664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Новинка от компании Irinox – шкафы шоковой заморозки Icy (+80/–45°С), обеспечивающие кратчайшие сроки <...> То, что компания производит оборудование и вафельную продукцию уже более 80 лет, подтверждалось винтажным <...> отечественного рынка в пищевых добавках, ароматизаторах и технологических вспомогательных средствах на 75–80% <...> ассортимента; • снижение на 30–40% объемов импортных закупок пищевых микроингредиентов к 2020 г. и на 70– 80% <...> Великобритании, а также Ирландии. — Это позволяет повысить потенциальную грузоподъемность автомобиля на 80
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2016.pdf (0,5 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
В 80-е годы производители воспользовались растущим интересом потребителей к здоровым низкокалорийным <...> Дистрибьюторская сеть компании охватывает 48 регионов РФ, в которых проживает 80% населения страны – <...> В Топ-10 лидеров рынка, которые обеспечивают уже практически 80 % всего объема производства мороженого <...> В России 80–85 % мороженого является порционным и рассчитано на импульсные продажи. <...> До сих пор можно встретить на предприятиях России работающие и «хорошо чувствующие себя» агрегаты 80-
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2013.pdf (1,5 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
функционального питания на молочной основе продукты, объединенные в первую группу, составляют около 80% <...> Фактическое потребление среднестатистического потребителя в РФ йода составляет от 40 до 80 мкг/сут при <...> Существенную долю – порядка 80% – занимают фастфуды в структуре продаж продукции Erlenbacher в российской <...> В числе других новинок от Eesti Pagar стоит отметить миндальное пирожное (масса изделия 80 г) и слойку
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2018.pdf (0,4 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
В то же время около 80 % залежей газа, открывающиеся в последнее время, принадлежат этой категории. <...> Стоимость типичного корабля-гидратовоза составит не более 80 млн долл. <...> P. 72–80. 4. Ito S., Takaku Y., Ikeda M., Kishimoto Y. <...> International Journal of Analytical Mass Spectrometry and Chromatography, 2013, no. 1, pp. 72-80. 4. <...> 75 Электронный предохранитель был смонтирован на печатной плате из фольгированного стеклотекстолита 80
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2021.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
70 30 40 50 55 Выход сока, % Температура, оС «Изабелла» (1) «Лидия» (2) 1 2 40 45 50 55 60 65 70 75 80 <...> Ячмень состоит на 80-88% из сухого вещества и на 12-20% из воды. <...> Sobolev // Astrophysics. – 1980. – Vol. 16, No 4. – P. 400-407. 80. Baksht, F.G. <...> Sobolev // Astrophysics. – 1980. – Vol. 16, No 4. – P. 400-407. 80. Baksht, F.G. <...> Количественный анализ хлорофиллов а и b проводили в 80% ацетоновом экстракте [3, 5].
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2014.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
б №№ 12–15) составляет от 5 до 20 %, в российских коньяках с инверсией (образцы №№ 6–10) – от 40 до 80 <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 80 Пищевая Промышленность 10/2018 Техника <...> Фотографии микроструктуры крахмальных зерен фасолевой муки при гидромодуле 1:3, при нагреве до 80 °с, <...> следующих соотношениях, масс / ч: якон обжаренный – 550, морковь обжаренная – 50, баклажаны обжаренные – 80 <...> Гост 5900–73, массовую долю золы и металломагнитной примеси по Гост 5901–87, плотность по Гост 5902– 80
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 2018.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
" 6" " " " ", 7 " 1% * 80 (6" ), " <...> – 80$. : ! <...> , " 700 800 1100 700 800 460 500 , , " 80 200 250 80 200 80 130 / , " 400 600 900 400 600 <...> # 87 " 80 $ 6!! <...> # " ( 80% 7 !
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2021.pdf (0,2 Мб)
СПб.: ГИОРД
На основе результатов собственных исследований разработана автоматизированная экспертная система управления технологическим процессом производства пищевых продуктов заданного состава и свойств — программный комплекс «МультиМит Эксперт». Учебное пособие рекомендуется студентам, аспирантам, научным сотрудникам и специалистам, занимающимся моделированием рецептур пищевых продуктов животного происхождения
с применением автоматизированных экспертных систем. Изложенный в учебном пособии теоретический материал, наряду с большим количеством примеров, позволит использовать полученные знания для решения конкретных технологических задач в области переработки сырья животного происхождения.
Программный модуль «Базовый» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 <...> отдельное направление выделилось из общего русла исследований по искусственному интеллекту в начале 80 <...> На основе этой архитектуры во второй половине 80-х годов прошлого столетия было разработано несколько <...> Тамбов: изд-во ФГБОУ ВПО «ТГТУ», 2011. — 80 с. 57. Нейлор К. <...> Nutrition. 1998. — Vol. 80, № 1. — P. 77–112. 100. Dworschak E., Miilnar L., Horvath E.
