологические проблемы копчения и методы их профилактики.
(ИК-, СВЧ-энергией, токами высокой и промышленной частоты и т. д.). <...> фитокоптильных композиций, оценивали по уров ню качества продукции, технологической эффективности, а также социальной <...> Социальная значимость разработки заключается в том, что она позволяет: • расширить научно-информационный <...> ценность копченой продукции Копченые продукты представляют для человека физиологиче скую, пищевую, социальную <...> ÈÉÇϾÆËÈÉÁÉÇÊ˹ȹɹžËɹ ÇËÆÇÊÁ˾ÄÕÆÔÂÈÉÁÉÇÊËÖÍ;Ã˹ NJ , где α — коэффициент инфляции Социальную
Предпросмотр: Технология, экология и оценка качества копченых продуктов.pdf (0,3 Мб)
Автор: Ковалевский В. И.
СПб.: ГИОРД
В учебном пособии изложены основы и структура современного проектирования
машин, даны основные понятия и определения, связанные с теорией и практикой проектирования. Уделено внимание традиционным частям конструкторских работ, которые необходимы при создании технологических и других машин: стандартизации, унификации, нормализации, технологичности конструкции, выбору конструкторских баз, размерному анализу, системе простановки размеров, назначению допусков, шероховатости поверхностей и т.п.
очередь требуется спрогнозировать, как созданная техника будет воздействовать на окружающую среду, людей, социальные <...> В машине имеется регулятор, который приводится от дополнительного источника энергии (ДИЭ) и в который <...> Системы автоматизации классифицируются по способу передачи энергии и по способу управления. <...> в потенциальную или кинетическую энергию жидкости или воздуха. <...> разработчик выбирает изделие-аналог, наиболее полно удовлетворяющий современным требованиям экономической и социальной
Предпросмотр: Проектирование технологического оборудования и линий.pdf (0,1 Мб)
СПб.: ГИОРД
В учебнике представлены перспективные и традиционные технологии переработки растениеводческой продукции, изложены сведения о сырье и продуктах переработки. Дана характеристика технологии мукомольного, крупяного, хлебопекарного и пивоваренного производств. Подробно рассмотрены частные технологии производства растительных масел,
переработки плодоовощной продукции и спирта.
Повышение температуры оказывает дополнительное влияние на понижение энергии связи влаги. <...> Значения энергии связи влаги совпадают только в области 15…17 % влагосодержания. <...> поля в тепловую энергию, генерируемую самим продуктом. <...> Как определить энергию прорастания и способность прорастания ячменя? <...> Затраты энергии при этом также снижаются вдвое.
Предпросмотр: Технология переработки продукции растениеводства.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Талкан обеспечивает человеческий организм активной энергией в виде АТФ, так как именно в период прорастания <...> Его регулярное применение приводит к стабилизации здоровья и увеличению жизненной энергии [7-9]. <...> Жиры являются резервным источником энергии, структурным материалом, участвуют в синтезе биологически <...> Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской <...> При увеличении влажности до определенного предела поверхностная энергия продукта повышается, объемная
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2020.pdf (0,2 Мб)