664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Романова Н. К.
КГТУ
Обобщены результаты аналитических и экспериментальных
исследований в области переработки плодово-ягодного сырья.
Рассмотрены традиционные и современные способы переработки
плодово-ягодного сырья. Представлена новая технология получения
пектиновых веществ и спиртованных соков из плодово-ягодного
сырья в условиях механоакустического воздействия. Показано его
влияние на качественные показатели спиртованных соков.
водой настолько мало, что агрегирование частиц не будет сопровождаться значительным снижением свободной энергии <...> Гидролиз протопектина происходит со скоростью, определяемой величиной энергетического барьера (энергией <...> снижения величины энергетического барьера до уровня, при котором он преодолевается молекулами за счет энергии <...> Хотя затухание давления в ударной волне прямо пропорционально расстоянию от его поверхности, энергия <...> Дурмишидзе [54], это обусловлено тем, что энергия водородных связей мономеров недостаточна для удержания
Предпросмотр: Современные проблемы и подходы к переработке плодово-ягодного сырья и производству ликероводочных изделий. Монография.pdf (0,2 Мб)
КрасГАУ
Материал, представленный в учебном пособии, необходим для изучения
таких дисциплин, как «Технология мяса и мясных продуктов», «Технология консервирования продуктов животного происхождения», «Технология продуктов питания из растительного сырья», «Биотехнология продуктов питания из растительного сырья», «Биоконверсия растительного сырья», «Технология хранения и переработки продукции растениеводства», «Технология хранения и переработки продукции животноводства».
Энергия необходима микробной клетке для ее жизнедеятельности. <...> Липиды являются полноценным источником энергии. <...> Физико-химическое обезвоживание экономит энергию, затрачиваемую при испарении. <...> Аккумулятором энергии в тканях служит животный сахар – гликоген. <...> Липиды – являются полноценным источником энергии.
Предпросмотр: Основы консервирования пищевых продуктов.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Пароэжекторный тепловой насос как источник альтернативной энергии в технологиях пищевой промышленности <...> статья УДК 665.1 DOI: 10.14529/food220204 ПАРОЭЖЕКТОРНЫЙ ТЕПЛОВОЙ НАСОС КАК ИСТОЧНИК АЛЬТЕРНАТИВНОЙ ЭНЕРГИИ <...> Для цитирования: Пароэжекторный тепловой насос как источник альтернативной энергии в технологиях пищевой <...> потока смеси в эжекторе преобразуется в тепловую энергию; часть конденсируемых паров из конденсатора <...> Пароэжекторный тепловой насос как источник альтернативной энергии в технологии хлебобулочных изделий
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2022.pdf (0,5 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
При этом энергия поглощения практически не изменилась. <...> При деформации сдвигом слоев такого теста будет увеличиваться диссипация энергии. <...> пищевой продукции (СПП) имеет молочная промышленность, поскольку молочные продукты входят в рацион разных социальных <...> возможности в создании СПП имеет молочная промышленность, поскольку молочные продукты входят в рацион разных социальных <...> инновационная бизнес-модель выходит за рамки компании, ее клиентов и акционеров, включая в себя экономическую, социальную
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №5 2024.pdf (0,4 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Также отсутствуют детализированные данные по рациональным способам передачи энергии. <...> процесса растворения в первом приближении можно представить как Эр = Эт. о + Эдис + Эп, где Эт. о — энергия <...> затрат на технологическую обработку; Эдис — потери энергии на диссипацию во внешнюю среду; Эп — энергия <...> анализ традиционно применяемых аппаратов для растворения показывает, что, к примеру, диапазон затрат энергии <...> отметить, что магний играет важную роль в углеводном обмене и всех синтезах на основе использования энергии
Предпросмотр: Пиво и напитки №1 2019.pdf (0,8 Мб)
СПб.: ГИОРД
В книге рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность. Приводятся основные превращения макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционирование и модификация
компонентов продуктов питания, пищевые и биологически активные добавки,
медико-биологические требования к безопасности продуктов питания, основы рационального питания.
