664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Лабораторный практикум по «Пищевой химии»: методические указания по выполнению лабораторных работ по <...> Лабутина Наталья Васильевна Московский государственный университет пищевых производств Проректор по учебно-методической <...> Методическая основа управленческого учета – измерение и оценка затрат и как следствие осуществление процесса <...> В целях закрепления методических основ предлагаемой к внедрению на предприятии системы учета затрат и <...> В основу предлагаемой модели учета затрат в системе иерархического управления является методическая и
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
В настоящее время университет является научноисследовательским, образовательным, учебно-методическим <...> Методические рекомендации (утв. <...> Методические рекомендации МР 2.3.1.191504. <...> средства в отношении экспериментального остеопороза в опытах in vivo на теплокровных животных Учебно-научно-методический <...> Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ: методические рекомендации МР
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 2022.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. — URL: https://lib.rucont.ru/efd/177929 (дата обращения: 29.07.2025)1йапп Научно-практический журнал <...> Научно-исследовательские работы проводились в условиях испытательного центра по оценке качества пищевых <...> здравоохранения РФ от 15 апреля 1997 года №117 «О порядке экспертизы и гигиенической сертификации БАД к пище» и методические <...> Инновация (нововведение) – конечный результат инновационной деятельности, получивший воплощение в виде <...> Стиль жизни – это формы бытия человека, находящие свое выражение в его деятельности, отдыхе, убеждения
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 0.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Методические указания по использованию биотических и абиотических стрессовых факторов для расширения <...> физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации: методические <...> Научно-практические основы рационального исследования лимонника китайского / Н.В. Бабий, И.В. <...> Порядка разработки, реализации и оценки эффективности государственных программ Орловской области и Методических <...> Обзор деятельности предприятий общественного питания в Орловской области / Н.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2022.pdf (1,4 Мб)
Автор: Лунгу И. Н.
М.: Директ-Медиа
Практикум для студентов профессиональных образовательных организаций по общепрофессиональной дисциплине «Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены» разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и примерной основной образовательной программы среднего профессионального образования по ППКРС профессии 43.01.09 Повар, кондитер. Практикум содержит материалы для выполнения самостоятельной работы студентов, а также контрольные средства для проведения самооценки. В издании предлагаются различные виды самостоятельной работы, направленные на активизацию учебно-познавательной деятельности. Основу практикума составляют практические занятия и лабораторная работа.
., заместитель руководителя по учебно-методической работе бюджетного профессионального образовательного <...> предлагаются различные виды самостоятельной работы, направленные на активизацию учебно-познавательной деятельности <...> имеющихся знаний и получение практических навыков студентами в сфере своей будущей профессиональной деятельности <...> Заполните таблицу 2 о деятельности желез пищеварительного аппарата. <...> Методические указания по выполнению самостоятельной работы 1.
Предпросмотр: Практикум для студентов по дисциплине «Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены».pdf (0,2 Мб)
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В монографии приведены основные понятия «качества», этапы его развития, роль и значение в современном мире. Показан японский подход к управлению качеством и приводится описание форм, методов и инструментов обеспечения качества на пищевых предприятиях. Дана характеристика метода QFD, показаны подходы к его практическому применению при улучшении качества хлебобулочных, молочных, мясных, рыбных продуктов и услуг общественного питания.
Совершенствуются научно-технический потенциал пищевых производств, их материально-техническая база. <...> Международная научно-техническая конференция (заочная). Под общей редакцией Пономарева А. <...> В Японии в 1987 году рабочая группа по QFD была преобразована в научно-исследовательский комитет по QFD <...> Этот комитет ежегодно проводит по пять встреч, ориентированных на следующие научно-исследовательские <...> Международная научно-техническая конференция (заочная). Под общей редакцией Пономарева А.
Предпросмотр: Применение метода QFD в улучшении качества пищевых продуктов и услуг общественного питания.pdf (0,1 Мб)
КГТУ
Практикум соответствует государственному образовательному
стандарту дисциплины «Санитария и гигиена питания» по специальности
260602 65 «Пищевая инженерия малых предприятий». Рассмотрены требования к организации производственного контроля, порядок организации и проведения производственного контроля, система
управления качеством на пищевых объектах. Приведены микробиологические методы анализа воздуха, воды, почвы,
мясного сырья и продуктов из мяса.