Предпросмотр: Компьютерные технологии и цифровизация проектирования продуктов питания заданного качества.pdf (0,1 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
В этом году Праздники мороженого прошли в 80 городах России. <...> Германии доля джелато и мяг кого мороженого составляет 20% от общего объема производства моро женого, 80% <...> 8 руб., розничная цена в точ ке продажи может достигать 60 –70 руб., а в крупных городах доходит до 80 <...> Так называемый «пекарский холод» стал востребован в Германии с 80-х годов прошлого века, когда возросли
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2016.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Микроклубни формировали 80% растений, что на 20% больше, чем в контроле. <...> Доброхотова // Медицинский совет. – 2019. – № 7. – С. 76-80. <...> DOI: https://doi.org/10.21518/2079-701X-2019-7-76-80. 7. Кожуховская, А.А. <...> Dobrohotova // Medicinskij sovet. – 2019. – № 7. – S. 76-80. <...> Кислотность готового продукта не выше 150°Т, влажность не более 80%.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2020.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
фризерования –2,65 °C размер кристаллов составляет 120–150 мкм, при –3 °C – 100–120 мкм, при –4 °C – 60–80 <...> При достижении мороженым температуры не выше –18 °C, доля вымороженной воды составляет около 80 %. <...> мультитемпературных моделях точное регулирование температуры (PTC) эффективно уменьшает отклонение температуры на 80
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2018.pdf (0,7 Мб)
Автор: Ершов В. Д.
СПб.: ГИОРД
В сжатой словесной форме в издании раскрывается содержание терминов
и понятий, связанных со стадиями жизненного цикла продукции питания и видами работ, такими как продукция, ее качество, разработка, организация производства, научно-исследовательская работа, интенсификация, эффективность и др.
.— 80 с. — ISBN 978-5-98879-197-3 .— URL: https://lib.rucont.ru/efd/574636 (дата обращения: 22.05.2024 <...> Корчагина. — СПб. : ГИОРД, 2016. — 80 с. <...> кулинарная обработка замороженных или охлажденных блюд [кулинарных изделий] прогреванием до температуры 80
Предпросмотр: Технология и организация производства продуктов питания Словарь основных терминов и понятий.pdf (0,1 Мб)
КГТУ
Рассмотрены основы теории экстракции растительных масел
растворителями для различных экстракционных способов. Показаны механизм экстракции, этапы диффузионного пути, влияние
отдельных факторов на скорость экстракции. Приведены кинетические уравнения экстракции и анализ основных периодов экстракции.
С повышением температуры мезги от 80 до 90°С возрастает доля упругих деформаций, тогда как при поднятии
Предпросмотр: Определение упругих свойств растительного сырья.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
100 вина игристые и шампанские, млн дал 0,8 113,9 2,5 2,1 0,4 119 вино, млн дал 2,3 82,8 5,2 6,5 –1,3 80 <...> нет Гост 32063–2013 ооо «Юнилевер русь», г. москва Кетчуп томатный «Хайнц» 342 г стеклянная бутылка 80 <...> После окончания ферментации микробную суспензию перемешивают, подвергают термической обработке при 80 <...> Носовская [и др.] // Пищевая промышленность. – 2019. – № 10. – С. 76–80. 2. Афанасьев, В. А. <...> P. 76–80 (In Russ.). 2. Afanas'ev VA, Iritkov SA, Foshin AA, Yankevich SV.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №5 2020.pdf (0,2 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
0,050 20,0 12,2 14,2 7,6 75 527,0 56 489,0 0,078 25,0 14,1 40,2 5,0 31 527,0 65 505,0 0,095 0 20 40 60 80 <...> Чуть позже в 80-х гг. <...> 2023. № 4 ISSN 2949-2440 (Print), ISSN 2949-2467 (Online) Нефтегазовое дело и управление проектами 80 <...> ГОСТ 633–80. Трубы насосно-компрессорные и муфты к ним. Техн. условия. <...> GOST 633–80. Truby nasosno-kompressornye i mufty k nim.
Предпросмотр: Нефтегазовые технологии и экологическая безопасность №4 2023.pdf (0,2 Мб)
Автор: Бегунов А. А.