многом определяется демографическими (численность населения, увеличение доли пожилых и больных людей), социальными <...> изменениями в условиях жизни и труда (рост численности городского населения, изменение характера труда, социальное <...> Энергия этих связей мала по сравнению с энергией ковалентных пептидных и дисульфидных связей, однако <...> и безопасности пищевых продуктов, увеличение сроков их хранения, уменьшение потерь имеют громадное социальное <...> Баланс энергии, который предполагает адекватность энергии, поступающей с пищей, и энергии, расходуемой
Предпросмотр: Пищевая химия .pdf (0,2 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
При этом энергия поглощения практически не изменилась. <...> При деформации сдвигом слоев такого теста будет увеличиваться диссипация энергии. <...> пищевой продукции (СПП) имеет молочная промышленность, поскольку молочные продукты входят в рацион разных социальных <...> возможности в создании СПП имеет молочная промышленность, поскольку молочные продукты входят в рацион разных социальных <...> инновационная бизнес-модель выходит за рамки компании, ее клиентов и акционеров, включая в себя экономическую, социальную
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №6 2024.pdf (0,4 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Энергия ультразвука помогает быстро разрушить внутриклеточные мембраны и максимально извлечь биологически <...> Под воздействием энергии ультразвука определенной частоты на растительные клетки происходит высвобождение <...> снижающих токсический потенциал этилового спирта, и, следовательно, уменьшающих риск заболеваний, — важная социальная <...> взаимодействовать с некоторыми белками (ферментами) и придавать организму устойчивость по отношению к лучевой энергии
Предпросмотр: Пиво и напитки №3 2018.pdf (0,8 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
для достижения трех важных аспектов жизни: экономическое благополучие, сохранение окружающей среды и социальное <...> Реологические показатели контрольных и опытных образцов теста, полученные на альвеографе Наименование образца Энергия <...> искусственных микробных комбинаций является неконкурентность микроорганизмов за потребляемые источники энергии <...> Свободная энергия Гиббса у них составляет 2871– 2878 кДж/моль.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 (0) 2024.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
В ходе исследований оценивали энергию и способность прорастания зерна овса, подвергнутого солодоращению <...> Методы определения энергии прорастания и способности прорастания». <...> Последующая оценка энергии и способности прорастания подтвердила визуальную характеристику образцов овса <...> Результаты оценки энергии и способности прорастания свидетельствуют о действенном влиянии ультразвуковой <...> Козлов. – 2е изд., перераб. и доп. – М.: Издательский дом «Энергия», 2006. – 544 с. 9.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2021.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
технологического уклада» система продовольственного обеспечения не может быть адаптирована к изменяющимся условиям социальной <...> Для сбора внешней информации может использоваться Steep-анализ внешней среды: Social (социальная среда <...> Эта энергия используется во всех физиологических процессах, протекающих с затратой энергии, начиная с <...> Высвобождённая энергия используется далее в различных физиологических процессах, требующих затрат энергии <...> численность людей старше 65 лет впервые превысит количество детей до 18 лет, что создает серьезные медико-социальные
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
Автор: Корячкина С. Я.
СПб.: ГИОРД
Изложены аспекты переработки сырья растительного и животного происхождения в биологически активные добавки. Приведены свойства, химический состав и пищевая ценность функциональных пищевых ингредиентов и добавок,
предназначенных для обогащения хлебобулочных и кондитерских изделий.
оздоровительно-профилактического питания населения Российской Федерации является одним из основных направлений государственной социальной <...> При этом удельная энергия на замес уменьшается. <...> клиники иммунологии, онкологии, генетики, проблемы гигиены и экологии, а также вопросы медицинских и социальных <...> Во-первых, она стимулирует выработку энергии в клетках. <...> Углеводы — главный источник энергии в организме человека.