Методические указания. <...> Методические указания. <...> Методические указания. <...> Методические указания. <...> Методические указания.
Предпросмотр: Методы микробиологического контроля на предприятиях пищевой промышленности.pdf (0,1 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Успехи в ряде направлений нашей деятельности сменялись стагнацией в других. <...> Особенно актуальны стандарты методического характера. <...> Анализ методической доказательной базы технических регламентов показал, что в целом есть потребность <...> Всероссийский ведущий межотраслевой научно-технический и информационно-аналитический ежемесячный журнал <...> Международный научно-теоретический еже квартальный журнал о научно-технических разработках по всем направлениям
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2014.pdf (2,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Растительная клетчатка, содержащаяся в оболочках зерна, нормализует деятельность желудочно-кишечного <...> Методические рекомендации (МР 2.3.1.2432-08) Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах <...> В начале необходимо проанализировать деятельность предприятия, определить профильные виды деятельности <...> организации и стратегических направлениях ее деятельности в будущем. <...> с тем, чтобы достичь мировых стандартов в научно-исследовательской деятельности, включая внедрение её
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2015.pdf (0,3 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
ПИМЕНОВ – доктор химических наук, профессор, Ассоциация государственных университетов и научно-исследовательских <...> Основоположником научно-практической школы НДС является профессор З. И. Сюняев [2]. <...> Методы исследования Методической основой ранжирования территории Астраханского региона по степени экологического <...> и деятельности в области развития. <...> кадров, а также за проведение научно-исследовательских работ.
Предпросмотр: Нефтегазовые технологии и экологическая безопасность №2 2023.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. — URL: https://lib.rucont.ru/efd/245535 (дата обращения: 29.07.2025)60 1йапп Научно-практический журнал <...> требований СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок», с учетом Методических <...> Сизова Тамара Игоревна Государственный университет – учебно-научно-производственный комплекс Аспирант <...> Левгерова Надежда Станиславовна ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт селекции плодовых <...> фирме, которая производит безалкогольную продукцию, необходимо разработать специальную документацию: методические
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3(26) 2014.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
организационной структур и направлений научных направлений в условиях рыночных отношений; развитие научно-методического <...> арктики, что важно для активного освоения арктического региона. основная задача института – развитие научно-методического <...> Вторая часть статьи посвящена обсуждению методических аспектов формирования современных цифровых платформенных <...> анализа теоретических исследований и существующей эффективной практики цифровой экономики. в качестве методической <...> Проведение исследований по хранению плодов, ягод и винограда: методические указания / Е. П.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2019.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
наличия предприятий по производству и ассортименту продуктов детского питания; сведений о нормативных и методических <...> Модератор сессии, директор Департамента выставочной, ярмарочной и конгрессной деятельности ТПП РФ Игорь <...> Вся трудовая деятельность Н.Г. <...> Деятельность Российской Федерации в области технического регулирования направлена на решение одной из <...> 2017 г. и основных направлениях деятельности на 2018 г. выступил Президент ТПП РФ С.Н.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 2018.pdf (0,2 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
ВИКТОРОВА Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной <...> Методические указания для студентов заочной полной и сокращенной форм обучения: Пищевая химия. <...> рыночных агентов научно-проектной и производственной сфер, в инновационной деятельности, в выстраиваемых <...> сфер экономики в регионе на основе ее инновационной трансформации интегрирует совокупность ресурсных, научно-методических <...> Приоритеты научно-технологического развития регионов: механизмы реализации / Гл. ред. Ю.Г.
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №1 2024.pdf (0,4 Мб)
Автор: Романова Н. К.
КНИТУ
Изложены основы проектирования предприятий общественного питания. Даны необходимые сведения для проведения технико-экономических и технологических расчетов, в том числе с применением персональных компьютеров. Сформулированы требования к оформлению основных разделов
расчетно-пояснительной записки и графической части дипломного
проекта для бакалавров.