СПб.: ГИОРД
В книге три основных раздела: «Теоретические и методологические основы метрологии», «Метрологические основы аналитических измерений» и «Метрологические основы аналитических методов и методик измерений». В виде приложений приведены примеры реализации изложенных положений и рекомендаций по ряду конкретных, взятых из практики, аналитических задач. Учебник предназначен для учащихся высших и средних учебных заведений (бакалавры, специалисты, магистры и аспиранты) пищевой и перерабатывающей отрасли всех специальностей. Кроме того, он может быть использован и в других учебных заведениях практически всех технологических отраслей промышленности, отличающихся тем, что основу их производств составляют процессы разделения и смешивания компонентов, а главным показателем качества исходного сырья, полупродуктов и готовой продукции является состав.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 80 Глава 1. <...> Аттестация методики измерений массовой доли альдегидов При дальнейшем повышении температуры (80 °С и <...> Cам Мам Саац Vаац Сук Vук 0 0 0 0,02 0 0,01 незначит. незначит. незначит. 60 незначит. 60 Vдв T = 80 <...> . 100 100/30 YabСэ 0,01 0,003 0,02/0,04 20 незначит. незначит. 80 реактив 0,04/0,05 50 λ СИ Кюв. <...> Дэ 0,025 0,01 0,022 0,02/0,04 30/20 10 30/10 30/80 К 0,05 50 Кизм 0,03 40 Кнеп 0,01 30 Кf 0,04 60 Куп
Предпросмотр: Метрология аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности.pdf (0,3 Мб)
СПб.: ГИОРД
В книге изложены последовательность и объем работ, выполняемых при проектировании и строительстве промышленных предприятий (объектов), в том числе предприятий рыбоперерабатывающей промышленности. В приложениях приведены документы нормативной базы для расчета потребности
в сырье и вспомогательных материалах, площадей основных производств, паспорта типовых проектов вспомогательных зданий и сооружений, возводимых на площадках рыбоперерабатывающих предприятий, а также некоторые виды основного технологического оборудования (с технической характеристикой).
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 80 3. <...> 0,23 Кориандр молотый 0,05 0,14 Гвоздика молотая 0,05 0,14 Лавровый лист 0,01 0,03 Уксусная кислота (80% <...> фонд оплаты труда, По тарифу Доплаты, тыс. руб. премии Итого 1 7 104 83,7 54,4 138,1 13,8 151,9 2 7 80 <...> числе икры: НЗ-ИРФ-2К Н29-ИРВ Н29-ИРЕ РМ-1 НЗ-ИРР НЗ-0838/2 Н29-ИЗМ рыб/мин 85 рыб/мин 100 рыб/мин 80 <...> /мин 60…80 1,5 0,5 (вода) 200 700 600 770 15.
Предпросмотр: Проектирование и строительство предприятий рыбоперерабатывающей промышленности.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
натуральные 17,2 85,1 45,9 66 –20,1 69,5 в томатном соусе 15,5 81,9 36,5 40,9 –4,4 89,2 в масле 14,9 80 <...> надзора осуществляют полномочия в рамках 505 разрешительных режимов, в субъектах Российской Федерации – 80 <...> способствовать созданию сети ресторанов, пабов и баров, реализующих такое пиво (в Москве их порядка 80 <...> жмыхи зародышей пшеницы, семян амаранта, тыквы, льна, так как их объем при производстве масла достигает 80 <...> amaranth seed, pumpkin, flax, take priority place, since their volume in the production of oil reaches 80
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 2017.pdf (0,2 Мб)
КНИТУ
Отражены вопросы обеспечения безопасности продуктов питания в современных экологических условиях. Дана характеристика основных ксенобиотиков химического и биологического происхождения, представляющих потенциальную опасность для человека, представлены критерии их регламентирования и возможные методы снижения негативного воздействия.
Из общего количества ЧХВ, поступающих в организм человека, 30–80% и более поступают с пищей. <...> Употребление примерно Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 63 60-80 г очищенных <...> Бактерия устойчива к нагреванию, сохраняет активность при 70°С в течение 30 минут, при 80°С – 10 минут <...> В организм человека ртуть поступает в наибольшей степени с рыбопродуктами (80–600мкг/кг), в которых ее <...> Установлено, что приблизительно 80 % кадмия поступает в организм человека с пищей, 20 % – через легкие
Предпросмотр: Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания учебное пособие.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Свиной жир лучше усваивается (на 96–98 %), чем говяжий (76–94 %) и бараний (80–90 %). <...> А режимы: экспозиция τ=90 с, мощность Р=600 Вт при температуре нагрева зерна 80°С вызывают разрушение <...> результате воздействия режимов: экспозиция τ = 60–90 с, мощность Р = 450–600 Вт, при температуре 65–80 <...> Контактный телефон 267-93-80, е-mail: zelenkinvi@mail.ru. <...> Contact phone 267-93-80, e-mail: zelenkinvi@mail.ru. Поступила в редакцию 26 ноября 2013 г.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2013.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Vol. 80 (1). P. 17–21. https:// doi.org/10.1016/S0308-8146(02)00229-7. 13. <...> С. 74–80. 5. Mazhitova A., Kulmyrzaev A. <...> среднепоздний, корнеплод средней длины, конический со слегка заострённым кончиком, масса корнеплода 80 <...> доли сухих веществ – по ГосТ 28561-90, сахаров – по ГосТ 8756.13-87, каротиноидов – по ГосТ 8756.22-80 <...> На отечественные предприятия приходится 80–85% рынка.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2023.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Челябинская область 8720,83 8765,78 99,5 Сибирский ФО 82813,52 95499,01 86,7 Республика Алтай 6,8 8,5 80 <...> Сегодня около 75–80% общемирового объема производства химико-биологического сырья сконцентрировано в <...> Тел.: (495) 628 80 40; факс: (495) 621 20 38; e-mail: cpiruv@umail.ru.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2012.pdf (1,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
свойства готовых продуктов определяют по существующим методикам: – отбор проб для анализа по ГОСТ 13496.0-80 <...> оценки титруемой и активной кислотности исследуемых образцов кефирного напитка 0 1 2 3 4 5 6 0 20 40 60 80 <...> Hristozova // International journal of food microbiology. – 2006. – V. 112(1). – P. 75–80. 17. <...> International journal of food microbiology, 2006, vol. 112(1), pp. 75–80. <...> БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Питание и здоровье Bulletin of the South Ural State University. 80
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2020.pdf (0,5 Мб)
Автор: Евгеньев М. И.