Предпросмотр: Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Методические рекомендации MP 2.3.1.0253-21 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах <...> которая зависит от размера частицы и краевого угла [3]: G = πr2γ(1–|cos θ|)2, (1) где G – свободная энергия <...> 2023, vol. 11, no. 1, pp. 35–45 Из уравнения (1) следует, что наиболее важным фактором, влияющим на энергию <...> С увеличением размера частиц энергия связи увеличивается [12]. <...> Пшеница, являющаяся основой традиционного хлеба, по праву считается важным источником энергии, различных
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2023.pdf (0,5 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
В современном обществе таким ресурсом является информация, в предыдущих обществах это были сырье и энергия <...> создание такой системы является не менее важным, чем, к примеру, полеты в космос или освоение ядерной энергии <...> Вестник АГТУ. 2020. № 1 (69) 52 электрического заряда, генерируя, таким образом, электрическую энергию <...> заметно отразилось на общественном сознании советских граждан, а также на экономическом, политическом и социальном <...> Теневая экономика включала в себя 45 % социального продукта, а ее оборот к середине 80-х гг. достигал
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №1 2020.pdf (1,0 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
В настоящее время развитие физической культуры и спорта – одно из приоритетных направлений социальной <...> Этот термин отражает социальную, экономическую, экологическую, климатическую, культурную ситуацию и ряд <...> Этот пакт был первым, в котором сформулирована обязанность государства – уважать экономические, социальные <...> Причем углубление знаний о свойствах вещества связано с дифференциацией энергии. <...> Зарядит детей энергией, и улучшит психоэмоциональное состояние.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2017.pdf (0,2 Мб)
Автор: Романова Т.Н.
ИБЦ Самарского ГАУ
В учебном пособии описаны современные методы исследования состава и свойств сырья и продуктов питания.
Испускание энергии связано с предварительным термическим и энергетическим возбуждением атомов, когда <...> электроны с основного уровня переходят при поглощении энергии на более высокий энергетический уровень <...> В атомно-абсорбционной спектроскопии для возбуждения атомов используют тепловую энергию. <...> При обратном переходе происходит выделение энергии. <...> – 12 Реактивы – 11 Реологические методы – 29 Реометрия –32 Рефрактометрия – 24 Связанная влага – 37 Социальные
Предпросмотр: Физико-химические методы исследований учебное пособие .pdf (1,3 Мб)
Автор: Елисеева Л. Г.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебнике приводятся классификация продуктов переработки плодов и овощей, характеристика ассортимента, факторы, формирующие качество в процессе производства рассматриваемой группы товаров. Даны сведения о пищевой ценности продуктов переработки плодов и овощей и лечебно-профилактических свойствах, правила приемки, отбора проб отдельных видов продуктов переработки плодов и овощей при проведении экспертизы. Рассмотрены требования к качеству продуктов переработки плодов и овощей, дефекты, возникающие в процессе производства и хранения, показатели безопасности.
, джемов и повидла основано на обезвоживании исследуемого продукта на приборе ВЧ с помощью тепловой энергии <...> Энергии для удаления свободной воды затрачивается больше, чем энергия связи молекул воды между собой, <...> Это тепло затрачивается на сообщение молекулам воды достаточной кинетической энергии, превышающей энергию <...> С понижением температуры снижается кинетическая энергия молекул воды, начинают образовываться центры <...> ультразвуковых колебаний, энергия переменного электрического тока; − комбинирование конвективного и
Предпросмотр: Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
на фитопатогенный комплекс зерна ячменя после сортировки; в табл. 3 – результаты влияния СВЧ-энергии <...> Таблица 2 Результаты влияния СВЧ-энергии на фитопатогенный комплекс зерна ячменя Объект исследования <...> Обеззараживание зерна пшеницы энергией СВЧ-поля // Г.Г. <...> Формы связи воды (рис. 1) отличаются природой и величиной энергии (прочности) связи. <...> Таким образом, увеличивается энергия связи и формируется прочная гидратная оболочка.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2015.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
свойств: активизация обмена веществ; ускорение процесса сжигания жира посредством его переработки в энергию <...> свойств: активизация обмена веществ; ускорение процесса сжигания жира посредством его переработки в энергию <...> Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской <...> , как правило, должен полностью покрываться за счет энергии, поступающей с пищей. если пища поступает <...> , «Экономика малых: основа регионального развития или социальный проект?»
Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 2019.pdf (0,2 Мб)
Автор: Сергеев А. А.