значительной степени зависят от ее материально-технической базы, внедрения в проекты прогрессивных научно-технических <...> Организация труда на предприятиях общественного питания: методические указания / М. А. Чижова, С. <...> Анализ хозяйственной деятельности в торговле. Минск: Высшая школа, 1995. 33. <...> Методические указания по составлению технологических схем на продукцию общественного питания. <...> Методические рекомендации по составлению ассортимента блюд для специализированных детских кафе / МКВЦ
Предпросмотр: Дипломное проектирование для бакалавров направления 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» учебное пособие.pdf (0,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Aгентство Kнига-Cервис» 2 8/2020 Пищевая Промышленность ISSN 0235-2486 Самые Свежие новоСти ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ НауЧНо <...> -х. наук всероссийский научно-технический и технологический институт птицеводства, г. <...> Жирова // Материалы XIX международной заочной научно-практической конференции «Наука в современном информационном <...> Руководство к лабораторному практикуму: учебно-методическое пособие / Л. К. Неудачина, Ю. С. <...> Горбатова» ран международная научно-техническая конференция «Доктрина продовольственной безопасности
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2020.pdf (0,2 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Прогноз научно-технического развития отраслей ТЭК // Министерство энергетики Российской Федерации – 2018 <...> Научно-практическое направление бионика Для решения этих насущных и актуальных задач современности появилось <...> несколько научно-практических направлений. <...> основы управления геологическими процессами в техногенно-минеральных образованиях // Международный научно-исследовательский <...> Их деятельность называется геймингом.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №1 2020.pdf (1,0 Мб)
Автор: Другов Ю. С.
М.: Лаборатория знаний
В практическом руководстве описывается использование главных аналитических методов (хроматография, спектрометрия и электрохимия) при определении следовых количеств вредных веществ в пищевых продуктах, питьевой воде, молоке, соках и напитках, а также в водных вытяжках и газовыделениях из игрушек и предметов детской гигиены. Обсуждаются новые технологии проведения аналитической процедуры (пробоотбор, пробоподготовка и идентификация приоритетных загрязнителей), возможности современного аналитического оборудования и совершенствование лицензированных методик санитарно-химического анализа. Приведены оптимальные схемы анализа детского питания и товаров для детей, а также способы определения вредных веществ в воздухе детских учреждений.
В настоящее время научно доказано, что природные фенольные соединения обладают антисклеротическим, антиканцерогенным <...> лабораторий центров гигиены и эпидемиологии, санитарных лабораторий промыщлен ных предприятий, лабораторий научно <...> В настоящее время научно доказано, что природные фенольные соединения обладают антисклеротическим, антиканцерогенным <...> лабораторий центров гигиены и эпидемиологии, санитарных лабораторий промыщлен ных предприятий, лабораторий научно <...> лабораторий центров гигиены и эпидемиологии, санитарных лабораторий промыщлен ных предприятий, лабораторий научно
Предпросмотр: Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента (2).pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Питание спортсменов: зарубежный опыт и практические рекомендации: учебно-методическое пособие / О.О. <...> деятельности (НИД) в отраслевых и региональных условиях. <...> Разработка системы организаций и предприятий для научно-инновационной деятельности в сфере питания по <...> Основные участники научно-инновационной деятельности для формирования тематического инновационного кластера <...> Поэтому актуальна организация творческой деятельности специалистов на основе интерпретации методов научно-технического
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2015.pdf (1,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Методическое обеспечение процедур состоит из пяти этапов, в соответствии с которыми оценивается набор <...> Однако в наименьшей степени методические процедуры индикации применяются для оценки уровня налоговой <...> процедуры бизнес-анализа налоговой состоятельности позволяют сделать следующие выводы: – предложенное методическое <...> РДМУ 109–77: Методические указания. <...> Продукция кролиководства: учебно-методическое пособие для студентов / Р. М. Нигматуллин, М. А.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 2019.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Административную деятельность Алексей Петрович виртуозно сочетал с научными исследованиями. <...> Материалы VI Международной научно-практической конференции, IX Международной научно-практической конференции <...> Методические рекомендации МР 3.5.0353-24 по организации санитарной обработки помещений, оборудования <...> Методические рекомендации МР 2.3.1.0253-21 [3] 2 Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические <...> Методические рекомендации МР 2.3.1.2432-08. 4.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