КНИТУ
Содержит обзор аналитических методов контроля качества и безопасности пищевых продуктов, основных контролируемых компонентов продуктов питания, а также лабораторные работы по дисциплинам «Методы контроля и сертификации биотехнологических продуктов», «Методы исследования
свойств сырья и продуктов питания», «Системы менеджмента безопасности
пищевых продуктов», «Экологический мониторинг».
имеются для уксусной, муравьиной, аскорбиноCopyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 80 <...> Было идентифицировано 80 ароматических соединений (карбоновые кислоты, альдегиды, спирты, углеводороды <...> яд обозначается английским сокращением – DSP), иногда обнаруживаемого в моллюсках и ракообразных: 40–80 <...> кислоты и пероксида водорода, сушат на воздухе и помещают на 20 мин в сушильный шкаф при температуре 80 <...> Кофеин растворим в воде (1:80 при 15 оС и 1:2 при 100 оС), хлороформе (1:9), спирте (1:50).
Предпросмотр: Контроль качества и безопасности продуктов питания учебно-методическое пособие.pdf (0,3 Мб)
Автор: Бегунов А. А.
СПб.: ГИОРД
В книге три основных раздела: «Теоретические и методологические основы метрологии», «Метрологические основы аналитических измерений» и «Метрологические основы аналитических методов и методик измерений». В виде приложений приведены примеры реализации изложенных положений и рекомендаций по ряду конкретных, взятых из практики, аналитических задач.
Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 80 Глава 1. <...> Аттестация методики измерений массовой доли альдегидов При дальнейшем повышении температуры (80 °С и <...> Cам Мам Саац Vаац Сук Vук 0 0 0 0,02 0 0,01 незначит. незначит. незначит. 60 незначит. 60 Vдв T = 80 <...> . 100 100/30 YabСэ 0,01 0,003 0,02/0,04 20 незначит. незначит. 80 реактив 0,04/0,05 50 λ СИ Кюв. <...> Дэ 0,025 0,01 0,022 0,02/0,04 30/20 10 30/10 30/80 К 0,05 50 Кизм 0,03 40 Кнеп 0,01 30 Кf 0,04 60 Куп
Предпросмотр: Метрология. Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
В этом году академику Харитонову Владимиру Дмитриевичу исполнилось бы 80 лет Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ <...> муб 41,4 76,7 219 266 –47 82 в том числе: натуральные 7,5 49,9 36,7 70 –33,3 52 в томатном соусе 12,4 80 <...> 114,1 89,8 568,5 641 –72,5 89 макароны, тыс. т 18,7 89,3 85 90 –5 94 вермишель, тыс. т 11,9 80,1 66,3 80 <...> No. 4 (80). P. 32–34 (In Russ.). 4. Tertyshnaya YuV, Shibryayeva LS. <...> мин после начала ферментативной конверсии гидролиз останавливали инкубированием при температуре 75…80
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2021.pdf (0,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
С. 78–80. 3. Rausch K. D. <...> С. 79–80. References 1. Van Koningsveld G. A. <...> С. 80–88. DOI: 10.24411/20720920-2020-10309. 26. Перфилова О. В. <...> Novie tekhnologii = New Technologies. 2020;3(53):80-88 (In Russ.). <...> С. 75–80. original article patterns of consumer behavior when choosing a chocolate bar Alla V.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 2023.pdf (0,1 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
которые обеспечивают действие технического регламента ТР/ТС 029/2012, который в обновленном (примерно на 80 <...> Количество сливочного масла снижали на 40 %, бульона на 5, 15 и 20 %, лука на 20, 50, 80 %, моркови — <...> копчено-вареного продукта . 5. ( ) ( 4 ° ) (5 %) ( 6 ., 30 , 98 % ) ( 12-24 ) ( 60 ° 1 , 45-65 ° 3 , (55 1 ), 80 <...> хранения, сут Выход продукта из свинины, % охлажденной подмороженной замороженной 21 83±2 81±2 71±2 42 80 <...> ходе исследования [4] было изучено влияние температуры жарки (140, 150, 160, 170 и 180) °С и времени (80
Предпросмотр: Мясная индустрия №11 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Автор: Михнёва
Изучены закономерности созревания пресервов из мяса рапаны черноморской (Rapana thomasiana) с пряно-ароматическими корнеплодами в маринадной заливке. Установлено, что по органолептическим показателям рецептурный состав экспериментальных пресервов превосходит контрольный образец. Созревание пресервов из мяса рапаны с пряноароматическими корнеплодами, согласно органолептической оценке, начинает проявляться на 6-е сутки их хранения и заканчивается к 70-м суткам хранения. Динамика буферности мяса согласуется с общеизвестными закономерностями изменения в процессе созревания пресервов и их хранения. В то же время рН мяса и содержание азота летучих оснований не могут быть использованы для характеристики степени созревания мяса рапаны. Микробиологические исследования подтверждают безопасность пресервов из рапаны с пряно-ароматическими корнеплодами на протяжении 3-х месяцев хранения при температуре от 0 до 5 °С и дают основание предположить, что корнеплоды сельдерея и имбиря проявляют антимикробную активность. Срок хранения пресервов из мяса рапаны с пряно-ароматическими корнеплодами сельдереем и имбирем следует ограничить 3-мя месяцами при температуре от 0 до 5 °С.