УдГАУ
В учебном пособии рассмотрены способы холодильной обработки различных пищевых продуктов. Предназначено для студентов бакалавриата по направлениям подготовки: «Технология продукции и организация общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
Увеличение скорости циркуляции среды нецелесообразно, так как влечет за собой большой расход энергии, <...> Вследствие снижения кинетической энергии молекул при понижении температуры, повышения вязкости внутриклеточной <...> вследствие чего организм теряет основные жизненные функции, т.е. дыхание и способность к генерации энергии <...> В процессе сушки в зону парообразования непрерывно должна подводиться энергия в количестве, достаточном
Предпросмотр: Способы холодильной обработки пищевых продуктов.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Энергия электромагнитного поля сверхвысокой частоты подается от источника СВЧ-энергии частотой 2450 МГц <...> Энергия электромагнитного поля сверхвысокой частоты подается от источника свЧ-энергии 1 частотой 2450 <...> Эскиз рабочей камеры для тепловой обработки дрожжевых суспензий 1 – источник свЧ-энергии, 2 – волновод <...> INDUSTRy 4/2024 43 Введение. организация полноценного, сбалансированного питания является важнейшей социальной <...> лососевая путина является важнейшим фактором, оказывающим непосредственное влияние на экономическое и социальное
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Автор: Лунгу И. Н.
М.: Директ-Медиа
Практикум для студентов профессиональных образовательных организаций по общепрофессиональной дисциплине «Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены» разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и примерной основной образовательной программы среднего профессионального образования по ППКРС профессии 43.01.09 Повар, кондитер. Практикум содержит материалы для выполнения самостоятельной работы студентов, а также контрольные средства для проведения самооценки. В издании предлагаются различные виды самостоятельной работы, направленные на активизацию учебно-познавательной деятельности. Основу практикума составляют практические занятия и лабораторная работа.
Ее измеряют в единицах тепловой энергии — килокалориях (ккал) или единицах энергии — килоджоулях (кДж <...> Вставьте пропущенные слова. 1) Источником энергии, затрачиваемой человеком, служит ___________. 2) Энергия <...> Расход энергии колеблется в зависимости от возраста детей. <...> Тема 2.3 Обмен веществ и энергии 1. <...> ; В) обмен веществ и энергии. 20.
Предпросмотр: Практикум для студентов по дисциплине «Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены».pdf (0,2 Мб)
Автор: Дергунова Е. С.
Изд-во Липецкого государственного технического университета
В методических указаниях по дисциплине «Стандартизация и сертификация качества продукции» приводятся теоретические сведения об основных нормативных, организационных, научно-методических положениях современных стандартов, касающиеся технического регулирования, метрологии, стандартизации и сертификации в Российской Федерации.
стандартизации представляют собой национальные стандарты и общероссийские классификаторы технико-экономической и социальной <...> взаимный интерес; программно-целевое планирование работ по стандартизации; техническая, экономическая, социальная <...> Общероссийский классификатор — документ по стандартизации, распределяющий технико-экономическую и социальную
Предпросмотр: Стандартизация и сертификация качества продукции.pdf (1,1 Мб)
Автор: Калашникова С. В.
СПб.: ГИОРД
В учебном пособии приведен материал, касающийся создания и развития отдельных отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности (мукомольной, хлебопекарной, макаронной, комбикормовой, сахарной, спиртовой, кондитерской, мясной, молочной, пивоваренной, консервной, масложировой и др.). Изучение данного курса позволит студентам ознакомиться со становлением и развитием основной части агропромышленного комплекса, с ролью отечественных и зарубежных ученых, внесших вклад в их развитие.
Таким образом, молочные продукты имеют большое социальное значение. <...> Егунов), энергии размножения и кислотообразования некоторых молочнокислых бактерий, о взаимоотношениях <...> Понадобилась кипучая энергия А. А. <...> На фабрике создана новая социальная служба — лечебно-оздоровительный центр. <...> политики, вызывая социальную напряженность в обществе. 23.