Научно-исследовательским институтом хлебопекарной промышленности. <...> Объектом исследований была деятельность кафекондитерской «Вишневый сад» (ООО «Вкус», г. <...> Бережливое производство как фактор повышения эффективности деятельности предприятия // Вестник Академии <...> Разработан методический подход определения АС субъектов пищевой промышленности. <...> Адаптивность производственно-хозяйственной деятельности в ресурсопокрытии к изменениям инновационного
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №4 2024.pdf (0,3 Мб)
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Урожайные свойства семян яровой мягкой пшеницы [Электронный ресурс] / Н.Н.Захарова // Концепт: научно-методический <...> Материалы научно – методической конференции.Саратов, 2015. -С.7-10. 4. Васина, С.Б. <...> МУК 4.2.2413-08: методические указания. 4.2 Методы контроля. <...> лактаций, следует заключить, что животные исследованных групп характеризуются хорошей лактационной деятельностью <...> В практической деятельности специалисты по кормлению птицы используют несколько определений биологической
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №4 2016.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Теоретически обоснованы и разработаны научно-методические, информационноаналитические материалы для обеспечения <...> Ключевые слова дуальное образование; информационно-аналитические материалы; научно-методические, профессиональные <...> ценность проведенных исследований, необходимо отметить, что не рассматривалась проблема разработки научно-методических <...> Наряду с научноисследовательской деятельностью В.Б. <...> Спиричев принимал активное участие в научно-общественной деятельности.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2018.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Количество каждого компонента определяли с учетом методических рекомендаций мр 2.3.1.1915–04. <...> Методические указания» (утв. Главным государственным санитарным врачом рФ 15.10.1998) 12. <...> оптимальной глубины погружения насадки; для исследования вырезались участки тела рыбы в соответствии с методическими <...> деятельности института большую часть занимают исследовательские работы в тесном сотрудничестве с нии <...> деятельность института тесно связана с развитием крахмалопаточной промышленности страны. внииК проводит
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 2018.pdf (0,3 Мб)
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Приводятся материалы для выполнения лабораторных работ, представлены материалы для выполнения контрольной работы и курсового проекта по дисциплине «Технология и оборудование отрасли».
Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» УДК 331.437(07) ББК 30н6я73 Т 38 Методические <...> . . 50 Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 4 ВВЕДЕНИЕ В течение сотен лет в деятельности <...> Кроме того, функционирование сельского хозяйства невозможно без деятельности подразделений, обеспечивающих <...> Задача дисциплины – изучение прогрессивных технологий, реализуемых в деятельности аграрного производства <...> Знания, полученные при изучении технологий и оборудования, позволят специалистам, деятельность которых
Предпросмотр: Технология и оборудование отрасли.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Методические рекомендации. – М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2009. – <...> Методические рекомендации по подготовке и защите выпускной квалификационной работы / В.И. <...> Клетчатка необходима для нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта и профилактики атеросклероза <...> Методические рекомендации (МР 2.3.1.1915-04) [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://docs.cntd.ru <...> Методические рекомендации (МР 2.3.1.2432-08). – М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2017.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Целью данной работы является обоснование создания методического материала о маркировании продукции для <...> Поэтому необходимо создание методического указания, который будет чётко разъяснять процесс выполнения <...> Временные методические указания по определению хлорорганических пестицидов (ДДТ, ДДЭ, ДДД, альфаи гамма-ГХЦГ <...> Для организации эффективной деятельности товаропроизводителю необходимо понимание позиции, которую реально <...> Тургенева Кандидат экономических наук, доцент, проректор по учебно-методической деятельности 302026,