. № 1 112 мическому составу к слабосозревающему сырью, т. к. содержит менее 1 % жира, более 80 % влаги
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
коагуляции примесей экстракта инулинсодержащего сырья являются следующие условия: рН 4,5 – 4,7; Т= 80 <...> Условия щелочной коагуляции: дефекация при температуре 80 °С в течение 5 мин, дозировка СаО – 3 %, рН <...> Фермент инактивировали нагреванием смеси до температуры 80 °С в течение 20 мин, затем смесь охлаждали <...> Всероссийская конференция с международным участием, посвященная 80-летию академика А. М. <...> Баяржаргал // Биомедицинская химия. – 2009. – Т. 55. – Вып. 1. – С. 73–80. 8. Мазо, В. К.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2017.pdf (0,2 Мб)
РИО ПГСХА
В сборник включены доклады выступлений участников Международной научно-практической конференции, посвященной Дню российской науки (5-6 февраля 2015 г.). Освещены актуальные проблемы развития аграрного сектора и широкий спектр вопросов, касающихся различных аспектов кредитования, управления, учёта, страхования. Рассмотрены вопросы агрономии, лесного хозяйства и землеустройства.
сафлоро-минеральном топливе с процентным соотношением биологического и минерального компонентов 20:80 <...> 6 0,00 4 42,40 830 4,2 3,0 Сафлоровое масло (СафМ) 0,77 5 0,11 5 0,11 0 36,99 920 67,3 58,3 20%СафМ+80 <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 80 УДК 621.436 Д.А. <...> Копелевич В.М. – «Чудо Карнитина», Москва, «Генезис», 2003, с. 80 4. <...> Тушка курицы (РФ) Яйцо 180 80 2,7 13 1,5 3,6 2009 г. Мясо птиц (РФ) 180 9,7 5,3 2010 г.
Предпросмотр: ОБРАЗОВАНИЕ, НАУКА, ПРАКТИКА ИННОВАЦИОННЫЙ АСПЕКТ сборник материалов Международной научно-практической конференции, посвященной Дню российской науки. Том II.pdf (2,2 Мб)
РИО СамГАУ
В практикуме «Стандартизация и сертификация сельскохозяйственной продукции» рассмотрены признаки оценки пищевого растительного сырья, особенности стандартизации продукции растениеводства и жи-вотноводства, показатели ее безопасности. Особое внимание уделено характеристике потребительских свойств, стандартизации и подтвер-ждению соответствия зерна и семян злаковых, зернобобовых и масличных культур, семян, продукции животноводства.
Однородная овечья шерсть по тонине, измеряемой в микронах, делится на 11 подразделений (качеств) от 40-го до 80 <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 80 28. Засоренность зерна. <...> более: 2,0 6,0 7,0 Рисовая Гречневая Овсяная 7 Кислотное число жира в 100 г муки, мг КОН, не более 80 <...> сахаром 19,0-20,0 6 18 Молоко сухое 0,1-41,9 18 53,1 Сливки сухие 42-74 7-18 21-55 Сливки высокожирные 75-80
Предпросмотр: Стандартизация и сертификация сельскохозяйственной продукции практикум .pdf (1,1 Мб)
Автор: Хрундин Д. В.
КНИТУ
Рассмотрены основные вопросы, связанные с переработкой продукции животного происхождения. Изложены основные законы и принципы, лежащие в основе технологий переработки сырья и получения готовой продукции.