Предпросмотр: История производства и переработки сельскохозяйственной продукции.pdf (0,1 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
крупной сетевой системой в системе продовольственного обеспечения населения, как это показано в виде социальной <...> АПК будет определяться, прежде всего, необходимостью обеспечения продовольственной и биобезопасности, социальной <...> потерянная энергия, Вт; Δпол – полезная энергия, полученная при реализации способа, Вт. <...> Сумма потерь энергии составит ΣΔ = Δдисс + Δпол, Δдисс = Δтр + Δин + Δэц, Δпол = Δжт. <...> Сюда относятся: энергия на перемещение газа Wпер и потерянная энергия Wпот (диссипация); Wвт – затраты
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №5 2023.pdf (0,4 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
крупной сетевой системой в системе продовольственного обеспечения населения, как это показано в виде социальной <...> АПК будет определяться, прежде всего, необходимостью обеспечения продовольственной и биобезопасности, социальной <...> потерянная энергия, Вт; Δпол – полезная энергия, полученная при реализации способа, Вт. <...> Сумма потерь энергии составит ΣΔ = Δдисс + Δпол, Δдисс = Δтр + Δин + Δэц, Δпол = Δжт. <...> Сюда относятся: энергия на перемещение газа Wпер и потерянная энергия Wпот (диссипация); Wвт – затраты
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №6 2023.pdf (0,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
постсоветского пространства, но и в сша, австралии, израиле, индии, ФрГ. его пытливый ум и неутомимая энергия <...> школ в области липидологии и пищевой химии. отличительной чертой алексея Петровича являются лучистая энергия <...> Небелковые азотистые вещества в процессе обмена веществ и энергии в организме выполняют определенные <...> К трем месяцам качественные показатели значительно ухудшились: снизились натурная масса, энергия прорастания <...> ростислав Эдварс. также он рассказал, что фактически в стране сейчас создается новая индустрия – индустрия социального
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 2020.pdf (0,2 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
применение светодиодных светильников в марикультуре, поскольку хлорофилл выделяет наибольшее количество энергии <...> Это могут быть культурные, социальные и этнические знания. <...> Для большего понимания смыслового содержания социальных танцев приведем примеры социальных латиноамериканских <...> посмотреть видеоролики или выступления настоящих профессионалов, можно обратить внимание на то, что вся энергия <...> Социальные танцы.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №1 2022.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Комплексное развитие сельхозпроизводства и села невозможно без решения социальных вопросов и подготовки <...> СВЧ-энергия обладает тем преимуществом перед традиционными способами нагрева, что тепло передается сразу <...> Продукты спортивного питания выполняют также важную социальную роль, т.е. представляют собой реальную <...> 2017 41 ENGINEERING AND TECHNOLOGY Развитие производства замороженных продуктов играет также важную социальную <...> и управление» познакомит Вас с рыночной хозрасчетной моделью управления для решения экономических и социальных
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 2017.pdf (0,2 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Форум «Биомасса: топливо и энергия — 2024» прошел в Москве . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . <...> Благодаря такому сочетанию он не только поддерживает на должном уровне энергию, но и способствует слаженной <...> В следующий раз специалисты соберутся вместе на Форуме «Биомасса: топливо и энергия» в апреле 2025 г. <...> Ермолаева по материалам сайта www.biotoplivo.com и пост-релиза РБА Форум «Биомасса: топливо и энергия <...> прошел в Москве 24 апреля 2024 г. в Москве состоялся XVIII Международный Форум «Биомасса: топливо и энергия
Предпросмотр: Пиво и напитки №2 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
ÂÅÑÒÍÈÊ ÀÃÒÓ. 2016. № 2 (62) 12 вания энергии приводного электродвигателя 11 в механическую энергию вращающейся <...> сырью в виде кинетической энергии. <...> Поток тратит часть своей энергии на работу расширения, что ведёт к снижению внутренней энергии и температуры <...> статики и социальной динамики» [9, с. 730]. <...> Здесь социальное фактически не раскрывается.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2016.pdf (1,0 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Можно предположить, что энергия звука приводит к изменениям пространственной структуры (при указанных <...> микробными «аналогами», что делает их более чувствительными к внешним воздействиям, включая дополнительную энергию <...> «Завод «Шихан» играет важную роль в экономической и социальной жизни города. <...> В частности, «Шихан» известен жителям Республики по социальному проекту «Автотрезвость», который проводится <...> Также эксперты центра смогут быть спикерами на внешних мероприятиях, в СМИ и социальных медиа по темам
Предпросмотр: Пиво и напитки №3 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Автор: Бегунов А. А.
СПб.: ГИОРД
В книге три основных раздела: «Измерения в процессе производства», «Метрологические основы технологических процессов и оборудования» и «Метрологическое обеспечение производства». В виде приложений приведены примеры реализации изложенных положений и рекомендации по решению ряда конкретных, взятых из практики, метрологических задач.