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2022.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Деятельность В.А. <...> Сеченова, свою профессиональную деятельность, связанную с Научно-исследовательским институтом питания <...> Он является автором 25 учебников и учебно-методических пособий, Лауреату Премии Правительства Российской <...> Пищевые и биологически активные добавки: методические указания для студентов. <...> Итоги деятельности федерального агентства по рыболовству.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2022.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
конференции под таким названием совместно со Всероссийским научно-исследовательским институтом холодильной <...> С презентацией «Научно-практическое обеспечение современного производства мороженого» выступила заместитель <...> Отмечая 15-летие деятельности Союза, состоялась торжественная церемония награждения ведущих предприятий <...> Всероссийский ведущий межотраслевой научно-технический и информационно-аналитический ежемесячный журнал <...> Международный научно-теоретический еже квартальный журнал о научно-технических разработках по всем направлениям
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2015.pdf (0,8 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
ООО «Био Стандарт» в партнерстве с научно-исследовательским институтом «Профессиональные Биотехнологии <...> С учетом рассчитанных показателей, а также сведений о фактической деятельности хозяйствующих субъектов <...> Методические подходы к выбору поставщиков сырья // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2001. — № 4 <...> Дроздова // материалы Всероссийской научно-методической конференции. <...> Материалы Всероссийской научно-практической конференции. Чебоксары. — 2020. — С. 38-42.
Предпросмотр: Мясная индустрия №3 (0) 2024.pdf (0,7 Мб)
СПб.: ГИОРД
В книге рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность. Приводятся основные превращения макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционирование и модификация
компонентов продуктов питания, пищевые и биологически активные добавки,
медико-биологические требования к безопасности продуктов питания, основы рационального питания.
Методические рекомендации МР 2.3.1.0253–21). <...> Методические рекомендации. МР 2.3.1.0253-21. <...> Австриевских. — Томск : Научно-техническая литература, 1999. — 296 с. Бурункова Ю.Э. <...> Австриевских. — Томск : Научно-техническая литература, 1999. — 296 с. Идз Мэри Ден. <...> Австриевских. — Томск : Научно-техническая литература, 1999. — 296 с. Булдаков А. С.
Предпросмотр: Пищевая химия .pdf (0,2 Мб)
Автор: Корячкина С. Я.
СПб.: ГИОРД
Изложены аспекты переработки сырья растительного и животного происхождения в биологически активные добавки. Приведены свойства, химический состав и пищевая ценность функциональных пищевых ингредиентов и добавок,
предназначенных для обогащения хлебобулочных и кондитерских изделий.
Федеральной службой в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека утверждены методические <...> основании проведенных исследований разработаны, утверждены и используются в медицинской практике:1 • Методические <...> Определены и научно 27 Духу Т. А. <...> Эффект поддержания деятельности сердечнососудистой системы 4. Прочие эффекты — Г. <...> Эффект поддержания деятельности желудочнокишечного тракта I.
Предпросмотр: Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий.pdf (0,2 Мб)
Автор: Романова Н. К.
КНИТУ
Изложены основные рекомендации по выполнению курсовой работы для бакалавров по дисциплине «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания». Цель курсовой работы – закрепить полученные бакалаврами систематизированные знания, практические навыки и умения в области современных прогрессивных методов и форм организации производства кулинарной продукции, а также обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания.
напитков, кулинарных и кондитерских изделий, разработать на них нормативную документацию; составить научно <...> Список использованной литературы Список используемой литературы составляется в соответствии с методическими <...> Приложения В приложении должен быть представлен графический материал представляющий собой научно-техническую <...> Методические рекомендации МР 2.3.1.2432-08; – М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора <...> Анализ хозяйственной деятельности в торговле. Минск: Высшая школа, 1995. – 509 с. 34.