Представлены общие сведения об основных свойствах сырья и процессах, происходящих при их переработке. Приводятся краткие данные о системном подходе при организации технологических процессов.
На долю казеина приходится более 80% общего количества белков молока. <...> Хранят копчено-вареную продукцию при температуре 0–8ºС и влажности 75– 80% в течение 5 суток. <...> Батоны варят в паровых варочных камерах или в воде при температуре 80–85ºС в течение 40– 60 мин. <...> Срок хранения творога при температуре не выше 8оС и влажности 80–85% составляет 36 часов. <...> Расфасованное масло хранят при относительной влажности, не превышающей более 80%.
Предпросмотр: Общая технология пищевых производств учебное пособие .pdf (0,6 Мб)
Автор: Евгеньев М. И.
КГТУ
Предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Технология продуктов питания», также по специальностям «Стандартизация и сертификация» и «Управление качеством». В основу пособия положены материалы лекций, читаемых на кафедре аналитической химии, сертификации и менеджмента качества Казанского
государственного технологического университета.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 80 Для изготовления рабочих электродов для <...> протонов дии триглицеридов (масло, Т2 70Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 152 80 <...> релаксации образца крахмала Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 153 0 20 40 60 80 <...> Для большинства катионов и анионов эта величина имеет значения от 30 до 80 Ом -1 см 2 • моль -1 (при <...> анализе следовых количеств веществ выход определяемых соединений в отделяемой фракции обычно составляет 80
Предпросмотр: Методы исследования качества продуктов питания. Учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
.— 80 с. — URL: https://lib.rucont.ru/efd/745249 (дата обращения: 10.06.2024)food processing industry <...> and measures to combat them in the conditions of the Krasnodar Krai (In Russ.) https://pandia.ru/text/80 <...> No. 80. P. 37–43. https://doi.org/10.1016/j.jcs.2017.11.011. References 1. Roslavtseva E. <...> Journal of Cereal Science. 2018;(80):37-43. https://doi. org/10.1016/ j.jcs.2017.11.011. ние – 0, методом <...> так, после Гто люпина, обжаривания и экструдирования выход муки был равен соответственно 65, 70, 85 и 80
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 2023.pdf (0,2 Мб)
Автор: Вытовтов А. А.
СПб.: ГИОРД
В книге рассмотрены современные сведения о строении и функциях сенсорных систем человека, психофизические основы сенсорного анализа, методология органолептического анализа, основы подготовки испытателей и организации их работы. Кратко приведены основные приемы оценки органолептических показателей пищевых продуктов и обработки полученных результатов.
работы в экспертных комиссиях необходимо приглашать специалистов со степенью компетентности не ниже 80 <...> г) растворяют в 50 см3 дистиллированной воды в химическом стакане при нагревании на водяной бане до 80 <...> см3 отвешивают на технохимических весах 0,5 г ванилина, приливают 10 см3 дистиллированной воды при 80 <...> 1. кофе натуральный в зернах (часть размалывают до крупности помола, проход через сито № 1 не менее 80 <...> Температуру тепловой обработки (80–90 °с) контролируют по термометру, помещенному в отдельную колбу с
Предпросмотр: Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания.pdf (0,1 Мб)
Автор: Дунченко Н. И.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебном пособии рассмотрены теоретические и практические аспекты основных проблем управления качеством продукции в отраслях пищевой промышленности. Освещены современные концепции и история развития управления качеством, методы оценки уровня качества продукции, статистические инструменты и методы контроля, анализа и управления качеством, показана роль международных стандартов ИСО серии 9000. Даны основы разработки систем менеджмента качества и безопасности пищевой
продукции и их сертификации. Изложены основы технического регулирования (подтверждение соответствия, сертификация, стандартизация) с учетом современных изменений законодательной базы. Большое внимание уделено экономическим аспектам управления качеством: формированию и оценке затрат, анализу показателей брака и потерь от него.
сырьевого обеспечения, так как число де Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 80 <...> Он разработал и применил в социальных и экономических исследованиях принцип “80/20”: 80% результата достигаются <...> & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 81 потребуют для своего достижения все больших затрат — остав шихся 80% <...> Принято считать, что на группу А приходится 70–80% ре зультата, хотя она составляет лишь 20–30% от общего <...> техническим причинам, мож но воспользоваться предпочтительными числами двух дополни тельных рядов — R 80
Предпросмотр: Управление качеством в отраслях пищевой промышленности Учебное пособие, 4-е изд..pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
В 2013 г. приехало около 14 тыс. тайцев, ежедневно собирающих до 80 кг черники и 120 кг брусники. <...> По словам В.Русанова, на реконструкцию одного магазина отводится от 50 до 80 дней.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2013.pdf (1,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
пищевой добавки «Порошок яблочный» на качество хлебобулочных изделий ……………………………………………………………………………………. 80 <...> The influence of food additives «Powder apple» on the quality of bakery products ……….. 80 Vishnikina
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2018.pdf (0,3 Мб)
Изд-во НГТУ
Цель пособия – формирование иноязычной коммуникативной компетенции
на основе заданного ситуативного профессионально-ориентированного
контекста. Пособие состоит из двух модулей: Module I. Introduction to Food
Engineering; Module II. Innovations that could build the Food of the Future.