Необходимость в измерении может быть и социальной. <...> Например: жидкость в баллончике жидкостного термометра воспринимает кинетическую энергию движения молекул <...> Пищевые сырье и готовая продукция имеют высокую материальную ценность и социальную значимость. <...> на единицу продукции: (2.32) где q (i) — количество энергии, использованной от i-го энергопотока за <...> Параметры электрической энергии: допустимые отклонения напряжения сети от +10 до –15 %, частоты — ±1
Предпросмотр: Метрология ч. 2. Производство продукции в пищевой и перерабатывающей промышленности.pdf (0,1 Мб)
Автор: Скиба В. Ю.
Изд-во НГТУ
В настоящем пособии представлены теоретические обоснования и практические расчеты технологических машин пищевых производств, а также задания на выполнение практических работ для студентов III–IV курсов механико-технологического факультета НГТУ, обучающихся по направлению 15.03.02 «Технологические машины и оборудование». Учебный материал, представленный в пособии позволяет студентам приобрести опыт в применении современных методов расчетов при вычислении конструктивных и технологических параметров машин и применить его для курсового и дипломного проектирования.
= 1,25... 1,35); м – механический КПД ( м 0,75... 0,80); 1 – коэффициент, учитывающий расход энергии <...> крупными и мелкими отверстиями соответственно: 1 р1 р K F ; F 2 р2 р K F , F а – удельный расход энергии <...> измельчение ударом) используют кинетическую Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 36 энергию <...> молотка, которая должна быть больше, чем энергия разрушения частицы. <...> Вращение диска придает молоткам кинетическую энергию для удара.
Предпросмотр: Механическое оборудование пищевых производств. Измельчительное и перемешивающее оборудование.pdf (0,4 Мб)
Автор: Алексеев Г. В.
СПб.: ГИОРД
В книге изложен системный подход к использованию современного математического инструментария в современных инновационных производствах;
кроме теоретической базы, даны основы и примеры использования системного подхода и математического аппарата в различных приложениях, причём
каждая тема иллюстрируется примерами. Подробно представлено решение
рассматриваемых примеров и задач с помощью одной из современных систем
компьютерной математики — пакета прикладных программ MathCAD, которая делает преподавание системного подхода более эффективным и позволяет
сосредоточить внимание учащегося на логике методов и алгоритмов, освобождая его от необходимости освоения громоздких вычислительных процедур.
экономике и интеграции в мировую систему возрастают масштабы и сложность технических, экономических и социальных <...> и основные модели систем 15 времени нагрева, многих других физических, химических, экономических и социальных <...> системы — это системы, с помощью которых исследуются процессы управления в технических, биологических и социальных <...> По способу ввода энергии различают биореакторы, в которых энергия вводится с жидкой либо с газовой фазами <...> , а также биореакторы комбинированного типа, ввод энергии в которых осуществляется как с жидкой, так
Предпросмотр: Системный подход в пищевой инженерии. Общие определения и некоторые приложения.pdf (0,2 Мб)
КНИТУ
Отражены вопросы обеспечения безопасности продуктов питания в современных экологических условиях. Дана характеристика основных ксенобиотиков химического и биологического происхождения, представляющих потенциальную опасность для человека, представлены критерии их регламентирования и возможные методы снижения негативного воздействия.