Предпросмотр: Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания учебное пособие.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Выполнение государственных работ в сфере научной деятельности в рамках проектной части государственного <...> С. 5–17 11 зеи на повышение активности деятельности мозга, антиоксидантный потенциал, был сделан вывод <...> , воздействующих на центральную нервную систему, активизирующую деятельность клеток головного мозга [ <...> Основы химии целлюлозы и древесины: учебно-методическое пособие. <...> Методическими рекомендациями МР 2.3.1.0253-21 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2022.pdf (0,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
трех отраслевых и 15 специализированных лабораториях, При Льве Алексеевиче кафедра в Тимирязевке стала методическим <...> Методические аспекты оценки конкурентоспособности предприятия // Хранение и переработка сельхозсырья. <...> Методические подходы к выбору поставщиков сырья // Хранение и переработка сельхозсырья. 2001. № 4. <...> Экспертная деятельность будет связана с процедурой актуализации стратегической программы исследований <...> Марко Фаджиоли, генеральный директор Nelden «в этом году мы празднуем 20летнюю деятельность компании.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №5 2022.pdf (0,3 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. — URL: https://lib.rucont.ru/efd/139916 (дата обращения: 29.07.2025)Научно-практический журнал Издается <...> Тезисы докладов 6 Международной научно-технической конференции Могилев, 2007. С. 129-130. 6. <...> Шилов // Материалы Международной научно-практической конференции «Социально-экономические приоритеты <...> Шилов // Сборник статей международной научно-практической конференции «Инновации и бизнес».Орѐл., 2007 <...> Максимальный объем научно-технических работ в стоимостном выражении был достигнут в 2008 году – 38 млн
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. — URL: https://lib.rucont.ru/efd/760276 (дата обращения: 04.07.2025).060 1йапп февр Научно-практический <...> Методические указания по использованию биотических и абиотических стрессовых факторов для расширения <...> Рациональные нормы потребления важнейших питательных веществ регламентируются методическими рекомендациями <...> Методические рекомендации МР 2.3.1.2432-08. – М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора <...> Безопасность как деятельность Данный подход рассматривается в контексте любой деятельности, проводимой
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2020.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. — URL: https://lib.rucont.ru/efd/368081 (дата обращения: 29.07.2025)*60 1йапп Научно-практический журнал <...> Активное накопление кислотности ингибирует деятельность амилолитических ферментов муки, что положительно <...> Методические рекомендации по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений <...> Общественное питание – сфера коммерческой деятельности, которая будет востребована во все времена. <...> Как было отмечено ранее, конечным результатом инновационной деятельности служит достижение экономической
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Основные показатели, характеризующие воздействие хозяйственной деятельности на окружающую среду в Челябинской <...> организме свободных радикалов (продуктов неполного восстановления кислорода), генерирующихся в результате деятельности <...> и новые сырьевые компоненты в технологии хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства: методические <...> Участвуют в синтезе гормонов, регулируют деятельность нервной системы Нерастворимые пищевые волокна Зерна <...> перистальтику кишечника человека, уменьшает метеоризм и оказывает стимулирующее действие на секреторную деятельность
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2018.pdf (0,6 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Методические подходы к выбору поставщиков сырья // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2001. — № 4 <...> Методические аспекты оценки конкурентоспособности предприятия // Хранение и переработка сельхозсырья. <...> Шпик стимулирует мозговую деятельность и улучшает работу почек. <...> Багинова // Сборник статей ХІІІ Международного научно-практического конкурса. В 2 частях. <...> О путях реализации стратегии научно-технического развития в АПК / В.Н. Васильев, М.И.