Каждый раздел пособия содержит тематические текстовые материалы на
развитие языковых, речевых и коммуникативных умений и навыков. Изучение
тематического материала завершается выполнением заданий творческого
характера в устной или письменной форме. Учебное пособие может использоваться как в аудиторном режиме работы, так и в самостоятельной работе обучающихся.
Describe the diagram of Turkish food processing industry and explain why 80% belong to the flour, milling <...> Cotton is grown in more than 80 countries. Fiber from the plant is used to make cloth. <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 80 3. soybean modified of the are cotton,
Предпросмотр: New Tendencies in Food Engineering. Новые тенденции в развитии технологий пищевой промышленности.pdf (0,4 Мб)
М.: ИТК "Дашков и К"
Данная коллективная монография посвящена анализу проблем развития АПК России. Впервые эти проблемы комплексно рассматриваются столь всесторонне. Вопросы производства основных продуктов питания особенно актуальны в настоящее время, когда происходит переориентация на отечественного производителя продовольствия и на ускоренное развитие сельского хозяйства и агробизнеса. Важно выбрать правильное направление развития агропромышленного комплекса наряду с другими составляющими, использовать наиболее эффективные и современные технологии и методы организации. Авторы материалов - ученые и успешные практики агробизнеса анализируют свой личный опыт, опыт нашей страны и ряда стран мира с хорошо развитым сельским хозяйством, пищевым комплексом, доведением готовой продукции до потребителя и высказывают свои предложения по наиболее эффективному развитию АПК России в рамках современной логистики и средств коммуникации.
ɭɫɥɨɜɢɣ ɩɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɚ ɢ ɜɧɨɫɹɳɟɣ ɫɜɨɢ ɤɨɪɪɟɤɬɢɜɵ ɜɨ ɜɫɺ ɨɫɬɚɥɶɧɵɟ ɡɜɟɧɶɹ ɭɩɪɚɜɥɟɧɢɹ. ȼɬɨɪɚɹ ɩɨɥɨɜɢɧɚ 80 <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 29 Ɍɚɤɢɦ ɨɛɪɚɡɨɦ, ɜ 80-ɯ ɝɨɞɚɯ ɜ ɦɢɪɟ ɭɠɟ <...> ɹɜɢɥɢɫɶ, ɩɨɠɚɥɭɣ, ɧɚɢɛɨɥɟɟ ɜɟɫɨɦɵɦɢ ɩɪɢɱɢɧɚɦɢ, ɡɚɫɬɚɜɢɜɲɢɦɢ ɞɟɥɨɜɵɟ ɤɪɭɝɢ ɦɧɨɝɢɯ ɫɬɪɚɧ ɩɪɢɧɢɦɚɬɶ ɜ 80 <...> Ɉɤɨɧɱɚɬɟɥɶɧɨ ɫɩɨɪ ɨ ɩɪɢɱɢɧɚɯ ɹɩɨɧɫɤɨɝɨ «ɷɤɨɧɨɦɢɱɟɫɤɨɝɨ ɱɭɞɚ» ɛɵɥ ɪɚɡɪɟɲɟɧ ɜ ɧɚɱɚɥɟ 80-ɯ ɝɨɞɨɜ, ɤɨɝɞɚ <...> ɬɚɤɨɝɨ ɫɨɜɟɪɲɟɧɫɬɜɚ. ȼɫɟ ɨɧɢ ɜ ɤɨɦɩɥɟɤɫɟ ɢ ɨɩɪɟɞɟɥɢɥɢ ɬɨɬ ɫɞɜɢɝ, ɤɨɬɨɪɵɣ ɜɵɡɜɚɥ ɜɨ ɜɬɨɪɨɣ ɩɨɥɨɜɢɧɟ 80
Предпросмотр: Пути эффективного развития АПК как важной составляющей продовольственной безопасности России.pdf (0,6 Мб)
Автор: Алексеева Маргарита Михайловна
РИЦ СГСХА
В практикуме представлены материалы, необходимые для проведения лабораторных работ при изучении дисциплины «Физико-химические методы исследований», контрольные вопросы для проверки знаний по основным разделам, способствующие качественному усвоению научной информации. В практикуме подробно описаны и освещены современные методы исследования состава и свойств сырья и продуктов питания.
Углеводы составляют три четверти биологического мира и примерно 60-80% калорийности пищевого рациона. <...> Сначала их извлекают из пищевых продуктов 80%-м этиловым спиртом. <...> К охлажденному раствору добавляют еще 80 см3 холодной дистиллированной воды, 5 капель 1%-го спиртового <...> снабжена столом, который вращается с помощью Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 80
Предпросмотр: Физико-химические методы исследований.pdf (2,2 Мб)
Автор: Березина В. В.