другим пищевым продуктам в качестве, ассортименте и объемах необходимых и достаточных для физического и социального <...> необходимом ассортименте; экономической доступностью продовольствия – уровень доходов независимо от социального <...> сельскохозяйственных угодьях, в том числе увеличения посевов примерно на 15 млн. га; 4) создание современной социальной <...> При окислении 1 г этанола выделяется 7 ккал энергии, что лежит между калорийностью углеводов и жиров. <...> токсиколого-гигиеническую экспертизу в учреждениях, аккредитованных Министерством здравоохранения и социального
Предпросмотр: Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания учебное пособие.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
принципов устойчивого развития в жизнь корпорации определяется Bcg четырьмя уровнями: ● корпоративная социальная <...> в модели управления, но и масштабы деятельности, включая географию бизнеса, партнерские отношения, социальные <...> организации. наконец, бизнес-модель должна включать стандарты учета и мониторинга процесса создания социальной <...> возраста (в день) [5] возрастные группы Энергия (ккал) Белок (г) Жиры (г) Углеводы (г) всего в т. ч. <...> МР 2.3.1.2432-08 Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 2022.pdf (0,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
результаты данных программ должны быть ориентированы не только на решения научных задач, но и актуальных социальных <...> в энергии может быть весьма высокой, например, десятиборье и марафонский бег. <...> принятии, введении в действие, ведении и применении общероссийских классификаторов технико-экономической и социальной <...> Российской Федерации от 10 ноября 2003 г. № 677 «Об общероссийских классификаторах техникоэкономической и социальной <...> Российской Федерации от 10 ноября 2003 г. № 677 «Об общероссийских классификаторах технико-экономической и социальной
Предпросмотр: Пищевая промышленность №1 2017.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
влияние на устойчивость жизненно важных систем организма к воздействию неблагоприятных экологических и социальных <...> Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской <...> Поскольку некоторые люди чувствуют, что MSM дает им дополнительную энергию, то во избежание проблем со <...> , инвестиции собственных средств в улучшение качества и уровня жизни сотрудников, социальной среды и <...> экологии, позволяющие снизить негативное воздействие на окружающую среду. • Категория «Улучшение социальной
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 2023.pdf (0,3 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
первую очередь, безопасность на производстве и, во-вторых, существенно сокращать затраты на потребляемую энергию <...> Изменения в технологии постройки судов, новые источники энергии, двигательные установки, технологии и <...> Существование такой экономической системы поддерживалось использованием возобновляемых источников энергии <...> Замена традиционных источников энергии другими – невосполнимыми и дешевыми (уголь, газ, бензин) – наряду <...> продукта (рис.), возникший из-за увеличения количества фабрик и активного освоения новых источников энергии
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №1 2021.pdf (0,9 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
О некоторых социальных характеристиках хронического стресса вахтовиков в условиях Арктики // Социологические <...> Сведения формировались на основании пола, возраста, социального статуса и среднего заработка. <...> В конце опросного листа размещены вопросы персонального характера – пол, возраст, социальный статус и <...> Интерактивная ссылка на опрос распространялась через мессенджеры и российские социальные сети VK.com <...> Всего из опрошенных по социальному статусу было 40,4% работающих, предпенсионеров – 14,9%, работающих
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №3 2025.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
связи с ростом цен на нефтепродукты солома вновь привлекла к себе внимание как альтернативный источник энергии <...> Поэтому важное в любом возрасте соответствие между расходом энергии и энергоценностью потребляемой пищи <...> Таблица 1 – Суточная потребность в энергии пожилых и старых людей Пол Возрастная группа Энергетическая <...> Крахмал овса обеспечивает организм «медленной» энергией, что позволяет избежать резкого повышения уровня <...> социальные потребности.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Пожилые люди стали отдельной демографической, социальной и медико-биологической категорией, требующей <...> Пищевые волокна не являются источниками энергии. <...> свойства, принадлежность к социальной группе, классу (продукты, отражающие статус потребителя и его <...> Для них важны мотивы престижа, превосходства и своей социальной значимости. <...> Социальная значимость товара и его престиж мало влияют на покупательское решение.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 0.pdf (0,4 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Все это приводит к снижению поверхностной энергии и значительному облегчению процесса деформации и разрушения <...> комплекс свойств хлебобулочного изделия, обеспечивающих физиологические потребности организма человека в энергии <...> ; – участие в метаболизме белков, жиров и углеводов; – участие в обеспечении эукариотических клеток энергией <...> Эти ферменты расщепляют пребиотики, и полученная таким образом энергия используется бифидобактериями <...> Существенное снижение потребности в энергии у молодых людей привело к уменьшению энергетической ценности
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
Автор: Дунченко Н. И.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебном пособии рассмотрены теоретические и практические аспекты основных проблем управления качеством продукции в отраслях пищевой промышленности. Освещены современные концепции и история развития управления качеством, методы оценки уровня качества продукции, статистические инструменты и методы контроля, анализа и управления качеством, показана роль международных стандартов ИСО серии 9000. Даны основы разработки систем менеджмента качества и безопасности пищевой
продукции и их сертификации. Изложены основы технического регулирования (подтверждение соответствия, сертификация, стандартизация) с учетом современных изменений законодательной базы. Большое внимание уделено экономическим аспектам управления качеством: формированию и оценке затрат, анализу показателей брака и потерь от него.