Предпросмотр: Мясная индустрия №4 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Технологический контроль производства сахаристых крахмалопродуктов (методическое пособие) / Н. Д. <...> За достигнутые успехи в научной, производственной и руководящей деятельности В.А. <...> Ключевым фактором роста экспорта будет вовлечение новых экспортеров во внешнеэкономическую деятельность <...> В последнее время в России ведется активная деятельность по практической поддержке экспортеров. <...> Этот этап научно-исследовательской работы проводился на основании научно-практической программы «Провести
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2018.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
ситуаций включает: оказание эффективной технической поддержки посредством производства и распространения научно <...> По методическим рекомендациям МУК 4.2.184704 были обоснованы безопасные сроки хранения готовой продукции <...> этапе эксперимента проведено обоснование сроков хранения проектируемого пищевого продукта (согласно методическим <...> мясорастительных полуфабрикатов белковой добавки на основе муки из пророщенных семян бобовой культуры нут научно <...> Методические подходы к оценке и прогнозированию индивидуального риска здоровью при воздействии комплекса
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Эта информация может быть использована производственниками и научно-техническим работниками для разработки <...> Научно-технические достижения и передовой опыт. 2012. № 2. С. 10–15. 15. ГОСТ 11802-88. <...> Методические указания по применению унифицированных биохимических методов исследованиях крови, мочи и <...> термин «деятельность» лишь около 1930 г. <...> В языке объективируются результаты познавательной деятельности людей, при этом познавательная деятельность
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №1 2018.pdf (0,4 Мб)
Автор: Есипова М. С.
Изд-во ОмГТУ
Учебное пособие посвящено изучению вопросов контроля качества и безопасности сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания.
составной частью в системе подготовки бакалавров в области общественного питания, профессиональная деятельность <...> организма к инфекционным заболеваниям, тормозится развитие растущего организма, приводит к нарушению деятельность <...> Белки обеспечивают нормальную деятельность центральной нервной системы и её высшего отдела – коры головного <...> Недостаток белков в питании ослабляет умственную деятельность и снижает работоспособность человека. <...> степени опасности для человека; разработка доступных методов определения остаточных количеств РРР и методических
Предпросмотр: Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов учеб. пособие .pdf (0,4 Мб)
РИО СамГАУ
В практикуме «Стандартизация и сертификация сельскохозяйственной продукции» рассмотрены признаки оценки пищевого растительного сырья, особенности стандартизации продукции растениеводства и жи-вотноводства, показатели ее безопасности. Особое внимание уделено характеристике потребительских свойств, стандартизации и подтвер-ждению соответствия зерна и семян злаковых, зернобобовых и масличных культур, семян, продукции животноводства.
сельскохозяйственной продукции; готовности к анализу и критическому осмыслению отечественной и зарубежной научно-технической <...> На деятельность по обязательной сертификации пищевой продукции, а также по испытаниям и контролю качества <...> Межотраслевые организационно-методические и общетехнические системы и комплексы стандартов: стандарты <...> Государственная регистрация производственных объектов, осуществляющих деятельность по получению, переработке <...> Продукция – результат деятельности, представленный в материально-вещественной форме и предназначенный
Предпросмотр: Стандартизация и сертификация сельскохозяйственной продукции практикум .pdf (1,1 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Методическое обеспечение мониторинга земель сельскохозяйственного назначения/ Н.Б. Хитров, Д.И. <...> Научно-технический бюллетень Всероссийского научно-исследовательского института масличных культур.2011 <...> Методическое пособие для проведения научных исследований аспирантами, соискателями и студентами в области <...> Тимирязева: Методические рекомендации / Г.Г. Гатаулина, Н.В. Медведева, А.С. <...> Методические указания по бактериологическому исследованию молока и секрета вымени коров.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №2 2015.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Редакция не занимается доводкой статей до необходимого научно-методического и литературного уровня. <...> Вся научная и практическая деятельность Людмилы Николаевны более полувека неразрывно связана с пищевой <...> В настоящее время Людмила Николаевна принимает активное участие в деятельности Ученого совета ФГБУН « <...> Людмила Николаевна большую роль отводит образовательной деятельности в должности профессора в ФГБОУ ВО <...> Начал трудовую деятельность в родном Дальрыбвтузе, г. Владивосток.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 2017.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Поэтому количество вводимого в напиток товарного экстракта рассчитывали исходя из методических рекомендаций <...> лечения болезней, а также источником регуляторных и защитных факторов, необходимых для согласованной деятельности <...> Классификация товаров имеет большое значение для любого вида человеческой деятельности, особенно коммерческой <...> Сборник технических нормативов для питания детей в дошкольных организациях: методические рекомендации <...> Планирование производственной деятельности, как элемент логистического процесса производственного предприятия
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2015.pdf (0,8 Мб)