М.: ИТК "Дашков и К"
Практикум разработан в качестве основного методического материала для проведения лабораторных занятий по плодоовощным товарам и грибам. В нем рассмотрены теоретические вопросы по уровню качества, характеристике отдельных групп и видов; дана методика проведения лабораторных и семинарских занятий по товароведной характеристике и экспертизе
качества свежих и переработанных плодов, овощей и грибов.
Признаками сорта являются: плотность и масса кочанов, длина кочеры ги, сроки выращивания (ранние — 80 <...> По срокам созревания луки подразделяются на скоро спелые (до 80 дней), среднеспелые (80–100) и позднеспелые <...> От всходов до созревания 80–90 дней. Очень высокоурожайный. <...> По срокам созревания луки подразделяются на скоро спелые (до 80 дней), среднеспелые (80–100) и позднеспелые <...> От всходов до созревания 80–90 дней. Очень высокоурожайный.
Предпросмотр: Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов.pdf (0,1 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
При достижении клетками 70–80 % монослоя рабочую среду меняют на индукционную и культивируют 4 суток. <...> За основу методики по водопоглощению принимался ГОСТ 4650-80 «Пластмассы. <...> По данным многочисленных исследований, его дефицит испытывают около 80 % пенсионеров. <...> Семиздралова. // Вестник ВГУИТ. – 2018. – Т. 80, № 4 (78). – С. 177– 184. <...> Vestnik VGUIT [Proceedings of VSUET], 2018, vol. 80, no. 4, pp. 177–184. (in Russ.).
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2020.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
.— 80 с. — URL: https://lib.rucont.ru/efd/745234 (дата обращения: 10.06.2024)food processing industry <...> No. 80. P. 465–478. 17. Chandrapala J., Chen G. Q., Kezia K., et al. <...> Lait. 2011;(80):465-478. 17. Chandrapala J., Chen G. Q., Kezia K., et al. <...> единичном значении скорости сдвига Bо* не менее 7,8 Па∙с), влагоудерживающую способность (не менее 80 <...> , согласно техническому Заданию (тЗ), показатель влагоудерживающей способности должен быть не менее 80
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 2022.pdf (0,3 Мб)
Автор: Троц Алия Пеккиевна
РИЦ СГСХА
В учебном пособии рассматриваются комплекс вопросов по информационному обеспечению товароведения, виды, формы товарной информации, требования к ней, классификация средств товарной информации, виды товарных знаков и их преимущество, особенности информации о пищевых продуктах, а также маркировка грузов и опасных грузов. Большое внимание уделяется анализу маркировки продовольственных и непродовольственных товаров, информации в товарно-сопроводительных документах и на маркировке товаров.
нанесения маркировки допускается наклеивать Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 80 <...> ГОСТ 24508-80. Концентраты пищевые. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. <...> Ветеринарная и товароведная маркировка мяса и мясопродуктов…………………………………………... 80 10.3. <...> ГОСТ 24508-80. Концентраты пищевые. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. <...> Ветеринарная и товароведная маркировка мяса и мясопродуктов…………………………………………... 80 10.3.
Предпросмотр: Информационное обеспечение товароведения и экспертизы товаров .pdf (0,5 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Красная сладкая выжимка (смесь Матраса и Мерло) Красная ферментированная выжимка (смесь Матраса и Мерло) 80 <...> Динамика изменения содержания органических кислот при микробной ферментации чая 120 100 80 60 40 20 0 <...> URL: aemcx.ru/wp-content/ uploads/2021/08/%D0 %9E%D0 %B1 %D0 %B7 %D0 %BE%D1 %80-%D0 %92 %D0 %AD %D0 % <...> URL: https:// aemcx.ru/wp-content/uploads/2021/08/ %D0 %9E%D0 %B1 %D0 %B7 %D0 %BE%D1 %80-%D0 %92 %D0 <...> Перед использованием такую воду нагревают до 80...85 °С и охлаждают до комнатной температуры, чтобы удалить
Предпросмотр: Пиво и напитки №3 2022.pdf (0,9 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
DOI: 10.1016/S0140-6736(80)90886-7 Anton V. Vyatkin. <...> Серия «Пищевые и биотехнологии». – 2016. – Т. 4, № 3. – С. 80–88. DOI: 10.14529/food160310 11. <...> Food and Biotechnology, 2016, vol. 4, no. 3, pp. 80–88. (in Russ.) DOI: 10.14529/food160310 11. <...> Смбатян и др. // Альманах клинической медицины. – 2011. – № 24. – С. 75–80. 2. <...> Al'manakh klinicheskoy meditsiny [Almanac of clinical medicine], 2011, no. 24, pp. 75–80.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2017.pdf (0,7 Мб)