К неовеществленным — услуги, ра боты, энергия, результаты и продукты интеллектуальной дея тельности ( <...> Для изучения качества в социальном аспекте применяют ся методы и приемы исследования, характерные для <...> характеристикам человека с це лью создания удобств при работе и сокращения непроизводи тельных затрат энергии <...> информация, персонал, оборудова ние, программное обеспечение, инфраструктура, среда, транс порт, связь, энергия <...> готовой продукции, повышенное потребле Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 153 ние энергии
Предпросмотр: Управление качеством в отраслях пищевой промышленности Учебное пособие, 4-е изд..pdf (0,2 Мб)
Автор: Стрекалова Г. Р.
КНИТУ
Рассмотрены вопросы управления агропроектами, организационные механизмы и технологии управления агропроектами в условиях риска и неопределенности.
Для передачи электрической энергии по территории агротехнополиса впервые в стране и мире будут применены <...> Поэтому их называют ресурсами типа «энергия». <...> Что такое социальный проект? А. <...> Проект, учитывающий интересы социальных субъектов. В. Проект с социальным эффектом. Г. <...> Социальный. Б. Организационный. В. Коммерческий. Г. Ресурсный. 10.
Предпросмотр: Управление агропроектами учебное пособие.pdf (0,4 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
О некоторых социальных характеристиках хронического стресса вахтовиков в условиях Арктики // Социологические <...> Сведения формировались на основании пола, возраста, социального статуса и среднего заработка. <...> В конце опросного листа размещены вопросы персонального характера – пол, возраст, социальный статус и <...> Интерактивная ссылка на опрос распространялась через мессенджеры и российские социальные сети VK.com <...> Всего из опрошенных по социальному статусу было 40,4% работающих, предпенсионеров – 14,9%, работающих
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №2-3 2025.pdf (0,4 Мб)
Автор: Филиппов В. И.
СПб.: ГИОРД
В учебнике рассматриваются технологические аспекты процессов холодильного консервирования пищевых продуктов. Изложены состав и свойства пищевых продуктов, значение микроорганизмов при холодильном консервировании, технологические режимы холодильной обработки, отепления, размораживания, условия хранения и транспортирования различных видов сырья и продуктов их переработки. Приведены технические средства, применяемые в современной холодильной технологии пищевых продуктов.
При окислении в организме 1 г углеводов выделяется 16,7 кДж энергии. <...> При окислении в организме 1 г белка выделяется 16,7 кДж энергии. <...> При окислении в организме 1 г жиров выделяется 37,7 кДж энергии. <...> Эти реакции протекают с выделением энергии. <...> К таким видам энергии относится энергия инфракрасных лучей, электрического поля различной частоты и ультразвуковых
Предпросмотр: Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов.pdf (0,3 Мб)
Автор: Петухова Е. В.
КГТУ
Написано в соответствии с действующей программой дисциплины ОПД
Р.01. «Микробиология пищевых производств». Содержит необходимый теоретический материал: рассмотрены все группы микроорганизмов, используемые в пищевой промышленности; даны основные сведения по спиртовому брожению, молочному и хлебопекарному производствам, по санитарной оценке пищевых продуктов и микробиологическому контролю молочного производства; представлен материал по микрофлоре, нарушающей технологический процесс и вызывающей порчу готовой продукции. При проведении лабораторных занятий особое внимание уделено технике микробиологических исследований, санитарно-бактериологическим методам.
В условиях анаэробиоза получают энергию за счет сбраживания углеводов, а в присутствии кислорода – за <...> Энергию кислотообразования (интенсивность) определяют по времени образования сгустка молока (кислотность <...> Lac. cremoris обладает более слабой энергией кислотообразования. <...> По энергии кислотообразования Streptococcus thermophilus превосходит все молочнокислые стрептококки. <...> Бетабактерии характеризуются слабой энергией кислотообразования и молоко не сквашивают.
Предпросмотр: Микробиология пищевых производств. Учебное пособие.pdf (0,2 Мб)